黑果枸杞多糖的研究进展

第１２期（总第２２９期）　农产品加【　‘学刊　２０１０年ｌ２月　Ａｃａｄｍｎｉｃ　Ｐｅｒｉｏｄｉｃａｌ　ｏｆ　Ｆａｒｍ　Ｐｒｃｘｔｕｃｌｓ　ＰｒＣｗ．ｅｓｓｉｎｇ　Ｎｏ．１２　Ｄｅ‘，．　

文章编号：１６７１—９６４６（２０１０）１２－００７７—０３　

黑果枸杞多糖的研究进展　

彭　强　一，白雪芳　，杜昱光　

（１．中目科学院人连化学物理研究所，辽宁大连ｌ１６０２３；２．巾罔科学院研究生院，北京１０００４９）　

摘要：黑果枸杞多糖具有多种　理功效，目前罔内外对黑果枸杞多糖的研究较少。综述了黑果枸杞多糖在提取ｌ丁艺　和生物活性的研究成果，行展望了其发展前景。　关键词：黑果枸杞；多糖；提取『　艺；生物括性　中图分类号：Ｑ５３９　文献标志码：Ａ　ｃｌｏｉ：１０．３９６９／ｊｉｓｓｎ．１６７１—９６４６（Ｘ）．２０１０．１２．０２４　

Ｒｅｓｅａｒｃｈ　Ｐｒｏｇｒｅｓｓ　０ｆ　Ｐｏｌｖｓａｃｃｈａｒｉｄｅｓ　ｆｒｏｍ　Ｌｖｃｉｕｍ　ｒｕｔｈｅｎｉｃｕｍ　ＭｎｉＴ　

Ｐｅｎｇ　Ｑｉａｎｇ１＇２　Ｂａｉ　Ｘｕｅｆａｎｇ　．Ｄｕ　Ｙｕｇｕａｎｇ　ｆ１．Ｄａｌｉａｎ　Ｉｎｓｌｉｔｕｔｅ　ｏｆ　Ｃｈｅｍｉｃａｌ　Ｐｈｙｓｉｃｓ　Ｃｈｉｎｅｓｅ　Ａｃａｄｅｍｙ　ｏｆ　Ｓｃｉｅｎｃｅｓ．Ｄａｌｉａｎ　ｌｉａｏｎｉｎｇ　ｌ　１６０２３．Ｃｈｉｎａ；　２．Ｇｒａｄｎａｉｓ　Ｓｃｈｏｏｌ　ｏｆ　Ｃｈｉｎｅｓｅ　Ａｃａｄｅｍｙ　ｏｆ　Ｓｃｉｅｎｃｅｓ，Ｂｅｉｉｉｎｇ　１０００４９，Ｃｈｉｎａ１　Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅｓ　ｆｒｏｍ　Ｌｙｃｉｕｍ　ｒｕｔｈｅｎｉｃｍｎ　Ｍｕｒｒ　ａｒｅ　ｂｉｏｌｏｇｉｃａｌ　ａｃｔｉｖｅ　ｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓ　ｗｈｉｃｈ　ｈａｖｅ　ｉｍｐｏｒｔａｎｔ　ｐｈｙｓｉｏｌｏｇｉｃａｌ　ａｎｄ　ｐｈａｒｍａｃｏｌｏｇｉｃａｌ　ａｃｌｉｖｉｔｉｅｓ．ＨＯＷＣＶｅｒ．ｔｈｅ　ｒｅｓｅａｒｃｈ　ｏｎ　ｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅ　ｆｒｏｍ　Ｌｙｅｉｕｍ　ｒｕｔｈｅｎｉｃｕｍ　ＭＩＩＩＴ　ａｒｅ　ｖｅｒｙ　ｌｉｍｉｔｅｄ．Ｔｈｅ　ｒｅｓｅａｒｃｈｅｓ　ｏｆ　ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ　ｒｅ（＇，ｈｎｉｃｓ　ａｎｆｌ　ｔ＞ｉｏｌｏｇｉｃａ１　ａｃｔｉｖｉｔｉｅｓ　ｏｎ　Ｌｙｃｉｕｍ　ｒｕｔｈｅｎｉｃｕｍ　ＭＵＩＴ　Ｐ０ｌｖｓａｃｃｈａｒｉｄｅｓ　ａｒｅ　ｓｕｎｌｍａｒｉｚｅｄ．　Ｍｅａｎｗｈｉｌｅ，ｔｈｅ　ｔｒｅｎｄ　ｏｆ　ｒｅｓｅａｒｃｈ　Ｏｉｌ　Ｌｙｃｉａｎｌ　ｒｕｔｈｅｎｉｃｕｍ　Ｍｕｒｒ　ｌ１０ｌｖｓａ（　ｈａｒｉｄｅｓ　ｉＳ　ａｌｓｏ　ｆｏｒｅｃａｓｔｅｄ．　Ｋｅｙ　ｗｏｒｄｓ：Ｌｙｃｉｕｍ　ｎｌｌｈｅｎｉｃｕｍ　Ｍ｜１１Ｉ：ｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅ；ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ　ｔｅｃｈｎｉｃｓ；ｂｉｏｌｏｇｉｃａｌ　ａｃｔｉｖｉｔｉｅｓ　

黑果枸杞（Ｌｙｃｉｕｍ　ｒｕｔｈｅｎｉｃｕｍ　Ｍｕｒｒ），系茄科　

（Ｓｏｌａｎａｃｅ　）枸杞属（Ｌｙｃｉｕｍ　Ｉ　．）Ｉ１｝。多年生灌木，　

具棘刺，浆果球形，成熟后为紫黑色，有很高的光合　

效率和较强抗逆性，是我同　ＪＬ￣，ｃ漠地区一种特有的　

亟待开发的野生植物，分布于山西、宁夏、汁肃、青　

海、新疆、西藏等省（区）１２１。黑果枸杞味甜多汁，　

含丰富的维生素、有机酸及糖类，民间常生食或榨汁　

做饮料。黑果枸杞具有一定的医疗保健功能，藏医用　

它治疗心热病、心脏病、月经不凋、停经等病症【＝｛１。　

多糖广泛存在于中药材【｛Ｊ，现代药理学表明，多糖是　

中草药发挥独特疗效的重要物质基础。黑果枸杞多糖　

作为黑果枸杞的一个重要组成成分，已有研究表明其　

有降血糖作用Ｉ４Ｉ。为了更全而地认识和利朋黑果枸杞　

这一珍贵的植物资源，本文对黑果枸杞多糖的研究现　

状进行了综述，以期为黑果枸杞多糖的进一步开发提　

供参考　

１　黑果枸杞多糖的提取工艺　

目前，运用于黑果枸杞多糖的提取方法大致可分　

为：热水浸提法、超声法、微波法、超声～微波协同　

萃取法等４类。但无论哪种方法，都是以破坏多糖和　蛋白质的结合，通过溶媒加以分离为基本原理，并在　

这一前提下，尽量保证多糖不被过多水解，再经过适　

当干燥处理，获得粗多糖。　

李艳等人ｆ　１首次以黑果枸杞果实为原料提取出多　

糖，用苯酚一硫酸法对黑果枸杞果实多糖含量进行了　

测定，并对其理化性质做了初步分析。结果显示，多　

糖平均含量为１６．７４％，平均回收率为１０３．２％，ＲＳＤ　

为２．６１％（ｎ＝３）。多糖为浅棕色粉末，可溶于水，不　

溶于乙醇、丙酮、氯仿等有机溶剂，Ｍｏｌｉｓｈ反应呈阳　

性，碘化钾一碘反映呈阴性，钠熔法元素分析不含　

氮，红外光谱在４　０００　４００　ｃｍ　区间有多糖的特征吸　

收峰，且５　ｈ内稳定性良好。　汀建红等人［６１以苯酚一硫酸比色法测定的多糖含　

量为指标，通过正交设计，研究提取温度、提取时间　

和提取次数对黑果枸杞果实多糖提取的影响，确定了　

黑果枸杞果实多糖水浸提的最佳条件为：提取温度　

９０　，提取时间为６０　ｍｉｎ，提取３次。在上述条件　

下，３次提取多糖得率分别为：３．３４％，３．７２％，　

３．９５％，平均得率为（３．６７±０．３１）％，黑果枸杞果实　

粗多糖含量为４６．６２％。正交试验结果分析表明，各　

子对多糖提取的影响南大到小依次为：提取温度＞　

收稿日期：２０１０一Ｊ０—１２　基金项目：ｌ｝】科院知识创新重要方　项臼（ＫｓｃＸ２一Ｙｗ—Ｗ～０１２）。　作者简介：彭慢（１９８１一），男，黑佗江人，在读博士，研究　向：天然产物与糖Ｊ－程。Ｅ－ｍａｉ：ｐｅｎｇｑｉａｎｇ３９３１＠１６３．ｔｏｍ。　为通讯作者：札昱光（１９６３一），男，陕西人，研究员，研究方向：糖生物学。Ｅ—ｍａｉ：ｄｕｙｇ＠ｄｉｃｐ．ａｃ．Ｃ［１

。　农产品加一ｒ：－学列　２０１０年第１２期　

提取次数＞捉取时问，其中提取温度是影响多糖提　

取率的显著因子（ｐ＜０．０５），提取次数和提取时问是　

非显著因子（ｐ＞０．０５）。　

汗河滨等人　Ｉ采用超声一微波协同萃取法，从黑　

果枸杞中提取多糖，提取条件为：温度５０℃，微波　

频率２　４５０　ＭＨｚ，功率自动；超声波频率４０　ｋＨｚ，功　

率５０　ｗ，提取２次，每次１５　ｍｉｎ，过滤后将药渣中　

加水１００　ｍＩ　，并用蒽酮一硫酸比色法测定多糖含量。　

结果表明，用超声一微波协同萃取法提取，得到黑果　

枸杞多糖含量为１０．８９％，较常规萃取法高出１．３５％。　

该方法具有省时、提取率高等优点，而且所用仪器简　

单，操作方便。　

白红进等人Ｉ　８１比较水浴法、超声法、微波法和超　声一微波协同萃取法的提取效果，用蒽酮一硫酸比色　

法测定其含量。４种方法提取的黑果枸杞多糖含量分　

别为：９．６４％，５．７０％，７．３５％，１０．８９％，提取效果为：　

超声一微波协同萃取法＞常规水浴提取法＞微波提取　

法＞超声波提取法。４种提取方法中只有超声波提取　

法没有加热，其他３种方法都分别在５０，７５℃下提　

取多糖，且效果较好，所以黑果枸杞多糖的提取效果　

受温度的影响较大，提取时适宜采用加热方法。　

吴翠云等人　对黑果枸杞叶片多糖的提取工艺进　

行研究，通过单凶素试验和正交试验确定最优提取工　

艺。结果表明，最佳提取方法为超声一微波协同萃取　

法。最优提取条件是：料液比为１：２５，提取温度为　

９０℃，提取时间为３０　ｍｉｎ，多糖平均提取率为　

１０，０７％，ＲＳＤ为１．６０％（ｎ＝３），回收率１００．７％，　

ＲＳＤ为１．８４％（ｎ＝３）。　

２黑果枸杞多糖的含量测定　

囝内外经典的多糖测定方法为：苯酚一硫酸法和　

蒽酮一硫酸法，均以无水葡萄糖为对照品，分光光度　

法测定，计算含量ｌ】“。这２种方法快速、方便、准　

确，目前也是黑果枸杞多糖含量分析的主要手段。但　

是其不足之处在于这２种方法只能测定多糖的总含　

量，不能对多糖组分及结构情况进行有效的分析，如　

果要进一步分析黑果枸杞多糖的组分及其结构，必须　

借助于其他的分析手段完成，而且这２种方法不能排　

除还原性杂质（包括单糖）的干扰，且显色剂极易氧　

化而影响比色。　

陈晓琴等人…１发现苯酚一硫酸法比葸酮一硫酸法　

色更为稳定，试验重复性更好，采用苯酚一硫酸法　

对黑果枸杞多糖提取过程中的糖含量进行检测，确定　

提取　艺。马玲Ｉ　噪用葸酮一硫酸比色法，对新疆地　

区不同采收期的黑果枸杞多糖进行了含量分析。结果　

表明，黑果枸杞巾多糖的含量以８—９月最高，粗多　

糖含量达１２．２９％，可能是冈为在新疆地区８—９月的　

昼夜温差大丁６—７月，有利于植物的糖类积累。　３黑果枸杞多糖的生物活性　

３．１抗疲劳作用　

江建红等人ｌ１　研究了黑果枸杞果实多糖是否能提　

高小鼠运动抗疲劳的能力。采用对照组及黑果枸杞果　

实多糖低、中、高３个不同浓度剂量组对小鼠灌胃　

２５　ｄ后，进行负重游泳试验，并对其血清与肝脏的　

超氧化歧化酶活性、丙二醛含量及肌糖原、肝糖原、　

血清尿素氮、血乳酸水平等进行了测试。结果显示，　

黑果枸杞果实多糖能延长小鼠的负重游泳时间，增强　

小鼠血清和肝脏的ＳＯＤ活性，降低ＭＤＡ的含量，提　

高肝糖原、肌糖原的储备量，降低小鼠运动后血清尿　

素和血乳酸水平，证明黑果枸杞果实多糖具明显的抗　

疲劳功能。　

冯薇等人ｌ】　研究了黑果枸杞果实多糖的抗疲劳作　

用及其最佳用量。结果表明，每天为小白鼠灌胃　

１０～５０　ｍｇ／ｋｇ（体积量）时，能够明显增加小白鼠游　

泳时问；提高小鼠血清和肝匀浆超氧化物歧化酶活力　

及血清和肝脏丙二醛含量，从而减少自由基的堆积，　

加快体内脂质过氧化物的清除；能够增加小白鼠肝糖　

原和肌糖原含量，提高能量储备；能够降低小白鼠血　

清尿素氮含量，提高运动负荷能力；能够降低运动后　

血乳酸的增加，加快血乳酸清除，延缓疲劳的发生。　

３．２降血糖作用　

陈晓琴等人ｆ】　１采用了２种方法：①预防性对小鼠　

灌胃高、中、低不同剂量黑果枸杞果实多糖溶液后，　

再造模；②先造模，再治疗性给小鼠灌胃高、中、低　

不同剂量黑果枸杞果实多糖溶液。分别与对照组、糖　

尿病模型组及盐酸二甲双胍组比较，研究了不同浓度　

的黑果枸杞果实多糖对糖尿病的预防和治疗作用，并　

对其血清与肝脏的超氧化歧化酶活性、丙二醛含量及　

肝糖原水平等进行了测试。结果显示，黑果枸杞果实　

多糖能显著降低糖尿病小鼠的血糖含量，增强糖尿病　

小鼠血清和肝脏ＳＯＤ活性，降低其血清和肝脏ＭＤＡ　

含量，并能促进葡萄糖转变为肝糖原。证明黑果枸杞　

果实多糖有较好的防治糖尿病的作用。虽然其降糖效　

果弱于盐酸二甲双胍，但增强小鼠的抗氧化能力的效　

果要优于盐酸二甲双胍。同时，黑果枸杞果实多糖对　

糖尿病的多饮多食、体质量减小症状也有一定缓解　

作用。　

４黑果枸杞多糖的研究展望　

在人们遭受越来越多的疾病威胁的今天，寻找和　

开发无污染、低毒副作用、安全有效的药物越来越为　

科研丁作者所重视。多糖是由单糖组成的天然高分子　

化合物，广泛存在于动物、植物和微生物中，具有多　

种药理活性。随着分子生物学和细胞生物学的发展，　

发现多糖及缀合物不仅仅作为支持组织和能量来源，