蔬菜育种学各论65页PPT

瓜、苦瓜、甜瓜、蛇瓜、佛手瓜、西葫芦等。
瓜类蔬菜生长发育特性
以果实为食用器官； 喜温、喜光，不耐霜冻，对日长要求不严格； 对土壤适应性较广，但以壤土为佳； 需肥较多，前期以氮为主，产品器官形成期以钾 为主。 需整枝搭架。 主要进行育苗移栽，亦可直播。
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7.豆类：菜豆、豇豆、扁豆、豌豆、蚕豆、毛豆 豆类蔬菜生长发育特性
（2毛）豆浆、果籽：用番③芥茄球菜、茎、茄：蚕子荸豆、荠、辣、籽椒慈粒菇苋、芋头 （3）荚果：菜豆、豇豆、扁豆、荷兰豆
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（三）农业生物学分类
以农业生物学特性为分类依据。
农业生物学特性:作物生长、发育、繁殖的 有关特点和特性。具体说就是种子发芽、根茎叶 生长、开花习性、授粉受精特点、果实及种子的 发育等各个生长阶段对环境条件（如温度、光照、 水分、气体、土壤、肥料等）的要求。
第二节 蔬菜栽培生育周期
一、蔬菜的生长发育特性
蔬菜植物要经过种子生根发芽，根茎叶生长，开花结实， 形成产品等一系列过程。
每一植株或器官均经过一个从无到有、从小到大、从幼龄到 衰老的过程。
1.生长：是植物直接产生与其相似器官的现象，主要指器官的增大。 生长是通过细胞数目的增加和体积的扩大来实现的； 生长可引起植株或器官体积或重量的增加。 蔬菜生产中，将生长称为营养生长。
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白菜类生长发育特性
以叶球、嫩叶或花球为食用器官； 良好生长喜冷凉的环境条件，尤其产品器官形 成期要求较严格，以便于养分积累； 低温春化，高温、长日照条件下开花结籽； 栽培上要求壤土或粘壤土，生长期间土壤湿润、 供水均匀、养分完全； 高温干旱，生长不良，易感病害。
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光照强度对蔬菜生长的影响

（二）主要经济性状：大白菜的大多数经济性状为数量性状，其变 异主要来源于显性效应，上位性效应及累ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ效应。 1、 生育期 (1）早熟×中晚熟→ F1中间偏早熟 （2 （2）中熟×晚熟→ F1中晚熟 2、丰产性：球种主要由显性和上位性效应基因为主，因此， 大白菜的杂种优势很强，不同生态型及不同变种之间杂种优势明 显。 3、抗病性 抗TuMV×不抗TuMV → 抗TuMV “加性—显性”遗 传模型，受4对以上基因控制。 抗霜霉病，不完全显性遗传 抗黑腐病，1对隐性基因控制 4、品质性状 大白菜的风味品质为数量性状，杂种优势不明显， 蛋白质、粗纤维、还原糖等都是数量性状。
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(二)、国内外广泛引种成效显著 1．内各地相互引种，极大地丰富了各地的蔬菜品种 资源。 2.大量从国外引种，仅1977-1986年十年间，中国农 科院从欧美、亚洲等发达国家引进蔬菜新品种资源 5000余份，这些引进的品种资源，有些可以直接再生 产中推广应用，另有大量品种作为我国品种选育的资 源。
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（一） 种质资源调查、搜集整理工作成绩优异
1955 年农业部发出“从速调查收集农家品种，整 理祖国的农业遗产”的指示，全国各地先后开展了蔬 菜地方品种资源的调查真理工作，其间共收集蔬菜地 方品种月 17000 余份，至 1990 年，蔬菜种植资源入库 17000 余份，其中根菜类 1800 份，白菜类 1500 份，芥 菜类800份，甘蓝类500份，瓜类3000份，豆类4000份， 茄果类 2500 份，葱蒜类 500 份，绿叶菜类 2000 份，其 他400份。
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二、性状遗传
（一）植物学性状
1、叶片性状： 有毛×无毛 → F1有毛， 有毛为显性 绿帮×白帮 → F1中间偏绿帮， 绿邦为部分显性 叶色深绿×叶色淡绿→ F1中间偏绿， 叶色深绿为部分显性 连座叶直立×开展→F1中间偏直立，连座叶直立为部分显性 2、叶球性状： 高球形×矮球形 → F1中间型 长筒形×倒卵型→ F1长倒卵形至今长筒型 倒卵形×短筒形→ F1高桩 倒卵形×倒圆锥形 → F1矮倒卵形 散叶形×半球、结球形→ F1半球形 3、叶球抱合方式： 包心× 舒心→ F1包心 包心× 拧心→ F1中间偏包心 叠抱×拧抱、折抱→ F1偏向叠抱 26 折抱×合抱 → F1近折抱

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二、我国蔬菜育种的主要成就：
中华民族历史悠久，蔬菜生产历史久远，资源极 为丰富，从甲骨文中的“园”、“圃”等文字，说明 早在3000年以前已有生产蔬菜的菜园了，古人对作物 种子工作极为重视，如明代耿荫楼所著《国脉民天》 说：“凡五谷、果豆、蔬菜之有种，犹人之有父也， 地则母耳。母要肥，父要壮，必先仔细拣种。”我国 蔬菜种类、品种繁多，既是辽阔的幅员，复杂的地形 与生境条件促成的结果，也是古人对品种的极端重视 和宝贵的选种实践的结果。
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四、蔬菜育种工作的发展趋势
（一） 高度重视种质资源研究：种质资源是育种工作 的基础，是育种工作及相应产业的重要支撑条件。
（二）突出新的育种目标： 1． 高品质育种。 2． 高抗兼抗多种病害。 3． 高光和效能。 4． 适于机械化生产。 5． 温室等保护地设施专用品种。
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（一）新途径、新方法研究活跃
国家先后发布了一系列有关种子的文件和法规： 《种子检验规》、《种子分级标准》、《中华人民共 和国种子管理条例》。2001年颁布《种子法》。
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三、蔬菜育种的基本途径
（一）、查：通过资源的调查，再整理出可以推广 应用的地方品种加以利用的途径。 （二）、引：从外地（国外）引进优良的品种、品 系，通过适应性试验后直接在本地区推广应用的途径。 引种是解决品种问题的一条重要途径。
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（三）、新品种选育和杂种优势利用硕果累累
20世纪50-60年代，主要进行常规品种的选育，利 用收集地方品种进行选育，育成常规品种再生产中推 广应用。
70年代以后开始进行杂种一代的选育工作，选育了 自交不亲和系、雌性系、雄性不育系等，解决了大批 量杂交制中的问题。目前除少量豆类和栽培面积较小 的小宗菜外，许多常见的蔬菜度采用杂交品种，取得 了巨大的社会效益和经济效益。杂种一代甘蓝“京丰 一号”和杂种一代黄瓜“津研系列”先后获得国家发 明一等奖和二等奖，标志着我国蔬菜杂种优势利用进 入世界先进水平。

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从果形上分，有长条形、线形、长筒形、长卵形、卵圆形、 高圆形、圆球形、扁圆形、短筒形、短羊角形和长羊角形 等11种之多；
从果实颜色上分，又有白色、白绿色、绿色、橘红、浅紫、 鲜紫、紫红和黑紫等8种；
从果肉色上分，主要有白色、黄白色、绿白色和绿色等4 种。
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重庆市农科所，在田间病圃筛选出一批抗青 枯病的茄子材料。
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遗传多样性分析
中国农科院蔬菜花卉研究所封林林等，用 RAPD方法分析了35份茄子材料的亲缘关系及对青 枯病的抗性，并采用聚类分析将供试材料分为 4 个主要类群，为茄子种质资源鉴定分类及青枯病 抗病性育种提供了有效的依据 。
茄子育种
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（一）茄子的起源
茄子 (Solanum melongena)起源于亚洲东南 亚热带地区，古印度为最早驯化地。我国栽培茄 子的历史悠久，栽培的类型品种繁多，一般认为 中国是茄子第二起源地。
东南亚是世界茄子种植面积最大的地区，中 国是世界最大的茄子生产国。
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（三）茄子种质资源
我国是目前保存茄子种质资源最多的国，仅中国农业 科学院蔬菜花卉研究所的国家蔬菜种质资源中期库，就保 存有茄子及其近缘野生种资源1601份，其中列入《中国蔬 菜品种资源目录》的各种不同类型茄子种质资源共有1468 份，作为主要种质资源列入《中国蔬菜品种志》的有220份。

一 种质资源及分类
（ 一）甘蓝（Brassica oleracea L.）的变种及类型
结球甘蓝
普通甘蓝（ var. capitata L. f．alba DC.） 红球甘蓝（ var. capitata L. f. rubra Thell.）
皱叶甘蓝（ var. bullata DC.）
抱子甘蓝（ var. gemmifera DC.） Brussels sprouts
4. 利用自交不亲和系配种杂交种(hybrid)：
自
交 繁
S1S1 × S2 S2
殖
S1S2 (F1)
自 交
➢ 最好选用正反交杂种优势都强的组合；
繁 ➢ 以种子产量高的亲本种植比例大一些；
殖
➢ 双亲高矮差别大时，高矮1:2或2:2种植；
➢ 正反交性状完全一样时，可混收。
京丰1号
亲本：自交不亲和系黑叶小平头7221-3和黄苗7224-5-3
8398、中甘11、争春等品种都有很大的市场，商品 性状更好的中甘17、中甘21等也开始进入市场。
6 抗逆品种的选育 在选育抗病品种的同时，还要根据各地的实际情况，
注意抗虫、抗寒、耐热、耐干旱、耐盐碱等特性的鉴 定及选育。
7 耐贮运型(storage transport)和加工品种的选育
如南菜北运、西菜东调。日本、韩国和欧洲国家 的品种在这方面有一定优势，如珍奇、比久1039、铁 头3号等，品质欠佳。
杂种后代的选择主要采用集团选择法(group seletion)或母系选择法(parent seletion)。
选育春甘蓝品种双亲都应是冬性强的系统。
耐热品种遗传力较高，早期选择能获得较好效果。但特殊配合力很小。叶色深而 蜡粉厚的品种耐热。

A (avirulent)
a (virulent)
植物的抗病性基因
R (resistant)
r (susceptible)
R
S
S
S
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蔬菜抗病遗传与育种
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蔬菜抗病遗传与育种
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Major gene resistance, R-gene resistance or Vertical resistance
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蔬菜抗病遗传与育种
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番茄TMV、叶霉病和根结线虫病苗期多抗性鉴定方法：
2片真叶接种根结线虫：采用灌根法，接种浓度5000条/株，接种50 d调 查病情；
3片真叶接种TMV：采用摩擦法接种，接种量1g 病叶加蒸馏水10 mL， 接种20 d调查病情；
Disease Resistance Genetics and Breeding of Vegetable Crops
田振东 Tianzhd@
Tel: 87286939
番茄灰霉病
番 202茄0/7青/6 枯病
蔬菜抗病遗病传毒与育病种
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黄瓜根结线虫病 4
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二、主要蔬菜病害遗传规律
Resistance level： Immunity Resistance Tolerance Susceptibility
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“Gene-for-Gene” Model

创 病粗毒素的方法，
新 筛选出一株中抗
黄萎病，农艺性
状较好的“三月
茄”突变体/27
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育 抗黄萎病材料创新
种 三月茄 材 抗病突变体 料 （142－E）， 的 苗期室内黄 创 萎病抗性鉴 新 定其病情指
数23.0（对 照三月茄为
80.0），田间黄萎病抗性鉴定，其病情指数为 22.9（对照三月茄为75.7），其抗性达到中抗 水平（15～30）。
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二、茄子育种目标与新品种选育
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（一）育种目标
外观品质一直是我国茄子育种的主要目标之一。茄 子果实形状和颜色这两项外观品质指标的区域性很强。
如东北地区种植的茄子品种以紫黑色长茄为主，华 北地区以紫黑色大圆茄为主，西南的四川、重庆及湖北 等地的茄子品种有紫黑色长茄和紫红色长茄，而江浙一 带以紫红色线茄种植面积较大。
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从果形上分，有长条形、线形、长筒形、长卵形、卵圆形、 高圆形、圆球形、扁圆形、短筒形、短羊角形和长羊角形 等11种之多；
从果实颜色上分，又有白色、白绿色、绿色、橘红、浅紫、 鲜紫、紫红和黑紫等8种；
从果肉色上分，主要有白色、黄白色、绿白色和绿色等4 种。
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茄等。
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生态品种群： 南亚热带品种群：主要分布于广东、广西、海南等省； 北亚热带品种群：主要分布于湖南、湖北、浙江等省； 南温带品种群：主要分布于河北、山西、山东、辽宁南部； 中、北温带品种群：主要分布于黑龙江、吉林及辽宁和内蒙 北部等地。

• 苗期生长所需的最低温度比萌芽期稍高， 约为15℃。土壤水分含量保持在20%～ 30%就可满足其生长所需。
• 在甘蔗幼苗长到5～6片真叶时，幼苗基部 密集节上的侧芽在适宜的条件下萌发成新 的蔗株称为分蘖。
• 自有分蘖的幼苗占10%起至全部幼苗已开 始拔节，蔗茎平均伸长速度每旬达3cm时， 为分蘖期。分蘖期可分为分蘖初期（分蘖 苗占10%以上）、分蘖盛期（分蘖苗占 50%以上）和分蘖后期（分蘖苗占80%以 上）。
• 全国可划分3个主要蔗区，即华南蔗区、华 中蔗区和西南蔗区。
三、甘蔗的分类
• 甘蔗属禾本科甘蔗属植物。有3个 栽培种和多个野生种 。
• 同时在禾本科甘蔗亚族中还存在 具有育种价值、与甘蔗属近缘的 植物，如芒属、河八王属、蔗茅 属、斑茅属等。
• 中国种 起源于中国。其特点是早熟， 分蘖力强，根系发达，纤维多，糖分 较高，耐粗放栽培，宿根性好，易抽 侧芽及感染黑穗病和棉蚜虫。
• 热带种 又称高贵种，起源于南太平 洋、大洋洲诸岛屿。特点是高产高糖， 株大茎粗，纤维量低，皮软汁多，抗 逆力差，分蘖力弱，根系不发达，宿 根性差，易感染病虫害。
• 印度种 主要分布在恒河流域和 中国南方。特点是早熟，纤维多， 糖分较高，耐瘠耐旱，耐粗放栽 培，植株矮小，分蘖多，宿根性 好，能抗萎缩病，易感染花叶病 及黄条病，淀粉含量较高。
• 甘蔗的子实为颖果，成熟时为棕色，长卵 圆形，长约1.5mm，宽约0.5mm。从颖果 的纵切面可见到果皮、种皮、胚乳和胚四 部分。胚由胚芽、胚根、胚轴和子叶4部分 组成。二、蔗生长发育及其与环境条件 的关系
甘蔗的一生可以分为萌芽期、 幼苗期、分蘖期、伸长期和 成熟期等五个时期。
• 下种后至萌发出土的芽数占总萌芽数的 80%时称为萌芽期。萌芽期又可分为萌芽 初期（占10%以上）、盛期（占50%以上） 和后期（占80%以上）。萌芽期的特点是 芽和根不断萌发和生长。

第一代育种: 津研系列
津研黄瓜获国家发明二等奖（津研1-7号，1983）， 解决了生产上病害严重和产量低的问题，实现了建国以来 第一次黄瓜品种的更新换代。
第二代育种: 津杂系列
津杂系列黄瓜国家科技进步三等奖（1991），是利用杂种 优势育成的一代杂交品种，解决了抗病与早熟、早熟与丰产的矛 盾，实现了黄瓜品种的第二次更新换代。
主要栽培品种：
早春各类保护地品种 津优1号、津优10号、中农201、 中农202、中农7号、东农801、华黄瓜2号、鲁黄瓜11号、 湘黄瓜3号等。
春秋露地兼用品种 津春4号、津优4号、中农8号、豫黄 瓜2号、津绿4号、津春5号、鲁黄瓜7号、中农10号、华 黄瓜2号、华玉、白玉等。
夏季栽培品种（抗热、耐热）津研7号、津优40号、夏盛、 华黄瓜1号等。
分布于英国、荷兰。茎叶繁茂，耐低温弱光，果 面光滑，浅绿色，果实长圆，黑刺，植株生长弱，单 性结实强，抗病性弱。
第二 节 黄瓜的主要育种目标
总体目标
1、以鲜食(fresh)为主的黄瓜育种目标：
a. 色泽青绿，刺瘤少，果实中型，肉质嫩脆，品 质佳；
b. 心室小(Locule)ngth)，生食、煮食均适宜；
津优30号 （越冬日光温室栽培）
耐低温、耐弱光能力极强：该品种可 以在温室内温度6℃时正常生长发育，短 时0℃ 低温不会造成植株死亡。
在连续阴雨10天，平均光照强度不足 6000Lux时仍能够收获果实。尤其是越冬 日光温室栽培时，在春节前后的严寒季节 能够获得较高的产量和效益。
该品种高抗枯萎病，抗霜霉病、白粉 病和角斑病。
代表品种有昆明早黄瓜、广州二青、上海杨行、武 汉青鱼胆、重庆大白及日本的青长、相模半白等。
华南系统的品种主要特点是瓜形 肥短，皮光滑无刺，肉质较软。