新食品安全法56种行政处罚

违反《浙江省食品小作坊小餐饮店小食杂店和食品摊贩管理规定》的(嘉经市监处罚〔2022〕77号)【主题分类】市场监管【发文案号】嘉经市监处罚〔2022〕77号【处罚依据】中华人民共和国食品安全法(2021修正)501273200000中华人民共和国食品安全法(2021修正)50127321260000中华人民共和国食品安全法(2021修正)50127321260100中华人民共和国食品安全法(2021修正)50127321260130【处罚日期】2022.03.15【处罚机关类型】市场监督管理总局/局【处罚机关】【浙江省嘉兴市嘉兴经济技术开发区】嘉兴市市场监督管理局经济技术开发区分局【处罚种类】警告、通报批评罚款、没收违法所得、没收非法财物【执法级别】市级【执法地域】嘉兴市【处罚对象】叶龙凤【处罚对象分类】个人【更新时间】2022.07.28 17:13:56处罚名违反《浙江省食品小作坊小餐饮店小食杂店和食品摊贩管理规定》的称行政处罚决定嘉经市监处罚〔2022〕77号书文号被处罚叶龙凤对象处罚结果行政处罚决定书文号：嘉经市监处罚〔2022〕77号；案件名称：叶龙凤违反《浙江省食品小作坊小餐饮店小食杂店和食品摊贩管理规定》的案；被处罚对象名称：叶龙凤；被处罚单位法定代表人姓名：；主要违法事实：2021年11月18日，当事人自他人处购进散装年糕并将上述散装年糕以2元/斤的价格销售给桐乡某面制品店。

2021年11月18日，浙江省市场监督管理局委托宁波海关技术中心对当事人销售给桐乡市某面制品店的水磨年糕进行监督抽检。

经检验，被抽检批次水磨年糕“脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）项目不符合GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》要求”，检验结论不合格。

截至被本局查获，当事人销售不合格的水磨年糕20斤，销售价格为2元/斤，货值金额共计40元，违法所得40元。

；行政处罚种类、依据：违反《浙江省食品小作坊小餐饮店小食杂店和食品摊贩管理规定》的；行政处罚内容：1、当事人进货时未查验许可证和相关证明文件的行为，根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（三）项的规定，责令当事人改正未履行食品进货查验义务的违法行为，建议处罚如下：警告。

关于⾏政执法有关疑难问题的解答关于⾏政执法有关疑难问题的解答⼀、⾷品监管⽅⾯：1.对⾷品质量违法⾏为采取强制措施时，为什么要适⽤《⾷品安全法》第77条规定⽽不适⽤《产品质量法》第18条规定?答：《⾷品安全法》较《产品质量法》属于特别法，按照特别法优于⼀般法的适⽤原则，对⾷品质量违法⾏为采取强制措施时，应⾸先适⽤《⾷品安全法》。

2.“⾷品经营企业”是否不包括个体户?“⾷品经营者”才包括个体户?个体户是否仅需索证，⽽不须建⽴查验记录制度?答：《⾷品安全法》中所称的“⾷品经营企业”不包括个体⼯商户，⽽“⾷品经营者”包括个体⼯商户。

《⾷品安全法》对⾷品经营企业与其他⾷品经营者建⽴进货查验记录制度的义务作了强制性与⿎励性的分列，即，⾷品经营企业以外的⾷品经营者需查验供货者许可证或者⾷品合格的证明⽂件。

3.餐饮饭店销售⾮饭店⾃制的酒⽔饮料，是否由⼯商机关监管?答：按照《⾷品安全法》和《⾷品安全法实施条例》的规定，餐饮饭店随餐销售⾮饭店⾃制的酒⽔饮料，属于餐饮服务环节。

4.⾷品流通许可证的颁发不以健康证明材料为要件，但在监管时⼜需要查验健康证明材料，应如何掌握?答：从业⼈员的健康证明材料不是取得⾷品流通许可证的要件，在监管时如果从业⼈员不能提供健康证明材料，⼯商机关可以对经营者依法查处。

5.《⾷品安全法》中对未取得⾷品流通许可证的经营者所经营的⾷品是否应视为违法物品并全部予以没收?查处⽆证、⽆照经营散装⾷品的违法⾏为，法律如何适⽤?答：按照法律规定，对违法所得、违法⽣产经营的⾷品、⾷品添加剂和⽤于违法⽣产经营的⼯具、设备、原料等物品，应当予以全部没收。

《⾷品安全法》实施后对于⽆证、⽆照经营散装⾷品的违法⾏为应当依据《⾷品安全法》进⾏处罚。

6.根据《⾷品安全法》第96条规定，销售者⽀付价款10倍的赔偿⾦是否应当同时具备两个条件：⼀是销售明知：⼆是不符合安全标准?答：⼗倍赔偿的规定，并不是必须要同时符合以上两个条件，要把⽣产者和经营者区别对待；对于⽣产者⽽⾔，只要⽣产不符合⾷品安全标准的⾷品，给消费者造成损失，就要赔偿消费者损失并⽀付⼗倍赔偿⾦；对于销售者⽽⾔，只有“明知”销售，才赔偿消费者损失并⽀付⼗倍赔偿⾦，否则只履⾏赔偿损失的责任。

1. 单选题（1.5分）正确答案A反相HPLC法主要适用于()A脂溶性成分B水溶性成分C酸性成分D碱性组分2. 单选题（1.5分）正确答案AGC法农残检测分析中对氮磷具备高选择性的应用最广泛的检测器是() ANPDBFIDCTCDDECD3. 单选题（1.5分）正确答案A气相色谱与液相色谱的根本区别是()A流动相不同B溶剂不同C分离原理不同D操作方法不同4. 单选题（1.5分）正确答案A在紫外可见分光光度计中,用于可见光区的光源是()。

A卤钨灯B氢灯氘灯D能斯特灯5. 单选题（1.5分）正确答案A在食品安全检测分析中,准确度高的检测数据,精密度肯定()。

A高B低C不变D以上不是6. 单选题（1.5分）正确答案A吸收光谱曲线的纵坐标为吸收度,横坐标为()。

A浓度B波长C时间D温度7. 单选题（1.5分）正确答案A液相色谱仪的核心元件是()。

A色谱柱B检测器C进样器D记录器8. 单选题（1.5分）正确答案D在气相色谱法中,用于定量的参数是()。

保留时间B相对保留值C半峰宽D峰面积9. 单选题（1.5分）正确答案D在标准加入法测定水中铜的实验中用于稀释标准的溶剂是。

()A蒸镏水B硫酸C浓硝酸D(2+100)稀硝酸10. 单选题（1.5分）正确答案A紫外-可见分光光度计的光源一般是()。

A氘灯与卤钨灯B氢灯与氘灯C钨灯与汞灯D氢灯与汞灯11. 单选题（1.5分）正确答案B一般情况下，对于硬件产品而言，下列产品特性中属于赋予的特性的是（）。

A汽车的刹车距离B汽车售后维修完成速度C汽车的外观D汽车的颜色12. 单选题（1.5分）正确答案C认证机构应在颁发认证证书后的（）年内对获证的受审核方进行定期监督审核或复审。

A一年B二年C三年D五年13. 单选题（1.5分）正确答案B流程性材料在数量上具有（）的特性。

A计数B计量C无形D可存储14. 单选题（1.5分）正确答案D下来哪种情况可以称为“缺陷”。

（）。

A产品的安全性能没有达到国家的强制标准B产品的某项性能没有达到消费者的要求C产品被消费者投诉不合格D产品没有明确说明使用条件，造成产品的损坏15. 单选题（1.5分）正确答案A河豚体内毒素最重的部位( )。

《食品安全法》规定的处罚实用文档实用文档实用文档实用文档实用文档实用文档实用文档实用文档第九十六条违反本法规定，造成人身、财产或者其他损害的，依法承担赔偿责任。

生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款十倍的赔偿金。

实用文档第九十七条违反本法规定，应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金，其财产不足以同时支付时，先承担民事赔偿责任。

第九十八条违反本法规定，构成犯罪的，依法追究刑事责任。

《食品安全法实施条例》实用文档实用文档实用文档实用文档第六十一条县级以上地方人民政府不履行食品安全监督管理法定职责，本行政区域出现重大食品安全事故、造成严重社会影响的，依法对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予记大过、降级、撤职或者开除的处分。

县级以上卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门或者其他有关行政部门不履行食品安全监督管理法定职责、日常监督检查不到位或者滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊的，依法对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予记大过或者降级的处分；造成严重后果的，给予撤职或者开除的处分；其主要负责人应当引咎辞职。

实用文档《餐饮服务食品安全监督管理办法》实用文档实用文档实用文档实用文档实用文档实用文档实用文档第四十四条本办法所称违法所得，指违反《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等食品安全法律法规和规章的规定，从事餐饮服务活动所取得的相关营业性收入。

第四十五条本办法所称货值金额，指餐饮服务提供者经营的食品的市场价格总金额。

其中原料及食品添加剂按进价计算，半成品按原料计算，成品按销售价格计算。

第四十六条餐饮服务食品安全监督管理执法中，涉及《食品安全法》第八十五条、第八十六条、第八十七条适用时，“情节严重”包括但不限于下列情形：（一）连续12个月内已受到2次以上较大数额罚款处罚或者连续12个月内已受到一次责令停业行政处罚的；（二）造成重大社会影响或者有死亡病例等严重后果的。

食品安全法第五十六条的内容、主旨及释义一、条文内容：餐饮服务提供者应当定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备；定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施。

餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒，不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具；餐饮服务提供者委托清洗消毒餐具、饮具的，应当委托符合本法规定条件的餐具、饮具集中消毒服务单位。

二、主旨：本条是关于餐饮服务提供者应当确保设施、设备和餐具、饮具等安全卫生的规定。

三、条文释义：本条是本次修改新增加的内容。

一、对设施、设备的定期维护设施与设备涉及生产过程控制的各个环节，包括供水、排水、清洁、消毒、废弃物存放、个人卫生、通风、照明、仓储、温控、生产加工、监控设施、设备等。

企业设施与设备是否适宜、卫生、安全，不仅对确保企业正常生产运作、提高生产效率起到关键作用，同时也直接或间接地影响食品的安全性和质量的稳定性。

本法在食品生产经营的一般规定中，要求食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合一定要求，其中规定，食品生产经营要具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。

具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。

贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无毒，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需要的温度、湿度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输。

定期对设备、设施进行维护检查，可以避免食品受直接污染或交叉污染的风险，预防和控制食品安全事故。

食品在加工、贮存、陈列等过程中，受到自身或外界的影响，很容易使一些污染物质滞留在生产设施、设备上，如不及时进行清洗、消毒、维修，滞留在设备、设施上的物质发生质变，一旦食品在此过程中遭到污染，极可能将污染物滞留在食品加工、贮存、陈列等设施、设备上，形成新的污染源。

食品安全法试题(带答案)一、单项选择题(共90道题)1、《中华人民共和国食品安全法实施条例》是根据( C )制定。

A、《中华人民共和国民法通则》B、《中华人民共和国消费者权益保护法》C、《中华人民共和国食品安全法》D、《中华人民共和国反不正当竞争法》2、县级以上地方人民政府应当履行食品安全法规定的职责，( C )，为食品安全监督管理工作提供保障;建立健全食品安全监督管理部门的协调配合机制，整合、完善食品安全信息网络，实现食品安全信息共享和食品检验等技术资源的共享。

A、整合执法队伍B、建立健全以食品药品安全监督管理部门为主的工作机制C、加强食品安全监督管理能力建设D、成立统一食品检验机构3、食品生产经营者应当依照( C )从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施保证食品安全。

A、企业食品安全管理制度B、食品生产经营者要求C、法律、法规和食品安全标准D、食品安全地方政府负总责要求4、食品安全监督管理部门应当依照( C )公布食品安全信息，为公众咨询、投诉、举报提供方便;任何组织和个人有权向有关部门了解食品安全信息。

A：申请人要求B：各级政府要求C、食品安全法及其实施条例的规定5、下列属于行政法规的是( B )。

A、《中华人民共和国食品安全法》B、《中华人民共和国食品安全法实施条例》C、《河北省食品安全条例》6、食品安全风险监测工作人员采集样品、收集相关数据，可以进入相关食用农产品种植、养殖、食品生产、食品流通或者( A )。

A、餐饮服务场所B、私人住宅C、家庭餐桌7、设立食品生产企业，应当预先核准企业名称，依照食品安全法的规定取得(A)后，办理工商登记。

A、食品生产许可B、食品流通许可C、餐饮服务许可D、工商登记8、食品生产许可、食品流通许可和餐饮服务许可的有效期为(B )。

A、2年B、3年C、4年D、5年9、食品生产经营者的生产经营条件发生变化，不符合食品生产经营要求的食品生产经营者应当( C);有发生潜在食品安全事故风险的，应当立即停止食品生产经营活动，并向所在地县级质量监督、工商行政管理或者食品药品监督管理部门报告。

新食品安全法56种行政处罚案由及处罚依据汇总第一种违法情形：未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动，或者未取得食品添加剂生产许可从事食品添加剂生产活动。

1.案由： 1.1未取得食品生产许可从事食品生产活动；1.2未取得食品经营许可从事食品经营活动； 1.3未取得食品添加剂生产许可从事食品添加剂生产活动。

2.违反条款 2.1《食品安全法》第三十五条第一款国家对食品生产经营实行许可制度。

从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。

但是，销售食用农产品，不需要取得许可。

3.处罚依据 3.1《食品安全法》第一百二十二条第一款违反本法规定，未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动，或者未取得食品添加剂生产许可从事食品添加剂生产活动的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品……第二种违法情形：用非食品原料生产食品、在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，或者用回收食品作为原料生产食品，或者经营上述食品。

1.案由： 1.1用非食品原料生产食品； 1.2在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质；1.3用回收食品作为原料生产食品；1.4经营用非食品原料生产的食品； 1.5经营在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质的食品； 1.6经营用回收食品作为原料生产的食品。

2.违反条款 2.1《食品安全法》第三十四条第一款第一项禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：（一）用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品；3.处罚依据 3.1《食品安全法》第一百二十三条第一款第一项违反本法规定，有下列情形之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品……（一）用非食品原料生产食品、在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，或者用回收食品作为原料生产食品，或者经营上述食品。

食品安全法处罚标准1. 引言食品安全是一个与人们的健康密切相关的问题。

为了保障人民群众的生命健康，我国制定了一系列的食品安全法律法规，并明确了食品安全违法行为的处罚标准。

本文将对我国现行的食品安全法处罚标准进行介绍和解读。

2. 食品安全法处罚标准的基本原则食品安全法处罚标准的制定依据了以下几个基本原则：2.1 公正公平食品安全法处罚标准的制定应当遵循公正公平的原则，坚决维护公众利益，保护广大消费者的权益。

2.2 适度惩罚食品安全法处罚标准应当能够起到威慑作用，使违法者付出相应的代价，同时也要考虑到违法者的具体情况，进行适度的惩罚。

2.3 法律法规一致性食品安全法处罚标准应当与我国现行的法律法规相一致，保持有序和连贯。

3. 食品安全法处罚标准的具体内容食品安全法处罚标准主要包括对以下违法行为的罚款标准、责令停产停业和吊销许可证等措施：3.1 销售伪劣食品•销售伪劣食品的经营者，根据违法销售的食品数量和销售额，可以处以不同的罚款金额，同时还可能会被责令停产停业，并吊销许可证。

3.2 食品添加剂超标使用•食品添加剂超标使用的生产者，根据违法使用的食品添加剂种类和超标程度，可以处以不同的罚款金额，并可能会被责令停产停业。

3.3 食品生产加工不符合卫生标准•食品生产加工不符合卫生标准的生产者，根据违法行为的严重程度，可以处以不同的罚款金额，并可能会被责令停产停业。

3.4 违反食品标签法律法规•违反食品标签法律法规的食品经营者，根据违法行为的性质和后果，可以处以不同的罚款金额，并可能会被责令停产停业。

3.5 生产销售过期食品•生产销售过期食品的生产者和销售者，根据违法销售的食品数量和后果，可以处以不同的罚款金额，并可能会被责令停产停业。

3.6 伪造食品产品质量检验报告•伪造食品产品质量检验报告的生产者和经营者，可以处以较高的罚款金额，并可能会被责令停产停业，并吊销许可证。

4. 食品安全法处罚标准的执行机制为了确保食品安全法处罚标准的有效执行，我国建立了相关的执法机构和执行程序。

新《食品安全法》试题及参考答案（共100题）一、单选题（共80题）1、《中华人民共和国食品安全法》于2015年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订，自(D)起施行。

A.2009年5月1日 B.2009年6月1日 C.2015年6月1日 D.2015年10月1日2、供食用的源于农业的初级产品(即食用农产品)的质量安全管理，应遵守(A)的规定。

A.《中华人民共和国农产品质量安全法》B.《中华人民共和国食品安全法》C.《中华人民共和国产品质量安全法》D.《中华人民共和国动物防疫法》3、依照《食品安全法》和国务院规定的职责，组织开展食品安全风险监测和风险评估，会同国务院食品药品监督管理部门制定并公布食品安全国家标准的部门是(C)A.质量监督部门B.食品安全委员会C.国务院卫生行政部门D.食品科研机构4、《食品安全法》规定，(A)对本行政区域的食品安全监督管理工作负责，统一领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作以及食品安全突发事件应对工作，建立健全食品安全全程监督管理工作机制和信息共享机制。

A.县级以上地方人民政府B.县级以上食品药品监督管理部门C.县级以上卫生行政部门D.县级以上质量监督部门5、县级人民政府食品药品监督管理部门可以在(D)设立派出机构。

A.县(市)区 B.乡镇 C.特定区域 D.乡镇或者特定区域6、食品生产加工小作坊和食品摊贩等的具体管理办法由（D）制定。

A.相关监管部门 B.县级政府C.市级食品药品监管部门 D.省、自治区、直辖市7、(A)有权举报食品安全违法行为，依法向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。

A.任何组织或个人 B.食品生产经营者 C.消费者 D.食品企业8、食品生产经营企业的(D)应当落实企业食品安全管理制度，对本企业的食品安全工作全面负责。

A.后勤人员B.员工C.中层以上领导D.主要负责人 9、食品生产者采购(D)，应当查验供货者的许可证和产品合格证明。

食品安全法律知识竞赛题库一、《食品安全法》1、在什么情况下，食品生产企业应当制定食品的企业标准，作为组织生产的依据？（答案：企业生产的食品没有食品安全国家标准或者地方标准的）2、在什么情况下，省级卫生行政部门可组织制定食品安全地方标准？（答案：没有食品安全国家标准的）3、根据有关规定，食品生产经营场所应与有毒、有害场所以及其他污染源保持多远的距离？（答案：25米）4、从事食品生产经营应当具有合理的设备布局和工艺流程，防止哪两种交叉污染？（答案：待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染）5、在食品运输过程中，也应当保持清洁，防止食品污染，不得将食品与什么物品一同运输？（答案：有毒、有害物品）6、食品生产经营人员销售无包装的直接入口食品时，应当使用什么样的售货工具？（答案：清洁、无毒）7、食品生产经营用水应当符合什么标准？（答案：国家规定的生活饮用水卫生标准）8、根据《食品安全法》的规定，食品生产经营使用的洗涤剂、消毒剂应当符合什么要求？（答案：对人体安全、无害）9、生产、销售“地沟油”，违反了《食品安全法》的什么禁止性规定？（答案：禁止生产经营用回收食品作为原料生产的食品）10、负责实施食品生产许可的行政管理部门是什么？（答案：质量监督部门）11、负责实施食品流通许可的行政管理部门是什么？（答案：工商行政管理部门）12、负责实施餐饮服务许可的行政管理部门是什么？（答案：食品药品监督管理部门）13、食品安全监督管理部门在实施食品生产经营许可时主要审查四个方面是否符合法定条件，前三个方面是生产经营场所、生产经营设备和设施、人员和制度，第四个方面是什么？（答案：设备布局和工艺流程）14、国家鼓励食品生产经营企业符合良好生产规范要求，通过良好生产规范认证。

请问：良好生产规范的英文缩写是什么？（答案：GMP）15、国家鼓励食品生产经营企业实施危害分析与关键控制点体系，并通过危害分析与关键控制点体系认证。