真空浸渍
- 格式:docx
- 大小:12.75 KB
- 文档页数:1
真空浸渍在果蔬加工与贮藏中的应用
随着现代果蔬加工与贮藏技术的发展,真空浸渍逐渐被广泛应用于果蔬的加工过程和
储存过程中。
真空浸渍技术利用真空环境下的渗透作用,将植物细胞内的空气排出,使得
果蔬能够更好地吸收和保留水分和营养素,同时也可以防止果蔬变质和腐烂。
在果蔬加工中,真空浸渍技术主要应用于某些水果和蔬菜的脱水过程中。
以苹果为例,传统的苹果脱水方法为烘干或风干,但这些方法会导致苹果失去大量的营养成分,同时还
会使得苹果变硬变黄,口感不好。
利用真空浸渍技术可以在不损失营养的情况下,去除果
皮和果核,使得苹果更好地吸收水分,口感更加鲜嫩。
对于一些蔬菜如胡萝卜、芹菜等脱水处理也有类似的优点。
在真空浸渍脱水过程中,
蔬菜中的空气会被去除,而水分和营养素则得到保留,同时还可以加入一些辅料如盐、糖、醋等增加口感,使脱水后的胡萝卜、芹菜更加美味。
在果蔬储存方面,真空浸渍技术主要应用于果蔬的保鲜和防止氧化。
在真空环境下,
果蔬与氧气的接触会减少,并且果蔬中的水分和营养素也不易流失,延长了果蔬的保鲜期。
此外,真空浸渍还可以用来防止果蔬的氧化。
果蔬中含有一些氧化酶,这些酶会使果蔬颜
色变暗和营养成分流失,利用真空浸渍技术可以降低氧气浓度,减少果蔬内部的氧化酶作用,延长果蔬的保鲜期,并且可以令果蔬看起来更加新鲜。
总之,真空浸渍技术在果蔬加工与贮藏中具有广泛的应用前景。
正确的应用真空浸渍
技术可以减少果蔬的损失和浪费,延长果蔬的保鲜期,提高果蔬的营养保障,同时也可以
满足消费者对美食品质的要求。
vacuum impregnation制造加工工艺真空浸渍(vacuum impregnation)是一种常用的制造加工工艺,用于提高材料的密封性、耐腐蚀性和绝缘性能。
以下是真空浸渍的一般制造加工工艺步骤:
1. 准备材料:首先准备需要进行浸渍处理的材料,包括基材和浸渍剂。
基材可以是各类金属、陶瓷、塑料或其他需要增强性能的材料。
浸渍剂通常是一种具有渗透性的液体或树脂,例如环氧树脂、聚合物或油性材料。
2. 浸渍前处理:对基材进行前处理,包括清洗去除表面污垢、氧化物和油脂等有害物质。
这可以通过化学清洗、机械清洗、酸洗、溶剂清洗等方法进行。
3. 浸渍:将准备好的浸渍剂和基材放入真空腔室中。
通过抽取气体,创建真空环境,以利于浸渍剂的渗透进入材料的微孔和缺陷中。
同时,通过压力差的作用,促使浸渍剂进一步渗透和充满材料的空隙。
4. 压力恢复:当浸渍剂充满材料内部后,释放真空并将气体压力恢复到大气压力。
这有助于浸渍剂的固化和固化。
5. 固化:根据浸渍剂的种类和工艺要求,进行适当的固化处理。
可以使用热固化、紫外线固化、自然固化等方法,使浸渍剂在材料内形成坚固的密封或涂层。
6. 后处理:根据需要,进行后处理步骤,如修整、抛光、除去多余材料等。
这是一般真空浸渍制造加工工艺的基本步骤,具体操作细节可能因不同的材料和应用而有所差异。
对于具体的材料和工艺需求,建议咨询专业的材料制造工程师或技术人员,以获取准确的步骤和建议。
真空浸渍在果蔬加工与贮藏中的应用
真空浸渍是一种利用负压条件下进行食品处理的技术。
在果蔬加工与贮藏中,真空浸渍能够提高果蔬的质量和保鲜效果。
下面将详细介绍真空浸渍在果蔬加工与贮藏中的应用。
真空浸渍能够提高果蔬的色泽和口感。
在浸渍过程中,空气被抽出,果蔬表面的气泡被消除,使得果蔬更加饱满和鲜亮。
真空浸渍还能够改善果蔬组织结构,使得果蔬更加脆嫩,口感更好。
在腌制黄瓜的过程中,真空浸渍可以使黄瓜更加鲜嫩,且色泽更加均匀。
真空浸渍可以减少果蔬代谢过程中的营养物质的损失。
果蔬在空气中容易氧化,导致营养物质的流失。
而在真空浸渍过程中,果蔬被完全浸泡在液体中,不会受到空气的氧化作用,从而减少了营养物质的流失。
这对于保留果蔬的营养成分非常重要。
真空浸渍可以帮助果蔬更好地吸收调味品和添加剂。
在真空浸渍的过程中,果蔬组织的空隙被液体填充,使得调味品和添加剂更容易渗透到果蔬内部。
这可以使得果蔬更加均匀地获得调味品的味道,并且能够更好地保存果蔬的口感。
真空浸渍可以延长果蔬的保鲜期。
通过将果蔬完全浸泡在液体中,在真空条件下进行处理,可以有效抑制果蔬内细菌和霉菌的生长,避免果蔬腐烂变质。
这样,果蔬的保鲜期可以大大延长,从而减少了果蔬的损耗。
真空浸渍在果蔬加工与贮藏中具有广泛的应用前景。
通过真空浸渍技术,可以提高果蔬的质量和口感,保留果蔬的营养成分,帮助果蔬更好地吸收调味品和添加剂,并延长果蔬的保鲜期。
真空浸渍技术在果蔬加工与贮藏领域有着重要的作用。
真空浸渍罐工作原理
真空浸渍罐是工业生产中广泛使用的一种高端设备,主要用于材
料表面的功能改善和增强。
其工作原理是通过将材料置于真空中,并
在其表面浸渍涂层物,从而提高其材料性能和使用寿命。
下面我们来
详细介绍一下真空浸渍罐的工作原理。
1. 浸渍涂覆
真空浸渍罐可以将材料表面浸渍于各种聚合物、金属或多种氧化
物等涂料中,使得涂层能够牢固地附着在材料上,起到保护和加强的
作用。
而且,涂层的厚度可以通过控制涂料的浓度精确掌控。
2. 真空环境
真空环境是真空浸渍罐的核心,其主要作用是把材料放置于一个
低氧气和低湿度的环境中,使涂层与材料表面达到完美的结合。
同时,真空浸渍罐可以确保材料在浸渍过程中不受外来污染物质的影响。
3. 平台旋转
真空浸渍罐的另一个关键设计是平台自转。
该设计能确保材料在
涂层过程中得到匀称的覆盖,每个部分的涂层厚度都可以得到精确掌控。
此外,平台旋转还能保证涂层的质量均匀性。
4. 压力调节
真空浸渍罐还会根据实际需求动态调节罐内压力,以达到最佳浸
渍效果。
例如,当需要用于金属防腐蚀涂层时,较高的压力使得涂料
能够更好地渗入材料微结构中,从而起到更好的防腐效果。
总结:
真空浸渍罐通过浸渍涂层和真空环境的优化设计,以及平台旋转
和压力调节等关键技术,能够实现材料的精准涂层和提高其功能性。
该设备的应用广泛,涉及到诸如汽车零部件、机械零件、电子元件等
高端材料,在保障社会生产力发展方面功不可没。
真空浸渍罐工作原理
真空浸渍罐是一种常见的材料处理设备,它主要用于将固态材料浸入液态材料中,以改善材料的性能。
工作原理如下:首先将需要处理的材料放入真空浸渍罐中,并将罐体密封。
然后通过真空泵将罐体内部空气抽尽,使罐内形成真空环境。
接下来向罐内注入液态材料,使其充满整个罐体。
在注入过程中,由于罐内处于真空状态,材料会迅速渗透到材料的表面和内部,从而达到浸渍的目的。
材料浸渍完成后,可以通过升高温度或施加压力等方法,促进材料与液态材料的化学反应或物理变化,从而达到预期的效果。
真空浸渍罐的工作原理简单易懂,但在实际应用中需要注意材料的选择、处理时间和温度等因素,以确保处理效果和产品质量的稳定性。
- 1 -。
真空浸渍在果蔬加工与贮藏中的应用
随着生产技术的不断提高和科技的不断进步,真空浸渍技术也逐渐被应用到了果蔬加工与贮藏中。
这种技术以其独特的优点,在果蔬保鲜、保存、贮藏等方面,具有很大的潜力和广泛的应用前景。
真空浸渍技术是利用真空吸附作用,将液体或气体浸渍到固体内部的过程。
在真空状态下,由于外界压力的减小,固体内部空气的压力也随之降低,从而有利于溶液进入固体内部。
不仅如此,真空浸渍技术还能有效去除果蔬内部空气,从而防止氧气氧化所造成的水果褐变和细菌的繁殖,保持果蔬的新鲜度。
在果蔬加工中,真空浸渍技术可以大大改善产品的质量和口感。
比如在西红柿的加工中,传统的加工方式对西红柿的颜色和味道均有一定的影响,而利用真空浸渍技术则能够使其保持良好的色泽和口感。
此外,在制作蔬菜干中,常常会使用真空浸渍技术,在保持蔬菜原有风味的同时,又能有效地保留其营养成分。
在果蔬贮藏中,真空浸渍技术也可以保持果蔬的新鲜度和延长保鲜期限。
尤其在进行果蔬长期贮藏时,利用真空浸渍技术能够防止果蔬的水分蒸发和营养成分流失,从而增加果蔬的贮藏寿命。
比如在苹果的长期贮藏中,真空浸渍技术能够使其保持良好的质量和口感,延长保鲜期限。
总之,真空浸渍技术在果蔬加工和贮藏中的应用,不仅可以提高果蔬的质量和口感,还能够延长其保鲜期限,减少资源的浪费。
在未来的发展中,随着技术的不断创新和实践的深入推广,真空浸渍技术将会在果蔬加工与贮藏中发挥更加不可替代的作用,为人们的生活带来更多便利和增值。
岩石饱和处理方法引言:岩石饱和处理是一项重要的工程技术,用于提高岩石的强度和稳定性,以确保建筑物、隧道和其他工程结构的安全。
本文将介绍几种常见的岩石饱和处理方法,并分析它们的优缺点。
一、水浸法水浸法是最常用的岩石饱和处理方法之一。
该方法通过将岩石浸泡在水中,使水分渗透到岩石孔隙中,达到饱和的效果。
水浸法适用于各种类型的岩石,操作简单且成本较低。
然而,由于水的表面张力,水浸法只能饱和岩石表面的孔隙,对于深层孔隙的饱和效果较差。
二、真空浸渍法真空浸渍法是一种先进的岩石饱和处理方法。
该方法通过在真空环境下,将岩石浸泡在含有饱和溶液的槽中,利用真空吸力使溶液渗透到岩石孔隙中。
真空浸渍法能够饱和岩石的深层孔隙,提高饱和效果。
然而,真空设备的成本较高,操作复杂,需要专业技术人员进行操作。
三、压力注浆法压力注浆法是一种常用的岩石饱和处理方法。
该方法通过将饱和溶液注入岩石孔隙中,利用压力将溶液压入岩石深层,达到饱和的效果。
压力注浆法适用于各种类型的岩石,饱和效果较好。
然而,压力注浆设备的成本较高,操作复杂,需要专业技术人员进行操作。
四、化学浸渍法化学浸渍法是一种特殊的岩石饱和处理方法。
该方法通过将特定化学药剂溶解在溶液中,使其渗透到岩石孔隙中,与岩石内部产生化学反应,增强岩石的强度和稳定性。
化学浸渍法可以根据不同的岩石类型和工程需求选择不同的药剂,具有较好的适应性和灵活性。
然而,化学浸渍法需要严格控制药剂的浓度和用量,以避免对环境产生污染。
五、冷热浸渍法冷热浸渍法是一种结合冷冻和加热的岩石饱和处理方法。
该方法先将岩石冷冻至低温,使岩石内部的水分凝结成冰,然后将岩石加热至高温,使冰融化为水,从而饱和岩石孔隙。
冷热浸渍法能够更彻底地饱和岩石,提高岩石的强度和稳定性。
然而,冷热浸渍法的操作复杂且成本较高,需要专业技术人员进行操作。
六、超声波浸渍法超声波浸渍法是一种利用超声波的岩石饱和处理方法。
该方法通过在岩石表面施加超声波振动,使溶液在超声波的作用下进一步渗透到岩石孔隙中,提高饱和效果。
真空浸渍原理
真空浸渍是一种传统的材料加工方式,其原理主要涉及以下几个方面:
1. 真空状态:真空浸渍是在真空环境下进行的,这样可以有效地去除空气和水分,避免产生气泡和表面缺陷。
2. 涂料选择:真空浸渍中使用的涂料通常为聚合物、树脂、涂料等,具有流动性和可塑性,在真空环境中容易渗透到材料内部。
3. 渗透作用:真空浸渍中最重要的原理就是材料的渗透作用。
当材料处于真空状态时,由于外界压力的缘故,涂料会自然而然地被吸入材料内部,填满其中的孔隙和毛细管,从而实现材料的浸渍。
4. 固化反应:涂料渗透到材料内部后需要经过固化反应,使得材料与涂料之间形成牢固的结合。
通常采用热固化或光固化的方法来促进固化反应的进行。
5. 提高材料性能:通过真空浸渍可以使得材料与涂料之间达到更好的结合,从而提高其力学性能、防腐性能、抗氧化性能等。
总之,真空浸渍是一种将涂料渗透到材料内部的加工技术,其原理主要包括真空状态、涂料选择、渗透作用、固化反应和提高材料性能等方面。
这种加工方式适用于各种材料的改性和功能加强,广泛应用于航空航天、汽车、电子、防护等领域。
真空浸渍在果蔬加工与贮藏中的应用随着人们生活水平的提高,对于果蔬的要求也越来越高。
为了延长果蔬的保鲜期和增加其营养价值,科技界不断探索和研发各种加工和贮藏技术。
其中,真空浸渍技术是一种比较新颖的技术,已经开始应用于果蔬的加工和贮藏中。
真空浸渍技术是一种将贮藏食品放置在真空环境中加压处理的方法。
在真空的环境下,通过加压可以使得食材中的水分从细胞内部渗透出来,使得细胞减少压力,从而降低水泡破裂的概率,减少氧化反应,保持食物的色、香、味和营养成分。
在果蔬加工中,真空浸渍技术常用于获得吸水性好、口感好、口感柔软、营养价值高和颜色鲜艳的加工品。
例如,将甜椒、黄瓜等果蔬材料在真空环境下加压处理一段时间,可以降低它们的酸度和水分含量,增加它们的营养价值和口感,使得它们更加易于消化吸收,同时还能保持其鲜美的颜色;将水果和蔬菜浸泡在真空环境下,可以最大程度地保持其营养成分,使其质量更加优良。
在果蔬贮藏上,真空浸渍技术也有着广泛的应用。
在农产品冷藏运输时,真空浸渍技术可以大幅度降低冷藏过程中的氧气含量,从而保险果蔬质量的稳定性和营养价值的完整性,同时还能够阻止果蔬受到氧化反应对颜色、味道和质量的不良影响。
在果蔬加工中,真空浸渍技术也有着许多优点。
首先,它能够带来更高的食品质量:真空浸渍技术进一步降低了果蔬加工中水分含量的损失,不仅保持了果蔬的充分活性,更使得它们免遭破损、发芽或变质。
其次,由于该技术可以使得果蔬细胞内的水分渗透出来,所以可以防止果蔬泌水而导致食品的失水和风味的减弱。
第三,由于真空浸渍技术可以有效地防止氧化反应,所以它可以延长果蔬加工品的保质期,使得果蔬贮藏的时间更长。
最后,由于真空浸渍技术是一种比较先进的技术,也是符合环保和节能要求的,所以它可以大幅度降低加工贮藏过程中的能耗和化学物质排放。
总之,真空浸渍技术是一种创新的技术,已经在果蔬加工和贮藏中得到了广泛的应用。
它可以在保证果蔬质量、口感、色、香、味和营养成分的前提下,延长果蔬保鲜期和延长贮藏时间,为果蔬加工和贮藏带来了极大的便利和优势。
浸渍法和浸轧法一、浸渍法浸渍法是一种用于浸渍织物、纸张、木材等材料的表面以改变其性能的工艺方法。
根据不同的工艺条件和目的,浸渍法可以分为常压浸渍法、高压浸渍法、真空浸渍法等几种。
1.常压浸渍法常压浸渍法是在常压条件下进行浸渍的一种方法。
它适用于各种织物、纸张和木材等材料的浸渍。
常压浸渍法的优点是设备简单、操作方便,但浸渍时间长,织物易起皱,易出现气泡。
2.高压浸渍法高压浸渍法是在高压条件下进行浸渍的一种方法。
它适用于织物、纸张和木材等材料的浸渍。
高压浸渍法的优点是浸渍时间短、效果好,但设备复杂、成本高。
3.真空浸渍法真空浸渍法是在真空条件下进行浸渍的一种方法。
它适用于织物、纸张和木材等材料的浸渍。
真空浸渍法的优点是浸渍效果好、不易起皱,但设备复杂、成本高。
二、浸轧法浸轧法是一种用于将织物、纸张等材料进行化学处理或上胶的工艺方法。
根据不同的工艺条件和目的,浸轧法可以分为直接浸轧法、酸后浸轧法、碱后浸轧法等几种。
1.直接浸轧法直接浸轧法是将织物或纸张等材料直接放入化学溶液中进行处理或上胶的一种方法。
该方法的优点是设备简单、操作方便,但易出现不均匀现象。
2.酸后浸轧法酸后浸轧法是将织物或纸张等材料先进行酸处理,然后再进行浸轧上胶的一种方法。
该方法的优点是上胶均匀、效果好,但酸处理易损伤织物或纸张。
3.碱后浸轧法碱后浸轧法是将织物或纸张等材料先进行碱处理,然后再进行浸轧上胶的一种方法。
该方法的优点是上胶均匀、效果好,同时碱处理还可以去除织物或纸张中的杂质和异味。
但碱处理也易损伤织物或纸张,因此应控制好碱液浓度和处理时间。
真空浸渍:
大多数防腐处理使用的是全身浸渍加压法,即木材被放置于一个高压容器中,然后使用真空吸尘器抽出木材细胞中的空气。
防腐剂溶液可以进入汽缸、它由吸尘器吸入细胞中。
然后再用690到1380 kPa(100到200 psi)的高压迫使更多防腐剂进入木材中(如下面图1所示)。
最后再用吸尘器除去表面上多余的化学品。
对于所有类型的防腐处理方法而言,可以进入并保留在细胞中的防腐剂数量在部分程度上取决于木材的含水量。
方法处理过程中细胞空穴中存在的水分含量会影响防腐剂的流入。
正因如此,木材原材料的含水量是质量控制的一个重要方面。
对于水溶性防腐剂而言,处理锯木的含水量应该在较低范围内(15%到25%),以使防腐剂可以很容易地进入、并且在细胞壁上发生化学反应。
如果细胞中有过量水分,则一旦处理压力减退,回弹压力就会将防腐剂从细胞中排出。
为了增强木材防腐剂的渗入度,应用一个调节程序降低木材的含水量。
方法可以是风干、窑干或者在处理汽缸中运用蒸汽和真空吸尘,也可以在真空条件下将处理溶液煮沸。
为了避免处理后过量化学品释放,应在制造场所留出时间让进入木材细胞壁的化学品固着。
一旦固着阶段结束,水溶性防腐剂就会以化学方式吸附在细胞壁上。