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单元复习02地方文化特色与旅游过填图1．利用图文资料完成问题材料：1986年中国邮政发行“中国民居”特种邮票一套，邮票上的这些民居建筑除了反映各地风俗外，还反映了当地地理环境的重要特征。
（1）图中中国传统民居主要分布的地形区是①____，②____，③____。
地面最为平坦的是____（地形区）（2）传统民居所在的地区中年降水量最少的是____（填序号），说明民居特点与其降水量少有何联系____。
（3）三种传统民居中，年平均气温最高的是____（填序号），说明民居特点如何适应当地气温特征____。
（4）乘坐运行在____铁路干线上的列车容易看到①民居，③民居可在________铁路干线沿线看到。
2．中国地域辽阔，旅游名胜很多，请为下列的旅游胜地与相应的省级行政区配对：旅游胜地：1.织金洞 2.沈阳故宫 3.周庄 4.阿里山 5.大三巴牌坊6.毛泽东故居7.天坛8.布达拉宫9.桂林山水10.西湖省级行政区：A．湖南B．北京C．西藏D．广西 E.浙江F.澳门G.台湾H.江苏I.辽宁J.贵州1.配__2.配__3.配__4.配__5.配__6.配__7.配__8.配__9.配__10.配__过能力一、选择题"千里不同风，百里不同俗"。
在我国，具有明显差异的地理环境影响着人们不同的饮食偏好，进而形成了东西南北各具特色的饮食文化。
据此完成下面1-3小题。
1．我国南方以大米为主食，小吃也多以大米为原料加工而成，如汤圆、粽子、年糕等；北方以面食为主，如面条、包子、馒头、煎饼等。
我国南北饮食差异的主要原因是（）A．地形差异B．气候差异C．植被差异D．民族差异2．东南之人食水产，西北之人食陆畜。
西北地区的人们较少吃水产的原因主要是（）A．地表崎岖，交通不便B．干旱少雨，河湖较少C．发展落后，消费不起D．宗教信仰，不能捕捞3．俗话说“江西人不怕辣，湖南人辣不怕，四川人怕不辣”，大部分南方人都喜欢吃辣，这主要与南方气候的哪一特点密切相关（）A．炎热B．寒冷C．多雨D．干燥“廊桥”是一种有屋檐的桥,多为木质结构,可遮阳避雨,保护桥梁,还可供人休憩。
贵州少数民族的饮食文化贵州地处亚热带高原山区，得天独厚地气候，提供了各种动植物（包括家养和野生）生长的最佳条件，而这些大自然慷慨赐予的动植物，又给各族人民提供了生存和创造饮食文化的原材料，从而形成了许多鲜为人知的贵州民族饮食习俗。
贵州民族饮食文化中较有特色的食辣、食酸和茶文化。
贵州人不怕辣：盐是百味之本，无盐则无味，由于贵州历史上缺盐，“斗米斤盐”的时代环境，使辣椒跃居为黔菜的百味之主。
贵州各民族在长期嗜辣的实践中，创造了五花八门、琳琅满目的辣椒制品和系列辣椒菜肴。
最有特色食用最多的有：干辣椒、湖辣椒面、糍粑辣椒、红油及辣椒、糟辣椒、阴辣椒、胖辣椒、鮓辣椒。
贵州人嗜辣，人们往往解释为因“天无三日晴”，湿度太大，故用辣椒防寒驱湿。
这固然是原因之一，但更主要的是因为贵州的土壤、气候等自然条件适宜辣椒生长，而富于创造的贵州各族人民，在长期裁培、食用辣椒的生活实践中，赋予了辣椒更加丰富、诱人的饮食文化内涵，使这种原产于南非的多年生灌木浆果，在贵州高原显得更加多姿多味。
辣椒的营养和特色含大量人体所需要的维生素A和B，辣色素等，可以开胃健脾，促进血液循环，可以美容养颜，现代科学证有多吃辣椒还可以预防癌症。
贵州民间有句俗话：“三天不吃酸，走路打捞穿”。
“打捞穿”意为走路无力，偏偏倒的样子。
可见酸在贵州民间饮食习俗中占有相当重要的地位。
在少数民族地区，长期的生活实践，使他们创造了多种制酸技术，更由酸而产生了许多具有地方特色和民族风味的菜肴。
贵州少数民族饮食的酸可分两大类：一是作为饮料和调料的酸（不含市售的酸醋），称为酸汤；另一种是指酸味食品。
酸汤：有米水酸汤、番茄酱、鱼酱等四种。
其用料、制作有别，口味，风格各异。
牛别肉：这是生活在黎平、从江、榕江三县侗族胞所钟情的一种传统佳肴。
“牛别”是侗语和汉字意译的结合词，是指积存在牛胃及小肠里尚未消化的草料中压榨出来的汁液。
屠牛时，剖腹后将胃及小肠中的草料取出，经过压榨、过滤得到一种灰绿色的汁液，再加入少量苦胆汁，入锅用适量植物油熬煮，就成了其色黄绿，其味清香微苦的牛别，以供烹制牛别菜的特殊佐料。
吃货眼中的中国美食地图(1/9) ∙吃货眼中的中国美食地图你知道中国的哪些小吃？北京的烤鸭，天津的狗不理包子，山东的煎饼，兰州的拉面，陕西的凉皮和肉夹馍，四川的火锅....。
说的口水都掉下来啦，hold不住啊。
那么吃货眼中的中国又是啥么样子呢？让我们拿着这份美食地图，吃遍大江南北吧~~∙四川川菜是我国著名的地方菜之一，在我国烹饪历史上占有重要地位，它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，享誉中外，成为中华民族饮食文化与文明史上一颗灿烂夺目的明珠。
川菜与鲁菜、淮扬菜、粤菜并称中国的四大菜系。
有“吃在中国，味在四川”的美誉。
川菜讲究色、香、味、形，尤其在“味”上风格独具，以味型多样、变化精妙、用料之广、口味之厚，为其主要特色。
【代表美食】麻婆豆腐四川传统名菜，始创于清同冶初年，当时成都北郊万福桥有一陈兴盛饭铺，主厨掌灶的是店主陈春富之妻陈刘氏。
她用鲜豆腐、牛肉末、辣椒、花椒、豆瓣酱等烧制而成。
她烹制的豆腐，麻、辣、烫、嫩，味美可口，十分受人欢迎，人们越吃越上瘾，名声渐传开，因她脸上有几颗麻子，故传称为麻婆豆腐，从此名扬全国。
夫妻肺片相传当年成都少城附近，有一男子名郭朝华，与其妻一道以制售凉拌牛肺片为业，他们夫妻俩亲自操作，走街串巷，提篮叫卖。
由于他们经营的凉拌肺片制作精细，风味独特，深受人们喜爱。
为区别一般肺片摊店，人们称他们为“夫妻肺片”。
夫妇二人设店经营后，在用料上更为讲究，以牛肉、心、舌、肚、头皮等取代最初单一的肺，质量日益提高。
为了保持此菜的原有风味，“夫妻肺片”之名一直沿用至今。
回锅肉四川名菜，又称熬锅肉，传说这道菜是从前四川人初一、十五打牙祭（改善生活）的当家菜。
当时做法多是先白煮，再爆炒。
清末时成都有位姓凌的翰林，因宦途失意退隐家居，潜心研究烹饪。
他将原煮后炒的回锅肉改为先将猪肉去腥味，以隔水容器密封的方法蒸熟后再煎炒成菜。
安顺地方饮食文化有哪些特色安顺物阜民丰，历史文化源远流长，孕育了内涵丰富、独特的饮食文化。
为了让大家对安顺这个地方有更多的了解，下面整理了安顺的饮食文化，欢迎大家的阅读！安顺的地方特产小吃旧州鸡辣子、素剪粉、干鸡块粉面、松糕卜粉、伍仁冲冲糕、裹卷、破酥包子、豆腐圆子、小锅凉粉、白糖饺、水晶凉粉、烤肉串、腊肉血豆腐、荞凉粉、安酒等。
工艺品布依地毯、地戏面具、石刻木雕、安顺三刀、安顺蜡染等。
安顺地方的特色美食旧州鸡辣子：旧州鸡辣子是一道美食，主要原料有旧州镇地产土鸡、旧州镇地产干辣椒、食盐、花椒、甜酒酿(糯米经过发酵后产生的液体)、菜籽油。
鸡辣子原是明太祖调北征南时随军携带的食品，至今已有六百余年的历史，是黔中安顺屯堡人各种宴席中的上乘佳肴;是居家、旅行携带和赠馈亲友的上乘佳品。
八宝娃娃鱼：娃娃鱼是国家保护动物，八宝娃娃鱼是安顺特色名菜之一。
也所属菜系陕西菜。
菜肴口味鲜香。
作为高档河鲜。
本菜汤清浓香，鱼肥鲜嫩，营养丰富，含有优质的氨基酸和优质蛋白。
用优质的娃娃鱼为主料，被称为“淡水人参”;南方城市配以燕窝，鱼翅，鲍鱼，具有极高的营养价值。
镇宁波波糖：镇宁波波糖，为地理标志保护产品。
产地范围为贵州省安顺市镇宁布依族苗族自治县城关镇、大山乡、丁旗镇等3个乡镇现辖行政区域。
镇宁波波糖是镇宁布依族苗族自治县颇具特色的一种民族传统食品，始于是清朝咸丰年间。
是用糯米加工的饴糖和去皮炒熟的芝麻粉末为主要原料，经过精心加工制作而成。
它香甜、易化，所以又叫“落口酥”。
品质特征：镇宁波波糖，是香、甜、脆，色泽麦黄。
食之口内久留芝麻的清香。
波波糖以饴糖为原料，饴糖清甜易消化，经过麦芽酶的作用可变为葡萄糖，直接进入血液，极富营养，加上芝麻末，更加香甜酥脆，入口即化，是一种老友皆宜的食品。
碗耳糕：碗耳糕又名“娃儿糕”，汉族特色糕点。
形状像一个小茶碗，因用“碗耳糖”制作，小孩特别爱食，故名。
碗耳糕已有一百多年的历史，是贵阳的传统著名风味小吃，它呈金黄色(也有白色)，有弹性、个大、绵、香、甜、略带甜酒的发酵味，非常可口。
家乡生活文化调查报告8篇家乡生活文化调查报告篇1调查原因：近年来，随着地区经济的迅猛发展，环境污染问题也越来越严重，尤其是我们滁州的母亲河―清流河，已变成了臭水河，严重影响了溜州市的城市形象和人们的生活。
调查时间：20xx年11月一12月调查对象：清流河，市内公共场所及各大生活小区。
调查结果：通过实地考察、采访相关人员和区民，我们发现：一、造成环境污染的污染物有：废水、废气、塑料袋等白色垃圾、生活垃圾、建筑垃圾、噪音、废旧电池等。
二、造成环境污染的原因是：1、清流河周边工厂的废水直接排入了清流河，这些废水虽然经过了处理，但大部分处理不合格，导致清流河河水又臭又黑。
2、工业园区工厂排出的废气很多，有的很刺鼻，有的含有粉尘、铅、煤灰等对人体有害的物质。
3、人们的环保意识淡漠，公园、广场等公共场所和生活小区常有人乱丢白色垃圾，乱倒生活垃圾、建筑垃圾，乱弃废旧电池，既不卫生又影响市容。
4、工厂或建筑工地机器的噪音太大，影响了人们的工作和休息。
防止环境的污染、保护环境、维持生态平衡，是每个公民应尽的义务。
据此，我提议：一、加大破坏环境行为的打击力度。
如：有关部门加大对工厂处理废水、废气、噪音检查力度，对有害环境的工厂责令停产整顿并进行处罚。
二、加强保护环境意识的宣传力度。
如：通过媒体宣传、开展有关保护环境意识的公益活动，在各公共场所设置保护环境的提示牌等。
号召人们从我做起，从现在做起，从身边的小事做起，保护我们的生活环境。
三、加强管理，保证工厂或建筑工地在允许的时间工作，不要打扰人们的休息。
家乡生活文化调查报告篇2大学生家乡文化调查报告随着改革开放的日益深入，外来文化充斥在我们生活的方方面面，我们在享受外来文化带来的快乐之时，往往忽略了培养着我们长大的本土家乡文化，导致我们家乡的文化不段没落。
一个地区的风俗是这个地区的特色，知道了地区的风俗，才算是这个地区的人，而现在的人们因为忙碌的工作与学习已经淡忘了自己的家乡风俗。
新疆民族植物辛香料与饮食文化
张卫明;肖正春;顾龚平;史劲松
【期刊名称】《中国野生植物资源》
【年(卷),期】2005(24)4
【摘要】对新疆维吾尔自治区各民族传统饮食文化和使用的辛香料进行调查,整理和挖掘,并提出在新时代民族辛香料在特色食品中的应用.
【总页数】5页(P1-5)
【作者】张卫明;肖正春;顾龚平;史劲松
【作者单位】南京野生植物综合利用研究院,江苏,南京,210042;南京野生植物综合利用研究院,江苏,南京,210042;南京野生植物综合利用研究院,江苏,南京,210042;南京野生植物综合利用研究院,江苏,南京,210042
【正文语种】中文
【中图分类】Q94
【相关文献】
1.德宏世居少数民族辛香料与饮食文化 [J], 张晓梅
2.新疆汉民族饮食文化变迁及原因分析 [J], 王建基;高永辉
3.桂西壮族饮食文化中野生食用植物的民族植物学研究 [J], 黄珂;苏仕林
4.民族酒歌音乐在民族饮食文化中的地位和作用—评《民族饮食文化》 [J], 才让措
5.西江流域贵港段辛香料植物之民族植物学研究 [J], 班燕冬;苏仕林;胡洪铭
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统一规划企业发展战略；⑥具体可行的环境行为标准融入员工的考评、奖惩机制。
3．公众行为(1)指公众在日常生活中诸如消费、居家休闲、旅游等方面的行为。
公众行为对环境的影响在环境问题中所占的比重越来越大。
(2)公众行为的调整①减少过度包装，倡导俭朴生活；②积极参加环保活动；③选用环保产品；④实行垃圾分装；⑤普及环保知识。
三、加强国际合作1．目的：可持续发展战略要求建立真正的全球伙伴关系。
2．原则：《21世纪议程》明确了世界各国对于保护地球“共同的但有区别的”责任原则。
错误!错误!错误!———————情景导入先思考———————有的同学认为“赠送贺卡、使用一次性木筷或纸巾等不是什么大事，我不用别人照样用，厂家照样生产，我们对此无能为力，所以该用还要用。
”你如何对待这样的想法？提示：这种想法是错误的。
保护环境是地球上的每个公民应尽的责任与义务，应从我做起，免赠、少赠贺卡，免用一次性餐具，选择———————应用体验不可少———————下图显示了经济发展与环境质量之间的关系，读图回答1～2题。
1．工业化起飞阶段人们最容易忽视的可持续发展的观点是( )A．发展观B．环境观C．伦理道德观 D．消费观2．可持续发展要靠公众行为的调整才能得以实现，下列属于公众应该做的事情是( )A．购买包装考究的商品B．为了节省时间，使用一次性筷子、杯子、快餐盒、打火机等C．选购无氟冰箱、节能荧光灯等D．绝对不用一次性物品，包括注射器等解析：1.B 2.C 第1题，工业化起飞阶段，人们更多地关注经济发展，而忽视环境的保护。
第2题，购买包装考究的商品和使用一次性物品属于传统的消费观；选购无氟冰箱、节能荧光灯等符合可持续发展的消费观；注射器必须使用一次性的，不能绝对化，安全第一。
两名小学生针对大街小巷到处分布烧烤羊肉串摊点的现象，向社会公众发出紧急呼吁：“口下留情救绿荫！”据此完成3～4题。
3．实现可持续发展的必要条件是( )A．控制人口数量 B．实施清洁生产C．选购绿色产品 D．公众认识和参与4．做到既能保留这种被大众接受和欢迎的烧烤饮食文化，同时又能减轻对资源环境的影响，正确的方法是( )A．加强城市管理，分片集中设置摊点B．选用无污染的热源烧烤，如电烤C．逐步淘汰或限制烧烤D．坚决予以取缔解析：3.D 4.B 实现可持续发展的目标，意味着一场深刻的变革，是世界观、价值观、道德观的变革，是人类行为方式的变革。
贵港市西江高级中学2022年招生简章 贵港市西江高级中学位于贵港市港南区江南工业园工业一路1号，学校创办于2016年，占地面积100多亩，现有在校生 3800 人，教职工230多人。学校环境优美，被誉为花园式学校。星光大道、书香大道、博雅园相互呼应，观荷亭、文化长廊、党建亭、孔子像景观等交相辉映，景观错落有致，步移景异，至静至简。树木、花草、光影、韵律等构成一幅绝美的山水画，人文气息浓郁。 贵港市西江高中创办人、校长，中学高级教师，广西21世纪园丁工程A类培训对象，全国民办学校十佳校长、全国优秀校长，广西劳动模范、贵港市十佳校长、贵港市十佳青年教师、多次获贵港市高考管理一等奖、特等奖。 在平南县大安高中担任校长期间，覃石胜同学被清华大学录取，首开广西乡镇高中学生考取清华大学的先河。赵礼雄校长坚持“成人出彩”的育人理念，在全国首创“德育学分银行”系统，成绩显著。赵礼雄校长坚持“质量取胜、特色创优”的办学理念，实施精细化教育教学管理，学生入学成绩B、C等级为主，学习基础较差，连续四届学生参加自治区学业水平考试通过率高达95%以上、最高达100%，参加全国高考后，连续三年上一本人数、上本科人数持续攀升，实现低进高出的跨越。 西江高中名师荟萃，校长赵礼雄两次被评为“全国优秀校长”、被评为“广西劳动模范”，享受自治区政府特殊津贴。学校与桂林理工大学合作，开展高考日语培训，与广西经济学院“五维”德育合作，与贵港市江南中学合作，示范带动、教研同步、支教帮扶、激发活力。2020年西江高中被评为贵港市优秀学校，2021年被贵港市评为先进基层党组织和贵港市优秀学校。 校园环境： 校园内绿树成荫，环境优美，基础设施齐全，设有校园食堂、超市、快递点、运动场：医务室、图书馆等服务设施，充分满足学生的休闲、生活需要。 质量取胜： 办学以来，西江高中教育教学质量持续提升，高考上线人数逐年增加，实现了低进高出的办学目标，得到广大家长的赞誉。2019年首届学生459人参加高考，123人考上本科线，本科上线率为26.8%，其中我校学生梁海荣同学政治科成绩名列广西第五、贵港第一，获贵港市高考质量三等奖；2020年共788名学生参加高考，本科上线217人，其中一本上线3人，本科上线率27.5%，获贵港市高考质量二等奖；2021年1000多人高考本科上线301人，一本上线8人，获贵港市高考质量一等奖。 特色创优： 西江高中坚持“特色创优”的办学理念，牢记为党育人，为国育才的初心使命，深入推进普通高中多样化、特色化发展，注重人文特色教育。2018年4月，广西教育厅批准西江高中立项为广西第二批特色高中。2022年4月，被自治区党委教育工委办公室批准为广西深化新时代教育评价改革第一批试点学校 2019年3月，新华社记者到校采访，以《“特色治校”助飞新办学校，“智慧平台”实现快速发展》为题对学校特色办学进行了专题报道；2019年4月，西江高中被评为中国十佳特色示范学校。2020年11月，西江高中的“德育学分银行评估系统”获国家版权局颁发著作权证书；2021年7月，西江高中的“校园新型多功能德育机”获国家知识产权局颁发实用新型专利证书。 多彩西高 西江高中开展感恩教育，教会学生感恩父母，回报社会；开展服务师生活动，增设第二食堂，已正常投入使用。放假收假帮助师生联系车辆，方便师生离校和回校；每年举行迎新年、体育、文化和美食节活动，让学生勇于践行、释放激情、展示自我，人文理念表现得淋漓尽致。学校还成立“醒狮社”、“无人机社”、“书画社”、“文学社”等学生社团，长期开展名师讲坛、贵港市饮食文化展示、醒狮表演、书画展、国学经典朗诵比赛等文化活动以及大型团圆舞、竹竿舞、集体太极拳等体育活动，每年还举行一次成人仪式，深入弘扬中华优秀传统文化，让中华优秀传统文化浸润师生的心灵，丰富校园文化生活，提高了学生综合素养。 2022年招生计划： （一）招生对象：贵港市范围内的应届初中毕业生。 （二）招生计划：1350人。 （三）报名时间：2022年5月20日开始报名，额满为止。 （四）报名办法：可通过招生热线咨询，直接到西江高中招生办报名。 （五）温馨提示： （1）学校严格执行国家扶贫政策，建档立卡贫困户、家庭贫困户的学生可享受每年800—5100元贫困生补助。 （2）对家庭特别困难的学生，西江高中通过勤工俭学、职业培训等形式给予特别扶持。 （3）学校面向全市招收50名品学兼优的贫困学生，享受高中三年免学费、住宿费和伙食费等待遇，为贫困学生解决后顾之忧，让他们安心学习，以优异成绩，考上理想大学，报效祖国。
学号： 0906050168 分数： 班级：市营0901 学院：工商管理学院 姓名：刘佳 编号：41
广西壮族自治区 贵港市饮食文化历史及其发展状况分析 《饮食与文化》
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目录 一、贵港市的概况 1.地理位置·····················································3 2.气候条件·····················································3 3.物产资源·····················································3 4.行政区划·····················································4 5.人口、民族···················································5 6.宗教·························································5
二、贵港饮食文化的历史 1.历史上贵港饮食文化的状况·····································5 2.成因分析·····················································6
三、贵港饮食文化发展现状 ······························································6 四、贵港饮食文化历史与现状形成差异的原因 ······························································7
批注：我的家乡是广西贵港市，身为一个在贵港市土生土长的壮族女孩，我对故乡的饮食文化了解也不算很深，对于贵港饮食文化的历史知识也只能通过询问长辈以及阅读图书略知一二。下文我就贵港市饮食文化的一些见解可能还很拙劣，希望老师能够批评指正。 《饮食与文化》 3 一、贵港市的概况 1.地理位置 贵港是广西壮族自治区的一个下辖市，位于广西东南部、西江流域的中游。贵港东临梧州、南临玉林和钦州、西临南宁、北临来宾。北回归线横贯贵港中部，经纬度：北纬23.06东经109.36 。贵港市地处浔郁平原，地形较为平坦。
2.气候条件 贵港市属南亚热带季风气候区，年均气温21.5℃，年均降雨日166天，年均降雨量1600毫米，无霜期353天。一年四季气温较高、光照充足，水稻可产三季。
3.物产资源 贵港是广西重要的商品粮、糖、果、肉桂和禽畜生产基地，素有广西“鱼米之乡”、“甘蔗之乡”等美喻。贵港特产有菠萝蜜、贵港莲藕、龙眼、桂园干、覃塘毛尖茶、罗汉果、桂平西山茶、平南团罗茶、桂平香米、东津细米、桂平罗秀米粉、桂平金田淮山、木格白蔗、桂平社坡腐竹、桂平麻垌荔枝、石硖龙眼、覃塘莲藕等名优特产品驰名中外。 下面列举一些贵港有名的特产： 菠萝蜜 又称木菠萝，一都有十多斤重，大的重达三、四十斤，被称为水果之王。果肉富含糖份、维生素、矿物质，盛于玉林市和贵港市。 贵港藕粉 用贵港本地所产大红莲藕制成的藕粉，略带赭红色，是一种营养价值高，滋味好的食用淀粉，为广西四大名之一。 贵港莲藕 专产于贵港县城内500多亩深水藕塘里，尤以小江街汶头塘、南涧井和三合所产的井塘藕最佳。其根茎肥大粗长、质嫩松脆，煮后汤、色清亮透红，味鲜香可口。具有精热凉血，健脾开胃，益气生肌之功效。用其加工成的藕粉，随着放置时间增长，色泽会由白变红，为贵县名贵、的土特产品，远销港澳。 《饮食与文化》 4 桂平西山茶 因产桂平西山而得名。桂平西山滨临浔江，著名的乳泉流经茶园旁，泉润雾拢，十分适宜茶树的 生长。 它起源于唐代，到明代已闻名两广和湘、闽等地。据《当州府志》记载：“西山茶，色清绿而味芬芳，不减龙井。”相传，西山寺僧尼由江南引进茶树种子，使这里出产西山茶。西山茶炒制技艺精湛者仍为西山庵院尼姑。后来由于管理不善，西山茶濒于灭绝，1949年宽能法师受释巨赞法师引荐，来到桂平县西山主持佛教事务，同时与新出家的释昌慧法师一起，在棋盘石、洗石庵 等地开荒种茶，使西山茶获得新生”。特点：叶嫩条细，苗锋显露，色质青黛而呈光泽，汤液碧绿而清澈透亮。茶味独具特色，春茶清香，夏茶梨香，秋茶醇香，冬茶莲香，饮后齿颊留香。 龙眼、桂园干 桂平是广西有名的龙眼之乡，出产的龙眼以量多质好而闻名海内外。主栽品种有大乌圆、白露、广眼罗秀米粉 罗秀米粉具有悠久的历史，清末民国初期就已成名。其手工制作工艺独特，以其山区特有的水质，配以当地所产的优质白米精制而成。整个生产流程包括选米、浸米、磨浆、蒸粉皮、摺粉皮、切粉丝、扎米粉等。 等优良品种，果大肉厚，肉质脆嫩，味甜如蜜，鲜美爽口。 贵港田螺汤 田螺汤不仅螺肉爽口，而螺汤之鲜，尤为令人称道，既似海味，又有别于海味。其制作方法讲究，首先将买回的田螺放在有铁性物的清水中养数天，每天换水两次，让其肚内杂物全部排掉。
4.行政区划 贵港市行政区域面积1.06 万平方公里，辖2个街道办事处，53 个镇，17 个乡，2个民族乡，74 个居委会1072 个村委会。1995年10月27日，国务院（国函[1995]96号）批复贵港市升格为地级市，市人民政府驻新设立的港北区。贵港市设立港南区、港北区、，港北区辖中里、庆丰、贵城、港城、大圩、石卡、三里、覃塘、黄练、东龙10个镇和根竹、武乐、奇石、大岭、五里、蒙公、山北、古樟、振南9个乡。区人民政府驻江滨大道；港南区辖东津、桥圩、湛江、《饮食与文化》 5 木格、木梓5个镇和八塘、新塘、瓦塘、横岭、平悦、思怀6个乡和贵城镇南江公所、木松岭居委会。区人民政府驻江南大道。贵港市辖的平南县和新设立的港北区、港南区。桂平市由贵港市代管。
5.人口、民族 2000年，据第五次全国人口普查数据：贵港市总人口3827945人。其中：港北区 1020701人、港南区 392427人、平南县 1055782人、桂平市 1359035人。 贵港市人口中以汉族人口数量最多，壮族人口47万，壮族比重28.5% 6.宗教 贵港市宗教文化十分丰富，佛道两教齐全，民间宗教更是多元。正规宗教有佛教，道教。民间宗教有三元教，佛教以桂平西山、贵县南山为代表，实际上佛道两教分布在三山三岩即桂平西山、贵县南山、道教主要在白石山尚武岩、下龙岩（即大圩龙岩）、罗丛岩（桂平白沙）。贵港市的宗教有个值得关注的现象即佛、道往往同处一山，修炼民间宗教的法事更是多见。
二、贵港饮食文化的历史 1.历史上贵港饮食文化的状况 广西地方风味名菜因地制宜，广采当地特产为原料，在配置上，突出主料，切配精细，讲究口味，注重节气时令变化及火候的把握。广西风味名菜又称桂菜，起源于宋元时期。到了明清时期得以发展。 特色：广西饮食特色为为：桂东南风味，桂北风味，桂西风味和少数民族风味。 各色风味名菜： 桂北地区：阳朔田螺酿，全州黄焖禾花鱼，荔浦扣肉，灵川狗肉，桂林荷叶鸭，龙城铁锅鱼 桂南地区：南宁烧鸭，合浦珍珠螺肉汤，北海清蒸西施舌，龙州芝麻鸡，邕城脆皮鸡。 桂东地区：梧州纸包鸡，陆川烤乳猪，玉林牛吧，容县红烧豆腐，西山乳泉《饮食与文化》 6 鸡。 桂西地区：环江腊香猪，魔芋豆腐，靖西腊鸭，油鱼，没六鱼。 民族风味：侗家酸鱼，壮家三夹“红肠，猪肝，粉肠”，瑶族羊骨圆，毛南才牛肉，壮家五色糯米饭。 物料以山川江河产品为主，烹饪手法多为扣，酿，焖，炒，口味清甜，微辣。因为贵港沿着郁江，因此历史上的贵港人喜欢吃江河产品，如浔江鱼、田螺等。 广西的民族学家、考古学家基本认同广西人爱吃螺源于史前人类吃螺的习惯。两汉时期，广西地区可供食用的饮料与中原地区一样，以酒为主。有研究表明，广西的农耕文化始于4000年前，从一些遗址出土的稻谷、石质磨盘等，可推断广西越人酿酒的起源时间大致在新石器时代晚期。进入两汉以后，广西的酿酒业才得以较大发展。在所发掘的汉代酒器中，既有从中原传入的先秦器皿，也有极富越族特色的本地酒具。如合浦风门岭10号汉墓出土的一只提梁壶中，内盛液体被检测定为酒；原贵县（今贵港市）罗泊湾1号汉墓出土的木牍《从器志》中，所列的陪葬品就有“厨酒十三缶”。最为可贵的是，原贵县新村22号东汉墓出土的一件红陶灶台，被认为是典型的酿酒作坊情景。
2.成因分析 （1）地形原因 贵港地处浔江平原，地势低平，村落沿河分布。因此喜爱吃鱼、虾、田螺等食物。 （2）气候原因 贵港地区属亚热带季风性湿润气候，常年气温温度较高，夏季炎热，这导致贵港的饮食特点以酸和微辣为主。
三、贵港饮食文化发展现状 目前的贵港饮食文化兼容并蓄，贵港的炒田螺、柳州螺丝粉、烤鱼、绿豆沙、桂林米粉、北海海鲜粥香气四溢， 贵港本地人素有吃狗肉的习惯，县城内有狗肉塘，城外有狗桥，以红烧狗肉最受欢迎。本地人狗肉的吃法很多，红烧、红扣、清炖、白切、生焖。小摊挡、小饭店则以狗肉火锅为主。绿豆糕是桂平宏《饮食与文化》 7 发祥饼家的传统产品，早在解放前已闻名广州和港澳等地。宏发祥生产的绿豆糕细嫩、甘滑、清香，甜而不腻，融糕点和清凉补品于一体。 贵港的饮食以桂系风味为主，兼有壮族、瑶族等少数民族的特色小吃，具有鲜明的地域特点。贵港当地的菜肴选料讲究、制作精细，在烹调技法上深受粤菜的影响，口味以鲜、香、麻、辣为主，著名的桂平浔江鱼就是贵港最具代表性的佳肴。 贵港小吃也极具特色，热闹的夜市上，各种口味的美食琳琅满目，炒田螺、螺丝粉、烤鱼、绿豆沙、桂林米粉、海鲜粥香气四溢，无论是匆匆过客，还是精明的食客，都难以抵挡这美味的诱惑，除了大快朵颐一番再无其它选择。 仰仗浔江水的优势，贵港一带的浔江水产非常丰富，几乎每个餐馆酒楼都会特别推荐浔江鱼这类菜肴，味道特别鲜美，很受喜爱，有“不吃浔江鱼，就没有到过贵港”的说法。
四、贵港饮食文化历史与现状形成差异的原因 （1）周边城市、省份的影响 贵港饮食由古至今无不受到临省（如广东、贵州）的影响，带有明显的岭南特色。既喜爱酸辣的食物，也喜欢甜品。独特的贵港饮食也受到广西其他城市的影响，像柳州螺蛳粉、桂林米粉、南宁老友粉等酸辣食物从外地传来，在贵港经过贵港人民的改造，变成了贵港人每天必吃的美味。广东的白切鸡、烧鹅等也在贵港获得大众的喜爱。 （2）邻国的影响 贵港与越南比较临近，因此像越南的绿豆糕、菠萝蜜干等食物在贵港也广受爱戴，这些都是中越两国友好邦交的结果。
