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真菌ppt课件

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真菌孢子可随空气流动 传播，某些真菌种类在 特定气候条件下会在空 气中大量繁殖。
真菌的分布范围
01 陆地环境
真菌广泛分布于土壤、森林、草原等陆地环境中，与植 物、动物形成复杂的共生关系。
02 水生环境
真菌也存在于水生环境中，如淡水、海水、湿地等，对 水生生态系统的平衡起到重要作用。
03 人体内部
一些真菌寄生于人体内部，如肠道、口腔等，与人类健 康密切相关。
医药领域应用
01 真菌在新药研发、抗菌剂及抗真菌剂制备等方面有重要应用价值。
农业领域应用
02 真菌可用于生物肥料、生物农药等，提高作物产量和品质。
环保领域应用
03 真菌在污水处理、重金属离子吸附等方面具有潜在应用价值。
谢谢
汇报人：XXX
真菌在医药工业中的应用
抗菌剂生产
01
许多抗生素和其他抗菌剂来源于真菌，它们在医
药工业中扮演重要角色。
治疗某些疾病
02
某些真菌产生的代谢产物具有药用价值，如用于
治疗某些癌症、心脏病和免疫系统疾病。
真菌疫苗研发
03
通过研究真菌与宿主之间的相互作用，有助于开
发新型疫苗来预防和治疗疾病。
真菌对人类健康的危害
真菌细胞具有细胞壁和细胞质，细 胞壁主要由几丁质构成，具有保护 细胞的作用。
真菌是一类生物
寄生与共生
细胞壁与细胞质
真菌的分类
按形态结构
真菌可分为单细胞真菌和多细胞真菌两大类。
按生活方式
分为腐生真菌、寄生真菌和共生真菌等。
按对人类的影响
分为有益真菌（如酵母菌，用于面包和酒的制作）、 有害真菌（如引起皮肤癣病的真菌）和条件致病真 菌（如念珠菌，在特定条件下可致病）。

真菌的ppt课件

真菌的ppt课件

准性繁殖
类似于有性繁殖的一种方 式，通过准性生殖过程产 生遗传变异。
真菌的遗传物质和基因组结构
遗传物质
真菌的遗传物质是DNA，具有双 螺旋结构。
基因组结构
真菌的基因组相对较大，包含多 个染色体，基因组中包含编码蛋 白质和酶的基因，以及其他调控 序列。
真菌的基因转移和重组
基因转移
真菌基因可以通过转化、转导和基因 重组等方式在种内或种间转移。
真菌的PPT课件
contents
目录
• 真菌概述 • 真菌的形态和结构 • 真菌的营养方式和生理特性 • 真菌的繁殖和遗传 • 真菌的多样性和进化 • 真菌的应用和价值
01 真菌概述
真菌的定义
真菌是一种生物，属 于真核生物界，与动 物和植物都有区别。
真菌通过无性繁殖和 有性繁殖进行繁殖， 具有高度的多样性和 适应性。
06 真菌的应用和价 值
食用和药用真菌
食用真菌
蘑菇、木耳、银耳等，富含蛋白质、 膳食纤维和多种维生素矿物质，具有 抗氧化、提高免疫力等功效。
药用真菌
灵芝、冬虫夏草、茯苓等，具有抗肿 瘤、抗炎、免疫调节等药理作用，被 广泛应用于中药和保健品领域。
有害真菌及其防治
有害真菌
霉菌、酵母菌等，可引起食品腐败变质 、农作物病害等问题，对人类健康和农 业产生危害。
真菌在各种生态环境中都有分布 ，从热带雨林到极地冰川都有真
菌的存在。
真菌与植物之间存在共生关系， 如根瘤菌与豆科植物共生形成根
瘤。
真菌在生态系统中扮演着分解者 的角色，能够分解有机物并将其
转化为无机物。
02 真菌的形态和结 构
真菌的形态
01
真菌的形态主要有丝状 、酵母状和子实体三种 类型。

真菌ppt课件

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真菌PPT课件
目录
• 真菌概述 • 真菌的形态特征 • 真菌的繁殖方式 • 真菌的生理生化特性 • 真菌的生物多样性 • 真菌的应用
01
真菌概述
真菌的定义
真菌是生物界中的一大类，它们既不属于动物界也不属 于植物界，而是自成一个独立的界。
真菌是真核生物，具有细胞核和细胞器，与原核生物（ 如细菌）不同。
真菌细胞通常由细胞壁和细胞膜组成，细胞内含有细胞 核、线粒体、内质网和高尔基体等细胞器。
真菌的分类
01
真菌界包括多个门和亚门， 其中一些常见的门包括担子 菌门、接合菌门、子囊菌门
和半知菌门等。
02
担子菌门是蘑菇、灵芝等大 型真菌的分类所在，接合菌 门则包括了许多小型真菌。
03
子囊菌门是许多农作物病原 菌的分类所在，半知菌门则 包括了尚未被分类的真菌。
特点
准性繁殖具有无性繁殖和有性繁殖 的双重特点，既具有无性繁殖的快 速扩张能力，又具有有性繁殖的遗 传变异性。
04
真菌的生理生化特性
营养需求
真菌通过吸收、渗透、交换等方式获取营养物质，如氨基酸、碳水化合物、脂肪酸 等。
不同种类的真菌对营养的需求不同，有些真菌需要特定的营养物质才能生长。
营养物质的供应方式和质量对真菌的生长和繁殖有重要影响。
菌丝体是真菌的主要结构，由 许多菌丝细胞相互连接而成。
菌丝细胞呈管状或管状分枝， 具有细胞壁和原生质体，通过 吸收营养物质进行生长和繁殖 。
Байду номын сангаас
菌丝体的形态多样，根据其生 长环境和营养条件的不同而有 所差异。
孢子
孢子是真菌的繁殖器官，由菌丝细胞 发育而来。
孢子的形成和释放需要特定的环境条 件和营养物质，如湿度、温度和营养 物质的供应等。

15-3真菌--(共43张)PPT课件

15-3真菌--(共43张)PPT课件
取采集或买回的可疑蘑菇，将其汁 液取出，用纸浸湿后，立即在上面加一 滴稀盐酸或白醋，若纸变成红色或蓝色 的则有毒。
.
39
以 下 均 为 毒 蘑 菇
豹斑毒伞
.
40
大青褶伞 臭黄菇
白毒鹅膏菌
.
41
赭红拟口蘑
美丽粘草菇 毒鹅膏菌
.
42
毛头鬼伞
毛头乳菇 毒蝇鹅膏菌
.
43
.
36Biblioteka 松肝乳菌菇.37六是测试。
在采摘野蘑菇时，可用葱在蘑菇盖上擦一 下，如果葱变成青褐色，证明有毒，反之不 变色则无毒。
七是煮试。
在煮野蘑菇时，放几根灯芯草、些许大蒜 或大米同煮，蘑菇煮熟，灯芯草变成青绿色 或紫绿色则有毒，变黄者无毒；大蒜或大米 变色有毒，没变色仍保持本色则无毒。
.
38
八是化学鉴别。
在晴好的天气里，晾晒粮食和衣物，防止
霉菌的生长。
.
31
3．蘑菇生长需要一定的温度、潮湿 的环境和丰富的有机物。所以在养殖食用 蘑菇时，一方面要保持养殖场所的清洁、 温度和潮湿；另一方面要提供蘑菇生长所 需要的有机物。
4．（1）①④⑤ （2）②③⑤
.
32
课外扩展
毒蘑菇的鉴别
世界上的蘑菇，目前已经知道的约有 5000多种，其中毒蘑菇有100多种，我 国的毒蘑菇有80多种。
.
10
酵母菌
酵母菌属于单细胞真 菌，是唯一不具菌丝的单 细胞真菌。
酵母菌在自然界分布 广泛，主要生长在偏酸性 的潮湿的含糖环境中，在 有氧的环境中，酵母菌将 葡萄糖转化为水和二氧化 碳，我们吃的馒头、面包 都是酵母菌在有氧的环境 下产生膨胀的。
.
11

真菌ppt课件

真菌ppt课件
03 生物燃料
真菌还可以通过分解生物质产生生物燃料，如生物柴油 和生物乙醇，具有环保和可再生的特点。
04 真菌的病害与防治
植物病害
病害症状
真菌侵染植物后， 常导致叶片出现斑 点、枯萎、凋落等 症状。
病害原因
植物病害主要由真 菌侵入植物组织并 繁殖引起，与环境 条件、植物品种和 健康状况有关。
防治方法
共生者
有些真菌与其他生物形成共生关系，如地衣中的真 菌与藻类的合作，共同生存并从中获益。
竞争者
真菌在与其它微生物竞争的过程中，可以释放出各 种生物活性物质来抑制竞争者的生长。
02 真菌的繁殖与生长
繁殖方式
无性繁殖
真菌通过菌丝片段或孢 子萌发等方式进行无性 繁殖进行有性繁殖， 通过两个性别的配子结 合形成孢子，进行遗传 信息的交换。
环境条件
真菌的繁殖和生长受到 温度、湿度、光照等多 种环境条件的影响，适 宜的环境有助于真菌的 繁殖和生长。
生长条件
1
适宜温度
真菌生长需要适宜的温度， 大多数真菌在20-30℃的温
度范围内生长最佳。
2
湿度要求
真菌生长需要一定的湿度， 湿度过高或过低都会影响其
生长速度和繁殖能力。
3
营养物质
真菌生长需要营养物质，如 碳源、氮源、矿物质等，这 些物质可以来源于不同的有
随着抗真菌药物的不断研发，未 来有望更好地预防和治疗由真菌
引起的各种疾病。
真菌生物技术的应 用
真菌在生物技术领域的应用潜力 巨大，如利用真菌生产酶、生物 肥料、药物等，将有力促进农业、
工业和医疗等领域的发展。
真菌与健康食品开 发
真菌具有丰富的营养价值，未来 真菌类健康食品将得到更多开发 和应用，助力人们实现健康饮食。

2.2.3 真菌(23张PPT) 课件 2024-2025学年生物冀少版七年级上册

2.2.3 真菌(23张PPT) 课件 2024-2025学年生物冀少版七年级上册

学习活动
(2)青霉素——青霉素是一类常用的抗生素，它是从青霉培养液中提取出来 的。青霉素对治疗肺炎、脑膜炎等疾病有显著效果。
学习活动 (3)有些曲霉可以用来酿酒和制作酱、酱油、腐乳等食品。
学习活动
2.真菌的有害方面
⑴生长在花生、玉米等子粒上的某些种类的黄曲霉，能产生黄曲霉毒素， 吃了可能使人、畜致癌。 ⑵有些霉菌进行寄生生活，导致动植物和人体患病。
学习活动
一、酵母菌的基本特征
活动一 显微镜观察酵母菌
酵母菌是（单）细胞个体，呈（卵 ）形。
学习活动 1、酵母菌的形态结构
细胞膜 细胞核 细胞质
液泡 细胞壁
具有真正的细胞核 酵母菌属于真核生物
学习活动
比较酵母菌和细菌结构的异同
相同点
酵母菌 细菌
都具有细 胞壁、细 胞膜、细 胞质。不 含叶绿素
不同点
1.有成形的细胞核，是 真核生物； 2.有液泡。
1.无成形的细胞核，是原 核生物； 2.无液泡。
学习活动 2.酵母菌的繁殖方式
（环境适宜） 出芽生殖
芽体
（环境不适宜） 一个酵母菌的细胞里会产生几个孢子，每个孢子最
孢子生殖
终能发育成一个新个体。
学习活动 3.酵母菌的营养方式
异养、腐生
酵母菌细胞内不含叶绿素， 不能自己制造有机物
学习目标 1.描述酵母菌和霉菌的形态结构特点； 2.识别青霉和曲霉的结构特点； 3.尝试培养青霉和曲霉，并用进行观察； 4.说出酵母菌、霉菌与人类生活的关系。
新课导入
面包、馒头是家里常备的食品。但是，如果贮存不当，常常会长“毛”发霉。松软 可口的面包、馒头等食品是怎样做成的？为什么放久了会长“毛”发霉呢？
异养 腐生

真菌ppt课件

真菌ppt课件
没有_叶__绿__体__、营养方式是___异__养____ _分__裂__生殖，可以通过_芽__孢__度过不良环境
蘑菇是植物吗？
云南孕育了丰富的野生食用菌 资源，其种类之多，产量之大， 占了全世界食用菌一半以上， 中国食用菌的三分之二。被誉 为“真菌王国”。
野生菌火锅是云南特有的美味
蘑菇中毒事件时有发生
红伞伞，白杆杆，吃了一起睡 板板，睡棺棺，一起埋山山， 哭喊喊，亲朋都来吃饭饭。
不食、不买不明品种野生蘑菇，不要 因为好奇或为了满足口腹之欲采摘来 源不明的蘑菇，出现中毒症状立即到 正规医疗机构就诊。
竹荪—各—种真各样菌的皇真后菌
质地细嫩，味道鲜美，含有丰富的蛋白质和16种氨基酸，为 食用菌之冠。清代，竹荪是地方官吏向皇帝进贡的山珍，被 誉为"京果之王"。
第三节 真菌
复习
细 菌
发现 形态 结构 生理
_列__文__虎_克__ —— 发现其存在
_巴__斯__德___ —— 发现其来源
细微菌小 都是单细胞生物； 细需菌要_都__高_是_倍_原_显__微核_镜__生或__电_物_子_显；__微__镜___观察 营一养般结方构式：细为__胞_异_壁__、养_细__；胞__膜__、_细__胞__质__、_D_N_A_____ 生特殖殊结方构式：为__荚_分膜__、_裂_鞭__毛生__殖。
1.ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ察酵母菌
人们几乎天天都在享受着酵 母菌的好处。因为我们每天 吃的面包和馒头就是有酵母 菌的参与制成的；我们喝的 啤酒，也离不开酵母菌的贡 献，酵母菌是人类实践中应 用比较早的一类微生物。
显微镜下的酵母菌
观察酵母菌
细胞壁 细胞膜 细胞核
细胞质
液泡
单细胞生物 真核生物

《真菌》PPT课件

《真菌》PPT课件
✓真菌的营养 ——异养 没有叶绿体-----只能利用现成的有机物生活
制作孢子印
知识总结
名称
细菌
青 霉 真 菌酵 母 菌
形态结构
营养 方式
单细胞无细胞核，球状、 杆状、螺旋状
异养
多细胞，长有孢子的菌 丝顶端呈扫帚状
异养
繁殖方式 分裂生殖 孢子生殖
单细胞 椭圆形
异养
孢子生殖或 出芽生殖
练一练
1、下列组合中，属于真菌的是（ A
真菌的生活环境
在夏季或秋季的清晨或 雨后，在潮湿的树干或草 地上容易采到蘑菇。
这说明真菌适于生活 在温暖、潮湿、有机 物丰富的环境中。
三、真菌的生殖
生殖方式
出芽生殖（条件适宜时） 孢子生殖（条件不适宜时）
正在进行出芽生殖 的酵母菌
三、真菌的生殖
单细胞真菌酵 母菌出芽生殖
真菌是通过产生大量的孢子来繁殖后代的，在青霉和曲霉 直立状态的菌丝顶端，就分别生有青绿色和黑色等颜色的孢子。 这些孢子可以飘散到各处，每个孢子在适宜的环境条件下，都 能发育成一个新个体。
第四章 细菌和真菌
-.
第三节 真菌
新课导入
故事：在家喻户晓的《白蛇传》中有 这么感人的一幕：白素贞拼着性命盗 得灵芝救活了昏死的许仙。传说灵芝 能使人 “起死回生”，所以又称“还 魂草”。当然这是夸张之词，但也说 明了灵芝有一定的的药用价值。那么 灵芝到底是一种什么生物呢？
一、各种各样的真菌
发霉的桔子 酵母粉
无叶绿体
异养
二、真菌的结构
青霉和曲霉的菌体是由许多细胞连接起来的菌丝构成的。 它们都是多细胞的生物，每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细 胞质和细胞核。
青霉的结构
曲霉的结构

真菌ppt课件

真菌ppt课件
形态：圆形或卵圆形单细胞真菌，革兰氏阳性
培养特性：
沙保培养基（需氧；室温或 37℃生长良好） 菌落呈类酵母型，灰白色或奶油色，表面光滑，带有
浓厚的酵母气味，有大量向下生长的营养假菌丝， 在玉米粉培养基上可长出厚膜孢子
临床意义
条件致病： 皮肤粘膜感染： 鹅口疮、真菌性阴道炎 内脏感染：肺炎、心内膜炎、膀胱炎，肾盂肾炎 中枢神经感染：脑膜（脑）炎、脑脓肿 变态反应性疾病
无性孢子:菌丝上的细胞分化或出芽生成 病原性真菌大多形成无性孢子
叶状孢子
芽生孢子: 假菌丝 厚膜孢子
分生孢子 孢子囊孢子
关节孢子 大分生孢子
小分生孢子 : 真菌都能产生
青 霉 菌 的 小 分 生 孢 子
多细胞真菌形态
hypha spore
二、真菌的繁殖与培养
• 繁殖方式： 单细胞---出芽 多细胞---有性、无性繁殖
营养菌丝 气生菌丝 生殖菌丝
有隔菌丝 无隔菌丝
多数致病性真菌
菌丝形态有助于鉴别
2.孢子 spore 孢子
芽胞
作 真菌繁殖结构 用
细菌休眠结构，抵 御不良环境
抵 抗 不强，加热60~70℃短 强 ， 有 的 可 耐
力 时间即可死亡
100℃数小时
有性孢子:同一菌体或不同菌体上的2个细胞融合经 减数分裂形成
• 标本
浅部感染真菌 深部感染真菌
毛发、皮屑、指甲 痰、血液、脑脊液等
• 直接镜检：
– 浅部标本---KOH处理后镜检 – 白假丝酵母菌---革兰染色（假菌丝、厚膜孢子） – 新型隐球菌---墨汁负染（厚荚膜） – 其他多细胞真菌----特殊染色镜检
• 分离培养
菌 丝
孢子
第四节 真菌感染的防治原则

《真菌》PPT优秀课件

《真菌》PPT优秀课件

酵母菌的结构模式图
8
青绿色
扫帚状
观察青霉和它的菌丝
9
真菌的结构
10
（三）动态呈现
11
真菌的生殖
1、孢子生殖
制作孢子印
12
真菌的生殖
2、出芽生殖
酵母菌在环境条件适合时进行出芽生殖，繁殖速 度快； 在营养条件不足时，酵母菌会形成孢子，等到条 件适合时再萌发。
13
（四）小结
大型真菌（蘑菇、木耳等）
人教版初中生物八年级上册
真菌
-.
1
（一）情景导入
橙子·青霉
奶奶的花生舍 不得吃，放了 一年，拿出来 一看……
花生·黄曲霉
老师，我的橘 子放在厨房几 天后变成了这 样……
腐乳·毛霉
霉菌
各种各样的真菌
香 菇
木 耳
牛肝菌
银 耳
大型真菌
灵 芝
各种各样的真菌
酵母菌 （单细胞）
真菌
大型真菌： 多细胞真菌 蘑菇、木耳等
6
真菌的结构
细胞壁 细胞核 细胞质 细胞膜
液泡
酵母菌的结构模式图
真菌的细胞有细胞壁，细胞膜，细胞质，细胞核等 7
真菌的结构
细胞壁
细胞膜 叶绿体 细胞核 液泡 细胞质
真菌有真正的细胞核，是真核生物
它没有叶绿体，不能进行光合作 用合成有机物，是异养型生物
DNA 鞭毛
细胞质 荚膜
细胞壁 细胞核 细胞质 细胞膜 液泡
霉菌
单细胞真菌 酵母菌等
4
（二）自主学习
任务一（时间：5分钟） 请同学们预习P76《观察酵母菌和霉菌》的实验，小组讨论：
1、如何观察酵母菌细胞？ 2、你认为酵母菌细胞有哪些结构？

5.4.3《真菌》课件(16张PPT)

5.4.3《真菌》课件(16张PPT)

•
14、一个人的知识，通过学习可以得到;一个人的成长，就必须通过磨练。若是自己没有尽力，就没有资格批评别人不用心。开口抱怨很容易，但是闭嘴努力的人更加值得尊敬。
•
15、如果没有人为你遮风挡雨，那就学会自己披荆斩棘，面对一切，用倔强的骄傲，活出无人能及的精彩。
•
5、人生每天都要笑，生活的下一秒发生什么，我们谁也不知道。所以，放下心里的纠结，放下脑中的烦恼，放下生活的不愉快，活在当下。人生喜怒哀乐，百般形态，不如在心里全部淡然处之，轻轻一笑，让心更自在，生命更恒久。积极者相信只有推动自己才能推动世界，只要推动自己就能推动世界。
•
15、只有在开水里，茶叶才能展开生命浓郁的香气。
•
7、时间就像一张网，你撒在哪里，你的收获就在哪里。纽扣第一颗就扣错了，可你扣到最后一颗才发现。有些事一开始就是错的，可只有到最后才不得不承认。
•
8、世上的事，只要肯用心去学，没有一件是太晚的。要始终保持敬畏之心，对阳光，对美，对痛楚。
•
9、别再去抱怨身边人善变，多懂一些道理，明白一些事理，毕竟每个人都是越活越现实。
•
14、给自己一份坚强，擦干眼泪；给自己一份自信，不卑不亢；给自己一份洒脱，悠然前行。轻轻品，静静藏。为了看阳光，我来到这世上；为了与阳光同行，我笑对忧伤。
•
15、总不能流血就喊痛，怕黑就开灯，想念就联系，疲惫就放空，被孤立就讨好，脆弱就想家，不要被现在而蒙蔽双眼，终究是要长大，最漆黑的那段路终要自己走完。
真 菌
多细胞生物
蘑菇、木耳等 霉菌（青霉）
单细胞生物： 酵母菌
实验：观察酵母菌和霉菌 (一)观察酵母菌的图片：
酵母菌细胞有细胞核， 还有细胞壁、细胞膜、 细胞质、液泡等。和酵

真菌ppt课件

真菌ppt课件
毛霉菌
引起毛霉病，主要侵犯血管，常见于鼻脑毛霉病、肺胃毛霉病、皮肤毛霉病和播 散性毛霉病，病情凶险，死亡率高。
05
真菌与人类关系探 讨
食用真菌营养价值及开发利用现状
营养价值
食用真菌富含蛋白质、多糖、氨基酸等营养成分，具有提高 免疫力、抗肿瘤等功效。
开发利用现状
目前，市场上已有多种食用真菌产品，如蘑菇罐头、香菇酱 等，深受消费者喜爱。
灭菌处理。
真菌接种
02
从菌种保藏中心或实验室保藏的菌种中挑选目标真菌，进行接
种操作。
实验器材准备
03
准备显微镜、无菌操作台、接种环、培养皿等实验所需器材，
并进行清洗和消毒处理。
实验步骤和注意事项说明
无菌操作
在实验过程中，严格遵守无菌操作规程，避免杂菌污染。
培养条件控制
根据目标真菌的生长特性，控制好培养温度、湿度和光照等条件 ，确保真菌正常生长。
THANKS
感谢您的观看
观察真菌菌落、菌丝、孢子等 形态学特征进行分类鉴定。
培养特性
根据不同真菌在特定培养基上 的生长特性进行鉴定。
生理生化特性
利用真菌的生理生化反应特点 进行分类鉴定。
生物学特性
通过研究真菌与其他生物的互 作关系进行分类鉴定。
现代分子生物学技术在真菌分类鉴定中应用
DNA序列分析
通过比较真菌DNA序列差异进 行分类鉴定。
真菌繁殖方式及特点
无性繁殖
包括分生孢子、芽孢子等，繁殖 速度快，易产生变异。
有性繁殖
通过配子囊结合形成担子或子囊， 进行有性生殖，可产生新的遗传性 状。
准性生殖
介于无性和有性之间的一种生殖方 式，通过基因重组产生新的遗传变 异。

真菌学概述ppt课件

真菌学概述ppt课件

无性繁殖
真菌通过无性繁殖产生孢子进行繁殖， 包括裂殖、芽殖和厚壁孢子等方式。
02 真菌的多样性
食用真菌
食用真菌
是指那些可以食用的真菌，如蘑 菇、木耳、银耳等。这些真菌富 含蛋白质、维生素和矿物质，对
人体健康有益。
香菇
香菇是一种常见的食用真菌，含有 丰富的维生素D、B族维生素和多 种氨基酸，具有提高免疫力、抗癌、 降低胆固醇等作用。
草菇
草菇是一种生长在稻草等植物秸秆 上的食用真菌，含有丰富的膳食纤 维、维生素C和多种氨基酸，有助于 消化、降低胆固醇。
有毒真菌
有毒真菌
是指那些含有有毒成分的真菌， 如毒蘑菇、毒蝇鹅膏等。误食有 毒真菌可能导致中毒甚至死亡。
毒蘑菇
毒蘑菇是指那些含有有毒成分的 野生蘑菇，如鹅膏菌、裸盖菇等。 误食毒蘑菇可能导致恶心、呕吐、 腹痛、腹泻、幻觉等症状，严重
THANKS FOR WATCHING
感谢您的观看
虫草
虫草是一种名贵的药用真菌，含有丰富的虫草酸和多种氨基酸，具 有抗肿瘤、抗炎、抗菌等作用。
工业用真菌
工业用真菌
是指那些在工业生产中应用的真菌，如酵母菌、霉菌等。这些真菌可用于生产酶、酒精、 有机酸等物质。
酵母菌
酵母菌是一种单细胞真菌，可用于生产酒精和面包等食品。酵母菌还含有丰富的蛋白质和 B族维生素，对人体健康有益。
霉菌
霉菌是一类丝状真菌的统称，可用于生产酶、有机酸等物质。霉菌还可用于制作酱油、豆 豉等传统食品。
03 真菌与人类的关系
真菌在食物中的角色
真菌是食物的重要组成部分，提供人类所需的蛋白质、维生素和矿物质等营养素 。例如，蘑菇富含蛋白质、维生素B和矿物质，尤其是铁和钾。
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.
比较细菌和真菌
种类 项目
细胞结构 个体大小 繁殖方式 营养方式
细菌
真菌
_单__细胞，
单__细__胞_或__多__细_胞__
_没__有__成形细胞 细胞，_有__成形
核
细胞核
个体_微__小___
有个体_微__小__的, 也有_较__大____
___分_裂___繁殖 ___孢_子___繁殖
_大_多__数__只_能__利用 _利__用_现__成__的_有__
不同点
颜色
孢子梗顶端 长有孢子的 菌丝
青霉
青绿色
无膨大 成扫帚状
曲霉 相同点
黑 绿、色褐等、黄、膨大成球状 成放射状
都是多细胞真菌，结构都是由细胞→ 菌丝→ 菌体， 都能产生孢子。
.
细胞壁 细胞膜 细胞核 细胞质 液泡
细胞结构：
有细胞壁、细胞膜、细胞质和成形的细胞核，但是 没有叶绿体
营养方式： 异养 .
.
练习：
1、显微镜下看到某霉菌的直立菌丝的顶端呈扫帚状结构，且 没一分枝有成串的孢子，这种霉菌是（ A ）
A、青霉
B、 酵母菌
C 、曲霉 D、 毛霉
2、由一个细胞构成的真菌是（ C ）
A、黄曲霉
B、香菇
C、酵母菌
3、下列那项不是真菌的主要特征（ D ）
D、平菇
A、细胞内具有真正的细胞核 B、能够产生孢子，孢子能够发育成新的个体 C、体内没有叶绿体，营养方式属于异养 D、都是单细胞个体
动物 细菌 真菌
没 有 有 有 无叶绿体 有
DNA
有 有有
大多数没有叶 绿体 有的有鞭 毛 荚膜
有
有
有
.
有
有液泡无叶 绿体
总结：
1、真菌类型 多细胞生物
蘑菇、木耳等
真菌
霉菌（青霉、曲霉）
单细胞生物： 酵母菌
2、细胞结构 有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，但是没有叶绿体
3、营养方式：
异养
4、生殖方式：孢子生殖
讨论题2、在什么 地方什么时候容 易采到蘑菇？这 说明了什么？
在夏季或秋季的清
晨或雨后，在潮湿的树
干或草地上容易采到蘑
菇。
这说明真菌适于生
活在温暖、潮湿、有机
物丰富的环境中。
.
讨论题3、霉菌和蘑 菇都是真菌，它们 的营养方式有什么 相同的特点？
共同特点： 利用现成的有机物，从 中获得生命活动所需的 物质和能量。营养方式 是异养。
现成的有机物
机物
.
再见！
.
.
二、真菌的繁殖
繁殖方式：孢子生殖
孢子很轻，可随风 飘散，落到环境适 宜的地方，孢子就 可萌发出菌丝，每 个孢子都可以发育 成一个新个体。
.
子实体
菌盖
菌褶
菌柄
.
制作孢子印
.
请你认真填结构名称, 并且比 较三者的型
壁 胞 胞 胞 其他结构
膜质核
植物
有 有 有 有 有叶绿体
第四章 分布广泛的细菌和真菌
第三节 真菌
.
一、各种各样的真菌
蘑 菇
灵 芝
木耳
.
菌猴 头
银 耳
冬虫夏草
.
为什么会发霉？
发霉现象是由真菌中的霉 菌引起的
.
霉菌（青霉和曲霉）
青霉的结构
曲霉的结构
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———————孢子 ———————直立菌丝 —————— 基内菌丝
青霉
———————孢子梗
.
曲霉
讨论题1、青霉和曲霉在形态和颜色上有什么不同，又 有什么共同点？