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饲料新品种——苹果粕
苹果粕就是鲜苹果榨汁后余下的果皮、果核和部分果肉，再经过低温烘干、粉碎加工而成可用做畜禽饲料。
因无污染无添加化学成分，所以苹果粕是一种新型天然绿色饲料。
苹果粕的营养价值较高，适口性好，含有特殊的果香气味各种畜禽都喜欢采食。
其粗蛋白含量5%左右，水分含量≤13%，粗纤维含量≤15%，钙0.15%左右，此外还含有维生素B
1、B2和铁、镁、锰等营养物质。
1、可降低成本，用苹果粕配置配(混)合饲料，可以取代部分玉米(2440,-7.00,-0.29%)和麸皮，适当补充油饼(粕)类蛋白质饲料。
可以降低生产成本，提高饲料利。
2、苹果粕可提高动物的增重，据试验表明苹果粕粉取代部分浓缩料喂育肥猪，结果平均是增重达550克。
雏鸡日粮中添加1.5%-3.0%的苹果粕粉，可以提高其增重25%-27%。
在奶牛饲料中加入10%-25%可提高产奶量10%-15%，并且可以改善奶品质。
综上所述苹果粕具有绿色无污染，含有大量的芳香诱食因子生物活性成份及大量的维生素和微量元素，可明显提高畜禽生产效率和产品质量，所以在生产实际中合理应用苹果粕，可以降低生产成本，提高生产效益。
苹果渣制成生物饲料
赵
【期刊名称】《农村实用科技》
【年(卷),期】2005(000)005
【摘要】榨完果汁的苹果渣如果倒掉，不仅会污染环境，还会造成资源的巨大浪费。
中国农业科学院饲料研究所刁其玉博士带领的课题组与上海九川科技公司合作，将发酵生物技术和动物营养平衡原理相结合，研制出功能性动物饲料。
苹果渣的常规营养成分得到改善，试验表明，用该产品饲喂奶牛，可以明显提高产奶量。
【总页数】1页(P6)
【作者】赵
【作者单位】无
【正文语种】中文
【中图分类】S816.53
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浅谈苹果渣在畜禽生产中的应用石北平,柴东宏,杨 勇(天水市秦州区畜牧兽医站,甘肃 天水 741000)中国图书分类号:S816.46 文献标识码:A 文章编号:1006—799X(2009)01—0016—02 天水市是驰名中外“花牛苹果”的故乡,苹果生产是当地农村经济发展的主导产业,近年来,苹果业发展速度很快,较大程度上增加了农民的经济收入。
2007年全市共有苹果种植面积达11.87h m2,苹果总产量达到了70万t,其中约45%作为鲜果销往外地,其余55%的被当地果汁厂收购,生产果汁。
在加工过程中产生的苹果渣除了少量进行深加工外,大部分以废物处理,没有得到充分利用,而废弃果渣可在几天内就腐烂变质,发出酸臭味,污染环境。
因而充分利用苹果渣作为饲料资源,变废为宝,有利于保护环境,还可促进苹果业和畜牧业的健康可持续发展。
1 苹果渣的营养特点苹果渣的营养特点见表1。
通常鲜果渣含水量高约85%,蛋白质含表1 苹果渣营养成分名称水分/%蛋白质/%粗脂肪/%粗纤维/%无氮浸出物/%粗灰分/%钙/%磷/%消化能(牛)/M J·k g-1代谢能(牛)/M J·k g-1鲜渣79.81.11.13.413.70.80.020.022.8142.31干渣11.04.44.814.862.82.30.110.1011.4249.366干渣9.35.66.215.3461.52.040.0590.05量低,粗纤维含量高。
除果籽壳和果梗为木质素外,大多为纤维素和半纤维素,代谢能接近于青贮玉米(2.478M J/k g)。
干渣粉无氮浸出物含量高(约60%),其中含糖15.1%,粗脂肪6.2%;代谢能(牛)接近于玉米(10.668M J/k g)和麸皮(9.534M J/ k g);蛋白质含量高于甘薯,其中赖氨酸、蛋氨酸和精氨酸分别为0.41%、0.16%和1.21%,是玉米的1.7、1.2和2.75倍;富含维生素,其中维生素B10.9m g/k g,维生素B23.8m g/k g,维生素B2含量是玉米粉的3.5倍;微量元素中铁含量是玉米粉的4.9倍。
用糖精改善饲用苹果渣的适口性李彩凤 杨福有(西北农林科技大学畜牧兽医学院畜牧兽医研究所 陕西咸阳 712039) 苹果渣是苹果汁生产中的副产品。
一般鲜渣含水量70%～80%,pH3～4。
风干苹果渣中含粗蛋白 5.6%,粗脂肪6.2%,粗纤维15.3%,钙0.06%,磷0.05%。
此外,苹果渣中还含有维生素、微量元素等营养成分,属中能低蛋白质饲料原料,适宜饲喂猪、牛、羊、兔等畜种。
苹果渣除含有营养物质外,还含有果胶、苹果酸、单宁等物质,其味道酸涩带甜,带有刺鼻的强烈酸味,所以适口性较差,特别是鲜苹果渣或青贮苹果渣,猪、牛、羊、兔等不喜欢采食,甚至拒食。
为了充分利用苹果渣这一丰富的饲料资源,变废为宝,降低饲料成本,增加养殖效益,作者用糖精进行改善苹果渣适口性试验,饲喂猪、羊收到良好效果。
1 试验方法在青贮苹果渣(或鲜苹果渣)中分别添加糖精(含糖精钠99%),设50g /t 、75g /t 、100g /t 和CK (不加糖精)4组处理,用其饲喂体重30～60kg 的生长猪,观察取食情况。
并用相同糖精浓度的苹果渣进行饲喂羊的试验。
2 饲喂观察结果2.1 添加糖精饲喂猪的效果据观察结果,每头猪每天对三个糖精浓度的苹果渣饲料的平均采食量分别为 1.76kg 、1.80kg 和1.60kg ,以75g /t 浓度处理的取食最多,50g /t 浓度次之,100g /t 浓度处理较少,分别比未添加糖精的苹果渣饲料的采食量提高了15%～50%;采食速度也以75g /t 处理最快,50g /t 处理次之,100g /t 处理较慢。
2.2 添加糖精饲喂羊的效果用相同糖精浓度的苹果渣饲喂成年奶山羊的结果表明,50g /t 浓度处理饲喂效果最好,75g /t 浓度处理次之。
风干苹果渣可用0.02%～0.03%浓度的糖精液喷洒,每吨干苹果渣用该浓度的糖精溶液的7～8L,同样可以提高猪、羊等对苹果渣的采食量和采食速度。
3 小结及注意事项3.1 用糖精按50～75g /t 浓度添加到苹果渣中,可以明显改善其饲喂猪、羊等的适口性,增加采食量,提高采食速度。
青贮苹果渣饲喂奶牛对产奶量的影响
李旭辉;程广伟;王洁琼
【期刊名称】《安徽农学通报》
【年(卷),期】2009(015)021
【摘要】选择30头荷斯坦奶牛,按年龄、胎次、泌乳月份、日产奶量基本一致的原则进行分组逐头配对.分为试验A组、B组,对照C组,每组10头.经青贮发酵并混合2%的小苏打的苹果渣为试验材料.试验A组每头的喂量为5kg/d, B组每头的喂量为2kg/d,对照C组不喂,其他饲料和饲养条件一致.总试验天数为50 d.试验结果表明:试验A组奶牛日平均产奶量与试验B组比相对低0.36kg,对照C组奶牛日平均产奶量与试验B组比相对低1.01 kg,比试验A组低0.65 kg,说明青贮苹果渣对增加产奶量有一定的效果,但产奶量差异均不显著.
【总页数】2页(P147,166)
【作者】李旭辉;程广伟;王洁琼
【作者单位】洛阳市农业科学研究院,河南洛阳,471022;洛阳市农业科学研究院,河南洛阳,471022;洛阳市农业科学研究院,河南洛阳,471022
【正文语种】中文
【中图分类】S858.23
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苹果渣是苹果加工厂的副产物。
陕西省苹果栽培面积约49万hm 2 。
1998年苹果总产356万吨，其中有15 %～ 20 %的残次果加工为浓缩果汁同时产生了大量的苹果鲜渣，除少量的苹果鲜渣用于深加工和直接作饲料外, 绝大部分用于堆肥或被遗弃,由于鲜苹果渣含水量在70%～80%,极易腐败变质,既污染环境又造成饲料资源的浪费。
苹果渣中含一定量的蛋白质(约30g/kg)、糖分、果胶质、纤维素和半纤维素、维生素和矿质元素等营养成分,为了充分利用资源净化环境增加果农、果汁企业经济收益，我们很有必要对苹果渣的饲料应用价值作一个评价，以其加速在饲料中的应用，这对于增加畜禽产品的安全性及减少环境污染具有重要意义。
1 苹果渣用作饲料的理论基础1.1 苹果渣的饲料营养价值评价经杨福有等人的测定，苹果渣皮中果皮果肉占 96.2%, 果籽占3.1%，果梗占0.7%。
从分析结果可以看出，苹果渣含无氮浸出物为61.5%，其中总糖含量15.1%，粗脂肪含量6.8%，粗蛋白含量6.2%，比红薯干高。
粗纤维与啤酒糟、酒精糟类接近。
粗纤维中除了少量的果壳、果梗为木质素成分外，果肉、果皮多为半纤维素和纤维素。
Ca 、P 微量元素氨基酸含量和红薯干较为苹果渣的饲料价值评价及利用伍小红 戴金续 西北政法大学经济管理学院商品实验室 ７１０１２２接近。
总能值比小麦麸高1.02 MJ/kg ，热能值不低。
苹果鲜渣因含水分高 (70% ～82%)和可溶性营养物质的存在，还含有丰富的维生素和果酸利于微生物的直接吸收和利用，为微生物滋生提供了有利条件。
因苹果鲜渣不易保存，但可利用其作发酵基质生产酵母饲料、菌体饲料等可提高其饲用价值，因此宜作反刍家畜和生长猪、肥育猪的饲料。
1.2 苹果渣抗营养因子苹果含单宁0.025%～0.27%，含果胶1 %～1.8%。
因此苹果渣中也含有残留的单宁果胶等抗营养因子。
单宁属于多元酚类物质，酚类极易氧化而形成黑色的物质，单宁与碱作用可变成黑色失去作用，因此鲜果渣在饲用或加工前如果能用生石灰处理，可降低其副作用。
发酵苹果渣饲喂奶牛效果好
一、我国果渣的资源丰富。
中国的水果资源居世界首位，是一个水果种植、加
工大国，2002年仅苹果年产量约2550万吨，占世界总产量6000万吨的40%以上。
我国又是浓缩苹果汁主要生产及出口国，全年苹果汁产量近40万吨，其中出口达
32万吨。
苹果加工成苹果汁的副产品近300万吨，加上其他水果的副产品如梨渣、桃渣、草莓渣等的副产品总量接近1000万吨。
果汁的生产季节集中，果渣除少量
被用于深加工外，绝大部分未得到很好利用，造成饲料资源的巨大浪费和严重的环境污染，影响了果汁厂的生产和环境。
利用苹果汁的副产品――苹果渣，经过改造使其成为益生菌适宜繁衍的理想培养基，然后接种益生菌进行发酵处理，最终加工成为高效动物功能性饲料，将"废弃物"变成优质饲料产品。
二、奶牛直接喂给未处理果渣及其负面影响。
新鲜果渣直接饲喂动物，即养殖
户将果汁厂的新鲜果渣运回后直接喂给动物，实践表明，在奶牛等反刍动物饲料中适量添加新鲜果渣是可行的，但使用量应控制在5千克（新鲜）以内。
如果用量过大，奶牛或肉牛连续采食新鲜苹果渣7―10天，瘤胃微生物受到影响，生产性能急剧下降。
因此，新鲜果渣的使用受到限制。
将新鲜苹果渣在自然条件下晾晒成为风干物质，然后饲喂奶牛也应控制饲喂量，一般每天每头奶牛喂量控制在1千克左右，过多饲喂同样会出现消化问题。
主要副作用是拉稀或者腹泻，生产性能下降。
三、果渣生物发酵后的变化。
将果渣接种益生菌进行生物发酵处理，可以改变
果渣的性质。
使果渣由果汁的副产品转化为动物的生物饲料，可以明显提高奶牛的生产性能，达到变废为宝的目的。
表1是发酵果渣与直接晒干果渣的主要营养成分比较，可以看出，发酵果渣由于在发酵过程中使用了微生物和非蛋白质原料，其粗蛋白质的含量明显增加，脂肪、钙、磷的含量也都有所提高。
同时果渣经微生物发酵后，其酸度、益生菌、还原糖等结构性物质都发生了变化，增加了动物的适口性。
四、用于果渣发酵的菌种的三级培养。
一级菌种的培养：一级菌种用茄子瓶斜面培养。
在无菌空气中进行，每瓶用培
养基50毫升，可以作成10个甚至100个瓶斜面进行第一次菌种扩大培养。
培养基为马铃薯培养基，以1升水为单位，培养基中加入的成分为：土豆250克，葡萄糖/蔗糖20―25克，琼脂按总量到100%加入。
二级菌种培养：二级菌种在发酵罐中进行，发酵罐大小依生产需要而定，菌液
发酵培养不能超时以防菌种老化。
发酵罐中的菌液包括：水+各种培养原料+菌种。
从子瓶中取出一级菌种，按需要量加入发酵罐中进行搅拌。
三级培养：将菌液从二级培养的发酵罐中取出，按需要量加入到果渣中进行固
体发酵，发酵时间为30小时，发酵完成后，发酵果渣的分子结构发生变化，受到
微生物的处理细胞内水分游离到细胞外成为吸附水，但水分含量仍在80%左右，仍
然受到腐败菌导致发霉变质的威胁，只有迅速将水分降低到14%以下，才能使发酵
果渣得以贮存。
应立即将发酵后的果渣在场地上摊开晾晒，或者用烘干机械进行脱水分处理。
当培养产物达到水分含量低于14%时，进行粉碎处理，然后制粒、包装。
五、用发酵果渣饲喂奶牛的方法。
发酵果渣可以作为功能性饲料使用，在用量
与用法上主要有两种：其一是代替精料使用，北京三元绿荷养殖中心的实验表明，用发酵果渣作为饲料成分配制精饲料，在饲料中的比例约为10―15%，用后在奶牛
群产奶量25千克/天的基础上，日增加产奶量1.5千克以上；其二是用于代替甜菜粕等粕类饲料，上海光明乳业的实验表明，每日每头奶牛用4千克发酵果渣代替等量的甜菜粕，在日平均产奶33千克/头的群体，奶牛日增加产奶量1.89千克/头，同时乳脂肪和乳蛋白质的含量略有改善。
在生产实际中可以根据具体情况，确定发酵果渣的用量。
但对于未发酵果渣，
则需要谨慎使用。
