下载文档原格式
特别报道S cial贝利优——功能性纤维市场的领导者总部位于德国的贝利优是全球功能性纤维市场的领导者，其菊粉和低聚果糖产品在技术和功能上为人体带来多重健康益处，益生元产品能够改善肠道健康，进而对免疫系统健康产生积极影响。
3月20日，一年一度的食品添加剂及配料展在上海举行，贝利优携其创新性产品及解决方案，参加了本次盛会。
在展会期间的媒体见面会上，贝利优亚太区董事总经理Christian Philippsen、贝利优研究所营养师吴平恩和贝利优客户工艺技术服务经理杨彬彬等亚太区核心团队会见了包括《食品安全导刊》杂志在内的多家行业媒体记者，并分享了有关贝利优公司产品研发和技术应用等方面的内容和见解。
Christian：五年里贝利优一直保持蓬勃发展本次媒体见面会上，贝利优亚太区董事总经理 ChristianPhilippsen再次见到阔别5年的与会记者朋友，心情特别激动。
他说：“我对本次贝利优的亮相充满了期待！过去5年来，贝利优一直保持着蓬勃发展，全球员工数量增长了20%，达到 1200多人；生产基地扩建至6个，覆盖到了更多的国家和地区。
”谈到贝利优的产品，Christian 指出，贝利优在功能纤维领域一直是市场的领导者，主要有菊粉和低聚果糖，可以起到降糖、降脂和降低热量的作用，在技术和功能方面都能为人体带来诸多的健康益处。
其益生元产品能够改善肠道健康，起到提高免疫系统健康的作用。
他说：“中国纤维市场的发展势头令人振奋，中国消费者对于肠道健康和免疫健康间的紧密关系非常熟悉和了解，因此我们相信，2024年贝利优在中国的这个领域将有非常出色的表现。
”据了解，在功能性碳水化合物产品线上，贝利优的主要产品是帕拉金糖（异麦芽酮糖），它是一种健康的替代糖，可以缓慢释放并完全消化，能以比传统蔗糖更平衡的方式为身体提供温和的能量。
此外，贝利优的特色大米配料属纯天然配料，可用于清洁标签产品和有机产品；其功能蛋白产品来源于小麦，蛋白质量可靠，具有独特的粘弹性和吸水能力，常用于烘焙食品。
050INDUSTRIAL CHAIN 产业链 · 产品三生 关注肠道健康三生对“畅清舒植物饮品”进行了迭代和升级，助力消费者更好解决肠道问题。
文 / 本刊记者 陈杰随着生活水平的提高和消费观念的转变，人们对健康的关注度日益提升，但在快节奏的生活和工作压力之下，很多人养成了饮食不规律、胡吃海喝、久坐不动等不良生活习惯，并因此产生了一系列肠道问题。
越来越多的消费者提出肠道健康问题、关注肠道健康改善，因此，三生公司特别对“畅清舒植物饮品”进行了迭代和升级，希望能够助力消费者更好地解决肠道问题。
关注肠道健康在《国人肠道健康2020年报告》中有数据指出，过去一年87.6%的国人遇到过肠道健康问题，其中前五大肠道问题分别是排便不规律、便秘、腹泻、腹胀和消化不良，对肠道健康满意者不到三分之一。
肠道问题的发生不是一朝一夕的，而是相对漫长的过程，因此改善肠道的整体功能也不能操之过急。
据浙江中医药大学中医药科学院办公室副主任、现代中药与健康产品研究所副所长夏道宗介绍，肠道问题实际上与整体消化系统密切相关。
提到肠道健康就不得不提肠道菌群，有益菌和有害菌共同形成了一个体内微生态系统，人体内微生态系统是否平衡，对身体健康有着重要影响。
调节肠道菌群平衡，一是要养成良好的饮食习惯，多吃一些富含维生素、矿物质的食物，少吃辛辣刺激的食物，经常饮用酸奶和乳酸菌饮品；二是合理使用抗生素，抗生素不仅能杀死有害菌，也能杀死有益菌。
因此益生元也成为肠道健康领域的研究热点。
它更加安全高效；产品生产和包装过程中使用衡压灭菌技术，灭菌过程采用动态衡压技术，同时保证了包装的美观性和良好的灭菌效果。
在包装上，形象焕新升级，更年轻更时尚。
玻璃瓶包装更换为铝塑复合膜袋包装，带有易撕口，使用更便捷；同时外包装简约化、轻量化，体积减小、重量减轻，更易携带。
而在体验上，三生则做了千百次的试验，只为了更好的口感。
经过产品优享官的试用体验，畅清舒产品的口感满意率为91%以上，排便频率改善率和排便时长改善率都达到80%以上。
银鹭花生牛奶，健康饮品的优选银鹭花生牛奶的健康价值银鹭花生牛奶作为一种营养丰富的饮品，在市场上一直备受消费者的喜爱。
它不仅口感香浓，而且富含多种营养成分，对人体健康有着积极的促进作用。
本文将从补充营养、增强免疫力、降低胆固醇、促进骨骼健康和改善肠道菌群五个方面，详细探讨银鹭花生牛奶的健康价值。
1. 补充营养银鹭花生牛奶富含蛋白质、钙质、维生素等营养成分，能够为人体提供丰富的营养供给。
其中，蛋白质是人体细胞和组织的基本构成单位，对人体的生长发育和修复具有重要作用。
钙质则是维护骨骼和牙齿健康的关键元素，有助于预防骨质疏松症。
维生素则参与人体各种生理活动，对提高免疫力、促进新陈代谢等具有重要作用。
2. 增强免疫力银鹭花生牛奶中含有多种免疫因子和活性物质，能够帮助人体抵御病毒和细菌的侵害，增强免疫力。
其中，免疫球蛋白是一种重要的抗体，能够识别和消灭病原体。
此外，银鹭花生牛奶中还含有多种微量元素和氨基酸，能够刺激人体免疫系统的活性，提高抗病能力。
3. 降低胆固醇银鹭花生牛奶中的牛奶脂肪和胆固醇含量相对较低，有利于人体内胆固醇的代谢，降低血液中的胆固醇水平。
胆固醇过高是导致动脉硬化、冠心病等心血管疾病的主要原因之一。
适量饮用银鹭花生牛奶，有助于维护心血管健康，降低心血管疾病的发生风险。
4. 促进骨骼健康银鹭花生牛奶中含有的骨骼健康因子，如胶原蛋白和透明质酸等，能够加速骨骼的生长和修复，对预防骨质疏松、骨折等问题具有积极作用。
骨骼健康与人体健康密切相关，维护骨骼健康对于老年人尤其重要。
5. 改善肠道菌群银鹭花生牛奶中的有益菌群能够改善肠道内环境，提高身体免疫力，预防腹泻等问题。
肠道菌群对人体健康具有重要意义，它们参与人体的消化、代谢、免疫等多种生理活动。
通过饮用银鹭花生牛奶，可以增加肠道中有益菌群的种类和数量，维护肠道健康，提高身体免疫力。
综上所述，银鹭花生牛奶作为一种营养丰富、健康的饮品，在补充营养、增强免疫力、降低胆固醇、促进骨骼健康和改善肠道菌群等方面都具有积极的健康价值。
《食品包装学》作业蒙牛冠益乳的包装分析姓名张慧娟王瑞睿王玉颜刘鑫楠宗倩倩班级食工121完成时间 2015.4.20中国陕西杨凌目录一、产品描述 (3)1.1 产品概述 (3)1.2 营养成分 (4)1.3 防护要求 (5)二、包装分析 (5)2.1 包装描述 (5)2.2 便携式纸袋分析 (6)2.3 瓦楞纸箱分析 (6)2.4 塑料包装分析 (7)2.4.1塑料杯 (7)2.4.2 HDPE 和 PET 材料 (8)2.5 复合材料-利乐冠 (8)三、包装评价 (9)3.1 外包装 (9)3.2 内包装 (9)3.2.1复合包装材料（利乐罐包装） (9)3.2.2 塑料包装 (10)3.2.2.1 HDPE瓶(杯)装酸奶 (10)3.2.2.2 PS(聚苯乙烯) (10)3.2.2.3 PET (10)四、酸奶的包装趋势 (11)参考文献 (11)一、产品描述1.1 产品概述冠益乳是内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司针对中国人肠道健康实际状况，倾力研发的一款高品质酸奶。
蒙牛冠益乳特别添加BB冠菌TM（又名BB-12双歧杆菌），对胃酸和胆汁盐有极好的耐受性，能在人体内保持超强活性，有效补充肠道益生菌群，全球专业好菌，蒙牛冠益乳畅销100多个国家享誉全球20年。
蒙牛冠益乳采用蒙牛牛奶鲜奶发酵，其品质卓越，口感细腻柔滑，更添加了美味果肉，香醇口感，回味无穷。
采用全球先进环保的利乐冠包装，全程冷链管理，保证始终不变的好品质。
根据厂家提供的数据，冠益乳产品介绍如表1所示。
表1 蒙牛冠益乳产品介绍产品描述冠益乳是蒙牛乳业针对中国人肠道健康实际状况，倾力研发的一款高品质酸奶。
冠益乳采用专有现代牧场的高品质纯鲜牛奶制作，确保了产品的新鲜营养。
国内独有的BB冠菌（即：乳双歧杆菌BB-12），来自全球最大菌种供应商丹麦•科汉森公司，全球使用时间超过20年，在婴儿配方产品中使用超过10年，安全性和有效性获全球140篇以上文献证明。
光明乳业产品报价单品类产品编号产品名称规格价格鲜奶1E+07光明牌980ml纯鲜牛奶1*161*1610鲜奶1E+07光明牌500ml纯鲜牛奶1*241*24 5.4鲜奶1E+07三岛牌950ml纯鲜牛奶1*161*168.5鲜奶1E+07光明牌200ml纯鲜牛奶1*441*44 3.15鲜奶1E+07光明牌1500ml瓶装纯鲜牛奶1*71*714.6鲜奶1E+07光明牌1500g高钙牛奶1*71*716.77鲜奶1E+07光明牌2.43L塑瓶纯鲜牛奶1*41*422.8鲜奶1E+07光明950ml新鲜屋低脂牛奶(减脂50%)1*161*1611.8鲜奶1E+07光明950ml新鲜屋脱脂牛奶(减脂90%)1*161*1611.8鲜奶1E+07光明牌950ml优倍高品质鲜奶1*161*1614.4鲜奶1E+07光明200ml优倍高品质鲜奶1*44塑格1*44 4.45鲜奶1E+07光明500ml优倍高品质鲜奶1*24塑格1*247.75鲜奶1E+07光明致优950ml高品质鲜奶1*161*1621鲜奶1E+07光明260ML优倍高品质鲜奶（杯装）1*151*15 4.85鲜奶1E+07光明牌950ml特浓鲜奶1*161*1611.8鲜奶1E+07光明牌950ml高钙纯鲜牛奶(加盖)1*161*1612.21鲜奶1E+07光明950m1优倍高品质脱脂鲜奶（0脂）1*161*1615鲜奶1E+07光明1.35L优倍高品质鲜牛奶1*91*919.5鲜奶10012172236ml嘟嘟儿童*原味(1*30)1*30 3.15鲜奶10012173236ml嘟嘟儿童*巧克(1*30)1*30 3.15酸奶1E+07光明牌980g酸牛奶(原味)1*16塑格1*1610.9酸奶1E+07光明牌980g酸牛奶(草莓味)1*16塑格1*1610.9酸奶1E+07光明牌980g无糖低脂(木糖醇)酸奶新鲜屋1*16塑格1*1611.5酸奶1E+07光明红枣950g酸牛奶1*16塑格1*1610.9酸奶1E+07光明牌490g酸牛奶(原味)1*24塑格1*24 6.8酸奶1E+07光明牌190g酸牛奶(原味)1*44塑格1*443酸奶1E+07光明牌红枣180g酸牛奶1*44塑格1*443酸奶1E+07光明牌红枣480g酸牛奶1*24塑格1*24 6.8酸奶1E+07光明牌100g特供E+酸牛奶(原味)24*324*327酸奶10020115100g E+基础光明原味1*48塑格1*48#N/A 酸奶10020116100g E+基础光明草莓味1*48塑格1*48 1.85酸奶10020117100g E+光明低脂无糖1*48塑格1*48 1.85酸奶10020118100g E+光明特浓原味1*72塑格1*722酸奶10020119100g E+光明特浓草莓味1*72塑格1*722酸奶10020120100g E+基础光明原味四连杯1*4*12塑格1*4*12 6.8酸奶10020121100g E+基础光明草莓味四连杯1*4*12塑格1*4*12 6.8酸奶10020122100g E+光明特浓原味1*6*12塑格1*6*129.8酸奶10020123100g E+光明特浓草莓味1*6*12塑格1*6*129.8酸奶10020124100g E+光明特浓原味1*6*12纸箱1*6*129.8酸奶10020126100g E+基础光明草莓八连杯1*8*6纸托塑格1*8*612.1酸奶10020127100g E+光明低脂无糖八连杯1*8*6纸托塑格1*8*613酸奶10020129光明牌芒果果粒酸牛奶100克塑杯1*72纸箱1*72 2.5酸奶10020130光明牌椰蓉酸牛奶100克塑杯1*72纸箱1*72 2.5酸奶10020131光明牌香草籽酸牛奶100克塑杯1*72纸箱1*72 2.5酸奶10020132光明牌芒果果粒酸牛奶100克六连杯纸套1*6*12纸箱1*6*1215.2酸奶10020133光明牌椰蓉酸牛奶100克六连杯纸套1*6*12纸箱1*6*1215.2酸奶10020134光明牌香草籽酸牛奶100克六连杯纸套1*6*12纸箱1*6*1215.2酸奶1E+07光明1500g塑料桶装酸牛奶1*81*816.2酸奶1E+07光明1250gE+益生菌酸牛奶(原味)1*8塑格1*814.1酸奶1E+07光明牌红枣1250塑料桶装酸牛奶1*8塑格1*814.1酸奶1E+07光明牌100g酸牛奶(原味)1*8*61*8*68.7酸奶1E+07健能100g(儿童)原味1*72塑杯1*72 2.05酸奶1E+07健能100g(儿童)草莓味1*72塑杯1*72 2.05酸奶1E+07健能100g(儿童)提子味1*72塑杯1*72 2.05酸奶1E+07健能100g(儿童)原味6*121*6*1210。
伊利金领冠肠道有益菌增强机体免疫力配方奶粉更接近母乳喂养
业内育婴专家表示，“给宝宝选择配方奶粉，不一定要多昂贵，也不一定是国外奶粉，但一定要选最适合宝宝的，一定要根据宝宝的不同生长阶段来选购不同的产品，越接近母乳成分的配方奶粉越好。
”在贴近中国母乳配方方面，专家认为国产奶粉比如伊利金领冠配方奶粉有着天然的优势。
早在2004年，伊利母婴营养研究就开始联合国家疾控中心对中国母乳的营养成分进行研究，至今已经采集样本6000多份，深入的研究仍在进行。
中心专家介绍，蛋白质是人体生长、发育与维持生存的重要物质。
其中，母乳中富含的α-乳清蛋白及β-酪蛋白是宝宝抵抗力系统发育的关键营养素，被誉为最珍贵的黄金蛋白质，这两种蛋白质的成分越高，越贴近母乳，也就是越适合宝宝。
依托该中心研究成果而推出的金领冠新升级配方奶粉，α-乳清蛋白及β酪蛋白含量提升了15%，更接近中国母乳，从而适合中国宝宝的体质发育。
除蛋白质之外，肠道有益菌也有助于增强婴幼儿机体免疫力。
金领冠在奶粉配方中添加了双倍“活性双歧益生菌+益生元”组合，促进宝宝肠胃中有益菌的生长，抑制有害菌的繁殖，保护肠道健康。
蛋白质的黄金配比和“活性双歧益生菌+益生元”组合双管齐下，帮助宝宝形成独特的i-PROTECT保护系统保护婴幼儿身体健康，打造中国宝宝专属营养。
2011年底，在众多专家与广大消费者共同见证下，伊利第10亿罐奶粉下线。
这一年，伊利奶粉业绩持续高速成长，以金领冠婴幼儿奶粉为代表的高端奶粉增长超过81%。
AC尼尔森数据表明，每六个中国宝宝就有一个在喝伊利奶粉，伊利奶粉在中国奶粉市场上的占有率达到了21%，稳坐头把交椅。
乳业科技创新基金-蒙牛专项 下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。文档下载后可定制随意修改，请根据实际需要进行相应的调整和使用，谢谢! 并且，本店铺为大家提供各种各样类型的实用资料，如教育随笔、日记赏析、句子摘抄、古诗大全、经典美文、话题作文、工作总结、词语解析、文案摘录、其他资料等等，如想了解不同资料格式和写法，敬请关注! Download tips: This document is carefully compiled by theeditor. I hope that after you download them,they can help yousolve practical problems. The document can be customized andmodified after downloading,please adjust and use it according toactual needs, thank you! In addition, our shop provides you with various types ofpractical materials,such as educational essays, diaryappreciation,sentence excerpts,ancient poems,classic articles,topic composition,work summary,word parsing,copy excerpts,other materials and so on,want to know different data formats andwriting methods,please pay attention!
标题：推动乳业创新，共筑健康未来——蒙牛专项乳业科技创新基金介绍 一、基金背景 蒙牛专项乳业科技创新基金，是蒙牛集团为响应国家创新驱动发展战略，推动中国乳业科技进步，提升乳制品品质和营养价值，以及保障食品安全而设立的一项重要公益项目。基金的设立，旨在通过科研资助，鼓励并支持科研机构和人才在乳品科技领域的探索与创新，以科技力量驱动中国乳业的可持续发展。
天养致鲜花花牛远在历史的古早时候，人们自然重视牛的重要性。
牛作为经济生产力，为人类服务，从而带来财富。
历史上，根据拉丁文，牛即“bos”一词而发源，意思是“力量”。
考古发现，在公元前3800多年，中国就有不同类型的牛，如犁牛、耕牛、负重牛等。
由于牛的发展，大量的土地被发现，使得中国轿车工业的起步十分早。
中国牛的种类有“川岛牛”、“桂圆牛”以及“花花牛”。
其中，“花花牛”是由它特有的外表颜色而得名，非常奇特，常常被用作展览会和嘉年华会的主题动物或礼物。
它们身形壮实，体型棱角分明，颜色鲜艳，头和身体被深色的斑点包裹，仿佛被星星和月亮点缀成一幅优美的图案，它们的个性非常乖巧，与人亲近，常常被人们当作摆设。
不过，这些牛的展示并不是最重要的，而是它的生活习性和维护它们的责任，这是中国最为著名的养殖方式。
这种方式，被称为“天养致鲜”，表示将牛自由放养在山上，不用粮食驯养牛，而是让它们自由活动，以草木饮食，可以自由地活动，这样牛的饲料也是由它们自己采集的山野草木，也就能够保证它的身体健康，口感也更好。
另外，由于山上的气候条件非常冷寒，使得动物自然而然把毛发密集地蓄积起来，以抵御外界的冷风，这样也就为花花牛提供了特殊的服饰保护，让它们看起来更加美丽。
此外，在养殖天养致鲜花花牛时，它们也必须经过一定的培训，以便能更好地适应山上的环境，这样不但可以使牛更快适应环境，而且还可以提高它们的体能和体力，让它们更健康、更强壮。
天养致鲜花花牛，是中国十分珍贵的牛种，它们不仅在经济上有重要的作用，还有着特殊的生活习性，以优美的外表深受中国人民的喜爱，也被视为一种精神文化的象征。
正是由于有了入乡随俗的传统，才使得这种特殊的牛类继续存在至今，为中国弘扬传统文化，展示多彩的民族风情做出了不可磨灭的贡献。
龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn
花花牛乳业高端益生菌“领畅”上市
作者：蔚宏奎
来源：《食品安全导刊》2015年第10期
“有远瞩的企业，一定挖掘市场大趋势。”花花牛显然看到了牛奶消费的新趋势。高端酸奶
产品“领畅”的耀目入市，河南亿万牛奶消费群体有了自己更高品质的酸奶产品。花花牛何以在
此时，加推高端新品？
做大酸奶蛋糕，挖掘酸奶利基市场，在花花牛看来，这是公司落实8月18日首届中国奶
业D20峰会精神，践行《北京宣言》“优质安全发展，振兴中国奶业”强有力的企业责任。记者
留意到，《北京宣言》作为中国奶业龙头企业所达成的共识，推进中国奶业升级是每一家奶企
的企业使命。这要求每一家龙头企业需发挥在质量、品牌、责任与发展中的企业职责，为产业
升级带好头、领好路。
花花牛为落实《北京宣言》，付诸实践的动作之一就是从品牌入手，升级花花牛品牌，推
出了可爱牛品牌，并以新的高端酸奶产品“领畅”引领新品牌可爱牛的问世。可爱牛是今年9月
花花牛乳业力推的高端子品牌，旨在打造高端新鲜酸奶、新鲜巴氏奶，包括利乐冠、玻璃瓶、
注塑杯等高端系列产品。此次推出的是可爱牛领畅高端酸奶系列，奶源精选瑞亚牧场生牛乳，
原料奶已达欧盟标准、优于国标20倍。从挤奶到加工只需2小时，在很大程度上保证了牛奶
的新鲜度，还特别添加享誉全球的菌种AB+益生菌，每百克含有30亿AB+活性乳酸菌，提供
持久活力。本次花花牛乳业推出的高端益生菌酸奶，也切合了消费者对酸奶新鲜的诉求。
品牌是企业最大的竞争力所在，是企业经营资产的总和。从最能挖掘企业价值的品牌入手
推出可爱牛，可以看出花花牛在资产经营上的力道。升级品牌需要有匹配的升级产品，这才有
了高端酸奶产品“领畅”的推出。品牌升级，这是企业成长的必然选择，在国内奶业大佬的市场
争夺中，跟踪并引领市场趋势一直是龙头企业龙虎斗法的焦点战。而双方斗法的背后是在迎合
市场趋势上，推出了新的高端产品，在营销上作做足了文章，双方获得了市场利益。比如
2009年，光明乳业推出了一款高端常温酸奶产品，伊利乳业也当仁不让地推出了一款高端产
品，两家产品成为高温酸奶市场上的双雄。双方在品牌创建、品牌故事、渠道拓展、营销投入
等诸多领域内，针对性地斗法，不仅共同培育了这一单品市场，而且两家分食了市场份额，这
是一种斗而双赢的市场发展模式。
花花牛人士介绍，花花牛要抢占区域新鲜酸奶市场，如果沿袭过往的产品与渠道经营也不
会错。问题是市场变化了，消费理念也随之变化，新的消费趋势更应该做出改变，企业唯有追
随市场才是生存与发展之道。新鲜酸奶遵循商业经营的二八原则，迎合新鲜酸奶消费潜力大的
潜在顾客，才是花花牛推出高端新鲜酸奶产品的真实理由。毕竟，品牌差异化锁定的目标正是
潜在的顾客群体。
切入市场高地
龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn
对于河南省龙头企业花花牛公司来说，如何在区域奶业争战的乱局中取胜？唯有强化自己
的优势地盘，并筑牢优势地盘的“马其诺防线”，才有可能在争战中巩固地盘、推广战果。这也
解释了花花牛在区域优势突出的新鲜奶产品基础上，再度加推高端新鲜奶产品——领畅，做强
新鲜奶品类的价值所在。
显而易见，推出新产品是花花牛遵循商业运营规律之举。在德国将军《战争论》作者卡
尔·冯·克劳塞维茨看来，战争属于商业竞争领域，商业也是人类利益和活动的冲突。这一观点
提示了商业的本质，即公司间的斗争，而并非仅仅是满足人们的消费需要与需求。企业必须在
与竞争对手的对垒过程中以智取胜、以巧取胜、以强取胜，在这场战争中，敌人就是竞争对
手，而顾客就是要占领的阵地。那么，如果按照这一理论来观察，花花牛显然已做足了准备，
要在区域的新鲜奶战争中抢占高端“桥头堡”，赢得市场之战。
花花牛具有强大的新鲜奶资源实力，能够满足不同消费人群的需求。花花牛研发了巴氏鲜
奶、超高温灭菌奶、风味奶、发酵乳和活性乳饮料五大类76个品种，其中低温发酵乳系列产
品在河南市场占有率达到26%，在郑州市场低温奶占有率高达64%。
花花牛更有力的“武器”是爱克林包装的花花牛益生菌发酵乳，其日均销售量高达220吨以
上，该产品在酸奶单品销量中居全国首位。现在，花花牛在区域新鲜奶品类上，已经占据了老
大地位，拥有着极其稳固的防线，却依然向着更高的新鲜奶领域进军，这当何解？或许艾·里
斯与杰克·特劳特的观点给出了花花牛这么做的市场逻辑。在两位营销大师合著的《商战》中
提出，企业“顾客是上帝”的思维已经过时，企业必须以竞争为导向，必须找竞争对手定位中的
弱点，并针对那些弱点发动攻击。
那么，对于河南区域老大花花牛而言，它的竞争对手是谁？就是它自己。花花牛自己的弱
点是什么？就是它在高端新鲜奶市场中缺失一个更高端的品牌。现在，花花牛发力推出新鲜奶
高端产品“领畅”，其实质就是弥补市场战略空白。
这一招，对于区域行业老大来说，叫自我攻击。艾·里斯与杰克·特劳特曾说过，对于行业
老大而言，最佳的防御就是要有勇气攻击自己，同时，采取强大的进攻，对竞争对手加以封
锁。
筑牢“护城河”
按照杰克·特劳特的观点，企业之间的商战，并非是产品之战，而是概念之战——概念将
会成为商家取胜商战的硬通货。
记者认为，所谓概念，并非是商家玩弄营销概念，而是吸引潜在顾客的品牌故事。换句话
说，就是商家为给消费者购买你产品的理由。显然，花花牛做到了。“领畅”的品牌内涵，源于
对消费趋势的洞察，并跟踪消费群体的迁移，引领消费者口感，表达消费者消费情绪的品牌用
意，从字面都有清晰地展露。
龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn
当然，“领畅”的推出，更是花花牛品牌升级筑起的更具竞争力的市场“护城河”。毕竟在此
之前，花花牛爱克林包装的益生菌发酵乳长期占据着主流人群的消费市场，这为高端新鲜奶品
“领畅”的出世保驾护航。这决不仅仅是优化产品结构用意所能诠释的价值意义。因为按照商战
的兵力原则，花花牛发力推出高端新鲜奶品“领畅”，正是其资源雄厚的生动体现，正是其打胜
竞争之战的“锐利武器”。在市场竞争中，谁的资源丰厚，谁拥有品牌的知名度，谁就有取胜的
最大可能性。
对花花牛而言，此时推出高端新鲜产品“领畅”，人们可以发现其做好了充分的物质储备。
首先是奶源建设升级。花花牛直接把产品质量安全延伸到奶源生产环节之中。他们按照
“统一配种、统一防疫、统一挤奶”的原则建设奶源基地65个，100%实行驻站管理，同时，花
花牛自建大型牧场9个，奶源自给率达到70%。
其次是质量流程管理升级。生产过程中做到“三不”原则——不合格原料不入场，不合格半
成品不转序，不合格品不出厂。公司对过程中的关键控制点实行电子信息记录，生产配料、发
酵、翻缸、灌装、CIP自动清洗等环节由中控室集中自动控制，生产相关各项数据自动保存备
案；公司物流环节则使用ERP电子系统发货，实现了产品的追溯和风险质量管理。
再次是解决配送流程问题。花花牛所有配送车辆均为冷藏车，并给运输车辆安装了GPS
装置，实现车辆的时时定位以及在线反馈温度、送货区域，实现全程在线监管。可以说，花花
牛在涉及产品生产安全质量的每一个环节，每一个细节，均实现了可控制、可追溯、可监管的
360度安全质量控制流程与体系。
培育新鲜生活方式
商业创新的本质是培育顾客群体，产品创新必须跟踪研究消费趋势正是此理。可爱牛新品
牌的推出，以及“领畅”产品的问世，正是花花牛公司实现产业升级、消费升级的商业诉求。
从产品结构上看，“领畅”高端酸奶作为花花牛高端产品矩阵的一员，占位高端，加之巴氏
鲜奶、超高温灭菌奶、风味奶、发酵乳和活性乳饮料五大类，形成了区域乳品市场“金字塔产
品线”格局，实现了消费者乳品消费的全领域覆盖。
而在这个产品矩阵中，花花牛推出“领畅”站位酸奶高端市场，其透露出的信息是要在酸奶
品类上发力，而这个正是花花牛在区域市场上的最强营销王牌。市场的信号不会失真，如果说
花花牛引领河南的酸奶消费，不如说是市场消费趋势给了花花牛做大做强的机会。从此意义上
讲，花花牛固强汰弱的发展战略，正是迎合消费趋势之举。在此过程中，花花牛能够作为的方
式恰恰在于如何引领消费者实现酸奶消费的营养、健康与时尚元素的完美结合。因此，培育消
费者喝新鲜牛奶的生活方式，正是“领畅”问世的使命所在。
当下，随着80、90后消费主体时代的到来，营养与健康成为这一消费群体关注的核心话
题。当然，更加自主的一代消费群体，也更标榜个性与格调，这也要求商家必须走更崇尚时尚
龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn
的消费观念和塑造产品形态。因此，与其说“领畅”作为高端酸奶产品的形态问世，不如说“领
畅”是酸奶品类时尚产品的引领者的缔造者与引领者。花花牛能够推出这款产品，有信誉背景
可寻。
多年来，花花牛在河南畜牧业结构调整上，特别是奶牛饲养与乳品加工上，其规模化的饲
养方式，乳品加工上导入的先进技术，乳品研发上的先进理念，对河南奶业的促进、河南畜牧
业结构的优化，对河南亿万老百姓消费结构的改善均有着不可估量的牵引力。更为核心的是，
花花牛矢志耕耘在区域酸奶这一狭窄的市场品类中，已经培育了数以亿计的消费群体，这一庞
大的消费群体都成为新鲜奶消费的忠实顾客。从产业使命上讲，这是花花牛为百姓高品质生活
而生发的责任体现，是花花牛担当“为大众健康、为员工成长，为行业添彩”的神圣使命所在。
从产业成长上讲，这是花花牛担当《北京宣言》的职责所系。
