开菲尔制作要点篇一《挑选基料要细心》咱今儿就来聊聊这开菲尔的制作要点。
要说制作开菲尔啊，那第一步基料的挑选可相当重要，就好比盖房子得先选好地基一样。
前儿啊，我就经历了这么一件事儿，让我深刻体会到了挑选基料的重要性。
那天我兴致勃勃地准备制作开菲尔，跑去超市买基料。
货架上那各种奶类产品摆得是琳琅满目啊，我当时就有点犯晕。
想着随便拿一盒牛奶得了，甭管那么多。
于是我随手拿了盒保质期快到的牛奶，心想着反正也能用，就没太在意。
回到家，我按照往常的步骤，把开菲尔菌种小心翼翼地放进牛奶里，就满心期待地等着它发酵。
时间一点点过去，到了该有的时间，我满心欢喜地去查看。
嘿哟，这一看可把我给惊到了。
那牛奶啊，压根就没怎么发酵，表面上也没有那些本该出现的小泡泡，就跟我放进去的那会儿没多大区别。
我心里那叫一个纳闷，左思右想，难道是我操作失误了？我又仔仔细细地把步骤回忆了一遍，发现哪哪儿都没错啊。
后来我才反应过来，敢情是这牛奶的问题。
那快过期的牛奶啊，营养成分可能都流失得差不多了，开菲尔菌种在里面也没什么“粮食”可吃，哪能好好发酵呀。
从那以后啊，我可长了记性。
每次去挑基料，那都是瞪大了眼睛瞧。
专挑那种新鲜的、日期好的纯牛奶，有时候还会看看成分表，研究研究。
毕竟啊，只有基料选好了，这开菲尔的制作才能有个好开头，后面的一切才有可能顺顺利利的。
可别像我头一回那样，因为偷懒选了个不靠谱的基料，最后竹篮打水一场空。
篇二《发酵环境有讲究》这开菲尔制作啊，除了基料挑选得用心，这发酵环境也是有讲究的。
这事儿啊，我还从一次失败的经历中领悟到的呢。
那回啊，我吸取了之前选基料的教训，精挑细选了一盒新鲜的纯牛奶，然后信心满满地准备大干一场。
我按照正确的比例把开菲尔菌种放进牛奶里，搅拌均匀后，就把它放在了厨房的台面上。
当时我心想，厨房平时也挺暖和的，温度肯定够，放这儿准没错。
可谁能想到啊，那天正好赶上天气有点反常。
白天的时候太阳特别大，把厨房晒得跟蒸笼似的。
