温暖人心的鸿记煌三汁焖锅

三汁焖锅酱汁的做法关于《三汁焖锅酱汁的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

在我们的生活起居中，相信每一个人都难抵御的便是美食诱惑，食材不但能让我们填饱肚子，并且能让我们从这当中获得高些的营养成分，在其中三汁锅便是我们日常生活中恒受钟爱的一种特色美食，它的品种齐全并且吃起來也是十分的美味可口，可是三汁焖锅的是不是美味可口重要在于它的料汁做的是不是取得成功，下边我们一起了解一下三汁焖锅酱汁的做法。

三汁焖锅酱汁的做法:中辣，4人流量。

（黄记煌标准作法）黄记煌闷锅三盒一锅，蔬菜水果一盒，主要材料一盒，料汁一盒。

蔬菜水果盒：蔬菜水果为10种固定不动，地瓜、红萝卜、芹菜、圆葱、青尖椒、红尖椒、蒜头、西红柿、大枣、枸杞及其最终用的香莱。

主要材料盒：可选下列等，一般选四种...(进行)难度系数：切墩(初中级) 時间：10-30分钟主要材料地瓜1根红萝卜1根芹菜1根圆葱一颗青尖椒1个红尖椒1个蒜头10个西红柿4个香莱少量大枣4个枸杞15粒鸡腿10个骨肉相连5根大龙虾500克千页豆腐10个蟹棒4个辅材独门料汁1包腌渍料汁1包独门米酒1包独门料油2包独门底油1包制酱粉包1包芝麻粒少量黄记煌三汁焖锅的作法流程1. 调配料汁：方式A：立即淘宝立即选购"三汁闷锅酱汁"，较为方便。

取硬包独门料汁放水约250克稀释液，放进适合的锅中加温至烧开。

电磁灶火锅档1800W煮沸烧开后用文火（800W），取水淀粉放水约36克稀释液成料汁，顺同一个方位边搅边倒进稀释液好的水淀粉，直至料汁黏稠度匀称，无颗粒，色调黑白红亮且呈烧开状为宜，谨记不能黏锅。

料汁在熬料时拥有砂浆稠度后不必立刻熄火，要用隔热保温档再次加温2分鐘，确保木薯淀粉充足熬熟。

随后再倒进料汁碗中添加１勺子食用油（也并不加）。

留意水流量的是多少会影响料汁的成形，最好是能使用量杯或是厨房称重取。

方式B：自做蜜汁，提前准备烤肉蘸料，香油，番茄沙司，红葡萄酒，黄豆酱（占比应该是2：2：1：1：1），以上原材料所有加在一起搅拌均匀成料汁。

黄记煌三汁焖锅海鲜汁照烧汁辣豉
酱
三汁焖锅，已经写了好几次，这次来说说它的来源吧。

这道菜是
由黄记煌创始人黄耕先生根据祖传的“香辣汁鱼”改良的菜肴。

清朝
时候，时任庆王府主管的黄杰臣得到祖父黄钰玖的亲传，将御膳佳肴“香辣汁鱼”做成了王府宴席上的名菜。

这道菜采用无水焖制的方法
将食物烹制成熟，配合秘制酱汁，使鱼的味道更加鲜美独特，一时间
风靡了北京的各个王府。

而正是无水焖制和秘制酱汁，成就了后来的
黄记煌三汁焖锅。

黄耕先生接过祖辈的传承，历时3年的潜心研究，创造了“焖锅”这个全新的品类，同时也提出了复合调味品的新概念，即用一种预制
的复合调味料对焖锅单品进行调味。

从04年第一家黄记煌三汁焖锅在
北京玉泉路开业，一路发展到今天，三汁焖锅已在全球收获了过亿食
客的赞美，黄记煌也把600家店铺开遍了世界各地。

能够做到这些，靠的就是三汁焖锅这特殊的制作方法和酱香味道。

无水焖制，我们之前的文章已经提到过；秘制酱汁，被业界成为餐饮
行业的可口可乐，一直被模仿，从未被超越。

不过，黄耕先生也并非
专美之人，他把“酱汁放出来”，做成家庭烹饪的复合调味品，让越
来越多的人可以在家里吃上味道正宗的黄记煌。

当然，到底怎么做，
接下来给大家介绍，黄记煌一汁成菜系列中的海鲜汁、照烧汁和辣豉
酱制作的经典三汁焖锅，简单易学，就酱万能。

（这是个4人份的焖锅）
制作时间：45分钟适合人群：焖锅爱好者，喜欢吃肉的朋友，冬
天必须进补的人。

实际评价：不辣的焖锅也好吃，鸡翅嫩嫩的，牛肉也好嚼，酱香
的味道唇齿留香。

黄记煌100个字好评
1.很久没有吃黄记煌了，还是熟悉的味道，肉质还是那么鲜美，料很多，刚吃完出来我就
迫不及待想再吃一次，炖锅真的很惊喜，慢炖出来更加入味。

店里环境干净整洁，服务员态度热情，有求必应，还会再来吃！
2.已经吃过很多次了，经常想念这个味道，在别的地方也吃过很多次黄记煌，但这家是我
最喜欢的，味道在平均水平以上，我比较喜欢吃香辣的，但也不会很辣，鸡翅炖的很软，一抿就能脱骨，而且肉量是很足的，两个女生可以吃到撑，太喜欢了！
3.餐厅位置很好找，黄记煌不仅味道鲜美食材也很新鲜，环境也好，个人感觉最好吃的就
是鸡腿肉，搭配他们调好的酱汁口感非常好，服务员们也很热情，来这附近一定要来尝尝，是性价比很高的餐厅。

4.黄记煌是我的最爱，打开锅的一瞬间就让人非常有食欲，发朋友圈还被好多人问，虾很
新鲜，每一口都感觉鲜嫩多汁，里面的配菜种类丰富量也很足，我每次来几乎都是满座的，生意真的很好，服务态度也可以，小姐姐们超级热情。

5.万物皆可一锅焖，三汁皆可焖八仙，一锅可吃海陆空。

这么多年还是那个味道，不愧是
焖锅里的扛把子。

他们家有酱汁、麻辣汁、特调汁三种，我点的是中麻辣的，正好符合我的口味。

先入锅的是一些时蔬：西芹、红薯、胡萝卜、洋葱、大蒜、青椒…五颜六色的，再加上自己想吃的肉，那叫一个享受啊！。

三汁焖锅好吃的评价100字
它选用的是上乘的鲜活的鱼，并且选择用砂锅来进行焖制，用心做的菜怎么可能不好吃呢？它本身的味道十分芳香可口，回味隽永。

想想在一个冬天，一份三汁焖锅放在你面前，咕嘟咕嘟的，让人从提筷子那刻起，浑身就好暖和。

三汁焖锅鸡翅版，味道超正，好吃省事儿，超喜欢吃里面的大蒜。

经科学签定,焖锅中还含有人体所需的钙、铁、磷等微量元素。

经常食用有滋补养颜、强身健体、延年益寿之功效,是百式菜肴中的灵丹妙方。

幸福的味道
幸福的味道鸿记煌三汁焖锅。

说起味觉这个词，真的很奇妙，人的味蕾，可分辨感觉出不同的味道，同时做出不同的反应，比如我们喝某种饮料，这饮料小时候经常喝，我们就不由自如浮现起童年回忆，在他乡，尝到自己家乡的美食，不禁想起家人。

这次不同，偶然的机会，笔者品尝了鸿记煌三汁焖锅。

若是说大家吃到某道家乡菜，感受到妈妈的味道，这个大家或许很好理解，起初那次聚餐，笔者并未在意，可随后朋友想要之下，着实是盛情难却，三汁焖锅笔者不熟悉，鸿记煌三汁焖锅似是听过，却也并未吃过，心道或许与什么排骨锅、麻辣香锅相似吧。

幸福的味道鸿记煌三汁焖锅。

直至到了店里，新颖的装修风格、别样的气氛让我眼前一亮，毕竟不懂，随意问了下服务员，没想到他很是热心，为我简要介绍了下鸿记煌三汁焖锅。

原来，鸿记煌三汁焖锅属于改良的烹饪方式，包含焖、焗、涮三种吃法，既保留食材本身的美味，又减少了营养成分的流失。

上菜后我品尝一番，果然味美，口感鲜嫩而不腻！
幸福的味道鸿记煌三汁焖锅。

菜品也是很丰富，这次跟朋友小聚，吃得舒爽，聊得开心，我们相约下次，还去鸿记煌三汁焖锅，下次，要试试不同的口味。

天津市大悦城调研报告1、项目基本信息天津大悦城占地面积约8.9万平方米，建筑面积约53万平方米（含地下部分），是涵盖了一站式体验型购物中心、国际甲级写字楼、高端精品公寓、高档住宅等多业态的“城市综合体”。

项目定位天津大悦城定位为“国际时尚青年城”，“年轻、时尚、潮流、品位”作为大悦城的精神名片，诠释JOY CITY的生活方式，以便捷、休闲、开放与亲和为基调，引导前沿生活理念。

交通位置天津大悦城位于天津内环核心区域，据守和平与南开两大中心城区交汇处，其便捷的立体交通脉络使项目周边具有极大的辐射力。

项目地处城市交通干线“黄金交叉点”——紧邻城市主干道南门外大街、南马路。

周边不仅有49条公交线路汇集至此，同时还与2012年已开通的地铁2号线无缝对接。

天津大悦城接连城市动脉之上，占据繁华制高点。

商业环境天津大悦城领跑天津最大的新兴商圈，周边3公里范围拥有73万人口，5公里范围拥有330万人口。

区域内新增成熟高端社区300万平方米，约14万中高端消费群体。

项目比邻古文化街、食品街、鼓楼商业街等天津著名旅游景点，每年有近600万的旅游人群。

日数十万人的脚步涌动此间，开启大悦繁华。

资源优势天津大悦城是世界500强企业中粮集团斥资50亿打造的商业地产项目，与国际顶级公司结为合作伙伴，依托强大的资源优势，将品质经典融入天津大悦城的血脉之中：建筑设计：美国RTKL 中国建筑科学研究院景观设计及标识顾问：日本株式会社丹青社机电顾问：香港沣信交通顾问：香港弘达物业顾问：中粮凯莱物业灯光顾问：美国CD+M灯光设计：照奕恒2、开发商介绍中粮集团有限公司（COFCO）是世界500强企业，是中国领先的农产品、食品领域多元化产品和服务供应商，致力于打造从田间到餐桌的全产业链粮油食品企业，建设全服务链的城市综合体。

利用不断再生的自然资源为人类提供营养健康的食品、高品质的生活空间及生活服务，贡献于民众生活的富足和社会的繁荣稳定。

中粮下属品牌有农产品、食品及地产酒店等领域。

黄记煌焖锅酱，绝密配方大公开！1、秘制焖锅酱1别看这小小的焖锅，其实锅中大有乾坤，它是将干锅、汤锅、热菜锅焖的技法巧妙组合在一起，其制作关键主要在于它的锅底底油、秘制酱的调制、高汤的吊制等。

要制作出质量上乘的焖锅需要从以下几点入手。

锅底底油的熬制：原料：猪板油750克，生鸡油500克，料油5千克（将葱、姜、西芹、胡萝卜、大蒜、香菜茎、大料、白蔻、香叶、花椒、桂皮、小茴香用色拉油熬制即成），去皮葱片65克，葱白段100克，大料5克，草蔻8克，花椒5克，香叶3克，白蔻5克，广东米酒10克。

制法：将猪板油切成薄片，生鸡油也切成薄片；净锅上火，加200克料油烧至七成热，放入猪板油，用小火熬至板油全部吐油，待色变黄时捞出油渣；生鸡油500克加去皮姜片65克、葱白段100克、大料5克、草蔻8克、花椒5克、香叶3克、白蔻5克、广东米酒10克搅匀，入蒸柜蒸1小时，将鸡油滤出；将料油、熬好的猪板油、鸡油趁热混合搅匀，即得焖锅底油。

秘制酱的熬制：原料：海鲜酱350克，甜面酱1.5千克，花生酱300克，芝麻酱500克，蚝油200克，柱侯酱75克，酱油100克，白糖50克，鸡粉30克，生抽75克，湿淀粉15克，料油150克。

制法：先将各种酱汁加调味料搅匀；锅上火加料油烧热，调至小火，倒入调好的酱汁，用勺子不停地推搅，炒匀出香味，用湿淀粉勾芡，出锅装入器皿中即成。

高汤的吊制：原料：清水25千克，大脊骨头3千克，老母鸡两只（约3千克），鲜活鲫鱼3条（约0.5千克），猪脚两只（约650克）。

制法：将上述原料分别经过刀工处理，焯水，放入汤桶中，大火烧开后转中火，使汤面一直保持滚开，熬约2小时，视汤呈乳白色，再转小火熬2小时，即得高汤。

海鲜汤汁的配制：原料：高汤2千克，河蟹切蟹100克，海米15克，干贝5克，盐100克，味精70克，鸡粉70克。

制法：将海米、干贝用温水稍泡；锅内加高汤，入切蟹、海米、干贝用小火熬制15分钟，加入盐、味精、鸡粉搅匀，倒容器中待用。

三汁焖锅好评10字
案例一：
三汁焖锅因为没有火锅那么热辣，许多人都喜欢吃，天冷后焖锅店里的生意都非常好，人们之所以喜欢吃除了味道好外，还有菜的做法相比炸和烤要健康得多。

案例二：
来了两次都很满意，今天忍不住要写好评了，口味还是一如既往的好，闷的非常入味，而且这家服务是我去过三汁焖锅里最好的。

每次来都非常开心。

案例三：
好吃不贵!性价比高!位置在天街五楼，小姐姐服务热情不错。

案例四：
三汁焖锅，秉承中华民族传统美食文化精髓，在保留宫廷菜肴的宫廷韵味及其秘方精髓的基础上，结合现代生活对饮食追求的特点，以求达到营养均衡、健康益智的目的。

案例五：
三汁焖锅涮菜都经过精心挑选，营养搭配，有多种绿叶蔬菜、豆制品、海带藻类、蘑菇菌类、薯类、鱼类、肉类、蛋类等...不仅去油减腻，还充分考虑人体酸碱平衡要求，涮得美味健康，绿色时尚。

案例六：
三汁焖锅是以鸡翅，虾为主料的一道菜肴。

非常美味。