水产益生菌详尽的使用方法和注意事项，赶紧收藏！
益生菌，又称为益生素、微生态制剂或活菌制剂。指有利于维持肠道内的微生态平衡的微生物及其代谢产物，其可通过进入并定植于宿主的消化道，促进肠道有益微生物的繁殖，抑制有害微生物生长，调节宿生肠道菌群平衡，从而改善宿主的健康。益生菌对宿主的作用属于生物修复的范畴。
因此，益生菌应具备以下条件：
（1）必须对宿主无害；
（2）被宿主摄入后，可定植于消化道内并发挥作用；
（3）在人工感染的实验中，必须能提高宿主的抵抗力。
1益生菌的作用机理分泌作用：通过分泌细菌素、胞外酶等物质，抑制或杀灭有害细菌。竞争作用：通过分泌抑制性物质，竞争营养物质，竞争宿主的定植位点或通过竞争排斥的原理，抑制有害细菌的生长繁殖。提高水产动物的免疫力：通过提高抗体水平和巨噬细胞的活动，激活机体体液和细胞免疫系统从而提升宿主的免疫能力。净化改良水环境：通过直接或间接的分解和利用养殖水体中的有机物质，减少氨氮、亚硝酸盐的含量，抑制有害细菌滋生，改善水体环境，促进水产动物的健康生长。2益生菌在水产养殖中的应用水产动物生活在水环境中，其体内微生物组成除了受自身机体内在因素的影响，还易随着来自外界环境与食物中的微生物入侵而发生改变。为了有效地对水产动物疾病的进行防治，可以采用外界添加益生菌的手段实现改善水产动物生存的环境，平衡体内的微生物群落的组成，增强水产动物对病原菌的抵抗能力，提高养殖成功率的目的。分类在水产养殖过程中，益生菌常作为生长促进剂、免疫促进剂、治疗剂、水质改良剂进行实际应用，根据菌种不同来区分，常用的益生菌有光合细菌、芽孢杆菌、乳酸菌、酵母菌、蛭弧菌、硝化细菌等。1、光合细菌 光合细菌，属于厌氧或兼性厌氧性的光能异养菌。在光照条件下，光合细菌能利用小分子有机物合成自身生长繁殖所需要的各种养分，增加水体溶氧，还能利用水环境中的氨氮、硝酸盐、亚硝酸盐等合成有机氮化物，净化水质；在缺氧条件下，光合细菌对硫化氢、酸性物质等均有一定的分解作用。此外，光合细菌可以产生抗病毒因子等生物活性物质，具有独特的抗病、促生长功能，大大提高了水产动物的生产性能的优点。
水产工程
好效果。根据实验结果相对加大了草鱼种的投放量，
但由于菹草生长繁殖较快，加之资金不足、草鱼种投
放量不足等多方面因素的影响，在整个库区菹草治
理方面没有见到明显效果，只是减缓了菹草的分布
速度。１９９６年先用人工捞取的方法，捞取１平方公里
的菹草花去费用３６万元，没有见到明显效果。后使
用打草机打了２年，非但没有见到效果，反而菹草分
布覆盖面积越来越大。这是因为菹草主要靠根茎繁
殖，打断的草茎随风浪到处漂流落底、发芽生根。到
２０００年达到水库面积的５０％。化学除草方法在饮用
水水源地也是不可行的。总之没有找到行之有效的
治理办法。
４治理方法
在菹草治理方面国内外主要采用３种方法。生
物治理，即往水中投放草鱼、河蟹等吃掉水草；工程
治理，即采用机械对河道、渠道彻底清淤，破坏菹草
生长环境；收割治理，即组织人力和机械船打捞。根 据多年在菹草治理方面摸索的经验和大庆水库固有
的特点，结合国内外菹草治理经验提出，学治理综合
利用的工作思路。根据大庆水库菹草生长特点，采取
多方面综合理的方案。
加大春季其他水资源的引入量，提高水位，抑制 菹草的生长、成熟速度。而且会使部分菹草没有成熟
即死亡，降低了菹草繁殖分布速度。每年春季嫩江的
“桃花水”水量较少，这就需要做好大量的协调工
作。确保大庆水库高水位运行（库容为１．３亿立方
米、相应平均水深在２．１６米），给菹草的综合治理提
供合理有效的水位和时问。
利用草鱼治理，加大草鱼种的投放量和投放规
格。有效的保证了草鱼的库存量，提高了草鱼整体控
制菹草能力。同时也改善了水库的生态环境，提高了
水体的自净能力。
机械治理是利用打草船进行收割。打草船在面
积相对较小的水体是有一定效果的，但在面积大、多
风浪的水体，利用打草船收割治理菹草只是辅助方
法。 提高草鱼种投放量、投放规格，来保证草鱼的食
草能力。并提高花、白鲢鱼种的投放比例，保汪水库
水质不受草鱼粪便再次污染，改善水体生态环境，提
水产养殖中如何使用EM菌
EM菌是一种新型的复合微生态制剂，呈棕色半透明状液体，pH值在3．5～4．5之间，由光合细菌、乳酸菌、酵母菌、放线菌、醋酸杆菌等微生物复合培养而成，它有多种功能，概括起来主要有：促进动物生长、提 高饲料的利用率、增强机体抗病性能、去除粪便恶臭、改善生态环境等。有人这样评价EM菌：它是集经济、社会、生态效益于一身的优良生物制剂，它的推广和普及必将引起养殖业的一场变革。那么水产养殖该何时、怎样使用EM菌呢?
下面从几方面阐述删菌的使用及方法。
1．池塘在春天注水后使用
渔塘清塘后，向塘里注水，每亩用1～2千克EM菌，代替石灰均匀喷洒，起到净化水体的目的。用时要注意两方面：一是要等到清塘药物毒性失去后喷洒；二 是不能和石灰同时使用。
2．定期在池塘中使用
在鱼种放养后，每亩用1千克“农富康健水王”定期泼洒水面，开始15天一次，以后1个月一次，若发现水质有恶化迹象，用量应增加。
3．投喂颗粒料时使用
由于EM菌具有节省饲料，降低成本，提高水产品品质等功能，所以在喂颗粒料时，可用较高浓度的刚菌稀释液喷洒颗粒料，以喷湿为度，喷完之后立目口就喂。 4. 渔塘使用粪便时使用
使用粪便肥水或作饲料时，都要发酵，然后再使用。如果在发酵过程中用EM菌处理，效果会更佳，它不但可以除氨去臭，还可以杀灭有害菌，具体用量为：“ 农富康健水王”与粪便比例为1：(200～300)。
5．防治鱼病上使用
在鱼病季节到来之前，如“大麦黄”时，草鱼肠炎病流行，此时可用EM菌拌饵，能够有效地预防肠炎病的发生流行。
EM菌在水产养殖上的应用与其发挥的作用越来越明显，深受养殖户的青睐，但我们在使用时也要注意以下几方面问
题：
1．EM菌不能与杀菌药物、抑菌药物同时使用(若要使用药物应相隔5天以上)。
安全饲料 胃蛋氨酸或２０ ３０ｇ过瘤胃赖氨酸，或每天补充２０～ ３０ｇ过瘤胃胆碱，与补充瘤胃保护脂肪等合并使用，这对 提高产奶量、乳脂率和乳蛋白水平，降低代谢疾病，改善 繁殖性能等均具有显著的协同效果。 ５．５要分清适用对象 饲喂保护性脂肪，用于高、中产 的奶牛，对低产奶牛不适应，效果不好。若牛群平均泌乳 量低于２５．５公斤，不必添加油脂；泌乳量超过此值，则 可添加脂肪以提高日粮能量浓度，满足其生产需要。同 时，乳脂率低于３．５％的奶牛，使用效果好，乳脂率高于 ３．５％时，添加效果不明显。 ５．６饲喂脂肪要循序渐进 日粮中使用与停用瘤胃保 护脂肪均需要逐渐过渡，以使奶牛有时问调整饲料采食 量和瘤胃微生物菌群。逐渐增加脂肪喂量还可以避免适 口性差的问题。生产中一般分三个阶段喂到定量，即一 般经３至４周达到使用的全量，不会明显影响奶牛的适 口性。 在奶牛生产中，特别是高产奶牛，能量负平衡不仅 影响其生产潜力的发挥，还影响其繁殖性能，增加奶牛 代谢疾病的发生，增加淘汰率，缩短奶牛的使用寿命，严 重影响奶牛企业的经济效益 补充瘤胃保护脂肪是解决 上述问题行之有效的途径。但在补充瘤胃保护脂肪时， 必须充分考虑奶牛的生理特点和生产水平、适宜的添加 剂量、瘤胃保护脂肪产品的特性、饲养管理等因素，才能 获得最大的经济效益。 （参考文献略】 微生态制剂 ＃ 在水产养殖业中的应用研究进展 ‘ 马洪雨 山东农业大学动物科技学院。山东泰安２７１０１８ 摘 要：当前我国的水产养殖业发展迅速，集约化、规模化养殖既带来了经济效益，也留下了亟待解决 的种种问题。微生态制剂是以提高动物健康为目的的一种绿色环保饲料添加剂。本文综述了微生态制 剂的分类、作用机理、在水产养殖业中的应用以及其应用前景。 关■诩：微生态制剂；水产养殖业；应用 近几十年来，我国的水产养殖业从粗放式养殖过渡 到集约化、规模化养殖。这不仅增加了养殖的品种，而且 大大提高了产量，在一定程度上推动了社会经济的发 展，丰富了人民的生活。但由于未处理的养殖废水和工 业、生活污水的大量排放，严重污染了养殖水体，使养殖 生态环境遭到破坏，以致养殖病害频繁发牛。虽然抗生 素的使用使许多疾病得到了相应的控制，但由于抗生素 能增强病原菌的耐药性，易导致二重感染，且在生物体 内有残留，因此往往会对水产养殖业和人类的身体产生 副作用。微生态制剂既无药残，又无污染，且能改善动物 健康状况。改善水体微生态环境．提高养殖的经济效益， 因而受到了人们的重视。 １微生态制剂的概述 微生态制剂（Ｍｉｃｒ０ｅｃ０１０ｇｉｃａ１ ａｇｅｎｔ）又称微生态 调节剂（Ｍｉｃｒ０ｅｃ０ｌ０ｇｉｃａｌ ｍｏｄｕｌａｔｏｒ）、益生素（Ｐｒｏ— ｂｉｏｔｉｃ）等，是指在微生态理论指导下，运用微生态原 理，利用对宿主有益无害的活的正常微生物或正常微生 物促生长物质经培养、发酵、干燥等特殊工艺制成的用 于动物的生物制剂或活菌制剂，通过维持肠道内微生态 囡ＣＨＩＮＡ ＡＮＩＭＡＬ 女 ｏ６ 平衡而发挥作用。具有防治疾病、增强机体免疫力、促进 生长、增加体重等多种功能，且无污染、无残留、不产生 抗药性。我国对动物微生态制剂的研究始于７Ｏ年代，近 几年才在动物生产中应用。美国ＦＤＡ（１９８９）规定允许饲 喂的微生物约４Ｏ多种。我国农业部（１９９９）公布的可直 接饲喂动物的饲料级微生物添加剂菌种有１２个：干酪 乳杆菌（Ｌａｃｔｏｂａｃｉ１ｌｕｓ ｃａｓｅｉ）、植物乳杆菌（Ｌ．Ｐｌａｎｅ— ｔａｒｉｕｍ）、嗜酸性乳杆菌（Ｌ．Ａｃｉｄｏｐｈｉｌｕｓ）、粪链球菌 （Ｓｔｒｅｐｔｏｃｏｃｃｕｓ ｆａｅｃｉｕｍ）、乳链球菌（Ｓ．Ｌａｃｔｉｓ）、枯 草芽孢杆菌（Ｂａｃｉｌｌｕｓ ｓｕｂｔｉｌｉＳ）、纳豆芽孢杆菌（Ｂ． ｎａｔｔｏ）、乳酸片球菌（Ｐｅｄｉｏｃｏｃｃｕｓ ａｃｉｄｉｌａｃｔｉｃｉｉ）、啤 酒酵母（Ｓａｃｃｈａｒｏ ｃｅｒｅｖｉｓｉａｅ）、产朊假丝酵母（Ｃａｎｄｉ— ｄａ ｕｔｉｌｉＳ）、沼泽红假单胞菌曲霉（Ａｓｐｅｒｇｉｌｌｕｓ）。 １９７４年，Ｐａｒｋｅｒ首次使用“Ｐｒｏｂｉｏｔｉｃｓ”一词将益 生菌定义为：有助于肠道菌群平衡的微生物和物质（可 能含有抗生素） Ｆｕｌｅｒ在１９８９年将其定义为“一种可 通过改善肠道菌群平衡而对动物施加有利影响的活的 微生物饲料添加剂”。１９９０年全国微生态学会学术研究 会会议纪要中正式提出“微生态制剂”一词 １９９２年，中 国动物微生态学会成立，并将微生态制剂及其应用技术 一叠～一 蕊一 维普资讯 爨璃 安全饲料 列入国家“八五”科技攻关课题，推动了微生态制剂研 究工作的发展。 ２微生态制剂的分类 微生态制剂的分类方法较多，根据用途及作用机制 可分为微生态治疗剂、微生态多功能剂（微生态饲料添 加剂）、微生态助长剂等；根据菌种的多少可分为单一 菌种剂、复合菌种剂；根据微生态制剂的物质组成可分 为益生菌、益生元和合生元；而根据微生物的种类又可 分为芽孢杆菌制剂、乳酸杆菌制剂、酵母类制剂、复合微 生态制剂、双歧杆菌制剂及拟杆菌制剂等。理想的微生 态制剂的菌株应具有以下几个特征：（ｉ）对宿主无害，不 与病原微生物杂交；（２）对胆汁及强酸具有强耐受性； （３）发酵过程产生抑制菌物质及乳酸等代谢产物；（４） 在体内易增殖；（５）加工处理后仍有高存活率；（６）即使 混合在饲料中室温也能存活很久等。 ３微生态制剂的作用机理 研制开发微生态制剂的理论依据是动物微生态学， 包括微生态平衡理论、微生态失调理论、微生态营养 理论和微生态防治理论等。在理论上支持微生态制剂 作用机理的学说目前主要有三种：（１）优势种群学说； （２）微生物夺氧学说；（３）菌群屏障学说。根据这些学 说，现将微生态制剂的作用机理简要概述如下： ３．１优势种群作用 动物肠道内生存有一定数量的处于动态平衡的微 生物种群，这些菌群自动物出生后就生活在其肠道内。 其中优势种群对整个微生物群决定作用，一旦失去优势 种群，则原微生态平衡失调，原优势种群发生更替。正常 情况下，优势种群为厌氧菌，约占９９％，而需氧菌和兼 性厌氧菌只占ｌ％。使用微生态制剂有利于厌氧菌的生 长，抑制需氧菌和兼性厌氧菌的繁殖，恢复微生态平衡， 从而达到防治疾病的目的。 ３、２生物夺氧作用 动物肠道内的有益菌为厌氧菌，若氧气含量升高， 则引起需氧菌和兼性厌氧菌的大量繁殖，不利于维持微生 态平衡。一些需氧微生态制剂特别是芽孢杆菌等进入动物 肠道在生长繁殖过程中可消耗过量的氧气，造成厌氧环 境，有助于厌氧微生物的生长，从而恢复微生态平衡。 ３．３生物拮抗作用 生物拮抗是指利用微生态制剂，建立机体内正常的 微生物，竞争性的排斥体内病原菌。微生态制剂中的有 益微生物可竞争性地抑制病原微生物粘附到肠细胞壁 上，同病原微生物争夺有限的营养物质和生态位点，并 将其驱出定植地点。Ｓｕｇｉｔａ于１９９８年分离得到了芽孢 杆菌的一个菌株，可对抗鱼肠道中６３％的病原菌。 ３．４增强免疫作用 增强动物免疫力是益生菌的重要作用机理。微生态 制剂可作为外源抗原或辅剂起机体免疫作用。益生菌能 够刺激动物产生干扰素，提高免疫球蛋白浓度和巨噬细 胞活性，增强机体体液免疫和细胞免疫功能，防止疾病的 发生。Ｐｅｒｄｉｇｏｎ等（１９９０）报道了Ｅｌ服干酪乳酸杆菌能增 强宿主肠道粘膜的免疫反应。潘康成等（１９９７，１９９８）发 现地衣芽孢杆菌对家兔体液免疫功能有促进作用。 ３．５改善机体内环境作用 当机体内微生态平衡失调时，大肠杆菌比例增高， 分解蛋白质产生有毒物质，如：氨、胺、细菌毒素等。微生 态制剂可显著降低大肠杆菌、沙门氏菌数量，抑制病原 菌，从而恢复微生态平衡。 ４微生态制剂在水产养殖业中的应用 与畜禽相比，微生态制剂应用于水产养殖业起步较 晚（２０世纪７Ｏ年代），但发展迅速。主要应用于以下三 个方面：作为水质调节剂用于改良水体环境、作为微生 物控制剂用于控制病原菌和提高水生动物免疫力、作为 饲料添加剂用于饲喂水生动物。 ４、１微生态制剂在改善水体环境上的应用 在微生态制剂中研究的最早、最多的是光合细菌。 日本和我国的台湾在６Ｏ年代就开始研究光合细菌在水
