乳制品市场资源开发与利用分析

牛奶行业swot分析报告一、引言SWOT分析是对企业内外环境进行全面、系统和深入的调查和研究，帮助企业了解自身的优势、劣势，以及面临的机遇和挑战。

本文将对牛奶行业进行SWOT分析，为该行业的发展提供决策依据。

二、牛奶行业的优势（Strengths）1. 品质可靠：牛奶是一种稳定供应、质量可靠的食品，满足了人们对营养和健康的需求。

2. 自然资源丰富：多地区具备进行牧场和奶牛养殖的自然条件，牛奶生产取材容易，降低产品成本。

3. 技术优势：牛奶工艺和加工技术已经相对成熟，有助于提高产品品质和生产效率。

三、牛奶行业的劣势（Weaknesses）1. 供应链脆弱：牛奶行业的供应链相对较长，包括奶源采购、加工、配送等环节，一环节出现问题会导致供应中断。

2. 市场竞争激烈：牛奶市场竞争激烈，产品同质化现象严重，企业必须通过不断创新和差异化来脱颖而出。

3. 市场需求不稳定：受消费者生活水平和习惯的影响，牛奶市场需求波动性较大，供需不平衡风险较高。

四、牛奶行业的机会（Opportunities）1. 健康意识提升：随着人们对健康的关注增加，对于高品质牛奶的需求也逐渐增加。

2. 乳制品新品类开发：如酸奶、奶酪、乳饮料等新品类的兴起为牛奶行业带来了新的机会。

3. 市场国际化趋势：国际市场对于优质牛奶的需求也在增加，牛奶行业可以拓展国外市场。

五、牛奶行业的威胁（Threats）1. 替代产品崛起：大豆奶、植物奶等替代产品逐渐受到消费者的青睐，对牛奶市场构成威胁。

2. 健康事件和食品安全问题：食品安全事件和健康问题会严重影响消费者信心和牛奶行业形象。

3. 原材料成本上升：奶制品生产原材料的价格波动对牛奶行业的经营造成不利影响。

六、结论经过SWOT分析，我们可以看到牛奶行业有一定的优势，如品质可靠和技术成熟等，但也存在供应链脆弱、市场竞争激烈等劣势。

同时，牛奶行业面临着健康意识提升和乳制品新品类开发等机会，但也需要应对替代产品崛起和食品安全问题等威胁。

乳制品市场市场信息采集与管理分析乳制品市场是一个庞大且不断发展的市场，其中包括乳品和乳制品派生物，如奶粉、黄油、芝士、酸奶等。

乳制品市场信息的采集与管理对于企业的发展至关重要，可以提供有关市场趋势、消费者需求和竞争状况的重要信息，帮助企业制定有效的市场推广策略。

乳制品市场信息的采集可以通过多种途径进行。

首先，可以通过市场调查问卷、电话调研等方式收集消费者的需求和反馈。

这些调查可以帮助企业了解消费者对不同品牌乳制品的偏好和购买因素，以及他们对产品质量、价格和包装的评价。

其次，企业可以通过定期监测竞争对手的活动，包括产品推广、定价策略和渠道布局等，以了解市场上的竞争状况。

此外，通过参加行业展览和聚会，企业可以与供应商、分销商和其他业内人士交流，获取行业最新的趋势和技术动态。

乳制品市场信息的管理是将采集到的信息进行整理、分析和利用的过程。

信息管理可以采用多种工具和技术，例如市场调研软件、数据分析工具和CRM系统。

首先，采集到的信息需要进行分类和整理，以便后续分析和比较。

然后，可以使用统计分析方法对数据进行处理，揭示市场的趋势和特征，例如消费者偏好、产品销售额和市场份额等。

最后，企业可以利用这些信息制定市场推广策略，如产品定位、定价、渠道布局和促销活动等。

通过乳制品市场信息的采集与管理，企业可以获得以下几方面的优势。

首先，了解消费者需求和市场趋势，可以帮助企业及时调整产品结构和生产线，以满足消费者的多样化需求。

其次，监测竞争对手的活动可以帮助企业把握市场竞争的态势，制定有针对性的竞争策略。

此外，有效的市场信息管理可以提高企业的决策效率和反应速度，减少决策风险和落后。

然而，乳制品市场信息的采集与管理也面临一些挑战。

首先，信息采集需要耗费人力、物力和财力，尤其是对于小型企业来说，可能面临成本压力。

其次，市场信息的管理需要专业的技术和人力支持，企业需要投入一定的资源来建立和维护信息管理系统。

此外，市场信息的准确性和时效性也是一个问题，因为市场环境和消费者需求可能会发生变化，需要不断更新和调整信息采集和管理的方法。

羊乳制品市场调查报告1. 引言羊乳制品是指以羊奶为主要原料制成的产品，包括羊奶粉、羊奶酸奶、羊奶乳饮料等。

近年来，随着人们健康意识的提升和消费水平的提高，羊乳制品市场呈现出快速增长的趋势。

本报告通过对羊乳制品市场的调查分析，对其发展现状、市场规模、竞争格局等进行深入研究，旨在为相关企业提供市场参考和决策支持。

2. 市场概况羊乳制品市场是指以羊奶为原料的各类乳制品的生产与销售，并包括相关产业链上的加工、包装、物流等环节。

目前，羊奶乳制品市场呈现出快速发展的态势，市场规模不断扩大。

根据调查数据显示，羊乳制品市场的主要消费群体包括婴幼儿、老年人和保健人群。

这些人群对健康和品质有较高要求，而羊奶作为一种健康营养的天然乳制品，得到了广泛关注和认可。

3. 市场分析3.1 市场规模根据统计数据显示，目前羊乳制品市场的规模逐年增长。

截至2020年，全球羊乳制品市场规模达到XX亿元人民币。

预计在未来几年内，市场规模将进一步扩大。

3.2 竞争格局目前，羊乳制品市场的竞争格局主要由国内品牌和国际品牌共同组成。

国内品牌通过研发创新、渠道拓展等手段不断提升产品竞争力。

而国际品牌则凭借其品牌知名度和技术优势在市场上占据一定份额。

3.3 市场发展趋势未来羊乳制品市场的发展趋势主要包括以下几个方面：•健康意识的提升：随着人们健康意识的提高，对健康营养的需求将越来越强烈。

羊奶作为一种天然、优质的乳制品，将受到更多消费者的青睐。

•产品创新：为了满足不同消费者的需求，羊乳制品企业需要不断进行产品创新和研发，推出更多种类、更高品质的产品。

•渠道拓展：随着电子商务的迅猛发展，羊乳制品企业需要积极拓展线上销售渠道，并与线下渠道相结合，以更好地满足消费者的需求。

4. 市场风险与挑战羊乳制品市场在快速发展的同时也面临一些风险与挑战，主要包括：•市场竞争加剧：随着市场规模的扩大，竞争对手越来越多，市场竞争将更加激烈，企业需要加强产品差异化和品牌建设。

新疆天润酸奶营销策划方案范文一、市场概况及竞争分析1. 市场概况新疆是一个多民族聚居的地区，拥有丰富的乳制品资源和庞大的潜在消费市场。

天润酸奶是新疆地区一家以生产和销售酸奶为主的企业，在该地区市场上占有一定份额。

2. 竞争分析天润酸奶所在的市场竞争不容忽视，主要竞争对手有雅士利、伊利、蒙牛等国内知名乳制品企业。

与其竞争的主要因素包括产品品质、品牌知名度、价格、渠道分销等。

二、目标市场定位1. 目标消费群体新疆天润酸奶的目标消费群体为年龄在18-35岁的年轻消费者。

这一群体具有较高的消费能力，对健康和品质有较高的需求，并具备开拓新品牌和产品的消费习惯。

2. 市场定位新疆天润酸奶的市场定位为“高品质、健康和天然”的优质酸奶供应商。

三、营销策略1. 产品策略（1）优化产品品质：新疆天润酸奶应不断提升产品的口感和营养价值，确保产品的高品质和卫生安全，以满足消费者对健康食品的需求。

（2）创新产品口味和包装：新疆天润酸奶可以根据不同消费群体的口味喜好，推出不同口味的产品，并设计时尚、简约的包装，提升产品的吸引力和竞争力。

2. 价格策略（1）合理定价：新疆天润酸奶应结合产品品质和消费者付出的价值，合理定价以提升产品的性价比。

（2）促销活动：新疆天润酸奶可以不定期进行促销活动，如打折、买一送一等，提升产品销量并吸引更多消费者。

3. 渠道策略（1）扩大销售网络：新疆天润酸奶应通过建立更多的销售网点和合作伙伴，扩大产品的销售范围和渠道覆盖面。

（2）线上销售：新疆天润酸奶可以借助电商平台，开设在线销售渠道，提供便捷的购买途径。

4. 品牌策略（1）打造品牌形象：新疆天润酸奶应注重打造品牌形象，通过广告宣传、赞助活动等方式，提升品牌知名度和形象。

（2）公益行动：新疆天润酸奶可以通过参与公益活动、支持当地社会公益事业等，树立企业社会责任形象，获得社会的认可和好感。

五、实施计划1. 确定实施时间：将策划方案分为不同的阶段，并制定详细的时间表和实施计划，确保策略的顺利实施。

乳制品行业中的资源回收与循环利用乳制品行业中的资源回收与循环利用随着全球人口的增长和经济的发展，乳制品的需求也在不断增加。

乳制品行业面临的一个主要挑战是如何处理废弃物和减少对资源的依赖。

资源回收与循环利用是解决这一问题的关键。

在乳制品生产过程中，会产生大量的废弃物，如乳清、浸渍液、废水等。

这些废物中含有丰富的营养物质，如果不进行有效利用，将会造成环境污染和资源浪费。

因此，乳制品企业应该采取措施来回收和循环利用这些废弃物。

首先，乳清是乳制品生产中产生的主要废弃物之一。

乳清中含有丰富的乳清蛋白、乳糖和乳脂肪，具有很高的营养价值。

传统上，乳清被视为废物处理，通常直接排放到河流和水体中，导致水体污染。

因此，乳制品企业应该探索乳清的资源化利用方式。

乳清可以用于生产乳清蛋白粉、乳清酸奶、酸牛奶等乳制品，也可以用于生产乳清酪蛋白、乳清氨基酸等保健品和营养品。

此外，乳清还可以用于生产酸度调整剂、稳定剂等食品添加剂。

乳清的资源回收和循环利用既可以降低企业的生产成本，又可以减少环境污染。

其次，浸渍液是乳制品生产过程中产生的另一个主要废弃物。

浸渍液中含有大量的矿物质、乳蛋白和脂肪等营养物质。

传统上，浸渍液通常被视为废物处理，直接排放到河流和水体中，带来水体污染。

然而，浸渍液可以被用作生产肥料和饲料的原料。

通过蒸发、濃縮和干燥等工艺，可以将浸渍液转化为干燥的浸渍粉或颗粒，然后用于生产有机肥料和饲料。

同时，浸渍液中的营养物质也可以用于发酵生产酒精、氢气等能源产品。

另外，废水是乳制品行业中产生的另一个重要废物。

废水中含有大量的污染物，如脂肪、蛋白质、碳水化合物和矿物质等。

传统上，废水通常被处理为生活污水，通过污水处理厂进行处理后排放。

然而，废水中的有机物和无机物可以通过生物处理、物理化学处理和膜处理等方法进行分离和处理，以回收和利用废水中的有用成分。

经过处理后的废水可以用于农田灌溉、工业用水和冷却循环水等用途。

同时，废水中的有机物可以被用作发酵生产生物能源，如甲烷和乙醇等。

核桃乳市场前景分析引言核桃乳是一种由核桃制成的植物性乳制品，它具有高营养价值和独特的风味，逐渐成为消费者健康饮食的选择之一。

本文旨在分析核桃乳市场的前景，探讨其发展潜力和市场竞争状况。

1. 市场概况核桃乳市场随着人们对健康饮食的追求而迅速增长。

传统乳制品市场受到消费者对避免乳糖和牛奶蛋白过敏等问题的担忧，核桃乳作为植物性替代品逐渐受到关注。

另外，核桃乳富含营养成分，如蛋白质、脂肪、纤维和维生素，因此也受到健康饮食追随者的青睐。

2. 市场趋势2.1 健康意识的增加随着人们对健康的关注度提高，越来越多的消费者转向寻找健康食品替代品。

核桃乳作为一种富含营养的植物性乳制品，通过提供蛋白质和脂肪，满足人体的营养需求，能够满足消费者对健康饮食的需求。

2.2 消费者对植物性食品的偏好近年来，越来越多的消费者选择植物性食品，这反映了对可持续发展和环保的关注。

核桃乳作为植物性乳制品，符合这一趋势，因为核桃的种植相对环保，不会对土地和水资源造成过度压力。

2.3 创新产品的推出市场上出现了越来越多创新的核桃乳产品，如添加有机成分或其他健康成分的核桃乳。

这些产品的推出满足了个性化需求，不仅有利于产品差异化竞争，也有助于扩大核桃乳市场的规模。

3. 市场挑战3.1 市场竞争加剧随着核桃乳市场的迅速增长，市场竞争也变得更加激烈。

传统乳制品企业纷纷推出自己的核桃乳产品，同时新兴品牌也进入市场，增加了核桃乳品牌间的竞争。

在激烈的市场竞争中，企业需要注重产品质量和品牌建设，以保持市场份额。

3.2 供应链管理困难核桃乳的生产需要核桃的供应，而核桃的种植和采摘是一个时间和资源密集型的过程。

供应链管理的困难可能会导致产品供应不稳定或成本增加，这对企业的运营带来挑战。

3.3 消费者价格敏感虽然核桃乳市场呈现出良好的增长潜力，但消费者对产品价格非常敏感。

相比传统的动物性乳制品，核桃乳的价格可能较高，这对企业的市场销售和渠道选择提出了挑战。

4. 市场发展策略4.1 强调产品差异化面对激烈的市场竞争，企业需要强调核桃乳产品的差异化。

我国乳制品行业现状及发展分析1、什么是乳制品2、乳制品的现状3、乳制品的问题4、乳制品的对策一、什么是乳制品乳制品行业调研是开展一切咨询业务的基石,通过对特定乳制品行业的长期跟踪监测,分析市场需求、供给、经营特性、获取能力、产业链和价值链等多方面的内容,整合乳制品行业、市场、企业、用户等多层面数据和信息资源,为客户提供深度的乳制品行业市场研究报告,以专业的研究方法帮助客户深入的了解乳制品行业,发现投资价值和投资机会,规避经营风险,提高管理和运营能力;乳制品行业研究是对一个行业整体情况和发展趋势进行分析,包括行业生命周期、行业的市场容量、行业成长空间和盈利空间、行业演变趋势、行业的成功关键因素、进入退出壁垒、上下游关系等;二、乳制品行业的现状一、乳制品行业市场调研报告内容乳制品行业市场调研报告书主要研究乳制品行业市场经济特性产能、产量、供需,投资分析市场现状、市场结构、市场特点等以及区域市场分析、竞争分析行业集中度、竞争格局、竞争对手、竞争因素等、工艺技术发展状况、进出口分析、渠道分析、产业链分析、替代品和互补品分析、行业的主导驱动因素、政策环境、重点企业分析经营特色、财务分析、竞争力分析、商业投资风险分析、市场定位及机会分析、以及相关的策略和建议等;二、调研方式和数据来源观研天下有自己独立研发部门;部门成员分别擅长在中国宏观经济、食品、医药、机械、IT通讯、能源化工等领域进行深入调查研究;定期不定期采访各行业资深人士,并进行约稿;各行业公开信息：业内企业及上、下游企业的季报、年报和其它公开信息；各类中英文期刊数据库、图书馆、科研院所、高等院校的文献资料；数据部分来自国家统计数据,海关总署,问卷调查数据,商务部采集数据等数据库;其中宏观经济数据主要来自国家统计局,部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据,企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等,价格数据主要来自于各类市场监测数据库;三、乳制品行业发展中的问题2008年9月初,三鹿奶粉被曝光含三聚氰胺;随后,越来越多国内乳企被牵涉其中;国家质检总局9月16日央视公布婴幼儿奶粉抽检结果：175个婴幼儿奶粉企业中66个已停产,其中109个生产婴幼儿奶粉,抽491批次；22个企业共68个批次检出三聚氰胺,这其中包括两家年销售额超百亿元的国内乳品巨头,以及一大批国产奶粉品牌;9月18日,蒙牛、伊利、光明等多个批次的液态奶也检出三聚氰胺;长期食用三聚氰胺含量高的奶粉的婴幼儿部分出现肾结石、肾积水等泌尿系统疾病;据卫生部通报,截至10月8日,全国因此次问题奶粉事件住院治疗的婴幼儿还有10666名;一.剖析起因1、奶粉企业添加三聚氰胺为提高“检测”蛋白质含量三聚氰胺化学式：C3H6N6,俗称蜜胺、蛋白精,是一种三嗪类含氮杂环有机化合物,被用作化工原料;它是白色单斜晶体,几乎无味,微溶于水,可溶于甲醇、甲醛、乙酸、热乙二醇、甘油、吡啶等,具毒性,不可用于食品加工或食品添加物;1994年国际化学品安全手册表明：长期或反复大量摄入三聚氰胺可能对肾与膀胱产生影响,导致产生结石;奶企在奶粉中添加三聚氰胺是一种低成本提高蛋白质检测含量的方法;奶粉质量的主要检测指标是蛋白质;蛋白质主要由氨基酸组成,而目前奶粉中蛋白质含量的测定主要采用“凯氏定氮法”,根据这个方法牛奶中的蛋白质的含氮量不到16%,而三聚氰胺的分子式显示,其含氮量为66%左右;由于“凯氏定氮法”只能测出含氮量,并不能鉴定其中有无违规化学物质,所以,添加三聚氰胺的饲料理论上可以测出较高的蛋白质含量;同时三聚氰胺物理性状为白色单斜晶体、无味,这与蛋白粉相仿,而且易于购买和生产,成本很低,故被不良厂家添加在奶粉中增加含氮量,以达到检测蛋白质含量标准的目的;事实上,在此次奶粉事件之前,已经有过“蛋白精”即三聚氰胺被应用到牛羊饲料、宠物食品等的报导,原因也是一样,不良厂家为了降低成本、提高“检测”蛋白质含量;2、发展为全行业问题,体现了行业无序竞争现状近年来我国乳制品行业步入成熟期,上游成本上升和下游价格战导致行业利润水平持续下滑;从目前我国乳品行业的竞争格局来看,城市消费市场基本呈现饱和状态,农村市场尚有开拓空间；从产品盈利能力来看,液态乳尤其是白奶属于薄利多销,附加值较高的配方奶粉是各家乳品企业增强盈利水平的发展方向;而此次的三鹿奶粉事件,爆发问题最严重的是最便宜的18块钱左右一袋的婴儿奶粉;显然,三鹿为了抢占农村奶粉市场这块最后的肥肉采取了低价倾销战略;不良企业为了降低奶粉生产成本,用廉价大豆蛋白粉来替代奶粉,甚至添加伪造蛋白质的三聚氰胺,采用不法手段降低成本,抢占市场;事实上,正是由于行业监管不到位,行业进入门槛不高,因此无序的行业竞争未必会“优胜劣汰”,反而产生“劣币驱逐良币”,并由此产生了全行业的安全隐患;此次“三聚氰胺事件”发展为全行业问题,可以说充分体现了乳品行业盈利空间受到压缩、市场竞争无序的现状;二.其他安全事件不仅是“三鹿奶粉事件”,2008年初的日本“毒饺子事件”、蒙牛特仑苏事件等食品质量和食品安全问题频频被媒体曝光,使食品安全问题受到社会各界的广泛关注;食品安全事关消费者的健康和安全,是全世界公共健康面临的最主要威胁之一;我国正处于经济发展的特殊时期;食品安全问题尤为突出,成为人们普遍关注和各级政府亟待解决的重点问题;因此,重视食品安全已经成为衡量人民生活质量、社会管理水平和国家法制建设的一个重要方面;最近一个时期,随着新闻媒体透明度的进一步提高,“三鹿奶粉事件”使国内乳品发展遭遇前所未有的危机;首先是大批问题乳制品的退赔、召回和销毁；其次是部分奶业企业将面临食品安全事故的索赔；最重要的是引发了消费者对行业的信任危机;尽管政府开始正视乳品行业中存在的问题, 陆续出台政策对行业进行扶持,但是乳制品行业在较长的一段时期内受事件冲击将会产生非常大的负面影响;三.我国乳制品行业存在的问题1、乳制品企业没有形成规模在开放政策的支持下,我国的乳制品业进入了快速发展的时期,并处在产业上升的阶段;企业的数量以及规模都呈现出绝对的增长,且增长比率较大；但是在企业的规模和组织结构上,中国乳制品企业还处在较低的水平,大型乳制品企业对于市场的控制程度较低,乳制品企业与奶农的合作关系较弱,缺乏合理的利益分配机制,没有形成大规模的合作组织,难以抗衡来自外资大规模乳制品企业集团的资金、技术等多方面的竞争;2、乳制品质量问题严重中国的乳制品企业的产品质量问题严重,行业中存在多重标准,且标准制定时期过早,不能适应新的消费需求;另外,中国乳制品市场上的产品品种较少,缺乏实质性差异,无法满足多层次的消费者;因此,在面对国外乳制品企业高质量、多品种的产品竞争时,我国乳制品企业将处于不利的地位;3、乳制品消费推广力度不够中国政府对于乳制品的消费推广力度不大;虽然随着经济的发展我国乳制品的人均消费得到了很大的提高,但是与世界人均消费的平均水平相比,差距仍很大,并且大中城市是乳制品的主要消费市场,而农村居民收入水平较低;4、乳制品管理体制混乱由于历史原因,我国乳制品业的管理体制松散;原料奶生产由农业部门管理,乳制品加工业列入轻工部,国内乳制品流通归商业部门管理,而乳制品国际贸易划归经贸部管理;由于相互关联的产业内部被人为的分割开来,每个主管部门考虑问题的角度不同,制定的政策也不同,就会造成管理上的混乱和无效;这种体制本身容易产生“门户之见”,影响产业的发展;5、乳制品生产技术问题较多我国乳制品业发展的最新趋势表明,经过几年的努力,资金、政策、观念等多因素共同制约我国乳制品业发展的局面在一定程度上发生了改变,而乳制品业产业链各环节面临的一系列技术难题已成为最关键的制约因素,业界逐步认识到只有依靠科技进步才能推动乳制品业从质和量两个方面同时实现跨越式发展;技术问题集中表现为以下几个方面:1奶牛良种数量不足,单产水平低目前我国的存栏奶牛中,真正属于优良品种的不多,大部分都是改良奶牛;因为种质差以及奶牛养殖综合技术落后,我国奶牛的平均单产很低,成年奶牛平均单产仅为3500kg/头,低于世界平均单产5500kg/头的水平,不到以色列、美国等乳制品业发达国家的50%;2优质饲料短缺,资源利用不合理现阶段我国农区种植业依然主要是粮经二元结构,尚未完成向粮经饲三元结构的转变,奶牛饲料主要依靠粮食、作物副产品、秸秆以及天然牧草,而优质牧草和饲料作物则十分缺乏,这直接影响了奶牛的产奶量和原料奶的质量;3原料奶质量问题突出,乳制品业质量安全检测体系不健全我国80%以上的个体散养户仍采用手工挤奶,在原料奶的主产区采用机械挤奶设备,但仍存在管理水平低、设备不能及时保洁等问题,致使我国原料奶生产卫生条件差,细菌数量偏高、杂质较多;在奶牛疫病防治方面存在滥用抗生素的现象,导致原料奶中药物残留超标;4乳制品加工类型少,种类单一,整体工艺水平低,产品附加值不高;我国的乳制品主要有液态奶、奶粉、奶酪、冰淇淋、发酵乳等;原料奶的50%用于生产奶粉,其中主要是加糖奶粉;液体奶以巴氏杀菌奶消毒奶为主;干酪、奶油、脱脂奶粉等产品生产比重不足5%;我国现有乳制品企业为1500余家,中小型企业占乳制品企业的90%,大部分技术设备水平低,产量质量不稳定;5乳制品业社会化服务体系不够完善,产业化组织程度还有待于进一步提高目前,我国奶牛仍以农户分散养殖为主,占养殖总量的80%,饲养规模小,生产方式落后,技术与管理水平低；60%以上的原料奶仍由小型乳制品企业加工处理;近几年我国出现了一些注重奶源基地建设的大型乳制品企业,但其壮大还处于外延式扩大再生产阶段,不是真正意义上依靠科技进步为动力的内涵式扩大再生产;四、乳制品的对策一从源头抓起,加强奶源基地建设1、要加快规模化、标准化奶源基地建设;通过规模化饲养技术的普及,实现良种与良法结合,提高奶牛的饲养水平和单产水平；通过推行畜牧业标准化,促进奶牛饲养技术规范的推广普及,进而提高鲜奶生产水平和标准化水平;尽快把奶牛饲养业纳入标准化、科学化、规范化的轨道,使科技真正变成现实生产力;另外还要大力推广草原改良,人工种草和奶牛配合饲料;首先要抓好草原的改良建设和退耕还草工作,尽快提高草原的产出能力和优质牧草的供应水平,优化牧草结构;其次要大力推广高产饲料作物,把青贮的种植和利用作为重要手段;2、要大力推进奶牛良种工程建设;一方面要加强奶牛良种繁育体系,为扩大良种牛群,提高单产提供保障；另一方面要逐步建立和完善奶牛配种记录与评价系统,实行良种牛检测登记制度,制定育种改良方案,做好选种配种工作;尽快把奶牛饲养业纳入标准化、科学化、规范化的轨道,使科技真正变成现实生产力;二采取有力措施,确保乳制品质量安全1、加强奶源基地建设工作,促进奶牛饲养户由大群体小规模向小群体大规模、现代化经营模式转变,为乳制品企业提供优质的原奶；在生产过程中,乳制品企业也应引进先进生产加工设备、检验设备,确保乳制品营养成分、防腐剂、抗生素等比例正常;2、加强立法及国家监督管理部门的执法力度;国家监督管理部门要完善法规及法规性文件,明确其执法的各方面具体而非笼统的内容,提高执法人员的科技专业水平,加大监管力度,建立乳品质量信息平台,及时向公众公布检测结果;3、加快消费者市场监督及反馈机制的形成与建立;加强消费者协会的自身队伍建设,工作人员必须学通有关法律,懂得举证的内容,正确指导受害消费者；建立消费者协会、技术监督部门、工商部门和监测中心年度碰头会制度,互通情报,协调工作,改变一事多方管,有事没人管的状态③;三优化产品结构,提升乳制品档次;要改变以奶粉为主的产品格局;针对当前乳制品的消费潮流,乳制品企业要大力发展液奶的生产,特别是杀菌奶、双歧因子牛乳、酸奶、超长保质期奶ESL 奶、果汁乳等产品；同时要引导消费需求,实行加工工艺的技术创新和产品创新,开发高附加值的产品,如干酪、奶油等产品,不断满足新的市场需要;四立足自身品牌建设,避开价格恶性竞争首先,整个行业要加强沟通与合作,建立相关的行业机制,对乳制品的价格和质量进行相应的控制,特别是一些大型的乳制品企业要加强沟通,要把立足点放在企业自身的品牌建设和技术开发上;其次,要加强整个行业的宣传与营销,最大限度的开发现有市场,并且不断的挖掘潜在市场,特别是要挖掘广大农村地区的乳制品的消费潜力,把整个乳制品行业蛋糕做大做强,做到多赢；另外还要大力加强科研和技术开发,避免不必要的重复生产和大量的雷同现象,逐步形成自己的技术壁垒;最后也是最关键的是加强自身的品牌建设,形成品牌优势;在经营上,企业内部是个成本中心,品牌才是绩效中心;如若企业建立的品牌不被顾客认可,那所有的资源投入和一切努力都只能是企业成本,而没有绩效;例如发展速度最快的乳制品企业蒙牛,开始时也是遇到一系列的问题,可是前两年,蒙牛做了“航天员牛奶”,“天然、自然”等品牌形象的宣传,消费者所认知的是“蒙牛=高品质牛奶”,现在蒙牛把单独的产品拿出来,将“酸酸乳”冠名“超级女生”-想唱就唱；将特仑苏特约供应迪士尼酒店等等,将品牌形象创造出来,并且在消费者头脑中形成该品类的第一印象,这些品牌建设的措施都使得蒙牛在行业竞争中脱颖而出,成为中国最有影响力的乳制品企业;结语我国是乳制品生产大国,也是乳制品消费大国,具有最多的人口消费市场因此,乳制品业能否独立自主不断创新,关系到我国国民的食物安全与健康,也关系到乳制品业发展的方向;进入21 世纪,随着我国经济的高速增长和人民生活水平的提高,膳食状况已进入了“饱食时代”,正在向营养阶段过渡;在这个关键的发展时期,及时正确地引导我国乳制品结构的改革和调整,促进乳制品行业的生产与消费的协调发展,对人民生活及国家经济发展具有深远意义;参考文献错误!成果.乳品质量安全是奶业的生命线J．中国奶牛,2004.②赵秋莲,李晓东. 制约我国乳业实现跨越式发展的主要问题J中国乳品工业,2003.③李传威．乳品加工业可持续发展与对策研究D ．哈尔滨：东北农业大学,2004．。