设施蔬菜栽培学试卷 1

《设施蔬菜生产技术》模拟试题说明:试题类型有:名词解释、填空题、选择题、判断题、简答题、综合运用题等6种;模拟试卷仅做参考。

《设施蔬菜生产技术》模拟试卷一、名词解释(每小题2分,共10分1.蔬菜:凡柔嫩、多汁、可食的一、二年生和多年生草本植物都列为蔬菜。

广义的蔬菜,还包括甜西瓜、草莓、马铃薯、甘薯、甜玉米、糯玉米以及食用菌等。

2.发芽率:指样本种子中发芽种子数的百分数。

用下式计算:种子发芽率(%=发芽种子粒数÷供试种子粒数×100%3.轮作:在同一块土地上,按一定的年限轮换栽种几种性质不同的蔬菜称轮作。

4.穴盘育苗:是以不同规格的专用穴盘作容器,用草炭、蛭石等轻质无土材料作基质,通过精量播种(一穴一粒、覆土、浇水,一次成苗的现代化育苗技术。

5.番茄的单干整枝:除保留主枝外,其余侧枝全部打掉的一种整枝方式。

双干整枝:除保留主枝外,还留主枝上第一果穗下的第一叶腋内的侧枝,其他的侧枝全部打掉。

二、填空题(每空1分,共20分1.甘蓝按照植物学分类法属于十字花科蔬菜,按照食用器官分类法属于叶菜类的中结球叶菜类蔬菜,按照农业生物学分类法属于白菜类蔬菜。

2.种子萌发所需要的三个基本条件是水分、温度、氧气。

3.营养土的成分包括大田土、腐熟的有机肥、疏松物质(可选用草炭、细河沙、细炉渣、碳化稻壳等、化学肥料。

4.根据农业生物学分类,韭菜属于葱蒜类蔬菜。

5.瓜类蔬菜常用嫁接方法有靠接法、插接法和劈接法。

6.果菜类蔬菜提早定植,安全定植期是10cm土温不低于10℃,并且不受晚霜(冬霜的危害。

7.前作蔬菜生育后期在其行间或株间种植后作蔬菜,前后共生期较短,这种栽培方式称套作。

8.番茄依生长习性一般分为无限生长型和有限生长型。

菜豆(豇豆:蔓生型、矮生型;黄瓜:华北型、华南型;芹菜:本芹、西芹三、选择题(不定项选择,每题2分,共20分1.马铃薯常用繁殖材料是(A。

A块茎B种子C根D嫩梢2.(ABCD是蔬菜、花卉理想的穴盘育苗基质。

蔬菜栽培试卷1农中农业⼤学“⼀村⼀名⼤学⽣计划”通城函授站《蔬菜栽掊学》试卷年级学号姓名成绩⼀、单项选择题。

（每⼩题1分，共15分）1．植物分类学的基本分类单位是（）。

A、品种B、品系C、种D、变种2．染⾊体测定种⼦⽣活⼒，是将种⽪剥去，然后放⼊0.1%-0.2%的靛蓝溶液中染⾊2-4个⼩时，取出洗净观察，（）的为有⽣命⼒的种⼦。

A、全部染⾊B、部分染⾊C、表层染⾊D、完全没有染⾊3．苋科的蔬菜有（）。

A、⼩⽩菜B、茄⼦C、苋菜D、红菜薹4．茎菜类蔬菜有（）A、藕、姜B、红菜薹、⼩⽩菜C、⼤蒜、菠菜D、丝⽠、豇⾖5．马铃薯的⾷⽤部分是其（）变态。

A、根B、茎C、叶变态6．种植⼗字花科蔬菜和油菜的⽥地最好间隔（）年轮作⼀次。

A、1-2年B、3-4年C、1年D、不需轮作7．萝⼘在⾁质根未充分肥⼤以前，常出现“先期抽薹”现象，⾁质根由致密的状态变为疏松，失去⾷⽤价值，产⽣此现象的原因是（）。

A、⽣长期⾼温B、⽣长期低温，长⽇照C、短⽇照D、⽣长期⾬⽔过多8．⾖科类蔬菜在施肥时要注意，多施（）肥，少施（）肥。

A、氮、磷钾肥B、有机肥、磷钾肥C、磷钾、氮D、化肥、磷钾9．薯芋类蔬菜产品器官都在（）形成，适宜种植在⼟层深厚，排⽔良好，富含有机质的⼟壤中。

A、空中B、地⾯C、地下D、⽔中10．⽩菜类都是（）通过春化阶段的植物。

A、低温B、⾼温C、长⽇照D、短⽇照11．喜凉的绿叶蔬菜有（），⼀般是喜冷凉⽽不耐热。

A、菠菜、芹菜B、菠菜、苋菜C、苋菜、落葵D、芹菜、落葵12．黄⽠嫁接繁殖所⽤砧⽊⼀般是（）。

A、丝⽠B、西⽠C、南⽠D、苦⽠13．⽠类蔬菜喜温耐热，怕寒冷，⽣长适温为（），10℃以下引起⽣理障碍以⾄受害。

A、15℃-20℃B、20℃-30℃C、25℃-30℃D、15℃-25℃14．在⾖类蔬菜中，（）为短⽇照植物，喜温⽽耐热。

A、豌⾖和蚕⾖B、豇⾖、豌⾖C、⼑⾖和菜⾖D、豇⾖、菜⾖15．莲藕是我国的主要⽔⽣蔬菜，分布在黄河以南，其⾷⽤部分是（）。

设施园艺学试题一一、单项选择题（在每小题的四个备选答案中，选出一个正确的答案，并将其代码填入题干后的横线上,每题1分，共20分）1．聚氯乙烯薄膜和聚乙烯薄膜相比。

A 保温性强耐尘染B 保温性差不耐尘染C 保温性差耐尘染D 保温性强不耐尘染2．长纤维无纺布比短纤维无纺布的使用寿命。

A 长B 短C 相当D 不一定3．温室内的光照分布在水平和垂直两个方向上表现为。

A 水平均匀，垂直不均匀B 两个方向都不均匀C 水平不均匀，垂直均匀D 两个方向都均匀4．CO2施肥的适宜时期是作物光合作用。

A 最弱时B 中等时C 旺盛时D 任何时候5．温室外气温超过时，单纯的自然通风或强制通风满足不了温室生产的要求。

A 15℃B 20℃C 30℃D 35℃6．严冬季节日光温室内的旬平均气温比室外高。

A 6-9℃B 9-12℃C 12-15℃D 15-18℃7．日光温室的适宜高跨比为。

A 1:1．8B 1:2．0C 1:2．2D 1:2．58．番茄发生脐腐病是因为缺乏。

A NB PC KD Ca9．下列园艺设施中性能最优的是。

A 温室B 温床C 大小拱棚D 冷床10．低温季节设施内的相对湿度较高温季节。

A 高B 低C 相当D 无规律11．嫁接育苗的目的之一是提高抗病性，黄瓜嫁接育苗主要抵抗。

A 白粉病B 猝倒病C 枯萎病D 霜霉病12．嫁接育苗利用砧木的部位是。

A 生长点B 子叶C 真叶D 根系13．涝害条件下作物受害的主要原因是根系缺乏。

A 营养B 微量元素C CO2D O214．下列设施中缓冲性能最强的是。

A 小棚B 中棚C 大棚D 温室15．北方日光温室越冬生产中，温度和湿度调控的主要方向是。

A 保温降湿B 保温增湿C 降温增湿D 降温降湿16．下列设施中缓冲性能最强的是。

A 小棚B 中棚C 大棚D 温室17．简易保护设施中的抢阳畦是一种。

A 北墙低，南墙高的阳畦B 北墙高，南墙低的阳畦C 北墙和南墙一样高的阳畦D 槽子阳畦18．节能日光温室内定植甜瓜要求的最低地温是。

蔬菜栽培技术试题一．填空题（每空2分，共40分）1.我国栽培的蔬菜，除________ 以外，都属于种子植物，双子叶和单子叶植物都有，在双子叶植物中以十字花科、_________ 、茄科、_________ 、伞形科和菊科为主；单子叶植物中有百合科、_________ 为主。

2.蔬菜农业学分类法包括__________ 、白菜类、茄果类、_________ 、豆类、葱蒜类、薯芋类、_________ 、水生蔬菜类和食用菌类。

3.菠菜、番茄可在__________ 地块内栽培；黄瓜、南瓜可在_________ 地块内种植。

4.葫芦科的大部分蔬菜易感染_________ 、炭疽病和病毒病。

5.蔬菜缺钙能引起番茄________ 和大白菜干烧心等病害。

6.大棚蔬菜的栽培方式有春_________ 和秋_________ 。

7高毒高残留农药有甲胺磷、甲基对硫磷_________、六六六等农药。

8.蔬菜所需的营养大量元素有氮、_____、钾；中量元素有钙、镁、_____ ；微量元素有铁、_____、铜、锰、____、钼、氯等营养元素。

9.茄子种皮坚硬，吸水慢，一般用_________热水浸种，不断搅拌，直至水温下降，继续浸泡18—24小时，催芽温度25—30℃。

10.菜豆为了预防 _________ ，播种前用种子量0.3%的1%福尔马林溶液浸种20分钟，再用清水冲洗播种。

二．选择题（每小题2分，共20分）1.下列蔬菜不属十字花科是（）A.萝卜B.大白菜 C 胡萝卜 D. 芥菜2.下列蔬菜不属于百合科的是（）A.韭菜B.菠菜C.大葱D.大蒜3.下列农药不属于高毒高残留农药的是（）A.白僵菌B. 甲拌磷C.六六六D.甲胺磷4.下列植物生长调节剂能打破休眠的是（）A.赤霉素 B。

乙烯利 C.比久 D.矮壮素5.下列药剂不属于生物农药的是（）A.白僵菌B.绿僵菌C.苏云金杆菌D.百菌清6.下列蔬菜不属于伞形科的是（）A.萝卜B.芹菜C.胡萝卜D.香菜7.下列哪种农药是防治病毒病有效药剂（）A宁南霉素 B.农用链霉素C.阿维菌素D.日光霉素8.番茄的果实成熟期是指果实表现出该品种果实特有的（）的时期.A.大小和风味B. 重量和风味C.颜色和风味D.颜色和重量9.耐光性强的蔬菜是（）A.姜B.芹菜C.韭菜D.茄子10.下列蔬菜不易发芽整齐和发芽率低是的是（）A.黄瓜B.甘蓝C.辣椒D.番茄三．判断题（每小题2分，共30分，对的打“√”，错的打“×”）1.连作难免造成病虫蔓延或引起土壤缺素症（）2.轮作是防止蔬菜病害的有效措施（）3.大葱与大白菜隔行间种，可以减轻软腐病发生（）4.茄子嫁接利用野生茄子托鲁巴姆作砧木（）5.在正常情况下，托鲁巴姆种子虽小，但易发芽（）6.马铃薯是忌氯作物，也是喜钾作物（）7.菜豆连作病虫害较少（）8.芹菜属于百合科蔬菜（）9.萝卜和胡萝卜是同科蔬菜（）10.菜豆以第一片复叶展开时为定植适期﹙﹚11.用5ppm赤霉素或1000ppm的硫脲浸种12小时左右，可代替低温浸种催芽﹙﹚12.伞形科根菜类的侧根为4列﹙﹚13.根菜类的肉质根是由根部连同胚轴膨大而成的﹙﹚14.在同一地区连续、大量长期使用同一种或同一类型农药，会使害虫、病菌等产生抗药性，降低药效﹙﹚15.无公害蔬菜生产要尽量减少用药、施最少量的药，达到最理想的效果﹙﹚四．问答题（每小题5分，共10分）1.植物生长调节剂的作用有哪些？2.农药的合理使用？蔬菜栽培技术试题答案一．填空题：1.食用菌豆科葫芦科禾本科2.根菜类瓜类绿叶菜类3.微碱性微酸性4.枯萎病5.脐腐病6.早熟栽培延后栽培7.甲拌磷8.磷硫硼锌9.50—60℃ 10.炭疽病二．选择题1.C2.B3.A4.A5.D6.A7.A8.C9.D 10.C三．判断题1.√、2. √、3. √、4. √、5. ×、6. √、7. ×、8. ×、9. ×、10. √、11√√、12、√、13. √、14. √、15，√。

蔬菜栽培学试题及参考答案(共3页)--本页仅作为文档封面，使用时请直接删除即可----内页可以根据需求调整合适字体及大小--20**年************学校统一考试课程：蔬菜栽培学 A班级姓名序号分数一、填空题（每空1分,共20分）1．出现蔬菜的淡季，主要是由于以下两方面的原因：和。

2．蔬菜施肥的方法有：、和。

3．马铃薯为科属中能形成地下块茎的栽培品种。

4．蔬菜的“三基点温度”是指、和。

5．当番茄营养来源不够花和果实所需或高温干旱，低温条件等，均易引起植株。

6．蔬菜产品的质量是由直观的与内在的两方面所决定的。

7．根据菜豆的茎的生长习性，可将菜豆分为和两类。

8．黄瓜在的温度、日照条件下雌花数量多。

9．大蒜的产品器官有、和。

10．是低温对蔬菜发育所具有的诱导作用。

二、选择题（每题2分，共20分）1．黄瓜属于（）A.一年生蔬菜B.二年生蔬菜C.三年生蔬菜D.多年生蔬菜2．西瓜属于（）A.耐寒蔬菜B.半耐寒蔬菜C.耐热蔬菜D.半耐热蔬菜3．在种薯发芽过程中，马铃薯属于（）A.喜光型B.嫌光型C.半喜光型D.对光不敏感4．定植前蔬菜秧苗锻炼的目的是（）A.促进生长B.防治老化C.增强抗逆性D.防治徒长5．在生产中可以用（）的防虫板来防治蚜虫。

A.绿色B.蓝色C.红色D.黄色7．西瓜根系易感染（），所以不能连作。

A.枯萎病B.霜霉病C.病毒病D.猝倒病8．番茄栽培过程中使用2，4－D点花，其最佳浓度范围为（）～20mg/kg ～30mg/kg ～40mg/kg ～50mg/kg9．蔬菜苗期需肥量大的肥料有（）A.氮肥B.磷肥C.钾肥D.复合肥10．按照农业生物学分类法，以下属于根菜类的蔬菜有（）A.马铃薯B.胡萝卜C.大蒜D.莲藕第1页 (共 2页)三、名词解释：（每题2分，共20分）。

植物生长调节剂种子纯度轮作压蔓经济系数蔬菜工厂化育苗无籽西瓜淡季湿害涝害四、简答题：（每题5分，共20分）。

1．简述蔬菜间套作的基本原则。

设施农业专业试题及答案一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 设施农业中“设施”一词主要指的是什么？A. 温室B. 灌溉系统C. 土壤D. 种子答案：A2. 下列哪项不是设施农业的优点？A. 节水B. 节地C. 增加作物产量D. 减少作物产量答案：D3. 以下哪个不是设施农业中常用的覆盖材料？A. 塑料薄膜B. 玻璃C. 金属板D. 遮阳网答案：C4. 设施农业中，哪种技术可以有效地提高作物的光合作用？A. 滴灌技术B. 人工照明C. 土壤消毒D. 种植密度调整答案：B5. 以下哪种作物不适合在设施农业中种植？A. 番茄B. 黄瓜C. 玉米D. 草莓答案：C6. 设施农业中，哪种类型的温室最适合热带地区？A. 日光温室B. 连栋温室C. 单栋温室D. 冷棚答案：B7. 以下哪种不是设施农业中常用的灌溉方式？A. 滴灌B. 喷灌C. 漫灌D. 渗灌答案：C8. 设施农业中，哪种类型的土壤改良技术可以提高作物的根系发展？A. 土壤消毒B. 土壤覆盖C. 土壤深翻D. 土壤压实答案：C9. 以下哪种不是设施农业中常用的病虫害防治方法？A. 物理防治B. 化学防治C. 生物防治D. 人工防治答案：D10. 设施农业中，哪种类型的温室最适合寒冷地区？A. 日光温室B. 连栋温室C. 单栋温室D. 冷棚答案：A二、多项选择题（每题3分，共15分）1. 设施农业中，以下哪些因素会影响作物生长？A. 温度B. 光照C. 土壤D. 湿度答案：ABCD2. 设施农业中，以下哪些技术可以提高作物产量？A. 智能温室控制系统B. 精准灌溉技术C. 作物轮作D. 病虫害综合防治答案：ABD3. 以下哪些是设施农业中常用的环境控制技术？A. 温度控制B. 湿度控制C. 光照控制D. 通风控制答案：ABCD4. 设施农业中，以下哪些措施可以提高作物的抗逆性？A. 选择抗旱品种B. 土壤改良C. 合理施肥D. 病虫害防治答案：ABCD5. 设施农业中，以下哪些因素会影响作物的品质？A. 种植密度B. 光照强度C. 灌溉水量D. 土壤肥力答案：ABCD三、判断题（每题1分，共10分）1. 设施农业可以完全替代传统农业。

《设施蔬菜栽培学》教学题库及答案河北科技师范学院园艺园林系《设施蔬菜栽培学》课程组2007年5月《设施蔬菜栽培学》教学题库一、填空题1．蔬菜的经营生产有、、、、等五种方式。

2．填写下表3．按蔬菜的农业生物学为分类的依据，把蔬菜分为十一类，分别为、、、、、、、、、、。

4．按日本清水茂等对蔬菜的起源于分布的论述，把蔬菜分为起源中心，其中是最古老最大的起源中心。

5．按我国蔬菜生产的特点，把蔬菜的分布分为七个区域，分别为、、、、、、。

6．按完成蔬菜生长发育过程所需要的时间，把蔬菜分为、、等三种。

7．蔬菜的生长发育过程大体分为、、三个时期。

8．根据蔬菜种类对温度的不同要求，把蔬菜可分为、、、、五类。

9．根据蔬菜对光照强度的要求不同，把蔬菜分为、、三类。

10．蔬菜的品质包括、、、、、等。

11．菜地耕作从时间上来看，大体可分为和两种。

12．一般常见的蔬菜畦有、、及等。

13．蔬菜的发芽过程可分为、、三个过程。

14．种子发芽需光的蔬菜有、、。

15．蔬菜播种前的处理包括、、、、、等。

16．蔬菜的播种方式分为、、三种方式。

17．蔬菜播种方法有、、三种。

18．蔬菜的育苗形式有、、三种。

19．保护蔬菜根系的措施有、、等三种方法。

20．蔬菜秧苗定植的方法有、两种方法，早春气温低时宜采用。

21．影响蔬菜嫁接成活的因素有、、、、等。

22．瓜类蔬菜常用的嫁接方法有、、三种。

23．茄果类蔬菜常用的嫁接方法有、、、四种。

24．大白菜的叶片按全株先后发生的顺序分为、、、、五种。

25．育苗大白菜定植工作宜在或进行。

26．直播大白菜在定苗。

27．萝卜肉质根在外部形态上可分为、、三部分。

28．韭菜的繁殖方法有、，其中以为主。

29．一年生韭菜分苗从至均可进行，而以两季为主，春季在，夏季在。

30．菠菜根据叶型及种子上刺的有无分为和两个类型。

31．根据茎的分枝结果习性，把番茄分为和两种。

32．茄子与辣椒的分枝结果习性可用表示。

33．黄瓜第一雌花着生节位为，早熟品种为节，中熟品种节，晚熟品种为节。

农艺师专业知识《蔬菜栽培》考试题库与答案1、【单项选择题】实验室应有措施保证其管理人员和员工不受任何对（）有不利影响的、来自内外部的不正当的商业、财务和其他方面的压力和影响。

A．权威性B．检验报告C．工作质量D．对外承诺正确答案：C本题解析：暂无解析2、【填空题】秧龄是从（）所需的天数。

正确答案：播种到移栽本题解析：播种到移栽3、【填空题】小麦的完全叶包括（）。

正确答案：叶鞘、叶片、叶舌、叶耳本题解析：叶鞘、叶片、叶舌、叶耳4、【判断题】遮阳网覆盖要加强管理，才能发挥其应有的效果，应尽可能做到及时揭盖管理。

正确答案：对本题解析：暂无解析5、【填空题】结球甘篮，由于根的再生能力很强，适合于（）。

正确答案：育苗移栽本题解析：育苗移栽6、【单项选择题】有证标准物质是指（）。

A.附有证书的参考物质（CRM）B.附有使用说明的参考物质C.附有标签的参考物质D.附有出厂合格证的参考物质正确答案：A7、【名词解释】粪肥正确答案：人畜粪提前几天在粪坑中加生石灰，经过消毒和发酵腐熟后施本题解析：人畜粪提前几天在粪坑中加生石灰，经过消毒和发酵腐熟后施用的肥料。

8、【问答题】阐述番茄、茄子、青椒栽培技术异同点。

正确答案：番茄、茄子、青椒栽培技术的不同点：①分苗。

本题解析：番茄、茄子、青椒栽培技术的不同点：①分苗。

番茄耐移栽，但由于花芽分化的连续性，在育苗过程中不宜多次分苗，且以容器分苗为好。

番茄比茄子、辣椒易徒长，株幅大，分苗的营养面积要大些。

②定植后管理。

番茄定植后应及时进行中耕。

番茄需肥量较大且较耐肥，除重施基肥外，应根据需要追施速效性肥料。

定植后浇一次缓苗水，然后中耕保墒，控制浇水。

蹲苗结束后结合追肥浇催秧催果水。

结果期保持土壤湿润，防止忽干忽湿。

茄子喜肥耐肥，生长期长，须深耕重施基肥，促进产量提高，防止早衰。

茄子育苗多采用容器育苗，定植时最好带土移栽。

定植时浇足定植水，及时中耕除草。

茄子蹲苗不宜时间过长，一般门茄瞪眼时停止蹲苗。

2.茄子 番茄辣椒 3. 的叶片肥大, 的叶片次子, 的叶片最小。

3. 茄子 番茄辣椒4. 番茄开花坐果期管理的关键是协调 的矛盾。

4. 营养生长 生殖生长5. 番茄秋季定植吋，温度较高，可采用 定植。

冬春季定植吋，温度较低,抗病性强的甜瓜站种 和 ，其中以应 单主蔓整枝 和 4个不同时期。

《设施栽培技术》期末试题及答案•＞填空题（每空2分，共20分）1.番茄果实成熟大体分为4个时期，即 绿熟期 转色期 成熟期 和 完熟期 。

2. 的主要根群分布在35cm 以内的土层屮， 的大部分根群分布在30〜 50cm 土层屮，的根群一般分布在15~30cm 土层屮。

宜采用定植法。

5. 明水 喑水6. 茄子詁种，按果实形状可分为三个变种：、 和 6. 圆茄类 长茄类 矮茄类7. 黄瓜的生育周期大致分为、、和 。

7.发芽期 幼苗期 甩条发棵期 开花结果期 8.甜瓜嫁接的适宜砧木有 、、 和共砧等。

8. 口本南瓜 口本南瓜与西洋南瓜的杂交种 9. 温室栽培厚皮甜瓜整枝方式有三种，即用普遍。

9. 单主蔓整枝 单子蔓整枝 双蔓整枝10. 甜瓜整个生育周期可划分为、 、 10. 发芽期 幼苗期 伸蔓期结果期11.芹菜可分为和两大类。

11.本芹西芹12.芹菜的生殖生长吋期分为、、和。

12.花芽分化期花茎抽生期开花结果期种子成熟期13.韭菜地上茎为和，地下茎为。

13.假茎花茎营养茎14.豆类蔬菜的花为花冠。

14.蝶形15.菜豆的根瘤不很发达，是根瘤形成的高峰。

15.开花结荚期16.豆类开花和结荚时雨水多或土壤湿度大，容易造成。

16.落花落荚17.设施果树栽培常用的控制树冠的方法有、、、、和。

17.起垄栽培容器限根垫根栽培根系修剪应用生长调节剂整形修剪18.杏花为两性花，每朵花有雌蕊1枚，雄蕊20〜40枚。

根据雌、雄蕊的长度不同可分为4种类型，即、、和。

18•雌蕊长于雄蕊型雌雄蕊等长型雌蕊短于雄蕊型雌蕊退化型19.樱桃的枝条分为营养枝和结果枝两类，结果枝按长短和特点分为、、、和五类。

《蔬菜栽培学（下）》试题库一、解释名词术语（每小题2分，共10分）1、化瓜：雌花开放后子房不膨大，或发育中的瓜条生长停止，萎蔫变黄脱落。

2、花打顶：顶部节间短缩且着生很多雌雄花。

3、单性结实：雌花不经授粉正常坐果，产生无籽果实或空瘪种子果实的现象。

4、大白菜翻根：大白菜结球前期在浅土层发生大量侧根和分根。

5、大白菜束叶：结球末期为保外叶中的营养物质不断向球叶运转捆菜即束叶。

6、球形指数：叶球高/直径。

7、先期抽薹：产品器官形成前过早满足春化条件诱导花芽分化，抽生花薹。

8、萝卜的破肚：肉质根不断加粗，向外增加压力，而外部的初生皮层不能相应生长和膨大，造成初生皮层破裂。

9、裂根：肉质根由于浇水不均匀开裂。

10、糠心：肉质根木质部中心发生空洞。

11、歧根：主根生长点受到破坏或主根生长受阻造成侧根膨大。

12、韭菜分蘖：在靠近生长点的上位叶腋形成蘖芽，由蘖芽生成新的植株。

13、韭菜跳根：新分蘖着生在原有茎盘上，新根着生在根上侧，侧根的位置不断上移。

14、假植栽培：将成苗株连根拔起，密集地栽植于保温的栽培畦或沟畦，成苗株的产品可以后熟供应市场，也可来年定植收获种子。

15、弓形出土；子叶弯曲露出地面，以后由于胚轴伸长才将子叶尖端牵引出土。

16、大蒜退母：种蒜因养分逐渐萎缩并干瘪成膜状。

17、洋葱开放性鳞片与闭和性鳞片：开放性鳞片，包在鳞茎外层，其上部有正常的叶鞘和功能叶；闭和性鳞片，变态幼叶没有叶身，不能长出管状叶，粗而短的叶鞘在开放鳞片中加厚生长。

18、山药栽子与段子：山药上端具一隐芽和茎的斑痕通常用来做种栽植，俗称山药栽子。

块茎中下部供食用部分在栽子不足时切成小段栽植，称山药段子。

19、莲鞭与侧鞭：种藕栽植后，顶芽能横走地下伸为莲鞭。

腋芽长成的藕鞭称为侧鞭。

20、籽芽菜与体芽菜：种子发芽培育成的幼嫩芽苗为籽芽菜。

用根茎，枝条等繁殖材直接生产出来的芽球，嫩芽，幼茎幼梢称为体芽菜。

二、选择填空题（只把正确答案符号写入括号内，每空1分，共5分）1、指出下列蔬菜的产品器官。