七斗星商旅酒店沙尾店
开
业
筹
备
计
划
书
二零零六年六月十二日
七斗星商旅酒店沙尾店开业筹备计划
一、筹备时间
2006年6月10日——2006年8月27日
二、筹备项目
1、店内外设计
2、店内外装修
3、服务产品市场定位
4、设备、设施的订购、安装、调试
5、人员组织工作]
6、营业物料的准备工作
7、营业证照办理
8、开业宣传
9、内部试业
10、开业典礼
三、筹备组成员
组长：王健懿
成员：各部门管理人员（客房部、前厅部、行政助理等）
四、筹备倒计时后附图表（一）
五、各项筹备说明
（一）店内外设计方案调整责任人：李保国郭四
１、店内装修设计
根据公司最终投资要求和企业形象的前期设想，以及现场实际场地的面积、尺寸、人员流通方向，进行设计调整。
２、后配楼的设计
根据现有的经营模式和出品程序，以及后配楼全部功能，结合后配楼土建结构和面积，人员流通方向，以及操作的可行性等等，做厨房平面设计图和各项功能配置的设计方案。在做设计时，要充分考虑设计的实用性，通风问题，排烟问题，流水问题、多功能性都要在设计之内。
３、外场设计
根据门头的大小、高低、色泽、来设计照牌的色泽、明亮度、大小。同时包括停车位的安排、室外灯光效果、楼体灯光、周边的广告灯箱（一公里内）的位置和可行性等等。
４、报批
所有设计方案的确定与调整必须以书面形式，报请韩董事长审批，并结合酒店副总经理未来经营的实际情况，在确认设计后方可通知施工方进行施工。
（二）装修
１、内外装修
根据公司设计方案和具体的材料标准，由装修总监理全面监督施工现场施工情况。（具体细节省略）
２、灯箱、灯光
除了本店门头霓虹灯以外，为起到广告宣传作用，可以效仿“麦当劳”作指示性灯箱，即距本酒店500米远的各交通路口（主要是交通路和七一路）做企业宣传灯箱。此方案可做我们以后经营的长期营销手段，它主要起到了指示、宣传、培养客户群体的作用，此工作需要协调周口市城管局。
（三）产品定位责任人：王健懿
产品的定位是直接影响企业未来经营的重要的、关键的一项工作，所有的产品定位都要做“可行性研究”。因为每个定位的目的就是最大限度的获得经济效益和社会效益。通过有效的市场调查，对所选择定位做详细的论证、分析，对“可行性研究”进行评价，看是否此定位是否可行，是否是最好的选择方案，为最后做出投资决策提供最详尽的意见。
主要根据本地的实际情况，国内外近年的发展趋势来做有效的市场分析，其中包括项目的历史背景、各项管理费用、居民消费水平、客户市场结构、地方风俗民情、政府最新政策、民众意识形态、同行业优势、潜在市场细分等等。
产品定位的步骤：
第一步：明确企业投资背景
以周口总商会为主要背景，政府消费会明显增加。同时以原物资公司为基础，会有大量的商务客人入住。
第二步：各项管理费用
在投资初期就要根据企业所要求的档次和标准来明确核算出未来企业的各项管理费用。它包括了各项营业费用、原材料费用、劳动力
费用、正常的招待费用等等。
第三步：居民消费水平
主要做详细的市场调查，了解当地的大体消费水平。不能出现定位同消费水平不付的现象。
第四步：客户市场结构
做具体的详尽的市场细分，明确周边档次酒店的主要客源市场。做客户分析，掌握未来公关营销对象，并能得出各行业的消费现状。
第五步：地方风俗民情
全面了解地方的各种风土人情，以便更有效的调整经营方向和经营思路，避免产品的定位同风俗民情想违背。
第六步：政府最新政策
通过各种渠道了解地方政府和中中央最新的各项政策，以便准确的做出定位判断，减少投产误区。
第七步：民众意识形态
调查研究地方各消费级层对本行业的意识形态，在做各种定位宣传的过程中，争取以最快的时间来达到预期的结果，使企业形象得以最
大限度的延伸。让尽可能多的民众认可企业的品牌。
第八步：同行业优势
利用不同手段和方法，做同行业优劣势的调查和分析，“知已知彼，
才能百战不殆”。以此作为定位的前提和基础，只有这样才做好扬长避
短，使企业最大限度的发挥经营优势，尽可能的立足于不败之地。
第九步：潜在市场细分
每一个行业都会有其潜在的、未能发掘的市场，在日渐扩大的客户中，随着各酒店的开拓和发展，客户市场终究会更加细化，我们在做
定位的时候，通过研究的分析，完全可以找到一个细分的、未开发好
的客户市场，先抓紧这些未开发的市场，成为企业最忠实的客户群体。（四）设备设施的订购、安装、调试
设备设施包括了全酒店所有的固定资产类和部分大件易耗品（如话筒）在市场定位做出以后，各部门根据以下要求制定详细的设备设施的订购、安装、调试计划，并严格按照计划进行实施。
１、公共设施责任人：王健懿
空调系统、电梯系统、电话系统、电视系统、监控系统、收银系统、消防系统、背景音乐系统、
２、餐饮部设施
1）厨房设施、设备责任人：前厅部经理
根据厨房的大小、前厅的餐位数、厨房的位置、人员的流通方向、菜系的定位等等来确定厨房的设施和设备。主要包括：炒灶、煤气
灶、蒸灶、冷藏调理台、冰箱、工作台、货架、电烤箱、保鲜柜、
制冰机、多功能拌机、面机、微波炉、备餐台、电炸炉、电热水器、
电明档、切片机、工具系列、排烟系统、海鲜池一套、厨师长办公
用品一套等等。
2）前厅用设施、设备责任人：前厅部经理
根据酒店最初的设计方案和产品定位的结果，并参考有关的文化背景，有所侧重的选择相应的设施设备。包括：整套餐桌（桌、
椅）、休息处家私、备餐柜、服务用工具（托盘、火机、镊子、点菜
本、点菜夹、笔等等）、餐饮用布草系列、洗手间所用物品、前厅经
理现场办公用品一套。
3）餐具系列
包含厨房用餐具、前厅用餐具、一次性用品等。餐具要同酒店的整体装修风格相吻合，它是企业树立形象的一种手段。许多餐具
要专门订作，因此所用周期要长一些。
3、客房部设施责任人：客房部经理
1）前厅用设备
前厅用设备主要包括：
A、总台用具（时钟、POP手册架、房间入住一览架、总台各功能
指示牌等等）
B、礼宾用具（行李车、雨伞架）
C、大堂副理用具（办公桌、检查本、万能锁匙等）
D、休息区用品（沙发等）
E、商务中心设备（传真机、复印机、电脑、IDD长话等）可同公
关部一同办公。
F、精品商场（高档皮革、礼品、香烟、名牌服装等）
2）客房用设备
主要包括楼层的所有物料。
A、客房用所有的家具（桌、行李架、电视柜、休息椅、床及床头、
多功能床头柜）
B、客房用电器（电视、热水器、吹风机、小冰箱、灯具、电话）
C、布草系列（床上用床单、被套、枕头、毛毯、被子、毛巾、手
巾、浴巾、地巾）
D、一次性用品（袋茶、杯套、火柴、擦鞋纸、擦鞋油、托鞋、手
提袋、洗衣袋、便签纸、铅笔、洗发水、沐浴液、小香皂、梳子、
牙具、马桶说明条、卷纸等、免打扰牌、清洁牌）
E、客房说明书（客房说明书、稿纸、信封、圆珠笔、提示牌、电
话说明卡、安全说明卡）
F、收费食品（有冰箱的在冰箱内放，没有的在明显位置摆设。主
要包括：方便面、矿泉水、小食品等）
G、布草原间工具（主要用于员工打扫卫生用包括：扫帚、拖把、
吸尘器、布草车、玻璃擦、便刷、胶手套、上等擦布、备用小型
电器、对讲机、楼层备用锁匙、交接本、清扫记录本等）
H、客房中心设备（电脑一台、每日各楼层用料、客人要求记录本、
交接本、VIP记录本、水果及用具、鲜花、24小时电话、楼层服
务总呼叫机、备用麻将桌、各式手机充电器、做夜床用礼品、客
史档案、会议用具、等）
3）PA部设施设备
日常PA人员的工具比较简易，主要指夜班PA 的工具：
洗地机、抛光机、吸水机、大型吸尘器、地拖、指示牌、电梯地垫、大堂地垫、专用梯子、玻璃擦、玻璃去水刀、外围用工具、
长水管、拖把桶、备用垃圾桶、
4、娱乐部设施
1）KTV超市
超市收银系统、超市用货架、超市酒水、KTV房间用家具、KTV用音响、点歌系统、电视、服务用具、娱乐用具、餐具等。
2）桑拿部
总服务台用具、更衣室设备（更衣柜、鞋架、更衣床）、冲浪设备、蒸气设备、休息厅家具、洗浴大厅用家具、按摩房用家具、布草类（毛
巾、睡衣、一次性内衣、浴巾、床上用品）
3）外租部
固定装置（电话、镜子、水、）
5、公关部设施
公关部主要是办公用品，包括：电脑、电话、传真机、打印机、文件柜、美工用品、会议用品、办公用物品等。
6、总经办
1）保安部
各岗位所用物料主要包括：对讲机、警用棒、直拔电话、备用消防用具、防火服、防火烟罩等。
2）工程部
酒店易于损坏物料（如灯）、水电用工具各二套、维修日用料、24小时电话一部等。
3）人事部
电脑、办公用品、传真机、档案柜、
4）党工团
员工公寓用品（床等）、职工餐用具、员工更衣室用具、
7、财务部
1）夜审室、账务处
电脑、票据打印机、文件柜、档案柜、保险箱、验钞机、粉碎机、计算器、等
2）财务办
电脑、票据打印机、文件柜、档案柜、保险箱、验钞机、粉碎机、计算器、装订机、办公用具、
8、采购部
电脑、长途电话IP卡、办公用品、
9、质检部
办公用品一套、
（五）人力资源
“人力资源”的管理和储备在国际上知名的企业中，都是非常重要的。因为，任何好的决策都是靠企业各阶层优秀的人才去实施的。因此，就本公司长远利益而言，“人力资源”的管理和储备我们应该更加重视和注重。
1、招聘工作成责任人：总筹备组、公关部
招聘工作它不仅是找“合适的人”来完成我们的工作，更主要的是要找合适的培养对象，并能行之有效的按照公司的经营理念来做好各项接待工作，以此来维护我们的企业形象，廷伸我们的企业品牌，保证企业的长盛不衷。同时，在招聘过程中，一套完整的招聘计划，是企业展示自己形象的一种手段，也是企业实力的一种体现。因此，在招聘过程的，我们要做好全面的招聘企划。
1）招聘内容
以周口总商会为后台，以鑫福公司为龙头企业，以鑫福金属贸易有限公司、汇鑫金属制品有限公司、三星级的周口总商会会馆等三家企业共同组成的韩氏集团，来全方位的宣传企业。增加企业在本地的知名度，给社会各阶层提前注入企业视别的概念。
2）招聘岗位
在招聘岗位上可夸大招聘人数和招聘岗位，如招总经理一名、副总经理一名、各部门经理、各部门主管、领班、200名员等等。以此来增大优秀人才参加招聘的可能性，并使社会各界广泛的关注本公司的任何一个活动。
3）招聘宣传
A、在周口电视台、周口日报社等各本市各大媒体上，做大篇幅的企业宣传和招聘宣传，宣传手笔要独具匠心，形式要别具一格，并联系所有的媒介对此进行跟踪式的报道和宣传。（在招聘前期要做各大媒介的公关工作，争取达到朋友式的关系。主要做台长或者社长、总编、新闻部主任、广告部主任的工作，使未来的企业和各媒介和谐相处。）
B、选择一家有实力的广告公司，做街面的宣传工作，最好的结果在招聘时期，在市内主干道，大篇幅的拉过街条副，并在所有的市区用宣传车的方式进行地毯式的宣传活动，以此增加参聘人员的广泛度。
4）招聘地址
选择周口市最繁华的地址，做专场招聘工作（需要协调城管局）。
5）招聘现场的布置
A、以彩虹门，彩旗、招聘具副为主要布置色调。
B、布置好招聘主会场，专门设立“高级管理招聘台”、“普通管理招聘”“普通员工招聘台”。并专门设“身高测量处”、“咨询处”、“填表处”、等。
6）招聘时间
按照装修进场的日期，来核准招聘的时间，大概在六月下旬。主要选择周六、周日做为招聘日期。
7）招聘程序
A、普通员工
第三天公布复试名单——第五天复试——第七天参加书面考试——第十天公布受聘名单——通知参加培训时间
B、管理人员
当天通知参加复试人员——第四天复试——第六天笔试——第八天现场答辩——第九天电话通知受聘人员
8）书面考试内容
A、普通员工主要是测试真实的学历水平，以初中三年级的标准，测试数学、英语、语文，每项50分。
B、管理人员主要测试“人力资源的管理”、“客人投诉”、“心理素质”、“综合修养”等。
9）招聘物料
招聘表格、测量身高机、展台、文具、工作人员工卡、桌面指示牌、彩旗、寿带、统一服装、现场音响、填表用台、企业招贴、店内效果图等。
2、培训工作责任人：总筹备组
培训工作是“人力资源”管理中较重要的一个环节，培训工作的好与坏直接影响着员工的管理、服务、流失等问题。
1）军式训练
进行为期30天的“封闭式”军式训练，最好找离周口远一点的军校或者是武警部队，绝对不许家人探望，减少不稳定因素。主要对所有员工进行服从意识的训练和体态的调整。
2）人生观培训
人生观培训俗称“洗脑”，在任何时候，对新员工必须先做“洗脑”工作。首先，要教会他们忘记旧的工作方式和习惯，尽可能是让他们记忆中的工作模式和生活模式成为“一张白纸”，让我们来给他们重新构画，只有在我们把新企业的理念和企业文化传输给他们以后，才能让他们各自旧的精华的一部分融入到思维中，便于更进一步的有利于工作的开展，其它的一概不要。
3）企业认同感培训
如果仅仅经过了第二项培训并不能真正的达到企业的用人的目的，要想使人尽其才，使每一个员工真正的发挥每一个员工的主观能动性，还必须让他们了解企业，了解企业的文化，了解集团公司的主要成员，了解企业的管理构架,了解优秀员工在企业的机遇和挑战，了解企业的发展方向，以及企业所能带给他们的知识和财富。
4）员工形象培训
俗语说“坐有坐像，站有站像”它包含了几千年来中国传统的仪态要求，员工形象培训主要在：坐、立、言、行、举指、交际礼节等方面下功夫，特别还要在工作期间的面部和语言技巧表情上重点培训，对于那些没有受过正规化礼仪训练的人员来说，突然会发现他们原本的行为是多么的不“雅”。从青年到老年人一生中应该掌握的各种礼节都会深入浅出的一一讲明，这样一来不仅培养了员工的综合素质，而且更进一步增加了员工对培训、对企业的认同感。此培训可能结合军式训练一起进行，这样以来更能准确的掌握好每个员工的个人缺陷和要调整的问题。
5）专业知识,标准操作培训
A、酒店知识培训
全方位的进行酒店知道培训，从酒店的历史、酒店的发展、酒店的现状、酒店的未来、酒店的组成等等，来对所有受训员工进行培训。
B、各部门知识培训
主要讲授餐饮、客房、娱乐、等各部门的理论知识。
C、各部门技能培训
主要实地培训前台各部门的实际操作，如餐饮的操作，客房的操作。达到操作完全熟练化。并根据酒店未来的运作模式，结合各部门将来现场的实际的环境，整理一套简单有效的服务程序进行培训，这是每一位新入职员工的必修之课。
D、各部门产品的培训
对本酒店出售产品进行详细讲解，特别是餐饮部，要从历史、从产品构成方面入手，向员工讲述产品的优越性和可依赖性,同时根据酒店对实操的要求，对产品的要求，进行线到点的培训：包括服务的标准、产品的质量标准、重量标准、时间标准等等。
6）卫生知识培训
根据防疫站下发的卫生知识培训教程，严格进行卫生培训，它不仅关系到我们自己员工的卫生安全，更关系到客人的卫生安全，和企业声誉的问题,特别要对食品、餐具、调味、布草、用具、洁具、空气、地毯等方面的卫生知识进行重点培训。
7）消防知识培训
“预防为主,防消结合”一直是中国消防提倡的主要口号。消防培训是企业运营安全的基石，从最基本的预防知识、引起火灾的原因、消防栓和各式各样的灭火器的操作，火灾时客人疏散和逃生方面都要培训到位，最终达到防火意识强，实际操作熟的结果。有效的保证未来企业的运营安全，并能保证客人、酒店、员工的生命和财产安全。
8）服务营销学
“服务即营销，营销即服务”，将营销作为企业经营哲学和理念，使它始终贯穿于经营和为客服务之间。所有新员工，无论什么工种，无论什么岗位，无论什么职务，都应当责无旁贷地承担起推销和宣传企业的责任。使企业的知名度日渐提高，这样会促使酒店上下各级层的全体工作人员更加努力的尽职尽责的为企业服务和工作。
9）个性化服务培训
个性化服务是建立在标准化服务基础上的一项使客人“意想不到的服务”。
短短一句话，简单的一个举动，亲切的一个称呼，都会使客人对企业刮目相看，教会员工收集客人资料，并制作详细的“客户档案”，使将来有所侧重的服务于客人，它无疑会使客人忠诚企业，宣传企业。它是管理人员服务意识再培训的一个重点，它会给每一个员工提供服务瑕想的意识和理念。也是企业有别于其它酒店的一种标志。
10）处理投诉培训
“客人投诉”在现代服务行业领域中的任何一个企业都会接到，“投诉”处理的好与坏直接影响了企业的形象和口碑，也体现了企业各项管理的好与坏。所以全体员工都要全面重视起来，正确的面对“客人投诉”。更何况“客人投诉”几乎都是我们本身工作的失误而造成的问题，这对于新开业的企业是较为有利的，只有发现了问题，才能更好的解决问题，才能更好的经营这个企业，这是对基层管理人员要重点培训的内容。
11）基层管理员培训
基层管理工作主要包括任务的执行，工作的督导，结果的检查、信息的反馈等等，对他们培训，主要在怎样做思想工作，怎样做督导工作，怎样做检查反馈工作，同时还需要附加培训一部分各种行政事务检查接待和应对技巧以及难点客人的心理分析等等。
3、实习责任人：总筹备组
酒店实习是对培训工作的一个总体检阅，它能直接有效的把理论、实操培训用于实际工作中，并且能及时发现新员工现场实操中的问题，能尽力避免和减少新店开业时出现失误现象。但实习时间不能太长，以15天至20天为宜，以免他们学习到其它酒店员工的毛病。但是同时还需要注意在实习的工作中，实习现场管理人员不要过多批评员工，应多鼓励，多讲解，用更多的关怀去指导工作。
酒店实习主要选择省内在管理和服务中都相对理想的三星级酒店或者四星级酒店。主要是学习餐饮服务程序、客房服务程序、娱乐服务程序、公关部服务程序、保安部服务程序、工程部服务程序等。
4、人员安排责任人：总经办
做好各阶段人员的安排工作，特别是吃住问题。
1）培训、实习期间
每人都要交纳一定的培训费用，包括吃、住、军装、授课讲师费用等等。个人押金在交纳费用时，一起交齐，以每人1000元为准。
2）开业前期
在没有开业前期，只要培训、实习结束，所有员工开始发放一定的生活补
助，除了非市区员工可以安排住宿外，其它的一概不预安排。
3）宿舍的管理
所有入住宿舍的员工必须无条件的接受公司的统一管理，行李自己解决，床位由公司统一安排。
（六）营业物料的准备(后附明细清单表)
１、印刷品责任人：各部门经理
包括各部门且宣传用品、店面管理人员名片、各部门营业用表格和单据、酒店用办公用品等。此工作也可同设施设备中的店面筹备一起做，主要因为生产周期比较长。
2 、干调类责任人：厨师长
主要联系供应商，选择一家质量、价格相对合适的供应商提供醋、酱油、盐、味精、鸡精、豆豉、大料、干货用干调和原料，主要依据菜单明细进行列项。在郑州选择送货供应商或者自己组织购买。
3、酒水供应商责任人：采购部各部门
在当地选择酒水供应商主要提供：各种酒水、饮料、小食品、等，因为KTV超市的原因，我们酒水类可以由供应商提供，小食品类可以每周自行到郑州批发市场采购。
4、厨房用具
除了固定的厨房设备以外，还要采购：锅、勺、刀、砧板、食品类、盒、调味盒、米粉框、洗碗手套清洁工具等等。此类物料虽然占用费用不多，但要根据现场操作使用方便，及现场设备尺寸进行采购。因为许多是易于损耗物料，所以也要选择一定固定的供应商。
5、工衣类责任人：总筹备组、各部门
包括各部门工衣、管理人员工衣、头花、鞋、工卡等。普通员工工衣在款式、色泽方面的完全同酒店的各种装修配套，它也是体现企业文化的一种途径。而管理人员的工衣要量身定做，每位员工都要交一定的工衣押金。原则上以每套200元为适。
6、海鲜类责任人：总筹备组、餐饮部
有所选择的找一家长期合作的海鲜供应商，以他们自己来养海鲜，要绝对保证所用海鲜全部是鲜活的。
（七）营业证照责任人：总经办主任营业证照的办理，酒店业所必须办理的证件包括：房产证、环保许可证、卫生许可证、消防许可证、工商营业许可证、员工健康证、烟草专卖许可证、各银行卡受理、物价局审核、旅游局审核、文化局经营许可证等等。
（八）开业宣传
1、外部公共宣传
利用各大媒介的作用，进行全方位的开业宣传，主要以总商会为基础，以三星级的装修、以深圳人的管理，花园人的服务来大力宣传，再次提高企业的知名度。
2、走访客户
各部门利用各自的关系，提前进行客户走访，并在开业前期协同公关部共同进行拜访，收集有效的客人资料，并简单制作客户档案，同时及时了解各客户具体的消费习惯，在以后的公关活动中，能有所侧重的进行。
主要以政府系统、公检法系统、各级局委、各地方政府、金融系统、财税系统、信息产业、房地产行业、电力系统、教育系统、现役军人、传播媒介、各企事业单位、各大型私企等等。根据市场调研结果，有所侧重的对属于潜在客户的单位进行重点公关。
（九）内部试业
在所有物料全部到位后，邀请市内部分领导和比较相信的朋友，进行内部试业，从餐饮到客房，再到娱乐，各部门全部认真接待，从而找出差距和所存在的问题，进行有效的调整，尽可能的避免开业后问题的出现。
减少企业形象的损害。
（十）开业典礼责任人；公关部
1、下发邀请函
1）董事长客人
政府界领导、企事业领导、朋友等，一般由董事长自己或者由副总经理代为发放。
2）各部门经理客人
以前老客户、家族关系、有潜力的同学
3）公关部走访客户
根据公关部走访客人名单下发邀请。
4）注意事项
A、根据客户档案，有所选择的下发邀请，特别注意，除了邀请各单位
高级领导之外，还要邀请各单位的副职、办公室主任、财务科长（计财科长）以及负责接待的普通工作人员或者司机，还有个别有消费能力的科室（如银行的大客户中心、信贷处）等。
B、邀请书要用高档的，并有董事长的签名和主要邀请人的签名。
C、邀请书要由各对应的工作人员专门送到被邀请人手中，不能传达。
在送邀请书时，还要再次确认具体开业时间和日期。
D、对于需要讲话的或者要参加剪彩的VIP客人，要提前说明，并准备
好发言稿。
E、本地市所有媒体的都必须在受邀请之内。所有能管理本酒店的职能
部门也都要邀请到位。
2、会场布置
以庄重、喜悦为主格调，在酒店大门前，布置主席台，发言席等。
3、就餐形式
主要以冷餐的形式，招待所有的客人。对于VIP客人，则另外安排宴会招待，冷餐席间安排一定的节目，用以烘托气氛。
4、接待工作
为了更好的安排所有来宾的接待工作，各部门都要全力以赴。
A、来宾休息室（在典礼仪式没有开始之前，要安排好所有来宾临时休息
室）
B、VIP客人的临时休息房间。
C、各部门安排好正常营业人员，以免随时有客人消费（当天娱部是全免
费的）和所有客人的参观工作。
D、大堂礼宾人员，随时带领客人各区域的参观工作。
5、礼品收受
专职安排好固定的礼品收受人员，并祥细记录和统计。。现金的礼包由财务安排人员收取。
6、来宾签名
在收受礼品处，安排礼仪人员负责让所有来宾签名留念。重要领导的要每人用一个专页，准备将来做留念画册。
7、现场拍摄
除了所有的新闻媒介拍摄之外，本酒店还要专门安排工作人员对所有的画面进行拍摄。特别是部分重要的场面。
六、检查、验收责任人：总筹备组、各部门
在筹备工作接近尾声时，对各项工作进行逐一检查、验收。不仅可考查各管理人员工作绩效。而且还能及时发现问题，便于开业前进行调整。
七、筹备流程说明责任人：总筹备组、各部门、采购部、
１、市场调研
根据筹备项目做市场调查，采购厂家质量，价格作初步选择。
2、制作计划书
把价格、厂商、项目、数量、费用、使用手续等各项全部明细制作申请汇报书。并把如何进行和进行程序写清楚上报领导。
3 、报批日
把计划书报请副总经理审核、重大项目由副部经理报请董事长，在董事长批准后方可实施。
4 、实施（略）
5 、筹备监督
对于施工工地和制作性的筹备工作要不定期地进行筹备督导。以免出现质量，时间不理想的地方。
6 、不定期汇报
对于筹备期遇到的问题、难点和筹备进度要不定期汇报领导，以便高层知
道筹备工作执行的程度，并且对问题能较好的协调。
7、结束汇报
以书面形式，把筹备结束汇报上各领导，并请领导验收。
8 、请示新任务
在筹备结束后，请示其它项目筹备有无需帮忙协助的工作。
火锅餐饮筹备工作计划书 俗话说：“民以食为天”，人不可能天天娱乐不可能天天买 衣服但是肯定的是：每个人每天都要吃饭，这样餐饮市场就十分 庞大。快餐业作为餐饮业的一大部分也越来越受到广大工薪阶层 的青睐。 随着城镇人们生活水平的逐渐提高，生活节奏加快，传统的 在家里招待客人的习惯已经慢慢消失，取而代之的是跟亲朋好友 一起外出聚餐，而这个也越来越被城镇广大群众所接受，这也成 为近年来餐饮业发展迅猛的原因之一，而餐饮业当中的火锅店更 是深受大众所喜爱。 火锅店面向大众，低价消费。口味被中国大江南北的人们所 接受（可以参照内蒙古小肥羊的发展历程），价格被广大工薪阶层所接受，火锅从单人消费（\d{2,3}元左右）到6-8人聚会用餐皆可，既经济又实惠、价廉物美，如今已成为人们的就餐首要选择，越来越受到中青年、白领阶层认可和追捧。 现在处于筹备计划间断，开业后，公司将会做出自己的特色，会吸引大批的消费者，有很大的发展前景。 火锅店名称：肥妞自助火锅 火锅作为一种适合多种消费层次的餐饮形式，取材多样，吃 法灵活，价位适中，课适应各类消费者的不同需求，有足够的消 费群体，而近年来，我国的火锅行业也发展的特别迅猛。火锅店
对投资者来说具有易操作，好管理，投资小，风险低，收益高， 回报快的优点。 火锅店有不同的档次和特色，有高档抵挡之分，而且从经营看，也有不同种类，有的是品牌火锅，例如小肥羊等，也有些是 自己开的自助火锅，如江苏大学后门的川汇、巴妹等，不同的火 锅店有不同的顾客群体，因此要对消费者群体进行分析。 1、火锅店的消费者从职业看一般是学生、民工、普通工薪阶层，与高级白领阶层、公务人员，他们的消费习惯和消费档次是 不同的；从年龄看，不同年龄段的人口味也不同，如老年人喜爱 清淡型，年轻人偏好味重味厚型等等；而从消费者的性别看，女 性和男性往往在对于火锅的锅品、口味轻重、菜品类型等方面都 有一定的差别。 2、消费是一个综合概念，消费行为包括消费水平、消费结构、消费方式和消费习惯等。消费水平和顾客的经济承受能力有直接 的关系，体现了顾客的支付力和这种支付力相适宜的需求满足， 直接表现为顾客选择火锅店的档次和类型；消费结构是顾客各种 消费支出的比例，其开支与职业、年龄、性别、因素有密切联系；消费方式有个人、家庭、商务、团体等，不同的消费方式在选择 档次与品种方面各有不同；消费习惯体现在，对就餐环境、氛围、品牌、风味、经济等方面形成的习惯。 3、首先，火锅店大部分顾客是流动的，小部分是确定的，因 此选址要合理；其次，火锅店顾客数量多、差别大，对火锅的消
酒店开业计划书 酒店开业前的筹备工作是酒店运营过程中的一个重要环节，做好酒店开业前的准备工作，对酒店开业及开业后的工作具有非常重要的意义，采用倒计时的手法，将酒店开业筹备工作作为一个项目来运作，极具可操作性。现将杏园酒店具体开业前筹备工作汇总如下： 一、酒店开业筹备的任务与要求 酒店开业前的准备工作，主要是建立酒店各部门运营系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备，具体包括：（一）确定酒店各部门的管辖区域及责任范围 首先要熟悉酒店的平面布局，最好能实地察看；其次根据实际情况，确定酒店的管辖区域及各部门的主要责任范围，以书面形式将具体的建议和设想呈报酒店高管层，经讨论并决定具体实施方案。在进行区域及责任划分时，按专业化的分工要求及酒店的清洁工作最好归口管理。这将有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。职责的划分要明确，最好以书面的形式加以确定。 （二）设计酒店各部门组织机构 科学、合理地设计组织机构，要综合考虑各种相关因素，如：酒店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。（三）根据实地察看情况提出改进方案 酒店在建筑设计及装饰装潢方面往往存在这样或那样的使用功能障碍问题，在进行实地察看情况后提出相应可行的改造及改进方案，并跟进改进情况。尽量使建筑设计更趋于专业化、实用化。
（四）制定物品采购清单 酒店开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购部去完成此项任务难度很大，各经营部门应协助其共同完成。在制定酒店各部门采购清单时，都应考虑到以下一些问题： 1、酒店的建筑特点 采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。 2、行业标准 国家旅游局发布了“星级饭店用品质量与配备要求”的行业标准，它是经理们制定采购清单的主要依据。 3、酒店的设计标准及目标市场定位 酒店管理人员应从酒店的实际出发，根据设计的星级标准，参照国家行业标准制作清单，同时还应根据酒店的目标市场定位情况，考虑目标客源市场对客房用品的需求，对就餐环境的偏爱，以及在消费时的一些行为习惯 4、行业发展趋势。 酒店管理人员应密切关注本行业的发展趋势，在物品配备方面应有一定的超前意识，不能过于传统和保守。 5、其它情况 在制定物资采购清单时，还应考虑其它相关因素，如：出租率、饭店的资金状况等。采购清单的设计必须规范，通常应包括下列栏目：部门、编号、物品名称、规格、单位、数量、参考数据、备注等。此外，部门在制定采购清单的同时，就需确定有关物品的配备标准。
新店开业筹备计划书 一、活动意义 新店开业无论就单店未来的销量和市场的影响，还是对开华农业的品牌宣传、渠道拓展都是至关重要的一步。其意义不言而喻，而开业活动更是难得的冲量收获之机，因此本次开业活动将遵循差异与创新、专业的原则，力求毕一役之功，实现品牌宣传和实现销售相得益彰，创造双赢之局面。 二、活动目的 1.展现开华农业的实力，树立形象，扩大行业影响力。 2.品牌宣传和推广，为市场开发、渠道拓展奠定基础。 3.促进销售，提升销量。 4.为发展长期会员奠定基础。 三、活动细则 （1）前期宣传准备 开业活动的成功由前期宣传是否到位来决定。只有前期宣传做好了，才能保证开业活动的成功举行。宁可推迟开业，也不要在前期宣传上马虎，准备工作要充分做到位。 前期宣传方式： 1.微信提前告知（8月6日开业大酬宾） 8月3号起每天发布消息告知微信读者开业消息
2.杭州三家门店贴出开业告知海报 3.报纸刊登全城寻找“8·6”活动（单页夹报） 作用：夹报发行的宣传效果最直接，宣传覆盖面也广，信息也全面，有噱头必然会引起公众的注意，并很乐意参加新店开张举行的活动，由此达到宣传的效果。 基本信息提供： 标题：“8·6”你在哪儿？我们在找你！ 主要内容： 开华农业新店开业大酬宾，只要你的车牌号、手机号、身份证号末尾两位数字或者生日是8月6日，都可以来我店领取丰厚礼品! 8月6日，带着你的相关证件，赶快来文一路号领取，我们在这里等你！ 含有1个“86”的顾客将会获得蔬菜礼盒一份！ 含有2个“86”的顾客将会获得蔬菜礼盒一份+ 开华土猪肉一份！ 含有3个“86”的顾客将会获得蔬菜礼盒一份+ 开华土猪肉一份+粮油一瓶！ 含有4个“86”的顾客将会获得蔬菜礼盒一份+ 开华土猪肉一份+粮油一瓶+现金券！ 8月6日，我们不见不散！ 4.上街发放宣传单（选择文一路周边高档小区） 8月3日制作宣传单，确定发放宣传单的小区以及发单人员 8月4日—5日发放宣传单
公司开业庆典策划书4篇公司开业庆典策划书1 一、开业活动目的： 1、确立装修公司的公众形象，赢得各大媒体的关注。 2、通过开业活动聚集人气，展现装修公司的全新形象，提高知名度。 3、通过开业活动，加强装修公司在当地的影响，推动销售工作。 4、通过独特的活动形式、吸引公众与媒体视线，提高传播效果。 二、前期宣传方案： 开业活动的成功由前期宣传是否到位来决定。只有前期宣传做好了，才能保证开业活动的成功举行。我们在思想上一定要有这个意识，宁可推迟开业，也不要在前期宣传上马虎。前期宣传的方式和具体操作： 1、小区入户宣传：这是最直接也是最有效的操作手段，但也是最复杂的方法。具体操作： (1)分两个宣传组进行宣传，每个组在两人或者两人以上，如果条件限制一个人一组也可以。宣传组的目的只是在开业之前两周内，通过和顾客的一对一宣传，不断寻找和跟踪顾客，了解准顾客的详细情况和需求，最终将顾客引导进入开业现场即可。 (2)将市区楼盘进行划分，分配上基本做到平衡。每个组负责一个区域，开展工作。两组之间展开竞争，竞争的指标为引导进入开业现场顾客的数量和签单顾客的数量。表现优异的给予表彰，譬如现金奖
励、业务人员考察留用等。根据每组销量进行提成等措施来调动业务员的积极性。 (3)入户宣传的内容：公司的概况、产品介绍、开业活动内容详细介绍、顾客的基本情况和意愿、。值得注意的是，了解到准顾客的情况后要收集整理、跟踪，并和店面导购员保持沟通，找到合适的切入点，为开业时迅速签单做好准备。在开业前一天，业务员要和准顾客电话沟通，确认来店参加开业活动。 2、宣传单页：宣传单页设计要一幕了然，活动主题明显(关键词：低价/环保/品质/服务)。制作要体现出品牌的档次来。切忌使用红、黄单色印刷的传单形式，没有档次。 三、开业活动促销内容的设计： 首先需要一个相对超低价位产品来吸引顾客并引爆市场，这个价格需要特别的强调出来，醒目。同时设计促销内容要相对比较热闹的感觉，譬如价格折扣、促销礼品等，甚至可以采取转奖，抽奖等。 四、开业活动现场氛围的营造： 拱门、彩旗、地毯、吊旗、气球、易拉宝、花篮等传统方式都可以采用。气势一定要大，能够真正做出气氛来。同时礼品的摆放也要有气势，堆头要大，给人感觉礼品很多，很值钱等。路演的目的一个是吸引前来参观的顾客的注意，能够准确找到位置;另外也能够吸引所有市民的关注，甚至媒体的注意。对现场氛围的营造也是一个补充。 公司开业庆典策划书2 一、前言
餐饮店筹备计划书 产品定位：随着绿色健康的消费理念的兴起，人们消费不只局限于吃饱吃好，更是对绿色健康环保的生活和消费方式越来渴求。本餐厅以意大利风情为卖点，以绿色健康消费为经营理念，把意大利异域风情与绿色健康消费结合起来，使顾客在享受最健康最放心的美味的同时，感受到意大利别具特色的民族风情。我们秉着以顾客满意为宗旨，以提供最优质的产品和服务为使命，全心全意为顾客着想，为顾客服务。 做好披萨店开业前的准备工作，对餐厅开业及开业后的工作具有非常重要的意义；采用倒计时的手法，将开业筹备工作作为一个项目来运作。 一、餐厅开业筹备的任务与要求 开业前的准备工作，主要是建立餐厅运转系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备。具体包括：(一)、设计餐厅组织机构，综合考虑各种相关因素，如：餐厅规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。（二）制定物品采购清单 在制定餐厅采购清单时，都应考虑到以下一些问题： 1.建筑特点，采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。 2.行业标准是制定采购清单的主要依据。 3.设计标准及目标市场定位，应根据目标市场定位情况，考虑目标客源市场对餐饮用品的配备需求。 4.行业发展趋势，在物品配备方面应有一定的超前意识。 5.其它情况。在制定物资采购清单时，应考虑如：餐厅上座率等。 (三)参与制服的设计与制作 为营造较好的服务氛围，选定与餐厅风格相同的员工服装，突出餐厅特色。 (四)编写餐厅运转手册《管理实务》 运转手册，是餐厅的工作指南，也是部门员工培训和考核的依据。运转手册包括岗位职责、工作程序、规章制度及运转表格等部分。(五)参与员工的招聘
**********店工作推进计划 （实施时间：2012年3月22日至2012年4月28日，共计37天） 一、设定的条件是（会议安排：3月26号布局讨论会） 1、2012年3月23日完成********原有的超市清理工作。 2、2012年4月20日完成门头装修及其他室外装修工承(门头形象，灯带)。 3、2012年4月22日所有超市设备、货架安装完毕。 4、2012年3月25日完成市场调研工作。同时，出具市调报告。 5、2012年4月16日完成所有订单的下达工作并通知4月23日开始送货。4月25日截止收货。联营商4月25日上货。直送供应商23日送货。 6、2012年4月23日—26日超市上货。 7、2012年4月28日开业庆典（阴历为初八，同时兼顾5.1节的活动）。 工承部工作任务 工作重点：室内改造，室内装修，室内粉刷，室内布线，户外广告等工承方面。 1、2012年4月14日完成门头装修及其他室外装修工承（地面砖、砸墙、粉刷、空调安装）。灯带方面信息出图（注意间距），企划负责出形象图，负责审批手续的进行。 2、2012年4月16日之前完成综合布线的规范走线工作。 3、2012年4月18日完成照明灯具的安装。包含生鲜灯。 5、2012年4月20日完成立风柜（规格）。 6、现有货架设备的利用。必须结合好。避免重复投资，2012年4月20日完货架的组装（充分利用汶阳店的旧货架和巧山旧货架）在不够的情况下，再考虑定制新货架。 7、立风柜的规格。 8、生鲜灯方面。结合生鲜胡波。 企划部工作任务（ 侧重点：开业布局图，店面内部装饰，店面外部广告，DM活动的筹划。 1、2012年3月23日。完成********店布局图的讨论稿，当天定稿。 3、2012年3月27日。完成********店布局图的后期测量工作。 4、2012年3月30日，在肥城主流媒体开始投放招商、招聘、开业方面的宣传 5、2012年3月30日，完成在********店的户外招聘、招商等户外的宣传项目。 6、2012年4月13日。确定开业的主题DM（注意选品）。 7、2012年4月20日。确定开业DM的拍照工作。 8、2012年4月23日。确定开业的主题DM印刷。 9、2012年4月24日。确定开业的DM发放。 10、2012年4月27日。完成********店户外厂家条幅的悬挂工作。 11、2012年4月28日安排好开业庆典的现场工作。 12、2012年4月12日完成户外形象的审批工作。 13、2012年4月19日完成货架，散称食品木质、蔬菜、酒柜货架（使用新型样式）。 14、2012年3月26号布局讨论会，涉及到商品结构方面。。 15、户外的招聘和招商方面提前做。人员到位。 16、货架方面：自营，散称等。 17、开业庆典细化：组织方面，礼炮、鞭炮、供应商外场，演出。 需要协助部门及分工： 采购部：商品布局图，促销商品，室内广告（确定厂家），供应商条幅。 工承部：室内装修的帮助。 营运部：商圈的调研分析。 综合部工作任务 1、2012年4月7日，与营运部结合完成********店人员配置计划，做好人员招聘（具体到位时间，提前实习）、培训计划。 2、2012年4月9日，人员配置完成.
餐厅筹备计划书一： 作为一家新开的餐厅，前期筹备工作千头万绪，涉及面广，内容多，稍有不周，将对开业后的管理产生较大的影响。为此，我特编写了餐厅开业筹备工作一文，内容尽可能详实而具体，希望具备一定的可操作性，为有相同困惑的餐厅同仁提供实实在在的帮助。做好餐厅开业前的准备工作，对餐厅开业及开业后的工作具有非常重要的意义；对从事餐饮管理工作的专业人士来说也是一个挑战。本文采用倒计时的手法，将餐厅开业筹备工作作为一个项目来运作。 一、餐厅的工作任务 餐饮服务是组成餐厅必不可少的部分。在餐厅各部门中，餐厅员工集中，业务环节繁多，技术水平要求高，牵涉到的学科知识广泛，因而其管理也最为复杂，加强餐饮管理，对整个饭店的经营管理都有非常重要的意义。餐厅主要负责食品原材料的加工，各类饮食食品的烹制，各餐厅产品销售和宴会服务工作，满足住店客人和店外前来用餐客人的物质和心理享受需要。 二、餐厅开业筹备的任务与要求 餐厅开业前的准备工作，主要是建立部门运转系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备。具体包括： (一)、确定餐厅的管辖区域及责任范围餐厅总监（经理）一般要提前6个月到岗。 到岗后，首先要通过实地察看，熟悉饭店的平面布局。然后根据实际情况，确定餐厅的管辖区域及餐厅的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理。饭店最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分时，餐厅管理人员应从大局出发，要有良好的服务意识。餐厅管理范围较大，为综合利用会议设施，发挥最大的效能，一般宴会厅、会议室划归餐厅管辖；员工餐厅也由餐厅统一管理。 （二）确定餐厅各区域主要功能及布局。 根据餐厅总体建筑布置和市场定位，对餐饮区域要进行详细的功能定位。在进行区域分布时，要合理考虑餐饮各项管理流程；如送餐线路；服务流程的合理性；厨房工作流程的合理性；餐具收拾和洗涤的流程；足够的仓储场所和备餐间；尤其是多功能宴会厅（一般有二套设施），要留有充足的储放会议桌和餐桌的场地。 (三)设计餐厅组织机构要科学、合理地设计组织机构，餐厅经理要综合考虑各种相关因素，如：饭店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。参考资料中国吃网《资料包：如何开一家赚钱的小餐馆》。 (四)制定物品采购清单饭店开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购部去完成此项任务难度很大，各经营部门应协助其共同完成。无论
Making a comprehensive plan from the target requirements and content, and carrying out activities to complete a certain item, are the guarantee of smooth implementation.酒店开业工作计划书正式 版
酒店开业工作计划书正式版 下载提示：此计划资料适用于对某个事项从目标要求、工作内容、方式方法及工作步骤等做出全面、具体而又明确安排的计划类文书，目的为完成某事项而进行的活动而制定，是能否顺利和成功实施的重要保障和依据。文档可以直接使用，也可根据实际需要修订后使用。 做好酒店开业前的准备工作，对酒店开业及开业后的工作具有非常重要的意义；对从事酒店管理工作的专业人士来说也是一个挑战。我采用倒计时的手法，将酒店开业筹备工作作为一个项目来运作，实践证明可操作性极强。 一、酒店开业筹备的任务与要求 酒店开业前的准备工作，主要是建立部门运营系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备，具体包括： (一)确定酒店各部门的管辖区域及责
任范围 各部门经理到岗后，首先要熟悉酒店的平面布局，最好能实地察看。然后根据实际情况，确定酒店的管辖区域及各部门的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理。酒店最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分时，各部门管理人员应从大局出发，要有良好的服务意识。按专业化的分工要求，酒店的清洁工作最好归口管理。这有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。职责的划分要明确，最好以书面的形式加以确定。 (二)设计酒店各部门组织机构
公司组建计划书 关于组建潍坊华辰电子有限公司 方案 为进一步拓宽安防市场，现组建潍坊华辰电子有限公司（以下简称华辰公司），拟订方案如下： 一、组建华辰公司的目的 1、整合市场。在潍坊，没有一个安防生产者具有主导优势，通过组建公司，创新经营模式，强力整合过去资源，在区域安防市场具有较大的话语权。 2、合作共赢。通过合作组建公司，达到优势互补，发挥最大潜能。 3、快速发展。通过组建新的公司，可以卸载过去公司的包袱，强化资金支撑，达到公司的快速发展目的。 二、组建华辰公司思路 1、公司名称：潍坊华辰电子有限公司（暂定名称，以工商注册为准）。 2、注册资本：600万元人民币 3、股权结构：重庆市某某某（集团）有限公司（以下简称某某某集团）和重庆市诚合供销资产公司（以下简称诚合公司）合资，其中某某某集团占51%股权，诚合公司占49%
股权。 4、出资方式：某某某集团以现金方式出资；诚合公司以现金加资产方式出资，并将榨菜厂注册资本173万元，玉泉竹木加工厂供销社股份77万元，诚合公司参股的涉农企业诚合公司持有的资产股份约100万元作为注册资本出资。 5、经营范围：农畜产品的种植、养殖、加工、购销；农业生产资料经营及服务；电子商务；工业品、副食品、日用杂品经营；投资业务及相关资产收购、管理、财务顾问、投资咨询服务；房产经纪、房屋销售、物业管理；组织农产品市场建设，仓储服务；农业机械、租赁及技术进出口等经营业务。 三、北碚公司组织形式 董事会。董事会由3人组成，其中：某某某集团选派2人，诚合公司选派1人；董事长由某某某集团委派的董事担任，董事长为公司法定代表人。 监事会。监事会由3人组成，其中：某某某集团委派2人，诚合公司委派1人；监事会设主席1名，由某某某集团 委派的监事担任。 经营层。经营层由总经理、副总经理及财务总监组成。总经理由诚合公司提名，财务总监由集团公司提名，副总经理面向社会公招，董事会聘任。 办事机构。北碚公司拟设两科一室，即办公室、财务科、
餐厅运营的计划书 计划书是党政机关、企事业单位、社会团体对今后一段时间的工作、活动作出预想和安排的一种事务性文书。为避免工作的盲目性，必须前有计划、后有总结。特地为大家整理了餐厅运营计划书相关内容，仅供参考! 作为一家新开的餐厅，前期筹备工作千头万绪，涉及面广，内容多，稍有不周，将对开业后的管理产生较大的影响。为此，我特编写了餐厅开业筹备工作一文，内容尽可能详实而具体，希望具备一定的可操作性，为有相同困惑的餐厅同仁提供实实在在的帮助。做好餐厅开业前的准备工作，对餐厅开业及开业后的工作具有非常重要的意义；对从事餐饮管理工作的专业人士来说也是一个挑战。本文采用倒计时的手法，将餐厅开业筹备工作作为一个项目来运作。 一、餐厅的工作任务 餐饮服务是组成餐厅必不可少的部分。在餐厅各部门中，餐厅员工集中，业务环节繁多，技术水平要求高，牵涉到的学科知识广泛，因而其管理也最为复杂，加强餐饮管理，对整个饭店的经营管理都有非常重要的意义。餐厅主要负责食品原材料的加工，各类饮食食品的烹制，各餐厅产品销售和宴会服务工作，满足住店客人和店外前来用餐客人的物质和心理享受需要。 二、餐厅开业筹备的任务与要求 餐厅开业前的准备工作，主要是建立部门运转系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备。具体包括：
(一)、确定餐厅的管辖区域及责任范围餐厅总监（经理）一般要提前6个月到岗。 到岗后，首先要通过实地察看，熟悉饭店的平面布局。然后根据实际情况，确定餐厅的管辖区域及餐厅的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理。饭店最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分时，餐厅管理人员应从大局出发，要有良好的服务意识。餐厅管理范围较大，为综合利用会议设施，发挥最大的效能，一般宴会厅、会议室划归餐厅管辖；员工餐厅也由餐厅统一管理。 （二）确定餐厅各区域主要功能及布局。 根据餐厅总体建筑布置和市场定位，对餐饮区域要进行详细的功能定位。在进行区域分布时，要合理考虑餐饮各项管理流程；如送餐线路；服务流程的合理性；厨房工作流程的合理性；餐具收拾和洗涤的流程；足够的仓储场所和备餐间；尤其是多功能宴会厅（一般有二套设施），要留有充足的储放会议桌和餐桌的场地。 (三)设计餐厅组织机构要科学、合理地设计组织机构，餐厅经理要综合考虑各种相关因素，如：饭店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。参考资料中国吃网《资料包：如何开一家赚钱的小餐馆》。 (四)制定物品采购清单饭店开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购部去完成此项任务难度很大，
嘉祥国际大酒店开业计划书 做好酒店开业前的准备工作，对酒店开业及开业后的工作具有非常重要的意义；对从事酒店管理工作的专业人士来说也是一个挑战。我采用倒计时的手法，将酒店开业筹备工作作为一个项目来运作，实践证明可操作性极强。 一、酒店开业筹备的任务与要求酒店开业前的准备工作，主要是建立部门运营系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备，具体包括： (一)确定酒店各部门的管辖区域及责任范围各部门经理到岗后，首先要熟悉酒店的平面布局，最好能实地察看。然后根据实际情况，确定酒店的管辖区域及各部门的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理。酒店最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分时，各部门管理人员应从大局出发，要有良好的服务意识。按专业化的分工要求，酒店的清洁工作最好归口管理。这有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。职责的划分要明确，最好以书面的形式加以确定。 酒店管理实行半军事化的指挥原则，要求无论何时必须要“政令畅通、令行禁止”。为此，各部门的职能划分有十分重要的意义。 1.综合办公室 一般由文员、员工餐厅、集体宿舍、更衣室、公共绿化卫生等组成。 主要职能： （1）根据总经理室的要求起草各类公文。 （2）安排总经理安排的有关会议和活动。 （3）负责酒店内外各类文件及有关资料的收发、传阅、立卷、归档、保管等，并负责酒店档案管理和印章、介绍信的管理。 （4）制定必要的管理制度，规范办公秩序和程序。 （5）负责检查和督促总经理各项工作指令的贯彻和落实。 （6）接待访客，协调内外关系。 （7）负责行政车辆的管理和使用。 （8）负责酒店员工用餐及管理。 （9）负责酒店各部分的花卉布置及酒店室外部分清洁卫生。 （10）负责酒店员工的后勤福利。 （11）负责协调与卫生防疫、街道等行政管理机关的关系。 2.财务部 一般由结账、审核、成本控制、总仓等组成。 主要职能： （1）负责向客人提供结账收银服务。
餐厅创业计划书范文模板 餐厅创业计划书 做好餐厅开业前的准备工作，对餐厅开业及开业后的工作具 有非常重要的意义;对从事餐厅管理工作的专业人士来说也是一个 挑战。采用倒计时的手法，将餐厅开业筹备工作作为一个项目来 运作，实践证明可操作性极强。 一、餐厅开业筹备的任务与要求 餐厅开业前的准备工作，主要是建立部门运营系统，并为开 业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备，具体 包括： (一)确定餐厅各部门的管辖区域及责任范围 各部门主管到岗后，首先要熟悉餐厅的平面布局，最好能实 地察看。然后根据实际情况，确定餐厅的管辖区域及各部门的主 要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总主管。餐 厅最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。在进行 区域及责任划分时，各部门管理人员应从大局出发，要有良好的 服务意识。按专业化的分工要求，餐厅的清洁工作进行归口管理。这有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维
护和保养及人员的管理。职责的划分要明确，并以书面的形式加以确定。 (二)设计餐厅各部门组织机构 要科学、合理地设计组织机构，餐厅各部门主管要综合考虑各种相关因素，如：餐厅的规模、档次、装修布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。 (三)制定物品采购清单 餐厅开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购去完成此项任务难度很大，各经营部门应协助其共同完成。无论是采购还是餐厅各部门，在制定餐厅各部门采购清单时，都应考虑到以下一些问题： 1、本餐厅的建筑特点。 采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。例如某些清洁设备的配置数量，与餐厅的餐位数量直接相关，再如餐厅的收餐车，得考虑是否能够直到洗碗间等。 2、本餐厅的设计标准及目标市场定位。 餐厅管理人员应从本餐厅的实际出发，根据设计的标准，参
酒店开业计划书 做好酒店开业前的准备工作，对酒店开业及开业后的工作具有非常重要的意义；对从事酒店管理工作的专业人士来说也是一个挑战。我采用倒计时的手法，将酒店开业筹备工作作为一个项目来运作，实践证明可操作性极强。 一、酒店开业筹备的任务与要求 酒店开业前的准备工作，主要是建立部门运营系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备，具体包括： (一)确定酒店各部门的管辖区域及责任范围 各部门经理到岗后，首先要熟悉酒店的平面布局，最好能实地察看。然后根据实际情况，确定酒店的管辖区域及各部门的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理。酒店最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分时，各部门管理人员应从大局出发，要有良好的服务意识。按专业化的分工要求，酒店的清洁工作最好归口管理。这有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。职责的划分要明确，最好以书面的形式加以确定。
(二)设计酒店各部门组织机构 要科学、合理地设计组织机构，酒店各部门经理要综合考虑各种相关因素，如：饭店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。 (三)制定物品采购清单 饭店开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购部去完成此项任务难度很大，各经营部门应协助其共同完成。无论是采购部还是酒店各部门，在制定酒店各部门采购清单时，都应考虑到以下一些问题： 1.本酒店的建筑特点。 采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。例如，客房楼层通常需配置工作车，但对于某些别墅式建筑的客房楼层，工作车就无法发挥作用；再者，某些清洁设备的配置数量，与楼层的客房数量直接相关，对于每层楼有18—20间左右客房的饭店，客房部经理就需决定每层楼的主要清洁设备是一套还是两套。此外，客房部某些设备用品的配置，还与客房部的劳动组织及相关业务量有关。再如餐饮部的收餐车，得考虑是否能够直到洗碗间。按摩床能否进按摩间的门口，等等 2.行业标准。
开店筹备计划书 导语：策划书一般分为：商业策划书、创业计划书、广告策划书、活动策划书、营销策划书、网站策划书、营销型网站策划书、项目策划书、公关策划书、婚礼策划书、医疗策划书等。下面由为您整理出的开店筹备计划书内容，一起来看看吧。 一、项目介绍 由于资金有限只有 5 万元，所以我想来想去没有什么更好的项目，时间紧张也没有更好的灵感所以暂就来个传统行业，服装行业。 我的项目是做服装行业，开个女式服装店。 在选定行业之前，我先衡量自己的创业资金有多少，5 万元。因为，各行业的总投资有高有低，每一种行业都不一样，所以，先衡量自己所拥有的资金能够做那些行业，再来做进一步的规划。 选择开服装店的优势是服装行业较为成熟，项目需要的成本较低，容易进入也容易启动。而且自己对服装也有点感兴趣，算是兴趣与事业相结合吧。 二、店面的选址 地点的选择对日后店面的营运好坏影响很大，所以一定要找个商圈位置好的店面。经过调查我发现在闵行莘庄这快商圈不错，闵行区作为上海发展的主要居民居住区之
一，莘庄又是闵行的中心，这里交通发达，人口密集，市场是没问题。而且这里以后还要建一个大型的亚洲商品交易中心，前景广阔。最后我把店面选在了莘庄的水清路上，仅挨店面就有一个公交车站，前面是个大马路，平时无论白天晚上人来人往。而且一百米开外就是地铁站，人流量是可想而知的。 周围又都是老居民区，固定人口多，地块成熟，消费力旺盛。另外我发现这条街上还有几家为数不多的衣服店，但大都定位居高，价格昂贵，款式单调稀少。平时也很少有人光顾。因为这里虽然居民多但大都是普通老百姓，富人很少，不适合销售高档消费品。这里虽然人流量大但大都为上班一族，消费能力为中低档。我的定位就是中低挡符合市场需求。同时和其他几家店没有冲突，差异性存在。 店面的租金也不高 5000 元 / 月，付三压一，（上海都这样）。找好店面之后，接下来就是要与房东签约。而且，这个动作不能太早，必须待前面几项步骤都完成后才能进行。因为，一旦与房东签约之后，就开始支付房租，自然就会有时间压力。所以，我在与房东签约之前，一切能做的筹备工作与书面数据（包括营业证照的办理等，这里我就不在熬述了），都先准备好了。 在与房东签约时，租期最好不要太短，如果只签一年，可能一年后才要开始回收，结果店面却被房东收回去，租期
筹备计划书 一、概述：本计划是以一家三星级档次，拥有120间客房（约400张床位），250张餐位（约62张餐桌）之规模的酒店为计划标准。 二、各部人员配备： 1、饭店所需人员比例一般在1:1.5——1:2之间，其中客房占30%左右，餐饮占45%左右，其它部门占25%。 2、由上所述（以1:2算），饭店员工数为240人左右。其中：客房人员约72人，其中总台人员约为20人；餐饮部约108人；工程部约19人；洗衣房约20人； 3、在垂直领导系统中，每位领导者所领导的（直接）人数量少不少于5人，最多不多于35人（大型酒店）——16人（小型酒店）由此可以计算出管理人员的编制。 三、客房详述： 1、硬件： A、大堂/正门 a、正门要设华盖，华盖实用面积要保持有二个停车位（每个停车位最低面积为2.45×4.6m）宽度不少于6.7m。 b、设有残疾人轮椅坡道，坡度不能超过1——12坡度。 c、设有10——20人休息席位。 d、有豪华灯具，一、二件艺术品。 e、总台：★高度：120公分。★宽度：80-90cm 。★长度：0.03m——0.05m×客房总数。★位置：面对正门或客人步入饭店的右侧。 B、客房。 a、气氛：★暖：色调淡雅，呈暖色，忌白色。★静：宁静（界域外噪声不大于50分贝，室内噪声不超过85分贝，而噪音限制参数为30分贝），隐私，方便，安全。★雅：洁静，舒适，豪华。 b、客户规格：标准间：3.65m×5.5m=20m2(不含卫生间及衣柜) c、高度： 2.7m-3m。 d、电源插座。 110/220V。 e、小酒吧。★软饮料不少于5-8种。★烈性酒不少于3-5种。 f、衣柜。★进深：不小于40-50厘米。★长度：不小于110-120厘米。★至少有2个西服衣架，2个裙架，2个裤架。 g、床垫：★长：1.9m ★宽：1——1.35m以上。
酒店开业筹备计划书(倒计时法) 做好酒店开业前的准备工作，对酒店开业及开业后的工作具有非常重要的意义;对从事酒店管理工作的专业人士来说也是一个挑战。我采用倒计时的手法，将酒店开业筹备工作作为一个项目来运作，实践证明可操作性极强。 一、酒店开业筹备的任务与要求 酒店开业前的准备工作，主要是建立部门运营系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备，具体包括： (一)确定酒店各部门的管辖区域及责任范围 各部门经理到岗后，首先要熟悉酒店的平面布局，最好能实地察看。然后根据实际情况，确定酒店的管辖区域及各部门的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理。酒店最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分时，各部门管理人员应从大局出发，要有良好的服务意识。按专业化的分工要求，酒店的清洁工作最好归口管理。这有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。职责的划分要明确，最好以书面的形式加以确定。 (二)设计酒店各部门组织机构 要科学、合理地设计组织机构，酒店各部门经理要综合考虑各种相关因素，如：饭店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。 (三)制定物品采购清单 饭店开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购部去完成此项任务难度很大，各经营部门应协助其共同完成。无论是采购部还是酒店各部门，在制定酒店各部门采购清单时，都应考虑到以下一些问题： 1.本酒店的建筑特点。 采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。例如，客房楼层通常需配置工作车，但对于某些别墅式建筑的客房楼层，工作车就无法发挥作用;再者，某些清洁设备的配置数量，与楼层的客房数量直接相关，对于每层楼有18—20间左右客房的饭店，客房部经理就需决定每层楼的主要清洁设备是一套还是两套。此外，客房部某些设备用品的配置，还与客房部的劳动组织及相关业务量有关。再如餐饮部的收餐车，得考虑是否能够直到洗碗间。按摩床能否进按摩间的门口，等等 2.行业标准。 国家旅游局发布了“星级饭店客房用品质量与配备要求”的行业标准，它是客房部经理们制定采购清单的主要依据。 3.本饭店的设计标准及目标市场定位。
新公司开业策划书 策划书即对某个未来的活动或者事件进行策划，并展现给读者的文本；策划书写作。策划书是目标规划的文字书，是实现目标的指路灯。下面是我整理的新公司开业策划书，希望对你有所帮助！ 一。活动目的 1。确定公司形象 2。介绍公司主营业务和发展历史 3。通过开业活动提高知名度，加强业内合作 4。加强职工信息，提高企业自身素质 5。以产生良好的新闻效益，社会效益为目的 二。活动前期准备 1。嘉宾的邀请：嘉宾邀请是一是活动中极其重要的一环。为了使庆典活动充分发挥其轰动及舆论的积极作用，在嘉宾邀请工作上必须精心选择对象，尽力邀请有知名度人士出席，制造新闻效应，重要嘉宾应派专人上门邀请。 2。开业庆典广告宣传内容：开业告示要写明内容，即*****开业庆典活动在何时何地举行，介绍有关的建设规划，经营理念，服务宗旨。 广告媒体安排：在活动前一周即须路段的广告位，并制作好广告稿件以及广告计划书，印制好派发的礼品袋，宣传资料。 3。会标和标语的制作：由主办方复制会标的尺寸内容 4。成立专门的筹备小组，实行组长负责制责任分工到人，实行倒计时工作制。
（1）提前5天左右需要完成的工作： ①制定详细的活动方案，并上报上级各部门审核、修改。 ②确定承办广告公司，就相关承办内容签订承办合同。 ③召开一到两期筹委会，就细节问题进一步商定。 ④按照项目实施的方案要求广告宣传工作开始运作，第一批媒体广告开始投放。 （2）提前3天需要完成的工作： ①发送请帖邀请各界人士参与本次开业庆典。 ②各种活动用品（印刷品，礼品等）应完成制作，由专人负责保管。 ③承办方方面完成活动所需物品的前期制作工作。 （3）活动开始前2天完成 ①提前2天，承办方完成现场的布置工作，完成所有条幅，彩旗，灯杆旗等的安装工作。 ②提前2天，完成主席台的搭建布置工作，完成主会场签到处，指示牌，嘉宾桌椅，音箱的摆设布置。完成花篮、花牌、礼宾花的制作工作，完成花篮，花牌，盆花的布置工作。 （4）活动当天实施工作 ①上午6：00公司所有内部人员和工作人员到达现场，做最后的检查。 ②上午7：00所有保安人员到位 ③上午8：00所有礼仪小姐、演艺人员、迎宾小姐到位 ④上午8：30主持人、记者到场 ⑤上午9：00嘉宾陆续到场，迎宾小姐协助佩戴胸花，并且引导工作进场，
餐饮开业筹备计划书 餐饮开业筹备计划书具体划分为几个重点，管理体系建立，市场调查定位与营销策略，装修装饰，人员管理，实习操作，开业活动策划，准备营业等 一.管理体系建立开业前的准备工作，主要是建立部门运营系统，并为开业及开业后的运营在人.财.物等各方面做好充分的准备，人员的到位，建立初期垦荒队伍，从各方面准备，共同商讨具体事宜。主要负责开张前企业工商登记注册.工作计划制定.工程项目报批（餐饮）及装修.设施设备采购.员工及管理人员的招聘和培训。为开张营业做好准备工作。有一个好的营运队伍才能更全面的做好筹备工作. 二.市场调查与营销策略考虑地理因素.经济因素.市场因素。根据三者因素决定投资的规模.档次.市场消费定位。 1 首先要注意当地消费群体的饮食习俗，饮食禁忌和饮食文化； 2 地区消费水平和消费能力，调查分析餐饮投资区域的经济情况.消费群体人员组成情况以及消费能力，是以大众化的工薪阶层的家庭消费为主还是商务宴为主。 3 这个消费群体适应什么样的投资项目的生存与发展。 4 同地方竞争对手的优与劣情况，与此作相应的比较，自己有多大的竞争优势。
调查餐饮投资区域竞争对手的优劣情况包括建筑风格.内外装修格调.产品体系.服务水平.品牌效应.经营管理理念和经营管理模式等进行全面分析，找出对方的优势和不足，再根据自己的实际情况进行弥补和充实来体现自己的竞争优势，掌握市场是投资的第一步，调查分析投资餐饮习俗.饮食禁忌.饮食文化进行菜品结构.品种.特色定位体现自我优势。打造自己的特色。 营销策略最后根据调查结果来确定自己的经营主体1具体协商以何种品种来经营。 2以什么样的模式来经营3装修的品阶，风格，决定方案制定装修图纸。 4制定装修日期5按照图纸的设计要求，确定餐饮各区域的布置标准。 6制定部门的物品库存等一系列的标准和制度。 7制订部门工作钥匙的使用和管理计划。 8制定餐饮部的卫生.安全管理制度。 9制定清洁剂等化学药品的领发和使用程序。 10制定餐饮设施.设备的检查.报修程序。 11建立餐饮质量管理制度。 12确定酒水.饮料的供应方案；与财务部一起合理定价。 13各种印刷品如筷套.牙签套.酒水单等设计印刷。 14建立外送餐程序。
酒店开业筹备 计 划 书 二○一一年六月孙东凯
目录 一、酒店开业前的筹备工作 二、酒店开业准备计划 三、酒店人员编制 四、市场调研及市场环境分析
我叫孙东凯，2007毕业于青岛酒店管理学院，所学专业酒店经营与管理。在读时的业余时间一直未间断在青岛各大酒店进行短期打工，结合理论实习让我更深入的了解到了酒店管理的“奥秘”。2006在北京皇苑大饭店（四星级）实习期间，对酒店各个部门进行实习，使我有良好的星级酒店基层管理工作经验基础。毕业后就业于北京小王府餐饮管理有限公司（美国白金五星），主要工作负责员工管理培训及高级宴会的成本控制管理工作。2008年回到家乡白山市在正基卓岳集团办公室工作，使我在运用办公软件和起草资料文件上有了很大的提高。2009年在亿佳合大饭店（四星级）就任酒店营销部经理一职至今年4月，经酒店领导带领和各部门配合下营销业绩有显著成效，各项营业收入指标均有突破性进展。在亿佳合工作期间，我对白山市各大企事业单位消费习惯有了很深的了解，各大客户各大旅行社（旅行社包括：集安国旅，长春文化，长春康辉等到长白山旅游的各大旅行社）也建立了很好的人际关系网络。 很高兴能有机会参加这次面试，同时也感谢各位领导在百忙之中批阅我用这几年酒店管理经验结合白山市酒店实际情况并参阅网络案例所写的酒店经营管理计划书。
一、酒店开业前的筹备工作。 作为一家新开酒店，前期筹备工作千头万绪，首先要建立部门运营系统，为以后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备。 1、划分各部门管辖区、职责。 各部门负责人到岗后，首先要熟悉酒店的平面布局，最好能实地察看。然后根据实际情况，确定酒店的管辖区域及各部门的主要责任范围，召集酒店有关部门负责人对此进行讨论并做出决定。职责的划分要明确，最好以书面的形式加以确定。 2、设计组织机构。 要根据酒店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等合理的设计组织机构。 3、制定物品采购清单。 a、根据本酒店的建筑特点，合理制定需采购设施设备。 b、根据本酒店的装修标准以及目标市场定位情况，对客房用品及餐厅用品进行配备。 c、在物品的配备上应有一定的超前意识，不能过于传统和保守。 d、采购清单设计要规范，避免采购过失。 4、协助采购。 酒店负责人不直接担任采购任务，应适当参与采购工作。这不仅可以减轻指定采购人员的负担，而且还能在很大程度上确保所采购的