饲料用防霉剂的选择10.19

霉菌吸附剂饲料原料标准霉菌吸附剂是一种常用的饲料添加剂，可以有效地吸附饲料中的霉菌和毒素，保证动物的健康和生产效益。

为了确保霉菌吸附剂的质量和安全性，制定了一系列的饲料原料标准，以下是详细介绍。

一、霉菌吸附剂的定义和分类霉菌吸附剂是指能够吸附饲料中霉菌和毒素的一类饲料添加剂。

根据其成分和作用机理，可以分为化学吸附剂、微生物吸附剂和生物活性吸附剂三类。

二、霉菌吸附剂的质量标准1. 外观要求：应为均匀的粉末状或颗粒状，无结块、无异味、无杂质。

2. 吸附率要求：对饲料中常见的黄曲霉毒素、赤霉烯酮、玉米赤霉烯酮等有较好的吸附效果，吸附率应不低于80%。

3. 水分要求：水分含量应不超过10%。

4. 灼烧残渣要求：灼烧残渣应不超过5%。

5. 重金属和有害物质含量要求：铅、镉、汞、砷等重金属含量应符合国家标准，无其他有害物质。

三、霉菌吸附剂的使用方法和注意事项1. 使用方法：将霉菌吸附剂均匀地加入到饲料中，按照规定的用量使用。

2. 注意事项：（1）使用前应先进行质量检验。

（2）使用时应按照规定的用量使用，不得超量或不足。

（3）存放时应避免阳光直射和潮湿环境，密封保存。

（4）使用过程中如有异常情况应及时停止使用，并进行检查。

四、霉菌吸附剂的市场应用目前，霉菌吸附剂已经成为了饲料添加剂市场上的一种主流产品，广泛应用于畜禽养殖、水产养殖等领域。

随着人们对食品安全和健康的重视程度不断提高，霉菌吸附剂的市场需求也在不断增加。

总之，制定严格的饲料原料标准是确保霉菌吸附剂质量和安全性的重要措施。

只有在严格按照标准生产和使用的情况下，才能够发挥出它的最大作用，保障动物健康和生产效益。

饲料防霉剂的种类与应用饲料发霉不仅会影响饲料的品质，还可能产生毒素，危及牲畜的生命健康。

因此，在饲料加工中必须添加饲料防霉剂，以保证饲料的安全性和稳定性。

本文将介绍饲料防霉剂的种类及其应用。

饲料防霉剂的分类按照成分和防霉机理的不同，饲料防霉剂可分为多种类型。

以下是几种常用的饲料防霉剂：有机酸类防霉剂有机酸类防霉剂是添加在饲料中可以抑制霉菌生长的一类化学物质，主要成分有各种有机酸和酸盐。

该类防霉剂的防霉机理是通过酸化降低饲料中的pH值，抑制霉菌的生长繁殖。

常用的有机酸类防霉剂有丙酸、乙酸、木酢酸等。

甲醛类防霉剂甲醛类防霉剂是指添加了甲醛类化学物质的一类饲料防霉剂。

甲醛类防霉剂在饲料加工过程中能够与饲料中的蛋白质、碳水化合物发生化学反应，形成一种新的化合物，从而抑制霉菌的生长繁殖。

常用的甲醛类防霉剂有甲醛、甲醇、福尔马林等。

二氧化硅类防霉剂二氧化硅类防霉剂是添加了二氧化硅的一类防霉剂。

二氧化硅能够吸附饲料中的水分，从而抑制了霉菌的生长繁殖。

此外，因为二氧化硅对饲料中的微生物和氧气有较好的吸附作用，能够防止饲料的氧化变质。

常用的二氧化硅类防霉剂有二氧化硅、硅酸盐等。

其他防霉剂还有其他类型的饲料防霉剂，例如生物防霉剂、氯化物防霉剂等，它们的机理和应用范畴不尽相同。

饲料防霉剂的应用在饲料加工中，防霉剂的添加量、添加时间和添加方式等都是非常重要的。

一般来说，应按照以下原则使用饲料防霉剂：严格按照说明书使用防霉剂是一种特殊的化学药剂，不能随意增加或减少用量，更不能自行混用。

应严格按照防霉剂说明书上的使用方法和用量进行使用。

注意插曲性添加饲料在加工、运输和储存过程中，容易与外界空气、水分和微生物接触，引起霉变。

因此，应在成品饲料中加入防霉剂，在存储期间也应妥善运用饲料防霉剂，避免因霉变而造成质量损失。

防霉剂的选择应根据不同饲料种类和保存条件选择不同的防霉剂。

在使用中，还需要注意饲料防霉剂的耐温性能和稳定性能。

合理控制添加量因为防霉剂是一种化学药剂，不能过量添加。

实践Practice100饲料营养文 ⊙ 王丽娜 周盛昌 福建傲农生物科技集团股份有限公司/福建省生猪营养与饲料重点实验室饲料发生霉变不仅使其营养价值下降，还会导致畜禽生长性能、繁殖性能下降，易患疾病甚至死亡。

在畜禽日粮中添加防霉剂和脱霉剂是降低霉菌毒素危害的有效方法。

本文介绍了常用的防霉剂和脱霉剂的使用，供养殖场（户）参考。

防霉剂和脱霉剂在饲料中的应用近年来，饲料及原料被霉菌及其毒素污染的情况愈发严峻对畜牧业生产造成了巨大经济损失。

霉菌毒素使畜禽生产性能和免疫机能下降，引起畜禽和人类急性或慢性中毒，甚至导致癌变和畸形，直接危害畜禽和人类健康。

做好原料和饲料的防霉和脱霉工作是减少霉菌毒素危害的途径之一，而饲料中防霉剂和脱霉剂的应用可达到很好的防霉去毒效果。

1 防霉剂饲料防霉剂是一类能降低饲料中霉菌数量，抑制霉菌毒素产生，预防饲料贮存期间营养成分的流失，防止饲料霉变并延长贮存时间的饲料添加剂。

一般而言，饲料水分含量超过12%时必须使用防霉剂。

目前，常用的防霉剂有化学防霉剂、复合防霉剂、中草药防霉剂3类。

1.1 化学防霉剂化学防霉剂包括丙酸及其盐类、双乙酸钠、山梨酸、山梨酸钾、苯甲酸、富马酸、富马酸二甲酯等。

其中，丙酸及其盐类（丙酸钠、丙酸钙、丙酸铵和二丙酸）无毒性，对各类霉菌、芽胞杆菌及革兰氏阴性杆菌有较强的抑制作用，是目前国内外使用最广泛的防霉剂。

一般丙酸的添加量为0.3%，丙酸钙的添加量为0.2%～0.5%。

因有机酸防霉效果较好，但腐蚀性较大，而有机酸盐腐蚀性小，但防霉效果较有机酸差，因此，防霉效果作用强、腐蚀性小的复合防霉剂是防霉剂的发展趋势。

1.2 复合防霉剂复合防霉剂是由多种有机酸防霉剂按一定比例配合而成的，既能保持有机酸原有的抑菌功效，又能消除或降低有机酸的腐蚀性与刺激性，使用效果优于单一型，如复合型丙酸盐的防霉效果就优于单一型丙酸钙。

由丙酸铵、乙酸、富马酸、山梨酸等多种有机酸组成的复合型防霉剂具有很好的防霉效果。

DB41/T 2617—2024饲料霉变防控及霉菌毒素脱毒技术规范1范围本文件规定了饲料霉变防控及霉菌毒素脱毒的术语和定义、饲料霉变控制、霉变判定、霉菌毒素脱毒、效果评价及档案管理等的技术要求。

本文件适用于饲料霉变控制及脱毒。

2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。

其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T 6435饲料中水分的测定GB 13078饲料卫生标准GB/T 13092饲料中霉菌总数的测定GB/T 14699.1饲料采样GB/T 18823饲料检测结果判定的允许误差GB/T 20195动物饲料试样的制备GB/T 30956饲料中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的测定免疫亲和柱净化-高效液相色谱法GB/T 30957饲料中赭曲霉毒素A的测定免疫亲和柱净化-高效液相色谱法NY/T 1970饲料中伏马毒素的测定NY/T 2071饲料中黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮和T-2毒素的测定—液相色谱-串联质谱中华人民共和国农业部公告第1773号.饲料原料目录.2013年中华人民共和国农业部公告第2045号.饲料添加剂品种目录.2013年3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。

3.1饲料霉变因湿度、温度等环境因素或收获、贮存、加工、运输等过程不当，致使饲料出现霉菌和霉菌毒素污染的情况。

判定标准按照GB 13078执行。

3.2饲料脱毒采用物理、化学或者生物学方法，去除或降解饲料中霉菌毒素，以消除或降低霉菌毒素对畜禽的危.害。

3.3饲料原料粮食作物或其副产物等能够用于饲料加工生产的原料。

3.4饲料防霉剂DB41/T 2617—2024能降低饲料中微生物的数量、控制微生物的代谢和生长、抑制霉菌毒素的产生，预防饲料贮存期营养成分的损失，防止饲料发霉变质并延长贮存时间的饲料添加剂。

防霉剂品种参照《饲料添加剂品种目录》。

饲料防霉剂应用合集饲料防霉剂应用研究刘洪瑜王永军 (西北农林科技大学动物科技学院陕西杨凌712100) 摘要饲料及其原料在保存的时候容易受到环境的影响而发生霉变。

霉变饲料的营养价值会降低，采食霉变饲料会给畜禽带来很大的危害。

本文着重论述饲料发生霉变的原因和作用机理、常用饲料防霉剂的使用效果和用量、饲料防霉剂在使用时应该注意的问题，同时也提出了饲料防霉剂今后的发展方向。

关键词：饲料防霉剂霉变饲料防霉剂是随着畜牧业与饲料工业的发展而发展起来的。

畜牧业的发展，饲料工业也就相应发展。

饲料工业的发展推动了饲料生产的商品化。

大量的饲料成品以及原料处于生产、储存、销售的流通过程中。

在此过程中，饲料及其原料很容易受到霉菌的污染而造成饲料霉变。

全世界每年因此而损失的粮食和饲料约占总产量的10％左右。

因此控制饲料霉变是保证饲料品质以及动物健康的重要措施。

在控制饲料霉变中常用的就是防霉剂。

饲料发霉的原因及其危害饲料发霉的原因引起饲料发霉的霉菌种类繁多，但主要的霉菌种类主要有曲霉菌、青霉菌等。

霉菌及其孢子无处不在，周围环境中、空气、水中都有霉菌的存在。

饲料原料在生产、收获以及运输的过程中都会被霉菌粘染。

霉菌生长以及繁殖所需的能量来源是碳水化合物，无疑，饲料原料是霉菌生长的最佳载体。

在温度高于7~C以及相对湿度高于75％时，霉菌就开始生长繁殖。

饲料发霉的危害饲料发霉引起饲料变质。

霉菌可破坏饲料蛋白质，使饲料中的氨基酸含量减少，饲料蛋白质品质下降，蛋白质的消化率和利用率降低。

同时霉菌生长消耗维生素，使饲料中维生素的含量减少30％左右。

发霉饲料的适口性变坏，营养成分遭到破坏，严重影响动物的正常生长发育。

而且引起发霉的霉菌毒素能够导致动物中毒，破坏动物的免疫机能。

严重霉变的饲料导致动物死亡的事情时有发生。

动物采食霉变饲料会导致动物产品品质下降，从而危害人类健康。

饲料防霉剂添加的时机以及注意问题一般危害饲料的霉菌孢子在7~C即可发芽生长，在24～32~C生长最快，当温度高于49"C 时，霉菌则被杀死或进入孢子阶段。

配合饲料的贮藏方法饲料技i术有0.01%～0.05%的香草醛或乙基香草醛,聚烯烃树酯膜可以使香草醛或乙基香草醛慢慢蒸发,渗透进饲料中,不仅能防止饲料发霉,还具有芳香气味,增加饲料的适I:1性.(六)药剂防霉霉菌可以说是无处不在,植物在生长过程中,粮食在收获过程中,饲料在正常处理和贮藏过程中,都有可能受到霉菌的污染,而一旦环境条件合适,霉菌就可以大肆繁殖.因此,无论何种饲料,只要含水量超过13%,且饲料贮存2周以上,都应在贮藏前添加防霉剂.下面介绍一些常用的防霉剂.1.丙酸(丙酸钠):丙酸本身含有一定能量,能促进食欲,提高饲料效率5%.配合饲料添加用量为0.1%～0.2%,动物性饲料中添加用量为0.5%～1.5%.一2.山梨酸:是高效无毒的防霉剂,通常pH值在5～6范围内使用,添加用量为0.15%.5.露保细盐:主要成分是丙酸盐类.在配合饲料中添加用量为0.25%～0.4%,在动物性饲料中添加用量为0.35%～0.4%,添加至1.5%时,可防止沙门氏菌危害畜禽.'4,抗氧喹:又叫山道喹,具有抗氧,防霉的双重作用.添加用量为0.025%～0.05%.5.柠檬酸:可做防腐剂,又是抗氧化的增效剂.在配合饲料中的添加用量为0.5%.6.克霉灵:可视饲料的含水量及环境湿度酌情添加,一般每吨饲料用量为300～700克.7.除霉净:高效,低毒,广谱,一般添加用量为0.1%～0.2%.8.双乙酸钠:安全无毒,无残留,成本低,抑菌效果好.添加用量为0.6%.9,富马酸二甲酯'高效广谱,对黄曲霉的抑制效果特别明显.适用范围广,适宜温度及pH值广,可改善饲料适I:1性,提高饲料利用率. 饲料含水量在14%以下时,每千克饲料添加用量为250～500毫克,饲料含水量在15%以上时,每千克饲料添加用量为500～800毫克.(山东省沂水县第二职业中专邮编: 276400)高温季节怎样保存鱼粉配曼贮藏方法郑卫东鱼粉是畜禽较好的蛋白质补充饲料.但它在高温下容易变质.因此,夏秋季节鱼粉保管十分重要.其方法有:1.高温季节购买鱼粉不要过多,根据畜禽数量的多少确定购买数量,最好不要让鱼粉贮放15天以上.2.鱼粉应放于干燥处,底部可垫些干燥的木板,以免受潮腐变.3.鱼粉中含有较多的脂肪(鱼油),当温度较高时,鱼油易被氧化成过氧化物,醛,酮等化学物质,从而失去使用价值.因此贮存鱼粉的地方要通风透气,还要避免El光照射. 4.贮存鱼粉的场地要清洁卫生,防止鱼粉中生长鲣节虫,一旦发现鱼粉中有虫,应立即用药熏杀.5.如果购买的鱼粉过多,短时间用不完,需长期贮存时,可在鱼粉中放些大蒜.方法是:将蒜皮剥掉,压扁,用刀切碎后掺入鱼粉中即可.6.把鱼粉放入缸内或麻袋里,每50千克鱼粉上面放0.5千克干海带,然后封上盖或把口扎紧,待10 天后取出海带,放到太阳下晒干,然后再把海带放回鱼粉中,并依次循环使用.这样,可使鱼粉在较长的时间内保持干燥,新鲜而不发霉.(山东省东平县畜牧局邮编: 271500)刘迎春配合饲料的营养价值远高于单一饲料,对贮藏的条件和管理的要求相应较高,配合饲料的种类很多,根据其内容和料型的不同,贮藏要求的条件也不同,受水分,温度,湿度,虫害鼠害和微生物等危害的程度也不一样.配合饲料最好按定单加工生产,以缩短在加工厂贮存的时间t养殖场(户)则应根据所需种类和饲养动物一定时间的需求量进行采购,以减少因过期或贮藏时间过长及管理上的疏漏, 造成饲料养分损失,病菌污染,虫蛀,鼠害等问题.1.全价颗粒饲料:因用蒸气调质或加水挤压而成,能杀死大部分oo_7一措一善季羹≥饲料原料贮藏注意啥,鬃一2—日_■日目戳黼鼙刘学恩,藤饕(一)时间过长易腐败变质,提用.要想延长保存时间,应将其晒则饲喂后会引起动物中毒.嚣前做好预防干后贮藏.另外,豆腐渣中含有抗3.甜菜叶,白菜等饲用青料,如豢1.玉米中含有较多的不饱和脂胰蛋白酶,可产生致甲状腺肿物果堆积保存时间过长,方法不当,其霾肪酸,加工成粉状后,容易腐败变质,皂素和血凝集素等不良物质,中的硝酸盐会转变为亚硝酸盐,动质,不能长久贮存;若想长期保存,影响其适口性和消化率,不宜生物采食后会发生亚硝酸盐中毒而致应尽量以原粮的形式贮藏.用,必须煮熟后使用.死.因此,这类饲料不宜大垛长时嚣2.米糠中含有较多的不饱和脂(二)产生有毒物质,慎重处理间堆积保存,饲喂时用量不宜太多.肪酸,容易因氧化而腐败,应新鲜使用4.三叶草,南瓜秧因保存不当使用.1.马铃薯(土豆)保存不当会发生霉变或因霜冻枯萎后,其中的3.花生饼,蚕蛹,肉粉,肉骨粉,发芽,在其青绿色的皮上,芽眼和氰苷配糖体会转化成为有较强毒性霪鱼粉等蛋白质饲料,因含有较多的芽苗中,都含有较多的龙葵素,这的氢氰酸,造成严重毒害.因此,这脂肪,夏秋季节易腐败变质,也不耐是一种有毒物质,能引起家畜胃肠类饲料也应妥善保存.贮藏,必须新鲜使用.尤其是花生饼炎.因此,在使用前,一定要将青5.阴雨季节,青干草常常因寄最容易寄生黄曲霉菌,产生黄曲霉皮削掉,将芽苗和发绿的芽眼挖生曲霉菌而发霉变质,动物采食毒素,既能危害动物,又会通过畜产掉,将马铃薯进行蒸煮可以降低其时,会因吸入霉菌孢子而致曲霉菌品如牛乳影响人类的健康,有诱发毒性,但蒸煮后的残液应该倒掉.病,出现呼吸困难等症状.因此,雨癌症的危险.蚕蛹,肉粉,肉骨粉,2.甘薯(地瓜)保存不好会腐季来临前,要注意翻晒草料,清理鱼粉等动物性饲料,如果保存不当,烂.一般情况下,因气温过低造成料仓,不得使用寄生霉菌的草料.极易被肉毒梭菌和沙门氏菌污染,腐烂的可以继续使用,因气温过高(三)营养成分丧失.适口性变动物采食后会引起细菌毒素中毒.造成腐烂的,常发苦,发涩,不宜差.特别注意调控因为稳定性不4.豆腐渣,粉渣含水量很大,在再做饲料使用.对因染有黑斑病而好,大部分饲料在经过长时间保存夏秋季容易发酵变质,须新鲜使造成腐烂的甘薯,应坚决剔除,否后,都会丧失一部分维生素,因此,微生物和害虫,且间隙大,含水量贮藏时对温度,湿度,密封性要求理,一些饲料添加剂也不能长期保低于12%,故贮藏性能较好,只要更严.贮藏时间不超过30天.存,如在25℃环境中保存2年,维做好防潮,通风,避光贮藏,短期4.添加剂复合预混料:品种繁生素B添加剂会丧失10%,维生素内不会霉变.生产后的贮藏时间不多,一般由维生素,微量元素,氨B添加剂会丧失5%;在35℃环境要超过1个月.基酸,矿物质,抗生素和抗氧化剂中保存2年,维生素B添加剂会丧2.全价粉状饲粹表面积大,孔等组成,水分通常在7%以下,一般失25%,维生素B,添加剂会丧失隙间小,导热性差,容易反潮,脂不存在被霉菌污染的问题,但许多60%.所以,这些饲料添加剂要尽量肪和微生物接触空气多,易被氧化矿物盐能促使维生素分解,保质期现购现用.和霉变,因此,此种饲料须严密包按要求夏季为3个月,其他季节为萝保存到春季,会因为水分装,与颗粒料相比,对防潮要求更5～6个月.养殖场(户)最好按每丧失或抽薹而空心,适口性变差.高,存放时间最好不超过2周.月用量进行采购,尽量减少维生素因此,春季要加大萝保存场所的3.浓缩饲料:富含蛋白质,特在贮存过程中的损失.(山东省青湿度,对已空心的萝要适当切细性与粉状全价配合饲料相似,其用岛市畜牧兽医研究所邮编:后饲喂.(山东省莒县城阳兽医站量只占全价配合饲料的15%～50%,2661O0)邮编:276500)。

饲料防霉剂在饲料中的应用饲料在一定的条件下，容易因微生物的繁殖而发生腐败霉变，产生毒素，进而降低饲料的品质，影响动物的适口性，甚至可引起畜禽中毒死亡。

防止饲料霉变有多种方法，如辐射灭菌、使用防霉包装袋、化学消毒和控制真菌遗传密码等，其中最经济有效的方法是使用防霉剂。

1 防霉剂的特点及品种简介对饲料防霉剂的要求是既能抑制霉菌生长，又要无毒，同时不影响动物的适口性。

因此，作为饲料防霉剂，必须具备三大特点：一是具有较强的广谱抑菌效果;二是pH值低，能在低水分的饲料中释放出来;三是使用时操作方便安全，无致癌、致畸、致突变作用，有效添加量不影响动物健康及饲料的适口性。

目前，常用的防霉剂主要有三大类:第一类为有机酸。

如丙酸、山梨酸、苯甲酸、乙酸、脱氢醋酸和富马酸等;第二类为有机酸盐及其酯，如丙酸盐、山梨酸钠(钾)、苯甲酸钠和富马酸二甲酯等;第三类为复合防霉剂。

有机酸防霉效果较好，但腐蚀性较大;有机酸盐防霉效果较有机酸差，且必须在有一定的水分与合适的pH值的条件下才能进行，但腐蚀性小;复合防霉剂防霉效果作用强、腐蚀性小，是饲用防霉剂的发展趋势。

2 饲料防霉剂的作用机理及抑菌方式饲料霉变是霉菌大量生长繁殖，产生毒素，破坏营养的结果。

饲料防霉剂的作用机理主要是以未电离分子的形式破坏微生物细胞及细胞膜或细胞内的酶，使霉菌中的酶蛋白失去活性而不能参与催化，以抑制微生物的增殖和毒素的产生，从而保护饲料的品质。

防霉剂抑菌方式可分为两大类：一是靠缓释熏蒸作用。

这类产品的制成是采用载体吸附技术，工艺设备复杂，靠熏蒸作用抑菌，对饲料产品包装密封要求严格;二是靠触杀灭菌。

其挥发性不强，对产品包装密封要求不严。

3 使用防霉剂应注意的问题饲料防霉剂的防霉效果并非一成不变，即使使用同一品种、同一剂量的防霉剂，在不同类型的饲料中使用也有一定的差异。

因而在使用防霉剂时应注意以下问题。

3.1饲料的pH值不同的防霉剂抑菌作用的最适pH值范围不同，如苯甲酸的最适pH值为2.5～4.0，在5.5以上对很多霉菌无作用;山梨酸可在5～6以内使用;丙酸的最适pH值在4.0以下;富马酸二甲酯为3～8。

自制防霉剂可防饲料霉变
李志强
【期刊名称】《四川农业科技》
【年(卷),期】2005(000)003
【摘要】取烧制好的生石灰粉，在霉变的饲料中添加5％生石灰，其去毒率为90％～99％；或用2％石灰水对玉米、大豆等颗粒状原料进行反复漂洗，也有去
除霉菌毒素的良好效果。

试验证明．用经这种方法去毒后的饲料喂猪，猪食欲正常，生长发育良好。

【总页数】1页(P37)
【作者】李志强
【作者单位】河北省易县农业区划办公室,074200
【正文语种】中文
【中图分类】S816
【相关文献】
1.自制饲料防霉剂夏贮饲料不发霉 [J], 李清忠
2.可防止饲料霉变的药物 [J],
3.自制饲料防霉剂 [J], 满慧
4.饲料霉变及防霉剂 [J], 蔡惠芬
5.自制防霉剂 [J], 张六
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饲料企业如何自行评估防霉剂使用效果和兴选自《畜牧人》杂志总第一期由于饲料复合防霉剂没有国家和行业标准，给饲料防霉剂的质量评估和选购造成了一定的困难。

本文旨在探讨评估饲料防霉剂效果更准确可行的方法。

通过对不同类型的饲料防霉剂，用不同的防霉抑菌试验方法，进行的防霉试验结果比较，提出采用饲料破坏性防霉存放试验结合饲料常规存放试验法，能较准确可靠地评估饲料防霉剂的使用效果。

霉菌是菌丝体发达而又不形成较大子实体的一部分真菌的俗称。

霉菌广泛存在于自然界中，霉菌对粮食、饲料的污染随处可见。

据估计，全世界每年约有25%的粮食和饲料被霉菌污染，造成巨大的直接或间接经济损失。

如何预防和减少饲料的霉变，是目前饲料工业的一个亟待解决的问题。

预防饲料霉变的方法很多，归纳起来主要有物理防霉法和化学防霉法两大类。

物理防霉法主要有：降低物料的水分和存放环境空气相对湿度；填充惰性气体；真空包装；低温冷藏等。

采用物理防霉法保存饲料，操作繁杂且成本高，难以在饲料行业推广应用。

化学防霉法是通过在饲料中添加适量安全高效的化学抑菌物质来抑制霉菌的生长和繁殖的方法。

根据目前饲料生产的成本控制、包装、贮存等实际情况，添加化学防霉剂是一种较经济、实用、有效的办法。

目前市场上饲料防霉剂的品种很多，由于没有饲料复合防霉剂的国家和行业标准，给饲料企业评估防霉剂的质量和效果造成了一定困难，本文旨在探讨更准确可行的评估防霉剂效果的方法。

1 饲料防霉剂的品种和现状当前市场上饲料防霉剂主要有三大类：第一类为纯有机酸型，主要原料有丙酸、乙酸、苯甲酸等；第二类为纯有机酸盐型，如丙酸盐、醋酸盐、苯甲酸钠等；第三类为有机酸及其盐复配而成的复合防霉剂。

曾批准使用的富马酸酯类防霉剂，由于存在安全性问题，2003年国家农业部已将之排除在允许使用的添加剂品种目录之外。

允许使用的防霉剂原料有很多种，不同原料的抑菌力不同，市场上胡搭乱配、以次充好、甚至违规使用原料的现象仍然存在，要选择到真正质量优良的防霉剂产品，必须对防霉剂的质量和抑菌效果进行正确的评估。

养猪人如何选择霉菌毒素吸附剂业内都知道霉菌毒素的问题是中国饲料原料乃至全球饲料原料，或者是我们在养殖过程中碰到的最大的问题。

关于霉菌毒素的消除，霉菌毒素吸附剂是一个比较好的方法，吸附剂价格从几元钱到几十元钱，甚至上百元钱每千克，价格差这么大，到养殖中到底能起多大的效果? 今天在这里，我简单分享一下霉菌毒素吸附剂的评估方法，以及添加剂、防霉剂等等问题。

霉菌毒素吸附剂的评估在中国农业部的三个目录中是没有霉菌毒素吸附剂这个条款的，美国也没有，欧洲也没有，在饲料工业术语中也没有这个词，这个词仅用于商业和学术上的讨论。

霉菌毒素吸附剂在官方上也没有得到认可，最大的问题就是很多饲料企业到农业部去反应，说自己按照霉菌毒素吸附剂厂家的检测和建议，添加了霉菌毒素吸附剂之后，饲料被官方抽查，检测结果不合格，把吸附剂的厂家告到农业部去了。

农业部专门对这方面做了解释，是因为吸附剂在农业部没有被认可，这是第一个问题。

第二点，关于吸附剂的作用，很受关注，褒贬不一。

它的评估方法有体内和体外两类，体内评估的方法很难说得清楚，体外的方法，所有卖霉菌毒素吸附剂的厂家到饲料公司做宣传时都能给出很好的数据，但一个科学的方法一定要证明饲料原料霉菌毒素是如何转移的，这一点要说清楚，能证实，这个评估的方法才是有效的方法。

现在被吸附剂厂家所普遍采用的方法是这样的：基本上把霉菌毒素的标样游离，加入到缓冲溶液中，加上毒素吸附剂，经过振动、离心、分离，取上清。

我认为这样的数据最大的好处是操作简单，但是这脱离了实际的情况，因为霉菌毒素在我们的饲料中、或者饲料原料中并不是以游离状态存在的，或者说游离存在的只是一部分，还由一部分是结合态的，如果这样的评估是加了一个游离毒素的标样，这样的数据和实际是相差甚远的。

有一些厂家也看到了前一个方法的问题，第二个方法进行了一定改进，叫做空白基质的方法。

取一个空白基质，比如说玉米或者淀粉，这里面是不含任何毒素的，加上标准样品，实际上就加了一定的干扰，再把这些东西加到缓冲浓液里面去，经过振荡、离心，同样认为上清液中毒素的减少是吸附的数量。

2015年第2期江西饲料0引言饲料中含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素等营养成分，且结构疏松、吸湿性强，在一定温度、湿度条件下，容易因微生物的繁殖而发生腐败或霉变。

而霉变或腐败的饲料既影响动物的适口性，降低采食量和饲料报酬，又引起动物腹泻、肠炎等消化疾病，甚至造成畜禽中毒死亡。

因此，防止饲料原料和配合饲料霉变或腐败，是保证饲料品质和动物健康的有效措施之一。

1饲料防霉剂的特点及品种简介饲料防霉剂，要同时具备既抑制霉菌生长，又对动物无毒。

因此，作为饲料防霉剂，必须具备三大特点：一是具有较强的广谱抑菌效果；二是pH值低，在低水分的饲料中能释放出来；三是操作方便，使用安全、经济、无致癌、致畸、致突变等作用，有效添加量不影响动物健康及饲料的适口性等特点。

目前，常用的防霉剂主要有有机酸、有机酸盐及其酯和复合防霉剂三大类。

有机酸包括丙酸、山梨酸、苯甲酸、乙酸、脱氢醋酸和富马酸等。

它的防霉效果较好、但腐蚀性较大；有机酸盐或酯主要包括丙酸盐、山梨酸钠(钾)、苯甲酸钠和富马酸二甲脂等。

其防霉效果较有机酸差、但腐蚀性小；复合防霉剂有Monopyop(由50％的丙酸和50％的载体rerxite组成)、Mold—x(由丙酸、乙酸、山梨酸和苯甲酸均匀分于硅酸钙载体上而制成)、万香保(由丙酸铵、乙酸、富马酸、山梨酸等多种有机酸组成)和克霉霸(由丙酸、乙酸、苯甲酸、氯化钠、磷酸钙等组成)。

这类产品防霉效果作用强、腐蚀性小，是目前国际上使用防霉剂的发展趋势。

2饲料防霉剂的作用机理饲料霉变是其中霉菌大量生长繁殖，破坏营养，产生毒素的结果。

饲料防霉剂的作用机理主要是以未电离分子的形式破坏微生物细胞及细胞膜或细胞内的酶，使霉菌中的酶蛋白失去活性而不能参与催化，以抑制微生物的增殖和毒素的产生，从而保护饲料的品质。

如苯甲酸抑制微生物细胞内呼吸酶的活性及阻碍乙酰辅酶的缩合反应，而使三羧酸循环受阻，代谢受影响，并可阻碍细胞膜的透性；山梨酸·可与生物酶系统中巯基相结合，从而破坏许多酶系统达到抑菌作用。

不同丙酸型防霉剂的饲料防霉效果的比较李建柱;黄俊文【摘要】本研究比较分析了4种丙酸型防霉剂产品对饲料霉变的影响,主要分析了使用这4种丙酸型防霉剂的饲料样品的温度变化与水分情况,发现它们的防霉效果具有相似性和差异性,试验结果表明防霉剂防霉效果由好到差依次是防霉剂A、C、B和D,且不同的防霉剂产品可以不同程度地有效抑制微生物的生命活动,延长饲料产品的保质期.【期刊名称】《广东饲料》【年(卷),期】2017(026)008【总页数】3页(P20-22)【关键词】丙酸型防霉剂;饲料;温度;水分;差异【作者】李建柱;黄俊文【作者单位】广州品悦生物科技有限公司,广东广州511453;广东新粮实业有限公司睦洲饲料厂,广东江门529143【正文语种】中文【中图分类】S816.7丙酸和丙酸铵都是欧盟N o.1222/2013法规批准的饲料添加剂，也是世界上公认的经济实惠、安全高效、应用普遍的饲料防霉剂，被广泛应用于粮食、饲料及其原料等产品的防霉保鲜（贾爱元，1999；周书伟和刘自逵，2007），而且丙酸属体内正常代谢物，并参与体内能量代谢，动物吸收后很快会在体内代谢，对动物及人体无毒无残留，安全性好（贾爱元，1999；祁艳霞等，2004）。

研究发现，丙酸及其盐类都对霉菌有较显著的抑菌效果，尤其对防止黄曲霉菌素的产生有特效，同时，对需氧芽孢杆菌或革兰氏阴性菌也有较好的抑菌效果。

丙酸与及其盐类的复配物对谷物的防霉烂和防结块有良好的效果（贾爱元，1999；陈丽丽和邓仲良，2002；包红朵等，2011）。

而且，丙酸和丙酸铵复合物可以保护维生素A、β-胡萝卜素和具有色素功能的类胡萝卜素不被破坏，兼具酸化、供能、诱食及防虫害等功能，是安全高效、功能独特的饲料及其原料防霉添加剂（张若寒等，2002）。

但缺乏不同丙酸型防霉剂对饲料霉变影响的全面比较分析研究报道，本研究将全面比较分析4种丙酸型防霉剂对饲料霉变的影响，为推动此类防霉剂的应用提供科学依据。

如何选择饲料防霉剂
倪苗娟
【期刊名称】《上海饲料》
【年(卷),期】1995(003)001
【总页数】2页(P37-38)
【作者】倪苗娟
【作者单位】上海市饲料产品质量监督检验站，200030
【正文语种】中文
【中图分类】S816.75
【相关文献】
1.饲料防霉剂选择和常用评价方法分析 [J], 甄艳丽;
2.饲料防霉剂效果检测与天然防霉剂开发 [J], 房兴堂;张子峰;赵雪锋;陈宗方
3.饲料防霉剂的正确选择与应用（一） [J], 无
4.饲料防霉剂的正确选择与应用（二） [J], 无
5.饲料防霉剂防霉效果检测与天然防霉剂开发 [J], 房兴堂
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国内外饲料防霉剂类型及防霉效果
贾爱元
【期刊名称】《江西饲料》
【年(卷),期】1999(000)002
【总页数】3页(P24-26)
【作者】贾爱元
【作者单位】甘肃天元防腐保鲜集团公司
【正文语种】中文
【中图分类】S816.7
【相关文献】
1.液体饲料防霉剂对饲料防霉效果的研究 [J], 谈春季;豆豆;乔月建
2.饲料防霉剂对饲料防霉效果的检测 [J], 王姣姣;刘博;赫彩霞;高文惠
3.液体饲料防霉剂对饲料防霉效果的研究 [J], 王姣姣;赫彩霞;高文惠;
4.液体饲料防霉剂对饲料防霉效果的研究 [J], 王姣姣;赫彩霞;高文惠
5.饲料防霉剂防霉效果检测与天然防霉剂开发 [J], 房兴堂
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饲料防霉剂的制作
佚名
【期刊名称】《河南科技》
【年(卷),期】2008(000)024
【摘要】@@ 用橘皮制饲料防霉剂取鲜柑橘皮或干柑橘皮,放入甲醇、乙醇、乙醚、丙酮等溶液中(溶液用量为橘皮干物质体积的3～6倍),在常温或加热情况下进行提取处理,然后,用蒸馏等方法去除提取物中的有机溶剂,便可得到具有防霉作用的橙黄色黏性浓缩物--饲料防霉剂.将其以1%～3%的比例添加到饲料中,可显著延长饲料的保质期,即使是阴雨高湿天气,饲料也不会发霉.
【总页数】1页(P25)
【正文语种】中文
【相关文献】
1.膨润土作载体制作饲料防霉剂及防霉效果观察 [J], 何万领;齐德生;赵芙蓉
2.11种饲料防霉剂的制作方法 [J], 贾文军
3.饲料防霉剂的制作 [J], 无
4.五种饲料防霉剂的制作 [J],
5.饲料防霉剂—抑霉对霉菌的抑制作用 [J], 胡冬琴;高学敏;李平;傅晴鸥;张艳秋
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