杏鲍菇炒木耳的做法

黑木耳的营养功效黑木耳是一种营养丰富食用菌。

含糖类、蛋白质、脂肪、磷脂、氨基酸、维生素和矿物质。

还含有木耳多糖、麦角甾醇、黑刺菌素等成分。

其中矿物质含量丰富，铁的含量极高，是猪肝的7倍，钙、镁含量也非常丰富。

由于木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。

黑木耳中的胶质可以吸附残留在人体消化系统内的灰尘、杂质，最终将它们排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。

此外，也有降低胆固醇、降低血脂的作用。

它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的'化解功能。

黑木耳含有黑木耳多糖，它具有很强的抗凝血作用，可降低血小板，预防血栓症，防治心血管疾病等作用。

黑木耳还具有提高免疫功能、预防动脉粥样硬化、降血糖、延缓衰老、消炎抗菌、抗癌、抗突变等作用。

木耳炒山药家常做法一1、木耳泡发择洗干净，豆子择去老筋，洗干净备用；2、带上橡胶手套将山药去皮，在流动水下冲掉上面的粘液，切片后迅速泡入凉水或淡盐水中防氧化；3、将豆子、山药在滚水中略焯一分钟左右，捞出后浸凉水以保持豆子碧绿的颜色；4、炒锅中倒油，5-6分热时，下葱花和蒜末翻炒出香味，放入刚才焯好的山药和甜豆翻炒1分钟左右；5、再倒入木耳继续翻炒，加入蘑菇精和盐，翻炒均匀后即可出锅。

出锅前可用水淀粉勾芡一下。

木耳炒山药家常做法二原料：山药1段，水发木耳5朵，蒜2瓣，盐、鸡精、油少许。

做法：山药去皮、洗净，切片备用；水发木耳洗净，摘小朵备用；把蒜剁碎成末；烧开一锅水，然后将山药片放入焯30秒后捞出备用；热锅倒油，放入蒜末爆香后加入焯好的山药片炒半分钟后加入木耳一起炒熟，加盐、鸡精调味即可。

杏鲍菇炒木耳怎么做？详细步骤是这样的
文章导读
杏鲍菇和木耳是大家熟知的两种食材，这两种食材可以做成很丰富的美食，而这两者的搭配也是非常不错的，比如有的人就会做杏鲍菇炒木耳这道美食，具体制作的方法如下：
一、原料
腊肉半条、杏鲍菇1个、木耳1小把、胡萝卜 1根、青蒜 3棵、生抽、鸡粉、蚝油半汤匙。

做法
1、木耳洗净浸泡3小时；
2、腊肉切片蒸熟；
3、杏鲍菇、胡萝卜切片，青蒜切段；
4、热油锅，下腊肉略炒，放入杏鲍菇、木耳翻炒；
5、然后再下胡萝卜翻炒至熟，最后放入青蒜；
6、蚝油、生抽调味，即可出锅。

二、杏鲍菇炒木耳。

厨房美食菜谱：茨菰炒黑木耳香肠的做法茨菰别名：慈姑，燕尾草，白地栗，酥卵。

是我们这一带比较具有特点的食物之一。

可以用来煎、炒、蒸、煮等，还可以制成甜品来吃。

香肠中国灌肠香肠不加淀粉，可贮存很久，熟制后食用，风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香，远胜于其他国家的灌肠制品，是中华传统特色食品之一，享誉海内外。

黑木耳有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。

富含多糖胶体，有良好的清滑作用，是很好的保健食品。

还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。

黑木耳还含有大量的多糖和卵磷脂，能清除血管中多余的脂肪，防止脂肪在血管壁的沉积，从而起到预防动脉粥样硬化的作用。

食材主料：茨菰250g香肠黑木耳15g油适量盐适量大葱适量白砂糖适量步骤1.茨菰收拾干净，去皮，2.茨菰收拾干净，去皮，切片。

3.黑木耳事先泡发好，切开。

4.香肠洗一洗切片。

5.大葱切片，6.下油锅爆香。

7.倒入茨菰片、香肠片、黑木耳片翻炒，8.下盐，倒入少量水，翻一下，加盖焖两分钟。

9.下白砂糖翻炒一下，即可出锅装盘。

10.装盘上桌了。

特点：黑白红相间，香气悠悠，酥爽美味。

小贴士：特点：黑白红相间，香气悠悠，酥爽美味。

小贴士：：1.茨菰有微微的苦味，要下点糖平衡一下。

2.茨菰片不易多煮，煮时间长了会酥散，碎了。

3.茨菰虽然营养丰富，但不宜多食，多食则发肠风痔漏，崩中带下，使人干呕，损牙齿，失颜色，皮肉干燥等；尤其对孕妇来说更要谨慎食用。

4.黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用，孕妇不宜多吃。

5.香肠；儿童、孕妇、老年人、高血脂症者少食或不食；肝肾功能不全者不适合食用。

厨房美食菜谱：紫甘蓝炒香菇木耳的做法
紫甘蓝不但颜色漂亮，营养丰富，而且还具有重要的医学保健功效，既是天然的防癌药物，也有很强的护肝作用。

在养肝收效最好的春季，多食用些紫甘蓝对保护肝脏很有益处的。

用紫甘蓝搭配同样是养生佳品的香菇、木耳，炒出的菜既好吃，更保健。

这样组合的再一个好处是：黑色的木耳、香菇是不会被抢色的紫甘蓝换装的。

食材
主料：
木耳80g
香菇
紫甘蓝350g
橄榄油适量
盐适量
味精适量
葱姜适量
步骤
1.香菇洗干净入锅焯水。

2.香菇切成块。

木耳泡发好焯水后撕成小朵。

3.紫甘蓝洗干净撕成块。

4.起油锅，葱姜入锅煸香。

5.紫甘蓝入锅炒。

6.香菇木耳入锅炒。

7.加盐、味精炒。

8.炒均匀即可出锅装盘。

小贴士：爆火炒菜，以免紫甘蓝的营养流失。

雾霾天吃什么家常菜作者：暂无来源：《烹调知识》 2016年第4期吴有为/文雾霾到底会对人体健康构成多大的威胁。

专家指出，雾霾会引发急性上呼吸道感染、急性气管炎、支气管炎、肺炎、哮喘等疾病。

那我们能做些什么？营养专家建议，雾霾天气应尽量减少户外运动，多吃些润肺食物。

10道抗霾菜做法来学吧。

一、棒骨萝卜汤主料：猪筒骨3块，白萝卜800 g。

调料：食盐6 g，姜1小块，花椒10粒，香菜2棵。

做法：1. 买棒骨的时候让店家将棒骨从中间剁开露出里面的骨髓，然后用清水浸泡0.5 h，中间可以换几次清水，这样做就是为了将棒骨里的血水泡出来，这样煮的时候没有那种血浆凝固的小碎块。

2. 将泡好洗干净的棒骨放入汤锅中，放入清水没过10 cm。

3. 大火煮开后会有浮沫飘在水面上，用汤勺轻轻地撇出，用汤勺将骨头翻动，这样浮沫会很快的飘上来，并能撇干净。

4. 将生姜洗干净用刀拍破拍松后放入汤锅中，再放入花椒粒。

5. 大火再次烧开，然后盖上锅盖小火保持微开煮2 h，这样煮出来的汤汁是清亮的。

6. 将萝卜削去外皮，外皮去得厚一点，这样煮出来的萝卜汤味道会更好，削下来的萝卜皮可以凉拌成酸甜口的或者香辣口的脆萝卜皮。

7. 将去皮的萝卜切成大一点的滚刀块放入到棒骨汤中，然后放盐搅匀尝一下盐味，然后在小火煮30~40 min后关火。

8. 吃的时候可以将汤碗里放一点香菜末，再将汤和萝卜棒骨盛入汤碗中，棒骨上的肉已经煮到一碰就会掉下来，就是这样边喝汤边吃肉和萝卜已经很好吃了，也可以将萝卜捞出来将棒骨上的肉撕下来用少许凉拌酱油、蒜末、葱末、香菜末和辣椒油拌匀，这样也很好吃。

二、西芹百合主料：百合（干）150 g，西芹200 g。

调料：食盐1茶匙，鸡精1茶匙，淀粉1/2汤匙，橄榄油适量，糖1茶匙，枸杞子少许。

食材：西芹200 g，百合150 g（这里用的是泡发后的干百合，用鲜百合最佳），枸杞少许，橄榄油适量。

薄芡汁所需调味料：盐1茶匙，糖1茶匙，鸡精1茶匙，淀粉半汤匙。

厨房美食菜谱：木耳杏苞菇的做法
新春佳节来上一盘即香且有营养的杏苞菇，全家围在一起就象杏苞菇的苞一样团团回邮回邮
杏苞菇具有很高营养价值和药用价值的食用菌，能降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效
木耳营养丰富，又名黑木耳、云耳、桑耳、松耳、中国黑真菌。

其味甘、性平，归胃、大肠经；具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效。

食材
主料：
杏苞菇500g
木耳
油适量
盐适量
生抽适量
步骤
1.木耳氽水备用
2.葱切好备用
3.杏苞菇洗净备用
4.将杏苞菇切片装盘备用
5.炒锅加油烧热
6.下入葱花煸香
7.倒入杏苞菇
8.待杏苞菇煸熟
9.加入少许盐盛出备用
10.加入适量蚝油
11.加入少许生抽
12.另起锅下入木耳煸炒
13.加入适量蚝油
14.加入少许生抽
15.将事先煸炒好的杏苞菇倒入炒好的木耳中翻炒均匀即可出锅
16.出锅装盘
小贴士：也可以两种一起炒哟，干煸的方法吃起来很香。

15道冬日必备砂锅菜，鲜美入味营养丰富，冬日暖身滋补菜一、养生砂锅红烧肉食材五花肉800g、葱适量、姜3片、八角1个、料酒1勺、生抽2勺、老抽半勺、糖1勺、冰糖适量、盐2勺、花椒粉少许、胡萝卜一个、鸡蛋3个。

做法1、五花肉洗净切块，五花肉焯水，捞出用水冲洗后控水待用，葱切段姜切片。

2、炒勺中放油，放入冰糖和白糖小火炒糖色，并用铲子不停翻动。

3、至褐色起小泡泡时，快速加入五花肉翻炒。

4、下入五花肉炒香上色，下入葱姜料酒、生抽、花椒粉继续炒。

5、添水烧开，倒入电砂锅开始煮炖。

6、快1个小时时，加盐，又放了胡萝卜块、几个煮好去皮的鸡蛋。

7、煮至1个半小时左右，肉从砂锅倒入炒锅收汤。

二、砂锅酿豆腐食材北豆腐400克、瘦肉100克、盐2克、鸡粉2克、胡椒粉2克、生粉2克、蚝油1勺、生抽1勺。

做法1、瘦肉切小块，加点胡椒粉、清水、生粉、花生油剁成肉末。

2、北豆腐切成均匀的方块。

3、用勺子在每块豆腐中间挖一个洞。

4、依次将处理好的豆腐填上肉末，按压几下。

5、锅内热油，将带肉的一面先入锅小火慢煎。

6、煎好之后，翻动豆腐煎另一面。

7、煎好的豆腐转入砂锅中。

8、加入热水与豆腐持平，一勺蚝油、一勺生抽、少许盐、鸡粉、胡椒粉，煮沸后上盖转小火煲几分钟，最后大火收汁。

三、砂锅炖素菜食材虫草花适量、茼蒿适量、黄豆芽适量、香菇适量、粉条适量、火锅底料适量。

做法1、砂锅里适量水烧热，红薯粉条放入。

2、香菇片放入。

3、黄豆芽放入煮一滚儿。

4、适量盐，火锅粉料。

5、虫草花和茼蒿放入煮一滚儿。

6、火锅辣油倒入关火即可。

四、砂锅糖醋排骨食材排骨500g、糖4勺、醋3勺、生抽3勺、盐半勺、料酒1勺、葱少许、姜4片、八角1个、花椒粉少许、油适量、水适量。

做法1、排骨焯水，捞出后用水洗净控干。

2、白糖2勺炒糖色，小火炒。

3、炒至褐色时下入排骨，下入排骨快速翻炒。

4、下入料酒、葱姜、花椒粉炒香。

5、加水加生抽、八角、盐、白糖、醋。

6、倒入砂锅大火煮开中火炖30分钟。

凤尾菇烹饪方法材料鸡腿3只、鲜香菇5朵、金针菇100g、凤尾菇100g、杏鲍菇50g、茶树菇50g、黑木耳50g、另依个人喜好添加青菜红枣5颗、枸杞适量、胡椒适量、盐适量做法1、将鸡腿切块，锅中加水至7分满，开始熬煮汤底。

2、杏鲍菇切滚刀状，其它菇类切去根部，洗净。

3、木耳泡水，洗净。

4、汤汁沸腾后，加入红枣、枸杞等配料，转文火慢慢炖煮约30分钟。

5、先放入青菜，再放入所有菌菇以及木耳，待滚后盖锅转小火，约3-5分钟即可食用。

6、可再根据个人喜好一边使用电磁炉炖煮，一边加入其它蔬菜与涮肉片等等食用。

小诀窍火锅食用顺序如何吃才是最理想的?可在吃前先喝杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉，这样才能充分吸收食物的营养。

菇类含有许多抗氧化物质，若使用金属锅易起化学反应遭到破坏，使用陶锅则能好好的保护食材中的营养成份，达到保健养生功能。

材料金針菇，金針花，肉圓，西紅柿，黃瓜，胡蘿蔔，盐做法1、金針花洗淨泡水，胡蘿蔔切丁，黃瓜切塊。

2、先將金針花、金針菇、肉圓一同煮熟，再加入切好的黃瓜、胡蘿蔔、西紅柿煮一下，出锅前加盐调味即可。

材料凤尾菇一些三文鱼片一盘大蒜 3瓣盐少许芥菜油少许做法1、大蒜压扁切碎，凤尾菇清洗干净。

2、热锅下少许油，下蒜瓣炒一炒，下凤尾菇炒一炒。

3、加清水煮开，然后下鱼片烧开，撒少许盐即可。

小诀窍食用忌：1、过敏体质、痛风、高血压患者。

2、孕妇忌食生三文鱼。

烹调忌：三文鱼不需要做的特别烂，只需把鱼做成八成熟，这样既保存三文鱼的鲜嫩，也可祛除鱼腥味。

感谢您的阅读，祝您生活愉快。

2023年鸡腿菇怎么做好吃 6种美味鸡腿菇家常菜做法步骤鸡腿菇怎么做好吃1.鸡腿菇炒牛肉材料：牛肉，鸡腿菇，酱油，糖，生粉。

做法：把牛肉用流水冲洗干净，切成薄片。

往牛肉里加入少许盐、麻油、生粉腌10分钟。

将鸡腿菇也逐一洗干净，切成小片，撒上生粉。

往不粘锅倒入食油，等油滚了，把菇片放进去煎至金黄，捞出待用。

重新烧热油锅，爆香蒜末后放入牛肉快炒，加入些许水以及酱油调味，倒入菇片炒匀即可起锅，2.蚝油鸡腿菇材料：鸡腿菇2只，青椒半只，红椒半只，黑木耳5克，蚝油25克。

做法：鸡腿菇洗净切成丝备用。

黑木耳水发。

红青椒洗净切成丝备用。

锅内放入适量的`食油开中火。

锅热后倒入鸡腿菇丝煸炒香，加入水发黑木耳继炒，一直炒到熟。

倒入蚝油翻炒，然后加入青红椒丝炒熟即可。

3.鸡腿菇炒肉材料：鸡腿菇，猪肉，油，盐，酱油，鸡精，料酒。

做法：鸡腿菇切条，放入锅中干煸到变成金黄色。

放入猪肉翻炒。

肉变色后，放入鸡腿菇，翻炒一下，加酱油，料酒，鸡精，盐调味，出锅。

4.虾仁鸡腿菇材料：鸡腿菇250克，虾仁200克，鸡蛋白1个，黄瓜50克。

盐4克，淀粉25克，清汤30克，料酒15克，米醋3克，白糖2克，味精3克，水淀粉15克，花生油500克(约耗75克)，蒜沫5克。

做法：将鸡腿菇用清水泡透，洗净杂质，每个切成两半;虾仁去掉虾线，放碗里，加上鸡蛋白、盐1克和淀粉拌匀;黄瓜洗净，切成小块。

取小碗1个，放入清汤、盐3克、料酒、米醋、白糖、味精和水淀粉调匀对成芡汁。

净锅置火上，放花生油烧至五成热，放入虾仁滑散至熟，捞出控净油。

原锅留少许底油，复置火上烧热，放入蒜沫和黄瓜块爆锅，倒入鸡腿菇和虾仁翻炒几下，烹入兑好的芡汁，迅速翻炒均匀，出锅装盘上桌。

5.鸡腿菇炒西兰花材料：鸡腿菇100克，西兰花250克，肉50克，蒜2瓣，红椒2只。

做法：西兰花掰成小朵，鸡腿蘑洗净，分别到开水里烫一下。

过凉水后鸡腿蘑切段，准备少许肉片，葱丝，蒜末。

油锅烧热，放入葱姜偏香，投入肉片煸炒，待带肉片变白后加入蘑菇和西兰花煸炒几下，加入少许盐，最后加蒜末推匀出锅装盘。

白玉菇的十种最佳吃法白玉菇等各种菌菇的十种营养做法，容易学会，而且口味好，又有营养一、木耳白玉菇白玉菇的营养价值：1.白玉菇的多糖体能够起到防癌抗癌的作用2.可改善人体的新陈代谢，降低机体胆固醇含量3.能够提高机体免疫能力详细步骤：1.准备食材：白玉菇、木耳、胡萝卜、西兰花、青椒、蒜、蚝油、味极鲜酱油、盐2.将胡萝卜去皮切片，西兰花掰小朵，青椒切小块，蒜切片备用3.将木耳用温水泡发，摘去根部清洗干净，撕小朵，白玉菇掰成小朵备用4.将西兰花、胡萝卜用开水焯一下，捞出浸在冷水中5.将蚝油、味极鲜倒碗中，加一汤匙水调匀6.锅中倒入油，放入蒜片炒香，倒入白玉菇、木耳炒两三分钟7.倒入青椒、西兰花、胡萝卜炒匀，再倒入调好的料汁炒匀，加点盐即可二、蚝油草菇草菇的营养价值：1.提高机体免疫力，增强抗病能力2.有消灭人体癌细胞的作用3.草菇有一定的解暑作用详细步骤：1.准备食材：草菇、黄瓜、葱白、红椒、色拉油、姜、蚝油2.将草菇清洗干净，对半切开3.烧开水，放几滴油，再放入草菇，再烧开即可捞出4.锅中倒入油，姜片倒入略煎一下，再倒入草菇5.待草菇翻炒均匀，倒入蚝油，翻炒均匀盛出6.装盘，可撒点葱白丝、青瓜丝、红椒丝即可三、香菇糯米翅糯米的营养价值：1.糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果2.具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效3.缓解脾胃虚寒详细步骤：1.准备食材：鸡翅、糯米、香菇、大葱、姜末、老抽、生抽、耗油、料酒、盐2.将提前一夜泡好糯米，把糯米放入蒸锅中蒸熟3.用刀对着鸡翅一端，贴着骨头的地方割下去4.绕着骨头四周割，直到露出一根骨头5.顺着骨头慢慢的把鸡翅跟骨头分离即可6.把其余的鸡翅处理好，放入小碗中，加入姜末、大葱末、料酒、盐腌制7.香菇切丁，锅中倒入油，放入香菇煸炒至香菇快熟8.再倒入蒸好的糯米，稍微煸炒，依次加入生抽、老抽、耗油、盐炒均匀9.把炒好的糯米塞入鸡翅中，把鸡翅放入蒸锅中，蒸十分钟左右10.取一个小碗，依次放入生抽、老抽、耗油、盐、料酒、淀粉、水，调成汁11.锅中倒入油，放入姜末、大葱末煸香，加入豆瓣酱炒香12.倒入调好的汁，烧至浓稠，把蒸好的鸡翅晾至不烫手切段，淋上汁即可四、金针菇炒蛋金针菇的营养价值：1.抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症2.预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症3.抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤详细步骤：1.准备食材：金针菇、鸡蛋、油、盐、葱花2.将鸡蛋打散，加入盐、葱花搅打均匀3.将金针菇清洗干净，沥干水分，切掉根部4.锅中下入金针菇炒至发软，然后加入盐5.倒入备好的鸡蛋液，炒至鸡蛋凝固至熟6.可以再加点葱花即可五、香菇油菜油菜的营养价值：1.对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用2.能吸附进入体内的致癌物质3.治疗多种便秘，预防肠道肿瘤详细步骤：1.准备食材：李锦记蚝油、油菜、泡发香菇、葱末、盐、鸡精2.将香菇对半切开，锅里放水烧开，点一滴油，先烫油菜头再整根放入3.烫好捞出过凉水，挤干水份摆入盘中4.炒锅烧热放油，加入葱末爆香5.再放入香菇煸炒，倒入蚝油翻炒均匀6.加入水、盐、鸡精，浇在油菜中间即可六、酱炒香菇香菇的营养价值：1.提高机体免疫功能2.延缓衰老，防癌抗癌3.降血压、降血脂、降胆固醇详细步骤：1.准备食材：香菇、熟白芝麻、油、甜面酱、高汤精2.将香菇去蒂清洗干净，挤干水分3.锅中放油，倒入香菇略炒盛出4.锅中放油，倒入甜面酱炒香，加香菇翻炒5.加入水、高汤精，再用大火煮开6.待汤汁收尽，撒点白芝麻翻炒均匀即可七、杏鲍菇炒肉杏鲍菇的营养价值：1.有降低人体中血脂和胆固醇的作用2.杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素3.有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证详细步骤：1.准备食材：杏鲍菇、猪里脊肉、姜、葱、料酒、耗油、黄豆酱、盐、胡椒粉、黄瓜、胡萝卜、红柿子椒、淀粉2.将杏鲍菇切厚片，葱切葱花，姜切丝，黄瓜切片，胡萝卜切薄片，红椒斜切块备用3.把肉切薄片，用点盐、料酒、淀粉、胡椒粉腌制十来分钟4.锅中倒入食用油，待油热开始炸里脊肉片，用筷子给划开，轻炸捞出控油5.把杏鲍菇、黄瓜片、红椒块、胡萝卜片一起下入油锅炸制一分钟左右捞出6.重新起锅留底油，下入葱姜丝煸炒出味7.倒清水，把料酒、耗油、黄豆酱，烧开划均匀倒入淀粉水8.将刚刚炸过的食材倒入锅里，大火翻炒均匀，撒点盐翻拌均匀即可八、香菇焖豆腐豆腐的营养价值：1.可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃2.可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病3.可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌......详细步骤：1.准备食材：豆腐、瘦猪肉、香菇、红辣椒、葱、姜、蒜、盐、老抽、花椒粉、白糖、味精、植物油2.将豆腐切长方片，在平底锅里煎成两面金黄色3.将香菇去蒂，切成四块，红辣椒切段备用4.葱切段，姜蒜切片，瘦肉切细丝备用5.锅中倒入植物油，烧热放入肉丝炒散6.放入姜、葱、蒜炒出香味，加入豆腐片翻炒均匀7.放入红辣椒、香菇块，加入盐、白糖、花椒粉、老抽8.加一碗水，小火焖至汁收浓，加点味精翻炒出锅即可九、葱油草菇松仁的营养价值：1.能降低血脂，预防心血管疾病2.强壮筋骨，消除疲劳，对老年人保健有极大的益处3.能润肠通便缓泻而不伤正气，对便秘有一定的食疗作用详细步骤：1.准备食材：鲜草菇、盐、白糖、酱油、蚝油、胡椒粉、香油、大料、葱、姜松仁、鲜毛豆、面筋、冬笋、胡萝卜2.将鲜草菇、面筋、冬笋、胡萝卜改刀切开，毛豆用开水烫一下备用3.将葱、姜丝用油炸出香味，倒入小碗中4.锅中倒入油，放入大料煸香，再放入草菇、面筋、冬笋、胡萝卜煸炒5.加点酱油、蚝油、胡椒粉、白糖、盐调味6.焖烧片刻至汤汁收干，加入胡萝卜、毛豆翻炒片刻7.关火，淋上炸好的葱、姜油，装盘撒点松仁即可十、手撕杏鲍菇香菜的营养价值：1.能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用2.可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用3.能起到祛腥膻、增味道的独特功效详细步骤：1.准备食材：杏鲍菇、香油、盐、糖、香醋、香菜、红椒、青椒、生姜汁2.将杏鲍菇入开水中煮熟，捞出沥干水分，然后用手撕成小条3.将香菜、青红椒清洗干净备用4.取个小碗，加入切碎的青红椒、香菜，再加入调味料拌均匀5.把调味料浇在杏鲍菇上，搅拌均匀6.再加入香油，全部搅拌均匀即可。