“感恩餐”第三道菜——芝麻汤圆
- 格式:pdf
- 大小:277.93 KB
- 文档页数:1
芝麻桂花汤圆的家常做法芝麻桂花汤圆的所需材料芝麻桂花汤圆的步骤1.糯米粉内徐徐加入开水,用筷子拌成絮状2.晾至不烫手时揉和成软硬适宜的面团3.自制芝麻桂花元宵馅做法见4.取比饺子劲略大一点的面团,用手按成扁圆碗状加入馅芯一个5.慢慢向上收口、捏合、团成圆球状6.一个汤圆就包好了。
7.摆盘准备下锅8.锅内加适量水,大火烧开后,投入适量汤圆并用勺背轻轻推动,以防粘底。
开锅后加少量凉水改中火继续煮,反复三次直煮至汤圆浮起后,再略煮片刻就熟了9.虽然不如水磨汤圆粉包出的汤圆口感好,但还是过了吃汤圆瘾呵1、要将汤圆包装袋割破,常温下先放四五分钟解冻。
2、将水煮沸。
将水烧至翻滚时,盛一碗放旁边凉着,煮汤圆的水宜多不宜少。
3、水烧开以后将超市买回来的速冻汤圆放入开水中。
汤圆一个一个轻轻放下去,切记不要一整包倒下去,不能立即用勺子或筷子去推,这样很容易弄破。
4、放入锅中以后为了避免汤圆粘锅,可用汤勺在锅中慢慢搅动。
防止水沸腾起来顶开锅盖。
3、煮汤圆要掌握“沸水下,文火煮”的方法,当汤圆下入锅以后,将火转小点,或者加入有点冷水,让水保持一种似开又非开的状态就可以了,持续大概5分钟的样子,打开锅盖,看到所有的汤圆都漂浮在水上,汤圆表面看上去比较光滑,用筷子按时富有弹性。
4、之前放旁边的那碗水顺着锅倒一圈,汤越清澈越好喝,盛出来的时候汤不宜过少,防止汤圆粘到一起,也不能过多,小心烫手。
5、待汤圆全都飘上来之后煮到汤圆浮起来,改小火,再少倒进一小勺水,等再开后,再加少许水,反复加3次,或者更多,等汤圆变软后,即可捞出来。
这个时候汤圆基本上是熟了,已经可以吃了。
在煮汤圆的时候要掌握这个时间,防止汤圆破了。
感谢您的阅读,祝您生活愉快。
厨房美食菜谱:黑芝麻汤圆的做法今天是元宵节,南京的秦淮灯会每年都是人从众,今年也不例外,早些天就已人潮汹涌,今天路过的时候,看到各项安检应急措施都已准备就位,想必朋友圈都要被各式灯会的美图刷屏了~正月十五闹元宵,民间习俗有舞龙狮、猜灯谜等活动,当然必不可少的,还要吃上一碗热乎乎的汤(元)圆(宵),黑芝麻馅儿的汤圆在南方一带最讨喜,各地吃法不同,听说还有肉汤圆、五色汤圆、猪油汤圆、心肺汤圆等各种花样呢,也欢迎你在底部留言,一起参与元宵互动~过完元宵,这年可就真结束了,调整身心,着手今年的计划吧!食材主料:糯米粉开水熟黑芝麻130克熟花生35克糖粉45克黄油30克猪油35克步骤1.先做馅料,将熟花生用擀面杖压碎,保留少许颗粒感吃起来更棒。
2.花生碎放入小碗中,加入融化成液态的黄油和猪油,最后加入白糖。
3.最后倒入熟芝麻粉,用刮刀搅拌均匀。
(家中买来的生芝麻,放入锅中小火翻炒,闻到芝麻香味即可关火,芝麻冷却后倒入研磨杯中搅拌成均匀的粉状就是熟芝麻粉了)4.开始和面,糯米粉中倒入开水,用手搅拌成絮状。
(水的用量可根据具体操作中感受到面团的软硬程度自行调整)5.继续和面,开始会很沾手,慢慢面团就会很光滑。
6.取出面团放在揉面垫上,用双手搓滚成长条形状,再用刮板分割成均匀的小剂子。
(空气比较干的时候需用保鲜膜盖着小剂子,防止变干变硬)7.取一个小剂子放入手中按压扁平。
(按压的时候中间厚,四周薄一点更好包裹馅料,面片不要按压的太大)8.用小勺取芝麻馅料放入面片上。
9.用包包子的手法,将面片四周朝向中间收拢,并捏紧收口。
10.最后将汤圆放入手心,两手搓滚圆才成型。
(包好的汤圆为了防粘需在表层滚上一层糯米粉,准备好一个平盘,包好一个放一个)11.烧上一锅水,水开后下入汤圆,用勺子稍搅拌防止粘锅,转中小火煮至汤圆都浮起来就熟啦。
12.煮汤圆时加上酒酿(米酒、酒糟)一起煮,出锅加上一勺糖桂花,十五的夜晚跟家人一起享用再美好不过~13.舀一勺14.淌出心儿~小贴士:1、平盘上的汤圆先放入冰箱冷冻定型,最后装袋或装盒冷冻保存即可,同馄饨和饺子的保存方法一样。
紫薯花生芝麻汤圆的做法紫薯花生芝麻汤圆的所需材料紫薯花生芝麻汤圆的步骤1.紫薯煮熟2.去皮揉成紫薯泥加糯米粉和白糖,开始和面3.揉好的糯米面团4.取一块面团搓成粗细均匀的长条5.用刀切成等大的剂子,再一一搓成小圆球6.花生芝麻粉加适量白糖拌匀,这是汤圆的馅料7.用双手拇指和食指将一个剂子捏成片状8.放入芝麻花生馅料9.收口10.轻轻搓成圆形11.这是做好的一部分汤圆12.烧一锅开水,等水沸后放入汤圆13.加白糖一起煮,等汤圆浮起时说明已经熟了14.装碗,开始享用咯!1、糯米烹饪时不要加油糯米的做法有很多种,我们可以将糯米磨成粉末,做成汤圆或者是糍粑,也可以将糯米煮成粥,包粽子。
很多人在做糍粑或者南瓜饼的时候都会加入适量的食用油,这样吃起来口感会更好。
但是如果在糯米面中加点食用油的话,这样的食物会让我们的肠胃更难以消化。
我们吃完油炸的糍粑和南瓜饼以后,体内的血糖会迅速升高,同时也会出现腹胀腹痛的现象。
因此,我们在食用糯米时一定要注意清淡。
2、糯米食物要趁热吃当汤圆或者是糍粑出锅时都是热乎乎的,我们一定要趁热吃。
如果这些糯米做的食物已经凉掉了,大家千万不要为了图省事,直接食用生冷的食物。
因为生冷的糯米食物含有大量的饱和脂肪,更不容易被我们的肠胃消化。
以此同时,我们在趁热吃的时候,也要注意细嚼慢咽,这样才有助于我们肠胃的消化和吸收。
3、糯米食物要煮烂我们在煮汤圆的时候,一定要把汤圆煮烂了以后再食用,尤其是那些实心汤圆。
只有将汤圆煮烂煮软,才能更有利于我们的肠胃消化。
感谢您的阅读,祝您生活愉快。
黑芝麻猪油汤圆的做法
现在正进入初秋季节,那么在此时做一些美味的佳肴,给家人来补充营养会有非常好的效果。
今天就为您介绍一款适合秋季补身体的黑芝麻猪油汤圆。
1.黑芝麻清洗干净
2.放入锅中,用小火炒出香味,冷却后压成粉末
3.猪板油清洗干净,取下猪油
4.将猪油放入容器中
5.倒入黑芝麻粉
6.再倒入白糖
7.然后混合成黑芝麻馅料备用
8.糯米粉倒入另一个容器中
9.糯米粉加开水和成糯米面团
10.盖上保鲜膜醒一会儿
11.将黑芝麻搓成5克的圆形
12.糯米面团分成10克的一份
13.然后将糯米面团搓出一个圆洞
14.将馅料放入
15.再包好,如此将其他汤圆包好
16.锅中放水,水开后,倒入汤圆,汤圆浮起后即可食用
对于一些人来说,要做黑芝麻猪油汤圆也许很简单,但是只有付出真心的你,才能够真正做好它。
芝麻桂花汤圆的做法
文章导读
记住身体是自己的,一定要管住自己的嘴,宁可多花点时间自己做。
为了让你做得更顺利,小编就先来介绍下关于芝麻桂花汤圆这道菜的做法。
1.将黑芝麻大火炒熟,无需放油,有浓郁芝麻香味飘出时,关火,加入白糖,混合均匀。
倒入料理机,将芝麻糖打成碎末,成芝麻馅。
2.1将糯米面团分成10克左右一個的小面团,揉成小窝状,将芝麻馅放入小窝,收口,
搓圆。
3.2将糯米粉和温水混合成面团,加入猪油,揉匀备用。
4.将汤圆放在开水里煮熟捞出。
干桂花和蜂蜜混合,放在捞出的汤圆上做装饰。
营养搭配全面,制作方法简单,没有任何烹饪基础的人都可以哦,这芝麻桂花汤圆不要只看不做,行动起来,满足自己的食欲吧。
黑芝麻花生汤圆写到作文中
黑芝麻花生汤圆,真的太好吃了!小时候冬天,最期待的就是
妈妈做的这碗汤圆。
热气腾腾的,吃一口,黑芝麻和花生的香味儿
直往鼻子里钻,简直是冬天的小确幸。
说起这汤圆,制作过程也挺有意思的。
得先把黑芝麻和花生细
细磨碎,加点白糖和猪油搅和搅和,就成了香甜的馅料。
面团嘛,
就是糯米粉搓一搓,揉成软软的有弹性的皮儿。
然后把馅料包进去,搓成一个个圆滚滚的小球。
下锅煮的时候,看着那些小球在锅里翻腾,简直像一群小鸭子
在游泳。
等它们一个个浮上来,就说明已经熟了。
用勺子捞起来,
放进碗里,再浇上点糖水,哇,简直是人间美味!
和朋友聚餐的时候,大家也爱点这汤圆。
一人一碗,边吃边聊,感觉时间过得特别慢,特别舒服。
这汤圆,不仅好吃,还成了我们
之间的一个小仪式,每次吃都觉得特别亲切。
元宵节时节的汤圆烹制菜谱元宵节是我国传统的重要节日之一,而汤圆则是这个节日里不可或缺的美食。
汤圆象征着团圆、美满,一家人围坐在一起品尝汤圆,温馨又幸福。
下面我就为大家分享几种常见又美味的汤圆烹制菜谱。
一、传统黑芝麻汤圆食材准备:糯米粉 200 克、黑芝麻 100 克、白砂糖 50 克、猪油 50 克制作步骤:1、先将黑芝麻洗净沥干水分,放入锅中用小火慢慢翻炒,炒至芝麻发出香味,大约需要 8 10 分钟,然后将炒好的黑芝麻放入料理机中打成粉末。
2、把黑芝麻粉、白砂糖和猪油放入碗中,搅拌均匀,制成黑芝麻馅。
3、把糯米粉放入一个大碗中,慢慢加入温水,同时用筷子搅拌,直到形成不粘手的面团。
4、把面团分成小块,搓成圆球状,然后用手压扁,包入适量的黑芝麻馅,收口捏紧,搓成圆球状。
5、锅中加水烧开,放入汤圆,用勺子轻轻推动,防止汤圆粘在锅底。
煮至汤圆浮起,再煮 1 2 分钟即可捞出。
二、花生汤圆食材准备:糯米粉 200 克、花生 100 克、白砂糖 40 克、黄油 30 克制作步骤:1、花生放入烤箱,用 150 度烤 15 20 分钟,取出晾凉后去皮,放入料理机中打成碎末。
2、把花生碎、白砂糖和黄油放入碗中,搅拌均匀,制成花生馅。
3、按照传统黑芝麻汤圆的制作步骤 3 5 完成花生汤圆的制作。
三、水果汤圆食材准备:糯米粉 200 克、草莓、芒果、蓝莓等喜欢的水果适量、白砂糖 30 克制作步骤:1、把水果洗净,切成小块,放入料理机中打成水果泥,加入白砂糖搅拌均匀,制成水果馅。
2、按照传统黑芝麻汤圆的制作步骤 3 制作糯米面团。
3、把面团分成小块,搓成圆球状,用手压扁,包入适量的水果馅,收口捏紧,搓成圆球状。
4、锅中加水烧开,放入汤圆,煮至汤圆浮起,再煮 1 2 分钟捞出。
四、彩色汤圆食材准备:糯米粉 200 克、菠菜、胡萝卜、紫薯等蔬菜适量制作步骤:1、把菠菜、胡萝卜、紫薯分别洗净,切成小块,放入料理机中打成汁。
南瓜花生芝麻汤圆的做法
文章导读
南瓜花生芝麻汤圆是一道营养价值丰富的菜品,操作简单,菜品色香味俱全,口味不咸不淡,一切恰到好处。
这道菜看起来就能帮助人们增加食欲,还能帮助消化,回家的时候做上一道这样的菜也能打磨时光。
1、把黑花生,和黑芝麻研磨成粉状
2、倒入碗中
3、这一步可以加糖粉,也可加一般的绵白糖
4、把第三步拌均匀,倒入加热的锅内,小火翻炒,直到炒出香味儿
5、然后倒入玉米油,或者橄榄油,最好是熟油,再翻炒一下,就可出锅了
6、最后再成到碗里凉一下备用
7、南瓜切片放在蒸笼里,放微波炉高温蒸三分钟,然后翻个面儿,再蒸两分钟
8、待凉后,加少许糖,一起抓成泥
9、慢慢的慢慢的加入糯米粉,
10、直到揉成这样,
11、不要加水啊,南瓜蒸出来的水分足够了,掐一块儿,糯米团儿,像平时汤圆一样,搓圆,
12、压扁,中间稍微薄些,放入先备好的馅儿,
13、四周捏合,再适当搓圆,
14、水开下锅,大火开了,闷约三四分钟,直到汤圆漂起来就好。
感恩节盛宴五味齐全感恩节是西方独特的传统节日,人们以此表达对生活的感激和对亲朋好友的感情。
而感恩节盛宴则是这个节日的重要组成部分,家人朋友相聚一堂,分享美食和温暖的时光。
在这个节日里,五味俱全的盛宴是必不可少的。
第一道菜:美味的家常火鸡感恩节盛宴的传统菜肴是火鸡,被誉为感恩节大餐的主角。
火鸡肉质鲜嫩且富有弹性,搭配各种调味料烹制而成的火鸡,更是美味至极。
采用秘制的家常配方,烤制出金黄酥脆的外皮,内部饱满多汁,香气四溢。
每一口都充满了感恩的味道,让人心生感激。
第二道菜:香喷喷的蔬菜拼盘感恩节盛宴不仅有肉类美食,还有丰富多样的蔬菜拼盘,这使得整个餐桌更加色彩缤纷。
新鲜的时令蔬菜被巧妙地切割、搭配,铺陈在盘中。
五彩斑斓的胡萝卜、绿油油的菠菜、红彤彤的小西红柿,每一种蔬菜都在细腻中呈现出无限的美味。
此时,我们不禁要感谢大自然的馈赠,感谢生活中的丰盛。
第三道菜:醇香的椰汁南瓜汤在感恩节盛宴上,一道醇香的椰汁南瓜汤能给宴会增添一丝别样的温暖氛围。
制作过程中,选用新鲜南瓜煮熟后搅碎,加入香浓的椰汁,焖煮至浓稠。
一碗香味四溢的椰汁南瓜汤端上桌,既能温暖胃,也能温暖心。
无论是在冬日的寒冷夜晚,还是在温暖的餐桌前,都让人满怀感激之情。
第四道菜:诱人的香煎牛排感恩节盛宴中,一道诱人的香煎牛排也是不可或缺的佳肴。
选用优质牛肉切割成饱满的块状,搭配各种香料腌制入味,然后在平底锅上大火快煎。
每煎一面至金黄色,牛排香气四溢,内部的汁液还被锁住在里面,待切开之后,香气扑鼻,让人垂涎欲滴。
牛排的鲜美滋味,让人倍感感恩。
第五道菜:香甜的南瓜派在感恩节盛宴的最后,一道香甜的南瓜派将完美收官。
将南瓜肉捣成泥状,加入奶油、糖和一些香料,拌匀后倒入饼皮中,置于烤箱中烘烤。
烤熟后,南瓜派散发出浓郁的香甜味道,每一口都是对生活的感激和幸福的品尝。
南瓜派的甜蜜让人沉醉其中,同时也让人对未来充满了感恩。
感恩节盛宴五味齐全,每一道菜都蕴含着人们对生活的感激之情。
芝麻猪油馅汤圆的家常做法汤圆是汉族传统小吃的代表之一,是由糯米粉等做的球形食品,一般有馅料,煮熟带汤吃,同时也是元宵节最具有特色的食物。
下面是店铺推荐给大家的芝麻猪油馅汤圆的家常做法,供大家参考。
芝麻猪油馅汤圆的家常做法芝麻猪油馅汤圆的所需材料芝麻猪油馅汤圆的步骤1.食材:糯米粉、芝麻猪油馅2.取350克糯米粉倒入大碗中,逐步加清水。
3.和成糯米团。
4.接着,取和好的糯米团压扁一下,放上芝麻猪油馅。
5.包好揉成圆球。
6.全部包好的圆球。
7.然后,将包好的圆球下入沸水中煮开。
8.第一次倒入一些凉水。
9.煮开。
10.最后,再倒入一些凉水煮开。
11.煮至浮起,即成。
吃汤圆的注意事项1、要喝汤经水煮,元宵中的不少营养成分如微量元素、营养素就溶在汤里。
因此吃汤圆不能忘喝汤。
喝汤可以促进消化吸收,即民间常说的“原汤化原食”。
2、无糖汤圆并非“无糖”很多糖尿病人对无糖汤圆感兴趣,觉得没有糖就可以放心吃了。
其实,无糖并不意味着低热量,也不意味着低血糖反应。
因为汤圆中的糯米粉可使血糖升高,甚至比蜂蜜还要快,与白糖相差无几。
哪怕没有加糖,吃它也一样不利于控制血糖,所以糖尿病人要十分小心。
而且,里面没有糖不等于少放油,那么多的饱和脂肪酸,甚至还有反式脂肪酸,也不利于控制血脂。
3、午后吃汤圆最好吃汤圆最好的时间是在中午,这个时候人体的胃肠功能最强,也有充分的时间来消化汤圆里过多的热量。
很多糖尿病人对无糖汤圆感兴趣,觉得没有糖就可以放心吃了。
其实,无糖并不意味着低热量,也不意味着低血糖反应。
因为汤圆中的糯米粉可使血糖升高,甚至比蜂蜜还要快,与白糖相差无几。
哪怕没有加糖,吃它也一样不利于控制血糖,所以糖尿病人要十分小心。
而且,里面没有糖不等于少放油,那么多的饱和脂肪酸,甚至还有反式脂肪酸,也不利于控制血脂。
即使是在元宵佳节,吃汤圆也就两三个意思一下即可。