食品到底该不该免检

中华人民XX国食品安全法培训考试试题及答案一、判断（共15 题，每空2 分）（√） 1、食品安全监督管理部门对食品不得实施免检。

（√） 2、食品生产经营者在本法施行前已经取得相应许可证的，该许可证继续有效。

（×） 3、在中华人民XX国境内从事食品的包装材料的生产经营，不需遵守本法。

（√） 4、生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。

（√） 5、新闻媒体应当开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的公益宣传，并对违反本法的行为进行舆论监督。

（×） 6、国务院卫生行政部门通过食品安全风险监测或者接到举报发现食品可能存在安全隐患的，应当立即组织查封该企业。

（√） 7、对经综合食品安全评估分析表明可能具有较高程度安全风险的食品，国务院卫生行政部门应当及时提出食品安全风险警示，并予以公布。

（×） 8、食品安全标准不包括食品生产经营过程的卫生要求（×） 9、食品安全国家标准由国务院卫生行政部门负责制定、公布，并提供国家标准编号。

（√） 10、没有食品安全国家标准的，可以制定食品安全地方标准。

（√） 11、国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准。

（√） 12、禁止生产经营无标签的预包装食品。

（√） 13、县级以上地方人民政府鼓励食品生产加工小作坊改进生产条件；鼓励食品摊贩进入集中交易市场、店铺等固定场所经营。

（×） 14、对无法提供合格证明文件的食品原料应当拒收。

（√） 15、食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的X围。

二、选择（共20 题，每空2 分）1、（B）承担食品安全综合协调职责，负责食品安全风险评估、食品安全标准制定、食品安全信息公布、食品检验机构的资质认定条件和检验规X的制定，组织查处食品安全重大事故。

A食品安全委员会B国务院卫生行政部门C食品药品监督管理部门D工商行政管理部门2、（A）统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作，建立健全食品安全全程监督管理的工作机制；统一领导、指挥食品安全突发事件应对工作；完善、落实食品安全监督管理责任制，对食品安全监督管理部门进行评议、考核。

《中华人民共和国食品安全法》释义第一部分绪论年月日，十一届全国人大常委会第七次会议审议通过了食品安全法，将于年月日起实施。

这是继年食品卫生法（试行）、年的食品卫生法之后，又一个食品卫生法制建设史上的里程碑。

食品安全直接关系广大人民群众的身体健康和生命安全，关系国家经济健康发展及社会和谐稳定。

食品安全法的颁布实施，对于规范食品生产经营活动，防范食品安全事故发生，增强食品安全监管工作的规范性、科学性及有效性，提高我国食品安全整体水平，具有十分重要意义。

一、关于制定食品安全法的必要性、原则及总体思路（一）制定食品安全法的必要性法的修改，又称法的修正，是立法的一种形式【作者注：立法的其他形式包括法的创制、认可和废止。

参见：沈宗灵主编：《法理学》，北京大学出版社，年月，第页】，是指由于情势的变化等原因，立法机关对于生效的法律予以部分的变更，包括删除原有内容和补充新的内容【作者注：沈宗灵主编：《法理学》，北京大学出版社，年月，第页】。

食品安全法是对食品卫生法的全面修订。

在制定食品安全法时，正确评价现行食品卫生法是做好食品安全立法工作的前提。

年月日起施行的《中华人民共和国食品卫生法》，对保证食品安全、保障人民群众身体健康，发挥了积极作用，我国食品安全的总体状况不断改善。

发生食品安全问题，在很大程度上是执法不到位，有法不依，执法不严，违法不究所造成的。

尽管如此，该法也的确存在一些不足，食品安全问题仍然比较突出，不少食品存在安全隐患，食品安全事故时有发生，公众对食品缺乏安全感，食品安全问题还影响我国产品的国际形象，人民群众对此反应强烈。

据统计，十届全国人大会议期间，全国人大代表提出的有关食品安全卫生立法和加强监管等方面的议案建议累计达多人次，反映了广大人民群众要求做好食品安全工作的呼声。

影响我国食品安全的问题主要是：微生物污染导致食物中毒，从农田到餐桌食物链污染，食品加工新工艺新资源带来新的食品安全隐患，消费者缺乏食品安全知识，自我防范意识薄弱等。

食品卫生法与食品安全法的区别是什么为保证食品卫生，防止食品污染和有害因素对人体的危害，保障人民身体健康，增强人民体质，我国出台了食品卫生法和食品安全法，那么你对食品卫生法与食品安全法有多少了解?下面由店铺为你详细介绍食品卫生法与食品安全法的相关法律知识。

食品卫生法与食品安全法的区别一、《食品安全法》总则中，通过法律的级别给了分段管理一个明确的身份和职权范围，除原有农业、卫生、工商、质检、食药等部门外，还出现了一个新的机构――国务院食品安全委员会，以前的工作中，无论是食药还是工商，在行使协调的权力时，由于各部门之间缺乏统一的上级部门，会遇到各式各样的阻力，这个机构的建立，可以避免以前出现的“协调不动”的情况。

在《食品安全法》中，不仅要求县级以上地方人民政府统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作，更赋予对食品安全监督管理部门进行评议、考核的权力。

相当一部分监管机构是垂直管理的体系，每年的工作不接受地方政府的考核，这次通过法律明确了地方政府的职责，使地方政府真正有了行使权力的依据，加大了对垂直管理监管机构的约束力。

二、《食品安全法》与《食品卫生法》比较，食品安全风险监测与评估章节是新增的，这个章节体现了预防为主的思想，吸取了几次影响极大的食品安全事故的教训，把监管前置，及早动手，尽量将隐患消除在萌芽阶段。

三、《食品安全法》食品安全标准的章节里，明确提出了安全标准由卫生部制定，并整合原有各类标准，使以前五花八门的各类标准有了统一的标签，可以说是本次立法中一个亮点。

四、食品生产经营的要求，是食品专业法的核心环节，这部法律的可执行性和完善程度会在这当中体现出来。

《食品安全法》第二十七条对食品生产经营提出了要求，和《食品卫生法》第八条相比，《食品安全法》尽管制定了对生产经营过程的要求，但是在这部法律中却没有相应的罚则，使这部分的执法缺乏强制力，呼吁尽快通过制定实施细则来弥补，否则监管在这一块就会成为空谈。

中华人民共和国食品安全法解读《中华人民共和国食品安全法》已由中华人民共和国第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议于2009年2月28日通过，自2009年6月1日起施行。

该法共十章104条。

一、立法之意义（一）食品安全法的颁布实施是我国食品产业的一件大事，是食品安全工作的里程碑，标志着我国的食品安全工作进入了新阶段。

食品安全法体现了预防为主、科学管理、明确责任、综合治理的食品安全工作指导思想，进一步明确了我国的食品安全监管体制，打造“从农田到餐桌”的全程监管，确保监管环节无缝衔接;借鉴国际先进的食品安全监管经验，建立食品安全风险评估和食品召回等制度，统一食品安全标准，加强对食品添加剂和保健食品的监管，完善食品安全事故的处置机制，强化监管责任，加大处罚力度，严格赔偿责任。

（二）食品安全法的颁布彰显了国家进一步强化食品安全监管的决心和信心，是做好食品安全工作的新起点。

真正实现食品安全，需要全社会的共同努力。

各级人民政府和有关部门应充分认识到食品安全问题的极端重要性，下大决心、花大力气，坚决、有力、全面地贯彻好食品安全法。

企业应强化食品安全第一责任人的观念，承担起保障食品安全的社会责任。

同时，应在全社会广泛开展食品安全法律、法规的宣传，增强消费者的食品安全意识和自我保护能力。

在政府、企业和社会各方面的共同努力下，食品安全法一定能够得到切实的贯彻实施，构筑起保障食品安全坚实的法律屏障，造就一个体质强健、生机勃勃的民族，塑造一个负责任的大国形象。

我们注意到，草案开始在征求意见的时候，还是以《中华人民共和国食品卫生法草案》，后来改为，食品安全法草案，表面上看只是“卫生”与“安全”两字之差，但却折射出中国对食品安全监管制度的深层次思考，表明中国政府对人民健康的高度重视，显示出政府态度的良性进步，因此把食品问题提到了关乎生命的位置上来，从而使这部法律所覆盖的内涵更加突显人性化，彰显了关注民生、以人为本的立法理念。

一、引言食品安全问题一直是关系到人民群众身体健康和生命安全的重大问题。

近年来，我国食品安全事件频发，引起了全社会的高度关注。

为了保障食品安全，我国制定了一系列法律法规，其中，《中华人民共和国食品安全法》是我国食品安全领域的核心法律。

在食品安全法中，免检制度是一项重要的制度安排，旨在减轻企业负担，提高食品安全监管效率。

本文将重点探讨食品安全法中的免检制度。

二、免检制度的定义及意义1. 定义免检制度是指在食品安全监管中，对某些符合条件的食品实施免于检验的制度。

根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，免检制度适用于以下几种情况：（1）生产者提供的检验报告符合国家标准或者行业标准的；（2）生产者提供的产品抽样检验合格，且连续三年未发生食品安全事件的；（3）生产者提供的其他符合免检条件的。

2. 意义（1）减轻企业负担：免检制度可以减轻企业负担，降低企业成本，提高企业竞争力。

（2）提高监管效率：免检制度可以简化检验程序，提高监管效率，减少监管资源浪费。

（3）保障食品安全：免检制度可以促使企业加强自律，提高产品质量，保障食品安全。

三、免检制度的实施条件1. 产品符合国家标准或者行业标准根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，免检制度适用于生产者提供的检验报告符合国家标准或者行业标准的食品。

这意味着，企业必须按照国家标准或者行业标准生产食品，确保产品质量。

2. 产品抽样检验合格，且连续三年未发生食品安全事件企业要申请免检，必须满足产品抽样检验合格，且连续三年未发生食品安全事件的条件。

这一条件旨在确保企业产品质量稳定，降低食品安全风险。

3. 其他符合免检条件的除上述条件外，企业还可以根据实际情况申请免检。

例如，企业可以提供产品生产过程控制记录、质量管理体系认证证书等证明材料，证明其产品质量安全可靠。

四、免检制度的监管措施1. 加强企业自律企业要自觉遵守食品安全法律法规，加强内部管理，确保产品质量安全。

监管部门要加强对企业的监督检查，对违法行为依法予以查处。

中华人民共和国食品安全法解读取消“免检制度”不留监管空白全国人大常委会2月28日表决通过食品安全法。

为保障食品安全，中华人民共和国食品安全法明确规定：食品安全监督管理部门对食品不得实施免检。

食品安全法还规定：县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当对食品进行定期或者不定期的抽样检验。

实行免检制度是监管部门主动放弃监管职责，给食品安全埋下了隐患，“三鹿牌婴幼儿奶粉事件”暴露了这一制度的弊端。

法律制定过程中，一些全国人大常委会委员提出，针对食品免检制度中存在的问题，应当明确在食品安全监督管理中不得实施免检。

因此，食品安全法以立法形式废除了这一制度。

立法防范保健食品“鱼龙混杂”防癌抗癌有奇效、富含高科技营养成分……随着食品安全法的出台实施，保健食品不准再使用类似方式夸大功效，而须详尽标明成分、功能。

食品安全法规定，保健食品的标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能，内容必须真实，应当载明适宜人群、不适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量等；产品的功能和成分必须与标签、说明书相一致。

近年来，随着国民生活水平的提高，人们对健康、长寿有了更高的要求，消费意识也逐步由温饱型向营养保健型转变，保健食品一时兴起，相关产业急剧升温。

据统计，截至2007年底，我国已审批保健食品8900多种，共有保健食品生产企业1640多家，年产值达到1000多亿元。

这其中，我国独特的中药保健食品约占65%，其余是国际通行的营养补充剂。

然而，在产业快速发展的同时，监管工作却相对滞后。

上世纪80年代，我国保健食品由于缺乏管理，准入门槛过低，导致产品泛滥、价格混乱、质量堪忧。

同时，一些急于获利的企业钻监管空子，在生产上使用假冒、伪劣原材料,甚至为扩大疗效私自添加违禁成分，在广告中把保健品功用暗示为药品功效，以患者、公众人物、专家名义作疗效证明。

近年来，鳖精、补钙、核酸、脑白金等保健食品引发的争议、质疑，让保健食品行业一次次陷入“信任危机”。