张裕酒文化博物馆

中国民族工业发展史的骄傲--张裕葡萄酒宽阔的石板路中间，镶嵌着一段饱经沧桑的陈旧的老路。

119年前，张裕酿酒公司在这里成立，我国工业化葡萄酿酒的历史，在那个风雨飘摇的年代从这里开始起步。

上周，我们一起踏着这新旧交融的石板路，走进了有着“中国葡萄酒发展活化石”之称的张裕酒文化博物馆，也走进了历史深处。

张裕酒文化博物馆是中国第一家世界级葡萄酒专业博物馆，它以民族工业的创业史、中国葡萄酒的发展史及世界葡萄酒的现状为主线，通过大量文物、图片、墨宝等，并运用各种高科技表现手法，向我们讲解了许多有关酒文化的知识，也向我们展现了酒文化的魅力。

作为中国近代民族工业的先驱，张裕已经走过了近120年的历程。

博物馆真实再现了著名爱国华侨张弼士先生创办并发展中国第一家葡萄酿酒企业---张裕酿酒公司的曲折历程，这是中国葡萄酒走向世界的见证。

博物馆展示的也是中西文明的碰撞与交融，呈现的是葡萄酒的多彩世界。

馆中最令我震撼的就是地下酒窖。

进入酒窖，芳醇的葡萄酒香扑鼻而来。

酒窖内数千只橡木桶排列有序，蔚为壮观。

这座酒窖历时11年建成，是亚洲首座地下大酒窖，历经百年至今仍在正常使用，没有一点地下水渗漏，被誉为中外建筑史上的奇迹。

当时购进的3只大橡木桶，每只容量达1万多升，是当时亚洲最大的橡木桶，也是张裕公司的传世之宝。

站在这三只亚洲“桶王”旁边，抚今追昔，让人感慨万千。

当年，张弼士大胆预言：“只要发愤图强，就能后来居上，祖国的产品就会成为世界名牌！”而今，经过一个多世纪的努力，这一宏愿已经成为现实。

目前张裕产品已远销世界各国，拥有深厚历史底蕴的张裕核心子品牌张裕解百纳目前已远销欧洲，成为首个打入主流市场的中国葡萄酒品牌。

在全球葡萄酒行业，张裕已经进入前五位。

一杯酒，可以浓缩一个民族工业跨越世纪的漫漫征程；一杯酒，可以展现一个民族工业自强不息的百年光景。

漫步在博物馆，悠悠往事在这里流动，也让我们不断感叹。

百年风雨，大浪淘沙。

当年许多民族企业，能够走到今天的已不多见，如今依然辉煌并拥有强大国际竞争力的更是凤毛麟角。

参观烟台张裕解百纳酒文化博物馆有感3月8日下午，在马列部老师的带领下翻译学院几个班级一起参观了位于烟台的张裕解百纳酒文化博物馆。

“解百纳”作为中国葡萄酒的高端品牌，着实引起了所有同学的参观热情，在去烟台解百纳酒文化博物馆的大巴车上，同学们热情高涨地聊着各自所知道的红酒知识，聊着对张裕解百纳的了解，对马列部安排的这次实践活动充满了期待！当进入张裕解百纳酒文化博物馆的时候，切身的体验远比此前的期待来得更为真实更加震撼！一、展厅篇博物馆楼高四层，占地2000多平方米。

通过历史实物、珍贵照片、详实资料等，真实地展现了张裕公司100余年的辉煌历史。

通过解说员的介绍，我们更加深入地了解了张裕公司百年走来的创业历程和张裕所蕴藏的酒文化。

在张裕酒文化博物馆展厅里陈列着珍贵的老照片、古老的制酒工具、泥人展示的早期酿酒场景……这些似乎都在无声地诉说着悠远的历史。

经过解说员的介绍，我们了解到，张裕第一任总经理张成卿为建张裕耗尽心力，英年早逝；李鸿章亲批准照；1915年的太平洋万国博览会上，张裕的可雅白兰地、红玫瑰葡萄酒、琼瑶浆，雷司令白葡萄酒一举获得四项金质奖章和最优等奖状……听着解说员的解说，感受着悠悠往事在这里流动、弥漫，让人感叹、令人震撼、引人遐想……令我印象深刻的是博物馆展厅里珍藏着来访的政要、名家留下的墨宝。

孙中山先生为张裕题词“品重醴泉”，我当时不知是什么意思，回去之后查了字典才知道“醴”乃“甘美”之意，这是孙中山先生称赞张裕葡萄酒品质好甘甜如泉水一般。

康有为两次来访赋诗抒怀，留下了珠联璧合的姊妹诗。

1992年，张裕百年大庆前夕，中共中央总书记江泽民，亲临张裕视察并题词“沧浪欲有诗味，酝酿才能芬芳”……众多政要名流在这片酝酿芬芳的地方留下了手泽足迹，数量之多品味之高令人叹为观止，也为张裕悠远灿烂的酒文化增添了几多神韵。

二、地窖篇博物馆之旅，在神秘幽深的百年地下大酒窖走上一遭，是令人终身难忘的体验。

沿着螺旋阶梯向下，一缕缕馥郁芬芳的酒香扑鼻而来，令人不禁贪婪地深深呼吸。

张裕酒文化博物馆游记带着愉悦的心情，带着对品葡萄酒的期盼，带着对劳动人民智慧的崇拜，我们一行来到仰慕已久的张裕酒文化博物馆。

张裕酒文化博物馆，是全球葡萄酒行业中为数不多的专业博物馆，坐落于烟台市芝罘区大马路张裕公司原址，1992年由张裕公司在百年大庆前夕投资450万元建成，1992年9月对外开放。

馆内设酒文化广场、百年地下大酒窖、综合大厅、历史厅、影视厅等多个大厅，较为系统、全面的介绍了张裕公司100多年的发展历史，企业文化及酒文化知识，是中国葡萄酒业和中国民族企业崛起的艰辛缩影。

先看到的是它有着复古韵味的大门，据说是翻修过，可是也不失文化气息。

我们一行人一个一个的进入门中，由一位导游带我们参观酒文化广场、百年地下大酒窖、综合大厅、历史厅、影视厅、品葡萄酒，就这样游记开始了。

我们先进入的是百年地下大酒窖，顺着盘旋着的楼梯，我们来到地下大酒窖，刚下酒窖就瞬时感到地上和地下温度的差异，酒窖深七米，距海岸线不足百米，低于海平面一米，至今无渗漏。

其精密的设计构造及严谨的工程质量堪称中国建筑史上一绝。

窖内四季恒温，自然保持在摄氏12--18度之间，对酒的陈酿非常有益。

设计师真是聪明绝顶，那么大的酒窖竟然能保持恒温，此技术恐怕是无人能及了。

更为神奇的是藏酒的大桶。

特别是三个容量为15000公升（15吨）的大型橡木桶，桶高3米，两端直径为2.6米，桶宽为 3.1米。

据说该桶取材于法国林茂山。

此山所产橡木，树龄达100年之久，锯开的桶材需陈放三年，经日晒雨淋，直至寄生出野山蘑菇并呈黑色才被选用。

这三只大桶被人们习惯地称为“桶王”，在1915年巴拿马太平洋万国博览会上一举夺得金奖的白兰地、琼瑶桨、红葡萄亦曾在三只“桶王”中贮藏。

这三只桶与地窖同龄，是百年地下大酒窖的见证，也是张裕酒文化的象征。

窖内的酒桶由橡木制成，主要因为：一、橡木质地坚硬，抗浸泡，耐腐蚀，通气性好，便于酒液的“呼吸”；二、橡木中含有鞣酸，鞣酸是白兰地呈琥珀色的来源；三、橡木属于草香型木质，可有效的增加白兰地的香气，使酒液芳香、醇厚、柔和。

参观张裕酒文化博物馆感想说到张裕酒文化博物馆，真的是一次既有趣又有收获的经历。

你看，谁能想到在一个安静的博物馆里，能这么生动地感受到酿酒的历史和文化呢？原本我只是随便跟朋友说，咱们去瞧一瞧，没想到一进去就被深深吸引了。

说实话，我之前对葡萄酒的了解也就是听说过好几种酒的名字，什么红酒、白酒、冰酒之类的，最多也就是在餐厅点过一杯，别人说好喝我就点，不好喝也没啥概念，反正是酒嘛。

可一进到博物馆，哇，那感觉简直就像是打开了一扇新世界的大门。

映入眼帘的就是那些古老的酒瓶和各种酿酒工具。

我跟朋友就开始瞎猜，这个是干啥的？那个是怎么用的？尤其是那些上百年前的酿酒工具，哎呀，不说我都没想到，原来酿酒可不只是把葡萄压压就好了，里面的学问多得很呢。

听着讲解员说那些工具是怎么从最初的手工操作发展到现代化机器化的，我有点惊讶，也有点佩服，那些古人真的是聪明，酿酒技术居然能随着时间的推移，越发精细。

博物馆里的一块区域，专门展示了张裕的历史。

其实我对张裕的印象也只是停留在广告上，什么“张裕干红”，“张裕白兰地”之类的，觉得它好像是一个大品牌，但是并没有真正了解它的故事。

结果没想到一了解，才知道张裕的背后竟然藏着这么多曲折离奇的历史。

你知道吗，张裕最初是由一位叫张弼士的商人创办的，他当年可是受过外国酒文化的影响，回国后把酿酒技术带进中国。

你要是站在那个展柜前，看着一个个历史悠久的酒瓶，突然觉得这些酒瓶不仅仅是酒，它们里面满载着历史的重量，像是有生命一样，静静地诉说着百年的风雨。

不过，最让我感动的还是张裕酒的文化传承。

你看现在的酒厂，可能都是高科技设备一大堆，但在张裕这里，仍然有一部分酿酒工艺是手工制作的。

听说酒的好坏，往往就在这细节上，像酿酒师傅挑选葡萄、看葡萄的色泽、感觉它的甜度，那些细微的差别，可能一个小小的偏差，就会导致酒的口感发生巨大的变化。

我想这也是为什么张裕的酒能够从一开始就树立起自己的品牌，不仅仅是靠技术，更是靠那份对酿酒的热情和执着。

参观“张裕博物馆”有感养正小学四年级三班刘垠奕今天，大队辅导员和副校长带我们参观张裕博物馆，参观当天由导游叔叔带领进行了地下酒窖、一楼的展厅、珍品厅、荣誉厅、二楼的酿酒文化区、探索区、高档酒展区、纪念品区的游览，感觉到张裕酒文化博物馆将自己企业的产品都赋予了文化的气息，其成功的关键在于以下几点：1. 张裕酒业建立历史悠久，并且与时俱进不断创造新的历史奇迹；1892年，著名的爱国侨领张弼士先生为了实现“实业兴邦”的梦想，先后投资300万两白银在烟台创办了“张裕酿酒公司”，中国葡萄酒工业化的序幕由此拉开。

经过一百多年的发展，张裕已经发展成为中国乃至亚洲最大的葡萄酒生产经营企业。

在国际化的今天张裕公司加快与国际接轨，壮大主导产业，发展相关产业，培育经济增长点；提高企业创新能力，使张裕集团继续保持中国葡萄酒行业的领先地位，实现销售收入50亿元，利税15亿元，进入世界葡萄酒酒业前10强,成为国际著名的葡萄酒企业集团。

首创酿酒与酒文化博物馆的专业性；张裕酒文化博物馆是中国第一个世界级葡萄酒专业博物馆，它向人们展示世界葡萄酒文化及国际葡萄酒城烟台的葡萄酒外交。

张裕是中国近代葡萄酒业的发源地，真实场景、亲自体验使酒文化之旅魅力独具。

博物馆以诚信为发展命脉，大力实施品牌工程。

以张裕历史文化和烟台的地域文化为特色自主研发张裕旅游产品，已形成馆藏珍品、个性化酒、工艺品、旅游纪念品等五大系列上百个品种。

博物馆高度重视管理在景区发展中的重要作用，突出以人为本的管理理念，加将员工的教育培训，为游客提供了文明的、特色的、温馨的、个性化的、诚信的服务，实现了游客与景区的友好融洽。

国家形象的依托，名人效应的衬托；从古到今，从创业者到发展者无不有历史人物的参与，这就给张裕酒文化增添了有一层厚重的文化内涵，是其他酒业无法超越的；其名人效应主要体现在国家领导人的前来参观，还有体育明星的光顾、签名、标志性纪念品的留赠展览都是张裕酒文化博物馆一笔宝贵的文化财富。

张裕酒文化博物馆观后感
在张裕酒文化博物馆的参观中，我了解了中国酿酒业的历史及不同地区、不同品牌的酒文化。

从酿酒工具的发展、葡萄栽培的传统技艺、酒鬼文化的流传、到张裕百年的发展历程等各个角度，展现了中国酿酒业的璀璨历史和对现代酿酒事业的无尽贡献。

博物馆内还有很多互动展品，比如品酒体验区，让人们可以亲身感受到张裕酒的香气、口感和微妙的风味变化。

这个博物馆不仅展示了张裕企业的历史发展，还展现了中国酿酒文化的历史。

通过参观，我深深地感到，作为中国最具代表性的酒文化之一，张裕企业一直秉承技术与生产的现代化管理思路，同时也传承着保护和推广中国饮食文化的重任。

展厅的视觉效果和内容设计都非常专业，让人对酒文化有了更深入的了解，同时也为饮酒文化和传统技艺保护、以及饮酒品味的语境展示提供了极大的推动作用。

总的来说，张裕酒文化博物馆是一个值得去参观的地方。

展示了中国酒文化历史的基本面貌，展现了中国传统文化的魅力，并给观众提供了一个非常好的了解酒文化和品酒体验的机会。

我想这会是一个不仅适合酒爱好者，也适合了解文化历史和需要开拓视野的人的好去处。

中国那么大，我想去看看。

带你去一个你曾经去过或者没去过的地方。

张裕的味道，走进张裕酒文化博物馆葡萄酿酒、机械制钟（北极星钟表）、机械制锁（三环锁）俗称“烟台三宝”，而且每个“宝”都有它的专业博物馆，三个博物馆相距不算远。

中国锁具博物馆在烟台山，北极星钟表文化博物馆和张裕酒文化博物馆都在烟台山西侧的滨海。

张裕酒博在张裕酿酒公司的老厂址建造，是中国第一座葡萄酒文化博物馆。

2015年7月山东烟台张裕酒文化博物馆门票50元张裕公司的创始人张弼士，广东大埔县人，生于道光二十一年（1841），17岁闯荡南洋，从米店学徒做起，后从事经商，成为富可敌国的“南洋首富”。

张弼士在南阳时偶然间品尝了法国领事款待他的法国葡萄酒，法领事介绍说：中国北方天津、烟台等处,其土质、气候、温度非常适合于种植葡萄、酿制葡萄酒。

听者有意。

1891年盛宣怀电邀张弼士来烟台商讨兴办路矿事宜，张弼士趁机考察了烟台的葡萄种植和土壤、水文、气候状况，认定烟台确实为葡萄生长的天然良园。

在盛宣怀的鼎力支持下, 次年张弼士斥资三百万两白银，购下烟台东部和西南部两座荒山，从欧洲购买葡萄株，雇佣劳工开辟葡萄园；又在“烟台山”东面近海处购地61亩，建起一座两层工作楼。

李鸿章亲批了张弼士葡萄酒酿造的营业准照，翁同和题写“张裕酿酒公司”门头（见第一张图片），至此，中国第一个带有现代工业色彩的葡萄酿酒公司已初见格局。

现在是国家工业遗产，工业旅游示范点。

为了酿造优质葡萄酒，张弼士决定建造地下大酒窖。

1894年破土动工，因酒窖位置近海不足百米，潮湿，土层沙质，刚建成不久便严重渗水坍塌。

此后公司高薪请来洋工程师，使用西方先进的铁梁，钢砖砌墙，但烟台地区地下潮湿，钢铁部件很快锈蚀，加之连降暴雨洪水灌入地下酒窖，终于不保。

第三次，采用中西合璧的办法。

拱顶用中国传统烧制的大青砖，墙壁用大青石砌成，用洋灰（水泥）扎墙缝，抹墙面，使窖体异常坚固。

窖体内外还设计了巧妙的隐蔽排水系统，确保不渗不漏。

以前对于葡萄酒的了解特别特别的少，几乎为零，虽然在自己小的时候甚至包括现在的小朋友都会在过年的时候去商店买几块钱的葡萄酒，很明显商店里卖的那些几块钱的葡萄酒全部都是用水和一些糖料配方勾兑出来的，根本不能够称得上是葡萄酒，只能定义在饮料的范畴。

在去张裕酒庄的路上，我幻想到我们将要去的张裕酒庄会是什么样的高楼大厦。

当车速渐渐的变慢，进入了一个小建筑的时候，心里感觉到
酒之间的一种酒，是烟台张裕葡萄酒庄的特产。

张裕酒文化博物馆观后感在实训课程开设的第一节课便对张裕酒文化博物馆有了一定程度的了解然后通过对网上资料的浏览与收集，对这个工业文化旅游风景区有了更为详尽的了解，参观当天由导游带领进行了地下酒窖、一楼的展厅、珍品厅、荣誉厅、二楼的酿酒文化区、探索区、高档酒展区、纪念品区的游览，感觉到张裕酒文化博物馆将自己企业的产品都赋予了文化的气息，其成功的关键在于以下几点：1. 张裕酒业建立历史悠久，并且与时俱进不断创造新的历史奇迹；1892年，著名的爱国侨领张弼士先生为了实现“实业兴邦”的梦想，先后投资300万两白银在烟台创办了“张裕酿酒公司”，中国葡萄酒工业化的序幕由此拉开。

经过一百多年的发展，张裕已经发展成为中国乃至亚洲最大的葡萄酒生产经营企业。

在国际化的今天张裕公司加快与国际接轨，壮大主导产业，发展相关产业，培育经济增长点；提高企业创新能力，使张裕集团继续保持中国葡萄酒行业的领先地位，实现销售收入50亿元，利税15亿元，进入世界葡萄酒酒业前10强,成为国际著名的葡萄酒企业集团。

2. 首创酿酒与酒文化博物馆的专业性；张裕酒文化博物馆是中国第一个世界级葡萄酒专业博物馆，它向人们展示世界葡萄酒文化及国际葡萄酒城烟台的葡萄酒外交。

张裕是中国近代葡萄酒业的发源地，真实场景、亲自体验使酒文化之旅魅力独具。

博物馆以诚信为发展命脉，大力实施品牌工程。

以张裕历史文化和烟台的地域文化为特色自主研发张裕旅游产品，已形成馆藏珍品、个性化酒、工艺品、旅游纪念品等五大系列上百个品种。

博物馆高度重视管理在景区发展中的重要作用，突出以人为本的管理理念，加将员工的教育培训，为游客提供了文明的、特色的、温馨的、个性化的、诚信的服务，实现了游客与景区的友好融洽。

3. 国家形象的依托，名人效应的衬托；从古到今，从创业者到发展者无不有历史人物的参与，这就给张裕酒文化增添了有一层厚重的文化内涵，是其他酒业无法超越的；其名人效应主要体现在国家领导人的前来参观，还有体育明星的光顾、签名、标志性纪念品的留赠展览都是张裕酒文化博物馆一笔宝贵的文化财富。