玉米淀粉含量分析

玉米淀粉含量分析 This manuscript was revised on November 28, 2020

玉米粗淀粉含量分析

现公司检测的玉米中粗淀粉含量的方法为 GB 5006—85,适用于水稻、小麦、玉米、谷子、高粱等谷物籽粒中粗淀粉含量的测定。是在一定酸性条件下，以氯化钙溶液为分散介质，淀粉可均匀分散在溶液中，并能形成稳定的具有旋光性的物质。而旋光度的大小与淀粉含量成正比。该方法的粗淀粉含量的两个平行测定结果的相对误差为<1.0％。

一、 各产地的玉米粗淀粉含量统计：

东北地区 西北地区

华

北地

区 周边地区

分析：东北地区、西北地区、华北地区

平均淀粉含量基本稳定在74%左右，但本地玉米淀粉含量略低于其他三个地区0.5%左右。

二、化验室之间粗淀粉检测差异对比：

分析：柠檬酸化验室检测结果最高，酒精公司检测结果较低，不同的化验室检测误差较大，

平均值达到1.38%。

三、平行样检测误差：

注：设生

产稳定的

情况下进

行

分析：

1、按照

标准检验

误差值计

算，公司

的玉米单

耗误差在

20-

30kg；

2、按照

化验室之

间平均值

的相对误

差值来计

算，公司

玉米单耗在30-50kg；