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第一章 种子的物理特性

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种子加工与贮藏—绪论、第一章

种子加工与贮藏—绪论、第一章

2.1 种子比重的概念
• 种子比重：是指一种绝对体积种子质量与同体积水的质量之比， 也就是种子的绝对质量和它的绝对体积之比，单位为g/mL。
2.2 种子比重和种子加工与贮藏的关系
• 在种子加工贮藏过程中可以利用种子的比重进行 清选分级；可以利用种子比重与容重的关系，计 算种子堆的密度，即：
种子堆密度=种子容重（g/L）/种子比重（g/L）*10*100% 种子的比重和容重，在一般情况下呈直线正相关关系。
第五节 种子的吸附性、吸 湿性与平衡水分
• 种子的吸附性： • 概念：种子的吸附性是指种子 吸附各种气体、异味或水汽的 性能。 • 影像种子吸附性的因素：
• • • • • ① 种子的形态结构 ②吸附面的大小 ③气体浓度 ④气体的化学性质 ⑤温度。
• 种子的吸湿性：是指种子对水汽吸附的性能。 • 水分是种子生理代谢作用的介质，种子种的水分 有两种状态——游离水（自由水）和结合水（束 缚水）。 • 种子平衡水：是指种子对水分的吸附与解吸到达 动态平衡时种子的含水量。种子的平衡水分是衡 量种子吸湿性动态变化的主要指标之一。
第一章 种子的物理特性
• 第一节 种子的容重、比重和千粒重 • 第二节 种子堆的密度和孔隙度 • 第三节 种子堆的散落性和自动分级 • 第四节 种子堆的导热性和热容量 • 第五节 种子的徐复兴。吸湿性与平衡水分
第一节 种子的容重、比重和千粒重
1.1容重概念：单位容积内种子的绝对重量（g/l）。
1.2 种子容重测定的必要性
• （1）容重是种子品质的综合指标，测定较为方便。 • （2） 容中适量是品质的重要指标。 • （3）容重是计算仓容的必要依据。
1.3 种子容重与种子加工贮藏的关系
种子容重与种子加工贮藏有着密切的关系，提提不熬现在以下几个方面： • ① 通过精选、干燥等加工措施，可以明显提高种子容重，增加作物产 量。 • ② 通过测定种子容重，可推知种子在贮藏期间的变化，即能推知贮藏 期间的管理措施是否得当。 • ③在贮藏。运输过程中，可根据容重推算一定容重内的种子质量，火 一定质量的种子所需要的仓容和运输时所需车厢数目。计算式可应用 下列公式： • 贮运种子所需容积=种子质量（%）/种子容重（g/L） • ④利用种子容重可以计算种子仓库的侧压力。

种子的物理特性分析

种子的物理特性分析

质在堆周围
空气浮力小，轻杂 质在堆顶

影响熏蒸效果 和扦样的代表性

应提高清选水平，改进贮运技术 ——以避免严重 的自动分级发生 许多清选器具是利用种子自动分级的原理设计的

四、种子的导热性和热容量 1 .导热性（thermal conductivity）— 种子传导热量的性能称导热性 .种堆传热方式 种粒彼此直接接触 空隙中空气流动
若 >5%，则称取第三份试样，选两次差距最小的计算平均值
百粒法——从净种子中数取每份试样100粒，八次重复，
称重后计算变异系数： 若
带稃壳种子 < 6 . 0
其它种子 < 4 . 0
换算千粒重
若超过此数值，则应再测8个重复，计算16个重复的标准 差，凡与平均数之差超过2个标准差测定值的均略去，计算其 余重复的平均值。 全粒法——将全部净种子试样或称取一定重量的种子全部 计数， 然后换算出千粒重。 百粒法为国际规程中常用的方法，因其计算麻烦，我国内 很少用。我国一般用千粒法。
导热性强弱用导热率表示：
导热率——单位时间内通过单位面积静止种子堆的热量 种子是热的不良导体，导热系数小，有利于保持种堆内相对恒温。 种堆的导热量与内外温差、传热时间、种堆表面积成正比、与种堆 高度呈反比.
所以，若外界高温，可将种子堆高，密闭（春 季） 若外界低温，可种堆摊开，通风（秋、 冬）
2. 热容量（thermal capacity) — 1kg种子升高1 ℃所需热量，单位为 kcal/kg . ℃ 种子的热容量主要受化学成分影响： *如水为1，脂肪0 . 49，淀粉0 . 37，纤维 0 . 32
第七章
种子的物理特性
种子的物理性：种子本身在移动、堆放过程中所反映出 来的多种物理特性

种子生物学

种子生物学

绪论种子的概念种子在植物学上是指由胚珠发育而成的繁殖器官在农业生产上种子是指所有被用作播种的植物器官真种子: 即植物学上所定义的种子，由胚珠发育而成的器官类似种子的果实：即植物学上定义的果实，由整个子房发育而来，有的还附有花器的其它部分发育而成的附属物营养器官：由块根、块茎、球茎、鳞茎等营养器官作为无性繁殖器官中华人民共和国种子法：种子是指农作物和林木的种植材料或者繁殖材料，包括籽粒、果实和根、茎、苗、芽、叶等。

种子的重要性：亲代遗传信息的携带者和传递者；植物对不良环境的一种适应性；为下一代的生长发育提供物质保障；易传播、贮藏，能长期保持生命力。

第一章种子的形态构造和分类种子大小的表示，一是以种子的长、宽、厚(mm)表示，另一种是以种子的千粒重(g)表示种被：由果皮和种皮组成，起保护作用，成熟后细胞死亡，内含物消失，只留下细胞壁。

果皮：由子房壁发育而成，一般分三层：外果皮，中果皮及内果皮种皮：由珠被发育而成，外珠被发育成外种皮，内珠被发育成内种皮种脐：种子从种柄上脱落时留下的疤痕，或说是种子附着在胎座上的部位脐条（种脊）：又称种脊或种脉，它是倒生或半倒生胚珠从珠柄通到合点的维管束遗迹内脐：胚珠时期合点的遗迹，位于脐条的终点部位种阜: 靠近种脐部位种皮上的瘤状起，由外种皮细胞增殖或扩大形成种胚：可分为胚芽、胚轴、胚根和子叶四部分，胚根、胚轴和胚芽合称为胚中轴或胚本体。

胚乳：贮藏营养，对幼苗健壮程度有着重要的影响。

外胚乳：由珠心层细胞直接发育而成内胚乳：由受精极核细胞发育而成根据胚乳的有无将种子进行分类，有些种子含有少量胚乳（胚乳遗迹），如十字花科和豆科的某些属，也都列入无胚乳种子植物形态学分类：1包括果实及外部的附属物2包括果实的全部3包括种子及果实的一部分4包括种子的全部5包括种子的主要部分第二章种子的化学成分以生理作用可分为四大类：1.结构物质2.贮藏营养物质3.生理活性物质4.水分淀粉：差异不大；蛋白质：小麦>玉米>水稻脂肪：玉米>小麦>水稻玉米胚大，含油高自由水：又称游离水，是指种子中不被种子胶体所吸引或吸引很小，能自由流动的水束缚水：又称结合水，是指种子中与亲水胶体牢固结合，不能自由流动的水临界水分：是指种子中自由水刚刚去尽，留下的为达饱和程度的束缚水时的种子含水量，又称束缚水量安全水分：是指能够保证种子安全贮藏的种子含水量范围确定种子安全水分最重要的依据是临界水分。

第一节 种子的物理特性

第一节 种子的物理特性
第一节 种子的物理特性
❖ 种子特性包括：物理性、生理性、遗传性 物理性分两类： 据单位种子测定： 大小、重量、硬度、透明度； 据种子群体测定： 容重、密度、孔隙度、散落性
一、容重和比重
（一）容重：
1、定义：指单位容积内种子的绝对重量以克/ 升表示
2、影响因素：
（1）一般种子小且不整齐、表面圆滑、内部结构 致密充实、含油分少，无沉重杂质则该批种子容重 大。 （2）对有茸毛和芒的种子，容重不作为质量指标 “容重值不稳定” （3）含水量高则容重小，即种子含水量与容重成负 相关。
4、与生产的关系：
（1）了解种子品质及品质的变化，为贮藏提 供依据。散落性差则种子品质差。
（2）为种子筛、清选、分级、运输提供科学 依据。
❖ 自流淌筛：其倾斜角要调到稍大于静止角时 才可筛下
❖ 输送机：传送带坡度的调节稍小于静止角才 不至于使种子掉下来
（3）估测种子对仓壁的侧压力P=1/2mh2tg2(45-α)
4、影响吸附的因素：种子的形态结构、吸附面 大小、气体的浓度和性质、环境温度等。
5、与贮藏的关系：不要与有害有毒气体存放在 一起，免除对种子活力的影响。
（二）吸湿性
❖ 是种子吸附性的一种表现，种子对水分 的吸附和解吸性能。
1、影响因素： （1）影响吸附的因素
（2）种子的化学成份（亲水胶体比例 高，吸湿性强）胚部营养物质的亲水胶 体多，胚部易吸湿，同时易生霉变质。
孔隙度（%）=100-密度 以公斤/公升表示。
1、影响因素： ❖ 含杂率：大轻杂质－密度小
小重杂质－密度大 ❖ 表面光滑度：小光圆－密度大 ❖ 种子水分：高－密度小 ❖ 入库条件及堆积厚度等
2、与贮藏的关系
a、决定通风方法，投药方式：孔隙度大，有利 于种子堆的气体交换和湿热等的传递（自然通 风）。孔隙度小可采用机械通风。

鸭茅状摩擦禾种子的物理力学特性

鸭茅状摩擦禾种子的物理力学特性
Abstract Conventional seed dehulling methods are unable to separate caryopses from intact cupules of eastern gamagrass as the cupules are thick and rigid, and the seeds are irregular-shaped. To put forward a feasible method of mechanical dehulling, we investigated and analysed the physical and mechanical characteristics of intact seeds, cupules and caryopses, and then evaluated the characterics that can be applied in mechanical dehulling. The testing results indicated that the tertraploid cultivar Meadowcrest had a larger seed size and a heavier seed mass than diploid Pete. The mean caryopsis mass was approximately 1/3 and 1/4 of the intact seed mass for Pete and Meadowcrest, respectively. The intact cupule was approximately twice as long as the caryopsis for all three seed lots measured. The moisture content of the cupules was significantly lower than that of the caryopses. The rupture force of the intact cupules was 1/2-2/3 of the caryopses for Pete and Meadowcrest when pressed longitudinally, respectively. Seed size, moisture content and rupture force codetermined that longitudinal seed pressing might be an effective method to remove the cupules without harming the caryopses.

11.2.26 第二章 种子的物理特性

11.2.26 第二章 种子的物理特性
子散落性估计仓 壁所承受的侧压力（P）大小，作为选择建筑材料与构 造类型的依据。
P = 1/2 mh2tan2（45º -α/2）
式中 P——每米宽度仓壁上所承受的侧压力（N/m） m——种子容重（g/L或kg/m3） h —— 种子堆积高度（m） α—— 种子静止角（º ） N——牛顿（g）
种子导热性差，种堆温差容易导致水分转移，使种子回潮发热霉变。 生产上往往可以利用这一特性，使它成为有利因素。 例如，在高温潮湿气候条件下收获的种子，须加强通风，使种子温 度和水分逐渐下降，直到冬季可达到稳定状态。 来春气温上升，空气湿度大，则将仓库保持密闭，直到炎夏，种子 仍能保持接近冬季的低温。
2、比重
比重——种子的绝对重量与绝对体积之比。可简便或比重瓶测定 比重可反映种子成熟度、饱满度，也是衡量种子品质的一个指标。 油料种子成熟度越高比重越小。高温、高湿长期贮藏，比重下降。 比重和容重，在一般情况下成直线正相关。
第二节 种子的密度和孔隙度
密度 ——种粒所占种子堆体积的百分率。
孔隙度——孔隙所占种子堆体积的百分率。
问：为什么存放种子的大型仓库有冬暖夏凉的感觉？
二、比热容（热容量）
比热容——1kg种子温度升高1℃时所需的热量，kJ/（kg· ℃）。 种子比热容的大小决定于种子的化学成分及各种成分的比率。 水的比热容（ 4.184 ）较一般种子的干物质热容量要高出 1 倍以 上，因此水分越高的种子，其热容量亦越大。 如果已经测知种子干物质的比热容和所含的水分，则可计算出 种子的比热容（大致）。也可应用量热器直接测定。
密度与孔隙度是互为消长的物理特性，之和恒为100％。
种子容重 种子密度= —————— ×100% 种子比重×10
（容重单位g/L）

第一章 种子的物理特性


D、出仓先后
E、振动
（三）自动分级的作用及影响 自动分级打破了种堆平衡，常导致：

孔隙度大小不一； 吸湿性增强，易返潮； 易发热、生虫发霉 ； 影响熏蒸效果； 影响扦样的代表性 。
（三）自动分级的作用及影响
有

利：
许多清选工具利用自动分级特性设计：

利用筛子的旋转运动或前后摇摆将比重不同的
二、种子的自动分级(auto-grading)
(一)概念：
种子堆移动时，种子堆中性质相似的组分会聚集在相同的部
位，使种堆中的各个组分发生重新分配和聚集的现象，称自动
分级。 自动分级是在散落性的基础上形成的。
“物以类聚、人以群分”
（二）产生原因：
主要是由于种子堆内各组分的散落性不同导致。
△ 种子在出入库和运输过程中均能发生自动分级： A、投倒方式 B、落点高低 C、净度和整齐度
种子堆的孔隙度（种子 堆总体积-籽粒和固体
杂质所占实际体积）/
种子堆总体积×100%
二、影响种子密度和孔隙度的因素
1、种子形状、大小和整齐度：种粒大且均匀，孔隙度大 2、种子表面性状：有颖壳或毛，孔隙度大 3、杂质：种堆中轻型杂质多，孔隙度大 4、水分：种子干燥（未吸潮），孔隙度大
5、其它：种堆薄、未受挤压，孔隙度大
（二）种子吸附的四种形式及有关概念 吸附：一种物质的气体分子凝集在种子胶体的表面称吸附。 吸收：种子吸附之后，气体分子进入毛细管内部而被吸着叫做吸收。
种子内部的毛细管构造
（二）种子吸附的四种形式及有关概念
毛细管凝结：气体分子在毛细管内达到饱和状态，开始凝结成液 体称为毛细管凝结。 化学吸附：一部分气体分子渗透到细胞内部而与胶体微粒密切结 合在一起，甚至和种子内部的有机物起化学反应，形成一种不可逆 的状态，称化学吸附。

第一章 种子的物理特性


七 自动分级(auto-grading)
种子堆移动时，种堆中性质相似的组分 会聚集在相同的部位，使种堆中的各个组分 发生重新分配和聚集的现象，称自动分级。 所以会发生自动分级现象，主要是因为
种堆内各组分的密度不同、散落性不同。种 子在出入库和运输过程中均能发生自动分级。
原因: 各组分比重不同→ 散落性不同→自动分级
种子堆导热规律: 种子是热的不良导体→种堆内相对恒温; 干燥疏松的种子→热的传导愈慢→贮藏中不易受外界高温 的影响→稳定的种温;


潮湿紧密的种子→受外界温度影响→温度波动大。
密闭，水分愈高，热的传导愈快；
措施: 外界高温，种子堆高，密闭（春季）; 外界低温，种堆摊开，通风（秋、冬） 种温一致进仓入库
耐贮
孔隙度大
温湿气易散发 熏蒸杀虫效果好 有毒气体散发快
种堆内外 气体交换
(四）种粒内孔隙
1. 自由水孔：又叫游离水孔，是指当量孔径大于 0.002mm，种子水吸力小于1.5Pa的种子孔隙。 2. 毛管孔隙：在当最孔径为0.02-0.002mm，种子 水吸力约150mPa-1.5Pa的孔隙中，水份受毛管 作用，借助毛管弯月面力与大气水份保持动态 平衡。原生动物和真菌等一般难以进入毛管孔 隙中，但一些细菌可在其中活动。
3. 通气孔隙：在当量孔径大于0.02mm，种子 水吸力小于150mPa的种粒内孔隙中，水份受毛 管力的作用明显减弱，转而主要受重力支配， 是水份和空气的通道，干燥的种子一般为空气 所占据。一些真菌的菌丝体能进入其中。
3.1.2 束缚水孔：又叫结合水孔，是种子中最细微 的孔隙，当量孔径一般小于0.002mm，种子水吸力 大于1.5Pa。这种孔隙几乎总是被种子结构物质表 面的吸附水所充满，并以化学键的方式结合在一起， 具有强烈的吸附作 用，保持在这种孔 隙中的水分不易运 动也不易蒸发。

第一章 粮食的物理特性


静止角是指粮食由高点落下，自然形成圆锥体的 斜面与底面水平线之间的夹角。静止角与散落性成 反比，即散落性好，静止角小；散落性差，静止角 大。


粮粒的大小、形状、表面光滑程度、容量、杂质 含量都对粮食的散落性有影响。 粒小、饱满、圆形粒状、密度大、表面光滑、杂 质少的粮食散落性好，反之则散落性差。


在粮食储藏中也可利用自动分级有利的一方面。如 利用气流分级清理粮食，用筛子震动去掉重杂质等 防止自动分级最积极的办法是预先 清理粮食。此外，可在粮仓上安装 一些机械装置，使粮食均匀地向四 周散落，减轻自动分级现象。
3、孔隙度



孔隙度是由粮粒本身结构与粮堆中粮粒间存在空 间所造成的。在粮堆中，粮粒所占体积的百分比 叫做粮堆密度，孔隙所占的百分比叫做孔隙度。 从宏观上讲，粮堆中的孔隙是粮粒与粮粒之间的 空间，这是粮食在储藏中维持正常有氧呼吸，进 行水分、热能交换的基础。 从微观上讲，构成孔隙的一个容易被忽视的因素 是粮粒内部存在的微孔，它虽然在整个孔隙度中 占有较少的比例，但它的作用远远复杂于宏观的 孔隙。这些微孔是粮食呼吸代谢、吸湿、解吸、 吸附、吸收的基础，也和粮食干燥密切相关。
粮食的热特性


粮食总是具有一定的温度，即处在一定的热状态 中，并随时与外界进行着热交换。 粮食的热特性包括粮食的导热性和导温性。
在组成粮堆的主要成分中，粮粒对热的传导速度 较慢，是热的不良导体。虽然粮堆中空气的流动 有助于热传导，但粮堆内微气流运动缓慢。因此， 整个粮堆的导热性是很差的。（如正常粮堆温度 总是落后于外温，粮堆深层温度变化总是落后于 表层，就是粮堆导热性不良的具体表现）。
物理特性：流散性、热特性、吸附特性等
粮食特性

种子生产技术课件——种子的物理性质


四、比重、容重、千粒重之间的关系 1、正相关 2、同一品种千粒重与容重大致上是一种正比关
系，品种不同，无比例关系
第二节 种子的密度和孔隙度
一、概念 种子（堆）的体积实际是由种粒（包括固体杂
质）和空隙构成。 种堆密度: 种粒体积占种堆总体积的百分数。 种堆孔隙度:种堆空隙体积占种堆总体积的百
分数。 二者互为消长，之和恒等于100%，即密度+孔
第三节 种子的散落性和自动分级
一个种子群体，一旦受到外力影响，各子 粒（成分）相互间的位置会发生变动，即具有 一定的流动性。流动的程度和形式受外力和自 身性质影响。
一、种子散落性 （一）种子散落性的概念
指种子由高处下落或向低处移动时向四周 流散开来的特性 （二）种子散落性大小的指标 （1）静止角：指种粒从一定高度自由落到水平 面上所形成圆锥体的斜面和底部直径构成的夹 角
（2）自流角：指种粒在一斜面上开始滚动到决 大多数种子滚完，两个斜面与底面构成的夹角 即﹤1 ~ ﹤2 静止角和自流角小——种子的散落性好： 贮藏安全
对仓壁的侧压力
（三）影响散落性的因素
种子的散落性决定于：
种子形态 — 圆、滑、稍大、完整
含杂情况 — 轻浮杂质少
散落性大
水分含量 — 低
贮藏情况 — 未吸湿发热、无霉无虫
会聚集在相同的部位，使种堆中的各个组分发 生重新分配和聚集的现象，称自动分级
（二）产生原因： 种堆内各组分的比重不同、散落性不同。
种子本身的物理性质 客观条件：种子在出入库和运输过程中均能
发生自动分级。 A、投倒方式 B、落点高低 C、净度和整齐度 D、出仓先后 E、振动
（三）自动分级的作用及不利影响 自动分级打破了种堆平衡，常导致 孔隙度变小 吸湿性增强，易返潮 易发热、生虫发霉 影响熏蒸效果 影响扦样的代表性 —— 应提高清选水平，改进贮运技术,以避免 严重的自动分级发生
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二、种子的自动分级(auto-grading)
(一)概念：
种子堆移动时，种子堆中性质相似的组分会聚集在相同的部
位，使种堆中的各个组分发生重新分配和聚集的现象，称自动
分级。 自动分级是在散落性的基础上形成的。
“物以类聚、人以群分”
（二）产生原因：
主要是由于种子堆内各组分的散落性不同导致。
△ 种子在出入库和运输过程中均能发生自动分级： A、投倒方式 B、落点高低 C、净度和整齐度
（二）种子吸附的四种形式及有关概念
种子堆的吸附与解吸主要靠气体的扩散作用进行：
周围的气体扩散到种子堆内部
吸附在种子表面
扩散到毛细管内部
吸附 吸收 毛细管凝结 化学吸附
气体分子凝结
渗透到细胞内部
（三）影响种子吸附强弱的因素
1、气体浓度
2、气体的化学性质 3、温度 4、种子的形态结构 5、吸附面大小
种子比重与种子的形态构造、内含物质地、化学成分密切相关
光滑无附属物
致密角质 脂肪少
比重大
一般种子愈成熟、愈饱满——比重愈大 油质种子愈成熟、愈饱满——比重愈小
清选分级
种子工作中，种子比重常用于 播前处理 计算种子堆密度： 种子堆密度= 容重/比重×100% 一般种子容重和比重呈正相关。
（三）种子比重的测定方法
空隙中空气流动（对流传热）。
（二）种子堆导热性的影响因素
1、导热率：单位时间内通过单位面积静止种子堆的热量。
2、导热系数：指1m2厚的种子堆，当表层和底层的种温相差
1℃时，在每小时内通过该种子堆每平方米表层面积的热量，
单位是千焦/小时.米.度。种子的导热系数一般很小。
△ 影响导热性的因素 1、水分含量的高低：水份含量越高，热传导越快
干燥的种子是一种胶体，具有多孔性的毛细管结构，
在种子表面和毛细管内壁，可以吸附其他物质的气体或者
其他分子，这种特性称为种子的吸附性。 例如，种子遇见农药、化肥、汽油、煤油等物质时就 很有可能吸附。
相关概念
吸附容量：种子在一定条件下能吸附气体的能力。
吸附速度：在单位时间内被吸附的气体的数量。 解吸作用：被吸附的气体分子从种子表面或毛细管内部释放出来， 而散出到空气中去的过程。 吸附平衡：单位时间吸附和解吸的气体数量相等时的吸附状况。
复的标准差，凡与平均数之差超过2个标准差测定值的均略
去，计算其余重复的平均值。
• 全量法——将全部净种子式样或称取一定重量的种子全部 计数， 然后换算出千粒重。
(四) 规定水份千粒重的换算
1－实测水分％
国家标准水分种子千粒重＝实测千粒重×
1－规定水分％
国家规定籼稻种子水份含量不高于13％，如果某批次籼稻种子实测
和安全贮藏有着密切的关系. 主要影响因素：主要决定于作物
品种遗传特性，一定程度上受环境条
件影响。 种子的物理性和种子的化学成分
有密切的关系，也与种子的加工、贮
藏密切相关。
第一节
一、种子的容重
种子的容重、比重和千粒重
（一）种子容重的概念 种子容重(volume weight)——指单位容积内种子的绝对质 量, 单位为克/升。
1、排水法
2、比重瓶法
种子质量/种子体积
利用已知比重的二甲
苯来测量种子的比重。
（四）种子比重测定的意义 种子工作中，种子比重常用于: 清选分级 播前处理
计算种子堆密度：种子容重/种子比重×100%
一般种子容重和比重呈正相关。
三、千粒重 （一）千粒重的概念
指国家标准水分农
作物种子1000粒的重量 （克），通常则指自然 干燥状态下1000粒种子 重量（克）。
2、种子本身特性：淀粉类种子高于脂肪类种子
3、种堆情况：干燥疏松的种子堆不易受外界温度的影响
（三）种子导热性在农业实践中的意义 1、有利方面：冷贮
2、不利方面：造成种子发热
造成结露 造成种子堆内部水分的转移
二、种子的热容量： （一）热容量的概念及影响因素 △ 热容量：1kg种子升高1℃所需热量，单位为 kJ/kg.℃ △ 种子的热容量主要受化学成分影响： 假如水为1.0，则脂肪0.49，淀粉0.37，纤维 0.32； 种子含水量高，则热容量大；
包括：容重(volume weight),比重(specific gravity),千粒重(weight per 1000 seeds),密度(density),孔隙度(porosity),散落性(flow movement),自动分级(auto-grading)等.
前
言
种子的物理特性是种子加工与贮藏的基础,与种子加工方法
脂肪含量高，则热容量大
（二）种子堆热容量的计算 种子堆的热容量是种子干物质热容量和水分热容量 之和。可按照下列公式计算：
C =
C0(100-V)+V 100
C为含有一定水分的种子堆的热容量；C0为种子绝对干
燥时的热容量；V为种子含水量。
（三）热容量的应用 1、计算种子在贮藏期间放出的热量，以便采取适当措施；
(五)、种子容重与加工贮藏的关系
能推知贮藏期内的管理措施是否得当。 可以用来估算重量和体积。（重量=容积×容重）
第一节
二、种子的比重
种子的容重、比重和千粒重
（一）种子比重的概念 种子比重(specific gravity)——指种子绝对重量与绝对体积
的比值，单位为 克/毫升.
（二）影响种子比重的因素： 种子比重与种子的形态构造、内含物质地、化学成分密切 相关;种子比重是作物种子成熟度和饱满度的重要指标之一。
种子堆的孔隙度（种子 堆总体积-籽粒和固体
杂质所占实际体积）/
种子堆总体积×100%
二、影响种子密度和孔隙度的因素
1、种子形状、大小和整齐度：种粒大且均匀，孔隙度大 2、种子表面性状：有颖壳或毛，孔隙度大 3、杂质：种堆中轻型杂质多，孔隙度大 4、水分：种子干燥（未吸潮），孔隙度大
5、其它：种堆薄、未受挤压，孔隙度大
含水量为15％，千粒重26g，则规定水份含量的种子千粒重为26×
（1-0.15）/（1-0.13）＝25.4g
第一章 种子的物理特性
第一节 第二节 第三节 第四节 第五节 种子的容重、比重和千粒重 种子堆的密度和孔隙度 种子堆的散落性和自动分级 种子堆的导热性和热容量 种子的吸附性、吸湿性和平衡水分
种子或杂质分离；

利用斜面清选机进行种子分级； 可利用种子的自动分级特性来提高工作效率。
（四）减小自动分级的方法 1、入仓前准备：提高进仓清选工作的水平，使种子基本上达 到纯净和整齐一致。
2、设备改进 ：改进相关设备，如可在仓顶或圆筒仓的出口处
上方安装锥形设备。
第一章 种子的物理特性
第一节 种子的容重、比重和千粒重
三、种子堆密度和孔隙度的测定 种子绝对体积×种子容重
种子堆密度=
种子绝对质量 ×100%
种子容重
种子堆密度=
种子比重 ×100%
孔隙度=100%—密度（%） 首先测定种子的绝对质量（千粒重）、绝对体积（千粒实 际体积）及容重，代入上述公式可得。
四、 实践意义：
种堆孔隙度大:
有利于内外气体交换, 温湿气易散发； 熏蒸杀虫效果好 耐贮藏；
千粒法——从净种子中数取1000粒（大粒500粒）称重，两 次重复，两次重量差若<5%—取其平均数；若 >5%，则称 取第三份试样，选两次差距最小的计算平均值
• 百粒法——从净种子中数取每份试样100粒，八次重复，称
重后计算变异系数：若带稃壳种子< 6 . 0，其它种子 < 4 . 0， 换算千粒，若超过此数值，则应再测8个重复，计算16个重
有毒气体散发快。
第一章
第一节 第二节 第三节 第四节 第五节
种子的物理特性
种子的容重、比重和千粒重 种子堆的密度和孔隙度 种子堆的散落性和自动分级 种子堆的导热性和热容量 种子的吸附性、吸湿性和平衡水分
一、种子散落性
（一）种子散落性的概念 当种子堆从高处落下向低处移动时，形成一股流水状， 种子堆所具有的这种特性称为种子堆的散落性。
2、对种子烘干有指导意义；
3、对种子贮藏有指导意义。
第一章 种子的物理特性
第一节 第二节 第三节 第四节 第五节 种子的容重、比重和千粒重 种子堆的密度和孔隙度 种子堆的散落性和自动分级 种子堆的导热性和热容量 种子的吸附性、吸湿性和平衡水分
一、种子的吸附性（absorbability）
（一）吸附性的概念
第二节
第三节
种子堆的密度和孔隙度
种子堆的散落性和自动分级
第四节
第五节
种子堆的导热性和热容量
种子的吸附性、吸湿性和平衡水分
第四节
种子堆的导热性和热容量
一、 种子堆的导热性(thermal conductivity) （一）概念： 种子堆的导热性是指种子堆传递热量的性能。
种子堆传热方式：
种粒彼此直接接触（传导传热）；
6、吸附时间
作物种类
对CO2的吸附量
（四）种子吸附与种子贮藏的关系
1、仓库严禁存放挥发性有毒、异味物质 2、熏蒸杀虫后要采用适当的方法处理
D、出仓先后
E、振动
（三）自动分级的作用及影响 自动分级打破了种堆平衡，常导致：

孔隙度大小不一； 吸湿性增强，易返潮； 易发热、生虫发霉 ； 影响熏蒸效果； 影响扦样的代表性 。
（三）自动分级的作用及影响
有

利：
许多清选工具利用自动分级特性设计：

利用筛子的旋转运动或前后摇摆将比重不同的
种子加工与贮藏
郭 涛
第一章 种子的物理特性
第一节 种子的容重、比重和千粒重 第二节 种子堆的密度和孔隙度 第三节 种子堆的散落性和自动分级 第四节 种子堆的导热性和热容量 第五节 种子的吸附性、吸湿性和平衡水分