营养含量

牛肉需营养物质含量
牛肉富含多种营养物质，以下是牛肉主要的营养成分含量（每100克可食部）：
1.能量：约含有143-250千卡，具体数值根据牛肉部位和脂肪含量的不同
有所差异。

2.蛋白质：通常在20-26克之间，提供优质且易于吸收的氨基酸。

3.脂肪：一般瘦牛肉的脂肪含量较低，约为2-5克，而某些部位如牛腩、
肥牛等脂肪含量较高。

4.碳水化合物：极低，一般不超过1克。

5.矿物质：
o铁：约3-4毫克，是补铁的良好来源。

o锌：约4-7毫克，有助于免疫功能和伤口愈合。

o磷：约180-250毫克，对骨骼健康至关重要。

o钙：相对较低，但也有一定含量。

6.维生素：
o维生素B12：牛肉富含维生素B12，对于维持神经系统健康非常重要。

o维生素B6：提供一定量的维生素B6，有助于蛋白质代谢和红细胞生成。

7.其他营养素：还含有部分单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、烟酸（维
生素B3）、核黄素（维生素B2）以及少量的维生素A和E等。

请注意，实际营养成分可能因品种、饲养方式、年龄、部位以及烹饪方法等因素有所不同。

各种食物营养素含量表南瓜121.2 0.5 0.3 6 11 9 0.1 2.40 0.05 0.06 4 丝瓜112.9 1.5 0.1 5 28 45 0.8 0.32 0.04 0.06 8 苦瓜71.1 0.9 0.2 3 18 29 0.6 0.08 0.07 0.04 84 冬瓜41.8 0.4 2 19 12 0.3 0.01 0.01 0.02 16 辣椒100.3 0.9 5 7 38 0.5 1.56 0.04 0.03 105 木耳1270.7 10.6 0.2 65 357 201 185.0 0.03 0.15 0.55鲜蘑菇104.5 2.9 0.2 3 8 66 1.3 0.11 0.16 4 榨菜225.7 4.1 0.2 9 280 130 6.7 0.04 0.04 1 紫菜961.4 24.5 0.9 31 330 440 32.0 1.23 0.44 2.07 1 海带1095.2 8.2 0.1 57 1177 216 150.0 0.57 0.09 0.36 茭白96.1 1.5 0.1 4 4 43 0.3 微0.04 0.05 2 肥猪肉3465.2 2.2 90.8 0.8 1 26 0.4瘦猪肉1379.4 16.7 28.8 1.1 11 177 2.4猪肝535.0 20.1 4.0 3.0 11 270 25.0 8706 0.40 2.11 18 肥瘦牛肉1128.6 17.7 20.3 4.0 5 179 2.1 0.07 0.15肥瘦羊肉1534.1 13.3 34.6 0.6 11 129 2.0 0.27 0.13 鸡434.7 23.3 1.2 11 190 1.5 0.03 0.09鸭560.1 16.5 7.5 0.1 11 145 4.1 0.07 0.15鹅601.9 10.8 11.2 13 3.7鸡蛋693.9 14.8 11.6 0.5 55 210 2.7 1440 0.16 0.31 鸭蛋777.5 13.0 14.7 1.0 71 210 3.2 1380 0.15 0.37黄花鱼326.0 17.6 0.8 33 135 0.9 0.01 0.10 带鱼581.0 18.1 7.4 24 160 1.1 0.01 0.09 鳗鱼392.9 17.2 2.7 0.1 110 235 1.2墨鱼267.5 13.0 0.7 1.4 14 150 0.6 0.01 0.06 青鱼522.5 19.5 5.2 25 171 0.8 0.13 0.12 草鱼459.8 17.9 4.3 36 173 0.7 0.03 0.17 鲢鱼493.2 18.6 4.8 28 167 1.2 0.04 0.21 鳙鱼288.4 15.3 0.9 36 187 0.6 0.16 0.15 鲤鱼480.7 17.3 5.1 25 175 1.6 微0.10 鲫鱼259.16 13.0 1.1 0.1 54 203 2.5 0.06 0.07 鲥鱼919.6 16.9 16.9 0.2 33 216 2.1 微0.14 鳜鱼443.1 18.5 3.5 79 143 0.7 0.01 0.10 黄鳝346.9 18.8 0.9 38 150 1.6河蟹342.8 14.0 2.6 0.7 141 191 0.8 230 0.01 0.51 河虾313.5 17.5 0.6 40 161 0.7植物油3762 100.0 微微酱油317.7 2.0 17 97 31 5.0 0.01 0.13醋91.9 1.3 0.7 2.5 65 135 1.1 0.03 0.05 牛奶280.1 3.1 3.5 6 120 90 0.1 140 0.04 0.13 1蛋白质的来源鱼、蛋类、豆制品、坚果（如花生、向日葵籽、杏仁）、肉类（如牛肉、猪肉、鸡肉、羊肉）、小麦、乳制品等.蛋白质的日推荐量成人70--90维生素A 的来源肝、蛋、奶、胡萝卜、甜菜、甘蓝、芥菜、菠菜、南瓜、甘薯、西葫芦、杏、桃子、蟹和大比目鱼等. 维生素A 的日推荐量成人1000维生素B1 的来源肉类、稻米、玉米、豆制品、肾、坚果（向日葵籽、花生）、稻米、面包、小麦麸以及红花粉等.维生素B1 的日推荐量成人1.4--1.6维生素B2 的来源肉、蛋、肝、肾、心、玉米、杏仁、蛋类、蘑菇、豆制品、麦麸以及干酪等。

羊肉的主要营养成分及含量
羊肉是一种富含营养的肉类食品，主要含有蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等
成分。

下面将介绍羊肉的主要营养成分及其含量。

1. 蛋白质
羊肉是优质蛋白质的良好来源，其蛋白质含量很高。

每100克熟羊肉中约含有20-25克蛋白质，可以为人体提供必需的氨基酸，是维持身体组织健康和修复损伤的重要营养物质。

2. 脂肪
羊肉中脂肪含量相对较高，主要是饱和脂肪酸。

每100克羊肉约含有10-15克的脂肪，其中也包含一定量的不饱和脂肪酸，适量摄入有助于维持皮肤健康和细胞功能。

3. 维生素
羊肉富含维生素B群，尤其是维生素B12的含量相对较高，有助于维持神经
系统健康和红细胞的形成。

此外，羊肉还含有维生素A、维生素D等，对于视力、骨骼健康等方面具有一定的作用。

4. 矿物质
羊肉中矿物质含量丰富，主要包括铁、锌、铜、磷等。

铁是血红蛋白的重要组
成成分，有助于氧气的输送和细胞代谢，而锌、铜等矿物质对于免疫系统、骨骼健康等方面也有重要作用。

总的来说，羊肉是一种营养丰富的肉类食品，适量食用有助于满足人体各种营
养需求。

在饮食中合理搭配各类食材，保持均衡饮食，才能获得更好的营养吸收效果。

牛肉的成分和营养含量
牛肉是一种富含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等营养成分的肉类。

以下是牛肉的一些主要成分和营养含量：蛋白质：牛肉中含有丰富的蛋白质，含量高达20%左右，比猪肉高3.3%，比羊肉高10%。

这些蛋白质是构成身体组织和器官的重要成分，有助于增强体质和免疫力。

脂肪：牛肉中的脂肪含量相对较高，但同时含有大量的不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸等，这些脂肪酸对人体健康有益，有助于降低胆固醇、预防心血管疾病等。

维生素和矿物质：牛肉中富含多种维生素和矿物质，如维生素
B1、维生素B2、钙、磷、铁等。

这些营养成分对维持身体健康和正常生理功能具有重要作用。

氨基酸：牛肉中含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸含量的比例与人体蛋白中各种氨基酸的比例基本上一致，所以牛肉也是一种营养价值很高的肉类。

需要注意的是，牛肉虽然营养丰富，但同时也含有较高的胆固醇，因此对于需要控制胆固醇摄入的人群，如高血脂患者等，应当适量食用。

此外，牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，不容易被消化，且含有较多的胆固醇，因此老人、幼儿以及消化能力弱的人也不宜多吃。

食品营养含量标准表
食品营养含量标准表是用于参考和评估食品营养价值的重要工具。

这个表格包含了各种食品的营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素和矿物质等。

了解这些营养素的标准可以帮助我们更好地选择和搭配食品，以实现均衡的饮食。

以下是一份常见的食品营养含量标准表：
需要注意的是，这份表格中的数据仅供参考，实际含量可能因品种、产地和收获时间等因素而有所不同。

此外，每个人的营养需求也不同，因此应根据个人情况和专业建议来制定饮食计划。

在选择食品时，除了考虑营养含量外，还应考虑食品的多样性、新鲜度和安全性。

多样化的饮食有助于摄取各种营养素，而新鲜度则有助于保持食品的营养价值和口感。

同时，应注意食品的安全性，避免食用受污染或过期变质的食品。

除了从表格中查找食品的营养含量外，还可以通过阅读食品标签了解食品的营养成分。

食品标签通常会列出食品的主要
成分、能量值、营养素含量等信息，可以帮助我们更好地了解食品的营养价值。

总之，食品营养含量标准表是评估食品营养价值的重要工具，但应结合个人情况和专业建议来制定饮食计划。

同时，应注意食品的多样性、新鲜度和安全性，并学会阅读食品标签以获取更多信息。

百分数营养含量
百分数营养含量是指食物中各种营养成分的含量以百分比表示。

这种表示方法可以让消费者更直观地了解食物中所含的各种营养成分的相对含量。

常见的百分数营养含量包括以下几个方面：
1. 能量：通常以卡路里（Cal）或焦耳（J）为单位，表示食物中所含的能量含量。

2. 蛋白质：表示食物中蛋白质的含量，以百分比表示。

3. 碳水化合物：表示食物中碳水化合物的含量，包括总碳水化合物、糖类和纤维素等。

4. 脂肪：表示食物中脂肪的含量，包括总脂肪、饱和脂肪、不饱和脂肪等。

5. 维生素和矿物质：表示食物中各种维生素和矿物质的含量，如维生素A、维生素C、钙、铁等。

需要注意的是，百分数营养含量通常是根据每100克或每份食物来计
算的。

此外，食物中的营养含量可能会因种类、品牌、加工方法等因素而有所差异。

因此，在选择食物时，建议参考产品标签上的营养信息表，以获取更准确和详细的营养含量信息，并根据个人需求和健康状况做出合理的食物选择。

常见食物营养含量常见食物营养之最（一）含蛋白质最多的谷物是黄豆含蛋白质最多的动物食品是鸡肉含钙最多的是虾皮含维生素A最多的是鸡肝含维生素B1最多的是花生米含维生素B2最多的是羊肝含维生素C最多的是鲜枣含铁最多的是黑木耳常见食物营养之最（二）肉松含蛋白质最高，每公斤含541克豆油、花生油、香油含热量最高，每公斤均为9000千卡花生米含维生素B1最多，每公斤含10.30克鲜枣含维生素E最高，每公斤为3.458克韭菜含胡萝卜素最多，每公斤为34.50毫克虾米皮含磷、钙最高，每公斤分别为0.50克和20克常见食物营养之最（三）含蛋白质最多的粮类是大豆，每百克约含40克;含蛋白质最多的肉类是柴鸡肉，每百克含23.3克;含糖最多的白糖，每百克含99克;含磷最多的是炒南瓜子，每百克含0.67克;含钙质最多的是小虾皮，每百克含2克;含铁质最多的是黑木耳，每百克含0.185克;含维生素A最多的是鸡肝，每百克含50900IU （国际单位）；含维生素B1最多的是花生米，每百克含0.26毫克;含维生素C最多的是鲜枣，每百克含380毫克;含维生素B2最多的羊肝，每百克含3.57毫克常见食物营养之最（四）粳米、糯米：含碳水化合物最多，每500克中含350克肉松：含蛋白质最多，每500克中含270.5克羊肝：含维生素A最多，每500克中含15.5国际单位花生米：含维生素B最多，每500克中含5.15克鲜枣：含维生素E最多，每500克中含17.25毫克蛋黄：含胡萝卜素最多，每500克中含17.25毫克虾米皮：含磷、钙最多，每500克分别含0.25克和10克木耳：含铁最多，每500克中含0.9克猪脑：含胆固醇最高，每500克中含15.5克豆油、花生油、香油：含热量最高，每500克均为4.5千卡常见食物营养之最（五）含植物蛋白最多的是黄豆36.3克；含蛋白质最多的动物性食物是鸡肉――23.2 克；含维生素B1最多的食品是花生米 1.03毫克；含维生素B2最多的食品是羊肝一 3.57毫克；含维生素C最多的食品是鲜枣 - 380毫克；含钙最多的食品是虾皮2克；含铁最多的食品是黑木耳一一185毫克；含脂肪最多的食品是芝麻61.7克；含磷最多的菌藻类食品是紫菜一- 457毫克。

86种常见食物营养成分含量表在我们日常生活中，食物和营养成分是我们必须关注的重要话题。

食物不仅是我们生存的必需品，更是我们身体所需营养的来源。

然而，关于食物营养成分含量的了解并不是每个人都具备的，甚至有些人对于食物的营养价值并不清楚。

了解食物营养成分含量就显得尤为重要。

本文将围绕86种常见食物的营养成分含量展开讨论，帮助读者更好地了解食物的营养价值和作用，以及如何合理搭配食物，保障身体健康。

1. 主食类1.1 大米大米是我国主要的主食之一，其富含碳水化合物和蛋白质，是人体能量的重要来源。

大米中还含有丰富的维生素B和矿物质，如铁、镁等。

大米的营养价值十分丰富，而且易于消化吸收，是健康饮食中不可或缺的一部分。

1.2 小麦面粉小麦面粉是面食制品的原料之一，其富含蛋白质和碳水化合物，同时还含有丰富的膳食纤维和维生素E。

面粉中的锌、硒等微量元素对体内新陈代谢、免疫功能等起着重要作用。

2. 肉类及制品2.1 猪肉猪肉含有丰富的蛋白质和脂肪，同时还含有人体所需的维生素和矿物质，如维生素B2、钙、钾等。

适量食用猪肉可以满足人体对优质蛋白质的需求，同时也有助于提高免疫力。

2.2 鸡蛋鸡蛋中含有人体所需的全部营养物质，如蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。

鸡蛋是极佳的蛋白质来源，同时还含有丰富的卵磷脂，对大脑和神经系统的发育具有重要作用。

3. 水果及果汁3.1 苹果苹果富含果糖、葡萄糖等单糖类和多糖类物质，同时还含有丰富的维生素和膳食纤维，对预防便秘、促进消化有着明显的效果。

苹果中还含有丰富的果胶，可以控制血脂和血糖。

3.2 橙子橙子是维生素C的重要来源，同时还含有丰富的钾、钙等矿物质。

橙子的果酸有助于增加食欲，促进消化吸收，对于缓解压力和疲劳也有一定作用。

4. 蔬菜4.1 胡萝卜胡萝卜中富含胡萝卜素、维生素C、维生素E等抗氧化物质，对抵抗自由基有着重要作用，有助于延缓衰老、美容养颜。

胡萝卜中的纤维素有利于排毒和调节肠道功能。

常见食物营养成分含量
表
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常见食物营养成分含量表
常见食物营养成分含量(表1)(五谷杂粮)
注：以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。

各种颜色数字的单位分别为：
红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。

常见食物营养成分含量(表2)(蔬菜)
注：以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。

各种颜色数字的单位分别为：
红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。

常见食物营养成分含量(表3)(蔬菜)
注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。

各种颜色数字的单位分别为：
红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。

常见食物营养成分含量(表4)(水果)
注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。

各种颜色数字的单位分别为：
红(克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。

常见食物营养成分含量(表5)(肉、蛋、水产及其它)注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。

各种颜色数
字的单位分别为：
红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。