校园超市食品质量管理制度

大学超市管理制度一、总则为了规范大学超市的经营行为，提高服务质量，保障师生员工的消费权益，维护校园市场秩序，特制定本管理制度。

二、经营目标1. 提供丰富且合理的商品种类，满足师生员工的日常消费需求；2. 严格控制食品安全、卫生和质量标准，保证食品安全；3. 提供优质的服务，维护超市消费环境，确保安全卫生；4. 促进消费者权益保护，加强监督管理，提高经济效益。

三、经营管理1. 大学超市需遵守国家相关法律法规，不得销售假冒伪劣商品，必须配置合格的收银系统，依法纳税。

2. 超市开业时间为每天早8:00到晚21:30，节假日照常营业。

3. 对商品的价格、保质期、产地等信息必须在显眼位置明码标价，禁止搞虚假促销或价格欺诈。

4. 超市经营品种需根据实际需要进行合理调整，确保商品的新鲜、时尚，质量可靠。

5. 对供货商要建立合理的供应管道，加强质量监控，签订质量保证协议，确保供货品质可靠。

四、食品安全1. 食品安全是大学超市最为关键的环节，超市应建立完善的食品安全管理制度，严格按照国家食品安全管理要求进行管理。

2. 对于进货的食品必须检查合格证、生产日期、保质期等信息，严禁进货和销售过期食品。

3. 食品加工过程中，要严格按照卫生标准进行操作，食品储存应符合相关规定，加强食品安全监督，确保食品安全。

五、服务管理1. 超市收银台服务人员需穿着统一工作服，工作过程中要礼貌热情、为消费者提供周到的服务，严禁违规收取服务费用。

2. 超市在售货区内设置负责人，及时处理消费者投诉，保障消费者权益。

3. 超市清洁卫生要求高效，及时打扫卫生环境，保持整洁，保证商品的卫生安全。

六、管理制度1. 超市要建立健全的员工管理制度，包括人员招聘、培训等，员工需具备健康证、食品安全专业知识等相关资格证书。

2. 对于员工的奖惩制度要明确，对于违规员工进行相应的处罚，确保员工工作秩序良好。

七、监督管理1. 大学超市管理机构应建立负责监督管理的组织，加强对超市的监督管理工作，确保超市运营合法合规。

校园超市监督管理规定一、经营范围经营范围为：烟酒类、水冷饮料类、休闲食品、副食品、饼干糕点、文体用品、超市百货、日用品、小礼品、果蔬类、畜水产类、低温日配类、服装。

不得经营用电量、用水量或排水量大、对环境污染大的项目，不得经营餐饮如包子、馄饨、大饼、面条、炒菜、稀饭、烧烤等非包装食品；不得经营现场食品加工项目，不得出售易燃易爆等违禁物品，不得经营网吧、游戏厅等，严禁超范围经营。

二、食品质量安全1、按照国家及学校规定做好食品安全工作，经营的商品必须符合国家质量标准，有正规的进货渠道，并建立索证制度。

2、须持有食品流通许可证，从业人员须持有健康证，餐饮服务许可证，原料公示表，实名备案证，安全承诺书等，所有证要悬挂在经营场所的醒目位置，亮证经营，并将所有证件的复印件交购物中心办公室备案。

3、不得经营销售假冒伪劣商品、有毒食品导致食物中毒或食源性疾患。

4、店内应制定详细的食品安全保证措施，承诺保证食品质量安全并提供存储规范，详细的相关注意事项措施。

必须严格遵守《食品安全法》和我校的有关规定，确保经销食品质量安全，杜绝劣质、腐烂、过期、三无产品，承担其服务及产品的全部法律责任。

必须无条件接受上级卫生监督部门、后勤与基建处等对食品卫生、经营范围等方面的检查、监督。

三、商品价格商品进货票据齐全，所有商品明码标价，不得高于市场平均价，并接受政府物价主管部门和校方的监督管理四、服务态度1、业户应热情服务，不与学校师生发生任何冲突，如有冲突，承担全部责任。

2、从业人员严禁酒后上岗和在购物中心内吸烟，3、承租单位应该为师生提供优质的服务。

若有师生投诉中标公司服务态度有问题，经查实后，校方有权采取相应处罚措施。

五、房屋使用1、未经甲方同意，乙方不得转租、转借、转让该房屋。

2、乙方如改变房屋的内部结构、装修或设置对房屋结构有影响的设备，设计规模、范围、工艺、用料等方案均须事先征得甲方的书面同意后方可施工。

3、乙方应合理使用其所使用的房屋及其附属设施。

校园超市食品安全管理制度责任。

2、建立健全的卫生管理制度和详细的台帐制度，并有具体措施保证落实。

3、认真贯彻落实食品卫生法律法规，不采购、不销售、不制售不符合食品卫生要求的食品。

随时检查每批上架食品的标签标识，保证内容规范完整。

及时清理超过保质期限的食品。

4、上岗前进行健康检查，取得健康合格、培训合格证明后方能上岗。

定期对从业人员进行食品卫生法律法规和食品卫生知识培训。

5、直接接触散装直接入口食品的从业人员，须穿戴整洁的工作衣帽，操作时带口罩、手套和帽子，不准佩带戒指、手镯、手表等饰物，不得留长指甲、染指甲，工作服应盖住外衣，头发不得露于帽外，手部有外伤应临时调离岗位。

6、从业人员工作时不准吸烟、吃食物或从事其他有碍食品卫生的活动，不准穿工作服上厕所或远离工作场所。

7、个人的衣物、药品、化妆品等不得存放在食品加工区及经营区内。

8、定型包装食品的产品标签内容应符合《食品标签通用标准》（GB7718）要求，食品标签不得与包装容器分开，不得模糊或脱落，生产日期与保质期在同一包装上。

有中文标识，标出品名、产地、厂名、生产日期、批号或代号、规格、配方或主要成分、保质期限、食用方法并符合“GB7718”的有关规定。

产品标签、说明书不得有夸大或虚假的宣传内容。

9、散装食品必须符合卫生部《散装食品卫生管理规范》的规定：有防尘材料遮盖，并设有禁止消费者触摸的标志。

设专人负责销售，并为消费者提供分拣及包装服务。

10、散装食品在适当的显著位置上标有食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、食用方法等。

标识内容必须与生产者出厂时的标注相一致，严禁更改原有生产日期和保质期限，严禁与不同生产日期的食品混装销售。

11、食品陈列与销售符合卫生要求，离墙、离地面。

超市内外环境卫生整洁，做到食品无灰尘，无污染，保证学生吃上放心食品。

12、应按规定条件存放。

展示、销售的需冷藏（冷藏温度为0℃～10℃）或冷冻（冷冻温度为－18℃以下）的食品，应置于相应条件下，并有明确的温度显示。

学校小型超市管理制度第一章总则第一条为了规范学校小型超市的管理，保障师生的合法权益，制定本管理制度。

第二条学校小型超市是学校为方便师生生活而设立的便民服务设施，供应各类生活用品和食品。

第三条学校小型超市的管理遵循公平、公正、规范原则，维护师生的合法权益。

第四条学校小型超市的管理机构为学校商务管理部门，负责超市的日常运营与管理。

第五条学校小型超市的经营范围包括日常生活用品、食品、小吃等，不得销售违法产品。

第二章经营规范第六条学校小型超市的经营时间为每天早上8:00至晚上10:00，根据学校的实际情况可调整。

第七条学校小型超市的商品销售价格应公开透明，不得存在套取学生的行为。

第八条学校小型超市商品应保证质量，不得销售过期或劣质商品。

第九条学校小型超市应定期清点库存，及时更新商品信息，确保商品供应充足。

第十条学校小型超市应定期对收银员进行工作培训，严禁私自收取额外费用。

第三章安全管理第十一条学校小型超市应配备消防器材，保证消防通道畅通。

第十二条学校小型超市应严格遵守食品卫生安全规定，保证食品的新鲜与卫生。

第十三条学校小型超市应加强防盗防抢措施，确保师生人身财产安全。

第十四条学校小型超市应定期检查设备设施，及时维护保养，保障师生安全。

第四章服务承诺第十五条学校小型超市应提供优质的服务，体贴师生需求。

第十六条学校小型超市应建立投诉与建议箱，接受师生的监督与建议。

第十七条学校小型超市应制定优惠政策，鼓励师生积极购买。

第五章管理责任第十八条学校商务管理部门为学校小型超市的主要管理机构，负责制定并执行本管理制度。

第十九条学校小型超市每个月应进行一次全面检查，发现问题及时处理。

第二十条学校小型超市负责人应严格遵守学校相关规定，不得索取、接受、提供贿赂。

第二十一条学校小型超市负责人应建立健全管理制度，确保超市规范经营。

第六章附则第二十二条本管理制度自公布之日起执行，如有需要修改，须经学校领导批准。

第二十三条对于违反本管理制度的行为，学校将给予相应的处理，严重者将追究法律责任。

校园超市日常管理制度为了更好地管理校园超市，提高超市管理水平，保障师生的生活需求和安全，制定本管理制度。

1、管理目标（1）确保超市所提供的食品、日用品等商品的质量符合国家规定，保障师生的食品安全和生活质量；（2）保障超市的正常运营，提高超市的经营效益和服务品质。

2、管理人员（1）超市经理：负责全面管理超市的日常事务，监督超市员工的工作；（2）超市员工：负责超市的商品陈列、售卖和服务。

3、超市经营（1）超市的商品进货必须去正规渠道进行采购，严禁购买过期、变质或不符合卫生要求的商品；（2）商品陈列要规整、清洁，进行定期清洁和整理，确保商品的卫生和整洁；（3）商品要标注价格和有效期，避免出现价格纠纷和过期商品销售。

4、食品安全（1）在超市中销售的食品必须持有效的食品经营许可证，且要保持库存食品的新鲜和品质；（2）禁止销售过期或变质的食品，确保食品的安全和健康；（3）超市员工要接受相关的食品安全培训，了解食品安全知识，严格按照食品安全要求进行操作。

5、物品保管（1）超市的商品和设备要进行定期检查和维护，确保商品和设备的完好和正常使用；（2）超市员工必须爱护超市的财产和设备，禁止私自使用和挪用超市的财物；（3）超市有责任对师生遗失的物品进行保管和寻找，确保师生的财产安全。

6、服务态度（1）超市员工必须热情、礼貌地对待师生，提供周到的服务；（2）超市要定期进行顾客满意度调查和服务改进，及时调整服务策略，提高服务水平和质量；（3）超市员工要接受相关的服务礼仪培训，提高服务意识和服务技能。

7、安全管理（1）超市要定期进行消防设施和电器设备的检查和维护，确保超市的安全使用；（2）超市要对员工进行安全培训，教育员工如何做好自我保护和消防逃生知识；（3）超市要定期进行安全隐患排查和整改，及时消除安全隐患，确保师生的安全。

8、制度宣传（1）超市要在显眼位置张贴本管理制度和其他相关制度，向师生公开超市的管理规定；（2）超市要利用校园通讯工具，定期向师生宣传超市的相关政策和管理要求，提高师生的管理意识和遵守制度的意识。

校园超市管理制度一、总则为加强对校园超市的管理，提升服务质量，保障师生权益，特制订本管理制度。

二、管理机构1. 学校校园超市由学校统一管理，由校园超市管理部门负责具体运营管理。

2. 校园超市管理部门应设有专门负责校园超市工作的管理人员，并定期举行培训，提升管理水平。

三、经营范围1. 校园超市经营项目应符合国家相关法规，不得经营不良食品及未经合法认证的食品。

2. 经营的产品应注重健康营养，不得销售无合格证明的食品。

3. 校园超市应提供文具、日用品等生活用品，方便师生办公生活。

四、商品质量1. 校园超市应选取正规渠道的商品，避免假冒伪劣产品。

2. 对于进货的商品，应定期进行检验，确保质量合格。

3. 校园超市应及时更新过期商品，保障商品质量。

五、价格管理1. 商品价格应合理，不得以高价出售。

2. 校园超市应发布商品价格公示，接受师生监督。

3. 不得对师生差别价格销售商品。

六、服务标准1. 校园超市应提供良好的服务态度，主动为师生服务。

2. 校园超市服务人员应遵守服务准则，不得对师生进行不文明的行为。

3. 确保校园超市的环境清洁卫生。

七、监督检查1. 学校应设立负责校园超市监督的相关部门，加强对校园超市的监督。

2. 校园超市管理部门应定期进行自查，确保经营合规。

3. 学校应鼓励师生对校园超市提出建议和意见，及时解决存在的问题。

八、违规处理对于存在违规的校园超市，学校应采取相应措施制止违规行为，并对负责人员进行严肃处理。

九、附则本管理制度由校园超市管理部门负责解释。

生效日期：20XX年X月X日以上就是针对校园超市的管理制度，学校可根据实际情况进行适当修改和补充。

希望通过规范管理，能够更好地服务师生，保障校园超市的正常运营。

校园超市管理制度一、总则为了规范校园超市的经营管理，提升服务质量，满足广大师生的需求，特制定本管理制度。

二、经营范围校园超市的经营范围包括食品、日用品、文具、电子产品等生活用品，以及洗衣、打印等服务项目。

三、管理人员1.校园超市应聘请专业的经营管理人员，并确保其具备相关资格和经验。

2.校园超市管理人员要熟悉并严格遵守相关的法律法规，积极学习业务知识，提升服务水平。

3.校园超市管理人员要具有良好的职业道德，诚实守信，服务态度友好。

四、商品质量与安全1.校园超市必须保证销售的商品质量安全，杜绝假冒伪劣产品。

2.校园超市管理人员应定期检查商品的保质期、生产日期等信息，并及时更新。

3.定期对卫生条件进行检查和整改，确保商品陈列环境的卫生。

5.校园超市要定期购买检测设备，确保食品的卫生安全，避免食品安全事故的发生。

六、价格与收费1.校园超市要公示商品价格，并确保价格的合理性和透明度。

2.校园超市不得以任何形式设置高价或乱收费。

3.校园超市管理人员要及时调整价格，确保价格的稳定性。

七、服务质量1.校园超市要提供周到、优质的服务，主动为顾客解答疑问，提供帮助。

2.校园超市服务人员要进行专业培训，提高服务水平，增加服务意识。

3.校园超市要设置投诉建议箱，并对顾客的投诉建议进行及时回复和处理。

4.校园超市要定期组织顾客满意度调查，并根据结果改进服务质量。

八、安全管理1.校园超市要定期组织安全培训，确保员工熟悉应急处理措施。

2.校园超市要保持安全出口畅通，并设置明显的安全标识。

3.校园超市要加强对员工的安全教育，提醒员工注意防盗、防火等安全事项。

九、环境保护1.校园超市要合理利用资源，降低能源消耗，并提倡员工和顾客环保行为。

2.校园超市要注重垃圾分类和回收利用，保持周围环境的整洁和美观。

十、制度执行与监督1.校园超市要设立专门的部门负责本管理制度的制定、执行和监督工作。

2.定期召开会议，对校园超市的经营情况和问题进行汇报和分析。

校园超市食品质量管理制度1.前言为了保障校内师生身体健康，校园超市应该建立起严格、科学的食品质量管理制度。

本文档旨在规范校园超市食品的采购、储存、销售等环节，确保食品质量安全，并为食品质量管理提供参考。

2.采购管理2.1.供货商的资质审核校园超市应该要求所有供应商提供其合法的商业许可证、营业执照等资质证明。

提供的证明材料应该得到证实，以确保供应商的资质合法、正规。

2.2.采购合同的签订校园超市应该与供应商签订采购合同，使供货商能够明确了解校园超市的采购需求，提高供应商的管理水平，进一步提高食品质量管理的有效性和合法性。

2.3.食品采购的要求在采购食品方面校园超市要求应该综合考虑食品质量、食品价格、食品供货及供货服务，而在食品品种方面应该以“品种全、品质好、价格低”为选购方向，这样才能供应出优质的食品。

3.储存管理3.1.储存环境管理校园超市应该制定环境卫生管理制度，建立了门窗卫生、墙壁卫生、灭虫驱鼠、室内通风、温度湿度等方面的管理制度。

同时，也应该定期检查保健品、食品原料和食品在储存过程中的防腐保鲜、防潮避光等方面。

对于问题食品，要及时处理，并在避免此类问题在下次出现。

3.2.储存方法管理根据各种食品的特点，对其储存方式进行规范和管理，要求采用密闭、透气、干燥、清洁等储存方式。

对于需要采取保温措施的食品，还要适当地加保温，对需要防潮的食品，也应该采取正确的防潮措施。

3.3.储存时间管理对于过期食品，不得销售，所有累带了过期或变质的食品必须及时处理。

4.销售管理4.1.销售人员的资格审查校园超市应该对销售人员进行资格审查，确保其资质和意识合法、正规。

4.2.销售环境的管理校园超市应该对销售环境进行管理，包括卫生状况、食品陈列及展示规范、销售温度控制等。

针对每一个环节都要建立相关制度。

4.3.销售质量管理所有在货架上的食品都需要贴上相应标签，标签内容需要包括该食品的生产日期、生产厂家、保质期限、质量合格证书等。

学校的超市管理制度第一章总则为了规范学校超市的经营行为，提高校园超市服务质量，保障师生的健康权益，制定本管理制度。

第二章超市管理机构学校超市的管理机构由学校领导班子和超市管理团队共同组成。

学校领导班子负责对超市的整体管理和监督，超市管理团队负责具体的运营和管理。

第三章超市管理人员超市管理人员包括超市经理、收银员、理货员、保洁员等。

超市的管理人员需要经过相应的岗前培训和考核，具备相关的专业知识和经验。

第四章超市开店时间学校超市的开店时间为每天早上7:30至晚上8:30，如有特殊情况需要延长营业时间，需经过学校领导批准。

第五章超市商品管理1.超市商品的采购由超市经理负责，采购的商品必须具备合格的质量认证，并且在保质期内。

2.超市商品的陈列应按照规定的陈列方式进行，商品之间不能互相挤压，保持整洁有序。

3.超市商品的价格应合理，不得擅自涨价，如因市场原因需要调整价格，需提前通知学校领导并经过同意。

第六章超市服务标准1.超市收银员应礼貌对待顾客，遇到问题及时解决，并耐心回答顾客的疑问。

2.超市理货员应保持商品的整齐和干净，及时清理杂物，保持货架的整洁有序。

3.超市保洁员应每天对超市进行清洁和消毒，确保超市环境卫生。

第七章超市食品安全管理1.超市食品必须符合国家卫生标准，未经检验合格的食品不得销售。

2.超市食品应按照规定的存放方式进行，生鲜食品需加强冷藏，熟食需加强保温。

3.超市不得销售过期食品，应保证食品的新鲜度和质量。

第八章超市投诉处理1.超市接到顾客投诉后，应立即进行调查和处理，及时解决问题，并向学校领导做出报告。

2.学校领导收到超市投诉报告后，应及时召开会议，研究解决方案，并向相关部门提出建议和整改措施。

第九章超市经营利润分配超市的经营利润将直接归学校所有，用于学校的建设和发展，超市管理团队不得私自挪用经营利润。

第十章其他规定1.超市不得销售不良品、假冒伪劣产品等违法商品。

2.超市不得拒收人民币硬币，顾客应尽量使用现金支付，不得使用信用卡或支付宝等电子支付方式。

校园超市管理制度_校园超市管理制度办法校园超市管理制度_校园超市管理制度办法为规范校园超市日常经营行为，提高校园超市服务水平，应制定规范的校园超市管理制度。

下面店铺为大家整理了有关校园超市管理制度的范文，希望对大家有帮助。

校园超市管理制度篇1一、超市所供商品必须符合《中华人民共和国质量法》及《食品卫生法》等相关法律、法规的要求，必须从正规渠道购进各种商品、食品等，并索取“三证”，杜绝三无食品和假冒伪劣、腐烂变质及过期商品进入超市，严禁在超市内经营过期、变质以及不合格商品。

二、严禁销售、出租、传播反动、淫秽书刊和音像制品，禁止各种不文明、不健康和欺诈性的经营行为和经营活动，如有发现有此类情况将交由相关政府执法部门处理。

三、超市经营范围要符合合同要求，不得经营无包装或自行加工的食品、饮料，不得经营白酒，不得经营药品及其他需要特别许可证的商品。

四、杜绝强卖现象，所有商品实行明码标价，超市所售商品价格不得高于市场其他同类型超市价格，五、超市员工患病期间不得上岗，在工作时间要仪表端庄、着装整齐、干净、禁止在店内喝酒、吸烟，保持良好的形象。

六、禁止在承租范围外经营、严禁乱堆乱放，并保持店内及周边3米范围内的环境卫生，保持店内商品的摆放整齐。

盛放垃圾的容器保持清洁卫生，并及时清运，积极采取防鼠、防蝇措施。

七、不准超负荷用电和乱拉乱接电线、电源开关等。

因工作需要接电时必须经学院有关部门同意。

八、超市在营业期间内禁止电、气焊等明火作业。

设备维修等特殊情况确需动火作业的，应由学院负责消防安全管理的责任部门批准，并采取严密的防范措施，确保用火安全。

九、超市内柜台、货架应合理布置，不得遮挡消防设施，并保证疏散通道、安全出口畅通。

安全出口应按规定设置灯光指示标志。

十、在经营服务过程中，必须要杜绝消防安全事故和意外事故的发生，如果出现安全责任事故，校园超市相关人员必须承担全部责任。

十一、超市经营活动接受全院师生的监督。

校园超市管理制度篇2为了进一步完善校园超市管理，提高服务质量，降低商品价格，做到“物美价廉，服务师生”，现对校园超市管理提出如下工作要求：一、合法规范经营超市四证”必须齐全，即经营许可证、税务登记证、食品流通许可证、健康证，并且悬挂在醒目位置二、商品价格所有商品价格要按物价、工商等部门的政策规定执行，超市将所有商品按品牌、等级、规格、价格等项目每学期开学一周前报学校主管必须明码标价，如遇价格调整，应提供价格调整相关证明或文件并在校园内进行公示3天后方可实施，同时将相关资料到学校主管部门备案。