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2024年苜蓿草市场需求分析引言苜蓿草是一种常见的饲料作物，具有丰富的营养成分和良好的适应性。
随着畜牧业的发展，对苜蓿草的需求也不断增加。
本文将对苜蓿草市场的需求进行分析，探讨市场规模、主要需求方和未来发展趋势。
市场规模近年来，随着人们对动物产品质量和安全的关注度提高，养殖业对苜蓿草的需求逐渐增加。
根据统计数据显示，全球苜蓿草市场规模呈逐年增长趋势。
以美国为例，苜蓿草是当地养殖业的主要饲料之一，市场规模在过去十年内增长了10%以上。
主要需求方养殖业养殖业是苜蓿草市场的主要需求方之一。
随着畜牧业的规模扩大和养殖技术的提升，对高质量饲料的需求也越来越大。
苜蓿草由于其富含蛋白质和维生素等营养成分，成为许多养殖场的首选饲料。
养殖业对苜蓿草的需求主要集中在奶牛、绵羊和肉禽等方面。
农业种植者随着市场需求的增加，越来越多的农业种植者开始种植苜蓿草。
种植苜蓿草不仅可以增加经济收入，还可以提高土壤质量和保护环境。
近年来，一些地方政府也开始推动苜蓿草的种植，为农业种植者提供种子和技术支持，进一步推动了市场需求的增加。
未来发展趋势技术进步随着科技的不断进步，种植苜蓿草的技术也在不断提高。
新的种植技术和管理方法可以提高苜蓿草的产量和质量，从而满足市场需求。
例如，光合作用的研究和基因改良技术的应用可以提高苜蓿草的养分含量和抗病能力。
绿色环保随着人们对环境和生态的关注度提高，绿色环保的理念逐渐深入人心。
苜蓿草作为一种绿色饲料，具有较低的环境影响和碳足迹，更受消费者青睐。
未来，随着绿色养殖的推广和需求的增加，苜蓿草市场有望进一步扩大。
结论苜蓿草市场的需求正在不断增加，这主要得益于养殖业的发展和对饲料质量的要求提高。
未来，随着科技的进步和环保意识的增强，苜蓿草市场将迎来更广阔的发展空间。
农业种植者和养殖业都将成为苜蓿草市场的主要需求方，他们对苜蓿草的需求将越来越高。
因此，种植苜蓿草的农业种植者应加强技术研发和市场开拓，以满足市场需求的不断增长。
苜蓿草在养殖业中的利用价值陕西横山县草原站吴世霞 719100横山县位于毛乌苏沙漠南缘与黄土高原接壤，干旱少雨、昼夜温差大，适宜紫花苜蓿生长发育和种子生产。
苜蓿具有抗旱、耐盐碱、固氮改土、保持水土、产量高、品质好、营养丰富、适口性强等特点。
近几年，在全国生态建设规划的逐步落实以及国内外苜蓿市场需求的拉动下，国内大型养殖业及饲料行业，苜蓿草系列产品供不应求，是潜力很大的绿色产品。
我县存栏羊子130多万只，农民70%以上的经济收入依靠畜牧业。
我县年产紫花苜蓿干草近百万吨，是养殖业的主要饲草资源。
我国苜蓿产业发展迅速，栽培面积与日俱增，现已成为西北、中原和部分南方地区种植的首要牧草，是农民增收的支柱产业。
1苜蓿草的营养成分紫花苜蓿属豆科牧草，具有适应性强、产量高、草质优良、适口性好、易于家畜消化等特点，以“牧草之王”著称。
苜蓿蛋白含有20种以上的氨基酸包括人和动物全部必需氨基酸和一些稀有氨基酸如：瓜氨酸、刀豆氨酸等。
苜蓿的干物质中粗蛋白质含量为１５％—２５％，赖氨酸含量为１．０６％—１．３８％，比玉米高４—５倍，是牛、羊、兔、马、驴、猪、禽优质饲料，更是饲养草食动物的首选牧草。
苜蓿草的粗蛋白含量及其营养粗蛋白质包括蛋白质和非蛋白氮，30%—50%的蛋白质存在于绿叶体中，非蛋白氮约占苜蓿总氮量的三分之一，苜蓿草青贮后由于大量的蛋白质水解为氨基酸，NPN的含量高达50%，70%～90%无氮浸出物能被反刍动物瘤胃中的微生物很好的利用。
2苜蓿草应用价值我国每年生产的抗生素原料约21万吨，其中有9、7万吨由于畜牧养殖业，占年产量的46.1%。
目前，在饲料抗生素的使用我国已有严格的规定：“仅有少量的毒副作用很小的抗生素可以作为促生长剂使用，而且对不同动物在不同的生理阶断使用抗生素的种类、剂量以及停药期都有严格的限制”。
我县的养殖业正在快速的向着健康养业殖发展，绿色养殖业正在全国蓬勃兴起，苜蓿草的饲喂价值越发显得重要。
苜蓿是什么作物，为什么牛不能吃苜蓿苜蓿是一年生或多年生草本植物，它可以作为蔬菜食用，在江浙两省有很多人都把它当作家常蔬菜，但主要是吃它的叶子。
苜蓿还是一种牧草，它不仅产量高，而且草质也比较优良，各种畜禽都比较喜欢吃。
苜蓿含有多种营养成分，比如丰富的膳食纤维、糖类，它的热量也非常低。
一、苜蓿是什么作物1、苜蓿属于一年生或多年生草本植物，它可以作为蔬菜食用，主要在江浙两省生产较多。
因为苜蓿是豆科植物，所以其根部可往地下蔓延10公尺左右，这让它可以充分吸收土壤中的营养，经常食用苜蓿还可平衡人体的酸碱值。
2、苜蓿还是一种牧草，它不仅产量高，而且草质也比较优良，许多的家禽都比较喜欢吃。
苜蓿是苜蓿属植物的通称，也叫作三叶草。
3、苜蓿含有许多的营养成分，不仅有有丰富的膳食纤维，还有很少的糖类，所以它的热量非常低，是一种很好的高纤低卡食物。
正因为苜蓿的这一特点，许多肥胖的人士利用它来减肥。
二、为什么牛不能吃苜蓿1、苜蓿中的粗蛋白质含量比较高，在幼嫩的苜蓿草中含有一些硝酸盐和亚硝酸盐，当牛空腹食用苜蓿时，就会容易引起瘤胃臌气。
所以在喂苜蓿之前，饲养者会先给牛喂一些禾本科秸秆或野青干草，但是经常这样对牛的身体也会造成伤害。
2、苜蓿虽然营养价值特别高，有牧草之王的称号，但是它的营养成分不全面。
如果只喂苜蓿，就会使牛在其他方面营养不足，牛的草料必须要以禾本科作物和豆科作物混合其他草料喂养才能满足营养的需求。
3、由于我国畜牧业发展的太快，导致优质牧草的供应跟不上畜牧业发展的脚步，所以国内的苜蓿基本上是供应不足。
大部分畜牧企业喂养的苜蓿大都是从国外进口的，但是这些苜蓿的价格非常高，长期下去会造成一定的经济压力。
苜蓿的营养及其饲用与特种用途产品开发孟林张国芳岳俊芳北京市农林科学院北京草业与环境研究发展中心 1000891苜蓿的营养价值苜蓿含有大量的粗蛋白质、丰富的碳水化合物和多种矿物元素及维生素，有“牧草之王”之美誉。
在相同土地面积上，种植苜蓿比种植各种禾本科牧草收获可消化总养分高2倍，可消化粗蛋白质高倍，矿物质高6倍；苜蓿蛋白质产量比大豆和谷子籽实蛋白质分别多倍和倍，苜蓿总养分产量比大豆和谷子多倍和倍。
蛋白质营养粗蛋白质包括蛋白质和非蛋白质（NPN）两种形态。
苜蓿蛋白质主要存在于叶片中，其中30—50%的蛋白质存在于叶绿体中。
非蛋白质包括游离氨基酸、肽、酰胺、嘌呤、嘧啶和生物碱等，约占苜蓿总氮量的1/3。
粗蛋白质含量的高低是反映苜蓿营养价值的重要指标之一。
国内外大量研究结果表明，苜蓿初花期至开花期的粗蛋白质含量一般在17—20%，高蛋白苜蓿品种开花初期的粗蛋白质含量高达22%以上，有的达到28%以上，因此苜蓿具有蛋白质含量高的优点。
一般而言，苜蓿不同生长时期或不同植株体部位，粗蛋白质含量不同。
随着苜蓿生育时期的推移，其粗蛋白质含量呈现下降趋势，如营养期粗蛋白质含量占干物质的%，现蕾期 %，初花期%，盛花期%，花后期%。
通常苜蓿叶中粗蛋白质含量是其茎中2—3倍（Albrecht，1983）。
苜蓿含有动物需要的各种必需氨基酸，而且含量丰富，品质好，如动物不可缺少的赖氨酸，苜蓿干草中含量比玉米籽实高倍。
各种苜蓿中赖氨酸、天门冬氨基酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸等含量都较多，蛋氨酸、酪氨酸、组氨酸的含量较少。
但由于苜蓿品种很多，各地栽培条件和气候环境不同，苜蓿中各种氨基酸含量也存在一定差异。
碳水化合物营养碳水化合物（糖、淀粉、果胶、半纤维素和纤维素等）是一类重要的能量营养素。
不同生育期苜蓿草的总糖含量差异不显着，变幅在%—%。
苜蓿茎和叶中细胞壁分别由700g/kg 和600g/kg以上的纤维素组成（Albrecht,. 1983; Luckett, . et al 1967）。
紫花苜蓿的价值和种植方法紫花苜蓿，又称紫花苜蓿草、紫花苜蓿草，是一种重要的牧草和绿肥作物。
它种植容易，生长快速，营养丰富，对土壤改良有很好的效果，因此备受农业生产者的青睐。
在本文中，我们将详细介绍紫花苜蓿的价值和种植方法，希望能够为种植者提供一些参考和帮助。
一、紫花苜蓿的价值1. 优质牧草紫花苜蓿是一种优质的牧草，含有丰富的蛋白质和维生素，能够提高牲畜的产奶量和肉质的品质。
紫花苜蓿的纤维素含量较低，易于消化，对牲畜的肠胃健康有益，因此受到畜牧业生产者的喜爱。
2. 良好的绿肥作物紫花苜蓿在生长期内能够吸收大量的氮、磷、钾等营养元素，能够有效改良土壤，提高土壤肥力和保持土壤的肥沃。
紫花苜蓿还能够抑制杂草生长，减少土壤侵蚀，有很好的保护土壤的作用。
3. 抗旱抗寒能力强紫花苜蓿对于环境的适应能力很强，能够耐旱耐寒，对于生长环境的要求不高，因此在干旱、寒冷地区也能够生长良好。
4. 丰富的草本植物资源紫花苜蓿可用作饲料、绿肥、覆土、秸秆、药用和其它用途，具有极高的经济价值。
二、紫花苜蓿的种植方法1. 土壤要求紫花苜蓿对土壤的要求不高，但对于排水性要求较高，喜欢排水良好、肥沃疏松的土壤。
在酸性土壤上的耐性较强，但在碱性土壤上生长不良。
2. 种植时间紫花苜蓿的种植时间较为灵活，一般在春、秋两季都可以进行种植。
春季种植适宜于气温回暖时进行，这个时候的土壤温度适宜，有利于种子的发芽和生长；秋季种植则可以在夏季高温过后进行，这个时候气温温和，有利于紫花苜蓿的生长。
3. 种植方式紫花苜蓿的种植方式有直播和移栽两种。
直播是将种子直接播撒于土壤表面，然后轻轻覆土，注意保持适当的湿润度。
移栽则是先将种子育苗，待幼苗长到一定高度后，再移植到田地里进行生长。
4. 生长管理紫花苜蓿的生长期间需要适当的施肥和灌溉。
对于中度肥力的土壤，可以适量施入有机肥料和磷、钾肥；对于肥力较低的土壤，需要增加施肥量。
要注意控制灌溉量，避免水分过多或过少。
幸福草（苜蓿草）的作用和用途幸福草（苜蓿草）的作用和用途幸福草的作用和用途经济中国畜牧业持续快速发展，形成了世界上最大的养殖体系，加之原有家畜的饲草需求，构成了庞大的国内草产品需求市场。
中国奶牛、肉牛及肉羊每年对草产品的需求量为3000万吨左右，猪鸡配合饲料中以4%~5%的比例添加草粉，每年的草粉需求量超过250万吨，鸵鸟、鹿等特种动物养殖和水产养殖对草产品的需求量也在10万吨以上。
另外，在牧区，由于草原退化、沙化、盐碱化，贮草量减少，气候的异常变化，造成水旱灾害的频繁发生，每年需要贮备抗灾保畜饲草几百万吨。
由此可见，牧草的国内市场非常大。
从需求方面看，国内苜蓿草主要用于奶牛养殖业中，奶业的可持续健康发展离不开草业发展的支撑，尤其是以苜蓿为代表的优质牧草。
发达的奶业要求有发达的草业，高质量的乳制品要有高质量的草产业，高水平的奶牛生产必然要求高质量的牧草供应。
实践表明，以秸秆为粗饲料来源的日粮，只能满足单产水平为5000千克.年的奶牛的营养需要，使用青贮玉米、普通干草饲喂，奶牛的单产水平可以维持在6000~7000千克的水平上，要想达到8000千克.年以上水平则必须饲喂苜蓿等优质青干草。
畜牧牧草是乳品行业源头，提高牧草品质才能从根本上解决乳品行业的质量安全问题。
苜蓿草被称为;牧草之王，全国奶牛每年苜蓿干草需求总量按品质低、中、高划分分别为450万吨、1350万吨、2250万吨，市场需求非常旺盛。
2010年，全国奶牛存栏1420.1万头，如果按照每头奶牛每天平均采食量6千克苜蓿干草来计算，全国奶牛苜蓿干草消费需求总量达到85206吨，全年的需求量将达到3067万吨。
从供给方面看，全国苜蓿干草的产量为400万～500万吨，加上进口量30万吨，总供给约为500万吨，大致只能满足高产奶牛（年7吨以上）的需求。
全国苜蓿干草的总供给大致只能满足高产奶牛（年单产7吨以上）的需求，而占总存栏70%以上的中低产奶牛缺乏优质牧草，而这些奶牛单产提高的潜力最大。
苜蓿草的功效与作用
苜蓿草（Trifolium pratense）是一种常见的草本植物，广泛分布于温带地区。
除了被用作饲料和覆盖作物外，苜蓿草还有许多其他的功效和作用。
1. 改善土壤：苜蓿草具有固氮能力，可以将空气中的氮气转化为植物可利用的形式，从而丰富土壤的氮含量。
这对于其他作物的生长和发育非常有益。
2. 保持土壤水分：苜蓿草的根系发达，可以在土壤中形成丰富的根网，有效地保持土壤的水分。
这对于干旱地区的土壤保持和植被恢复非常重要。
3. 改善土壤结构：苜蓿草的根系具有很强的渗透力和分解有机物的能力，可以改善土壤的结构和通透性，增加土壤的肥力和水分保持能力。
4. 饲料和草坪：苜蓿草被广泛用作牧草和饲料，因为其富含蛋白质、维生素和矿物质，对于牲畜的生长和发育非常有益。
同时，苜蓿草也可以用于种植草坪，具有良好的覆盖效果和观赏价值。
5. 营养补充：苜蓿草富含多种营养物质，包括维生素A、维生素C、钙、铁和镁等。
食用苜蓿草可以为人体提供这些营养物质，有助于增强免疫力、促进消化和血液循环。
6. 草药用途：苜蓿草在传统草药中也有应用。
其叶片和花朵富
含异黄酮类化合物，具有抗氧化、抗炎和降血脂的功效。
苜蓿草也被用于缓解更年期症状、改善肝功能和调节雌激素平衡。
总结而言，苜蓿草不仅是一种优质的饲料和覆盖作物，还具有改善土壤、保持水分、补充营养、促进健康等多种功效和作用。
它在农业、畜牧业和草药领域都有广泛的应用和重要的地位。
紫花苜蓿的栽培技术及在养殖业中的应用【摘要】紫花苜蓿是一种重要的饲料植物，在养殖业中发挥着重要作用。
本文首先介绍了紫花苜蓿的基本信息和在养殖业中的重要性。
然后详细讲解了紫花苜蓿的栽培技术，包括适宜的生长环境、种植方法、施肥和管理、收割和储存等方面。
紫花苜蓿的优质饲料可以提高牲畜的产量，并且促进养殖业的发展。
通过合理地种植和管理紫花苜蓿，可以有效提升养殖业的效益，为养殖业的可持续发展做出贡献。
在实践中，养殖业中广泛应用的紫花苜蓿不仅能够提高饲料的质量，还能够增加牲畜的产量，进而促进养殖业的发展，为农业经济的发展做出积极贡献。
【关键词】紫花苜蓿、栽培技术、养殖业、适宜生长环境、种植方法、施肥管理、收割储存、饲料质量、牲畜产量、养殖业发展。
1. 引言1.1 紫花苜蓿介绍紫花苜蓿，又名紫花苜蓿草，是一种优质牧草，属于豆科植物。
它的拉丁学名为Medicago sativa，是一种常见的多年生草本植物。
紫花苜蓿的花朵呈紫色或蓝紫色，具有非常浓郁的芳香味，因此也常被人们用来制作花束或插花装饰。
紫花苜蓿在养殖业中具有非常重要的地位，因为它是一种优质的饲料作物，可以为牲畜提供丰富的营养。
它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，能够提高牲畜的生长速度和体重，同时还可以增加牲畜的产量。
紫花苜蓿还具有良好的耐旱性和耐寒性，适应性强，种植起来比较简单，因此受到了广泛的青睐。
由于紫花苜蓿在养殖业中的重要性，很多农民和养殖户都开始积极种植和利用紫花苜蓿。
随着养殖业的发展，紫花苜蓿的种植面积也在不断扩大，为养殖业的发展提供了有力的支持。
对紫花苜蓿的栽培技术和养殖业中的应用有着深入的了解是非常重要的。
接下来我们将详细介绍紫花苜蓿的栽培技术及在养殖业中的应用。
1.2 养殖业中的重要性紫花苜蓿不仅提高了牲畜的饲料质量，还可以显著增加牲畜的产量。
通过添加紫花苜蓿作为饲料，牲畜的生长速度和体重都可以得到显著提升，从而为养殖业带来更大的经济效益。
蓿及其产品的营养价值和在畜牧业中的应用王继强张波刘福柱（西北农林科技大学动物科技学院）我国是一个人口多、土地少、粮食紧张,肉、蛋、奶和毛皮短缺，国土环境恶化的发展中国家，但草地面积之广和牧草资源丰富却得天独厚，位居世界前列。
改革开放后，我国畜牧业得到充分发展，肉的年递增率为10.5%，蛋为12.2%，奶为12.5%，养殖水产品为12.8%，而粮食的年递增率仅为2.7%。
据全国饲料办公室预测，到2010年全国能量饲料缺乏将达到4300～8300万t。
饲料工业如果仅向现有的饲料资源等、靠、要，将不利于我国畜牧业的持续快速发展。
种植优良牧草如苜蓿、鲁梅克斯，不仅可解决我国饲料资源短缺问题，而且可提高对土地的综合利用效率，保护土地资源，改善生态环境。
一、苜蓿的营养价值苜蓿原产于小亚细亚、伊朗、外高加索和土库曼高地，我国已有2000多年的栽培历史，广泛分布于西北、华北、东北地区，是我国栽培面积最大的牧草。
苜蓿素以“牧草之王”著称，不仅产量高，而且草质好，具有很高的营养价值。
苜蓿干物质中，粗蛋白的含量为18％～24.8%，赖氨酸为1.06％～1.38%，粗脂肪为2.4%，粗纤维为35.7%，无氮浸出物为34.4%，粗灰分为8.9%，其中钙为1.09%，磷为0.3%，初花期和盛花期苜蓿干草的产奶净能为1.23和1.68Mcal/kg，接近于中等能量饲料。
苜蓿蛋白含有20种以上的氨基酸，包括人和动物的全部必需氨基酸，其中，蛋氨酸0.32%、赖氨酸1.06%、缬氨酸0.94%、苏氨酸0.86%、苯丙氨酸1.27%、亮氨酸1.34%等（张子仪，2000），以及一些稀有氨基酸（瓜氨酸、刀豆氨基酸等），主要存在于苜蓿的叶片中，其中30%～50%的蛋白质存在于叶绿体中。
一亩苜蓿可年产5000kg鲜草，按鲜干值4：1计算，可生产1250kg高蛋白、维生素草粉，其蛋白质产量是种一亩玉米蛋白质产量的4～6倍，相当于750kg大豆的含量；生物学含量相当于玉米的3～4倍；维生素、矿物质元素的产量则相当于种玉米的10倍以上，其综合营养价值高于玉米、小麦等粮食作物。
二、苜蓿在畜牧业中的应用1. 牛近年来，我国奶牛养殖业保持持续稳定的发展势头，奶牛产奶总量从1984年的259万t增加到2000年的919万t，然而我国奶牛生产中优质禾本科和豆科牧草的使用很低，奶牛的常规饲料仍为劣质秸杆类粗饲料（玉米秸秆、麦秸和稻秸）和三大料（玉米、麸皮、饼粕）的简单混合，其能量有余，蛋白质饲料单一，氨基酸搭配不当，矿物质、微量元素和维生素严重缺乏，饲料转化率低，产奶量、乳脂率低。
表1列出了四种粗饲料的营养成分。
表1 四种粗饲料的营养成分苜蓿干草玉米青贮羊草干草玉米秸秆NEL/（MJ/kgDM） 5.6 3.8 3.4 2.1CP/%DM 17.9 10.4 6.7 6.4NDF/%DM 45.5 66.0 69.6 84.3由表1可知，四种粗饲料的营养价值以苜蓿干草为最佳，其次是玉米青贮，再次是羊草干草，最差是玉米秸秆。
1998年，我国奶牛平均产奶量为1469kg，低于世界平均水平2028kg。
总结国外奶牛高产、奶牛健康和利用年限长的经验，主要是在于常年饲喂优质牧草饲料（如苜蓿和鲁梅克斯k-1）。
因此，在我国也应大力推广优质牧草饲料。
刘树欣用5kg苜蓿代替5kg玉米精料饲喂奶牛试验，试验结果表明，用苜蓿饲喂奶牛可使每头牛日产奶量增加1.5kg，每头奶牛每天可多增收4.35元。
这表明，用苜蓿替代部分精料可降低日粮成本，提高产奶量。
李胜利用优质苜蓿作为高产奶牛的粗饲料，研究对奶牛生产性能的影响，试验结果表明，牛奶日产量增加3.2kg，乳脂率提高9.7%，乳蛋白率提高3.8%。
王运亨（2000）用2.5kg苜蓿干草取代2.5kg羊草饲喂奶牛，牛奶产量有了显著的提高，乳成分也得到改善，每头每日纯增效益3.68元。
可见，用高蛋白苜蓿干草代替低蛋白的玉米秸、羊草和玉米青贮，可以提高产奶量、改善乳成分和提高经济效益。
2. 羊苜蓿年产量高，并含有各种必需氨基酸，蛋白质的生物学价值也比较高，钙、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、VC、VE等均丰富。
因此，用苜蓿干草饲喂肉羊可改善肉羊的育肥效果和经济价值。
赵凤立用苜蓿干草饲喂肉羊肥育效果试验，结果发现试验组羊的屠宰率、净肉率、眼肌面积及失水率均显著高于对照组羊，但添加苜蓿量不宜超过日粮的30%。
胡永杰用紫花苜蓿饲喂肉羊，试验结果表明试验组山羊比对照组山羊日增重高27.4g，经济效益提高18.1%。
洪名魁用苜蓿干草和蛋白粉饲料饲喂小尾寒羊进行育肥效果试验，结果发现苜蓿干草和蛋白粉对小尾寒羊日增重、屠宰率、净肉率影响基本一致。
3. 猪在日粮中搭配一定的苜蓿草粉，能为生长猪提供部分维持能量及组织合成需要，但苜蓿中纤维含量较高，用量越多，其抗营养性越强，因此在猪日粮中的添加量不宜过大。
韩东鲁试验表明，在猪日粮中添加5%的苜蓿草粉比添加9%的苜蓿草粉，平均日增重高17.78g。
但美国许多州（1953～1955）的试验表明，生长育肥猪的日粮用5%～15%的优质苜蓿可使生长猪获得良好的生产性能。
为提高猪对苜蓿的利用率，可在猪高苜蓿水平日粮中添加纤维素酶。
申瑞玲在含10%苜蓿的猪日粮中添加0.1%的复合纤维素酶，粗蛋白的利用率提高19.2%，粗纤维提高41.1%，日增重提高17.9%，屠宰率提高5.69%。
另外，在日粮中添加苜蓿对繁殖母猪的健康和胎儿的发育有着十分重要的作用。
母猪在空怀期和妊娠期对饲料能量的需求并不太迫切，如果在这一时期内提供的能量过多，会使母猪太肥，导致不易受孕或产仔率不高。
因此，在空怀期和妊娠期的前、中期，这两个半月内给母猪多喂优质牧草，不仅可节省大量精饲料，而且苜蓿中含有的大量维生素和矿物质对胎儿的健康十分有利。
4. 家禽苜蓿中含有丰富的维生素和矿物质元素，以及其它一些未知生长因子，可改善家禽的生产性能。
苜蓿总甙是从天然苜蓿中提取的具有生理活性的物质，具有类似大豆黄酮的功能。
雷祖玉在肉仔鸡日粮中添加苜蓿总甙，试验结果表明，肉仔鸡的腹脂重和腹脂率分别降低了7.70%和11.16%，差异极显著（p＜0.01）；半净膛重提高了3.89%。
这是因为苜蓿总甙使肉仔鸡体内合成蛋白质的能力增强，同时提高了氮的吸收和利用率，使氮的代谢产物减少，从而提高了半净膛重。
苜蓿草粉也是家禽饲料中叶黄素的重要来源，它不仅使蛋黄的色泽鲜艳，提高产蛋性能，而且可降低生产成本。
陶福军报道，用苜蓿草饲喂豁鹅可使鹅个体产蛋量提高19%，商品咸鹅蛋蛋黄颜色明显变深、发红，呈金黄色，每只鹅增收12元。
何欣试验表明，在蛋鸡饲料中添加5%的苜蓿草粉对蛋黄的着色有着极显著的促进作用。
5. 其它动物粗纤维是家兔能量的部分来源，对维持家兔的正常消化功能，预防消化道疾病有重要的作用。
苜蓿中含有丰富的粗纤维，还含有家兔生长发育所不能合成的四种维生素V A、VE、VK、VB12。
高崇岳在毛兔日粮中添加50%的苜蓿草粉，日增重为10.7g，产毛量110.3g，屠宰率52.3%，优于饲喂普通粗饲料。
崔日顺用苜蓿代替树叶饲喂梅花鹿，实验结果表明，试验组比对照组鹿茸干重增加25.1%，二杠茸单产增加10.66%；并建议，在鹿的日粮中添加36%左右的鲜苜蓿比较合适。
三、苜蓿叶蛋白苜蓿叶蛋白（alfalfa leaves protein,简称ALP）是将苜蓿茎叶粉碎、压榨、凝固、析出、最后干燥而形成的蛋白质浓缩物。
叶蛋白研究的历史可追溯到1773年，当时的Roulle用酒精从绿色植物中提取有色絮凝物质即叶蛋白。
目前，法国、美国和澳大利亚的叶蛋白，主要是利用苜蓿提取，其中以法国成效显著。
1. 苜蓿叶蛋白的营养价值苜蓿叶蛋白的蛋白质含量在38.31%～62.70%之间，粗脂肪6%～12%，无氮浸出物10%～35%，粗纤维2%～4%，消化能17.4～19.1MJ/kg，代谢能10.8～13.4MJ/kg。
苜蓿叶蛋白中还含有丰富的维生素和矿物质，每千克苜蓿叶蛋白含有叶黄素1100mg,胡萝卜素300～800 mg，VE 600～700 mg。
苜蓿叶蛋白的开发利用有利于缓解我国目前紧张的蛋白质饲料资源，提高苜蓿潜在的营养价值和经济附加值。
2. 苜蓿叶蛋白在畜牧业中的应用（1）鸡有研究表明，用苜蓿、草木犀、玉米、苏丹草混合制成的叶蛋白代替蛋鸡饲料中50％～100%的鱼粉，对其产蛋率无影响。
唐晓玲等（1996）用5.97%和10.63%的叶蛋白替代2.5%和5%的鱼粉饲喂蛋鸡，试验结果表明，产蛋率、产蛋总数和蛋黄颜色差异不大。
冯立志（1998）研究表明，用叶蛋白替代雏鸡日粮中50％～75%的鱼粉或肉骨粉时，其成活率提高了3.4％～4.2%。
（2）猪前苏联学者Mamtoba(1986)报道，叶蛋白中所含有的各种氨基酸的比例与干脱脂乳蛋白相近，只有蛋氨酸、胱氨酸的含量略低于鱼粉，但高于大豆饼。
用幼龄猪所做的平衡试验表明，苜蓿叶蛋白的消化率为62％～70%，氨基酸的吸收率为77.2％～82.3%。
用苜蓿叶蛋白替代43～60日龄仔猪日粮中50%的鱼粉与脱脂乳和1/3的豆粕与水解酵母，结果发现，试验组与对照组的日增重仅相差4g，而饲料成本可显著降低。
华粉妹等报道，用叶蛋白饲料代替脱脂乳饲喂仔猪，仔猪的日增重提高10%以上。
四、存在的问题苜蓿在畜牧业中虽然得到了广泛应用，但还有许多问题有待于进一步解决。
1.苜蓿草粉的生产还未形成产业化，苜蓿草粉的来源、品质得不到保证，其营养成分随苜蓿的收割期、加工方式不同而变异很大，致使苜蓿草粉在饲料配方中的比例不固定。
2. 苜蓿叶蛋白的发展经历了半个多世纪，但叶蛋白工厂生产规模小、产品单一、加工技术不完善，生产成本高，不利于商业化的推广与应用。
3.苜蓿及其产品对人的健康影响，还有待进一步通过试验加以证明。
五、前景目前，我国饲料资源比较缺乏，随着人民生活水平的提高、膳食结构的改善和养殖业的发展，我国畜牧业将需要更多的饲料资源。
我国有13亿人口，人均粮食仅为450kg，不可能拿出更多的粮食作饲料，因此要适度种植牧草来改变这种状况。
近年来，我国政府提出退耕还草、还林的政策，这不仅可保护生态环境，而且可改善农业产业结构，扩大饲料资源。
苜蓿在这方面的潜力很大，随着我国苜蓿的产业化的发展，苜蓿将在我国畜牧业中发挥更大的作用。
