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中国农垦 2019.1038“九三大豆”发展现状及对策分析文／王晓春黑龙江农垦九三管理局地处嫩江县、讷河市和五大连池市境内，隶属于北大荒集团（黑龙江农垦总局）。
全局耕地面积379.1万亩，下辖11个国有农场，是国家重要的商品粮生产基地，以生产优质非转基因大豆而闻名，有“中国绿色大豆之都”的美誉，全局正全力打造中国大豆食品专用原料生产基地。
在当今复杂多变的国际贸易环境下，“九三大豆”必将在国家“大豆振兴计划”中发挥更加重要的作用。
一、“九三大豆”的发展现状（一）国内外大豆市场分析1.大豆产销分析美洲和亚洲是大豆的主产区，大豆产量占全球的96%以上，其中美国、巴西、阿根廷是全球大豆主产国，产量占全球的85%以上，中国、印度、巴拉圭、加拿大、乌克兰、玻利维亚、乌拉圭等均为大豆生产国。
现今我国年消费大豆1.1亿吨左右，是全球最大的大豆进口国，需进口大豆0.9亿吨左右，占全球大豆贸易量的60%左右。
据美国农业部数据显示，预计2018/2019年度全球大豆总产量为3.6058亿吨，同比增加1891万吨；预计2019年度全球大豆消费量为3.4911亿吨，高于上年度的3.3858亿吨。
由于消费增幅低于产量增幅，全球大豆供应充裕的格局还将持续。
农业农村部中国农产品供需形势分析报告显示，2018年全国大豆进口量为8803万吨，较上年减少750万吨，为2012年来首次下降；2019年度我国大豆产量将达到1727万吨，比上年的1600万吨提高7.94%。
2.大豆市场用途在国际市场上，以大豆为原料的加工制品已达1.2万种。
大豆消费主要有食用、油用、饲用三部分构成。
食用消费分直接食用和间接食用，直接食用即制作豆芽、豆浆、豆腐、腐竹、酱油、大酱、纳豆等，间接食用即用于加工食品、大豆蛋白制品、大豆磷脂制品、保健食品、医药等。
油用消费为豆油，全球豆油占植物油食用消费的50%以上。
饲用消费主要为豆粕，豆粕主要为畜牧、水产业提供优良的植物蛋白，是重要的饲料原料。
大豆生产中存在的问题及解决途径作者：王一惠段桂珍罗永刚来源：《新农村》2018年第08期1.1 大豆种植状况黑龙江省是我国非转基因大豆主产区，对稳定全国绿色非转基因大豆生产起着不可替代的作用。
近年来平均亩产在120公斤以上，商品率达到92%以上。
2009年全省大豆种植面积最多，达到6011万亩；此后受国际市场冲击，大豆种植面积逐年萎缩，2015年下降到低谷的3532万亩；2016年受玉米取消国家收储价影响，大豆种植面积有所恢复，达到4700万亩；据预测，2017年黑龙江省大豆种植面积有望达到5500万亩。
1.2 大豆加工状况黑龙江省现有规模以上大豆加工企业114家，其中油脂加工企业86家，豆制品加工企业28家。
大豆总加工能力1400万吨，黑龙江省实际加工地产大豆比重不到50%。
2 黑龙江省大豆生产发展存在的问题2.1 进口大豆冲击严重，企业的拉动力不足目前进口大豆分销价每吨3000元左右，而地产大豆每吨3900元左右，导致加工地产大豆的黑龙江省大豆加工企业大多处于停产半停产状态，部分大豆加工企业已经在沿海建厂加工进口大豆。
省内加工能力不足，对黑龙江省大豆生产的可持续发展产生严重影响。
2.2 种植大豆比较效益低，加工产品附加值不高，难以吸引资本流入2014年农民自有土地种植大豆按每斤2.4元目标价格和国家认定单产计算，亩收益较种植玉米低186.6元；2016年按每斤1.9元市场价格计算，种植大豆比种植玉米每亩收益低74元。
可见退出保护价的玉米收益仍高于大豆，特别是流转土地种植大豆无利可图甚至亏损。
2.3 生产技术水平不高，混种混收，研发力量不足黑龙江省总体看，大豆种植相对粗放、抗灾能力弱、轮作体系不健全，完全种植成本比美国高出30%以上，单产远低于美国、巴西、阿根廷。
由于单一品种种植规模不够，长期混种、混收、混销，大豆总体质量受到较大影响，造成了“优质难优价，求产不求质”。
2.4 政策支持不够，农民和企业均处弱势，生产者利益难以保护黑龙江省虽然是全国大豆主产区，但仓储能力有限，而且由于2013年后我国取消大豆临储政策，没有收购存储政策补贴，仓储企业储藏大豆积极性不高。
我国大豆产业发展存在的问题、原因及对策张芊【期刊名称】《现代农业》【年(卷),期】2016(000)010【总页数】2页(P65-66)【作者】张芊【作者单位】唐山市农作物种子管理检验站【正文语种】中文大豆是我国开放最早、进口量最大、市场化程度最高、与国际接轨较为彻底的大宗农产品之一，当前大豆进口依存高，外资在大豆加工业中占有绝对份额，整个行业利润率低，资产负债率高，大豆产业发展处于困境，存在很多问题。
随着我国大豆进口依存度连连攀升，大豆市场早已失去了自给自足的能力。
由于外资粮商控制着国际市场的大豆供给，我国虽然身为最大的大豆进口国却不具有大豆的定价权。
以美国为首的国际粮商实际上控制着芝加哥期货交易所大豆期货价格，豆价波动严重威胁着我国豆农和压榨企业，还会影响其他农产品的价格。
植物油作为我国居民生活中的必需品，对CPI的影响很大，因此豆价波动还会加剧通胀压力。
跨国粮商首先通过低价策略在中国市场上倾销转基因大豆，迅速打开中国市场的大门。
此后，通过“贸易参与—合资合作—购买股权—独资设厂”的方式，逐步控制我国压榨行业，并由此获得选择大豆进口渠道的权利，进一步控制上游的种植业，同时也控制了下游的豆粕环节。
现在，国际大豆产业五大巨头ADM、邦吉、嘉吉、路易达孚、丰益控制着我国80%的进口大豆货源，其旗下的企业压榨能力已占国内总能力的70%以上，国内大豆市场已被外企牢牢垄断。
为了获取高额利润，跨国粮商故意抬高进料成本，打击竞争对手。
因为部分利润已经留在国外，即使国内账面亏损实际上也是净赚不赔的，更达到了占领市场的目的。
它们的贸易行为在很大程度上影响了进口价格，在生产、流通、加工、销售逐步加强垄断，获取暴利。
如果这种垄断趋势继续发展，一旦遇到自然灾害或社会动荡，可能会威胁到我国的食品安全和社会安定。
转基因大豆是科学家在实验室中改变传统大豆的基因，使得改进后的品种具有更强的抗除草剂性能，自1996年起投入商品化生产销售，至今不过20年的时间。
全球及中国大豆产量、需求量及进出口现状分析一、大豆的分类大豆原产于中国，中华民族食用大豆的历史悠久，大豆是中国重要的粮食作物之一，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物，已有五千年栽培历史，大豆主要分为黄大豆、青大豆、黑大豆、饲料豆以及其它豆：二、全球大豆行业市场现状分析从全球大豆市场来看，近年来，全球大豆产量整体呈上升态势，据统计，截至2020年全球大豆产量达到36205万吨，同比增长7.6%。
全球大豆主产国主要有巴西、美国、阿根廷、中国、印度、巴拉圭等国家，2020年全球大豆生产国中巴西产量最高，占比全球总产量比例为36.6%，产量排第二的是美国，大豆产量占比31.2%，其次是阿根廷，产量占比为13.7%，中国大豆产量占比5.4%。
三、中国大豆行业市场现状分析从国内大豆种植面积来看，2016年开始我国大豆种植面积不断增长，据统计，截至2020年我国大豆种植面积为987万公顷，同比增长5.8%。
20世纪50年代以前，中国是世界上最大的大豆生产国，但是在60年代中期，中国大豆生产开始出现下滑，下滑的主要原因是我国人均耕地面积的严重不足，使得中国只能用有限的土地生产水稻、小麦、玉米等高产粮食作物，以满足基本需求。
近年来，我国大豆产量增长迅速，据统计，截至2020年我国大豆产量为1960万吨，同比增长8.3%。
近年来我国大豆产量的增加主要得益于单产的不断提升，尤其是20世纪60年代至21世纪初，中国大豆单产得到了快速发展，从600公斤/公顷增长到1900公斤/公顷，据统计，截至2020年我国大豆单位面积产量为1985.8公斤/公顷。
我国作为大豆原产国，1995年之前还是一个大豆净出口国，自1996年我国加入世界贸易组织后，我国大豆进口量逐年增长，目前我国已成为大豆世界第一大进口国，据统计，截至2020年我国大豆进口量突破1亿吨，同比增长13.4%，出口量为7.9万吨，同比下降30.7%。
进出口金额方面，据统计，截至2020年我国大豆进口金额达到395亿美元，同比增长11.9%，出口金额为0.7亿美元，同比下降22.2%。
第1篇一、前言大豆是我国重要的粮食作物之一，具有很高的经济价值和营养价值。
近年来，随着大豆种植面积的不断扩大，大豆产量逐年提高，但大豆减损问题也日益凸显。
为提高大豆产量和降低减损，我国政府、农业科研单位和广大农民纷纷采取措施，取得了一定的成效。
本报告将对我国大豆减损情况进行总结，分析减损原因，提出相应的对策建议。
二、大豆减损现状1.减损原因（1）自然因素：大豆生长过程中，受气候、土壤等自然因素的影响较大，如干旱、洪涝、病虫害等，导致大豆产量和品质下降。
（2）人为因素：种植技术落后、耕作制度不合理、收获机械不完善、仓储条件差等，导致大豆在种植、收获、储存等环节出现减损。
（3）市场因素：大豆市场价格波动较大，种植者收益不稳定，影响种植积极性，进而导致减损。
2.减损现状据统计，我国大豆减损率约为15%，其中种植环节减损率约为5%，收获环节减损率约为3%，储存环节减损率约为7%。
减损大豆折合损失约3000万吨，经济损失巨大。
三、减损原因分析1.自然因素（1）气候变化：近年来，全球气候变化导致极端天气事件增多，如干旱、洪涝等，对大豆生长产生严重影响。
（2）土壤退化：大豆种植过程中，土壤养分逐渐消耗，土壤质量下降，影响大豆生长。
2.人为因素（1）种植技术落后：部分农民缺乏科学的种植技术，导致大豆种植密度不合理、施肥不合理等问题。
（2）耕作制度不合理：部分地区的耕作制度不合理，如连作、过度耕作等，导致土壤质量下降，影响大豆生长。
（3）收获机械不完善：我国大豆收获机械发展相对滞后，收获效率低，导致收获过程中减损严重。
（4）仓储条件差：部分地区的仓储条件差，如通风不良、温湿度控制不严等，导致大豆在储存过程中出现霉变、虫害等问题。
3.市场因素（1）市场价格波动：大豆市场价格波动较大，种植者收益不稳定，影响种植积极性。
（2）供需关系：我国大豆供需矛盾突出，部分地区存在供需不平衡现象，导致大豆减损。
四、对策建议1.加强大豆种植技术研究与推广（1）推广节水灌溉技术，提高水资源利用率。
山东农业科学２０１０，９：１２３—１２４ Ｓｈａｎｄｏｎｇ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅｓ 山东大豆生产现状与发展对策 李素真，李继存，赵 云，周延争，黄新阳 （济宁市农业科学研究院，山东济宁２７２０３１）
摘要：通过对山东省大豆生产现状的分析，针对目前大豆生产中存在的生产条件差、成本高、效益低等 问题，提出了建立系统科技攻关计划、促进规模化生产、加强队伍建设、增加科技投入等相关对策。 关键词：山东省；大豆生产；问题；对策 中图分类号：￥５６５．１—１０３ 文献标识号：Ａ 文章编号：１００１—４９４２（２０１０）０９—０１２３—０２
大豆作为我国重要的粮食作物和油料作物，在国家 粮食安全中占有重要地位。近年来，我国大豆产业整体 形势１３趋严峻，消费不断增长，国内生产滑坡，国际依存 度过高。山东是夏大豆主产区之一，栽培历史悠久，但由 于种植方式不合理、病虫害严重、产量低、规模效益不高 等原因，种植面积呈现逐年下降的趋势。为此，２００８～ ２００９年，我们结合国家大豆产业技术体系建设，对山东省 大豆的生产情况、存在的问题等进行了全面调查，在此基 础上提出了山东省大豆发展对策，为大豆产业发展规划 的制定提供了可靠依据。 １大豆生产现状 １．１种植面积与产量 山东地处黄河下游，属暖温带季风气候类型，年平均 气温１１．２～１４．４℃，年平均降水量在５００～９００ ｒａｉｎ之间， 土层深厚较肥沃，地势平坦，是夏大豆传统种植区，也是 黄淮夏大豆主产区之一。历史上黄淮海地区曾是全国大 豆产业的中心，种植面积占全国的４ＪＤ％，但目前仅占２０％ 左右，主要原因是大豆种植没有像小麦、玉米、棉花等作 物那样受到重视，长期处于自发种植状态，栽培技术比较 粗放，产量不高，效益不理想。山东大豆种植面积也是逐 年下降，从２０世纪９０年代的５０×１０ ｈｍ 下降到２０× １０ ｈｍ 左右，虽然单产有所上升，但总产逐年下降（表 １）。济宁作为山东大豆种植大市，２００７年种植面积为 表１ 山东大豆种植情况 ５．８×１０ ｈｍ ，占全省种植面积的３４％，平均单产 ２ ６５５ ＫＳ／ｈｍ ：２００９年种植面积５．２×１０ ｈｍ ，与２００７年 相比有所下降，但平均单产２ ７３０ ｋｓ／ｈｍ ，略有提高。 １．２品种选育情况 １．２．１产量育种山东省１９９３～２００９年有５０多个大豆 品种通过国家或省农作物品种审定委员会审定，其中齐 黄２７、齐黄２８、齐黄２９、齐黄３Ｏ、齐黄３ｌ、齐黄３３、鲁宁１ 号、山宁１６、菏豆ｌ５等１４个品种通过国审，有的新品种 还表现出超高产特征。按大豆育种攻关对超高产品种的 要求，黄淮海地区小面积（不少于６６６．７ｍ ）单产指标为 ４ ６５０ ｋｓ／ｈｍ 。济宁市农业科学研究院育成的鲁宁１号 （审定编号２００３０１５），２０００～２００１年进行超高产和重演性 种植，产量分别达４ ６８４．５ ｋｓ／ｈｍ 和４ ５０６．０ ｋｓ／ｈｍ ，经过 专家鉴定，该种质单产达到国家“九五”４ ６５０．０ ｋｓ／ｈｍ 的攻关指标，成为国家攻关高产第一个有重演性的品系， 是目前为止黄淮地区唯一具有超高产重演性的种质。 １．２．２品质育种 大豆的品质主要指品种的蛋白质和脂肪含量。高蛋 白含量大豆对于食品加工业以及出口都是必要的，而高 油大豆品种的选育提高了压榨用大豆的竞争力。随着大 豆生物活性物质研究的深入，高异黄酮、脂肪氧化酶缺失 等也成为育种家的选种目标。目前山东省通过审定的２８ 个品种中，蛋白质含量在４５％以上的有８个，占审定品种 的２８．５％，４ＪＤ％以上的有２２个，占审定品种的７８．５％，含 油２３％的高油品种没有。从生态条件来看，山东也适宜 发展高蛋白大豆，因此，山东是高蛋白大豆主产区。 １．３新品种与新技术应用情况 近几年，在国家大豆产业技术体系的带动下，山东坚 持将良种与良法、农艺与农机有机结合，加快新品种的研 发及成果转化，试验研究出了一批大豆新品种和高产新 技术，大豆种植水平有了明显提高。 嘉祥是全国大豆种子繁育和销售大县，共有３Ｏ多家 种子企业，每年经营大豆种子（１ ５００—２ ０００）×１０ ｋｇ。 因此，山东的审定品种９０％以上能得到较好的推广应用，
收稿日期：２０１０—０５—０６ 基金项目：现代农业产业技术体系建设专项资金资助。 作者简介：李素真（１９６７一），女，研究员，长期从事科研管理、大豆遗传育种及病虫害防治工作。 １２４ 山东农业科学 ２０１０年 种子企业的发展也推动了科研部门对新品种、新技术的 研发。 新技术的推广主要通过农技人员指导、农民示范户 及示范园区观摩展示等方式进行，大型农场是新技术示 范推广的主要场所。济宁市农科院作为国家大豆综合试 验站，针对当前大豆生产中存在的突出问题，重点通过新 品种展示、高产栽培技术的示范，推广新品种新技术，同 时深入田问为农民解决生产中遇到的技术问题，并对区 域内的技术人员及种植示范户进行培训，在大豆生产的 关键环节邀请农户到示范田观摩，使新品种、新技术及时 得到推广。２００９年在南阳湖农场示范的高丰１号“窄行 密植”技术，结合秸秆还田、机械播种、免间苗等，６６６．７ｍ 单产超过２１０ ｋｇ，对周边大豆种植起到了较好的推动作 用。
２存在的问题 ２．１品种混杂，品质下降 目前大豆生产主要以家庭经营为主，集约化生产水 平较低；由于种子公司经营的种子大多是农户分散种植， 没有规范的良种繁育基地，农户对品种的更新重视不够， 生产上种植的大豆品种大多由农民自留种，多年种植，种 性退化，品质和产量降低；同时，优质品种种植面积小，没 有形成规模化生产，混种混收，难以实现优质优价，市场 竞争力降低。 ２．２生产条件差，管理水平低 山东大豆生产主要分布在零散和瘠薄耕地上，生产 条件难以充分满足其对土壤肥力、水分等的需求，生产多 以小型农业机械作业为主，导致整地、播种质量差，难以 保证苗全、苗匀、苗壮，由于缺乏大马力机械和机具，秸秆 不能还田，造成土壤有机质减少，大豆综合生产能力下 降。由于社会化服务落后，农民科技素质不高，生产管理 粗放，没有严格按照技术标准去组织生产，整地质量差， 施肥和种植密度不合理，部分农户不除草，缺乏病虫害防 治知识，导致单产水平低。 ２．３产业化水平低，效益不高 受一年两熟耕作制度的影响，玉米、棉花等秋收作物 与大豆争地现象比较严重，致使大豆种植面积较小且分 散，难以形成规模化生产，限制了大豆品种生产潜力的发 挥，降低了大豆品质。大豆研发、生产、贸易、加工相互脱 节，科研单位、加工及贸易企业和种植农户之间没有建立 利益关系，导致同一地区不同农户大豆品种各异，栽培水 平参差不齐，商品大豆的品质、规格不一致，加上收购过 程中的混收、混储、混运，难以保证加工企业的原料质量， 影响了产品的竞争力。 ２．４生产成本高。比较收益低 大豆生产成本每６６６．７ｍ 一般１９０元，而单产与产值 均低于玉米和小麦，比较效益低。另一方面，大豆生产享 受不到国家的补贴政策，即使在国内大豆市场价格较高 的情况下，由于国外大豆对国内市场的冲击，农民也得不 到较好的收益，挫伤了农民种植大豆的积极性。 ３发展大豆生产的建议 针对大豆生产中存在的问题，必须提高认识，改变大 豆是“低产作物”、“搭配作物”的看法，采取切实有效的措 施，振兴山东大豆产业，确保粮食供应安全。 ３．１ 建立系统的科技攻关计划 从确保国家粮食安全的战略高度上来认识大豆生 产，制定大豆产业中长期发展规划，尽快启动山东省大豆 产业技术体系。组织大豆生产、加工及贸易等各个领域 的专家，对大豆产业和科技问题进行调查、分析，明确大 豆生产、加工、流通、贸易各个环节中存在的重点、难点问 题及突破方向，形成发展战略设想，提出发展规划，重点 攻克限制大豆产业发展的关键科技问题，增强科技对大 豆产业发展的支撑能力。 ３．２建立优质大豆生产基地，形成规模化生产 山东作为高蛋白大豆主产区，要建立高蛋白大豆生 产基地，不断改善大豆生产条件，特别是对良种繁育基 地，应统一规划，统一供种，统一管理，实施标准化的生 产、管理和产后技术服务，逐步实现大豆标准化生产、规 模化经营。同时尽快落实各项补贴政策，让大豆与其它 粮食作物享受同等的待遇。 ３．３提高大豆生产的机械化水平 为提高大豆生产效率，鼓励企业积极研发生产中急 需的机械，如灭茬、深松、起垄一体的农机具，深松深施肥 机械，气吸式播种机，联合收割机，精量点播机械，锄地 机，窄行密植播种机械，行间及苗间除草机械，大豆封垄 后病虫害防治牵引及喷施药剂机械，除草中耕一次作业 的机械，小型收割机等。 ３．４加强大豆育种和配套技术研究 大豆单产低的主要原因是缺少突破性品种和高产技 术，多数品种的抗倒伏、抗病虫和抗非生物逆境综合能力 较差，适应范围窄，种植方式不合理。在产量构成中，品 种的贡献率一般为５０％，甚至７０％以上，在优质大豆生产 中，品种是第一要素，是大豆生产的首要前提和基础。目 前审定的大豆品种大多具有３ ０００ ｋｇ／ｈｍ 以上的产量潜 力，由于缺少配套高产栽培技术，大多没有发挥应有的增 产效果。而目前全省的大豆科研力量十分薄弱，从事大 豆研究推广的人员不足４ＪＤ人，人员层次严重不合理，而 且资金投入长期不足。因此，应不断壮大大豆育种、病虫 害防治、栽培技术等方面人才队伍，并从项目、经费等方 面予以倾斜。加强前瞻性大豆新品种的选育，优质、高产 生产技术体系的研究，病虫草害综合高效防治等，努力提 高大豆产量和产品的科技含量，逐步提高大豆的经济效 益，促进大豆产业的发展。
参考文献： ［１］李素真，马登超，张爱莲．夏大豆山宁１４号特征特性及高 产栽培技术［Ｊ］．山东农业科学，２００９，６：１０９—１１０．
