韭菜无公害预防技术

无公害韭菜高产的栽培技术
一、基地选择
选远离公路40米，无污染、地势平坦、土质肥沃、疏松、排灌条件良好的地区。

前茬选种瓜类、叶菜类、豆类等植物，忌选用葱、蒜、韭菜等作物。

韭菜生产基地必须切实防止环境污染，并对酸雨的危害有预防。

通过环保部门检测空气污染、大气污染物、土壤中城市垃圾、农用污泥污染物，灌溉水质达到《农业环境标准实用手册》的要求。

二、品种选择
选用耐贮，分株力高，抗疫病、灰霉病的品种，如791雪韭、平韭二号、平韭四号等。

三、育苗
1．播前准备
育苗地选择砂壤土、干燥地块，播前深耕晒垡，利用太阳能高温消毒或低温杀死病虫卵。

整细耙平，做成1．5米x8米的平畦，畦内每平方米撒施腐熟的鸡或猪粪57千克或腐殖酸生态肥8千克，尿素0．1千克，阿维地线净0．05千克，50％多菌灵可湿性粉剂0．02千克，土肥药混匀，整平。

2．种子处理
选用新种子，如早春气温偏低，可采用干籽播种，为抢墒出苗可浸种催芽。

种子处理前晒种12天。

播前12天，将选好的种子，放入40℃温水中，用力搅拌，捞出搓洗干净，换30℃温水浸种810小时，放在1820℃条件下催芽，每天用清水淘洗2次。

60％胚根伸出时立即播种。

3．播种。

韭菜是好鱼药
韭菜具有温中、行气、散血、解毒、杀虫、杀菌等功效，是一种较好的无公害鱼药，对各种鱼病均有较好的防治效果。

韭菜做鱼药投喂防治法：每50公斤饲料，加捣烂的韭菜1公斤、大蒜0.25公斤和食盐0.25公斤，或用15公斤豆饼加韭菜5公斤、大蒜0.5公斤捣烂拌匀投喂，连喂5至7天，可防治草、青鱼肠炎病。

每50公斤鱼，用捣烂的韭菜1公斤、水花生5公斤、大黄粉0.5公斤、食盐0.25公斤，拌匀做成药饵投喂，连喂7至10天，可防治草鱼出血病。

用捣烂的韭菜1公斤、水花生5公斤、大黄粉0.5公斤、食盐0.5公斤、大蒜泥0.25公斤做成合剂后，拌饵投喂，连喂3至6天，可防治细菌性烂鳃病。

1米深的鱼苗池，每亩水面用韭菜3至5公斤和洋葱1至2公斤捣烂拌饵投喂，连喂3天，可防治白头白嘴病。

每亩水面用韭菜2至2.5公斤捣烂投喂，可防治白皮病。

韭菜做鱼药泼洒防治法：1米深的鱼苗池，每亩水面用韭菜3至4公斤，捣烂后加食盐0.3公斤，拌匀施撒，可防治肠炎、白皮病。

每亩水面用韭菜3至4公斤、食盐2至3公斤、清凉油6至7盒，与黄豆打成浆后全池泼洒，可防治气泡病。

每亩水面用韭菜3至5公斤、食盐0.25公斤，捣烂后全池泼洒，可防治车轮虫病。

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韭菜无公害优质化生产技术摘要介绍了韭菜无公害优质化栽培技术,包括整地、播种与移栽、肥水管理、病虫害防治、收割等内容,以期为韭菜的无公害生产提供参考。

关键词韭菜;无公害;栽培技术中图分类号s633.3文献标识码b文章编号1007-5739(2009)19-0111-01陆川县珊罗镇田龙村属南亚热带季风气候区,夏季高温多雨,冬季温暖少雨,全年适宜蔬菜露地生产。

随着近年各地推进“一村一品”特色农业建设,田龙村随之形成韭菜种植专业村,且面积逐年扩大,连片种植多时达96 hm2,轮作时也有60hm2。

近年主要栽培平韭791。

该品种由县、镇科技人员和韭农从玉林市蔬菜公司引入,经多年与大叶韭菜、细叶韭菜等品种种植比较而选定为当家品种,该品种具有产量高、味浓、品质优,适应性强、耐贮运等优点。

田龙村韭菜一般在10月初至翌年1月底进行播种或移栽,栽后3个月进行初收,年可采收10次。

2005年5月经玉林市农业局和市科委组织专家测产验收,高中低加权平均产量最高为26.04t/hm2,最低为17.93t/hm2,年产量逾150t/hm2。

产品远销湖南、湖北、广东、贵州、武汉、广州、深圳、南宁、玉林、湛江等省市区,是玉林市名副其实、远近闻名的万元田,农民经济收入良好。

现将其栽培技术介绍如下。

1整地田地犁耙好后,起畦开沟,高畦种植,畦面宽120cm,畦沟宽80cm,沟深70cm,常年保持沟水35～40cm(还可放养禾花鲤,种养兼收)。

畦面精耕细作,整平整碎,施足基肥,用充分腐熟晒干的猪、牛粪、鸡、鹅、鸭粪等有机肥60t/hm2、三元复合肥750kg/hm2混合均匀撒施于畦面后与面土拌匀。

调节土壤ph值至微酸性。

土壤的ph值过高或过低,一方面影响养分的有效性;另一方面,影响有机质和土壤养分的释放。

在低ph值的情况下,磷、钙、镁养分的有效性降低;相反,在高ph值的情况下,微量元素铁、锰、硼变为作物不可以吸收的状态。

因此,土壤ph值偏低时,要施用石灰提高土壤ph值;土壤ph值偏高时,施用生理酸性肥料如硫酸铵等进行调节。

1品种选择选择分蘖力强、抗逆性能好、叶片肥厚、品质佳的高产优质品种，如汉中冬韭、薹韭、马廉、雪韭或自留种。

2整地施肥播前土壤深耕20cm以下，结合整地，每亩撒施优质腐熟有机肥6500～8000kg、尿素15～20kg、过磷酸钙50kg，或使用按此比例折算的NPK复合肥50kg。

３播种育苗３.1播种时间从土壤解冻到秋分可随时播种，最佳播期为清明至谷雨之间（5cm地温达到10℃～12℃时）。

３.2播种量每亩育苗地用种4～5kg。

３.３种子处理可用干籽直播（春播为主），也可用40℃～55℃温水浸种20～30min，并不断搅拌。

除去秕籽和杂质，再用清水冲洗2～3遍，将种子上的粘液洗净后催芽。

３.4催芽将浸好的种子用湿布包好置于16℃～20℃条件下催芽，每天用清水冲洗1～2次，60%的种子露出白尖即可播种。

小拱棚韭菜无公害高产栽培技术吕桂荣（山东省莘县农业局莘县252400）摘要：通过对小拱棚韭菜无公害栽培现状的调查分析，总结出小拱棚韭菜无公害种植技术，提出了从品种选择、播种育苗、田间管理、病虫草害防治等一系列技术措施。

关键词：小拱棚；韭菜；无公害；栽培技术作者简介：吕桂荣（1977-），女，本科，农艺师，从事农技推广工作。

影响韭菜产量和品质，可用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液喷雾防治。

锈病症状是在叶片表面产生橙黄色小苞斑，病情严重时失去食用价值，可用97%敌锈钠可湿性粉剂300倍液防治。

韭菜虫害主要是根蛆，幼虫从根部钻入，引起幼茎死亡。

防治方法：一是不施未腐熟的有机肥；二是施草木灰或氨水；三是用5%辛硫磷颗粒剂拌细土撒于韭菜根附近；四是在早春成虫羽化时，喷2.5%敌杀死乳油4000倍液，在上午9:00～11:00喷药效果最好。

4韭黄生产技术4.1生产时间韭黄生产一般在播种后的第二年开始，可根据市场前景和销售量，1～12月均可生产，一年可根据韭菜长势生产1～2茬。

4.2搭小拱棚选择长势好的韭菜，拔除杂草，将上部青叶割去后搭小拱棚，棚高50cm左右，棚上覆盖黑色薄膜，小拱棚两边薄膜用土压实，两头用砖压。

韭菜主要害虫种类及无公害综合防治技术作者：陈喜才孙彦青陈斐李继德来源：《中国瓜菜》2008年第05期韭菜是一种营养价值较高并具有药用价值的蔬菜。

由于连作，虫害加剧，有些地方大量滥施乱用剧毒农药，致使韭菜农药残留严重超标，甚至出现了食用韭菜中毒事件。

因而采取有效的无公害综合防治害虫技术，生产无污染的优质韭菜尤为重要。

1害虫种类及为害特点在韭菜整个生产过程中，多种害虫均能为害，但在不同地区不同栽培条件下，害虫种类主次又各有不同。

能够造成大面积危害并影响韭菜生产的害虫种类主要有以下几种：1.1韭蛆(又名韭菜蕈蚊)以幼虫在韭菜鳞茎内或根际处越冬(温室生产无越冬现象)，在自然条件下成虫3月下旬至10月上旬发生，越冬成虫羽化后，由于受早春气温条件的影响，多在9:00前聚集在韭菜根部地表，飞翔力较差，9:00以后则是成虫活跃盛期，不利于防治。

幼虫4-10月危害韭菜，以春秋两季最为严重。

初孵幼虫先危害韭菜叶鞘茎部和鳞茎上部，而后聚集在韭菜地下部鳞茎和嫩茎部为害。

幼虫随土壤湿度的变化可上下活动为害，轻者可造成地上部叶枯黄。

重者鳞茎腐烂，韭菜成片死亡。

其成虫有趋光性。

1.2韭菜潜叶蝇韭菜潜叶蝇在北方1年发生5～6代，成虫在4月上旬至10月中旬发生，有世代重叠现象。

成虫一般在8:00－11:00，15:00-17:00最为活跃，对灰灰菜有趋性。

以幼虫为害，幼虫孵化后立即钻蛀叶肉为害，在叶组织内蛀食成隧道，呈曲线状或乱麻状。

导致叶片变黄，影响产量和质量，严重时造成绝收。

1.3黄曲条跳甲河南1年发生4－5代，以成虫在土缝、落叶和杂草间越冬，来年春暖开始为害，5－6月为害最为严重。

成虫对黑光灯有较强的趋性，成虫、幼虫均可为害。

成虫在地上部取食叶片成缺刻或孔洞，幼虫分散或集中在韭菜根部取食，将根部表皮蛀成弯曲的虫道或咬断须根。

使叶片由外向内发黄、萎蔫而死。

1.4韭菜蓟马在河南1年发生6～lO代不等，以成、若虫及伪蛹在植株叶鞘内残体上和土缝里越冬。

韭菜无公害丰产栽培技术1.产地环境要求生产基地的选择是进行无公害蔬菜生产的关键环节。

因此，要选择远离有工业废气、废渣、废水排放点；基地的土壤、灌溉用水、空气等环境条件必须符合省、市农业行业标准的规定，即基地要经过省、市无公害蔬菜管理办公室认定的才能进行无公害蔬菜生产。

此外，栽培田要求土层深厚、有机质含量高、地势平坦高燥、土壤结构适宜、酸碱度适中、排灌方便通畅，前茬为韭葱类蔬菜。

2.栽培技术育苗品种选择选择抗病、耐寒、丰产、休眠期短的优良品种，如：不休眠冬韭、津大弯苗、汉中冬韭、791雪韭、平韭2号等，注意品种的更新换代。

播种前的准备①种子处理。

要选用新种，采用干籽直播，播种前要筛去瘪籽和杂质。

②苗床的准备。

育苗前，清洁园田，深耕30厘米，晒垡10～15天，结合整地施基肥，每667平方米施腐熟优质的有机肥4000～5000千克，磷酸二铵35～40千克，硫酸钾15千克。

整地时将肥土掺合均匀，耙平整平，做成宽米，长8～10米的畦，待播种。

播种①播种期。

3月下旬～4月上旬，当日平均气温稳定通过12℃时既可播种。

②播种量。

每667平方米用种5～6千克。

③播种方法。

播种前先将表土取出，过筛后备用。

在整平的畦面上用脚轻轻地踩一遍，浇足底水，待水渗下后，覆一层厘米的细土，将种子均匀地撒播内，再覆1厘米厚的细土，把种子盖严，扣上地膜。

苗期管理①通风。

当有80%出苗时，选晴天支起地膜放风并逐渐加大通风量，5～6天后撤膜。

②水肥管理。

播种后到出苗前一般不浇水。

苗出齐后，要保持土壤湿润，每5～7天浇1次水，当幼苗长到10～18厘米时结合浇水，每667平方米追尿素10千克或硫酸铵15千克，苗期追肥2次。

土壤要见湿见干。

进入雨季，畦面不能积水，注意防涝和排水。

③除草。

在播种后至出苗前每667平方米用33%除草通乳油100克对水50千克喷洒畦面。

或者出齐苗后进行人工拔草2～3次。

④幼苗定植标准。

苗高20～25厘米，叶片5～6片，叶色浓绿，茎叶粗壮，苗龄为70～80天。

优质高产无公害小拱棚韭菜栽培技术“民以食为天，食以安为先。

”人们每天消费的食物，有相当大的部分是直接来源于农业的初级产品，农产品的质量安全状况如何，直接关系着人民群众的身体健康乃至生命安全。

“优质高产无公害”就首当其冲成为当今种植业安全的代名词，它既保证了人民吃得安全、吃得放心，又有效提高了人们的生产效益收入，可谓之“双赢”。

优质、高产、无公害具有三个层次的含义：优质就是指生产出的产品生品性适应市场和品质优；高产是指单位面积生产的产品能达到的最高生产量；无公害是指所生产出的产品不含对人体有害的物质或含对人体有害物质在国家规定的表追一下。

优质高产无公害小拱棚韭菜栽培技术就是采用塑料小拱棚生产出品质优、产量高、并对人体没有危害的韭菜产品的技术。

一、优良品种的选择选用商品性好的，抗病性强的，具有高产潜力的韭菜优种临韭一号、临韭二号、独根红、791等品种。

二、采取标准化种植技术主要包括栽植的方式、密度、深度等。

1.韭菜栽植苗的大小韭菜幼苗定植时，以苗龄80d左右，6—8片叶，株高20cm左右，鳞茎粗0.6cm时为宜。

幼苗过小，特别是鳞茎过小，根茎内储存的营养物质少，难以满足新根生长的需要，不仅栽后缓苗慢，而且成活率降低；苗过大，栽植后生长期缩短，不利于养根壮苗。

一般不要剪叶剪根。

2.栽植方式韭菜栽植一般有二种方式：①单株稀植：行距30cm，株距2cm，亩栽10万株；②小穴密植：行距30cm，穴距6-7cm，每穴5-6株，亩栽15万株左右。

栽植当年能够收割的，应密植；反之宜稀植。

3.韭菜栽植的深度韭菜栽的深浅要适宜，一般深度以盖土到最下叶片与叶鞘（假茎）交接处为宜，过深韭菜分蘖少，缓苗慢，不利于高产；过浅韭菜根部水分变化大，根易跳出，也不利于高产。

总之，韭菜生长期短，栽植要求株直根展少伤叶片。

三、选择无公害施肥技术施化肥量过大或比例不当，会使韭菜中的亚硝酸盐含量超标，食用后对人体产生危害。

因此，韭菜无公害施肥技术主要是增加有机肥施用量，减少无机肥（化肥）施用量和调整各种养分的比例，使韭菜中的亚硝酸盐含量低于国家标准。

韭菜无公害栽培技术要点韭菜是百合科葱属多年生宿根蔬菜, 原产我国, 全国各地均有栽培。

不仅栽培历史悠久, 而且有丰富的品种资源, 北方栽培尤为普遍, 因其味辛、温, 富含多种营养元素, 是人们喜食的一种蔬菜。

随着经济社会的全面进步, 人类对食品安全性日益重视, 人们更加关注健康营养、方便、安全, 特别是韭菜农药残留等中毒事件的发生, 为韭菜生产提出了严峻的挑战。

为此, 我们经多年试验, 在生产实践中总结出了韭菜无公害栽培技术要点。

1 基地选择韭菜无公害生产基地应选择远离工厂、医院、闹市等地段, 周围生态环境良好, 无污染源, 水质、大气洁净, 土壤农药残留量与重金属含量均符合绿色食品生产要求的地域, 且要求完善排灌措施、培肥土壤、改善交通条件。

2 品种选择因地制宜选择优良品种, 是减少韭菜发病, 生产无公害韭菜的基础。

在生产上应首选山东-1、山东-2、寿光独根红等抗病、虫优良品种。

3 合理施肥韭菜无公害栽培的施肥原则是“有机肥与化肥配合施用, 优先使用有机肥”, 在生产上亩施鸡粪等腐熟有机肥3 000～3 500kg, 严格控制化肥施用量, 禁止单纯大量施用化肥, 在第1、2 茬韭菜收获后每亩用30kg碳铵进行追肥, 含钾量低的地块亩追施氯化钾10kg,采收前15～20d 停止追肥。

第3 茬韭菜收割后, 亩施有机肥1 500～1 700kg。

4 病虫害防治韭菜病虫害较多, 因此在病虫害防治过程中, 施用化学农药要严格按照国家有关规定, 禁止使用3911、甲基1605 等剧毒、高残留农药, 中、低毒农药也要严格掌握安全间隔期, 在韭菜收割前15d 停用; 严格按照有关规定控制农药的使用浓度、使用量、剂型、使用次数、使用方式等。

对韭菜危害严重的主要病虫害有韭蛆、灰霉病、疫病等。

韭蛆是主要害虫, 优势种是迟眼蕈纹, 多在春秋季即5 月上、中旬及9 月中、下旬形成危害高峰, 并在保护地越冬。

灰霉病是保护地危害最重的韭菜病害, 多在11 月中下旬开始零星发生, 次年2～3 月份为危害高峰期, 不同棚间病情差异较大; 疫病为露地韭菜主要病害, 在多雨、土质黏重地块发生较重。

韭菜无公害高产栽培技术作者：许士云来源：《农民致富之友（上半月）》 2019年第12期韭菜是很多人喜欢的做饺子、包子馅儿的食材之一。

韭菜不但营养丰富，而且具有温肾助阳、益脾健胃、散瘀解毒、降脂杀菌、兴奋神经等作用。

韭菜是河南省柘城县的特色产业之一，韭菜栽培已有二十多年的历史，大棚韭菜种植面积300多hm2，667m2产量达6000kg左右，效益达1.5万元左右。

现将大棚韭菜无公害栽培技术介绍如下。

1培育壮苗1.1育苗方式韭菜育苗多采用露地育苗方式进行。

韭菜露地育苗不仅便于苗床管理，容易实现壮苗培育，而且移栽后植株分布均匀，生长整齐。

1.2品种选择一般选择叶片宽大而肥厚，叶色浓绿，质优高产的品种，如平韭791、汉中冬韭等。

1.3育苗时间春播一般在3月中旬4月中旬，气温稳定在10℃以上时播种为宜。

1.4苗床处理苗床选择在近三年内没有种过大葱、大蒜、土层深厚、土地平整、排灌方便、保水保肥能力强的两合土或轻两合土育苗。

每667m2施腐熟优质堆肥肥10m3左右，15：15：15的硫酸钾型复合肥75kg，土壤处理可选用5%的辛硫磷颗粒剂3-4kg撒于地面，耕深25—30cm，然后耙平作畦。

一般宽1.5-2m，长10-15 m，地块较长的每隔20-30 m打一横向垄沟，以便浇水冲肥，畦的长宽也可视田块状况而定。

1.5播种方法在播种前晾晒种子1-2d，每667m2撒播韭菜种子7.5-10kg，可移栽0.27-0.33hm2。

采用干籽撒播，种子撒播后用铁耙浅趟均匀，然后用脚踩实浇水，等待床水完全下渗后撒细土将种籽覆盖即可。

1.6苗床管理种子撒播后每667m2用33%施田补乳油120ml左右，加水15-20kg畦面均匀喷洒，喷洒时要做到不漏喷、不重喷，以提高封闭除草效果；种子出苗前后，每隔10d浇一次水，保持土壤湿润，一般15-20d即可出苗；幼苗长至3片叶左右时每667m2追施高氮型硫酸钾复合肥8kg左右，施肥后随即浇水；幼苗长出5片叶后（苗高20cm左右时），可以适当控制浇水量，以防止韭菜苗发生旺长而发生倒伏；韭菜苗移栽前1-2d浇一次透水，喷施50%腐霉利可湿性粉剂1000倍液，保证易起苗并带药下地。