公共营养师社区营养干预

2023年公共营养师之二级营养师自测模拟预测题库(名校卷)单选题（共40题）1、社区营养干预措施的基本原则是（）。

A.考虑营养问题的重要程度B.考虑对解决营养问题的作用大小C.考虑实施干预的难易程度等D.以上均是【答案】 D2、以下水果中维生素含量最高的是（）。

A.柠檬B.山楂C.桔子D.猕猴桃【答案】 D3、控制食品腐败变质的措施不包括（）。

A.辐照B.低温储存C.常温储存D.脱水与干燥【答案】 C4、青春期及青春前期是生长发育的另一个高峰，因此，青少年钙的适宜摄入量应是（）mg／日。

A.700B.800C.900D.1000【答案】 D5、下列有关奉献的说法不正确的是（）。

A.奉献可以是本职工作之内的，也可以是职责以外的B.奉献存在于履行本职工作中，但对待本职工作的态度如何，直接决定了是否会做出奉献行为C.弘扬奉献精神和提倡多劳多得是矛盾的D.奉献意味着在工作中追求卓越，精益求精，不局限付出的劳动与获得的报酬相等【答案】 C6、新生儿的胃容量是（）ml。

A.25～30B.20～25C.25～50D.30～50【答案】 C7、有关维生素的说法错误的是（）。

A.能提供能量B.不参与人体组织的构成C.不能在人体内储存D.l一般不能在人体合成（维生素D例外），或合成量太少，必须由食物提供【答案】 A8、食物热效应是以（）的热效应为最高。

A.蛋白质B.碳水化合物C.脂肪D.维生素【答案】 A9、在蛋白质上与粮谷类天然互补的食品是（）。

A.肉B.鱼C.大豆D.蔬菜【答案】 C10、确定人体超重的BMI的值的下限为（）。

A.23B.24C.25D.28【答案】 B11、成人蛋白质推荐摄入量为（）g／(kg·日)。

A.1.16B.1.2C.0.8D.0.6【答案】 A12、在尿液中加入（），可用于尿中肌酐、羟脯氨酸的定量测定。

A.浓盐酸B.福尔马林C.麝香草酚D.甲苯【答案】 A13、菌落总数的食品卫生学意义为（）。

2021第六章社区营养管理和营养干预真题模拟及答案(3)1、在（）工作的公共营养师可能会遇到食物中毒上报的工作。

（多选题）A. 医院B. 食品销售部门C. 商务领域D. 餐馆饭店E. 食品加工企业试题答案：A,D,E2、以下是我国2005年资金流量表（实物交易）部分资料，请根据这些资料对反映该年宏观经济运行的一些重要指标进行计算和分析，回答有关问题。

按照（1）题方法计算的2005年国内生产总值为（）。

（多选题）A. 183217.4亿元B. 188692亿元C. 168246亿元D. 178469亿元试题答案：A,B3、发生食物中毒的法定报告人是（）。

（单选题）A. 发生食物中毒的单位B. 接受治疗食物中毒患者的各级卫生机构C. 发生食物中毒的单位和接受治疗食物中毒患者的各级卫生机构D. 当地人民政府试题答案：C4、发生规模较大的食物中毒事件时，一般至少采集（）名具有典型临床症状患者的检验样品。

（单选题）A. 10～20B. 100C. 50D. 10试题答案：A5、SPSS软件具有（）统计功能。

（多选题）A. 描述性统计和卡方检验B. 均值比较C. 相关分析D. 回归分析E. 一般线性模型试题答案：A,B,C,D,E6、硅酸盐水泥熟料矿物中抗冲击能力最强耐磨性最好的是（）（单选题）A. C3AB. C4AFC. C3SD. C2S试题答案：B7、在回转窑生产熟料过程中不需吸热的位置（）（单选题）A. 预热带B. 分解带C. 放热反应带试题答案：C8、原料立磨液压站电机功率是（）（单选题）A. 15KWB. 37KWC. 250KWD. 132KW试题答案：B9、某社区对辖区居民进行了营养教育干预活动，现要对该项目进行过程评价。

进行过程评价可选择（）指标。

（多选题）A. 活动覆盖率B. 活动参与率C. 干预活动有效指数D. 营养知识均分试题答案：A,B,C10、“公共卫生突发事件”，在以下叙述中不正确的是（）？（单选题）A. 突然发生较难预测B. 其发生多与违法行为、责任心不强有关C. 不可避免D. 可以避免试题答案：C11、产品重量对原矿重量之比的百分数称为产品的（）。

第六章社区营养和干预专业能力辅导练习题一、案例计算题题目1：案例描述：某机关单位有四个部门，40岁以上共17 608人，其中女性9 608人，男性8 000人，现将调查40岁以上人群患有高脂血症的情况统计整理成下表。

某机关单位40岁以上人群患有高脂血症的情况现根据上述提供的信息进行计算，并分别回答以下问题。

1.请计算出该机关单位的男女相对比。

2.请计算出该机关单位的男女性别构成比。

3.请分别计算出A、B两部门的高脂血症发病率。

4.请分别计算出C、D两部门的高脂血症患病率。

题目2：案例描述：为了解某街道60岁以上老上人糖尿病的发病和患病情况，随机抽取了3个居委会进行调查，这3个居委会60岁以上老年人共14 520人，其中女性8 742人，男性5 778人。

现将调查结果进行统计整理成下表。

某60岁以上老年人患有糖尿病的情况现根据上述提供的信息进行计算，并分别回答以下问题。

1.请计算出3个居委会总的60岁以上老年人男女相对比。

2.请计算出3个居委会总的60岁以上老年人男女性别构成比。

3.请分别计算出A、B两个居委会的糖尿病发病率。

4.请分别计算出A、C两个居委会的糖尿病患病率。

二、案例选择题题目1：（本案例后有2项与之相关的选择题，每题的备选答案中有1个或1个以上符合题意的答案，请将正确选项代号填入横线空白处）案例描述：一般调查问卷初稿设计好后，不能直接将它用于正式调查，必须通过预调查，对问卷初稿进行试用和修改，以便发现和修改问卷中的问题等。

调查员小王接受检验调查表适用性和问题的任务，他将问卷初稿打印了100份，然后在正式调查的总体中随机抽取了一个100个人，用这些问卷初稿对他们进行调查，最后认真检查和分析试调查的结果，从中发现问题和缺陷并进行了修改。

1.上述案例中的小王用（）进行了预调查，对问卷初稿进行试用和修改。

A.客观检验法B.主观评价法C.预调查检查法D.现场调查法2.检查和分析调查问卷初稿时应注意（）A.填写错误B.有效回收率C.失访率D.回收率题目2：（本案例后有2项与之相关的选择题，每题的备选答案中有1个或1个以上符合题意的答案，请将正确选项代号填入横线空白处）案例描述：生命在于运动，有规律的运动有仅能促进身心健康，而且能预防和控制某些慢性病。

公共营养师考试知识点速记口诀整理一、公共营养师知识速记口诀1、营养素记忆口诀：“碳水脂肪蛋白质，维矿水纤不可少；能量宏量三要素，微量虽小作用大。

”解释：碳水化合物、脂肪、蛋白质是三大宏量营养素，提供能量；维生素、矿物质、水和膳食纤维是微量营养素，同样对人体至关重要。

2、膳食指南记忆口诀：“谷薯杂豆为主食，蔬果奶豆要充足；适量鱼肉禽蛋类，少盐少油控糖酒。

”解释：遵循中国居民膳食指南，主食应多样化，包括谷类、薯类和杂豆；蔬菜和水果应摄入充足；适量摄入鱼肉、禽蛋等优质蛋白质；控制盐、油和糖的摄入，限制饮酒。

3、能量代谢记忆口诀：“基础代谢最基础，体力活动消耗多；食物热效应也记，生长发育别忽略。

”解释：人体能量代谢包括基础代谢、体力活动消耗、食物热效应和生长发育所需能量。

4、营养缺乏症记忆口诀：“缺铁贫血易疲劳，缺钙抽筋骨疏松；缺锌生长受影响，缺维C坏血病扰。

”解释：铁缺乏易导致贫血和疲劳；钙缺乏可能导致抽筋和骨质疏松；锌缺乏会影响生长发育；维生素C缺乏易患坏血病。

5、饮食搭配记忆口诀：“荤素搭配营养全，粗细搭配肠胃安；五颜六色蔬果好，色香味俱佳餐欢。

”解释：饮食应荤素搭配，确保营养全面；粗细粮搭配有助于肠胃健康；多吃五颜六色的蔬果，营养丰富；注重食物的色香味，提高用餐愉悦感。

二、基础营养知识口诀1、六大营养素：碳水化物供能量，脂肪蛋白不可忘。

维生素族助健康，矿物质也需跟上。

水分平衡要维持，膳食纤维肠舒畅。

2、能量消耗途径：基础代谢最基础，体力活动是关键。

食物热效应消耗，生长发育也需算。

3、膳食指南核心：食物多样谷为主，平衡膳食讲科学。

蔬菜水果要多吃，奶豆鱼肉不可缺。

少盐少油控体重，戒烟限酒益健康。

三、专业技能口诀1、营养评估：体重身高算BMI，体脂腰围也需知。

膳食调查要详细，生化指标辅助评。

2、营养干预：个性化定方案，平衡膳食是关键。

运动锻炼助健康，心理干预也重要。

3、营养教育：科普知识要普及，健康理念深入人心。