(名师整理)最新北师大版生物7年级下册第8章第3节《合理膳食与食品安全》市公开课一等奖课件

第3节合理膳食与食品安全一、教学目标1、能说出合理膳食的原则，获得有关人体营养成学方面的知识。

2、通过“设计一份营养合理的食谱”，尝试运用有关合理营养的知识解决生活中的实际问题。

二、教学重点难点1．重点合理膳食的意义；评价自身营养状况的方法；学习调查研究的方法，体验调查研究的过程；尝试设计营养结构较为合理的食膳。

2．难点学生活动的组织教学和交流方式。

三、课时安排1课时四、教学过程（一）导入新课多媒体展示用多媒体展示一些美食图片。

食物种类丰富，因为我们的选择不同，所以我们所得到的营养也各不相同，那么你想知道当今青少年的营养状况如何吗？怎样才能使自己吃得更好，身体更棒呢？这就是我们今天将要学习的内容。

（二）合作交流，解读探究1．活动：评价自身的营养状况和调查自己的饮食结构和习惯要做到合理膳食，首先要了解自身的营养状况，如何评价自身的营养状况呢？交流投影学生绘制的统计图活动根据体重与标准指数两项指标的数值引导学生讨论自己目前的营养状况是否满意。

要求学生一定要结合自身实际谈谈自己在饮食结构和习惯上做得好的地方和存在的不足，提出更好的建议。

小结营养不良和营养过剩，都属于营养失调。

造成营养失调的主要原因，是不良的饮食习惯和不合理的饮食结构，通过刚才同学的讨论，我们可以得出科学的饮食方法。

科学的饮食方法概括为：“食物要多样，饥饿要适当，粗细要搭配，油脂要适量，甜食要少吃，食盐要限量，豆菜要增加，三餐要适当，膳食要平衡，防病增健康。

2．活动：自我设计并分析一天食谱的营养状况一份食谱：早餐：馒头、稀饭中餐：米饭、白菜、土豆、酒晚餐：米饭、萝卜、韭菜、酒请同学们展示教师上节课后布置的任务-------为家长或自己设计一份午餐食谱，请各小组派一名代表按次序将它贴在黑板上。

分组讨论（1）老师提供的食谱是否合理？（2）哪个小组设计的食谱是合理呢？（3）你们小组设计的食谱存在哪些问题？（4）你认为较合理的饮食结构是什么？小结健康是每个人的愿望，除了做到平衡膳食外，还要经常进行体育锻炼，适时调节自己的心态等。

第3节合理膳食与食品安全一、教学目标（一）知识与能力：能说出合理膳食的原则，获得有关人体营养成学方面的知识。

（二）过程与方法：通过“设计一份营养合理的食谱”，尝试运用有关合理营养的知识解决生活中的实际问题。

（三）情感态度与价值观：通过本节课学习，使学生形成注意身体健康和食品安全的意识。

二、教学重点难点1．重点合理膳食的意义；评价自身营养状况的方法；学习调查研究的方法，体验调查研究的过程；尝试设计营养结构较为合理的食膳。

2．难点学生活动的组织教学和交流方式。

三、课时安排1课时四、教学过程（一）导入新课多媒体展示用多媒体展示一些美食图片。

食物种类丰富，因为我们的选择不同，所以我们所得到的营养也各不相同，那么你想知道当今青少年的营养状况如何吗？怎样才能使自己吃得更好，身体更棒呢？这就是我们今天将要学习的内容。

（二）合作交流，解读探究1．活动：评价自身的营养状况和调查自己的饮食结构和习惯要做到合理膳食，首先要了解自身的营养状况，如何评价自身的营养状况呢？交流投影学生绘制的统计图活动根据体重与标准指数两项指标的数值引导学生讨论自己目前的营养状况是否满意。

要求学生一定要结合自身实际谈谈自己在饮食结构和习惯上做得好的地方和存在的不足，提出更好的建议。

小结营养不良和营养过剩，都属于营养失调。

造成营养失调的主要原因，是不良的饮食习惯和不合理的饮食结构，通过刚才同学的讨论，我们可以得出科学的饮食方法。

科学的饮食方法概括为：“食物要多样，饥饿要适当，粗细要搭配，油脂要适量，甜食要少吃，食盐要限量，豆菜要增加，三餐要适当，膳食要平衡，防病增健康。

2．活动：自我设计并分析一天食谱的营养状况一份食谱：早餐：馒头、稀饭中餐：米饭、白菜、土豆、酒晚餐：米饭、萝卜、韭菜、酒请同学们展示教师上节课后布置的任务-------为家长或自己设计一份午餐食谱，请各小组派一名代表按次序将它贴在黑板上。

分组讨论（1）老师提供的食谱是否合理？（2）哪个小组设计的食谱是合理呢？（3）你们小组设计的食谱存在哪些问题？（4）你认为较合理的饮食结构是什么？小结健康是每个人的愿望，除了做到平衡膳食外，还要经常进行体育锻炼，适时调节自己的心态等。

《合理膳食与食品安全》教学目标1、举例说明什么是合理膳食。

2、举例说明日常生活中食品安全方面的例子。

3、通过分析不安全食品的例子，认同环境保护与食品安全之间的内在统一性，形成社会责任感。

4、关注合理膳食与食品安全在健康生活中的意义，形成健康意识和良好的饮食习惯。

教学重难点学会设计营养结构较完整的食膳。

教学过程一、学前准备1、预习课本。

2、搜集整理一些因饮食不合理而导致营养不良或过度肥胖的例子。

3、了解身边存在的关于食品安全方面的问题。

二、探究活动活动一：合理膳食1、合理膳食：一日三餐所提供的营养必须满足人体的生长、发育和各种生理、体力活动的需要。

2、我们的一日三餐应考虑人体对能量的需求，早、中、晚餐的能量摄入应分别占（）、（）、（）。

活动二：食品安全1、食品安全问题包括两方面：一是食品原料的（）问题，二是食品在生产、加工、运输、储存、销售过程中（）而产生的安全问题。

2、绿色食品是指：在（）的条件下种植、养殖，施（），不用高毒性、高残留农药，在标准环境、生产技术、卫生标准下加工生产，经权威机构认定并使用专门标志的安全、优质、营养类食品。

3、绿色食品分为：（）和（）两类。

三、师生探究，合作交流1、根据课本食物宝塔图，回答下列问题：①食物金字塔提供了哪些信息？（可用简图表示）②根据食物金字塔对各类食物摄取量的要求，你认为我们日常的饮食应注意哪些问题？2、同学们列举几种不安全的食品。

四、议一议有人购买蔬菜时，专挑有“虫眼”的买，认为那是绿色食品，而对那些干干净净的蔬菜却不屑一顾。

你认为这种做法有科学道理吗？知识超市世界卫生组织公认的十大垃圾食品：一、油炸类食品1、导致心脑血管疾病、高血压、肥胖、糖尿病、脂肪肝等慢性疾病的元凶。

2、含大量强致癌物质，导致各种癌症。

3、破坏维生素，使蛋白质变性。

二、腌制类食品1、肾负担过重、导致高血压、结石等。

2、含有致癌物质—亚硝酸胺。

3、影响粘膜系统对肠胃有害，容易患胃肠道疾病。

《合理膳食与食品安全》教学目标1、举例说明什么是合理膳食。

2、举例说明日常生活中食品安全方面地例子。

3、通过分析不安全食品地例子，认同环境保护与食品安全之间地内在统一性，形成社会责任感。

4、关注合理膳食与食品安全在健康生活中地意义，形成健康意识和良好地饮食习惯。

教学重难点学会设计营养结构较完整地食膳。

教学过程一、学前准备1、预习课本。

2、搜集整理一些因饮食不合理而导致营养不良或过度肥胖地例子。

3、了解身边存在地关于食品安全方面地问题。

二、探究活动活动一：合理膳食1、合理膳食：一日三餐所提供地营养必须满足人体地生长、发育和各种生理、体力活动地需要。

2、我们地一日三餐应考虑人体对能量地需求，早、中、晚餐地能量摄入应分别占（）、（）、（）。

活动二：食品安全1、食品安全问题包括两方面：一是食品原料地（）问题，二是食品在生产、加工、运输、储存、销售过程中（）而产生地安全问题。

2、绿色食品是指：在（）地条件下种植、养殖，施（），不用高毒性、高残留农药，在标准环境、生产技术、卫生标准下加工生产，经权威机构认定并使用专门标志地安全、优质、营养类食品。

3、绿色食品分为：（）和（）两类。

三、师生探究，合作交流1、根据课本食物宝塔图，回答下列问题：①食物金字塔提供了哪些信息？（可用简图表示）②根据食物金字塔对各类食物摄取量地要求，你认为我们日常地饮食应注意哪些问题？2、同学们列举几种不安全地食品。

四、议一议有人购买蔬菜时，专挑有“虫眼”地买，认为那是绿色食品，而对那些干干净净地蔬菜却不屑一顾。

你认为这种做法有科学道理吗？知识超市世界卫生组织公认地十大垃圾食品：一、油炸类食品1、导致心脑血管疾病、高血压、肥胖、糖尿病、脂肪肝等慢性疾病地元凶。

2、含大量强致癌物质，导致各种癌症。

3、破坏维生素，使蛋白质变性。

二、腌制类食品1、肾负担过重、导致高血压、结石等。

2、含有致癌物质—亚硝酸胺。

3、影响粘膜系统对肠胃有害，容易患胃肠道疾病。

第3节合理膳食与食品安全【教学目标】1.通过阅读文本、观看课件，进行活动探究，分析“平衡膳食宝塔”，能认识到合理膳食的重要性。

2.通过阅读文本、观看课件、搜集资料，能够认识到食品安全的重要性。

【教学重点】认识合理营养及食品安全的重要性。

【教学难点】运用所学营养知识，尝试设计一份营养合理的食谱。

【教学准备】1.教师准备：PPT课件、视频、图片2.学生准备：课前预习【教学内容】【板书设计】第三节合理膳食与食品安全食品多样化、粗细搭配平衡膳食宝塔多吃蔬菜合理膳食每天吃奶、豆制品设计合理食谱常吃鱼、禽、蛋、瘦肉少摄入油脂类和盐保证食品和原料安全可靠食品安全保证正确的加工制作方法保证食品存放方法与实践第（1）课时课题：书法---写字基本知识课型：新授课教学目标：1、初步掌握书写的姿势，了解钢笔书写的特点。

2、了解我国书法发展的历史。

3、掌握基本笔画的书写特点。

难点：运笔的技法。

教学过程：一、了解书法的发展史及字体的分类：1、介绍我国书法的发展的历史。

2、介绍基本书体：颜、柳、赵、欧体，分类出示范本，边欣赏边讲解。

二、讲解书写的基本知识和要求：1、书写姿势：做到“三个一”：一拳、一尺、一寸（师及时指正）2、了解钢笔的性能：笔头富有弹性；选择出水顺畅的钢笔；及时地清洗钢笔；选择易溶解的钢笔墨水，一般要固定使用，不能参合使用。

换用墨水时，要清洗干净；不能将钢笔摔到地上，以免笔头折断。

三、基本笔画书写1、基本笔画包括：横、撇、竖、捺、点等。

2、教师边书写边讲解。

3、学生练习，教师指导。

（姿势正确）4、运笔的技法：起笔按，后稍提笔，在运笔的过程中要求做到平稳、流畅，末尾处回锋收笔或轻轻提笔，一个笔画的书写要求一气呵成。

在运笔中靠指力的轻重达到笔画粗细变化的效果，以求字的美观、大气。

5、学生练习，教师指导。

（发现问题及时指正）四、作业：完成一张基本笔画的练习。

板书设计：写字基本知识、一拳、一尺、一寸我的思考：通过导入让学生了解我国悠久的历史文化，激发学生学习兴趣。

《合理膳食与食品安全》教学目标1、举例说明什么是合理膳食。

2、举例说明日常生活中食品安全方面的例子。

3、通过分析不安全食品的例子，认同环境保护与食品安全之间的内在统一性，形成社会责任感。

4、关注合理膳食与食品安全在健康生活中的意义，形成健康意识和良好的饮食习惯。

教学重难点学会设计营养结构较完整的食膳。

教学过程一、学前准备1、预习课本。

2、搜集整理一些因饮食不合理而导致营养不良或过度肥胖的例子。

3、了解身边存在的关于食品安全方面的问题。

二、探究活动活动一：合理膳食1、合理膳食：一日三餐所提供的营养必须满足人体的生长、发育和各种生理、体力活动的需要。

2、我们的一日三餐应考虑人体对能量的需求，早、中、晚餐的能量摄入应分别占（）、（）、（）。

活动二：食品安全1、食品安全问题包括两方面：一是食品原料的（）问题，二是食品在生产、加工、运输、储存、销售过程中（）而产生的安全问题。

2、绿色食品是指：在（）的条件下种植、养殖，施（），不用高毒性、高残留农药，在标准环境、生产技术、卫生标准下加工生产，经权威机构认定并使用专门标志的安全、优质、营养类食品。

3、绿色食品分为：（）和（）两类。

三、师生探究，合作交流1、根据课本食物宝塔图，回答下列问题：①食物金字塔提供了哪些信息？（可用简图表示）②根据食物金字塔对各类食物摄取量的要求，你认为我们日常的饮食应注意哪些问题？2、同学们列举几种不安全的食品。

四、议一议有人购买蔬菜时，专挑有“虫眼”的买，认为那是绿色食品，而对那些干干净净的蔬菜却不屑一顾。

你认为这种做法有科学道理吗？知识超市世界卫生组织公认的十大垃圾食品：一、油炸类食品1、导致心脑血管疾病、高血压、肥胖、糖尿病、脂肪肝等慢性疾病的元凶。

2、含大量强致癌物质，导致各种癌症。

3、破坏维生素，使蛋白质变性。

二、腌制类食品1、肾负担过重、导致高血压、结石等。

2、含有致癌物质—亚硝酸胺。

3、影响粘膜系统对肠胃有害，容易患胃肠道疾病。

第3节合理膳食与食品安全一、教学目标（一）知识与能力：能说出合理膳食的原则，获得有关人体营养成学方面的知识。

（二）过程与方法：通过“设计一份营养合理的食谱”，尝试运用有关合理营养的知识解决生活中的实际问题。

（三）情感态度与价值观：通过本节课学习，使学生形成注意身体健康和食品安全的意识。

二、教学重点难点1．重点合理膳食的意义；评价自身营养状况的方法；学习调查研究的方法，体验调查研究的过程；尝试设计营养结构较为合理的食膳。

2．难点学生活动的组织教学和交流方式。

三、课时安排1课时四、教学过程（一）导入新课多媒体展示用多媒体展示一些美食图片。

食物种类丰富，因为我们的选择不同，所以我们所得到的营养也各不相同，那么你想知道当今青少年的营养状况如何吗？怎样才能使自己吃得更好，身体更棒呢？这就是我们今天将要学习的内容。

（二）合作交流，解读探究1．活动：评价自身的营养状况和调查自己的饮食结构和习惯要做到合理膳食，首先要了解自身的营养状况，如何评价自身的营养状况呢？交流投影学生绘制的统计图活动根据体重与标准指数两项指标的数值引导学生讨论自己目前的营养状况是否满意。

要求学生一定要结合自身实际谈谈自己在饮食结构和习惯上做得好的地方和存在的不足，提出更好的建议。

小结营养不良和营养过剩，都属于营养失调。

造成营养失调的主要原因，是不良的饮食习惯和不合理的饮食结构，通过刚才同学的讨论，我们可以得出科学的饮食方法。

科学的饮食方法概括为：“食物要多样，饥饿要适当，粗细要搭配，油脂要适量，甜食要少吃，食盐要限量，豆菜要增加，三餐要适当，膳食要平衡，防病增健康。

2．活动：自我设计并分析一天食谱的营养状况一份食谱：早餐：馒头、稀饭中餐：米饭、白菜、土豆、酒晚餐：米饭、萝卜、韭菜、酒请同学们展示教师上节课后布置的任务-------为家长或自己设计一份午餐食谱，请各小组派一名代表按次序将它贴在黑板上。

分组讨论（1）老师提供的食谱是否合理？（2）哪个小组设计的食谱是合理呢？（3）你们小组设计的食谱存在哪些问题？（4）你认为较合理的饮食结构是什么？小结健康是每个人的愿望，除了做到平衡膳食外，还要经常进行体育锻炼，适时调节自己的心态等。