赣南脐橙采后实现商品化处理构想

第一章总论1.1 项目单位基本情况1.1.1概况本项目单位江西信丰裕和农业发展有限公司，成立于二00六年8月，座落于信丰县嘉定镇焦坑村，总面积72亩。

公司发展目标为：集脐橙种植、保鲜贮藏、果品加工和物流销售为一体的企业。

公司成立以来，坚持“质量第一，诚信经营”的原则，内联果农，外拓市场，与信丰县脐橙产区的果农建立了良好的“定单农业”关系；与广东、上海、北京、山东、香港、澳门、欧洲以及东南亚地区等的水果批发商、出口商、连锁超市等客户建立了良好的业务关系。

货源及销路都有保障。

公司成立以来，脐橙销售量逐年递增，2007年度公司销往国内、外大中城市脐橙达1.5万吨，2008年超过2万吨，2009年有望突破3万吨，被信丰县人民政府指定为全县年吞吐脐橙果品量最大的龙头企业。

项目建成后，实行“公司＋基地＋农户”的经营模式，采用企业化管理、社会化服务和产业化经营机制、实行独立核算、自负盈亏，按现代化企业制度确定组织机构。

公司现有机构设置为：公司董事长兼总经理罗厚海先生。

公司现有员工76名,其中拥有农艺师、工程师等高级技术人员3名，中级技术人员11名,经济师、会计师等管理人员6名。

1.1.2 财务状况公司财务运行情况良好，所经营业务，赢利能力强。

项目单位2008年末总资产16627.41万元，固定资产893.98万元，流动资产670.44万元，负债总额364.39万元，所有者权益1263.02万元，实收资本500万元，营业收入3318.26万元，净利润411.31万元，净资产收益率35.01%，投资报酬率27.98%,资产负债率22.39%。

尚无银行贷款和不良债务。

(详见附件:赣州君怡会计师事务所报告书)1.1.3法人代表基本情况罗厚海，39岁，1970年出生，广东省佛山市顺德区大良人。

现任公司董事长兼总经理。

1995年成立广东顺德罗氏裕和鲜果贸易有限公司，创办“南果树”、“果树牌”品牌。

2001年赴美国、南非学习培训，主要学习美国、南非的水果采后商品化处理方式及营销模式，在美国新奇士公司总部学习。

赣南脐橙产业现代化的路径探究引言：赣南地处我国南方，气候温暖湿润，土壤肥沃，是著名的水果产区之一。

在赣南地区，脐橙产业是当地最为重要的农业产业之一，不仅带动了当地农民的就业和增收，也为当地经济的发展做出了巨大的贡献。

在日益激烈的市场竞争和环境变化的影响下，赣南脐橙产业仍面临着许多挑战和问题。

为了实现脐橙产业的可持续发展，推动产业现代化进程，需要探索一条适合赣南地区实际情况的路径。

本文将从市场需求、技术创新、品牌建设等方面，探讨赣南脐橙产业现代化的路径。

一、市场需求——引领脐橙产业发展方向市场需求是决定脐橙产业现代化路径的重要因素之一。

随着人们生活水平的提高，健康饮食观念的转变，对优质水果的需求呈现出持续增长的趋势。

要实现赣南脐橙产业的现代化，首先需要深入了解市场需求，以市场为导向，调整产品结构，提升产品品质。

要根据市场需求调整种植结构。

现代市场对水果的品质和口感要求越来越高，传统的种植模式已经不能满足市场需求。

赣南脐橙产业应该在种植过程中，根据市场需求调整品种结构，推广适应市场需求的新品种，提高产品的品质和口感，增加品种多样性，以满足市场需求的多样化。

要加强品牌建设，提升品牌知名度。

现代市场对品牌的认知和依赖程度越来越高，一个好的品牌能够为企业带来更多的市场机会和利润空间。

赣南脐橙产业要通过积极的品牌建设，提升产品的知名度和美誉度，树立优质品牌形象，以抢占市场份额，实现产业现代化。

要加强营销渠道建设，拓展销售市场。

在现代化的市场环境下，营销渠道的多元化和拓展对于企业的重要性日益凸显。

赣南脐橙产业要通过加强营销渠道的建设，拓展销售市场，提高产品的流通能力，抢占更广阔的市场份额，实现市场需求和产品供给的有效对接，推动产业现代化的进程。

二、技术创新——产业现代化的核心驱动力技术创新是产业现代化的核心驱动力，对于赣南脐橙产业而言更是如此。

在日益激烈的市场竞争和资源环境的挑战下，要实现脐橙产业的现代化，必须不断推动科技创新，提升生产效率和产品质量，以增强产业的竞争力和可持续发展能力。

摘要赣南脐橙已成为赣州的名片，其品牌价值远超全国其它农产品，是赣州地区的特色产业和农业主导产业。

赣南脐橙产业的发展既带动了相关配套产业的发展，又解决了数十万农村富余劳动力就业的问题。

然而当前赣南脐橙产业在国内面临销量饱和与产量的过剩问题，为走出这一困境，只有通过扩大出口才能给这一产业带来新的增长点。

本文以赣南脐橙的出口为研究对象，采用了文献查阅法与综合分析法，总结了赣南脐橙目前的出口现状，分析出赣南脐橙存在类似产品多，优势不明显；出口成本高，利润空间小；本地出口企业实力不强；品牌影响力弱，出口价格低廉；出口质量监管较弱的问题。

根据现状分析出造成当下出口现状的原因是产业化程度低、品种结构单一、安全品质不高、商品化处理和深加工不足、营销方式的滞后。

最后，针对上述问题提出了扩大赣南脐橙出口的对策。

关键词：赣南脐橙；出口现状；问题；对策分析Title: Analysis on the present situation of the export of gannan navel orange and Its CountermeasuresMajor:Name: Signature:Supervisor: Signature:ABSTRACTThe navel orange in southern Jiangxi has become the business card of Ganzhou. Its brand value is far beyond the other agricultural products in the country. It is the characteristic and agricultural leading industry in Ganzhou. The development of the navel orange industry in the south of Jiangxi not only led to the development of related related industries, but also solved the problem of the employment of hundreds of thousands of rural surplus labor. However, at present, Gannan navel orange industry is facing the problem of overcapacity and overproduction in China. To get out of this dilemma, only by expanding exports can we bring new growth point to this industry.In this paper, the export of Gannan navel orange as the research object, using literature and comprehensive analysis, summarized the current export situation of Gannan navel orange, analysis of Gannan navel orange have similar products, the advantage is not obvious; the export cost is high, the profit space is small; the local export enterprise strength is not strong; weak brand, low export price the export quality problem of weak supervision.According to the status quo, the reasons for the current export status are low industrialization level, single variety structure, low safety quality, inadequate commercialization and deep processing, and lagging marketing mode.Finally, the countermeasures to expand the export of gannan navel orange are put forward in view of the above problems.Key words:gannan navel orange; export status; problems; Countermeasures AnalysisII目录前言 (1)1赣南脐橙出口现状 (1)1.1出口数量 (1)1.2出口地区 (2)1.3出口形式 (3)2赣南脐橙出口中存在的问题 (4)2.1类似产品多，优势不明显 (4)2.2 出口成本高，利润空间小 (4)2.3 本地出口企业实力不强 (4)2.4品牌影响力弱，出口价格低廉 (5)2.4.1 品牌保护力度不足 (5)2.4.2 品牌宣传力度不够 (5)2.4.3 出口价格低廉 (5)2.5出口质量监管较弱 (6)3 制约赣南脐橙出口的原因分析 (6)3.1产业化程度低 (6)3.2品种结构单一 (6)3.3安全品质不高 (7)3.4商品化处理和精深加工不足 (7)3.5营销方式的滞后 (8)4 扩大赣南脐橙出口的对策 (9)4.1 促使产业联合，实现标准化管理 (9)4.2 引进国际质量标准和认证体系 (9)4.3 深化营销管理体系 (10)4.3.1 利用好网络手段推广市场 (10)4.3.2 加强品牌宣传，扩大品牌知名度 (10)结论 (11)参考文献 (12)致谢 (13)王欢: 赣南脐橙的出口现状及对策分析11前言1赣南脐橙出口现状1.1出口数量根据资料调研，2004至2016年的十余年间，赣南脐橙直接与间接出口的年出口总量，从最初的几千吨提高到现在的数十万吨（见表1-1）。

赣南脐橙产品策划方案•产品概述•市场需求分析•产品策划目录•营销策略•推广策略•风险控制与应对策略01产品概述赣南脐橙，产自中国江西省赣州市，是该地区特有的柑橘品种。

赣南地区气候适宜，光照充足，土壤肥沃，为脐橙的生长提供了得天独厚的条件。

赣南脐橙果大形正，果皮呈橙黄色，光滑且薄，果肉饱满，口感鲜美，甜润可口。

营养价值高富含维生素C、膳食纤维、矿物质等多种营养成分，具有抗氧化、增强免疫力等功效。

绿色生态采用绿色生态种植方式，不使用化学农药和化肥，确保产品的安全和健康。

口感独特果肉细腻，汁多味甜，口感鲜美，深受消费者喜爱。

针对追求品质生活的消费者，提供绿色、健康、美味的水果体验。

高端水果市场适合作为礼品赠送亲朋好友，寓意着祝福和关爱。

礼品市场出口至海外市场，展示中国高品质农产品的形象。

出口市场产品定位02市场需求分析目标客户群体家庭消费者赣南脐橙口感甜、水分足，很受家庭消费者欢迎，特别是年轻家庭和有小孩的家庭。

健康意识强的消费者这部分消费者注重食品的健康属性，赣南脐橙天然、无添加的特点符合他们的需求。

节日送礼需求由于赣南脐橙品质优良，成为节日送礼的优选，特别是中高端礼品市场。

需求量逐年增长随着消费者对高品质水果的需求增加，赣南脐橙的市场需求量逐年上升。

线上销售增长迅速随着电商平台的快速发展，线上销售赣南脐橙成为新的增长点。

季节性需求明显由于赣南脐橙是季节性水果，每年的销售高峰期主要集中在脐橙成熟的季节。

市场需求现状03其他国内柑橘品牌如四川蜜桔、浙江蜜桔等，这些品牌在价格和口感上与赣南脐橙形成竞争关系。

01其他地区的脐橙品牌如湖北秭归脐橙、福建琯溪脐橙等，这些品牌在市场上与赣南脐橙存在竞争关系。

02进口柑橘类水果一些进口的柑橘类水果，如美国脐橙、澳大利亚柑橘等，在高端市场与赣南脐橙形成竞争。

竞争对手分析03产品策划产品名称赣南脐橙，天然珍品包装设计采用环保材料，设计简洁大气，突出赣南脐橙的天然、健康、高品质的特点。

脐橙果实采后商品化处理技术【分级】分级1．初选为了提高脐橙果实的质量和便于果实的运输、贮藏，分级前宜在果园进行初选。

初选主要是剔除畸形果、病虫果和新伤果等。

通过初选可使脐橙生产者了解到生产果园果品的质量，对果实的等级做到心中有数。

同时，减少精选分级的工作量。

2．分级要求无公害脐橙对外观、肉质都有严格的要求。

(1)果形具该脐橙品种特性，果形整齐，果蒂完整平齐，果实无萎蔫现象。

(2)色泽果实自然着色，色泽均匀，具该品种成熟果实的特征色泽；提前上市的单果自然着色面积应大于全果的1／3。

(3)果面果面新鲜光洁，无日灼、刺伤、虫伤、擦伤、裂口、病斑及腐烂现象。

(4)果肉具该品种果肉质地和色泽特性，无粒化现象。

(5)风味具该品种特征的风味、香味，无异味。

(6)缺陷果允许度同批脐橙果品中腐烂果(因遭病菌侵染，部分或全部丧失食用价值的果实)不超过1％，严重缺陷果(存在干疤、水肿、冻伤、粒化等缺陷的果实)不超过2％，一般缺陷果(存在果形不正、着色不佳、果面轻度擦伤或果面有较明显斑痕的果实)不超过5％。

(7)理化要求果实大小≥70毫米；可溶性固形物≥9％，固酸比(可溶性固形物与酸之比)≥9，可食率≥70％。

(8)卫生安全指标应符合表6～1的要求。

表6—1脐橙果实的安全卫生指标分级方法分级分手工用分组(级)板和机器的打蜡分级机。

(1)分组(级)板常用于手工分级(组)工具，分级时将分组(级)板用支架支撑，下置果箱，分级人员手拿果实从小孔至大孔比漏(切勿从大孔到小孔比漏)，以确保漏下的洞孔为该组的果实。

为了正确地分级，必须注意：一是分组(级)板必须经过检查，每孔误差不得超过0.5毫米；二是分级时果实要拿端正，切忌横漏或斜漏，漏果时应用手接住，轻放人箱，不准任其坠落，以免导致果实新伤；三是自由漏下，不能用力将果实从孔中按下。

(2)打蜡分级机打蜡分级机通常由提升传送带、洗涤装置、打蜡抛光带、烘干箱、选果台和分级箱等六部分组成。

脐橙果实采后商品化处理技术
脐橙果实采后商品化处理技术对脐橙商品化处理进行商品化处
理后，果实新鲜，色泽鲜艳，果面清洁光亮，果形端正整齐，大小一致，外观好，达到了标准化与商品化。

商品化处理后的脐橙果实在鲜销、贮藏60天销售与贮藏90天的盈利分别是对照的2.0、2.0、1.5倍，效益显著，并且处理量越大费用越低，效益越明显，但贮藏时间不超过90天为宜。

（一）果实采收及采后商品化处理流程适时无伤采收→预贮3天→选果→洗果→药剂处理→打蜡→分级→薄膜袋包果→装周转
箱入库贮藏→装箱销售。

（二）商品化处理技术八成熟时严格按采收操作规程精细采收，选果时选出病虫果、损伤果和畸形果。

药剂处理为戴挫霉
200Xl0?6洗果，放在通风处预贮3天。

打蜡采用全自动操作，分级时果实按果径85毫米以上、80～85毫米、75～80毫米、70～75毫米、70毫米以下及等外果6个级别分选。

然后用聚乙烯薄膜袋单个包装，装入周转箱放入通风贮藏库贮藏，销售时分为小纸箱包装上市。

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把赣南脐橙国际化的主要做法（一）提高品质夯实基础1.大力推进技术创新改变“矮、密、早”的栽培技术，大力推广“七改”技术，即改密植为稀植，改普通小苗为脱毒大苗，改低位定干为高位定干，改精细修剪为大枝修剪，改以化肥为主为以有机肥、专用肥为主，改激素保花保果为营养液和微量元素保花保果，改化学防治病虫害为主为生物综合防治病虫害为主。

除了推广“七改”技术外，赣州市还广泛采用“三保一防”（保水、保土、保肥、防护林）建园技术、“三大一篓”种植（大穴、大肥、大苗、营养篓）等，并且在全市范围内停止使用高毒高残留农药，开始运用以虫治虫、植物源农药等生物防治技术，许多果园采用猪———沼———果栽培模式。

2.建立技术服务体系赣州市果业局和江西省脐橙研究所是赣南脐橙品牌建设中的技术主导力量，中国农科院柑桔研究所、华中农大、江西农大等科研机构为赣州脐橙品牌建设提供技术支撑。

赣州市在市、县、乡（镇）建立了柑桔协会，脐橙主产县如寻乌、安远等还建立了县级柑桔学校。

为了让果农及时全面学习脐橙栽培技术、了解市场行情、方便网上交易，赣州市在市、县建立了“赣南脐橙网”、“中国脐橙网”、“三百山脐橙网”、“信丰脐橙网”等专业网站。

3.加强赣南脐橙标准化体系建设赣州市先后制订了《赣南脐橙栽培技术规范》、《赣州市无公害脐橙生产技术规程》和《赣南脐橙无公害果品质量标准》，制定了《赣南脐橙》和《脐橙》2个国家标准以及《无病毒苗木繁育规程》、《病虫害防治规程》、《产地环境标准》、《果品采收标准》、《贮藏保鲜标准》和《商品化处理标准》等6个市级标准，对提高脐橙栽培管理标准化水平发挥了重要作用。

4.大力推广无病毒苗木为了防止果农随意购买苗木导致病毒进入果园，赣州市要求果农通过果业协会和果茶站到赣南柑桔无病毒良种繁育场（赣县江口）、安远柑桔无病毒良种繁育场和寻乌柑桔无病毒良种繁育场采购无病毒苗木。

为了确保果农能够从良种繁育场买到无病毒苗木，每月28日由市果业局牵头，定期召开会议，督促良繁场严格按《无病毒柑桔苗木繁育规程》进行生产，确保苗木质量，同时，市、县两级政府对购买脱毒苗木的果农实施补贴。

赣南脐橙产品策划方案一.项目背景（一）名词解释自上世纪70年代开始种植脐橙以来,赣南脐橙产业从无到有，从小到大，经历了一条艰难曲折的发展道路。

目前全市果业总面积263万亩，其中脐橙153万亩，水果总产量达到140万吨，其中脐橙100万吨。

赣州已经成为脐橙种植面积世界第一，年产量世界第三、全国最大的脐橙主产区。

全市果业产业集群总产值达60亿元，其中果品销售收入25亿元。

全市有脐橙种植户24万户从业人员70万人，果农人均果业收入达2700元，其中宁都、安远、信丰、寻乌产量、质量最为突出。

如今，赣南脐橙已被列为全国十一大优势农产品之一，为国家地理标志保护产品，荣获“中华名果”荣誉称号。

赣南脐橙不仅牢牢占据了国内脐橙消费高端市场，还漂洋过海，远销国际市场。

果业已成为农民收入的重要来源，成为致富一方百姓的富民产业，成为赣州农村全面实现小康目标的甜蜜希望.赣南脐橙含有丰富维生素、糖、酸、纤维素、胡罗卜素、维生素B1、维生素B2、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等多种营养成份。

常食脐橙，有助于预防动脉血管的硬化，降低胆固醇，分解脂肪，排泄有色金属和放射性元素及体内的结存物，有利于防止癌症等疾病，具有促进血液循环和新陈代谢，恢复体力，增强体质、保护健康。

脐橙营养丰富，含有人体所必需的各类营养成份，据检测，每100ML鲜橙汁含：热量207焦耳，蛋白质0.9g，脂肪0.2g，氨基酸203.9mg，维生素A0.127mg，维生素B10.08mg，维生素B20.03mg维生素C60mg，并富含钙、铁、磷等元素，经常食用具有降低胆固醇、分解脂肪、减少有色金属和放射性元素在人体内积累、清火养颜、防癌抗癌、延年益寿之功效。

（二）项目背景赣州作为全国最大的脐橙主产区，赣南脐橙种植面积已达160余万亩，居世界第一，产量约110万吨，居世界第三。

2009年，全市实现果业总产值60亿元，其中，果品直接销售收入24亿元。

果农人均每年因脐橙产业增收3300元，赣南脐橙产业成为农民增收致富的“摇钱树”。

赣南脐橙产业现代化的路径探究赣南脐橙产业是江西省的重要特色农业产业之一，具有丰富的产业资源和发展潜力。

随着农业现代化的推进，赣南脐橙产业也在不断寻求现代化发展的路径。

本文将就赣南脐橙产业现代化的路径进行探究，分析现有产业现状和存在的问题，并提出相应的发展建议。

一、赣南脐橙产业现状赣南地区地处亚热带季风气候区，土壤肥沃，阳光充足，气候条件适宜脐橙的生长。

赣南地区是中国脐橙主要产区之一。

赣南脐橙以其鲜甜多汁、口感细腻、香浓可口而闻名于世，深受消费者的喜爱。

赣南脐橙产业也存在一些问题。

产业链条相对薄弱，产业发展仍处于初级阶段。

脐橙品牌建设不够完善，市场开拓和销售渠道狭窄。

农业生产方式滞后，科技含量低，生产成本高，效益不高。

部分脐橙种植区存在环境污染和品质安全隐患。

这些问题影响了赣南脐橙产业的可持续发展和国际竞争力。

1. 品牌建设与市场拓展要推进赣南脐橙产业现代化，首先要加强品牌建设和市场拓展。

加强赣南脐橙品牌的宣传和推广，提高品牌知名度和美誉度，拓展市场渠道和销售网络，提高产品的市场占有率。

建立脐橙产业协会或合作社，组织脐橙种植户和企业进行品牌联合营销，形成品牌效应，提升脐橙的整体竞争力。

2. 科技创新与生产方式改革赣南脐橙产业现代化的路径之一是加强科技创新与生产方式改革。

引进先进的栽培技术和生产管理经验，推广高效节水灌溉技术和智能化农机具，提高脐橙生产的科技含量和自动化程度，降低生产成本。

加强对脐橙质量和安全的监测和管控，建立健全的产品追溯体系，提升产品品质和安全保障水平。

3. 产业合作与产业链升级要推进赣南脐橙产业现代化，还需要加强产业合作与产业链条升级。

建立完善的脐橙产业链，延长产业链条，拓展产业链上下游，形成一体化的产业发展格局。

推动农业产业化经营，发展农民专业合作社和龙头企业，打造产业集群，提高赣南脐橙产业的整体效益。

4. 环境保护与可持续发展赣南脐橙产业现代化的路径还需要关注环境保护和可持续发展。