现代农业２０１６年９期 博硕论坛
黑果枸杞的保健作用研究进展
武 睿 贺莉萍 石建业ｚ 张尚智 杨文玺ｔ
１．甘肃中医药大学定西师范高等专科学校：２．定西市农业科学研究院
【摘 要】 文章介绍了黑果枸杞的功效成分及提取与含量测定状况，综述了黑果枸杞的保健功能，并对其 保健食品发展进行展望，旨在为更好地开发和利用黑果枸杞提供基础资料。 【关键词】黑果枸杞保健作用 功效
黑果枸杞（Ｌｙｅｉｕｍ ｒｕｔｈｅｎｉｃｕｍ Ｍｕｒｒ．）为茄科
（Ｓｏｌａｎｃｅａｅ）枸杞属（Ｌｙｃｉｕｍ Ｌ．）多棘刺灌木，果实黑 色，是近年来新发掘的多年生耐盐、抗旱野生枸杞资
源，是我国西北地区特有的、亟待开发的野生植物。分 布广泛，资源丰富，是一种独特的药食两用植物【”。藏
药称黑果枸杞为“旁玛”，其味甘、性平、清心热，清心 热，用于治疗心热病，心脏病，月经不调，停经等病症。
民间常生食或榨汁做饮料，具有滋补强壮、明目及降 血压作用［２１，具有很好的医疗和保健作用。中药专著
《维吾尔药志》记载，黑果枸杞果实具有强肾、润肝、明 目、健胃、补脑、抗衰老及通经作用［３１。《晶珠本草》、 《四部医典》记载，黑果枸杞用于治疗心热病、心脏病、
月经不调、停经等且药效显著，民间作为滋补强壮、降 压药用［４１。黑果枸杞富含蛋白质、枸杞多糖、氨基酸、
维生素、矿物质、微量元素等多种营养成分【５］，尤其富 含天然花青素，其花青素含有量超过蓝莓、越橘、黑加
仑、桑堪等果汁色素，高达３８７．９ｍｇ／ｌＯＯｇｔ６１，是迄今为
止，发现花青素含量最高的天然野生植物，拥有“花青 素之王”和“蓝色妖姬”的美誉同。现代药理研究表明
“】：黑果枸杞提取物具有降血脂、降血糖、抗氧化、抗 衰老等广泛的药理作用，且毒副作用少，药用、保健价
值远远高于普通红枸杞，被誉为软黄金［１２１。可开发生 产食品（保健饮料、果酱等）、保健品、酿酒、食用黑色
素、染料等，开发利用前景广阔。本文对黑果枸杞的保 健作用进行综述，旨在为更好地开发和利用黑果枸杞
黑果枸杞药用成分的研究进展
摘要】黑果枸杞属于传统名贵药材，具有抗衰老、抗氧化、保护心肌等作用，对人类的保健、药用市场有巨大推动作用。现今，黑果枸杞的药物作用日益受到关注，针对黑果枸杞中的药用成分的相关实验研究也逐渐增多。本综述总结了近年来黑果枸杞中药用成分的研究现状，为今后更大程度上的开发与利用黑果枸杞提供参考资料。
【关键词】 黑果枸杞；药用成分；研究进展
Research progress of the medicinal component of Lycium ruthenicum
LUO Wen－juan1，MA Wen－yu2
( 1．The Graduate School of Qinghai University， Xining
810001，China; 2．Department of medical cosmetology, Affiliated Hospital of Qinghai
University, Xining 810001， China)
【Abstract】Lycium ruthenicum is a traditional precious medicinal herbs, with the
function of anti-aging,anti-oxidation,protect myocardial,and so on,which has a huge
role in promoting to human health and pharmaceutical market. Nowadays, the
medicinal effect of lycium ruthenicum has been paid more and more attention, and
the experimental research on the medicinal component of lycium ruthenicum is
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金黑子牌野生黑枸杞茶的抗氧化活性研究
作者：赵宁钢等
来源：《中国保健营养·中旬刊》2013年第11期
【摘 要】目的：研究金黑子牌野生黑枸杞茶的抗氧化作用。方法：采用体外实验观察金黑子牌野生黑枸杞茶对H2O2诱导的红细胞氧化溶血和大鼠肝匀浆脂质过氧化的保护作用。结果：金黑子牌野生黑枸杞茶能够抑制H2O2诱导的红细胞氧化溶血和肝组织匀浆脂质过氧化反应。结论：金黑子牌野生黑枸杞茶具有显著的抗氧化活性
【中图分类号】R285 【文献标识码】A 【文章编号】1004—7484（2013）11—0192—02
黑枸杞（Lycium ruthenicum Murr.）又称苏枸杞。为我国西部青海、西藏等高原沙漠地区一种地道的野生药用植物资源。维医、藏医很早就有用黑枸杞入药的记载[1]。黑枸杞味甘、性平，富含蛋白质、枸杞多糖、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等多种营养成分。尤其含有丰富的黑果色素—天然原花青素（Proantho Cyanidins，PC），是迄今为止，发现PC含量最高的天然野生植物[2，3]。黑枸杞茶是应用青海柴达木产黑枸杞制备的一种功能性食品，为了验证其功效，进一步促进的野生黑枸杞的开发和利用，本实验对黑枸杞茶的体外抗氧化活性进行了研究。
1 材料与方法
1.1材料与仪器
金黑子牌野生黑枸杞茶，由青海紫阳生物科技有限公司提供，批号：2013060501、2013061301，试验时用矿泉水浸泡5分钟后释放天然色素，呈紫兰色，经过滤离心取上清液用于实验。
大鼠10只，体重180～220g。浙江省实验动物中心提供，动物合格证号：SCXK（浙）2008-0033H202，南昌白云药业有限公司生产；生理盐水，南京小营药业集团有限公司生产；三氯乙酸，成都市科龙化工试剂厂生产；2- 硫代巴比妥酸，广东省化学试剂工程技术研究开发中心生产；康师傅矿泉水，南京顶津食品有限公司生产。
第 1 页 黑果枸杞的功效有哪些
黑果枸杞就是黑枸杞, 不同于其他的枸杞颜色是红色的，黑枸杞的颜色是黑色的,其对于生长环境的要求并不高，在路边、沙地等位置都可以存活,黑枸杞对于人体好处非常多，其有着软黄金的美称,富含蛋白质、维生素、脂肪、糖类、氨基酸、矿物质等对身体有益的元素。黑枸杞相比于红枸杞其对人体的效果更好,黑枸杞中所富含的花青素是最多的，几乎要超过所有植物,因此其保健作用更好,可以有效的促进人体新陈代谢、调理肠道、强身健体、延年益寿,并且对于减肥者也有很多好处，下面就来详细介绍一下黑枸杞的功效。
★ 营养价值
黑枸杞最特殊成分就是花青素和枸杞多糖，除此之外，还含有蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微 第 2 页 量元素、生物碱、维生素A、C、B1、B2、钙、镁、铜、锌、锰、铁、铅、镍、镉、钴、铬、钾、钠等各种营养成分。
1、黑枸杞含有大量的花青素，能够很好的抗氧化，消除人体自由基，具有显著的抗衰老的作用。花青素能穿越血脑屏障，可保护脑神经不被氧化，能稳定脑组织功能，保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害。
2、黑枸杞富含枸杞多糖，枸杞多糖是一种水溶性多糖，由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖这6种单糖成分组成，具有生理活性，能够增强非特异性免疫功能，提高抗病能力，抑制肿瘤生长和细胞突变。
3、黑果枸杞含有多种人体必需的氨基酸，其中以天门冬氨基酸、谷氨酸、丙氨酸和脯氨酸的含量较高，有利于增强体质。
4、黑枸杞有丰富的生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼 第 3 页 睛保健的必需营养，故擅长明目，民间也习用黑枸杞治疗慢性眼病。在黑果枸杞的果肉中维生素C的含量也较丰富，可用于补充人体维生素C的不足。
★功效作用
黑枸杞，主产于青海、新疆、甘肃以及欧洲中亚等地区，属黑果枸杞的干燥果实。黑枸杞营养丰富，特别是含有较多的花青素营养价值极高，具有补肾益精、清肝明目的作用，可用于治疗心热病、心脏病、月经不调、停经等。民间做为滋补强壮、明目及降压用药，保健价值远远高于普通红枸杞，被誉为“软黄金”。
