植物病原真菌培训课件

（3）单细胞（uniocell）：
营养体为有细胞壁和原生质膜的单细胞，如酵母 菌，壶菌。
假菌丝（pseudomycelium）：
某些酵母菌细胞进行芽殖产生的芽孢互相连接 成链状类似菌丝体。
两型菌丝（amphoteric hypha）：
菌体在寄主体内和培养基上表现出两种不同的 菌丝类型称为两型菌丝。如外囊菌，寄主—菌丝体， 培养基—酵母状菌体。
（1）菌丝体（mycelium）： 真菌的典型营养体是丝状体，单根细丝叫菌丝
（hypha），组成真菌菌体的一团菌丝叫菌丝体。
（在顶端之后分枝而产生网状的菌丝，叫做菌丝体）
菌丝呈管状，多数真菌的菌丝以隔膜（septa）把 菌丝分成很多间隔—有隔菌丝（高等真菌的菌丝）； 有些真菌的菌丝没有隔膜—无隔菌丝（低等真菌的 菌丝）。
发酵工业： 甘油、柠檬酸、乳酸、葡萄糖酸、延胡索酸。
（4）农业、园林：
病虫草害的生物防治
◆ 菟丝子炭疽病菌。 ◆ 白僵菌防治害虫幼虫。 ◆ 木霉菌、拟青霉、轮枝菌等对其它真菌病原的拮
抗作用、防治作用。 ◆ 非致病菌、致病菌的弱菌系诱导植物对致病菌的
诱导抗性。
植物生长调节物质（赤霉素，吲哚乙酸）
菌丝生长
生长时向四周呈辐射状延伸，所以真菌在培养基 上通常形成圆形的菌落。
菌丝生长与植物病害症状关系（圆形）
（2）原生质团（plasmodium）： 菌体简单，没有细胞壁，只有一层原生质膜包围
着多核的原生质，变形虫状，可以随着原生质流动而 运动，如根肿菌。
1-2：原生质团 3：无隔菌丝 4：有隔菌丝
雷丸
单用可驱杀绦虫，配伍 可用于钩虫病、蛔虫病
冬虫夏草
冬虫夏草能治劳咳痰血、 盗汗、阳痿、遗精、黄疸病、肺 结核及老人衰弱慢性咳疼 失音
猪 猪苓多糖能提高人体 苓 非特异性免疫功能
（3）工业： 酒精制造： 糖化酶 淀粉
酒精酶 单糖
酒精
糖化酶（根霉、毛霉） 酒精酶（酵母菌）
羊肚菌
口蘑
松口蘑
茭白
鸡纵是一种美味山珍，称之为菌中之王， 其肉肥硕壮实，质细丝白，味鲜甜脆嫩， 清香可口，可与鸡肉媲美，故名鸡纵。 它含有钙、磷、铁、蛋白质等多种营养 成份。
（2）医药卫生：
中药：灵芝、茯苓、冬虫夏草、 马勃、雷丸、猪苓。
西药：青霉素（penicillin，1929 Fleming）、头孢霉素 (1956, Newton, & Abraham)等。
植物病原真菌
一、真菌的概念
真菌：必须具备下面5个条件
1、细胞具有真正细胞核； 2、营养体通常是分枝繁茂的丝状体，菌丝呈顶端生长； 3、有硬的细胞壁，大多数真菌的细胞壁为几丁质； 4、没有叶绿素，通常进行营养吸收，是异养生物； 5、通过有性和无性繁殖方式产生孢子延续种族。
种类多：全世界约有150万种，只有约7 万种为文献所记载。中国：8-10万种，已 知8000种。
进化史长：４亿多年。
分布广： 地球表面到处都有
繁殖快：锈菌夏孢子堆有1000个夏孢子， 在一个生长季节，可繁殖4-5代，夏孢子 数可达1012个。
二、真菌与人类的关系
1、益处
（1）食品与食品加工： 蘑菇、木耳、银耳、香 菇、鸡纵、羊肚菌、口 蘑、松口蘑、猴头菌等 茭白 酱油、食醋、豆豉、红 曲、名酒、蒸馒头、豆 腐乳的制作
产生毒素：100余种，如黄曲霉毒素，致癌。 （3）木材、食品、饮料、衣物的腐烂变质
三、真菌的一般形态与特性
营养体：指真菌营养生长的所形成的结构。
从孢子萌发形成菌丝，菌丝生长发育到生殖器 官形成前的阶段，称作营养生长阶段。这个阶段的 菌丝体称作营养体。
繁殖体：指真菌繁殖阶段所形成的结构。
1、营养体的类型
2、害处
（1）对植物的危害 10,000多种真菌, 70~80%的植物病害由真菌
引起。
产量损失，质量下降
真菌毒素
麦角中毒 黄曲霉素的致癌作用
（2）人与动物的病害与毒害： 病害 皮肤病：手足癣，头癣，牛、
羊、狗的山谷热等。
肺部感染：原生动物肺炎囊菌。
毒害：毒菇
许多真菌含有毒性物质，引起人和动物的中毒—致病、 致死，如毒蘑菇80余种。腹鸣、呕吐、幻觉、狂笑、精神 错乱等。
菌丝在各菌种之间差异有限，透明、有色、暗 色、有无隔、直径大小、横隔的构造和隔膜处是否 小于菌丝直径，表面有无疣状物，是否等径等。
真菌的营养体没有根、茎、叶的分化，没有维 管组织，可直接从环境中吸收养分，具有输送和贮 存养分的功能。
隔膜的类型：
全 封 闭 型 ： 多 数 无 隔 菌 丝 当 菌
丝形成繁殖器官、衰老或受伤时常 形成完全封闭的隔膜。
菌根菌：分解难溶物质有助于植物根吸收
云杉芽虫幼虫 菌 根 ： 与 植 物 共 生
被真菌寄生
捕食线虫真菌
（5）生态环境： 物质的生物循环：有机物的降解； 地球生态系中，分解者，“清洁工”。 地衣：固氮
（6）为科学研究提供重要的试验材料
植物病理学的诞生与发展
酵母菌：
•易培养 •与动物的生物化学相似性 •基因组测序：第一个真核生物 •基因芯片
2、菌丝的变态结构
真菌的营养菌丝在进化过程中为了更好地吸收营养，满 足其生长发育的要求，并具有相应的功能，逐渐形成了一些 特殊形态的结构—变态结构。
（1）附着胞（appressorium， appressoria）：
麦角菌素
灵芝含有高分子多糖、三萜类化合物等各种药理有效成分，有调节人体生理平衡，增强 免疫力，降低血粘度、血脂、血糖，改善血液循环，防止动脉硬化，抗肿瘤，延缓衰老
与美容等功能
茯 苓
茯苓中富含的茯苓多糖能增强人体免疫功能，可以提高人体的抗病能力，起到防病、 延缓衰老的作用。茯苓所含卵磷脂和胆碱，能增强和改善大脑机能，不仅可“强记 忆”、“益心智”，还能“防痴呆”。茯苓中的茯苓素利尿功效佳，有助降血糖和减 肥。
单孔型：隔膜中间为一孔。子囊
菌、半知菌
多孔型：隔膜中间有许多微孔。
桶孔型（dolipore septum）：隔
膜有一中心孔，孔边缘膨大而使中 心孔呈“琵琶桶”状，外面覆盖一 层有内质网形成的弧形膜，膜上有 穿孔，叫做桶孔覆垫。担子菌
菌丝（hypha）
顶端生长 无限生长、不断分枝 各部分都有潜在的生长能力