餐饮部常用表格

酒店厨房申购单

领料单

宴会预订单

经手人：

落订日期：

每席

饮料价格每位

每席

杂项收费

预计总消费金额：

预定付款方式已收订金

寄帐单地址

宴会预订部主管意见：

宴会部经理意见

附：菜单、酒水订单

订菜单

1.冷菜与热菜分开开单。

2.牛扒、羊扒，要问清老嫩程度。

Rqie (R) 较生Medium Rqre (MR) 四成Medium (M) 五成Medium Well (MW) 七成Well—Down (WD) 全熟

营业日报表