农业行业标准《家禽生产性能名词术语和度量计算方法》编制说明（征求意见稿）
1 标准制定背景及任务来源
1.1 标准制定背景
家禽生产性能测定，是指在相对一致的环境条件和营养水平下对家禽目标性状进行度量的过程。性状度量是获取测定对象某一时间段、某一性状的外在表型值，而表型值则是环境与遗传互作的结果，是透过表相评估家禽可遗传能力的客观依据。因此，生产性能测定是家禽育种的基础，只有严格按照测定、评估、选种的流程开展育种工作，才有可能取得良好的遗传改良效果。全国蛋鸡遗传改良计划(2012-2020)和肉鸡遗传改良计划（2014-2025）中都把性能测定工作作为重要内容，提出要完善生产性能测定技术与管理规范，保证生产性能测定数据准确性、规范性和可重复性。
家禽生产性能测定结果的判定是一个十分复杂的工作，首先一些家禽质量与数量性状的划定和度量非常复杂；其次不同禽类生理习性差异也较大，如鹅是季节性繁殖的，鸡鸭一般都能全年产蛋，再者即使同种禽类生产性能差异也较大，如生长速度较快的白羽肉鸡，42天可达2.8 kg以上，而达到相同重量的黄羽肉鸡优质型则要饲养到100天以上。因此要有一套统一的家禽生产性能名词术语和度量统计方法才能保证测定数据的规范性、可重复性和准确性。
现有标准《家禽生产性能名词术语和度量统计方法》（NY/T 823-2004）的制定为我国家禽产业的发展，特别是在家禽资源保护与评估、新品种培育、生产性能测定以及推广应用方面发挥了极其重要的作用，为教学、科研和生产单位提供了较为科学、客观的依据。然而标准制定已经有12年的时间，如今家禽品种培育技术较12年前已有较大进步，各种测定技术也在不断改进，原标准主要技术内容需要做较大修改才能适应当前家禽遗传资源保护、遗传育种、生产、质量监测和推广的需要。
现有标准主要存在以下几个方面的问题：1、不够全面，如原标准中只涉及到鸡、鸭、鹅等禽种，对于近几年发展迅猛的肉鸽、鹌鹑等特禽未列入其中； 2、不够科学，如标准中快大型肉鸡、蛋鸭的育雏育成阶段的划分与实际生产中出入较大，黄羽肉鸡分为快速型、中速型和优质型，按照统一的阶段划分显然不符合生产实际；蛋重的概念部分，应规定某一统计期内平均蛋重及总产蛋重量等。3、不够先进，原有标准的相关技术参数不能体现现有家禽育种与生产技术的先进性。如一些蛋品质指标的测定原标准中还是采用最为原始的测定工具进行度量，现有已有自动化程度较高的仪器设备等。
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农业行业标准《家禽生产性能名词术语和度量计算方法》编制说明（征求意见稿）
1 标准制定背景及任务来源
1.1 标准制定背景
家禽生产性能测定，是指在相对一致的环境条件和营养水平下对家禽目标性状进行度量的过程。性状度量是获取测定对象某一时间段、某一性状的外在表型值，而表型值则是环境与遗传互作的结果，是透过表相评估家禽可遗传能力的客观依据。因此，生产性能测定是家禽育种的基础，只有严格按照测定、评估、选种的流程开展育种工作，才有可能取得良好的遗传改良效果。全国蛋鸡遗传改良计划(2012-2020)和肉鸡遗传改良计划（2014-2025）中都把性能测定工作作为重要内容，提出要完善生产性能测定技术与管理规范，保证生产性能测定数据准确性、规范性和可重复性。
家禽生产性能测定结果的判定是一个十分复杂的工作，首先一些家禽质量与数量性状的划定和度量非常复杂；其次不同禽类生理习性差异也较大，如鹅是季节性繁殖的，鸡鸭一般都能全年产蛋，再者即使同种禽类生产性能差异也较大，如生长速度较快的白羽肉鸡，42天可达2.8 kg以上，而达到相同重量的黄羽肉鸡优质型则要饲养到100天以上。因此要有一套统一的家禽生产性能名词术语和度量统计方法才能保证测定数据的规范性、可重复性和准确性。
现有标准《家禽生产性能名词术语和度量统计方法》（NY/T 823-2004）的制定为我国家禽产业的发展，特别是在家禽资源保护与评估、新品种培育、生产性能测定以及推广应用方面发挥了极其重要的作用，为教学、科研和生产单位提供了较为科学、客观的依据。然而标准制定已经有12年的时间，如今家禽品种培育技术较12年前已有较大进步，各种测定技术也在不断改进，原标准主要技术内容需要做较大修改才能适应当前家禽遗传资源保护、遗传育种、生产、质量监测和推广的需要。
现有标准主要存在以下几个方面的问题：1、不够全面，如原标准中只涉及到鸡、鸭、鹅等禽种，对于近几年发展迅猛的肉鸽、鹌鹑等特禽未列入其中； 2、不够科学，如标准中快大型肉鸡、蛋鸭的育雏育成阶段的划分与实际生产中出入2
肉仔鸡饲养有什么标准
肉仔鸡的代谢能、粗蛋白质、氨基酸、钙、磷及食盐需要量
营养成分
0～4周龄
5周龄以上
代谢能
MJ/kg
12.13
12.55
Mcal/kg
2.90
3.00
粗蛋白质，%
21.0
19.0
蛋白能量比
g/MJ
17
15
g/Mcal
72 63
钙，%
1.00
0.90
总磷，%
0.65
0.65
有效磷，%
0.45
0.40
食盐，%
0.37
0.35
氨基酸
%
g/MJ
g/Mcal
%
g/MJ
g/Mcal
蛋氨酸
0.45
0.37 1.56
0.36
0.28
1.19
蛋+胱氨酸
0.84
0.70
2.91
0.68
0.54
2.25
赖氨酸
1.09
0.90
3.75
0.94
0.75
3.13
色氨酸
0.21
0.17
0.72
0.17 0.13
0.56
精氨酸
1.31
1.08
4.50
1.13
0.90
3.75
亮氨酸
1.22
1.01
4.22
1.11
0.88
3.69
异亮氨酸
0.73
0.60
2.50
0.66
0.52
2.19 苯丙氨酸
0.65
0.54
2.25
0.59
0.47
1.97
苯丙+酪氨酸
1.21
1.00
4.19
1.10
0.87
3.66
苏氨酸
0.73
0.60
2.50
0.69
0.55
2.31
缬氨酸
0.74 0.61
2.56
0.68
0.54
2.25
组氨酸
0.32
0.26
1.09
0.28
0.22
0.94
甘+丝氨酸
1.36
1.12
4.69
(2)管理分段为管理方便，一般将肉仔鸡分为育雏期、生长期和育肥期三个阶段。育雏阶段对环境温度要求严格;中期为肉仔鸡快速生长阶段，此阶段肉仔鸡生长发育特别迅速，也称为生长期;后期则为出栏前的育肥期。
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精品文档 鸡生产学资料
名词解释：
1、现代商品杂交鸡：是运用数量遗传学原理,适应现代化养鸡生产的需要而培育和发展起来的配套品系杂交鸡。
2、现代商品杂交鸡种（配套系）:在标准品种或地方品种基础上，采用现代育种方法培育出来的，具有特点商业代号的高产禽种，强调整齐一致、高水平的生产性能。
3、繁育体系：是将纯系选育、配合力测定以及种鸡扩繁等环节有机结合起来形成一个体系。
4、家系：由一只公鸡与10只左右母鸡共同繁殖的后代。实际上是全同胞与半同胞组成的混合家系。
5、纯系：鸡育种中，育种群在闭锁继代选育5代后，有利基因的频率逐渐增加，不利基因的频率逐渐下降，形成了遗传上比较稳定的种群，就可称为纯系，简称系。
6、生物学产蛋年：从开产到第二年换羽停产为止。有的远远超过365d， 有的不足300天。有品种、个体差异。
7、连产周期：
8、群体行为：是指同种动物群体中，个体之间发生的各种反应作用。
9、优胜等级：也叫优胜序列，是指群体中某一成员较其他成员在群体行为中表现有更为优先的地位。
10、光照制度：根据鸡群的生长及产蛋的需要，补充人工光照的具体规定。
11、间歇光照：就是把光照期分成明（L）、暗（D）相间的几段，如6（2L：2D），也可将光照期的每个小时分为照明（如15min）和黑暗（如45min）两部分，反复循环。
12、料蛋比：是指蛋鸡在生产过程中,对饲料的转化率而言,每生产单位重量的鸡蛋所需消耗饲料的重量。
13、料肉比：是指饲养的畜禽增重一公斤所消耗的饲料量，它是评价饲料报酬的一个重要指标。
14、饲料效率：是指利用饲料转化为产蛋总重或家禽体重的效率。
15、蛋形指数：是指鸡蛋端轴与长轴的比值。
16、孵化期：从挑出受精蛋到孵化出雏鸡的时期。
17、孵化率：入孵蛋孵化率（%） =出壳全部雏数/入孵蛋数×100入舍母鸡产蛋率；受精蛋孵化率（%） =出壳的全部雏数/受精蛋数×100。
