罗汉果甜苷的功效

罗汉果[Siraitia g r osv enorii (Sw in g le) C.Jeffre y]为我国传统保健药材,是一种极具开发潜力的天然产物资源,罗汉果甜苷是罗汉果中主要有效成分,具有广泛的生物特性,其中罗汉果苷Ⅴ为罗汉果果实中含量和甜度均较高的成分,其含量约为1%,甜度相当于蔗糖的350倍,是主要的甜味成分[1]。

罗汉果甜苷属于葫芦烷三萜甙类(cucurbitane g l y cosides)型化合物,具有安全,味质好,没有异味;甜度高;热稳定性好;颜色浅;使用简便;使用时不受p H值影响(p H值介于2～10间)等特性。

FDA(美国食品药物管理局)于1995年批准罗汉果甜苷应用于食品上,我国也于1996年7月的全国食品添加剂委员会第十七次会议上批准该产品作为食品添加剂,目前,允许罗汉果甜苷作为食品添加剂的国家和地区有:日本、韩国、台湾、香港、泰国、新加坡和英国等[2]。

本文对1993年以来在罗汉果甜苷提取分离纯化、测定及生物活性等方面的研究进行综述。

1罗汉果甜苷提取分离与测定1.1提取分离如何将有效成分高效率地提取是中药开发和中药现代化研究的关键技术之一。

罗汉果甜苷是罗汉果主要活性成分,随着罗汉果甜苷在食品药品等领域的广泛应用,如何最大限度利用罗汉果资源,提高罗汉果甜苷品质特别引起人们的重视。

李雁群等[3]采用国产材料和较为简单的方法来提取和纯化罗汉果甜苷,以水为溶剂的甜苷得率比乙醇水溶液的得率高,溶剂量以原料重6倍为宜;Ca(OH)2作澄清剂比明矾、AlC l3效果好,而且不会带来很大的甜苷损失,澄清宜在室温下进行;强碱树脂D290和D280比酸性树脂的脱色效果好,脱色宜在25℃下慢速操作;A B-8吸附树脂吸附罗汉果甜苷的操作宜在20℃左右的室温下以SV2的流速操作;用50%乙醇水溶液可以使罗汉果甜苷从A B-8吸附树脂上解吸。

李俊等[4]采用正交试验设计对干罗汉果中罗汉果甜苷的乙醇提取工艺进行了系统研究,优选了工艺参数,为规模化生产提供理论依据,采用最佳工艺:用30倍原料重的30%乙醇,在75～80℃微沸状态下提取3h,得提取物中罗汉果甜苷含量为60%。

罗汉果泡水会有哪些功效
在这么多的中药材里面，罗汉果还是挺不错的，可以起到润肺化痰以及生津止渴的作用，同时还具有排毒养颜的效果。

每天坚持使用罗汉果泡水喝，还能缓解咳嗽以及便秘等症状。

1、润肺止咳
罗汉果含有很多甘露醇，这种物质可以起到止咳的作用，而且罗汉果性味寒凉，主要有润肺止咳，清肺化痰的作用。

2、降血脂
罗汉果含有很多的不饱和脂肪酸，所以可以治疗高血脂的水果，可以减少胆固醇在血管里面的沉积，所以可以治疗高血脂和动脉粥样硬化。

3、抗衰老
维生素C有缓解衰老的情况，因为维生素C可以起到抗氧化的作用，而且罗汉果里面正好含有很多的维生素C，所以可以缓解细胞衰老的情况。

4、降血糖
罗汉果还有很多的糖苷，这种糖苷的甜度虽然特别的高，但是可以辅助治疗糖尿病。

中医认为糖尿病跟消渴病是类似的，消渴病主要是由于燥热伤津所导致的，所以罗汉果治疗糖尿病的治疗作用还是很不错的。

注意事项是什么
1、不宜长期服用
罗汉果虽然是中药材，适量食用可以起到治疗疾病的作用，但是长期大量服用就会引起很多的疾病，而且罗汉果还会损伤脾胃，影响脾胃的运化功能。

2、体质寒凉者不宜服用
罗汉果是性味寒凉的水果，所以体寒或者脾胃功能不好的人来服用就会加重疾病。

3、夜尿频繁的人不宜服用
罗汉果会使夜尿增多的情况更加严重，所以夜尿频繁的患者病情会更加的严重。

虽然罗汉果泡水喝会有一定的好处，但需要注意如果是属于上面所说的禁忌人群，此时就要注意不能用罗汉果泡水喝。

因为很有可能无法治疗疾病，甚至还会让病情越来越严重。

最后还要选择新鲜的罗汉果，不能买烂掉的。

罗汉果甜苷萃取于罗汉果，其甜度为蔗糖的300倍，其热量为零，加之具有清热润肺镇咳、润肠通便之功效，对肥胖、便秘、糖尿病等具有防治作用，所以，现被广泛应用于各类食品中，那该产品的药用价值有哪些，下边一起来看看吧。

1、止咳作用：
D-甘露醇有止咳作用。

又可用于脑水肿，能提高血液#渗透压，降低颅内压，脱水作用强于尿素，且持续时间长。

还可用于大面积烧伤和烫伤的水肿，防治急性肾功能衰竭病和降低眼球内压，治疗急性青光眼以及代替糖作糖尿病患者的甜味食品或调味剂。

2、对肠管作用：
罗汉果健身茶（含罗汉果77.5%，含茶叶15%，含7.5%罗汉果制剂）对小白鼠离体小肠自发活动无明显影响，但可加强家兔和狗离体小肠自发活动。

对乙酰胆碱或氯化钡引起的肠管强直性收缩均有拮抗作用，使肠管松弛而解痉；对肾上腺素引起的肠管松弛也有拮抗作用，使肠管恢复自发性活动。

表明罗汉果健身
茶对肠管运动机能有双向调节作用。

3、其它作用：
罗汉果健身茶对正常家兔胃生物电无影响，即不影响正常的消化道运动机能。

罗汉果健身茶给麻醉狗灌胃，血压和心电图均无明显影响。

以上就是罗汉果甜苷3大药用价值的内容介绍，相信大家通过以上内容对其也有了进一步的了解。

同时，因该产品是一种天然提取的代糖甜味剂，因此，现亦是世界公认的代糖甜味剂，所以，大家可放心使用。

野生罗汉果有哪些药用功效关于《野生罗汉果有哪些药用功效》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

针对罗汉果这类中药材我们在日常生活中一般是用于泡水喝，关键是由于罗汉果这类中药材能够具有一定的清热去火及其调整胃肠的作用，因此我们建议大伙儿在日常生活中应当要针对天然的罗汉果的功效与作用有一定的了解，那样大家需要运用到罗汉果的功效与作用，大家便会当然的依据自身的需要去挑选中药材。

中医学以其果子当药，带有罗汉果甜苷、多种多样碳水化合物和维他命等药用价值成份，主冶肺热痰火咳嗽、扁桃体炎、扁桃体炎、急性胃炎、便秘等。

是我国广西桂林市知名土特产，是桂林三宝之一。

罗汉果又称之为甜味剂，因其糖度高、发热量低而做为甜味素普遍应用，常做为胖人和糖尿病人的替代糖。

药用价值：1、止咳化痰功效：D-甘露醇有止咳化痰功效。

又可用以脑水肿，能提升血液#血浆渗透压，减少颅压，脱水功效强过尿素溶液，且持续时间长。

还可用以大面积烧伤和烫伤的水肿，预防亚急性肾功能衰竭病和减少目光气体压力，医治急性青光眼及其替代糖作糖尿病人的清甜味食品或食用香料。

2、对肠道功效：罗汉果运动健身茶(含罗汉果77.5%，含荼叶15%，含7.5%罗汉果中药制剂)对实验鼠石蜡切片结肠自发性活动无显著影响，但可提升家兔和狗石蜡切片结肠自发性活动。

对乙酰胆碱或氯化钡造成的肠道强直性收拢均有抑制作用，使肠道松驰而解痉;对肾上腺激素造成的肠道松驰也是有抑制作用，使肠道修复自发活动。

说明罗汉果运动健身茶对肠道健身运动功能有双重缓冲作用。

3、其他功效：罗汉果运动健身茶对一切正常家兔胃生物电无影响，即不影响一切正常的消化系统健身运动功能。

罗汉果运动健身茶给麻醉狗灌胃，血压和心电图检查均无显著影响。

上边详尽的剖析了天然的罗汉果的功效与作用，期待大家能够在日常生活中能够好好地的运用一下天然的罗汉果的作用。

天然的罗汉果的样子比自身种植的罗汉果小，而且营养成分比它高许多，因此大伙儿在日常生活中最好食用天然的罗汉果泡的水。

罗汉果的作用与功效有哪些罗汉果，又称罗汉松，是一种珍贵的中药材，其果实含有丰富的营养成分和药用价值。

自古以来，罗汉果就被广泛应用于中药治疗，被誉为"灵芝果"、"长寿果"，并具有多种功效和作用。

一、抗氧化作用罗汉果富含多种抗氧化物质，如维生素C、维生素E、类黄酮和花青素等。

这些抗氧化物质能够清除体内自由基，有效抑制氧化反应，减少细胞的氧化损伤，保护脑细胞、肝脏细胞和心血管细胞的功能。

此外，罗汉果中的多酚类物质还能够通过增强人体抗氧化酶的活性，进一步增强抗氧化功能。

因此，经常食用罗汉果可以延缓衰老、预防心脑血管疾病等与氧化反应有关的疾病。

二、增强免疫力罗汉果中富含多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素A、维生素B群、铁、锌等。

这些营养成分可以增强机体的免疫力，提高人体的抵抗力和应激能力，减少感冒、流感和其他常见疾病的发病率。

此外，罗汉果中还含有一种叫做罗汉胶的物质，它具有增强人体免疫力的作用，提高淋巴细胞转化率和NK细胞活性，增强巨噬细胞的吞噬能力。

三、保护肝脏功能罗汉果中含有丰富的黄酮类、花青素等抗氧化物质，可以清除体内自由基，减少对肝脏的损害。

研究表明，罗汉果可以降低丙氨酸氨基转移酶（ALT）和谷草转氨酶（AST）等肝脏酶的活性，减轻肝脏的损伤，并具有修复肝细胞的作用。

此外，罗汉果还可以增加肝脏内谷胱甘肽（GSH）的含量，促进肝脏的解毒过程，保护肝脏健康。

四、降血糖作用罗汉果中的一种化合物叫做罗汉果甙，它具有显著的降血糖作用。

研究表明，罗汉果甙可以增加胰岛素的分泌，提高细胞对胰岛素的敏感性，减少血糖的产生。

此外，罗汉果中还含有一种叫做罗汉胶的物质，可以延缓食物中的糖分转化为血糖，并减缓血糖的上升速度。

因此，经常食用罗汉果可降低血糖，减少糖尿病的发病风险。

五、降血脂作用罗汉果中的纤维素可以吸附体内的胆固醇和甘油三酯等血脂物质，减少其吸收，从而起到降血脂的作用。

罗汉果禁忌有哪些罗汉果这种水果在我们的生活中想要食用它需要对于它的饮食禁忌进行了解，并且我们要知道罗汉果这种水果对于我们身体健康有什么帮助。

罗汉果对于体寒、脾脏虚弱的患者来说是不能食用的，而且消化不良、容易发现过敏的朋友在生活中是不能食用罗汉果这种水果的，希望你们可以引起重视。

罗汉果甜苷、多种氨基酸和维生素等药用成分，主治肺热痰火咳嗽、咽喉炎、扁桃体炎、急性胃炎、便秘等。

是中国广西桂林市著名特产，是桂林三宝之一。

罗汉果又称为甜味素，因其甜度高、热量低而作为甜味剂广泛使用，常作为肥胖者和糖尿病患者的代用糖。

一般来说罗汉果的副作用是很小的，只是极少数人不能喝罗汉果水。

比如说体质寒凉的人，我们不建议喝罗汉果水，如果咽炎实在难受，以不引起身体的过度反应为限，你可以尝试喝少量的罗汉果水，这样咽炎能慢慢恢复。

最常见的罗汉果的副作用就是太甜，伤脾胃。

罗汉果如用太阳晒干的可以代茶饮,但,不能长期代茶.如果是烘干的饮多了会上火,风热咳嗽最好少饮或配其他清热清凉材料饮用.梦遗、夜尿者忌.短期内饮用无妨，长期饮用会导致胃肠功能的下降，引起连锁的病理反应。

但是对于体质极其敏感、寒凉的人来说，我们坚决不同意您饮用罗汉果水。

建议您先找中医、或者营养师，通过饮食的方法，把体质调整好。

中医药学认为，罗汉果甘、酸，性凉，有清热凉血、生津止咳、滑肠排毒、嫩肤益颜、润肺化痰等功效，可用于益寿延年、驻颜悦色及治疗痰热咳嗽、咽喉肿痛、大便秘结、消渴烦躁诸症。

现代医药学研究发现，罗汉果含有丰富的糖甙，这种糖甙的甜度是蔗糖甜度的300倍，具有降血糖作用，可以用来辅助治疗糖尿病;含丰富的维生素C，有抗衰老、抗癌及益肤美容作用;有降血脂及减肥作用，可辅助治疗高脂血症，改善肥胖者的形象。

关于文章介绍的罗汉果的禁忌，我们建议大家在生活中应该要注意一下，当你们有文章介绍的情况时，我们建议大家最好是不要食用罗汉果这种水果。

其实，我们在生活中食用罗汉果这种水果对于我们清热解毒以及生津止渴是有很大帮助的。

止咳化痰：含有D-甘露醇等营养物质，有着止咳的作用。

防治疾病：对肥胖症、高血脂等疾病有着防治作用。

美容养颜：含有大量的维生素C，可以起到抗衰老和抗氧化的作用。

瘦身减肥：含有丰富的营养元素，如维生素C、膳食纤维等物质，有着瘦身减肥的功效。

降低血糖：可稳定体内血糖含量。

1.止咳化痰
它含有的D-甘露醇、甜苷等成分，具有生津止咳的功效，对风热咳嗽、肺热咳嗽等症有着较好的疗效。

就像目前市面上的止咳糖浆的药品中绝大多数都会含有罗汉果。

2.防治疾病
它对冠心病、血管硬化、肥胖症疾病具有较好的防治作用，同时对支气管炎、高血压等疾病有显著疗效。

它含有的多种氨基酸、多糖、维生素、三萜类、黄酮类化合物等人体必需的营养元素，能够起到提高身体免疫力、增强人体抗病能力的作用。

3.美容养颜
它含有大量的维生素C等元素，可以减慢细胞的死亡速度，同时刺激细胞活性，从而达到抗衰老和抗氧化的作用，具有美容养颜的功效。

4.瘦身减肥
虽然罗汉果食用或饮用的味道偏甜，但是其热量较低。

同时罗汉果还含有丰富的营养元素，如维生素C、膳食纤维、多糖等物质，能够促进肠胃蠕动，帮助消化，减少毒素的滞留，有着清肠胃润肠道的功效。

所以罗汉果还可以起到瘦身减肥的目的。

5.降低血糖
它含有大量的罗汉果糖甙，虽说甜度远高于蔗糖，但不会影响体内血糖量。

此外它还含有丰富的膳食纤维，能够抑制肠道对糖类的消
化吸收，有助稳定体内血糖含量，从而起到降血糖的作用。

罗汉果甜苷又称罗汉果甜甙（或罗汉果甜），萃取于罗汉果，其甜度为蔗糖的300倍，其热量为零，加之该产品安全无毒，在国家强制标准《GB2760食品添加剂使用标准》中规定，可不限量用于各类食品，所以，是比较常见的食品添加剂，那起到的作用有哪些呢?下边带您了解。

1、祛痰镇咳、抗炎抗菌：具有明显镇咳、祛痰活性，主要活性成分为甜苷V。

研究发现，罗汉果甜苷的口服剂量大于15g/kg 时可降低咳嗽频率、增加气管分泌物量，具有明显的镇咳祛痰作用。

此外，罗汉果甜苷V 对呼吸道炎症有抑制作用。

在研究罗汉果甜甙对变形链球菌生长影响时，发现变形链球菌在含罗汉果甜甙的培养液中几乎不生长繁殖，说明罗汉果甜甙具有较强的抑菌活性。

2、增强免疫力：具有增强免疫力的生理活性，具有保护和调节免疫功能的药理活性，进一步研究其改善机体免疫功能的作用机制将为维护人类健康起到良好作用。

此外，罗汉果甜甙还有正向调节机体血脂代谢的功能，有延缓其衰老的作用，在抗运动性疲劳、抗运动性免疫功能低下等领域也具有一定的作用。

3、清除自由基及抗氧化：罗汉果甜苷具有抗氧化功能，对羟基自由基和超氧阴离子自由基均有一定的清除作用，并随着罗汉果甜苷提取物浓度的增加，清除效果逐渐增强，呈一定的剂量效应关系。

研究指出罗汉果水提取物及罗汉果甜甙均可显著提高血清GSH-Px 和SOD 的活性（P<0.05），明显降低血清MDA 的含量（P＜0.05），说明罗汉果水提取物及罗汉果甜甙均具有强抗氧化作用。

体外实验也证实了罗汉果苷V 具有较强的抗氧化活性和清除活性氧自由基的能力，由此可见罗汉果皂苷可能通过降低胞内ROS 以及调节葡萄糖代谢相关基因表达而发挥其抗氧化作用。

4、降血糖罗汉果甜苷V 是一种不影响正常人血糖含量且安全的甜味剂，对餐后血糖生成有显著的抑制作用，通过抑制食物葡萄糖转化和提高胰岛素水平是调节降低血糖的主要原因。

此外，罗汉果皂苷对糖尿病患者体内血清三酰甘油、血清胆固醇的异常升高有防治作用，可提高血清高密度脂蛋白胆固醇的含量，机体血脂水平趋向正常，防止糖尿病导致的脂类代谢紊乱。

罗汉果的功效与作用吃罗汉果的好处罗汉果是我们生活中非常常见的中草药，并且罗汉果有非常高的药用价值，像我们比较熟知的，罗汉果能够利咽喉，但是，罗汉果的作用远不止这一项，那我们今天就来看看，罗汉果都有哪些功效与作用？1.降血糖看到这个很多人不免疑惑了，罗汉果那么甜怎么能降血糖呢？其实不是这样的，罗汉果很甜主要是因为它含有大量罗汉果糖甙，这种物质是三萜类化合物，其甜度是蔗糖的300多倍，是属于非糖成分。

罗汉果糖甙不但不影响血糖，还有降血糖的作用，是糖尿病和高血糖人群的理想甜味剂替代品。

其次，罗汉果中还含有丰富的膳食纤维，这种成分能延缓胃排空，抑制肠道对糖类的消化吸收，有助稳定血糖。

2.清热止咳罗汉果性凉味甘，含有D-甘露醇、甜苷等物质，有生津止咳、清热润肺的功效，对风热咳嗽、肺热咳嗽、暑热口渴等症有一定防治作用。

3.提高免疫力罗汉果中含有十多种氨基酸、多糖、维生素、三萜类、黄酮类化合物以及人体必需的微量元素，有利于提高机体免疫力。

4美容养颜罗汉果中丰富的维生素C能够清除氧自由基，具有强大的抗氧化作用，有助于美容养颜、延缓衰老。

5.利咽开音罗汉果是第一批入选“药食同源”的药材之一，《中国药典2015》记载其有利咽开音的功效，可用于咽痛失音。

6.预防感冒罗汉果除了具有广为人知的治疗肺炎功效外，还对流感也有很好的治疗和预防作用，可用新鲜的罗汉果和生姜煮水进行饮用，不仅口感好，而且还能很好的预防感冒，7.消除毒素罗汉果还含有丰富的蛋白干，它可以清除人体内沉积的毒素，可起到消除毒素的作用。

以上就是罗汉果的功效与作用，因为罗汉果还有利咽喉的作用，因此如果有慢性咽喉炎的朋友，也可以用罗汉果泡水喝，但是罗汉果作为中药材，只适合短期喝，不宜长期服用。

罗汉果的功效与作用禁忌罗汉果（botanically known as Siraitia grosvenorii or Momordica grosvenorii）是一种热带植物，属于葫芦科。

它原产于中国广西壮族自治区北部的瑶族地区，被广泛种植并用于药材和食用用途。

罗汉果以其独特的甜味而闻名，被广泛用于药用和食品添加剂。

它富含多种营养物质，具有多种功效与作用。

本文将详细介绍罗汉果的功效与作用以及一些禁忌事项。

一、罗汉果的功效与作用1.降血糖作用罗汉果含有甜味素（mogrosides），它是一种天然甜味剂，对血糖的调节具有显著的效果。

研究显示，罗汉果中的甜味素能够刺激胰岛素的分泌，促进葡萄糖的利用，并降低血糖水平。

这对于糖尿病患者来说具有重要意义。

2.抗氧化作用罗汉果中富含大量的维生素C和维生素E等抗氧化物质，能够中和体内的自由基，并保护细胞免受氧化损伤。

研究发现，罗汉果能够显著提高人体血浆中抗氧化物质的水平，并降低氧化应激的程度。

这对于预防氧化性疾病，如心血管疾病和癌症等具有保护作用。

3.抗炎作用罗汉果中含有多种抗炎活性物质，如甜味素和黄酮类化合物等。

这些物质能够抑制炎症反应，减轻组织损伤，并降低炎症介质的释放。

研究发现，罗汉果能够显著降低大鼠关节炎的炎症程度，并减轻关节疼痛和肿胀。

这对于治疗炎症性疾病，如风湿性关节炎和炎症性肠病等具有积极的影响。

4.抗肿瘤作用罗汉果中含有多种抗肿瘤活性物质，如甜味素、黄酮类化合物和三萜类化合物等。

这些物质能够抑制肿瘤细胞的生长和扩散，促进肿瘤细胞的凋亡。

研究发现，罗汉果能够显著抑制多种肿瘤的生长，并提高化疗药物的敏感性。

这对于预防和治疗肿瘤具有重要意义。

5.保护肝脏作用罗汉果中的甜味素和黄酮类化合物等具有保护肝脏的作用。

研究显示，罗汉果能够显著降低肝脏脂肪沉积的程度，并减轻肝脏损伤。

此外，罗汉果还能够提高肝脏的解毒能力，促进有害物质的代谢和排出。

这对于预防和治疗脂肪肝和肝炎等具有保护作用。

罗汉果的功效作用有很多。

降血糖：含有大量的罗汉果糖甙，能起到降血糖的作用；清热止咳：含有D-甘露醇、甜苷等，可以起到生津止咳、清热润肺的作用；提高免疫力：含有氨基酸、多糖等多种营养元素以及人体必需的微量元素，能够起到提高机体免疫能力的作用。

需注意不能长期服用，体质寒凉或夜尿频繁的人也不宜服用。

一、功效
具有降血糖的功效。

它含有大量的罗汉果糖甙，虽说甜度远高于糖。

但是它不会影响体内血糖。

而且除了不会影响血糖，它还能起到降血糖的作用，适合糖尿病和高血糖患者食用。

此外，罗汉果中还含有丰富的膳食纤维，能够抑制肠道对糖类的消化吸收，有助稳定血糖。

具有清热止咳的功效。

它含有D-甘露醇、甜苷等营养物质，可以起到生津止咳、清热润肺的作用，对风热咳嗽、肺热咳嗽等症具有一定的缓解和防治作用。

具有提高免疫力的功效。

罗汉果含有十分丰富的氨基酸、多糖、维生素、三萜类、黄酮类化合物等营养元素以及人体必需的微量元素，能够起到提高机体的抗病能力和免疫能力的作用。

二、禁忌
不能长期服用。

适当适量的服用，对身体有一定的好处。

但是长期服用则可能会引起身体的各种不适，如腹泻、食欲下降、腹痛等。

体质寒凉的人群不宜服用。

罗汉果性凉，体质寒凉或肠胃功能不佳的人服用罗汉果，会给身体造成负担，容易伤害脾胃。

夜尿频繁者不宜服用。

罗汉果泡水喝具有利尿的作用，这类人服用后会加重病情，影响到正常休息，不利于身体健康。

“罗汉果甜味剂之父”与他的“甜蜜事业” 罗汉果被誉为“神仙果”和“东方神果”，原产于桂林，是广西最具影响力的特产之一。

现代研究发现，罗汉果甜苷是一种甜度相当于蔗糖300倍、零热量的天然甜味剂，具有降血糖和降血脂、抗氧化、清除自由基、保肝等新功效。

桂林吉福思罗汉果有限公司总裁及创始人蓝福生，土生土长于罗汉果故乡桂林，外祖父是当地有名的壮医，经常用罗汉果为人治病，所以他从小就认识罗汉果。

因为吉福思，他更是与罗汉果结下不解之缘。

自成立以来，吉福思从只有一栋罗汉果种苗实验小楼，到如今成为全球罗汉果产业“领头羊”，拥有年产400万株罗汉果脱毒组培苗的育苗中心、26000立方米的冷库、8000平方米的厂房、年加工40000吨（约6亿枚）罗汉果鲜果的生产线。

吉福思的产品已批量出口美国、欧盟、日本等20多个国家和地区，占据了国际同类产品市场半壁江山。

蓝福生本人也被誉为“罗汉果甜味剂之父”。

科技创新推动罗汉果技术“革命” 蓝福生大学毕业后最初是进入广西植物研究所工作。

从事科研工作期间他了解到，由于长期使用传统的无性繁殖，即扦插的方法培育种植罗汉果植株，罗汉果品种退化和病虫害都十分严重，品种单一化形势严峻，很多品种可能因此衰退、甚至有灭绝的风险。

认识到罗汉果产业背后的巨大危机，蓝福生觉得应该做点什么。

他辞去了科研单位的工作，于2001年成立了桂林市大地生物技术有限公司，专门从事罗汉果品种选育和种苗培育。

在摸着石头过河，取得一定经验和成功的基础上，蓝福生利用自己留学国外的经历和资源，引进合作伙伴和外资，于2004年创立了桂林吉福思罗汉果有限公司，从事罗汉果的全产业链开发。

“传统罗汉果品种和种苗仅能在山地种植，第一年不挂果，第二年结5到10个果，第三年才结二三十个果，经济效益的产生十分缓慢。

此外，传统上罗汉果采用扦插苗繁育，会带来母体的病毒，极易受到病虫害影响，十分脆弱。

”据蓝福生介绍，他的团队培育出的罗汉果新品种和在全球率先发明的罗汉果组培脱毒苗繁育技术并实现商业化生产，攻克了罗汉果品种退化和病虫害难题。

罗汉果对血糖有影响吗在我们关注健康、管理身体的过程中，血糖水平是一个至关重要的指标。

而在众多的食物和天然食材中，罗汉果引起了不少人的好奇与关注：罗汉果对血糖到底有没有影响呢？要弄清楚这个问题，首先我们得了解一下罗汉果本身。

罗汉果是一种葫芦科多年生藤本植物的果实，主要产于广西壮族自治区。

它常常被人们用来泡茶或者作为一种中药材使用，因为其具有多种有益的特性。

从成分上看，罗汉果含有丰富的罗汉果甜苷。

这是一种甜度极高的物质，但神奇的是，它不会像普通的糖类那样被人体迅速吸收，从而导致血糖的急剧上升。

对于糖尿病患者或者血糖控制需要特别关注的人群来说，这无疑是一个重要的特点。

相关的科学研究也为我们提供了一些有价值的证据。

不少研究表明，罗汉果在一定程度上有助于稳定血糖水平。

这并不意味着罗汉果可以直接降低血糖，但它对于维持血糖的平稳状态可能发挥着积极的作用。

然而，这并不意味着我们可以毫无顾忌地大量食用罗汉果。

虽然罗汉果中的罗汉果甜苷对血糖的影响相对较小，但如果过量食用，仍然可能对血糖产生一定的影响。

毕竟，任何食物的摄入都应该保持适度和平衡。

对于血糖已经偏高或者患有糖尿病的人群来说，在考虑食用罗汉果时，更需要谨慎。

不能仅仅因为罗汉果相对“友好”于血糖，就放松对整体饮食的控制。

在饮食管理中，综合考虑食物的种类、摄入量以及饮食的时间安排等因素都是非常重要的。

此外，个体之间存在差异也是不能忽视的一个方面。

有些人可能对罗汉果中的某些成分更为敏感，即使是少量的摄入，也可能会引起血糖的波动。

因此，对于那些血糖控制不稳定或者存在其他健康问题的人，在食用罗汉果之前，最好先咨询医生或者专业的营养师的建议。

除了直接影响血糖水平，罗汉果还可能通过其他方式间接地影响身体的代谢和健康状况，进而对血糖控制产生一定的作用。

例如，罗汉果具有清热润肺、利咽开音、滑肠通便等功效。

保持良好的肠道功能对于血糖的控制也是有益的，因为它有助于改善身体对营养物质的吸收和代谢。

罗汉果甜苷提取比例全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：罗汉果，又称为罗汉松、神仙果，是一种传统中药材，具有多种药用价值。

罗汉果甜苷是罗汉果中的一种重要成分，具有降血糖、降血压、抗菌、抗病毒等多种保健功效。

罗汉果甜苷的提取比例对于研究罗汉果的药用价值具有重要意义。

罗汉果甜苷的提取比例通常是指在罗汉果中甜苷的含量。

通常通过提取工艺将罗汉果中的甜苷提取出来，并通过一定的分析方法来确定提取的比例。

目前，关于罗汉果甜苷提取比例的研究还比较有限，但已经取得了一些进展。

对于罗汉果甜苷提取比例的研究，主要是通过优化提取工艺来提高提取效率。

提取工艺中的关键因素包括提取溶剂的选择、提取温度、提取时间、料液比等。

通过不断地调整这些参数，可以提高罗汉果甜苷的提取比例，提高提取效率。

通过不同的提取方法，也可以影响到罗汉果甜苷提取比例。

传统的提取方法包括水煎提取、醇提取等，而现代科技也逐渐引入了微波提取、超临界流体提取等先进技术。

这些新的提取方法可以更好地保留甜苷的活性成分，提高提取比例。

罗汉果甜苷提取比例还受到罗汉果的种植环境、季节、年龄等因素的影响。

研究表明，不同的生长环境可以影响到植物的次生代谢产物的含量，进而影响到甜苷的提取比例。

在实际生产中，需要考虑这些因素对提取效果的影响。

罗汉果甜苷提取比例的研究对于挖掘罗汉果的药用价值具有重要的意义。

随着科学技术的不断发展，相信在未来会有更多的研究成果涌现，为利用罗汉果这一传统中药材带来更多的健康益处。

第二篇示例：罗汉果，又称为苦瓜、苦瓜藤、苦苦果等，是一种常见的蔬菜水果，以其苦中带甜的口感和独特的药用价值而备受人们喜爱。

其中的罗汉果甜苷，即罗汉果中的一种重要活性成分，具有降血糖、降血脂、抗炎、抗氧化等多种药理作用，被广泛应用于保健食品、药物和化妆品等领域。

而罗汉果甜苷的提取比例则成为了工业生产中关键的技术指标之一。

在罗汉果中，罗汉果甜苷是一种化学成分，其主要成分为罗汉果苦苷A、罗汉果苦苷B、罗汉果甜苷C等，这些成分都具有较强的生物活性，对人体健康有益。

罗汉果苷结构式介绍罗汉果苷是一种天然植物提取物，也被称为苦瓜苷。

它被广泛应用于药物和保健品领域，因其具有多种药理活性和健康益处而备受关注。

本文将深入探讨罗汉果苷的结构式以及其在健康领域的应用。

罗汉果苷的结构式罗汉果苷的化学名为脆皮苷，分子式为C32H32O13。

其结构式如下所示：O|||| O|| ||HO-C~~~~C-OH| | | || | | |OO O OOH罗汉果苷的药理活性罗汉果苷具有多种药理活性，包括抗糖尿病、抗氧化、抗癌、抗炎和抗菌等作用。

1. 抗糖尿病作用研究发现，罗汉果苷可提高胰岛素敏感性，促进葡萄糖的利用，调节血糖水平。

它还能抑制肠道中α-葡萄糖苷酶的活性，减少葡萄糖的消化吸收，从而降低血糖水平。

2. 抗氧化作用罗汉果苷具有显著的抗氧化活性，可以清除体内的自由基，减轻氧化应激对机体的损伤。

它还可以调节抗氧化酶的活性，增强机体的抗氧化能力。

3. 抗癌作用研究表明，罗汉果苷对多种癌细胞具有抑制作用，包括乳腺癌、肺癌、胃癌等。

它可以抑制肿瘤细胞的增殖和侵袭，诱导肿瘤细胞凋亡，从而抑制肿瘤的发展和转移。

4. 抗炎作用罗汉果苷具有显著的抗炎作用，可以抑制炎症反应的发生和发展。

它可以抑制炎症介质的释放，减轻炎症反应引起的疼痛和肿胀。

5. 抗菌作用研究发现，罗汉果苷对多种常见病原菌具有明显的抗菌作用，包括大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等。

它可以抑制细菌的生长和繁殖，减少感染的发生。

罗汉果苷的应用领域由于罗汉果苷具有多种药理活性和健康益处，因此被广泛应用于药物和保健品领域。

1. 药物罗汉果苷作为一种天然药物，被用于治疗糖尿病、肿瘤、炎症等疾病。

它可以作为单一药物使用，也可以与其他药物联合应用，以增强疗效。

2. 保健品罗汉果苷被广泛添加到保健品中，用于改善人体的健康状况。

它可以调节血糖、抗氧化、增强免疫力，预防疾病的发生。

如何选择罗汉果苷产品选择罗汉果苷产品时，应注意以下几点：1.产品质量认证：选择通过正规机构认证的产品，如ISO9001、GMP等。

罗汉果甜苷1.来源：为葫芦科植物罗汉果的果实。

罗汉果（Siraitia grosvenori）简介罗汉果为卫生部公布的药食同源的中药材。

主要化学成分：罗汉果甜苷药用价值：（1）清热润肺、止咳化痰、润肠通便。

主治百日咳、贪多咳嗽、血燥便秘等症。

（2）用于治疗急性气管炎、急性扁桃体炎、咽喉炎、急性胃炎（3）根，可用于治顽廯、痈肿、疮疖等（4）果毛，可用作刀伤药。

（5）冲水，可提神生津，预防呼吸道感染。

（6）驻颜养容、延年益寿。

药理作用：（1）镇咳平喘祛痰通便解痉作用。

（2）抗氧化清除自由基的作用（3）对糖尿病的作用（4）对肝脏的作用（5）抗癌作用（6）对免疫系统的作用（7）抗菌消炎的作用2.理化性质：浅黄色粉末，有罗汉果药草香味。

味极甜，甜度约为蔗糖的240倍。

熔点197～201℃（分解）。

热稳定性强，易溶于水和稀乙醇3. 结构式本品甜味成分为C60H102O29﹒2H2O与5~6个葡萄糖相连的三萜类苷结合体4.罗汉果甜苷的药理作用（1）祛痰作用罗汉果甜甙(总甙> 80 %) 0.2g/ kg、0.4g/ kg、0.8g/ kg 灌胃,0.4g/kg、0.8g/kg 剂量显著增加大鼠气管分泌物的量，即有明显的祛痰作用。

（2）清肺镇咳作用罗汉果甜甙(总甙> 80 %) 0.2g/ kg、0.4g/ kg、0.8g/ kg 剂量对氨水诱发的小鼠咳嗽, 均有明显减少小鼠咳嗽次数, 但对氨水引咳潜伏期没有显著影响。

（3）清除自由基、抗氧化的作用a.罗汉果甜甙提取物（罗汉果甜）(总甙≥98 % ,罗汉果甜甙Ⅴ含量为65.20 %) 对羟基自由基和超氧阴离子自由基均有一定的清除作用, 并随着罗汉果甜甙提取物浓度的增加，清除效果逐渐增强，呈一定的剂量效应关系；b.罗汉果甜甙提取物对大鼠RBC体外温育过程中的氧化溶血反应有显著抑制作用，在0.04 ～1.15mg/ml范围内，罗汉果甜甙提取物对红细胞自氧化溶血的抑制率均超过50%，罗汉果甜甙提取物对RBC 自氧化溶血均有较好的保护作用；c.罗汉果甜甙提取物对RBC 自氧化溶血的保护作用不呈剂量-效应关系，以中间剂量0.46mg/ml为佳, 抑制率为85.55 %；d.丙二醛(MDA)是脂质过氧化反应的终产物, 可以用来评价脂质过氧化反应的强弱, 罗汉果甜甙提取物对大鼠红细胞自氧化溶血时MDA生成有较强的抑制作用;e. 罗汉果甜甙提取物对大鼠肝匀浆自发性生成MDA 有较好的抑制作用。

魏炳琦，高小雨，刘延鑫，等. 罗汉果苷的功能及应用研究进展[J]. 食品工业科技，2023，44（11）：434−441. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2022070323WEI Bingqi, GAO Xiaoyu, LIU Yanxin, et al. Research Progress on Function and Application of Mogroside[J]. Science and Technology of Food Industry, 2023, 44(11): 434−441. (in Chinese with English abstract). doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2022070323· 专题综述 ·罗汉果苷的功能及应用研究进展魏炳琦1，高小雨2，刘延鑫2，徐华明2，王义翠1, *（1.河南中医药大学药学院，河南郑州 450046；2.河南中医药大学医学院，河南郑州 450046）摘　要：罗汉果是目前我国常用的药食两用药材之一。

现代药理学研究发现，罗汉果苷是罗汉果的主要活性成分之一，在预防保健和治疗疾病方面具有多种生物活性，罗汉果苷广泛应用在食品添加剂，抗衰老、运动营养补剂，抗炎剂，利咽喉产品、肠道菌群调节剂、新型药物载体等方面，但存在产品开发深度不够、纯度低和药理机制探究不深入等问题。

本文检索了近几年来的相关文献，对罗汉果苷的调节血糖、降脂，抗氧化应激，抗疲劳，保肝、护肝及抗肝纤维化，抗炎，改善肺功能，保护神经，抗癌和促生殖等功能活性，以及罗汉果苷应用的新产品开发进行综述，以期为罗汉果苷的进一步的研究及相关产品的开发提供参考依据。

关键词：罗汉果，罗汉果苷，生物活性，产品，应用本文网刊:中图分类号：R284.1；S816.7 文献标识码：A 文章编号：1002−0306（2023）11−0434−08DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2022070323Research Progress on Function and Application of MogrosideWEI Bingqi 1，GAO Xiaoyu 2，LIU Yanxin 2，XU Huaming 2，WANG Yicui 1, *（1.School of Pharmacy, Henan University of Traditional Chinese Medicine, Zhengzhou 450046, China ；2.School of Medicine, Henan University of Traditional Chinese Medicine, Zhengzhou 450046, China ）Abstract ：Siraitiae Fructus is one of the commonly used medicinal and edible herbs in China. Modern pharmacological studies have found that mogroside is one of the important active components of Siraitiae Fructus, there are a variety of biological activities in disease prevention, health care and treatment. It has been widely applicated in food additives, anti-aging, sports nutrition supplements, anti-inflammatory agents, sore throat products, intestinal flora regulators, new drug carriers, etc.. However, there are problems such as insufficient product development depth, low purity and in-depth exploration of pharmacological mechanisms. In this paper, the relevant literature in the past recent years is retrieved, and the biological activity of mogroside on blood sugar regulation, lipid lowering, anti-oxidative stress, anti-fatigue, liver protection, anti-hepatic fibrosis, anti-inflammatory, improving lung function, protecting nerves, anti-cancer and promoting reproduction development and other biological functions, as well as the development of new products for mogroside applications are reviewed, in order to provide a reference for further research on mogroside and the development of related products.Key words ：Siraitiae Fructus ；mogroside ；bioactivity ；products ；application罗汉果（Siraitiae Fructus ）作为一种药食两用的葫芦科植物，始载于1930年近代药物学家陈仁山编辑出版的《药物出产辨》，是广西的道地药材之一[1]。

罗汉果甜苷分子结构说到罗汉果，大家肯定不陌生，尤其是对那些爱喝茶或者喜欢吃糖分控制的朋友来说，罗汉果几乎是“天然甜味剂”的代名词。

你可别小看这小小的果子，它可不是一般的水果哦！你要知道，罗汉果的甜度可高得惊人，比白糖还要甜上几十倍甚至几百倍呢！但是神奇的是，它的热量却几乎可以忽略不计。

就像是你吃了个糖果，结果发现它不但不长肉，还能带来一股清新的口感，真是让人惊喜。

罗汉果到底是怎么做到“甜而不腻”的呢？其实秘密就藏在它的分子结构里，听起来是不是有点像在讲科幻小说的情节？但这可是实打实的科学哦！我们得从它的甜味来源说起。

罗汉果里的甜味主要是由一种叫做“罗汉果甜苷”的物质提供的。

这玩意儿呢，听起来挺高大上的，但其实就是一种天然的糖苷类化合物，简单来说，它就是罗汉果里面的“甜味制造机”。

不过别担心，它虽然甜，却和普通的糖不一样，不会让你感到黏腻或者上火，反而带有一种清爽的感觉。

罗汉果甜苷的分子结构其实挺特别的，它的化学结构有点复杂，具体说就是一种由糖分子和苷基部分组成的化合物。

简单来说，它的甜味不是通过糖分直接作用在你的味觉上，而是通过特殊的分子结构来刺激你的味蕾。

你想啊，一般的糖都是通过快速被吸收进入血液来提供能量的，但罗汉果甜苷却是通过另一种“方式”，它在你舌头上的分子结构和受体发生亲密接触，给你带来甜的感觉，却不会像普通糖那样迅速让血糖飙升。

你是不是也会觉得，嗯，这个小小的果实真是有点“深藏不露”呢？罗汉果甜苷的“甜”更是特别有层次感，不会让你觉得过于单调。

你要是细心品味，会发现它的甜味有点像是自然界的“高音”，清新又不突兀，回味悠长又不腻。

就像吃了一口草莓蛋糕，甜味弥漫开来，虽然是甜的，但却能让你吃了还想吃。

它的甜，并不像白糖那样直接冲击你的味觉，而是有点像那种细腻的香气，悄无声息地填满你的口腔，给你带来一种甜而不腻的享受。

更神奇的是，罗汉果甜苷几乎不含任何热量。

是的，你没听错！它和普通糖相比，热量低得几乎可以忽略不计。

张瑛，张宇晴，杨铭铎，等. 罗汉果甜苷对炖煮五花肉品质及贮藏稳定性的影响[J]. 食品工业科技，2023，44（10）：336−342. doi:10.13386/j.issn1002-0306.2022070172ZHANG Ying, ZHANG Yuqing, YANG Mingduo, et al. Effect of Mogroside on the Quality and Storage Stability of Stewed Pork Belly[J]. Science and Technology of Food Industry, 2023, 44(10): 336−342. (in Chinese with English abstract). doi:10.13386/j.issn1002-0306.2022070172· 贮运保鲜 ·罗汉果甜苷对炖煮五花肉品质及贮藏稳定性的影响张　瑛1,2,3，张宇晴1,3，杨铭铎1,2,3，何志贵1, *，崔莹莹1,3，王敬涵1，李　欣2（1.桂林旅游学院休闲与健康学院，广西桂林 541006；2.哈尔滨商业大学旅游烹饪学院，黑龙江哈尔滨 150076；3.哈尔滨商业大学，中式快餐研究发展中心博士后科研基地，黑龙江哈尔滨 150076）摘　要：探究不同添加量的罗汉果甜苷（0%、0.1%、0.3%、0.5%）对炖煮五花肉的品质及贮藏稳定性的影响。

通过测定炖煮五花肉的感官、质构、色泽，以及贮藏期间的pH 、TBARS 值、菌落总数的变化。

结果表明：当添加0.3%罗汉果甜苷时，炖煮五花肉口感最佳，色泽光亮，具有罗汉果香甜味，抑制脂肪氧化效果显著（P <0.05）；与空白组相比，炖煮五花肉贮藏12 d 时，添加0.5%罗汉果甜苷的样品TBARS 值下降47.10%，菌落总数下降19.57%，pH 较稳定，脂肪层的L *值和a *值下降程度小，b *值变化不显著。