韭菜无公害栽培技术

拱棚无公害韭菜生产技术中图分类号：s626 文献标识码：a 文章编号：1009-914x（2013）11-0138-01前言本技术规定了拱棚无公害韭菜的生产基地建设、栽培管理技术、有害生物防治技术等措施。

一、生产技术管理1、保护设施阳畦、小拱棚、中拱棚等设施栽培。

2、栽培季节北方各地培育韭菜苗可采用育苗移栽和直播两种方式。

播种期可分为春播和夏播。

保护地育苗一般于3月上.中旬播种，7月上旬至8月上旬定植。

3、品种选择选用抗病.抗寒、耐热、分蘖力强、品质好的品种。

如大金钩、汉中冬韭、寿光独根红、雪韭791、紫根韭菜、平丰6号、平韭2号等。

4、播种前的准备清洁田园。

清除前茬作物的残枝烂叶及病虫残体，冬前深耕晒垄，利于减少地下病虫害。

5、育苗适期播种，培育壮苗。

选择排灌方便.土层深厚.疏松肥沃.2-3年以上未种过葱蒜类蔬菜的地块。

播种前15天左右，深耕20-30厘米，并整平耙细，然后作畦。

作畦后在畦内施肥，每667平方米施腐熟.捣细的优质圈肥7500-8000公斤，氮、磷、钾复合肥45-50公斤。

播种选用上年产的新种子。

播期以清明至谷雨播种最为适宜。

播种前，采用温水浸种，并进行催芽。

直播时，多采用条播法，667平方米用种量2-3千克；育苗移栽时，多采用撒播法，667平方米用种量4-5千克。

播种前要浇透水，待水渗透后将催好芽的种子均匀播下，播后覆土。

为确保全苗，一般清明前10天播种的，覆土5厘米；清明后10天播种的，覆土2厘米左右；立夏播种的，覆土1厘米左右。

出苗前3天左右浇一次水，保持土表湿润。

从齐苗到苗高15厘米，一周左右浇一次小水，并结合浇水追施尿素一次，每667平方米追施8-10公斤。

雨季时应及时排水防涝。

立秋后，直播者需结合浇水追施氮、磷、钾复合肥25-30公斤，或者腐熟的豆饼160公斤，开浅沟施入后再浇水。

不论直播或育苗，苗期一般不收割，以促苗养根，出苗后及时拔除杂草。

6、定植（1）施肥与作畦施用的肥料品种应符合国家有关标准规定，达到无害化卫生要求。

韭菜无公害高产栽培技术韭菜是一种常见的蔬菜，具有较高的经济种植效益和市场需求。

为了更好地保护环境和提高韭菜的产量和质量，发展无公害韭菜栽培技术具有重要意义。

一、土壤准备1. 选择土壤肥沃、保水保肥能力强的地区进行种植。

2. 在秋季进行深翻土地，并加入适量的有机肥料进行充分腐熟。

二、品种选择1. 选择适应本地气候条件、抗病虫害能力强的品种进行种植。

2. 优选中晚熟、抗寒性强的品种，以延长韭菜的收获期。

三、施肥管理1. 确定施肥的时间和量，根据土壤肥力和植株的生长情况进行合理施肥。

可通过土壤检测来科学配比施肥。

2. 采用有机肥料进行追肥，如鱼粉、蛋壳等，有助于提高韭菜的生长速度和抗病虫害能力。

四、浇水管理1. 韭菜对土壤湿度要求较高，需要适时进行浇水，保持土壤湿润。

2. 尽量采用滴灌或微喷等节水灌溉方式，减少水分的浪费，提高用水利用率。

3. 雨季要注意及时排水，避免水涝导致韭菜根部腐烂。

五、病虫害防治1. 种植前要彻底清除田间的杂草，消除病虫害的威胁。

2. 定期进行病虫害的巡查，发现问题及时采取防治措施。

3. 避免连作，间隔种植同一作物，以减少病虫害的发生。

六、采收管理1. 根据韭菜的生长情况，及时进行嫁接和摘心，以促进侧枝分叉生长。

2. 韭菜的叶片和韭花都可以食用，可以根据市场需求选择合适的采收时间和方式。

3. 韭菜一般在生长期后期进行收获，收获时要注意保护植株，避免伤害。

七、病虫害防治无公害韭菜栽培技术注重生态环境的保护，减少化学农药的使用，更注重有机农药和生物防治的应用。

必要时采用物理措施和农业机械进行防治。

无公害韭菜栽培技术是一种生态友好的种植方式，能够更好地保护环境和提高韭菜产量和质量。

通过合理施肥、浇水、病虫害防治等管理措施的应用，可以有效地提高韭菜的生长速度和经济效益。

韭菜无公害优质化生产技术摘要介绍了韭菜无公害优质化栽培技术,包括整地、播种与移栽、肥水管理、病虫害防治、收割等内容,以期为韭菜的无公害生产提供参考。

关键词韭菜;无公害;栽培技术中图分类号s633.3文献标识码b文章编号1007-5739(2009)19-0111-01陆川县珊罗镇田龙村属南亚热带季风气候区,夏季高温多雨,冬季温暖少雨,全年适宜蔬菜露地生产。

随着近年各地推进“一村一品”特色农业建设,田龙村随之形成韭菜种植专业村,且面积逐年扩大,连片种植多时达96 hm2,轮作时也有60hm2。

近年主要栽培平韭791。

该品种由县、镇科技人员和韭农从玉林市蔬菜公司引入,经多年与大叶韭菜、细叶韭菜等品种种植比较而选定为当家品种,该品种具有产量高、味浓、品质优,适应性强、耐贮运等优点。

田龙村韭菜一般在10月初至翌年1月底进行播种或移栽,栽后3个月进行初收,年可采收10次。

2005年5月经玉林市农业局和市科委组织专家测产验收,高中低加权平均产量最高为26.04t/hm2,最低为17.93t/hm2,年产量逾150t/hm2。

产品远销湖南、湖北、广东、贵州、武汉、广州、深圳、南宁、玉林、湛江等省市区,是玉林市名副其实、远近闻名的万元田,农民经济收入良好。

现将其栽培技术介绍如下。

1整地田地犁耙好后,起畦开沟,高畦种植,畦面宽120cm,畦沟宽80cm,沟深70cm,常年保持沟水35～40cm(还可放养禾花鲤,种养兼收)。

畦面精耕细作,整平整碎,施足基肥,用充分腐熟晒干的猪、牛粪、鸡、鹅、鸭粪等有机肥60t/hm2、三元复合肥750kg/hm2混合均匀撒施于畦面后与面土拌匀。

调节土壤ph值至微酸性。

土壤的ph值过高或过低,一方面影响养分的有效性;另一方面,影响有机质和土壤养分的释放。

在低ph值的情况下,磷、钙、镁养分的有效性降低;相反,在高ph值的情况下,微量元素铁、锰、硼变为作物不可以吸收的状态。

因此,土壤ph值偏低时,要施用石灰提高土壤ph值;土壤ph值偏高时,施用生理酸性肥料如硫酸铵等进行调节。

1品种选择选择分蘖力强、抗逆性能好、叶片肥厚、品质佳的高产优质品种，如汉中冬韭、薹韭、马廉、雪韭或自留种。

2整地施肥播前土壤深耕20cm以下，结合整地，每亩撒施优质腐熟有机肥6500～8000kg、尿素15～20kg、过磷酸钙50kg，或使用按此比例折算的NPK复合肥50kg。

３播种育苗３.1播种时间从土壤解冻到秋分可随时播种，最佳播期为清明至谷雨之间（5cm地温达到10℃～12℃时）。

３.2播种量每亩育苗地用种4～5kg。

３.３种子处理可用干籽直播（春播为主），也可用40℃～55℃温水浸种20～30min，并不断搅拌。

除去秕籽和杂质，再用清水冲洗2～3遍，将种子上的粘液洗净后催芽。

３.4催芽将浸好的种子用湿布包好置于16℃～20℃条件下催芽，每天用清水冲洗1～2次，60%的种子露出白尖即可播种。

小拱棚韭菜无公害高产栽培技术吕桂荣（山东省莘县农业局莘县252400）摘要：通过对小拱棚韭菜无公害栽培现状的调查分析，总结出小拱棚韭菜无公害种植技术，提出了从品种选择、播种育苗、田间管理、病虫草害防治等一系列技术措施。

关键词：小拱棚；韭菜；无公害；栽培技术作者简介：吕桂荣（1977-），女，本科，农艺师，从事农技推广工作。

影响韭菜产量和品质，可用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液喷雾防治。

锈病症状是在叶片表面产生橙黄色小苞斑，病情严重时失去食用价值，可用97%敌锈钠可湿性粉剂300倍液防治。

韭菜虫害主要是根蛆，幼虫从根部钻入，引起幼茎死亡。

防治方法：一是不施未腐熟的有机肥；二是施草木灰或氨水；三是用5%辛硫磷颗粒剂拌细土撒于韭菜根附近；四是在早春成虫羽化时，喷2.5%敌杀死乳油4000倍液，在上午9:00～11:00喷药效果最好。

4韭黄生产技术4.1生产时间韭黄生产一般在播种后的第二年开始，可根据市场前景和销售量，1～12月均可生产，一年可根据韭菜长势生产1～2茬。

4.2搭小拱棚选择长势好的韭菜，拔除杂草，将上部青叶割去后搭小拱棚，棚高50cm左右，棚上覆盖黑色薄膜，小拱棚两边薄膜用土压实，两头用砖压。

无公害生产-韭菜的无公害生产技术一、培育无病虫壮苗1、种子选择：根据栽培方式、栽培目的、气候条件、消费习惯及市场需求，选择适销对路，抗病虫、抗逆性强、商品性好的韭菜优良品种。

2、种子处理：韭菜种子的外皮附有一层角质皮层，干播出苗慢，土壤水分不足时不出苗。

播前可浸种催芽。

首先将精选新鲜、饱满但质量可靠的韭种，于播前4～5天，用40℃温水浸种8～12小时，并用粗布搓擦种子表面黏液，再冲洗干净，置于20℃下催芽。

每天用清水淘洗1次，经2～3天种子露白时即可播种。

3、韭菜苗床病虫草害防治：①除草：根据无公害生产的要求，韭菜苗床除草以人工除草为主，而且尽量做到及时、彻底，严禁使用各种化学除草剂。

②扒土晒跟：扒土露出“韭葫”，晾晒5～6天，可杀死部分根蛆。

③药剂灌根：用48%乐斯本乳油6000～7500毫升/千顷，对水15千克灌根一次；或用1.1%苦参碱粉剂30～60千克/公顷，对水15～30千克/公顷；或用75%辛硫磷乳油500倍液灌根。

二、定植后病虫防治1、灰霉病：主要为害叶片，分为白点型、干尘型和湿腐型。

该病系为真菌性病害。

①农业措施：选用抗病品种，保护地栽培应适时通风降湿，培育壮苗，注意养根，多施充分腐熟的有机肥，及时浇水除草，保持田园清洁。

韭菜收割后及时清除病残体，防止病菌蔓延；合理密植，改善韭田通风透光条件等。

②药剂防治：发病初期可喷施50%多菌灵500倍液，温室及大棚内还可选用10%速克灵烟雾剂3.0～3.75千克/公顷，熏蒸3～4小时，或用45%百菌清或扑海因1.65千克/公顷，分75～80处，于傍晚点燃，关闭棚室熏蒸1次；或用6%百菌清粉尘剂或10%杀霜灵粉尘剂15千克/公顷喷粉。

用化学药剂防治灰霉病时，要注意，采收前10天禁用。

2、疫病：疫病属真菌性病害，主要为害根、茎、叶、花薹等部位。

①农业防治措施：可参考韭菜灰霉病。

②药剂防治：发病初期可选用50%甲霜铜600倍液，64%杀毒矾可湿性粉剂400倍液，或72%普力克水剂800倍液，喷雾或灌根；或用6.5%万霉灵粉尘，15千克/公顷喷粉，7～10天1次。

优质高产无公害小拱棚韭菜栽培技术“民以食为天，食以安为先。

”人们每天消费的食物，有相当大的部分是直接来源于农业的初级产品，农产品的质量安全状况如何，直接关系着人民群众的身体健康乃至生命安全。

“优质高产无公害”就首当其冲成为当今种植业安全的代名词，它既保证了人民吃得安全、吃得放心，又有效提高了人们的生产效益收入，可谓之“双赢”。

优质、高产、无公害具有三个层次的含义：优质就是指生产出的产品生品性适应市场和品质优；高产是指单位面积生产的产品能达到的最高生产量；无公害是指所生产出的产品不含对人体有害的物质或含对人体有害物质在国家规定的表追一下。

优质高产无公害小拱棚韭菜栽培技术就是采用塑料小拱棚生产出品质优、产量高、并对人体没有危害的韭菜产品的技术。

一、优良品种的选择选用商品性好的，抗病性强的，具有高产潜力的韭菜优种临韭一号、临韭二号、独根红、791等品种。

二、采取标准化种植技术主要包括栽植的方式、密度、深度等。

1.韭菜栽植苗的大小韭菜幼苗定植时，以苗龄80d左右，6—8片叶，株高20cm左右，鳞茎粗0.6cm时为宜。

幼苗过小，特别是鳞茎过小，根茎内储存的营养物质少，难以满足新根生长的需要，不仅栽后缓苗慢，而且成活率降低；苗过大，栽植后生长期缩短，不利于养根壮苗。

一般不要剪叶剪根。

2.栽植方式韭菜栽植一般有二种方式：①单株稀植：行距30cm，株距2cm，亩栽10万株；②小穴密植：行距30cm，穴距6-7cm，每穴5-6株，亩栽15万株左右。

栽植当年能够收割的，应密植；反之宜稀植。

3.韭菜栽植的深度韭菜栽的深浅要适宜，一般深度以盖土到最下叶片与叶鞘（假茎）交接处为宜，过深韭菜分蘖少，缓苗慢，不利于高产；过浅韭菜根部水分变化大，根易跳出，也不利于高产。

总之，韭菜生长期短，栽植要求株直根展少伤叶片。

三、选择无公害施肥技术施化肥量过大或比例不当，会使韭菜中的亚硝酸盐含量超标，食用后对人体产生危害。

因此，韭菜无公害施肥技术主要是增加有机肥施用量，减少无机肥（化肥）施用量和调整各种养分的比例，使韭菜中的亚硝酸盐含量低于国家标准。

韭菜新品种平丰8号及其无公害高效栽培技术平丰8号是河南省平顶山市农科所韭菜研究室以桂林大叶韭菜为母本，以平韭4号为父本，通过杂交、测交多代自交筛选和优系混合授粉培育而成的韭菜新品种。

1特征特性1.1植物学性状株高50cm以上，株丛直立，叶深绿色，叶长约33cm，平均叶宽1.15cm，叶鞘粗壮，鞘长约12cm，横断面椭圆形，鞘粗0.76cm左右。

6月中旬开始抽薹，7月上旬为抽薹盛期，花薹粗大，薹粗0.72cm，平均薹高75cm，伞形花序，花序较大，花期较长；嫩薹商品性状较好，以生产青韭为主，可兼收鲜嫩韭薹。

1.2丰产性好植株高大直立，平均单株叶片数6～7片，平均单株重8.3g，最大单株重45g；分蘖能力较强，年单株分蘖5～6个，两年生单株分蘖25个左右；生长速度快，在适宜温、湿、光、气等条件下，日平均生长量达1.48cm；抗寒性极强，春季早发，冬季休眠期短，收割期长，收割茬数多，一般年收割6～7刀，年亩产鲜韭11000kg左右。

1.3商品性状优良平丰8号不仅棵大叶宽，叶肉丰腴肥厚，叶色浓绿鲜嫩，而且辛辣味浓，粗纤维含量少，口感鲜嫩，深受生产者和消费者喜爱。

1.4耐贮性强2003年试验表明，在当日平均室外气温10.2℃，室内气温9.1℃，空气相对湿度78%的条件下，平丰8号自然条件下室内存放120小时，失水率22.9%，可食率87%以上，而嘉兴白根、津引一号、汉中冬韭的失水率分别达到28.6%、27.5%和25.7%，可食率分别仅有32.4%、43.5%和56.3%。

表明平丰8号韭菜较其他参试品种耐贮36小时以上。

因此，冬季和早春可以进行短期长途运输销售。

1.5抗寒性极强在华北地区露地栽培基本不回秧。

黄淮地区露地栽培，冬季在月平均气温3.47℃，最低气温-7.5℃时，新生的2～3片新叶仍以日平均0.72cm的速度生长，稍加覆盖，就可以进行越冬保护地生产。

1.6休眠期不明显平丰8号基本没有休眠期，保护地生产只要温度、湿度、光照和气体条件适宜，可以周年供应市场，是韭菜冬春保护地栽培的理想品种。

无公害小拱棚韭菜栽培管理技术（二）⑶温湿度管理。

小拱棚密闭后，白天温度20-24℃，夜间12-14℃。

株高10厘米以上时，白天温度16-20℃，超过24℃放风降温排湿，相对湿度60-70%，夜间温度保持在8-12℃。

下午4时盖草帘子，上午10时揭草帘子。

⑷水肥管理。

土壤封冻前浇水1-2次，扣膜后不浇水，以免降低地温或湿度过大引起病害。

如基肥充足，收割后不再追肥，基肥不足时每收一茬可补追磷酸二铵每亩15千克，尿素10千克，追化肥应在放风排湿后进行，以防烧苗，特别注意不追施碳酸氢铵。

⑸小拱棚后期管理。

三刀收后，当韭菜长到10厘米时，逐步加大放风量，撤掉棚膜。

每亩公顷施腐熟圈肥3000-4000千克，腐熟鸡粪500-1000千克。

并顺韭菜沟培土2-3厘米高。

苗壮的可在露地时收1刀。

苗弱的，为养根不再收割。

10、收割。

收割季节主要在春秋两季，夏季一般不收割。

韭菜适于晴天清晨收割，一般在扣棚后30天收第一刀，收割时刀口距地面2-4厘米，使用刀具要锋利，避免伤根。

两次收割时间应间隔30天左右。

在当地韭菜凋萎前50-60天停止收割。

11、收割后的管理。

每次收割后，把韭菜茬用钉耙抓一遍，把土抓松，待2-3天后韭菜伤口愈合，新叶快出土时浇水，追肥，每亩施腐熟粪肥400千克，同时加施尿素10千克，复合肥10千克。

从第二年开始，每年需进行一次培土，以解决韭菜跳根问题。

二、病虫害防治主要病虫害：虫害以韭蛆、潜叶蝇、蓟马为主；病害以灰霉病、疫病、霜霉病等为主。

1、物理防治。

糖酒液诱杀：按糖醋、酒、水和90%敌百虫晶体3:3:1:10:0.60比例配成溶液，每亩放置1-3盆，随时添加，保持不干，诱杀种蝇类害虫。

2、病害防治：⑴灰霉病。

①每亩用10%腐霉利烟剂260-300克，分散点燃，关闭拱棚，熏蒸一夜；②用6.50%多菌霉威粉尘剂，每亩用药1千克，7天喷1次，晴天用40%二甲嘧啶胺悬浮剂1200倍液，或65%硫菌霉威可湿性粉剂1000倍液，或50%异菌脲可湿性粉剂1000-1600倍液喷雾，7天1次，连喷2次。