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烹饪调料之桂皮烹饪调料之桂皮桂皮是为樟科常绿乔木植物肉桂的干皮和粗枝皮，气味芳香，作用与茴香相似，常用于烹调腥味较重的原料，也是五香粉的主要成分，是最早被人类食用的香料之一。
主要产于广东、广西、浙江、安徽、湖北等地，以广西产量大而质好。
产地亦有采鲜桂叶作调味的。
桂皮分桶桂、厚肉桂、薄肉桂三种。
桶桂为嫩桂树的皮，质细、清洁、甜香、味正、呈土黄色，质量最好，可切碎做炒菜调味品;厚肉桂皮粗糙，味厚，皮色呈紫红，炖肉用最佳;薄肉桂外皮微细，肉纹细、味薄、香味少，表皮发灰色，里皮红黄色，用途与厚肉桂相同。
桂心是肉桂中的一种，一般说，肉桂为桂树的皮，干燥后为桶状，称“桂通”，而你说的“桂心”系去掉外层粗皮的“桂通”，也写作“桂辛”，跟“肉桂”的疗效近似桂皮营养分析：1. 桂皮香气馥郁，可使肉类菜肴祛腥解腻，令人食欲大增;2. 菜肴中适量添加桂皮，有助于预防或延缓因年老而引起的ⅱ型糖尿病;3. 桂皮中含苯丙烯酸类化合物，对前列腺增生有治疗作用。
桂皮补充信息：1. 受潮发霉的桂皮勿用，夏季忌食;2. 桂皮含有可以致癌的黄樟素，所以食用量越少越好，且不宜长期食用;3. 挑选桂皮：优质桂皮，外表呈灰褐色，内里赭赤色，用口嚼时，有先甜后辛辣味道的为好。
桂皮适合人群：一般人群均可食用1.适宜食欲不振、腰膝冷痛、风湿性关节炎患者、心动过慢的人食用;2.不适宜便秘、痔疮患者、孕妇食用。
桂皮食疗作用：桂皮味辛甘、性热，入肾、脾、膀胱经;有补元阳，暖脾胃，除积冷，通脉止痛和止泻的功效;主治命门火衰、肢冷脉微、亡阳虚脱、腹痛泄泻、寒疝、腰膝冷痛、经闭?瘕、阴疽流注、虚阳浮越之上热下寒等症。
1. 温肾壮阳：用于肾阳不足的畏寒、肢冷、腰膝冷痛，亦可用于肾不纳气的虚喘、气逆;2. 温中祛寒：用于脾胃虚寒的胃脘冷痛，以及腹痛腹泻，常与干姜、附子同用;3. 温经止痛：能温通血脉、散寒止痛，用于寒凝气滞引起的痛经、肢体疼痛。
本品辛甘大热，纯阳燥烈，善暖中下二焦而散寒止痛，色赤入血又能鼓舞气血生长，故为脾肾阳虚、寒凝诸痛、气血虚寒等症之要药。
桂皮的抗癌作用及其在肿瘤放疗中的潜力 概述： 癌症是当今世界范围内最为常见的疾病之一，而肿瘤放疗作为癌症治疗的重要手段之一，对提高患者生存率和生活质量有着重要作用。然而，传统的肿瘤放疗还存在一系列的副作用和限制，因此研究人员不断寻找新的方法来提高放疗的疗效同时减少其副作用。近年来，桂皮作为一种具有丰富药用价值的天然植物，其抗癌作用引起了研究人员的关注。本文将重点探讨桂皮的抗癌作用以及其在肿瘤放疗中的潜力。
桂皮的抗癌作用： 桂皮，又名肉桂，是一种被广泛用于食品和药物中的天然调味品。近年来，研究表明桂皮具有抗癌作用，并且能够通过不同途径抑制肿瘤生长和扩散。首先，桂皮中的活性成分，如桂皮醇和桂皮酸等，具有抗炎和抗氧化的作用。这些成分能够减轻炎症反应，降低癌症的发生风险。同时，桂皮还能够通过调节细胞生长和凋亡途径，抑制肿瘤细胞的增殖和扩散。研究发现，桂皮提取物可以抑制多种癌细胞系的增殖，并且能够促进肿瘤细胞凋亡，从而阻止肿瘤的发展。
桂皮在肿瘤放疗中的应用潜力： 尽管肿瘤放疗在癌症治疗中有着重要地位，但其副作用和限制也不可忽视。放射治疗除了可杀死癌细胞外，还会对正常细胞产生损害，导致各种副作用，如疼痛、乏力、恶心等。因此，研究人员希望能够找到一种方法来提高放疗的疗效，同时减少其副作用。近年来的研究表明，桂皮可能具有潜力成为肿瘤放疗的辅助治疗方法。
首先，桂皮中的活性成分具有辐射增敏作用。研究发现，桂皮提取物可以增加放射治疗对肿瘤细胞的杀伤作用，从而减少放射剂量并保持较高的疗效。这一发现为进一步研究桂皮在肿瘤放疗中的应用提供了依据。其次，桂皮还具有抗氧化和抗炎作用，这对放射治疗中的氧化应激和炎症反应具有重要意义。放射治疗通过产生大量的自由基和氧化应激反应来杀伤癌细胞，但过度产生的自由基会对正常细胞产生损害。而桂皮中的活性成分具有抗氧化作用，可以清除自由基，减少氧化应激反应的程度，从而降低放射治疗对正常细胞的损伤。此外，桂皮还能抑制炎症反应的发生，减轻机体对放射治疗的不良反应。
企边桂的功效与作用企边桂，又称为桂皮，是一种常见的中药材，具有丰富的药用价值和广泛的应用。
它是广西壮族自治区的特产之一，也是中医药学中的重要药物之一。
企边桂不仅被广泛用于中药制剂的生产中，还被应用于食品、香料和化妆品等领域。
其功效与作用多种多样，下面我将从多个方面详细介绍。
首先，企边桂内含有大量的挥发油，其中最主要的成分是桂皮醇和桂皮醛。
这些挥发油具有抗菌、抗炎、抗氧化等药理活性，对于防治感冒、消化不良、腹胀、腹泻等病症具有显著的疗效。
此外，它还具有温阳散寒、行气活血、舒肝理气、止痛和调节免疫功能等作用。
其次，企边桂还具有抗菌作用。
由于其中的挥发油成分具有较强的抗菌作用，因此企边桂能够有效抑制多种细菌和真菌的生长繁殖，对于预防和治疗感染性疾病具有积极的作用。
近年来，随着抗生素滥用引起抗药性菌株增多的问题的日益突出，企边桂作为一种天然的抗菌剂备受关注。
另外，企边桂还具有降血脂作用。
现代人的生活方式导致高血脂症的患者数量居高不下。
企边桂内的挥发油成分能够降低血浆甘油三酯和胆固醇的含量，减少血液黏稠度，提高血液流动性，有助于预防心血管疾病的发生。
此外，它还能够促进胆固醇的代谢和排泄，对于治疗高胆固醇血症也有一定的疗效。
此外，企边桂还具有调节血糖作用。
现代饮食结构的改变导致糖尿病患者数量的增加，而企边桂具有降低血糖的作用。
研究表明，企边桂含有一种名为无水肌香酮的成分，它能够增强胰岛素的分泌，促进葡萄糖的利用和代谢，从而降低血糖水平。
因此，企边桂对于糖尿病的预防和治疗具有一定的效果。
此外，企边桂还具有舒缓肠胃作用。
在中医药学中，有一种名为"桂皮温中散寒之作用"的说法。
企边桂能够温阳散寒，促进消化液的分泌，改善肠胃的功能，从而提高食欲，缓解恶心、呕吐和胃部不适等症状。
此外，它还具有止泻作用，对于治疗腹泻也有帮助。
除此之外，企边桂还具有抗氧化作用。
企边桂内的挥发油成分中的一些物质具有较强的抗氧化活性，能够清除自由基，减少氧化应激对人体的损害。
木桂的功效与作用木桂，学名肉桂，又名桂皮，是一种常见的香料和药材，也是中医药学中的重要成分之一。
木桂的功效与作用与其所含有的成分密切相关，因此本文将从木桂的化学成分和药理作用两个方面来详细介绍木桂的功效与作用。
一、木桂的化学成分木桂主要成分是香叶醛和香叶醇，此外还含有香油醇、苯丙酸、人参酸等多种化学成分。
其中香叶醛和香叶醇是木桂的主要活性成分，具有很强的抗菌、抗炎和抗氧化作用。
此外，木桂中还含有一些微量元素，如铁、钾、锌等，对人体健康也有一定的影响。
二、木桂的功效与作用1. 抗菌作用木桂的主要活性成分香叶醛和香叶醇在体内可以通过抑制细菌的生长而起到抗菌作用。
研究表明，木桂萃取物对多种常见的致病菌具有明显的抑制作用，包括金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等。
因此，木桂在食品加工、饮品、化妆品等行业中常被用于防腐和杀菌。
2. 抗炎作用木桂的香叶醛和香叶醇具有抗炎作用，可以抑制炎症反应过程中的炎性介质的释放，减轻组织炎症反应。
研究还发现，木桂中的香叶醛还能够抑制一些炎症细胞因子的释放，例如肿瘤坏死因子α（TNF-α）、白细胞介素-1β（IL-1β）等，从而起到抗炎作用。
3. 抗氧化作用木桂中的香叶醛和香叶醇具有很强的抗氧化作用，可以清除体内的自由基，防止细胞氧化损伤。
研究表明，木桂提取物对多种自由基有显著的清除作用，包括超氧阴离子自由基、羟自由基等。
此外，木桂中的活性成分还可激活抗氧化酶的活性，增强体内抗氧化系统的功能。
4. 降血糖作用木桂中的香叶醛和香叶醇具有明显的降血糖作用，可以提高细胞对葡萄糖的摄取和利用，促进胰岛素的释放，降低体内葡萄糖的浓度。
研究发现，长期摄入木桂的动物和人体试验中，可明显降低空腹血糖和糖化血红蛋白的浓度，并提高胰岛素敏感性。
5. 促进消化作用木桂中的香叶醛和香叶醇可刺激胃的分泌和增加胃肠蠕动，促进食物的消化和吸收。
此外，木桂中的活性成分还具有抑制肠蠕动的作用，可用于治疗腹泻和肠胃功能紊乱。
桂枝皮的功能主治是什么1. 简介桂枝皮，又名桂皮、肉桂，是中药常用的一种药材，属于桂枝科植物，主要生长在中国南方各地。
桂枝皮自古以来被广泛应用于中医药领域，并被誉为“百药之长”。
它以其独特的香气和多种药理活性成分而闻名，具有广泛的功能主治。
2. 功能主治桂枝皮具有以下功能主治:2.1 补阳•桂枝皮被认为具有温阳的功效，可以补益脾肾，增强人体的阳气。
•桂枝皮可以改善阳虚引起的畏寒、虚弱、怕冷等症状，有助于提高体力和抵抗力。
2.2 祛风•桂枝皮有祛风散寒的作用，对风寒引起的感冒、头痛、鼻塞等症状有一定的缓解作用。
•桂枝皮还可用于治疗关节炎和风湿性关节痛，能够缓解痛风和筋骨疼痛。
2.3 舒肝•桂枝皮被认为具有舒肝理气的功效，可以缓解肝气郁结引起的症状，如胁肋胀痛、情绪不稳定等。
•桂枝皮还可以帮助消化，促进食欲，改善胃脘痛和食欲不振。
2.4 行气活血•桂枝皮有促进血液循环和活血化瘀的作用，可以缓解瘀血引起的疼痛和肿胀。
•桂枝皮还可以用于治疗经期不调、痛经、产后腹痛以及痔疮等妇科疾病。
2.5 抗菌消炎•桂枝皮含有挥发油和多种抗菌成分，具有一定的抗菌和消炎作用。
•桂枝皮可以用于治疗口腔溃疡、咽喉炎等炎症引起的口腔不适。
2.6 镇静安神•桂枝皮具有镇静安神的作用，可以缓解焦虑、失眠和神经衰弱等症状。
3. 注意事项虽然桂枝皮具有多种功能主治，但仍需注意以下事项:•桂枝皮在一定剂量下安全无毒，但不宜长期大量使用，以免引起肝损伤等不良反应。
•孕妇、哺乳期妇女以及体质虚弱、血热上升倾向等人群应慎用桂枝皮。
•个体对桂枝皮可能存在过敏反应，如出现过敏症状应立即停用并就医。
4. 如何使用桂枝皮•桂枝皮可以煎汤、煮粥、泡水等方式服用。
•桂枝皮一般用量为3-9克，可根据个人病情和医生建议进行调整剂量。
•可将桂枝皮与其他适当药材搭配使用，以增强疗效。
5. 总结桂枝皮作为一种广泛应用的中药材，具有补阳、祛风、舒肝、行气活血、抗菌消炎和镇静安神等功能主治，被用于治疗多种疾病。
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
生活常识分享桂皮的药用价值有哪些
导语：我们在生活中难免会遇到一些小病小痛，所以药物是我们生活中离不开的一种东西，不同疾病选择的药物也会不同，所以我们在药店中可以看到各种
我们在生活中难免会遇到一些小病小痛，所以药物是我们生活中离不开的一种东西，不同疾病选择的药物也会不同，所以我们在药店中可以看到各种各样的药品，可以帮助我们治疗各种不同的疾病，桂皮也是属于一种药材，它对于疾病的治疗也是有很大的帮助的，那么桂皮的药用价值是什么呢？
对桂皮的功效与作用也是有着很多方面，不过在选择它的时候，在对桂皮的功效与作用上也是要进行了解，这样使用的时候，才会知道什么样的药物是最佳之选，能够改善患者疾病。
桂皮的功效与作用：
桂皮味辛甘、性热，入肾、脾、膀胱经;有补元阳，暖脾胃，除积冷，通脉止痛和止泻的功效;主治命门火衰、肢冷脉微、亡阳虚脱、腹痛泄泻、寒疝、腰膝冷痛、经闭？瘕、阴疽流注、虚阳浮越之上热下寒等症。
1.温肾壮阳：用于肾阳不足的畏寒、肢冷、腰膝冷痛，亦可用于肾不纳气的虚喘、气逆;
2.温中祛寒：用于脾胃虚寒的胃脘冷痛，以及腹痛腹泻，常与干姜、附子同用;
3.温经止痛：能温通血脉、散寒止痛，用于寒凝气滞引起的痛经、肢体疼痛。
桂皮的营养价值：
桂皮因含有挥发油而香气馥郁，可使肉类菜肴祛腥解腻，芳香可口，。
桂皮的保护肝脏作用及其在肝病治疗中的潜力桂皮，是一种常见的中药材，不仅在烹饪中被广泛使用，还被用于传统中医治疗多种疾病。
近年来，越来越多的研究表明，桂皮具有保护肝脏的作用，并且在肝病治疗中具有潜力。
本文将探讨桂皮的保护肝脏作用及其在肝病治疗中的潜力。
首先，桂皮被证实具有抗炎和抗氧化的特性，这对于保护肝脏非常重要。
肝脏是人体重要的代谢器官，但由于饮食、环境污染、药物等因素的影响，肝脏常常处于炎症状态。
桂皮中的活性成分，如桂皮素和肉桂酸等，具有抗炎作用，能够抑制炎症因子的产生，减少炎症反应，从而保护肝脏免受炎症的损害。
其次，桂皮具有抗氧化作用，可以中和自由基，减轻肝脏氧化应激。
氧化应激是导致肝脏损伤的一个重要原因，它会导致细胞内产生过多的自由基，进而引发氧化损伤。
桂皮中的抗氧化成分能够中和自由基，降低氧化应激水平，防止肝脏细胞因氧化损伤而死亡，从而起到保护肝脏的作用。
此外，桂皮还具有抗纤维化作用。
肝纤维化是慢性肝病的常见并发症，它会导致肝脏组织的纤维结构增加，最终导致肝硬化。
研究发现，桂皮可以抑制肝纤维化的发生和发展，减少纤维化程度，保护肝脏免受纤维化的伤害。
这是由于桂皮中的活性成分能够调节纤维化相关因子的表达，影响纤维化过程中的细胞增殖和分化。
此外，桂皮还具有抗肿瘤活性，在肝癌治疗中显示出了潜力。
肝癌是一种常见的恶性肿瘤，对于肝病患者而言具有严重的威胁。
研究发现，桂皮中的化学成分可以抑制肝癌细胞的增殖和扩散，诱导肿瘤细胞凋亡。
此外，桂皮还可以增强放疗和化疗对肝癌的敏感性，提高治疗的效果。
这表明，桂皮在肝癌治疗中具有重要的潜力。
综上所述，桂皮具有多种保护肝脏的作用，并且在肝病治疗中显示出了潜力。
然而，尽管桂皮被广泛认可为一种安全有效的中药，但仍需要更多的研究来证实其在肝病治疗中的确切作用机制以及最佳使用方法和剂量。
此外，鉴于每个人的身体状况和肝病的不同，应在医生的指导下使用桂皮。
未来的研究将进一步深入探索桂皮的保护肝脏作用，为肝病患者提供更有效的治疗方法。
桂皮冷知识桂皮，又称肉桂，是一种常见的香辛料和中草药材。
它是由桂皮树的树皮剥离后晾干而成，具有独特的香气和药用价值。
除了被广泛应用于烹饪和调味，桂皮还有许多令人惊讶的冷知识，下面就让我们一起来了解一下。
1. 桂皮的起源桂皮最早起源于中国，被广泛应用于中餐的烹饪中。
它的香气和独特的口感使其成为中国菜肴中不可或缺的调料之一。
随后，桂皮传播到东南亚和印度，成为这些地区烹饪的重要成分。
2. 桂皮的种类桂皮主要分为两种：中国桂皮和印度桂皮。
中国桂皮又称为“广西桂皮”，它的香气浓郁，味道较甜。
而印度桂皮又称为“锡兰桂皮”，它的香气较为柔和，味道稍苦。
两种桂皮在烹饪中使用的情况略有不同，根据不同的口味和需要选择适合的桂皮种类。
3. 桂皮的药用价值桂皮在中医药中有着重要的地位。
它被认为具有温中散寒、活血止痛、暖胃健脾的功效。
桂皮可以用于治疗胃寒、腹痛、腰痛等症状，还能帮助改善食欲，促进消化。
此外，桂皮还具有抗菌抗炎的作用，可以预防感染和促进伤口愈合。
4. 桂皮的营养价值桂皮含有丰富的挥发油、桂皮醛、桂皮酸等成分。
这些成分不仅赋予了桂皮特殊的香气，还具有一定的保健作用。
研究表明，桂皮可以帮助降低血糖、降低胆固醇、增强免疫力等。
适量食用桂皮对于保持健康和预防疾病有一定的益处。
5. 桂皮的食用方法桂皮在烹饪中有着广泛的应用。
它可以用于炖汤、煮粥、炖肉等菜肴的调味，能够增加菜肴的香气和口感。
此外，桂皮还可以用来制作茶饮料，如桂皮红枣茶、桂皮姜茶等，具有温暖身体、促进血液循环的作用。
6. 桂皮的其他用途除了烹饪和药用，桂皮还有其他的应用领域。
在香水工业中，桂皮的香气被广泛应用于香水的调配中，能够赋予香水独特而持久的香味。
此外，桂皮还可以用于制作口香糖、糖果和甜点等食品，增添甜味和香气。
7. 桂皮的保存方法桂皮在保存时需要注意，避免暴露在阳光下或潮湿的环境中。
最好将桂皮放在干燥、阴凉的地方，用密封的容器保存，以保持其香气和药用价值。
肉桂化学成分肉桂，又称为桂皮、肉桂皮，是一种常用的香料和中药材，主要产于中国、越南、印度、印度尼西亚和斯里兰卡等地，其中以中国的桂皮品质最好。
肉桂具有独特的香气和味道，因而被广泛应用于食品、保健品和药品中。
除此之外，肉桂还具有丰富的化学成分，这些成分在药用和保健方面十分重要。
1. 桂皮醛桂皮醛是肉桂最主要的化学成分，它在肉桂的香气和味道中占有重要的地位。
桂皮醛具有典型的肉桂和香料的香气，同时还具有镇静和抗菌的功效。
研究发现，桂皮醛可以减少血糖、血脂等生化指标，提高胆固醇的代谢和排泄，达到保健和治疗的效果。
桂皮酸是另一种重要的化学成分，它也是肉桂的香气和味道的来源之一。
桂皮酸可以缓解炎症和疼痛，具有明显的抗炎、抗菌和抗氧化作用。
此外，桂皮酸还能调节免疫功能、促进皮肤细胞的生长和代谢，有助于皮肤的修复和治疗。
3. 肉桂醇肉桂醇是肉桂中含量较高的一种化学成分，也是肉桂的香气和味道的来源之一。
肉桂醇具有多种药理作用，如抗炎、抗菌、降血糖、降脂等，是肉桂的主要保健成分之一。
研究表明，肉桂醇可以显著降低糖尿病患者的血糖、胰岛素和胆固醇，降低心脑血管疾病的风险。
4. 丁香酚丁香酚是一种含有酚羟基的自由基清除剂，它在肉桂中的含量较低，但具有重要的生物活性。
丁香酚可以减轻炎症和疼痛，抗氧化，降低血糖和血脂等，有助于预防糖尿病和心血管疾病。
桂皮酮是一种有橘皮芳香的化合物，其在肉桂中的含量较低。
桂皮酮可以提高抗氧化能力，减少自由基的生成，预防细胞的老化和死亡。
此外，桂皮酮还能抑制细胞生长和增殖，对癌症等恶性疾病具有一定的治疗作用。
总之，肉桂中含有多种化学成分，这些成分具有抗炎、抗菌、抗氧化、降血糖、降血脂等一系列保健和治疗作用。
因此，适当地食用肉桂或使用含肉桂成分的保健品和药品，可以有效地预防和治疗多种疾病。
桂母的功效与作用桂母，即桂皮的母树，是桂树的主干树种，是我国经济林中的一个重要品种。
桂母在我国有着历史悠久的栽培和利用历史，其功效与作用也是多种多样的。
首先，桂母具有药用价值。
桂皮是桂母最为常见的部分，而桂皮中含有大量的挥发油和其他活性物质，具有温中散寒、行气止痛、化湿止泻等药理作用。
桂皮能够激活体内阳气，温暖脾胃，增强食欲，改善消化不良、腹痛腹泻等症状。
同时，桂皮还具有抗菌消炎的作用，可以用于感冒、咳嗽、口腔溃疡等疾病的预防和治疗。
此外，桂皮还有一定的抗肿瘤作用，研究发现桂皮能够抑制肿瘤细胞的生长和转移，并且能提高放疗和化疗的疗效。
除了桂皮，桂母的其他部分也有一定的药用价值。
桂母的树皮富含黄酮类物质，具有抗氧化、抗炎、抗菌等多种药理作用。
桂母的叶子含有丰富的维生素C和维生素E，可以提供丰富的抗氧化物质，延缓细胞的老化和衰弱。
桂母的果实富含多种维生素和矿物质，能够提高免疫力，增强抗病能力。
桂母还具有很高的经济价值。
桂皮是桂母的重要产物之一，而桂皮非常受人们喜爱，是烹饪中常用的调味品之一。
桂皮的香气独特，能够提升菜肴的口感和味道，同时还具有食欲促进作用。
此外，桂皮还可以提取挥发油，用于口服药物、香料、化妆品和香精等领域，具有相当高的市场和利润空间。
桂母的种子富含油脂和脂肪酸，可以提取桂皮油和桂皮酮等化学物质，是很重要的工业原料。
桂母的木材也是一种非常理想的建筑材料。
桂木具有坚实耐用、抗腐蚀等优良特性，可以用于建筑、家具和工艺品等方面。
桂木家具比较稀缺，市场需求量较大，价格较高，具有很高的投资价值。
此外，桂母还有一定的观赏价值。
桂树的枝繁叶茂，花朵大、香气浓郁，是人们喜爱的观赏植物之一。
桂母树的冠幅较宽，可以栽种成行成园，用于园林绿化和景观规划。
总体来说，桂母具有药用、食用、木材和观赏等多种价值。
桂母的功效主要体现在药用方面，对于一些常见疾病和健康问题有着较好的预防和治疗作用。
而桂母的经济价值则主要体现在桂皮的利用和木材的应用，对于烹饪、医药、化妆品和建筑等行业有着重要的作用。
肉桂- 中药化学成分桂皮含挥发油1.98%-2.06%，其主要成分为桂皮醛（cinnamaldehyde），占52.92%-61.20%，还有乙酸桂皮酯（cinnamyl acetate），桂皮酸乙酯（ethylcinnamate），苯甲酸苄酯（benzyl benzoate），苯甲醛（benzaldehyde），香豆精（coumarin），β-荜澄茄烯（β-cadinene），菖蒲烯（calamenene），β-榄香烯（β-elemane），原儿茶酸（protocatechuic acid），反式桂皮酸（transcinnamic acid）等。
桂皮还含3'-甲基-左旋-表儿茶精〔3'-○-methyl-(-)-epicatechin〕，5，3'-二甲基-左旋-表儿茶精，5，7，3'-三甲氧基-左旋-表儿茶精，4'-甲基-右旋-儿茶精〔4'-○-methyl-（+）-catechin〕，7，4'-二甲基-右旋-儿茶精，5，7，4'-三甲基-右旋-儿茶精，左旋-表儿茶精-3-○-β-葡萄糖甙，左旋-表儿茶精-8-β-葡萄糖甙，左旋-表儿茶精-6-β-葡萄糖甙，左旋-表儿茶精，桂皮鞣质（cinnamtannin）A2、A3、A4，原矢车菊素（procyanidin）C1、B1、B2、B5、B7、A2，原矢车菊素B2-8-C-β-D-葡萄糖甙，原矢车菊素B2-6-C-β-D-葡萄糖甙，锡兰肉桂素（cinnzeylanine），锡兰肉桂醇（cinnzeylanol），脱水锡兰肉桂素，脱水锡兰肉桂醇及多种二萜类化合物-肉桂新醇（cinncassiols）A、B、C1、C2、C3、D1、D2、D3、D4、E，肉桂新醇A、B、C1、D2、的-19-○-β-D-葡萄糖甙，D4的-2-○-β-D-葡萄糖甙等，另外还含有南烛木树脂酚-3α-○-β-D-葡萄糖甙（lyoniresinol-3α-○-β-D-glucopyranoside），3，4，5-三甲氧基酚-β-D-洋芫荽糖（1→6）-β-D-葡萄糖甙〔3，4，5-trimethoxyphenol-β-D-apiofuranosyl（1→6）-β-D-glucopyranoside〕，消旋-丁香树脂酚（syringaresinol），5，7-二甲基-3'，4'-二氧亚甲基-消旋-表儿茶精〔5，7-dimethyl-3'，4'-di-○-methylene-（±）-epicatechin〕，肉桂醛环甘油-1，3-缩醛（9，2'-反式）〔cinnamic aldehydecyclicglycerol-1，3-acetal（9，2'-trans）〕，肉桂醛环甘油-1，3-缩醛（9，2'-顺式），肉桂甙（cassioside），桂皮甙（cinnamoside）和桂皮多糖AX（cinnaman AX）等化合物。
肉桂- 药理作用1、对中枢神经系统的作用：镇静作用:肉桂中含有的桂皮醛对小鼠有明显的镇静作用，表现为自发活动减少，对抗甲基苯丙胺（Methamphetamine）所产生的过多活动、转棒试验产生的运动失调以及延长环己巴比妥钠的麻醉时间等。
应用小鼠压尾刺激或腹腔注射醋酸观察扭体运动的方法证明它有镇痛作用。
降温作用: 对小鼠正常体温以及用伤寒、副伤寒混合疫苗引起的人工发热均有降温作用。
对温刺引起发热的家兔，桂皮醛及肉桂酸钠都有解热作用。
可延迟士的宁引起的强直性惊厥及死亡的时间，可减少菸碱引起的强直性惊厥及死亡的发生率。
对戌四唑引起者则无效。
2、降压作用：附子、肉桂复方对肾上腺皮质性高血压大鼠（灼伤一侧肾上腺所形成之模型）有降压作用；对肾性高血压大鼠（8字形结扎肾脏所形成之模型），则无作用。
此作用可能是附子、肉桂促进机能降低了的肾上腺活动，使之趋向正常所致。
3、预防血吸虫病的作用：小鼠每天口服浸剂（未注明品种）0.2ml/10g体重（10.8g/180ml），共服15天,服药之第3天感染血吸虫，并无预防作用，如与雄黄、槟榔及阿魏同用则有一定效果。
4、对血液的作用：肉桂体外及体内试验，均有明显抑制ADP诱导的大鼠血小板聚集的作用，体外试验显示肉桂水煎剂及溶甲醇部分有较强的抗凝作用。
从肉桂中提取的单体--肉桂酸及香豆素，抗凝作用不明显。
体内试验肉桂水煎剂也无抗凝作用，不影响兔纤维蛋白溶解活性。
5、对消化系统的作用：健胃作用: 桂皮油刺激嗅觉，能反射地促进胃机能，也能直接对胃粘膜有缓和的刺激作用，使分泌增加，蠕动增强，呈芳香性健胃作用。
肠管兴奋作用: 桂皮油给家兔口服，能促进肠运动，使肠管兴奋。
对离体家兔肠管亦具有同样作用，为古人暖脾胃，除冷积之说作了很好的解释。
6、其他作用：通经作用:大量桂皮油可引起子宫充血，显示通经作用，此为古本草说的坠胎作用提供了一个实验依据。
杀菌作用: 桂皮油有强大杀菌作用，对革兰氏染色阳性菌的效果比阴性者好，因有刺激性，很少用作抗菌药物，但外敷可治疗胃痛、胃肠胀气绞痛等。
健胃和驱风剂: 内服可作健胃和驱风剂。
也有明显的杀真菌作用，曾应用含1.5%桂皮油及0. 5%麝香草酚的混合物治疗头癣。
桂皮醛及肉桂酸钠可引起蛙足蹼膜血管扩张及家兔白细胞增加。
祛痰镇咳作用:桂皮油吸收后由肺排出，使粘液稀释，呈现祛痰镇咳作用。
利尿作用: 从肾排出而致局部刺激，显示一定的利尿作用。
抗放射作用: 桂皮酸钠对给小鼠和狗一次全身照射钴60，丙种射线的致死量的实验，证明有抗放射作用。
抗补体作用:肉桂中的二萜类成份有抗补体作用。
肉桂- 药(毒)理学1、小量桂皮醛引起小鼠运动抑制，眼睑下垂，大量则引起强烈痉挛，运动失调，耳血管扩张，呼吸促迫，翻正反射消失，死亡。
外观表现镇静，但对声音及触觉刺激反应仍敏感。
对小鼠半数致死量（mg/kg），静脉注射为132、腹腔注射为610、口服为2225。
桂皮油6-18g可致狗死亡，死后见胃肠道粘膜发炎与腐蚀现象。
2、毒性：肉桂醛对小鼠的LD50，静脉注射为132mg/kg,腹腔注射为610mg/kg,灌胃为22 25mg/kg。
肉桂煎剂小鼠iv的LD50为18.48±1.80g（生药）/kg。
桂皮醛对小鼠iv、ip、ig 的LD50分别为132、610、2，225mg/kg，小剂量的桂皮醛使动物运动抑制；大量则引起强烈痉挛，运动失调，呼吸急迫，最终麻痹而死。
桂枝浸液小鼠ipLD50624.7mg/kg（白昼给药），子夜给药组的LD50为773.6mg/kg。
1、治疗腰痛：用肉桂粉治疗肾阳虚型腰痛102例，包括风湿性脊柱炎、类风湿性脊柱炎、腰肌劳损及不明原因的腰痛。
用量每次5g，1日2次，平均疗程3周。
（《中西医结合杂志》1984；（2）：115）2、治疗银屑病、荨麻疹：用肉桂苯哌嗪（肉桂哌丙胺类衍生物）治疗银屑病、荨麻疹，每次25～50mg（1～2片），每日3次。
（《河南医学院学报》1981；（2）：385）3、治疗附子中毒：用肉桂5～10g，泡水口服，服药后5～15分钟即出现呕吐，使毒物吐出，15～30分钟后症状逐渐缓解。
若不解者再取3～5g肉桂，如法再服。
（《新中医》19 87；（5）：53）4、用于肾阳衰弱的阳痿宫冷，虚喘心悸等。
本品甘热助阳补火，为治命门火衰之要药。
用于心腹冷痛，寒疝作痛等。
本品甘热助阳以补虚，辛热散寒以止痛。
5、用于寒痹腰痛，胸痹，阴疽。
本品辛散温通，能通行气血经脉、散寒止痛。
用于闭经，痛经。
本品辛行温通力强，温经通脉功胜，故可用治冲任虚寒，寒凝血滞的闭经、痛经等证，可与当归、川芎、小茴香等同用，如少腹逐瘀汤。
6、用于肾阳不足、畏寒肢冷，脾阳不振、脘腹冷痛、食少溏泄等症。
肉桂，为大热之品，有益火消阴、温补肾阳的作用，故适用于命门火衰、畏寒肢冷、阳萎、尿频等症，常与温补肝肾药如熟地、枸杞、山茱萸、等配伍；对脾肾阳虚所致的腹泻，可与山药、白朮、补骨脂、益智仁等同用。
7、用于久病体弱、气哀血少，阴疽色白、漫肿不溃或久溃不敛之症。
本品能振奋脾阳，又能通利血脉，故常用于久病体弱、气衰血少之症，用少量肉桂配入补气、补血药如党参、白朮、当归、熟地等品之中，有鼓舞气血生长之功。
治阴疽自陷，可与炮姜、熟地、鹿角胶、麻黄、白芥子、生甘草同用。
8、用于脘腹冷痛，寒痹腰痛，经行腹痛等症。
肉桂能温中散寒而止痛，故遇虚寒性的脘腹疼痛，单用一味，亦有相当功效；如虚寒甚者，尚可与其它温中散寒药如附子、干姜、丁香、吴茱萸等合用。
治寒痹腰痛，可用独活、桑寄生、杜仲、续断、狗脊等同用。
治妇人冲任虚寒、经行腹痛，可与当归、川芎、白芍、艾叶等配伍。
9、肾阳不足；命门火畏寒肢冷；腰膝酸软；阳痿遗精；小便不利或频数；短气喘促；浮肿尿少诸证；命门火衰；火不归源；戴阳；格阳；及上热下寒；面赤足冷；头晕耳鸣；口舌糜破；脾肾虚寒；脘腹冷痛；食减便溏；肾虚腰痛；寒湿痹痛；寒疝疼痛；宫冷不孕；痛经经闭；产后瘀滞腹痛；阴疽流注；或虚寒痈疡脓成不溃；或溃后不敛。
1、右归丸(《景岳全书》)，温补肾阳，填精补血，治肾阳不足，命门火衰。
2、十全大补汤(《太平惠民和剂局方》)，益气补血，养心安神。
主治劳积虚损，呼吸气少，行动喘息，心虚惊悸，咽干唇燥。
3、人参养营汤(《太平惠民和剂局方》)，温补气血，主治气血不足，虚劳咳嗽，食少遗精，脚膝无力，疮疡不敛，妇女崩漏等。
4、五积散(《太平惠民和剂局方》)，顺气化痰，活血消积，主治外感风寒，内伤生冷，身热无汗，头痛身疼，项背拘急，胸满恶食，呕吐腹痛，以及妇女血气不和，心腹疼痛，月经不调等属于寒性者。
5、芍药汤(《素问病机气宜保命集》)，调和气血，清热解毒，主治湿热痢。
6、苏子降气汤(《太平惠民和剂局方》)，降气平喘，祛痰止咳，用治上实下虚，痰涎壅盛之喘咳证。
7、金匮肾气丸(《金匮要略》),温补肾阳。
8、女金丹(《韩氏医通》)，调经养血，理血止痛。
9、伤湿止痛膏(《经验方》)，祛风除湿，活血止痛，用治风湿引起的关节、肌肉疼痛。
10、治脑头痛：桂（去粗皮）、荜茇、细辛（去苗叶）．上三味等分捣罗为散．每用一字先满含温水一口即畜药于鼻中；偏头痛随痛左右用之．（《圣济总录》桂辛散）11、治一切冷嗽：皂荚（去皮、子涂酥炙）、干姜（炮裂）、桂（去粗皮）各一两．上三味等分捣罗为末炼蜜丸如梧桐子大．每服十九米饮下不拘时．（《圣济总录》五嗽丸）12、治经道不通：绕脐寒疝痛彻其脉沉紧．寒气客于血室血凝不行结积血为气所冲新血与故血相搏所以发病当归、川芎、芍药、桂心、莪术、牡丹皮各五分人参、甘草、牛膝各七分上口父咀．每服五钱水一盏半煎至八分去滓温服[1]．（《妇人良方》温经汤）13、治久寒积冷，心腹腰痛，胁肋胀满泄泻肠鸣，自利自汗，米谷不化：（《局方》大巳寒丸）14、治九种心痛，妨闷：桂心半两。
