核桃市场调查及前景分析

２ 加 工业 发展 过程
汾西县积极支持核桃加工业 的发展 ，通过多年 努 力 ，引 导 核桃 加 工 业从 无 到 有 ，从 小 到 大 ， 向集 约 化 、规模 化 、科 学 化 发展 ，促 进 农 民增 收 、企 业
增 效 ，逐 步 实 现 核 桃 “ 产 、加 工 、销 售 一 条 龙 ” 生 的产 业化 目标 。 汾西最早的核桃加工企业成立于 １９ ９７年 ，由县
汾西县行政 区划隶属 山西省临汾市 ，地处 临汾 市 北 部 、黄 河 中游 、 吕梁 山东 南 麓 、汾 河 以西 （ １ 。３Ｅ～１ １４ ，３ 。７ Ｎ ３ 。８ Ｎ 。 国土 总 １ １ １ １ 。 １Ｅ ６ ２ ～ ６ ４ ） 面积 ８６ ５ｋ ７ ． ｍ ，地形属黄土丘陵沟壑区 ， ３ 耕地面积 ２３ ． ７×１＂ ｍ 。汾 西县 四季 分 明 ，属温 带大 陆性 季风 ０ｈ ２ 气候 ，其地理 、气候条件适宜核桃生长 ，是山西省 核桃 主产 区之 一 。
３ 汾 西核桃 产 业建 设的创 新对 策
３ 改变传统习惯，克服苗木 “ ． １ 春旱”现状 汾 西 县 属 于 水 资 源 贫 乏 县 ，水 资 源 总量 为
６７２ ×１４ ３ ３ ． ０ ｍ ，每 ６ ６ ５ ６ ． ｍ 耕地 平均 水资源 不足 ７ １０ｉ 。 其 中 ，地 下 水 资 源 仅 占水 资 源 总 量 的 ９ ３ ｎ １．３ ，可 开 采 量 更 是 少 至 ２１％。地 上 水 资 源 占 ０７ ％ ．２ 水资源总量 的 ８． ％，多为季节性集 中降水 ，在造 ９７ ２ 成水土流失的同时 ，利用率很低 。据统计 ，汾西县 已开发利用水资源量 ３０ ０ ４ ×１４ ，仅 占水资源总量 ｍ 的５ ％。在核 桃 经济林 的春 季栽 苗 、放苗 、新 梢生 长 过 程 中 ，干旱 成 为最 主要 的制 约 因素 。 解决春季干旱的措施应 该从 天然水利 用和栽 培 技 术等方 面 人手 ： （）汾西境 内梁峁起伏 、沟壑纵横 ，农 民难 以 １ 进行 大型水利工程建设 ，应注重雨 水集蓄及保 墒 ， 如修筑鱼鳞坑 、坑 内种草 ；带状 、坑状整地 ，增加 径流 ；因地制宜 ，筑坝筑窖，特别在筑窖的设计上 ， 可 以采用小规模人工掘坑 、简易农膜防渗 ，尽量降 低 成本 ，提 高集蓄 效果 。 （）结合秋季降水较多、墒情较好 的实际情况 ， ２ 加 强秋季 造林 更有利 于苗木成 活 ； （ ３ ）选择耐旱品种 、坚持根宝蘸根等栽培技术 ， 确保 “ 一年栽植、三年管护 、五年成林 ” ，做到 “ 苗 活林 成果 满枝 ” 。 ３ 尽快开展 “ ． ２ 精深加工” ，提高产 品竞争力 据 不完 全 统 计 ，汾 西 县 年 产 核桃 ７０～１５０ｔ ６ ０ 。 现有的汾西核桃 加工企业——山西晋西核桃食 品有 限 公 司 ，按 照 其 科 技 水平 和 生 产 能 力 ，只 能 转 化 成 核桃汁 、核桃仁等初级系列 产品。为了充 分利用 核 桃 的各种营养成分 ，降低成本 ，提高效 益 ，企业应 结合实际 ，尽快改进现有工艺流程 ，增加 前处理程 序 ，开展综合利用 ，引进先 进工艺设备及 技术 ，在 高档核桃油、核桃蛋 白粉 、核桃肽饮料 、核桃胶囊 等产 品上做文章 、下 功夫 ，通过产 品的升级换代 ， 实现企业跨越式发展 ，带动汾西核桃产业做大做强 。 ３ 加强 “ ． ３ 科技联姻” 解决科技人才不足 ， 目前 ，汾西县 已形成 以县林业局 和科技局 为依 托 、乡 镇林 业 站 为纽 带 、专 业 队和林 农 为 基 础 的 核 桃 技 术 推 广 网络 和 “ 司 ＋市 场 ＋基 地 ＋农 户 ” 的 公 核桃产 业化经 营模式 ，核桃产业体 系已基本成 型 。 但是 ，科技人才体 系建设仍有较大 的问题 ，以汾西 县 林业 局 为例 ，截 止 ２０ ０ ８年底 ，全局 共 有 助理 工 程 师 以上 的技术人才 １ 名 ，其 中副教授 级高工 １ ３ 名 （３岁 ） ５ 、工 程 师 ８名 （０岁 以 上 ）、助 理 工 程 师 ４ ４ 名 （ 岁 一 ５ 。技术人才数量偏少 、年龄结构 ３ ０ ３ 岁） 偏高 。而在核桃加工企业 ，基本 以岗位技术工人挑 大梁 ，企业没有科技人才贮备 ，无法进行科技成果 的研究开发。结合汾西实际情况 ，建议从体制 、政 策等方面 ，实行更加优惠 的做法 ，引进优秀技术人 才 。同时 ，应该另辟 蹊径 ，如 以项 目共建 的形 式 ， 与 山西省的相关 高校 、科研机构进行合作 。通过企 （ 下转第 １ ３页） １

2021年第38卷第11期【导读】薄壳山核桃是集优质坚果、园林绿化、木本油料和珍贵木材于一体化的生态经济型树种，原产于美洲，进入我国的历史有120多年。

相比柑桔、苹果等水果，薄壳山核桃对于普通消费者而言多少显得有些陌生，但我国的科技工作者们一直在为产业的发展默默奉献。

薄壳山核桃产业发展中存在的问题及其对策薄壳山核桃原产于美国、摩西哥，1900年引入我国，迄今已有120年的历史。

薄壳山核桃具有果壳薄、含仁率高、富含不饱和脂肪酸等特点，是名副其实的保健食品，深受消费者的亲睐，消费量不断增加。

目前，我国薄壳山核桃坚果年产量仅1000t 左右，而且主要用于苗木繁育，由此可见薄壳山核桃的市场前景非常广阔。

随着薄壳山核桃优良品种的选育[1]和富根容器苗育苗技术的攻克[2-6]，薄壳山核桃已推广到江苏、安徽、浙江、云南等十余个省份。

薄壳山核桃产业迅速发展的同时，也暴露出不少亟待解决的问题。

一、存在问题一是建园方面。

第一，品种问题突出。

一方面，部分果农对薄壳山核桃这一外来树种认知度不够，误种植了薄壳核桃。

实际上，前者属于胡桃科山核桃属，后者属于胡桃科核桃属。

另一方面，薄壳山核桃品种命名混乱，存在“同物异名、同名异物”现象。

由于种苗来源不同，在新建果园中，同一个品种的种苗可能名字不同，而不同品种的种苗可能名字相同，导致授粉品种搭配错误，影响坚果产量。

第二，苗木质量问题。

薄壳山核桃是深根性树种，采用传统的直接播种育苗的方法，培育的裸根苗，主根发达、侧根少，导致苗木移栽成活率很低，恢复期长，建园慢，后期会生长成“小老苗”，直接影响果园经济效益。

对此，富根容器苗培育技术应运而生。

富根容器苗包括小容器苗和大容器苗，可以培育侧根发达的富根容器苗。

江苏泗洪县城东碧根果生态园2018年春种植薄壳山核桃富根小容器苗（2年生苗）成活率99%以上，且恢复生长快，2019年苗木枝条平均生长量均在1.5m 以上，地径平均生长量2cm 以上。

久 ， 负盛名 。宜 君核桃 曾在 １ ５ 久 ９ ７年 受到 国务 院
的嘉 奖 。 １ ２ 栽 培 初 步 实 现 了 规 模 化 、 种 化 ． 良
产 品 以核桃仁 、 桃 乳 和银 耳 核 桃 乳 等 ３个 系列 核
８个 品种为 主 。开发 的“ 智 源” 益 牌有 机 核 桃荣 获 杨 凌农 高会第 十一 届后稷 特 别奖 ， 陕西 日报 》 被《 、 《 川 日报 》 为 宜君 的又一 块金字 招牌 。 铜 誉
当地 ， 嫁接 苗 靠外 地 现 象 。而 外地 苗 木 繁 育市 场 无序 。进 而对 核 桃产 业 危 害 极 大 ， 已成 为 目前影
响核 桃 良种化 最实 际的 问题 。 ２ ４ 重 造轻 管 ． 在 幼园 中表现 突 出 。据 调查 ， 同样 是 １ ９ — ９８
（ ） 国际市 场上看 ， １从 需求 持续增 长 。根据联
“ 智源” 四个 注册 商标 ， 别属 四家企业 拥有 。 益 等 分
各 自为 战 ， 宣传 浪 费 了大 量人 力 、 力 ， 物 除本 县 知 道外， 县外 知道 甚 少 ， 在西 安 市场 无 人 知道 ， 本 根
无 品牌效 应可 言 。
体 差异 大 ， 品质 良莠 不 齐 ； 采果 早 ， 理手 段落后 ， 处
商 品意识 差 。 ２ ３ 新 品种 混 杂 与 苗 木 繁 殖 无 序 ．
（ ） 品种 混 杂 。在 建 园 时片 面 强调 早 实 丰 １新
产性 ， 不管 立地 、 肥力 状况 如何都 一律发 展早 实 品 种 ， 的在 干旱 瘠 薄 的 山坡 地上 也 栽 上 了早 实 品 有 种， 为果树 的正 常发育 和结 果埋 下 了隐患 。
摘 要： 宜君 县 栽培 核 桃 历 史 悠 久 。 近 年 来 ， 宜君 县 根 据 市场 需 求 ， 因势 利 导 ， 力发 展 核 桃 产 业 ， 大 已经 取 得 了

核桃深加工项目一、项目概述随着人们对健康食品的日益重视，核桃逐渐成为了市场上热门的健康食材之一。

然而，传统的核桃销售方式面临着诸多限制，包括季节性限制、存储问题等等。

因此，核桃深加工项目应运而生。

通过对核桃进行系列深加工，可将核桃的销售季节延长，提高其附加值，满足消费者更高端的需求。

二、项目内容项目主要涵盖以下三个方面：1.核桃口感升级在核桃的原有口感基础上，结合现代食品加工技术和中西方餐饮文化融合，开发出一系列不同口感和风味的核桃产品。

例如淮山核桃、杏仁核桃、蒜香核桃等，满足不同消费者的口味需求。

2.核桃外观升级将核桃进行外观升级，将其变为更加精美美观的零食，比如巧克力包裹核桃、糖蜜沾核桃等，让核桃不仅具有健康功能，还能够成为一种高档礼品。

3.核桃应用升级在现有市场销售的核桃产品基础上，加深核桃应用深度，例如推出核桃油系列产品、核桃奶系列产品等，丰富产品线，提高销售额。

三、项目市场前景核桃深加工项目市场潜力巨大，具有较好的市场前景。

首先，核桃作为健康食材，拥有广泛的市场基础。

其次，随着人们生活水平的提高，对高品质、高附加值的健康食品需求日益增长，核桃深加工产品正好满足了这一需求。

再者，核桃深加工市场的竞争程度相对较低，因此初创者可以很好地占据市场份额。

四、项目投资建议1.资金投入由于核桃深加工项目的生产工艺较为复杂，需要大量设备和原材料的投入。

因此，项目初始投资可能会比较大。

根据市场调查和资金计划，项目初期需要投入人民币500万元的资金。

2.投资回报预测根据市场调查和销售数据预测，项目的投资回报期为3年，在第4年达到经济效益的最大值。

具体数据如下：首年：销售额 500万元，净利润50万元第二年：销售额600万元，净利润70万元第三年：销售额700万元，净利润85万元第四年：销售额800万元，净利润100万元3.风险预警项目投资需要注意潜在的风险因素，例如原料价格波动、市场竞争激烈、产品质量问题等。

六个核桃营销策划方案一、市场调研和定位1.1 市场调研在制定六个核桃的营销策划方案之前，需要进行市场调研，了解六个核桃产品在市场中的潜在竞争对手、目标消费者群体和市场需求等。

市场调研可以通过问卷调查、访谈等方式进行，以获取详细且准确的市场信息。

1.2 市场定位在完成市场调研之后，可以根据所得到的市场信息，对六个核桃进行市场定位。

市场定位可以通过确定产品的特点、目标消费者和竞争对手等来实现。

六个核桃可以定位为一种营养、美味且有益健康的零食，主要面向消费者群体为年轻人和健康追求者，与竞争对手在品质和口味上形成差异化。

二、产品策划和设计2.1 产品特点六个核桃的产品特点在于其天然、无添加的优势。

产品的包装应充分凸显这一特点，以吸引对安全健康有要求的消费者群体。

2.2 产品包装六个核桃的产品包装应简洁、大方，突出产品的品质和健康属性。

可以采用天然风格的包装材料，如卡纸盒或纸袋，加上简洁的设计和绿色元素，增强消费者对产品的信任感。

2.3 产品口感和味道六个核桃的产品口感应较为细腻，但同时也要具有一定的嚼劲。

产品味道可以采用多种口味，如原味、甜辣味、奶油味等，以满足不同消费者的口味需求。

三、分销渠道策划3.1 线下销售渠道可以选择传统的零售渠道进行产品销售。

通过与超市、便利店、零售连锁店等合作，将六个核桃产品引入线下销售渠道。

可以提供促销活动，如限时折扣、买赠活动等，增加产品的曝光度和销售量。

3.2 线上销售渠道六个核桃还可以通过网络销售渠道进行销售。

可以在知名电商平台上开设专属店铺，进行产品展示和销售。

同时可以利用社交媒体平台进行宣传，吸引消费者关注和购买。

网店可以提供包括满减、优惠券等促销活动来吸引消费者。

四、促销活动策划4.1 新品发布会在六个核桃正式上市之前，可以举办一场新品发布会，邀请媒体、代理商、业界专家和公司合作伙伴等参加。

通过发布会宣传产品的特点和优势，提高产品的知名度和影响力。

4.2 试吃活动在超市或购物中心等人流量较大的地方，可以设置试吃展台，供消费者免费品尝六个核桃产品。

年） 》和 《 滇桂黔石漠化片区区域发展与扶贫攻坚 规划 （ ２ ０ １ １— ２ ０ ２ ０年 ） 》 中 ，核桃 是重 点扶持 产业
之 一 。“ 十二五 ” 期 间 ，广 西 林业 厅 将 核桃 作 为 广 西重点 打造 的 ９个 “ 千百万 亩 ” 经济林 基地 之一 。 当前 ，涉 及核 桃 造 林 补 贴 政 策 有 ：荒 山 荒 地 造林 、巩 固退 耕 还 林 成 果 后 续 产 业 造 林 、珠 江 流 域 防护林 工程 荒 山造 林 、造 林 补贴 试 点 荒地 造 林 、 农 业综合 开发 木 本 粮 油 基 地示 范 种 植 等 ，造 林 补 助标 准 最 低 的 ７ ５ ０
总量达 ３ ９ ． ７ １万 ｈ ｍ ，其 中 ，可 规 划种 植 核 桃 的石 漠 化 土地 面积 达 ２ ０ ． ３ １万 ｈ ｍ 、土 山面 积 ８ ． ２ ６万 ｈ ｍ ，适 宜 核 桃 零 星 种 植 土 地 面 积 折 合 １ １ ． １ ４
万 ｈ ｍ 。
是 中 国西 南典 型 的岩 溶 地 区 之一 。全 市 下辖 １ １个
业 总产值 约 １ ４ ５ ５万 元 。
２ 发展条件分析
２ ． １ 自然 条件
１ 基本概况
河池 市 地 处 广 西 的 西 北 部 ，云 贵 高 原 南 缘 ，
土地 资源 本 底 丰 厚 ，土 地 供 给 潜 力 大 。全 市 林 业 用地 面 积 ２ ４ ０ ． ５ ４万 ｈ ｍ ，居 广 西 第 二 位 ；除 去基本 口粮 田和桑 田 、甘蔗 等 大 宗 经 济作 物 用 地 ， 全市适 宜 种 植 核 桃 并 可 规 划 种 植 核 桃 的 土 地 资 源
入 水平 的提高 和人 们 对核 桃 营 养保 健 认识 的深 化 ，

核桃编程营销策划方案一、背景分析核桃编程是一家专注于儿童编程教育的互联网公司，致力于提供高质量的编程课程和教育资源。

随着科技的发展，编程教育在中国市场呈现出快速增长的趋势。

然而，由于市场竞争激烈，核桃编程需要制定一套有效的营销策略以强化品牌认知度、拓展用户群体，提升市场份额。

二、目标群体1. 学生家长：为了提升孩子未来竞争力，越来越多的家长开始意识到儿童编程教育的重要性。

2. 学校和教育机构：核桃编程可以合作学校和教育机构，为其提供编程教育资源和师资培训。

3. 社会机构和组织：核桃编程可以与各类社会机构和组织合作，共同推动编程教育的发展。

三、市场调研1. 调查竞争对手：了解竞争对手的课程设置、价格策略、市场份额等信息。

2. 调查学生和家长需求：通过问卷调查和深入访谈了解学生和家长对于编程教育的需求，以及他们对不同编程教育机构的看法。

四、营销策略1. 品牌建设与推广a. 设计专业的品牌标志和形象识别系统，确保品牌形象一致性。

b. 制定全面而系统的品牌推广计划，包括线上和线下媒体渠道。

c. 建立用户粉丝群体，通过社交媒体和线下活动增加用户互动和参与度。

2. 渠道建设与合作a. 与学校和教育机构合作，提供编程教育课程和师资培训。

b. 与社会机构和组织合作，开展编程教育公益活动，提升社会影响力。

c. 建立线下体验中心，提供真实的编程教育体验，吸引潜在用户。

3. 产品策略a. 设计丰富、有趣且符合学生认知规律的编程课程，包括游戏编程、动画制作、机器人等。

b. 提供灵活课程安排，满足不同学生和家长的需求。

c. 开发优质的在线学习平台和学习资源，提供多元化的学习方式和教学支持。

4. 价格策略a. 制定合理的价格策略，根据不同课程和服务的价值定价。

b. 推出优惠活动，吸引新用户并提升用户留存率。

c. 提供付费方式多样性，包括按课程付费、按学期付费、按年度付费等。

5. 市场推广及广告投放a. 制定全年市场推广计划，包括线上和线下渠道。

我国薄壳山核桃研究概况摘要：通过对薄壳山核桃的经济性状、原产地及其分布、引种栽培、生物学特性、生态要求、品种类型、繁育研究等研究现状进行剖析，提出薄壳山核桃的发展趋势，以期能为我国林农在选择发展薄壳山核桃时提供一些参考。

关键词：薄壳山核桃；研究概况；发展趋势Abstract: The economic characters of Carya illinoensis, origin and distribution, introduction and cultivation, biological characteristics, ecological requirements, varieties, breeding research and analysis of research situation, put forward the development trend of pecan, with a view to China’s farmers in the choice of development to provide some reference of Carya illinoensis.Keywords: Carya illinoensis; research; development trend薄壳山核桃[Carya illinoensis(Wangench)K.Koch]，又名美国山核桃、长山核桃，是胡桃科(Julandaceae)山核桃属植物，是北美最重要、最有价值和最有前途的坚果树种之一。

它的起源可追溯至遥远的白垩纪时代，主要分布于美国和墨西哥北部。

1．坚果及木材主要经济性状薄壳山核桃坚果个大(80～100粒／kg)，壳薄，出仁率高(50%～70%)，取仁容易，产量高(1500～2250kg／hm)。

其果仁色美味香，无涩味，营养丰富，约含油脂72%，蛋白质l1%，碳水化合物13%，含对人体有益的各种氨基酸比油橄榄高，还富含维生素B1、B2，每公斤果仁约有32kJ热量，是理想的保健食品或面包、糖果、冰激凌等食品的添加材料。

元 ， 高年 产可 高达 ３ ０ｋ 。至今 仍 枝繁 叶茂 、 最 ６ ｇ 生 长旺 盛 。 南核 桃素 以 风味独 特 ， 洛 品质 优 良而 深受 国 内外消 费者 青睐 ， 年来在 国内 、 多 国际市 场都 占
一
乡” 。核 桃作 为 洛南 县 的 乡土树 种 ， 已有 ２０ ０余 ０ 年 的栽 培 历 史 ， 如今 不 仅 成 为 洛南 县 传 统 的 出 口 商 品 和群 众 脱 贫致 富 的 骨 干项 目， 且 已发展 成 而 为振兴 洛南 县域 经济 的 主导产 业 ， 农 民增 收 ， 在 产 业 增效 中具 有举 足轻 重 的作用 。
席 之地 。 洛南 核桃 曾于 １ ８ ９ ３年获 国家 对外 经济
贸易 部 优质 产 品荣 誉证 ， ９ ８年 获 全 国星 火 计划 １８ 展览 会 铜奖 ， 年国 家计 委将 洛南 县定 为“ 同 核桃 外 贸 出 口基 地县 ” ０ ０年 ３月 又被 中国经 济 林协 。２ ０ 会 和 国家林 业局 命名 为“ 国经济 林核 桃之 乡” 全 。
（ 南 县 退 耕 还 林 办 公 室 ， 西 洛 南 ７ ６ ０ ） 洛 陕 ２ １０
摘 要 ： 南 县 是 全 国 闻 名 的 核 桃 主产 县 之一 ， 有 “ 桃 之 乡” 洛 素 核 美称 。本 文通 过 对 该 县 核 桃 产 业 发 展 现 状 的调 查 ， 析 了 存 在 的主 要 问题 ， 提 出 了相 应 的政 策 。 分 并 关 键 词 ： 桃 ； 展 现 状 ； 策 核 发 对
级 良种 。
２ ３ 良种 化 发 展 初 具 规 模 ．
皓、 门、 丰、 安 、 湾、 城、 坡 、 要、 石 永 保 谢 古 寺 三 灵
口、 城关 、 石坡 等 １ ２个 乡镇 为核 桃的优 生 区 。

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品牌的历史，文化
山核桃，乃我临安市之瑰宝，名冠江南。本省淳安、 安吉、桐庐诸县及安徽、湖南、贵州等省虽也有之，然以 产量之多，品质之佳当首推临安，可说是鳌头独占。我市 山核桃成林面积已达17.1万亩。分布于昌北区的岛石、仁 里、新桥、呼日、鱼跳，昌化区的顺溪、洲头、吉口、马 哨、湍口、龙岗、石瑞，於潜区的横路等乡镇。太阳、西 天目，东天目、杨岭、临目、青云诸乡也有所产，而以昌 化、昌北两区最为集中，故称 “昌化山核桃”。
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山核桃生长的要求很高，而浙西这个旅游 胜地则为山核桃的生长提供了很好的环境。
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产品及特征
1、山核桃的经济价植与营养保健功效
山核桃富含维生素E和磷脂、不饱和脂肪酸等人体必需 的营养物质。其中含蛋白质8.5～9.6％；人体必需的氨基酸 占7种以上且含量高达25％以上；含油69.8～74.01％，其中 不饱和脂肪酸占88.38～95.78％，由于油分的分子结构比较 简单，极易被人体吸收；还含有22种矿物元素，对人体有必 要作用的，营养价值较高的钙、镁、磷、锌、铁等含量十分 丰富，因此有人把它的营养价植于鳗鱼比美。长期食用，具 有润肺、滋补和康复之功效，还可降低血脂，预防心脑血管 疾病，是营养、保健价值很高经济干果。
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但杭州小胡桃，实乃昌化主产，到解放初期，还鲜为人知。 山核桃原 属野生，生长任其自然。树性耐寒，越冬时-15℃也未见冻害。花前花器发 育及春梢生长期，喜雨水调匀，又不耐寒，四月下旬至五月中旬开花授粉， 更不耐寒，又怕连续阴雨。六至九月为果实与裸芽发育期，要求雨水充足 而均匀，最怕长期干旱。如遇旱者，常形成空子或落果，严重影响果实的 经济性状。故农民称之为“靠天果”。通常在收打以前，农民扑一次山， 去除杂草乱树，清洁地面。成熟之期、农民沿树攀登，手举竹竿顺枝势敲 打落果，然后就地集之。每年皆有人不慎坠落，或伤或死，有时竟多达十 余人丧命。从历史资料分析，大、小年间隔分明，但不尽然，若遇天时顺 畅、也有小年不小的，天时不顺时也有大年不大的，不过在连续二年旺产 后必有锐减之年，连续二或三年减产后必有大增之年。。

第 ８期 （ 总第 ２ ９期） ８
２１ ０ ２年 ８月
农产 品加工 ‘ 学刊
Ａ ａｅ ｉ Ｐ ｒ ｄｃｌ ｆ ａｍ Ｐｏｕ ｔ Ｐｏｅｓ ｇ ｃｄ ｍｃ ｅｉ ｉａ ｏ ｒ ｒ ｃｓ ｒｃｓｉ ｏ Ｆ ｄ ｎ
Ｎ ｏ８ ．
Ａｕ ． ｇ
文章 编 号 ： １７ — ６ ６ （０ ２ ０ － １ １ ０ ６ １ ９４ ２ １） ８ ０ ０ － ４
摘要 ：在深入调查 山西核桃产业科技现状 的基础 上 ，分析产业发 展过程 中科技创新 方面存在 的主要 问题 ，提 出相应
的建议与对策 ，以期 为山西核桃产业的发展提供借鉴 。
关 键 词 ：山 西 ；核桃 ；科 技 创 新 中 图分 类 号 ：Ｆ ２ ３７ 文 献标 志码 ：Ａ
ｄ ｉ ０３ ６／ｓｎ１７ — ６ ６ Ｘ） ０ ２０ ．２பைடு நூலகம் ｏ：１ ． ９ｊｓ．６ １ ９４ （ ． １ ．８ ８ ９ ｉ ２ ０
Ｓｈ ｎ ． ａ ｘｉ
Ｋｅ ｒ ｓ Ｓ ａ ｘ ； ｗａｎ ｔ ｓ ｉ ｎ ｅ ａ ｄ ｔｃ ｎ ｌ ｇ ｎ ｖ ｔ ｎ ｙｗｏ ｄ ： ｈ ｎ ｉ ｌｕ ； ｃ ｅ ｃ ｎ ｅ ｈ ｏ ｏ ｙ ｉ ｏ ａ ｉ ｎ ｏ
山 西 省 地 处 东 经 １０ １ ’ １ 。 ３，北 纬 ３ 。 资源 型 经 济 转 型 综合 配 套 改革 试 验 区 ，山西 成 为 全 １。 ４ ～１ ４ ３ ’ ４ ３ ’ ０４ ’ ４ ～４ 。３，国土面积 约 ２ ． ５６ ６×１ ｍ ，其 中山 区 、 国第 一 个 全 省 域 、全 方 位 、系统 性 的 国家 级 综 合 配 ０ｋ 丘 陵 占总面积 ７ ％以上 ，土壤瘠 薄 ，十年九旱 。全省 套 改革 试 验 区 。２ １ 年 １ 月 发 布 的 《 ０ ０１ ２ 山西省 国民经 分布 着 以太行 山 、 吕梁 山 为主 的两 大核桃 生 产带 ，以 济和社会发展第十二个五年规划纲要》 ，提 出：农村 及晋 中 、 吕梁 、临 汾 为主 的三 大 核桃 生 产 区 ，其 中 ， 居 民人 均 纯 收 入 年 均 增 长 １ ％以 上 ，２ １ ３ ０ ５年 达 到 “ 州核 桃 ”获 得 国家 地理 标 志 产 品保 护 ， “ 汾 古县 核 ９ ０ ０元 以上 ；鼓 励 发 展 以林 果 业 为 主 导 的特 色 农 ０ 桃 ” “ 权核桃 ” “ 左 黎城 核 桃 ”获 得农产 品地理标 志 业 、林 业 。培 育 壮 大 接 替 和新 兴 产 业 —— 特 色 食 品 产 品 。２ ０ ０ ６年 山西 省核 桃 种 植 面 积 ２ ８×１ ｍ ，年 产业 ，实 施 品牌 战 略 ，着 力 提 升 品 位 ，加 强 市 场 营 ０ｈ 产量 ３ ５×１ ；２ １ ０ ｔ ０ ０年种 植 面积达 到 ３ ． ０ ｈ ４ ６×１ ｍ ， 年产 量 １． ０ ｔ ０ １ ０７×１ ；２ １ 年新 增 核 桃种 植 面 积 ８６× ． １ ｍ ，是 全 国核桃 主产 区之 一 。 ０ｈ ２１ ０ ０年 １ ，国务 院正 式批 复设 立 山西 省 国家 ２月

陕西林业科技　2009,(1):90～93Shaanxi Forest Scie nce and Technology山阳县核桃产业发展模式及对策探讨3游　玮1,2,刘雅娟3,王海鹰4,董　强4,杨　涛4(1.西北农林科技大学林学院,陕西杨凌712100;2.陕西山阳县城区绿化管理站,陕西商洛726000;3.榆林市林业工作站,陕西榆林719000;4.陕西省治沙研究所陕西榆林719000)摘　要:本文在了解国内外核桃产业发展形势的基础上,通过对山阳核桃产业现状的调查研究,采取实证分析和技术经济效益评价方法,重点对山阳县核桃生产发展现状做了详细分析,结合山阳实际,阐释了山阳核桃产业的发展前景、意义,并提出了相应的发展模式及对策。

关键词:山阳县;核桃;产业发展;模式及对策中图分类号:S663.1 文献标识码:A 文章编号:100122117(2009)0120090204On Walnut Industr y Development Models and Stra tegiesin Shanyang CountyY OU Wei 1,2,Liu Y a 2j uan 3,WAN G Hai 2yi ng 4,DON G Qiang 4,YAN G Tao 4(1.Col leg e of Forest r y ,N o rt hw est A &F U ni versi t y ,Yan gl i n g 712100;2.S ha ny an g U rb an Green in g A d mi ni st rat ion St at io n ,S h an ya n g 726000;3.Yu li n Forest r y St at ion ,Yul in 719000;4.I ns ti t ute f o r Cont rol S an d o f S ha an xi P rovi nce ,Yuli n 719000)Abstract :In light of t he current sit uation of t he wal nut i ndust ry home and abroad ,wal nut i ndustr y in Shanyang was i nve sti gated t hrough posi tivi sm anal ysi s and t echnical 2eco no mical analysi s.The pros 2pect and develop me nt t rend of t he walnut i ndust ry were di scussed.K ey w or ds :Shanya ng count y ;wal nut ;indust ry development ;model and co unt ermeasures 核桃是我国主要栽培经济树种之一,位于世界四大坚果类之首,是一种兼有生态效益和经济效益的生态资源。

・
调查研究 ・
乡宁县核桃产业发展可行性研究
连 斌 华
（ 山西省 乡宁县林 业技 术推 广 站 ， 山西 乡宁 ０２０ ） ４ １０
【 要】 摘 结合 乡宁县 自然地理、 经济及社会环境等， 就核桃产业进行了合理地讨论与科学地论证， 出 得
核桃 产业是 符合 乡宁县发展 需要 的 ， 农 民脱 贫致 富的新 思路 ， 改善 民生的新途 径。 是 是
２发展 优 势
且管理成本相对较低 。
２ ． 着 广 阔的土地 资 源可 以利 用 ４有
２１立地 条件 适合 核桃 生长 ， 县 范 围 内都 可 以栽 植 ． 全
根据 ２ ０ 年二类森林 资源调查数据 （ ０５ 调查方法
核桃生长的基本条件是 ： 海拔 ７０ ０ ｍ～１ ０ 是用 １ １ ０ ３ ｍ， ： 万卫星照片室内判读 ） ，外业核对全县有耕 年日 照时数 ２ ０ ０ ０ ｈ以上 ， 年无霜期 １０ ８ ｄ以上 ， 年均 地 ４ １ ｈ ２ ． 万 ｍ， ５ 宜林地 ２ ７ ｈ ２ ． 万 ｍ， ４ 合计 ６ ７ ｈ ２ ． 万 ｍ， ９ 气温 ９ ～１￣ ， ℃ ６ ２绝对最低气温－ ５ ２ （ ２￣ 以上 ， （ 极端最 这些 土地 都可 以栽 植核桃 。
的育苗单位可以相信 ， 有些苗木不是嫁接苗木 ， 或者 园获得成 功并 取得 良好经 济效 益时交 给群众 。
不是好 品 种 。从 技术 方 面说 ， 在幼 苗期 ， 没有 技 术人 ４３非 重点地段 免 费提 供 苗木和技 术 ． 员能够 鉴别 出苗木 品种 。 从外 地调人 苗木 时 ， 能调 可 对 于示 范 园 以外 的 １ ２万 ｈ 面 积 ， ． Ｏ ｍ２ 在整 体 规
种主要经济林栽植 ， 至今没有间断。 经过按村委为单 年消费核桃 １ ０ｋ 左右 ，是我 国人均消费量的 ８ ． ｇ ５

坚果市场调研分析报告一、引言坚果作为一种健康零食，近年来在全球范围内受到越来越多消费者的青睐。

为了更好地了解坚果市场的发展趋势和消费者需求，本次调研旨在对坚果市场进行深入分析，为相关企业提供市场参考和决策依据。

二、研究目的和方法本次调研的目的是了解坚果市场的发展潜力、竞争格局、消费者购买行为及其偏好，并通过数据分析和市场调研方法来获取相关信息。

研究方法包括问卷调查、访谈以及市场数据分析。

三、坚果市场概况1. 市场规模根据市场数据统计，坚果市场在过去五年中保持了稳定增长的态势。

预计到2025年，全球坚果市场规模将达到1000亿美元。

2. 市场分布坚果市场主要分布在北美、欧洲、亚太地区等地。

其中，北美市场占据了全球坚果市场的40%份额，欧洲市场占30%，亚太地区市场占20%，其余地区占10%。

3. 市场竞争格局坚果市场竞争激烈，主要的竞争对手包括进口商、生产商和零售商。

市场上的知名品牌有ABC坚果、XYZ坚果等。

这些品牌通过产品质量、品牌形象和市场推广等手段来争夺市场份额。

四、消费者购买行为和偏好1. 购买渠道消费者购买坚果的主要渠道包括超市、便利店、电商平台等。

其中，超市是最主要的购买渠道，占比达到60%。

2. 购买动机消费者购买坚果的主要动机是健康因素和口感。

调查数据显示，70%的消费者购买坚果是因为坚果富含营养，对健康有益；30%的消费者则是因为坚果的口感好，能够满足零食需求。

3. 偏好品种在各种坚果中，杏仁、核桃和腰果是消费者最喜欢的品种。

调查结果显示，40%的消费者最喜欢杏仁，30%的消费者最喜欢核桃，20%的消费者最喜欢腰果，其余10%的消费者则喜欢其他品种。

4. 品牌选择消费者在购买坚果时，品牌是一个重要的选择因素。

调查数据显示，50%的消费者会优先选择知名品牌，40%的消费者会根据口碑和评价来选择品牌，只有10%的消费者会根据价格来选择。

五、市场发展趋势1. 健康食品趋势随着人们健康意识的提高，健康食品市场的需求不断增加。

收稿日期:2007-05-30*通讯作者文章编号:1002-2724(2007)04-0053-03我国薄壳山核桃研究概况侯冬培1,习学良2*,石卓功1(1.西南林学院,云南昆明650224;2.云南省林业科学院)摘要:中国自19世纪末引种薄壳山核桃以来,通过对其原产地及其分布、生态要求、生物学特性、品种类型、繁殖培育、病虫害防治、栽培技术的研究分析,展现这些技术研究的成果,表明薄壳山核桃在我国的发展潜力和趋势,为我国的林农经济结构调整和农民致富做出贡献。

关键词:薄壳山核桃;生态;栽培中图分类号:S664.1 文献标识码A :The survey research of Cary a illinoensis in ChinaH ou Do ng pei et al.(Southw est Fo restr y U niver sity,K unming Y unnan 650224,China)Abstract:T he Car ya illino ensis has been int roduced into our countr y at the end of 19th cent ur y,by the r esear ch analy sis of its or ig inal habitat 、t he distr ibution 、the eco lo gy r equest 、the biolo gy char acter istic 、the v ariety of ty pe 、t he repro ductio n cultiva t ion 、plant diseases and insect pests 、pr evention and cur e and t he cultiv atio n techno log y,exhibits these achievement of the eng i neering researches,indicates the Car ya illinoensis have a g reat lat ent capacit ies and tendency o f development in o ur co untr y,which beco mes make a contributio n to the st ructur e adjustment of the agr icultural economy and the far mer's well-o ff.Keywords:Car ya illinoensis;eco lo gy ;cultivatio n 薄壳山核桃Cary a illinoensis (W ang ench.)K.K och,又名美国山核桃,长山核桃,是胡桃科(Julandaceae )山核桃属(Cary a Nutt)植物,英文名为Pecan,是北美最重要、最有价值和最有前途的坚果树种之一。

1042019, No.7 今日农业※园林园艺左权县核桃存在的问题和对策田志刚（晋中职业技术学院，山西 晋中 030600）摘 要：左权县核桃栽植历史源远流长，是山西省核桃重点生产基地之一，被称为“中国核桃之乡”之一。

“左权绵核桃”在2008年被定为国家地理标志性保护品种。

到2016年终核桃种植面积为2.33万hm2。

在该县核桃产业发展过程中，制约左权县核桃产业发展中存在的问题，一直得不到有效解决。

本研究通过对左权县当前生产现状进行分析，对问题进行讨论，得出针对当前突出问题对策和方案。

关键词：左权县；核桃；现状；问题；对策中图分类号：S664 文献标识码：A左权县位置在山西省晋中东南部，太行山山脊中段，地理位置36°45´~37°17´N、113°06´~113°48´E，属温带大陆季风气候。

常年日照2570h，年均温7.4摄氏度，昼夜温差15~21℃[1]，无霜期是150d，年降雨量为540mm左右。

境内东南位置低、西北位置高，群山群立，沟壑纵横，复杂的地理环境，形成特殊的立体小气候，形成了独特的核桃栽培环境，是山西省核桃生产的重点基地之一。

至2019年，左权县核桃总栽培面积已发展为2.47万hm2，年总产量要约1.7万t，年总产值突破2亿元，果农核桃单项人均年收入达到2000元[2]。

据我们调查了解，该县核桃粗放管理、放任生长、病虫害严重发生的低效林面积就达1.13万hm2，占全县核桃面积的50%左右。

1 存在的问题1.1 病虫害发生严重近年来，随着核桃种植面积的不断扩大，左权核桃生产仍延续传统粗放管理的栽培模式，病虫害防治水平跟不上，核桃产业发展的弊病日益突出，影响核桃产量和品质的重要因素，直接影响核桃产业的健康发展和农民的经济效益。

经过对左权县核桃病虫害的类型、发生面积、危害现状等基本情况的调查，并对发现主要病虫害的统计和研究，发现左权县核桃病虫害种类繁多，主要病虫害有核桃病、核桃腐烂病、桑白蚧、炭疽病、草履蚧、云斑天牛、烂根、黄叶病等，尤其是核桃腐烂病、核桃褐斑病、桑白阶的危害正在逐年加重，是影响核桃树生长发育的主要病虫害，成为困扰左权核桃产业健康发展的主要绊脚石。

美国和中国薄壳山核桃产业发展现状分析张计育;李永荣;宣继萍;贾晓东;郭忠仁【摘要】薄壳山核桃是世界上著名的干果之一,作为一种营养保健食品越来越受到大众的喜爱.本文分析了美国薄壳山核桃的发展过程,1981年以来美国薄壳山核桃产量、价格、产值情况,以及当前美国薄壳山核桃的分布情况.同时分析了我国薄壳山核桃的引种和产业发展现状,指出了我国薄壳山核桃产业发展中亟需解决的问题,并提出了相应的对策建议.【期刊名称】《天津农业科学》【年(卷),期】2014(020)009【总页数】5页(P47-51)【关键词】薄壳山核桃;发展现状;对策【作者】张计育;李永荣;宣继萍;贾晓东;郭忠仁【作者单位】江苏省中国科学院植物研究所,江苏南京210014;南京绿宙薄壳山核桃科技有限公司,江苏南京210007;江苏省中国科学院植物研究所,江苏南京210014;江苏省中国科学院植物研究所,江苏南京210014;江苏省中国科学院植物研究所,江苏南京210014【正文语种】中文【中图分类】S664.1薄壳山核桃是世界上著名的干果之一，商品名称为碧根果，也叫长寿果、益智果，富含蛋白质、植物固醇、尤其是不饱和脂肪酸。

有研究表明，薄壳山核桃可食用部分，水分含量2.1%～6.4%，蛋白质含量6.0%～11.3%，脂类含量65.9%～78.0%，总的可溶性糖是3.3%～5.3%[1]。

不饱和脂肪酸占有主导地位，达到油脂的90%以上，油酸52.52%～74.09%，亚麻油酸17.69%～37.52%。

薄壳山核桃果仁内含有单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，能降低癌肿从血液中吸取的亚油酸数量，有明显的抗癌作用[2]。

薄壳山核桃作为一种营养保健食品越来越受到大众的喜爱，据美国农业部国外农业服务（USDA Foreign Agricultural Service，USDA-FAS,/）报道，从 1980年至今，美国人均每年消费薄壳山核桃果仁0.18～0.27 kg。