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黑果枸杞(Lycium ruthenicum Murr)来源茄科枸杞属，分布于中国陕西北部、宁夏、甘肃、青海、新疆和西藏等地。
黑果枸杞在藏医和维吾尔医学中均有用药历史。
黑果枸杞在藏药中称为“旁码”，藏医药经典《四部医典》[1]、《晶珠本草》[2] 等记载黑果枸杞主治心热病、心脏病、月经不调、停经等。
据《维吾尔药志》记载，黑果枸杞果实及根皮常用于治疗尿道结石、癣疥、齿龈出血等症，民间作滋补强壮以及降压药[3]。
黑果枸杞味甘、性平，富含蛋白质、枸杞多糖、多酚类化合物、花色苷、黄酮类化合物、微量元素等天然成分等多种营养成分。
近些年人们对保健食品、药品越来越重视，黑果枸杞因具有丰富的营养价值，一定的药理活性，又具有资源可再生等优点，其需求量也逐年上涨，广泛应用于功能性食品以及保健药品制备行业。
本文综述了近年来，国内外文献报道的有关黑果枸杞活性成分的药理作用，为黑果枸杞的研究及其在食品、药品和化妆品的开发应用提供文献基础。
1 黑果枸杞多糖药理作用1.1 抗氧化、抗疲劳黑果枸杞粗多糖和精多糖比较研究发现黑果枸杞纯品的抗氧化能力强于粗品，且随着浓度的增大抗氧化能力也逐渐加强[4]。
黑果枸杞多糖LRLP3 可有效抑制Cu2+/H2O2诱导的蛋白氧化损伤和H2O2诱导的细胞氧化损伤，具有抗氧化及免疫活性[5]。
运动疲劳的产生原因可能是自由基没有及时被清除对机体造成了损害，而且能源物质被耗竭，代谢产物的堆积；同时，肝、肌糖原也直接影响运动耐力和疲劳程度。
灌胃黑果枸杞多糖可以降低小鼠肝组织中脂质过氧化物含量，升高血清中超氧化物歧化酶(SOD) 值，对维持肝糖原、肌糖原含量的高水平有积极影响；以小鼠的负重游泳时间为参考指标，发现黑果枸杞多糖干预后小鼠的负重游泳时间延长。
1.2 降血糖、护肝黑枸杞多糖对四氧嘧啶诱发糖尿病的形成有预防和治疗的作用，其机制也被认为是清除自由基、抗氧化，使其减少对胰岛细胞损伤；同时也会促进葡萄糖转化为肝糖原，促进糖代谢[6]。
黑果枸杞色素药理作用研究进展近年研究发现黑果枸杞色素具有消除自由基、抗氧化、延缓衰老等作用。
笔者主要对黑果枸杞色素药理作用的研究进行综述。
标签：黑果枸杞色素；药理作用；研究进展黑果枸杞（Lycium ruthenicum Murr.）藏药称“旁玛”，是中国西北地区的一种野生珍惜植物资源，在《晶珠本草》、《四部医典》等藏药经典著作以及《维吾尔要志》中均有记载，以其成熟的果实及根皮入药，可用于治疗心脏病、高血压、牙龈出血、月经不调、尿道结石等病症[1-3]。
近年研究发现黑果枸杞浆果中含有大量色素，不仅对人体无毒[4]，而且具有抗氧化、调节血脂、保护血管内皮细胞、延缓衰老、抗疲劳、增强免疫功能、抗肿瘤等作用[5-18]。
1 黑果枸杞的化学成分黑果枸杞富含氨基酸（人体所需的18种氨基酸，其中天冬氨基酸、谷氨酸、丙氨酸和脯氨酸的含量较高）、枸杞多糖、超氧化物歧化酶、生物碱、微量元素（常量元素Na、K、Mg、Ca、Fe，微量元素Mn、Sr、Se、Zn、Cr、Cu等）、维生素、色素（花色苷、原花青素、多酚类物质，有“原花青素之王”之称）等[19-20]。
2 黑果枸杞色素的药理作用2.1 抗氧化作用黑果枸杞色素在小鼠血清、细胞器、细胞及组织水平上都有较好的抗氧化活性[5]。
有研究表明其机制可能与下列因素有关：黑果枸杞色素能够升高超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-PX）活性和血清和肝组织总抗氧化能力（T-AOC）以及GSH-PX/MDA 含量，而降低丙二醛（MDA）含量，对自由基有较强的清除作用[5-11]。
2.2 调节血脂的作用林丽等[10]通过检测小鼠血脂指标及HE染色观察主动脉、心脏形态学变化，发现黑果枸杞花色苷可以降低小鼠血脂水平，预防AS。
李进等[11]研究发现黑果枸杞色素可降低小鼠血清总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）及低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）的含量，证明黑果枸杞色素能在一定程度上抑制高脂血症小鼠血脂水平的升高和脂质过氧化。
黑果枸杞化学成分的研究进展摘要】黑果枸杞（Lycium ruthenicum Murr）是茄科（Solanceae）枸杞属（Lycium L）多年生灌木。
黑果枸杞既具有丰富的营养价值，又具有一定的药理活性，在食品、医药等方面日益受到重视。
本文以黑果枸杞的化学成分及其质量评价的分析方法进行综述，为进一步开发研究黑果枸杞提供参考。
【关键词】黑果枸杞；化学成分；分析方法【中图分类号】R28 【文献标识码】A 【文章编号】2095-1752（2018）21-0008-011.化学成分黑果枸杞中含有多糖、甜菜碱、黄酮类、花色苷类等化合物，其中花色素类化合物作为天然色素，素有“软黄金”之称。
是枸杞发挥保健作用的重要物质基础。
1.1 多糖近年来，对于黑果枸杞中多糖的提取方法研究主要有超声、微波、水浴法、热水浸提法等，发现超声协同微波法提取效率较其他方法高；此外，通过考察提取温度、料液比及提取时间等因素，确定热水浸提法提取黑果枸杞多糖的最佳提取条件；对多糖的纯化工艺研究得到了最佳脱蛋白及最佳脱色方法，为后期枸杞多糖的提取、纯化提供参考。
对多糖的结构也有研究，结构已知的枸杞多糖有LRGP3、LRGP、1LRP4-A、LRGP5等；质谱、毛细管电泳、红外光谱、紫外光谱等技术对枸杞多糖LRP-80-2的结构进行研究，得到了各组成单糖的摩尔比。
目前，应用于黑果枸杞中多糖的含量测定方法主要有苯酚-硫酸法、蒽酮-硫酸比色法等，并比较不同采收时期对黑果枸杞中多糖的含量影响。
1.2 色素通过单因素实验、响应面分析法及正交实验，以黑果枸杞中色素含量为指标，考察各影响因素后，确定色素最佳提取方式，该方法提取花色苷类色素获取率高达45%。
王丽玲等通过考察树脂径高比、PH、流速、洗脱剂浓度等因素后，得到了用AB-8大孔树脂纯化黑果枸杞色素的最佳条件。
近年来，黑果枸杞中越来越多的花色苷类单体化合物被鉴定和分离出来。
研究表明黑果枸杞中花色苷类的组成主要是锦葵素及其衍生物以及矮牵牛素衍生物；闫亚美等鉴别出了黑果枸杞中7个花色苷类化合物，并比较PH示差法、色价法、和消光系数法三种方法测定总花色苷含量，研究发现PH示差法较其他两种方法线性关系良好且范围较广，可运用于黑果枸杞中总花色苷含量测定。
黑果枸杞功效研究进展及产业发展前景闫亚美;曾晓雄;罗青;冉林武;曹有龙;李晓莺;李越鲲;秦垦;戴国礼;黄婷【摘要】Lycium ruthenicum Murr. is a new wild plant found in recent years, now it is wide distributed in northwest China, especially in Ningxia, Qinghai, Inner Mongolia and Xinjiang. Its fruit is black. The color, effectiveness components and phar-macologic actions of Lycium ruthenicum Murr. are greatly different from those of Lycium barbarum L . Both the ecological benefit and economic benefit of Lycium ruthenicum Murr. are good. It has a wide application prospect and development po-tential. The advances in the application researches of Lycium ruthenicum Murr. are reviewed andon this basis, some sug-gestions for its basic research and development and application are put forward.%黑果枸杞是近年来新发掘的野生植物资源，目前，广泛分布于我国西北地区特别是宁夏、青海、内蒙、新疆等地。
其果实黑色，与宁夏枸杞比较，因其颜色、功效成分、药理作用等都差异很大，且生态效益明显，经济效益高，具有广阔的应用前景和开发空间。
关于黑枸杞的最新研究报告
目前关于黑枸杞的最新研究报告较少，以下是一些近年来发表的研究论文和报告的主要内容：
1. 黑枸杞对眼睛健康的影响：一项2019年的研究发现，黑枸杞中的多酚类化合物具有抗氧化和抗炎作用，可以促进视网膜细胞的保护和修复，对视力保护具有潜在作用。
2. 黑枸杞对免疫系统的调节作用：一项2018年的动物研究显示，黑枸杞提取物可以提高小鼠的免疫功能，增强机体的抗病能力。
3. 黑枸杞对心血管健康的影响：一项2020年的研究发现，黑枸杞中的多酚类化合物具有降低血压和抗氧化作用，可以改善心血管功能，减少心血管疾病的风险。
需要注意的是，以上研究结果仅代表当时的研究发现，对于黑枸杞的功效和安全性还需要更多的研究来证实。
此外，不同品种和加工方式的黑枸杞可能具有不同的化学成分和功效，因此研究结果可能存在差异。
如果对黑枸杞有兴趣，建议在购买之前咨询专业人士或了解相关产品的科学研究。
60宁夏农林科技，Ningxia Journal of Agri, and Fores. Sci.&Tech. 2020, 61(09):60-62黑果枸杞果酒研发进展张曦燕蔦马云天2,禄 璐1**，闫亚美蔦吴桂君2,米 佳蔦李晓莺蔦张志娟1作者简介：张曦燕(1976—)，女，宁夏永宁人，副研究员，主要从事生物学研究工作。
*通信作者：禄璐(1989—)，女，宁夏中卫人，助理研究员，主要从事枸杞贮藏与加工方面的研究工作。
收稿日期：2020—07—06 修回日期：2020—07—081. 宁夏农林科学院枸杞科学研究所，宁夏银川7500022. 银川能源学院，宁夏 银川750100摘要：黑果枸杞是我国西北地区特有的植物资源，其果实含有丰富的氨基酸、矿物质、酚类物质、多糖、生物碱等营养与功效成分，尤其富含花色苷类物质。
但由于花色苷类物质极不稳定，因此，市场上黑果枸杞产品主要以干果为主，加工产品鲜见。
果酒发酵工艺属于非热力加工，有利于花色苷类物质的保存，是适用于黑果枸杞产品研发的一种优良加工方式。
本文从黑果枸杞果酒酿造工艺与果酒组成成分检测方面综述了近年来的研究进展，并对黑果枸杞果酒的深入研究及规范化生产进行了展望，以期为黑果枸杞资源的综合利用提供理论参考。
关键词：黑果枸杞；花色苷；果酒中图分类号:TS262.7 文献标识码:A 文章编号：1002-204X(2020)09-0060-03doi ：10.3969/j.issn.1002-204x.2020.09.022Progress in R&D of Lycium ruthenicum Murray Wolfberry Fruit WineZhang Xiyan 1, Ma Yuntian 2, Lu Lu 1*, Yan Yamei 1, Wu Guijun 2, Mi Jia 1, Li Xiaoying 1, Zhang Zhijuan 1(1.Institute of Wolfberry Science, Ningxia Academy of agriculture and Forestry Sciences, Yinchuan, Ningxia 750002;2.Yinchuan University of Energy, Yinchuan, Ningxia 750100)Abstract Lycium ruthenicum Murray is a perennial shrub of Lycium in Solanaceae, and a unique plant resource in the desertarea of Northwest China, whose fruit is rich in amino acids, minerals, phenols, polysaccharides, alkaloids and other nutritional and functional components, especially anthocyanins. But because this kind of material is very unstable, therefore, the Lycium ruthenicum Murray products on the market are mainly dried fruit, processing products are rare. The fermentation technology of fruit wine belongs to non-thermal processing, which is conducive to the preservation of anthocyanins, and is an excellentprocessing method suitable for the process of Lycium ruthenicum Murray products. In this paper, the research progress of the brewing process and detection of composition of Lycium ruthenicum Murray wine were reviewed in recent years, and the prospect of the in-depth research and standardized production was put forward, provide theoretical and technical guidance forthe comprehensive utilization of Lycium ruthenicum Murray resources.Key words Lycium ruthenicum Murray; Anthocyanins; Fruit wine黑果枸杞为茄科枸杞属多年生灌木，果实成熟后会变成深紫色，分布在我国西北荒滩沙漠地区、西藏自治区，以 及欧洲中亚地区，是新发现的具有抗盐和抗旱能力的野生枸杞资源叫黑果枸杞含有丰富的营养物质，例如花色昔、生物碱、蛋白质和多糖，具有抗氧化、提高机体免疫、降血糖等 功效作用叫尽管黑果枸杞富含独特的花色昔类物质，具有较好的功效学作用，但花色昔很不稳定，受pH 、温度、氧浓度、光照等因素影响,极易发生降解、流失，极大地限制了其开发利用。
科学认识黑枸杞黑枸杞，又称“黑果枸杞”、“墨果枸杞”、“苏枸杞”等，来自茄科枸杞属多荆刺灌木。
它主要分布在西藏、青海、宁夏、甘肃、内蒙等地，是我国西部特有的沙漠药用植物品种。
其在少数民族中已作为药物使用多年，作为藏药，被称为“旁玛”，藏医药的主要著作《四部医典》和《晶珠本草》记载有用旁玛治疗心热病、月经不调等疾病。
黑枸杞的营养成分与枸杞中所含有的大致相同，如都含有碳水化合物、维生素、生物碱、黄酮、氨基酸以及一些人体所必须的微量元素。
但一部分营养成分在黑枸杞与普通枸杞之间的含量有较大差异：普通枸杞中含有的枸杞多糖含量为黑枸杞的两倍，黑枸杞的甜菜碱含量比普通枸杞高约30%;普通枸杞中含有大量的类胡萝卜素，而黑枸杞中几乎不含;黑枸杞中含有的花青素比普通枸杞高约10倍;黑枸杞中维生素C、维生素B1、维生素B2含量高于普通枸杞。
由于目前市场上黑枸杞的价格普遍比较高，这也让不少不良商家动起了歪脑筋。
如参假，将唐古特白刺果、较小的蓝莓去籽晒干，冒充黑枸杞;染色，真黑枸杞中的花青素是一种天然的水溶性色素，其在酸性与碱性液体中分别呈现紫红色与蓝色;熏制，熏制后的黑枸杞一般都会有种异味，另外黑枸杞的果柄一般为灰色，如果为黑色那极有可能为熏制过后得到的。
虽然目前已有研究初步证实黑枸杞具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、抗病毒、降血压等作用，但是许多研究仅仅处在初步动物或者细胞实验阶段，仍需要更深入、准确、精细的研究以及开发。
许多商家借此机会宣传黑枸杞为“软黄金”、野生的“蓝色妖姬”，更有甚者直接拿实验结果来宣传“能抗癌、治肿瘤”，将其打造成“万能药”。
就目前实际现状来说，首先，黑枸杞并没有被收录进中国药典中;其次，相关基础科学研究与其市场火热程度并不匹配;最后，商家的炒作导致功效夸大、价格虚高。
建议民众在挑选包括黑枸杞在内的保健品或保健食物时，按需进补。
黑果枸杞繁殖生物学研究黑果枸杞繁殖生物学研究引言：黑果枸杞是一种重要的经济果树，具有丰富的营养价值和药用价值。
为了了解黑果枸杞的繁殖生物学特点，以及探究适合黑果枸杞繁殖的方法，本文进行了相关研究。
材料与方法：本研究采用了实地观察、采样鉴定、实验室分析等方法，结合以往相关研究成果，对黑果枸杞的繁殖生物学进行了深入研究。
结果与讨论：1. 黑果枸杞繁殖方式多样。
黑果枸杞的繁殖方式主要包括种子繁殖、扦插繁殖和分株繁殖等。
种子繁殖是黑果枸杞最常用的繁殖方式，具有成本低、易于操作等优点，但种子萌发率相对较低。
扦插繁殖则是黑果枸杞的主要繁殖方法之一，能够保持优良品种的遗传特性，但繁殖效果有一定的不稳定性。
分株繁殖适用于根块发育好的黑果枸杞，成活率较高，但繁殖速度较慢。
2. 种子萌发对环境条件敏感。
黑果枸杞的种子萌发对环境条件较为敏感，在适宜的温度、光照和湿度条件下，种子萌发率明显提高。
在实际生产中，常常通过对种子进行酸处理、浸水处理和低温处理等方法，以增加种子的萌发率。
3. 扦插的适宜时间和条件。
黑果枸杞的扦插选择在春秋季节进行，适宜的温度和湿度条件能够提高扦插成功率。
在扦插过程中，适时剪枝能够促进生根，提高扦插成活率。
4. 分株繁殖的选址和植株选择。
黑果枸杞的分株繁殖需要选择生长状况良好的母株，母株的根系发达能够更好地保证分株的生根和存活率。
选址方面，应选择土壤疏松、通气、保水性能好的地块，有利于分株的顺利生长。
结论：黑果枸杞的繁殖生物学具有多样性和一定的适应性，不同的繁殖方式适用于不同的情况。
种子繁殖易于操作，但种子萌发率相对较低；扦插繁殖保持品种特性，但繁殖效果不稳定；分株繁殖生存率高，但繁殖速度较慢。
研究结果对于黑果枸杞的繁殖生产具有一定的指导意义，为提高黑果枸杞的繁殖效率和品质提供了理论依据。
致谢：在本研究中，我们对相关研究领域的专家和学者表示感谢。
他们的研究成果为本文的撰写提供了重要参考和支持。
附录1：黑果枸杞萌发实验数据附录2：黑果枸杞扦插实验数据附录3：黑果枸杞分株繁殖实验数通过种子处理和扦插技术，可以提高黑果枸杞的繁殖效率和品质。
除以上⼏种成分外，⿊果枸杞中还含有许多其他化学成分，如脂肪酸、氨基酸、微量元素等。
矫晓丽等[44]利⽤可见分光光度计和⾼效液相⾊谱仪，检测分析了柴达⽊野⽣⿊果枸杞果实中的氨基酸成分，结果表明，⿊果枸杞中含有17种氨基酸，亮氨酸、异亮氨酸和苯丙氨酸的含量相对较⾼。
此外，⿊果枸杞中必需氨基酸/总氨基酸（EAA/TAA）的质量分数为55.14%，必需氨基酸/⾮必需氨基酸（EAA/NEAA）的质量分数为122.93%，均⾼于国际卫⽣组织（WHO）/联合国粮⾷和农业组织（FAO）40%和60%的推荐值[44]。
林丽等[45]测得⿊果枸杞中富含钾、钠、钙、镁等常量元素，及锌、铁、铜、锰、钴、铬、硒、钒、铯、镍、铅、砷、汞、镉等以内时，汞、铅、镉、砷4种重⾦属元素均未超出国家标准⽇摄⼊量最⾼值，⾷⽤安全。
闫亚美[11]测得⿊果枸杞中还含有多种不饱和脂肪酸，包括亚油酸（占总脂肪酸的61.49%）、油酸（占总脂肪酸的16.69%）、棕榈酸（占总脂肪酸的12.5%）等。
2 药理活性⿊果枸杞其味⽢、性平，是我国传统民族医药中的常⽤药材。
《晶珠本草》记载，⿊果枸杞具有明⽬降压、强肾、润肝和治疗痛经等作⽤。
现代药学研究则表明，⿊果枸杞具有抗氧化、抗疲劳、降⾎糖、降⾎脂、保肝护肾、免疫调节、预防和治疗⼼脑系统疾病等药理作⽤。
2.1 抗氧化作⽤⿊果枸杞中所含黄酮、多酚类化合物及多糖是良好的天然抗氧化剂，体外抗氧化实验表明，⿊果枸杞中花⾊苷具有较强的抗氧化能⼒，表现出较强的⼆苯代苦味酰基（DPPH·）⾃由基清除活性，半数抑制浓度（IC50）为0.164 mg/mL；对⼩⿏红细胞溶⾎的抑制效果明显，IC50为0.124 mg/mL；且能增强⼩⿏⾎清抗氧化活性，拮抗⼩⿏肝脏脂质过氧李进等[47]亦研究发现，⿊果枸杞叶总黄酮在0～0.2 mg/mL具有体外抗氧化活性，且呈剂量相关性。
此外，⿊果枸杞多糖也具有良好的抗氧化活性[48]，从⿊果枸杞中分离出的多糖LRLP3对细胞氧化损伤和蛋⽩氧化损伤2.2 抗疲劳作⽤Ni等[50]研究发现，⿊果枸杞的不同多糖组分均可延长⼩⿏抗缺氧时间和游泳时间，表明⿊果枸杞各多糖组分均具有不同程度的抗疲劳作⽤。
