寄生虫感染预防手册一、如何预防寄生虫感染对大部分的吃货来说,面对牛蛙、黄鳝等食物是完全没有抵抗力的,其实近60%的人不知道这些饮食有感染寄生虫的危险,寄生虫对人体的危害是非常大的。
寄生在肉类等食品中的寄生虫绝大多数是肉眼看不到的,避免食用到含寄生虫的食物须遵循以下几个原则:1、不可滥食野味野生动物含有大量寄生虫,有不少寄生虫人体消化道自身无法杀灭,且耐高温能力强,耐酒精醋等调料的能力也很强,因此,要吃野生动物,也要彻底煮透,不可生食。
2、搞好个人和环境卫生经常洗澡、洗手,特别是饭前便后洗手。
要经常剪指甲。
过长的指甲中易隐藏大量的寄生虫,会随着食物进入体内。
若饲养了宠物,一定要带宠物去检查是否感染寄生虫以及及时进行驱虫治疗,除此之外,定期为宠物洗澡。
在接触过宠物后,要用有除菌功能的肥皂洗手。
3、路边小吃要尽量少吃因为空气中漂浮着很多灰尘,灰尘中含有大量的寄生虫卵,这些寄生虫卵有可能附在烧烤上面,当吞下这些含有虫卵的食物后,寄生虫就会在身体中生长发育。
4、只吃“熟食”特别是肉类等动物性食物,建议热加工至熟透再食用,生吃、加工至半生不熟都是存在安全隐患的做法。
生鱼片等生食是否能够食用取决于其养殖环境和加工过程是否安全、达标。
5、生熟食品要严格分开人们普遍在切菜和盛装碗碟的时候,都能做到了,但有的家庭在冰箱保存食物方面没有做到。
不少人迷信家用冰箱的冷冻室杀菌能力,认为低温能杀灭一切寄生虫和病菌,把生肉跟水果、即食品等混放一起,甚至生吃冷冻肉。
低温确实能杀灭寄生虫和细菌,但家用冰箱普遍制冷能力有限,很多冰箱的制冷温度极限在零下十八度以上,这个温度无法杀灭所有的寄生虫和细菌,不少寄生虫卵和幼虫能在这种温度环境下存活,因此,在冰箱存放食物上,也要彻底执行生熟严格分离。
6、不要生吃蔬菜一些人认为寄生在蔬菜上的寄生虫往往无法危害人体。
因此,越来越多的人群喜欢生吃蔬菜。
而事实上,蔬菜上也很可能携带动物寄生虫幼虫或是虫卵,尤其是使用农家肥或是城市生活污水灌溉的蔬菜,更是携带大量寄生虫源。
