原料验收管理制度范文

小学食堂原料采购、验收、领用制度范文小学食堂的原料采购、验收和领用制度是为了保证食物的安全和质量，以下是一个可能的制度流程：采购：1. 食堂管理员根据食堂菜单和预定需求，制定采购清单。

2. 食堂管理员与供应商联系，获取原料报价和样品。

3. 根据价格、质量和供应商信誉等因素，选择合适的供应商。

4. 食堂管理员与供应商签订采购合同，约定数量、价格、质量标准等相关细节。

5. 采购部门核准采购金额。

6. 食堂管理员将采购订单发送给供应商。

7. 供应商按照订单要求提供原料，并提供相应的质检报告和检验证明。

验收：1. 食堂管理员在收到原料后，进行验收：检查包装完好性、保质期是否合理、外观是否正常等。

2. 食堂管理员抽取一定数量的样品，进行化验或味道检验，确保原料符合质量标准。

3. 验收合格的原料，入库存放，同时将相关记录登记在入库记录表中。

4. 若存在问题，如质量不合格、数量不符等，食堂管理员与供应商协商处理，可拒收不合格的原料。

领用：1. 食堂管理员根据食堂菜单和用量计算，制定领用计划。

2. 食堂相关人员根据领用计划，领取所需的原料。

3. 领用人员在领取时核实数量，并签字确认。

4. 食堂管理员将领用记录登记在领用记录表中。

备注：以上流程仅为参考，具体制度可根据学校实际情况进行调整和优化。

此外，为了保证食材的安全和质量，可以加强对供应商的审核和评估，建立供应商管理体系，定期进行食品安全相关知识培训等。

小学食堂原料采购、验收、领用制度范文（2）1.采购人员必须大公无私，把好质量、价格关，杜绝一切霉变，伪劣和来路不清的物品进食堂。

每周至少进行一次市场调研，将调研结果报总务处、财务科。

2.大米、菜油、鸡蛋、肉制品、水产品、豆制品调味品等主要原料采用招标方式，确立多个供应商，签订购销合同，实行定点采购。

3.劳保用品、卫生用品的采购。

学期开学前，总务处提供部门预算，报校长室批准后，由采购小组集体采购，原则上一学期采购一次。

餐厅食品原料采购验收管理制度三篇篇一：餐厅食品原料采购验收管理制度为规范餐厅食品原料定价、采购、验收和结算流程，确保采购的原料物美价廉，加强对各个环节的监督和审核，特制定本制度。

一、供应商管理1、餐厅原料供应商由餐厅负责人进行初步甄选，部门经理、品质主管进行资格审查，对送货品种、质量、规格进行约定。

2、如发现有供应商短斤少两、以次充好等不诚信的行为，一律拒收、重送或补足份量，如发现3次以上类似情况的，餐厅负责人有权可对该供应商进行清退及更换供应商。

3、餐厅不得私自从未经经理、主管审核合格的供应商处购买食品原料。

二、原材料定价1、通过网上询价，餐厅经理、主管、厨师等相关工作人员每日进行现场价格调查、询价，确定当日食品原料价格，并留文字记录。

2、根据市场询价，对比供应商所送原料价格，同等质量情况下，报价高时餐厅负责人可直接将按照餐厅询价标准进行改价。

三、采购和验收1、每周五由餐厅负责人、厨师制定下周的食谱，根据食谱各班组制定原材料采购计划，并填写原料申报单，注明所需品种、数量，由餐厅负责人或专人通知供应商按时派送。

2、餐厅调味品、餐食辅料做到数量合适，不能造成浪费或库存积压，主食、粮油等存放在餐厅仓库保管。

3、原料的派送由供应商随货开具送货单，送货单一式两联，必须填写清晰，总金额以大写表示（价格高时以餐厅改价后为准），并签字确认。

4、由餐厅出纳兼库管、主管、厨师长（或者厨师、面点）负责对采购来的原料进行验收，出纳兼库管核对品种、数量，食品有效期等，主管、厨师等负责检查原料的规格和质量，逐件核对，逐一过磅，凡不符合要求的物品应予以拒收或退换。

5、验收完毕，由餐厅出纳兼库管、验收人员在送货单上共同签字确认。

6、餐厅负责人、出纳兼库管、品质主管、经理应轮流了解和熟悉市场行情，至少每周一次，积极建立货源点，勤跑、勤问、勤联系，掌握信息，货比三家，保证采购物品物美价廉，保证餐厅正常运转。

7、遵纪守法，采购中不违反国家政策，讲究职业道德，增加透明度，积极开拓采购渠道，不营私舞弊，不假公济私，不搞不正之风。

原材料采购、验收管理制度原材料是直接制约产品质量的关键要素，原材料合格与否是直接反映食品安全程度的重要环节，所以，选好原材料进货渠道，搞好原材料的购进、验收与保管是企业经营者尤其要关注的管理内容。

为了保证企业产品质量，确保产品的安全性，就必须从源头上狠抓原材料的质量。

为此，制定以下管理制度：一、组建“原料采购小组”：原料采购小组成员由供销部经理、库房管理员、检验员三人组成，共同担负企业生产原料的购进与验收任务。

二、原材料采购制度：1、经过考察和以前的合作历史，确立一批符合企业《采购物资技术标准》的合格供货方，并建立档案和必要时签定《供销合同》。

2、原料购进时，“采购小组”要共同定价和检验质量，做到一人不谈价，单人不进货。

3、购货时，要严格按照企业的《采购物资技术标准》要求进行，严格控制原料质量。

4原材料购进前，要坚持索要供货方的《卫生许可证》、《食品检测报告》、QS认证、合格证等有效证件。

三、原材料检验制度：1、购进的原料在入库前，检验人员对购进的原料按《采购物资技术标准》进行检验。

合格的填写《进货检验记录》，入库。

不合格的做出隔离标识也填写《进货检验记录》，放置库外退回供货方，严禁入库和投入一线生产。

2检验人员必须有高度的责任感和认真负责的工作态度，不得马虎粗心，防止漏检和错检更不能弄虚作假，否则按公司惩罚条例处理。

4、检验人员对每次的检验结果，应严格按检验单上表格所示内容进行如实填写，并要签署本人姓名，作为责任依据。

5、只有经过检验达到质量标准，并由检验员签署“合格”的原材料，库管人员方能办理正式入库手续。

否则由库管人员承担违规责任。

6、检验时如遇到无法判定合格与否情况时，检验员应速向部门主管汇报安排生产部人员会同验收。

判定合格与否。

会同验收者亦必须在检验记录单内签章。

7、对于随机抽样物，在发现有疑点时应反复多抽样，以防误差严重。

9、对于需使用仪器等检测工具时，应校正确认工具合格后方能使用。

材料设备进场验收制度范文根据项目部质量管理标准要求，更好地提高工作效率，现对各单位进入现场的原材料、成品、半成品的管理工作要求如下：1、工程开工前，各班组应尽快上报用于主体工程的原材料、成品、半成品的生产供应商____，经汇总后上报项目经理，以便确定合格供应商名册。

2、对影响工程产品质量的主要物资，如钢材、模板、水泥、砖、外加剂等在采购前对供方均要进行评价，并建立合格供方花名册。

评价内容：a、对供方的质量管理体系或满足质量要求的能力进行评价;b、对采购的样品、说明书等技术资料进行评价;c、对采购物资的试验、检验结果、____性能验证进行评价;d、对供方业绩、供应历史、信誉、质量保证能力以及经济实力进行评价；e、评审标准：生产厂或供货商提供的各类物资必须符合规定要求；f、生产厂或供货商提供的资质证明、管理体系文件必须符合规定要求。

g、产品的价格、运距、运输方式、供货能力能够满足工程进度的需求。

h、中间商提供的营业执照、经营可信度、证书等要符合规定要求。

对采购的物资和顾客提供的物资以及顾客指定的物资均需在进库前验收，发现实物与进货单、合同不符，技术资料不全等情况，有权拒绝入库(场)，保证不合格物资不得进入施工现场。

对供货达一年的主要物资，要填写《供方供货质量综合分析表》进行分析，并上报公司工程部备案。

3、进货检验与验证。

物资入库进场检验取样时，在顾客有特殊规定标准时，应首先执行顾客标准，在顾客没有特别规定标准时，应执行国家标准，具体标准与取样方法由试验部门提供的资料为准。

物资部门在物资进场二日内向试验室提供试验委托单和试验样品，做好采购进货物资的试验、检测工作。

认真做好进入现场的原材料、成品、半成品资料的收集和登记工作，同时报送监理检查审批，配合试验部门做好对原材料的取样检验工作。

4、钢材的验收。

对钢材进行验收，按照程序规定，首先核对钢材的品种、规格、材质是否与计划一致，核对钢材批号(炉号)是否清楚，有无多种钢材混装、混淆情况。

原料验收管理制度样本1、根据酒店厨政生产程序标准，实行烹饪原料先进先出原则，合理使用原料，避免先后程序不分，先入库房原料搁置不用。

2、高档原料派专人保管，严格按量使用。

其它原料同样做到按量使用，物尽其用。

3、未经许可，不得私自制作本酒店供应菜品，杜绝任何原料浪费行为。

4、不得使用霉变，有异味等一切变质的烹饪原料，对原料做到先入先出，随时检查。

5、不得将腐败变质的菜品和食品提供给客人。

6、不许乱拿、乱吃、乱做厨房的一切食品，处理变质原料，需经批准。

7、严格履行原料进入，原料烹制和菜品供应程序，确保酒店菜品操作流程正常运转，做到不见单，厨房不出菜的原则。

8、验收人员必须心系企业利益为重，坚持原则，秉公验收，不图私利。

9、验收人员必须严格按验收程序完成原料验收工作。

10、验收人员必须了解即将取得的原料与采购订单卡上规定的质量要求是否一致，拒绝验收与采购单上规定的质量要求是否一致，拒绝验收与采购单上规定不符的原材料。

11、验收人员必须了解如何处理验收下来的物品，并且知道在发现问题时如何处理。

如果已验收的原材料出现质量问题，验收人员应负主要责任。

12、验收完毕，验收人员应填写好验收报告，备存或交给相关部门的相关人员。

13、以上制度适用于厨政部一切工作人员，违反上述规定者，按酒店处罚制度执行。

原料验收管理制度样本（2）一、引言原料验收是企业质量管理体系中至关重要的环节之一。

通过建立完善的原料验收管理制度，可以确保原料的质量符合企业的标准要求，从而保证产品质量的稳定。

本文将详细介绍原料验收管理的重要性以及建立原料验收管理制度的必要性。

二、重要性原料是产品制造的基础，其质量直接影响到最终产品的质量。

通过对原料的验收，可以及时识别和排除不符合标准的原料，确保生产过程的稳定性和产品的合格性。

原料验收还可以有效地控制生产成本，避免因使用质量差的原材料造成的生产损失。

因此，建立科学合理的原料验收管理制度是企业提高产品质量和降低成本的重要措施。

原材、成品、半成品的检查、验收制度范文(一)对用于工程的各种原材料(水泥、钢筋、管线、导线、防水材料等)进场时必须具备正式的出厂合格证和材质化验单，报监理工程师批准后方可进场,进场要严格按市质检站的要求及相关规范的要求，按规定分批取样，进行有见证送检。

对施工单位有自检资格的材料，要按比例进行抽检(送市建设工程质量检测中心)。

所有材料的检验合格证均需监理工程师验证，否则一律不准用于工程，主要材料以及用于重要工程或关键部位的材料还需进行抽检，合格后方可使用。

(二)对装饰材料、卫生洁具和电气材料要按业主及监理认可的样板对板检查验收，同时必须出具出厂合格证。

(三)对于大型设备的验收，要按合同规定的要求，必须具备出厂证书，检查是否符合设计文件和标书所规定的厂家、型号规格和标准，在有关人员在场的情况下进行开箱验收，满足合同要求后，方可进行安装。

(四)工程中使用进口建筑材料应进行全部复验，合格后方可使用，专门定货的进口设备、材料应会同商检局进行检验，并取得商检证书。

(五)不合格的原材料和半成品、不允许进入现场，如已进入现场的，根据情况必须限期或立即退出施工现场。

原材、成品、半成品的检查、验收制度范文（2）标准型检查和验收制度范本（____字）一、引言1. 目的：本制度的目的是为了规范原材料、成品和半成品的检查和验收流程，确保产品质量符合标准要求，以确保公司的质量管理体系和客户满意度。

2. 范围：本制度适用于公司的所有原材料、成品和半成品的检查和验收活动。

二、术语和定义1. 原材料：用于生产过程中直接加工或转化的材料。

2. 成品：经过全部生产过程并符合产品标准要求的最终产品。

3. 半成品：经过部分生产过程但尚未达到最终产品标准的中间产品。

三、检查和验收的基本原则1. 符合标准要求：所有原材料、成品和半成品必须符合公司和国家相关标准的要求。

2. 科学和合理：检查和验收活动必须基于科学和合理的方法和标准进行，以确保结果的准确性和可靠性。

食品原料验收管理制度范本一、目的和适用范围1. 目的本制度的目的是规范食品生产企业对进货原料的验收程序，确保原料的安全、质量和合规性，保障生产食品的安全和质量。

2. 适用范围本制度适用于食品生产企业的原料验收部门和相关员工。

二、术语定义1. 验收：指对进货原料的数量、质量、安全等方面的检查和评估。

2. 原料供应商：指向食品生产企业供应原料的厂商或个体户。

3. 原料批号：指原料生产过程中生成的一组唯一标识码。

4. 原料样品：指从供应商处获得的原料样本。

三、基本原则1. 安全原则：对于有安全隐患的原料，严禁验收和使用。

2. 合规原则：严格按照国家相关法律法规的要求验收和使用原料。

3. 质量原则：对于质量不合格的原料，必须及时拒收并向供应商提出索赔要求。

四、食品原料验收的程序和要求1. 验收程序（1）接收原料：验收员应在原料到货后及时进行接收，并检查原料数量是否与订单一致。

（2）检查原料标识：验收员应检查原料包装上的标识是否清晰、完整，并与采购合同进行核对。

（3）检查原料外观：验收员应仔细检查原料的外观，包括颜色、气味、形状等，确保无异常。

（4）取样检验：验收员应依据抽样计划，对原料进行取样，并填写相关的取样单。

（5）实施检验：验收员应按照检验方法和要求对原料样品进行检验，包括外观、理化指标、微生物指标等。

（6）评估结果：验收员应根据检验结果评估原料是否合格，对不合格的原料应及时通知供应商，并要求供应商进行处理。

2. 验收要求（1）质量要求：原料的质量应符合国家相关标准和企业内部技术要求。

（2）安全要求：原料应符合食品安全法律法规的要求，不存在任何潜在安全隐患。

（3）合规要求：原料应符合国家相关法律法规的要求，包括许可证、标签标识等。

（4）文档要求：验收员应及时记录原料的验收信息，并进行归档保存。

（5）样品留存：验收员应在验收过程中保留原料样品，并进行标识和保存，以备日后跟踪追溯。

五、不合格原料的处理1. 拒收：对于明显不合格的原料，验收员应立即拒收，并通知供应商。

原材、成品、半成品的检查、验收制度模版实施原材料、成品和半成品的检查和验收制度是企业质量管理的重要内容。

下面是一个关于原材料、成品和半成品检查验收制度的模板，供参考使用。

1. 检验要求1.1 原材料检验要求1.1.1 对于每批原材料，应进行外观、尺寸、重量、成分以及其他特殊性能的检验。

1.1.2 对于涉及食品、药品、化妆品等相关原材料的，还应进行微生物、重金属、农药、残留溶剂等相关检验。

1.1.3 检验方法应符合国家相关产品标准或企业内部标准。

1.2 半成品和成品检验要求1.2.1 对于每批半成品和成品，应进行外观、尺寸、重量、功能和性能等方面的检验。

1.2.2 对于食品、药品、化妆品等相关产品，还应进行微生物、重金属、农药、残留溶剂等相关检验。

1.2.3 检验方法应符合国家相关产品标准或企业内部标准。

2. 检验责任2.1 原材料检验责任2.1.1 采购部门负责对原材料的选取和采购，并组织对原材料的外观、尺寸、重量、成分等方面的检验。

2.1.2 质量部门负责对原材料的微生物、重金属、农药、残留溶剂等相关检验。

2.1.3 生产部门负责对原材料的特殊性能检验。

2.2 半成品和成品检验责任2.2.1 生产部门负责对半成品和成品的外观、尺寸、重量、功能和性能等方面的检验。

2.2.2 质量部门负责对半成品和成品的微生物、重金属、农药、残留溶剂等相关检验。

3. 检验流程3.1 原材料检验流程3.1.1 采购部门收到原材料样品后，将样品送至质量部门进行检验。

3.1.2 质量部门根据检验要求对样品进行检验，并记录检验结果。

3.1.3 质量部门将检验结果报告发送给采购部门。

3.2 半成品和成品检验流程3.2.1 生产部门制定检验计划，并将样品送至质量部门进行检验。

3.2.2 质量部门根据检验要求对样品进行检验，并记录检验结果。

3.2.3 质量部门将检验结果报告发送给生产部门。

4. 验收标准4.1 原材料验收标准4.1.1 外观、尺寸、重量、成分等方面的验收标准应符合国家相关产品标准或企业内部标准。

原料验收管理制度范文1、根据酒店厨政生产程序标准，实行烹饪原料先进先出原则，合理使用原料，避免先后程序不分，先入库房原料搁置不用；2、高档原料派专人保管，严格按量使用。

其它原料同样做到按量使用，物尽其用；3、未经许可，不得私自制作本酒店供应菜品，杜绝任何原料浪费行为；4、不得使用霉变，有异味等一切变质的烹饪原料，对原料做到先入先出，随时检查；5、不得将腐败变质的菜品和食品提供给客人；6、不许乱拿、乱吃、乱做厨房的一切食品，处理变质原料，需经批准；7、严格履行原料进入、原料烹制和菜品供应程序，确保酒店菜品操作流程正常运转，做到不见单，厨房不出菜的原则；8、验收人员必须以企业利益为重，坚持原则，秉公验收，不图私利；9、验收人员必须严格按验收程序完成原料验收工作；10、.验收人员必须了解即将取得的原料与采购定单上规定的质量要求是否一致，拒绝验收与采购单上规定不符的原材料；11、.验收人员必须了解如何处理验收下来的物品，并且知道在发现问题时如何处理。

如果已验收的原材料出现质量问题，验收人员应负主要责任；12、验收完毕，验收人员应填写好验收报告，备存或交给相关部门的相关人员；13、.以上制度适用于厨政部一切工作人员，违反上述规定者，按酒店处罚制度执行。

原料验收管理制度范文（二）为了规范原料验收管理，根据厨房生产要求，厨房对供应商所送的原料的认可和接受。

保证厨房生产质量，有效地控制生产成本。

因此，规定验收程序和要求，使用有效的验收方法，明确验收程序，保证验收工作循序渐进，减少验收的随意性确保进货质量，对验收工作加以完善，而制订本制度。

一；验收人员的基本素质与要求；1；热爱原料验收工作，对企业有较高的忠诚度。

有良好的职业道德和较强的责任心。

在任何情况下都能做到忠于职守，坚持原则，秉公办事，勤恳踏实，认真负责，以公司利益为重，不图私利。

2；熟悉食品原料品质特点和质量要求，掌握原料基础知识，采购规格与标准，能够运用科学的方法和丰富的经验对各种原料的品质进行恰当的检验鉴定，准确界定原料的品质等级等。

原材料采购、验收制度范文一、目的与背景为确保原材料采购的质量和供应商的信誉，确保生产过程的顺利进行，特制定本制度。

二、参考法规与标准1. GB/T 19001-2016 质量管理体系要求2. GB/T 2828-2012 采样检验程序及抽样表法3. GB/T 12345-2008 供应商选择和评价指南三、适用范围本制度适用于公司所有原材料的采购和验收。

四、采购流程1. 采购需求确认1.1 由生产部门提供原材料的种类、规格、数量和交付时间等信息。

1.2 由采购部门根据生产需求编制采购计划，并确认所需原材料的供应商名单。

2. 供应商选择2.1 采购部门根据供应商选择和评价指南，综合考虑供应商的信誉、质量管理体系认证情况、产品性能和价格等因素，进行供应商的初步筛选。

2.2 采购部门与供应商进行谈判、签订合同，并明确质量标准、交付期限和价格等具体事项。

3. 采购订单下达3.1 采购部门根据谈判结果与供应商签订正式采购订单。

3.2 采购订单应明确包括原材料的品名、规格、数量、单价、总金额和交付日期等信息。

4. 采购实施4.1 供应商按照采购合同的要求进行供货，并及时提供相关证明文件，如质量合格证明、检验报告等。

4.2 供货过程中如有任何问题或变更需求，供应商应及时与采购部门联系并沟通协商解决。

五、原材料验收1. 收货检查1.1 仓库工作人员或质量部门按照采样检验程序及抽样表法，对收到的原材料进行抽样检查。

1.2 抽样检查应按照质量标准对原材料进行外观、尺寸、重量等方面的检验。

2. 检验与测试2.1 抽样的原材料交由质量部门进行质量检验与测试，包括外观、性能、安全性等方面的检测。

2.2 检验结果应与采购合同中的质量标准进行对比，并记录在检验报告中。

3. 不合格品处理3.1 如发现原材料存在质量问题或不符合质量标准，应立即通知供应商，并要求供应商及时处理或进行重新供货。

3.2 不合格品应进行合理的统一处理，包括报废、退还供应商或重新加工等。

原料验收管理制度范文一、目的与范围为了确保所采购的原料符合质量要求，使生产过程能够顺利进行且产品质量得到保证，制定本原料验收管理制度。

本制度适用于公司所有原料的采购和验收。

二、流程与要求2.1 采购环节2.1.1 采购需明确采购原料的种类、规格、数量和质量要求。

2.1.2 采购部门按照采购计划向供应商发出采购订单，并告知交货日期和验收标准。

2.1.3 采购合同中应明确原料的质量标准、包装要求和验收责任。

2.1.4 采购部门应及时跟进供应商供货情况，并核对实际交货时间是否符合约定。

2.2 验收环节2.2.1 原料验收由质量部门负责，并需要有仓库员或采购员的参与。

2.2.2 验收前，应查阅采购合同，核对原料的种类、规格、数量和质量标准是否与订单一致。

2.2.3 验收人员需佩戴相关个人防护设备，如手套、口罩等。

2.2.4 验收样品应根据公司相关标准和国家标准，采用合适的方法进行抽样，并填写样品编号和采样日期。

2.2.5 验收样品需送往实验室进行各项物理、化学或微生物指标的检测，检测结果需记录在验收单上。

2.2.6 验收人员应对外观、气味、包装等进行检查。

2.2.7 如检测结果符合标准要求且外观、气味、包装等无异常，即可认定原料验收合格。

2.2.8 如检测结果不符合标准要求或存在异常情况，应立即通知采购部门，并记录在异常处理报告中。

2.3 异常处理环节2.3.1 异常处理由质量部门与采购部门联合负责。

2.3.2 在接到异常情况通知后，采购部门应立即与供应商联系，要求其进行解释或整改。

2.3.3 解释或整改不符合要求的原料，采购部门应及时退货，退货流程需按照公司制度执行。

2.3.4 对于已验收合格但在生产过程中发现问题的原料，采购部门应及时通知质量部门进行处理。

三、记录与保存3.1 原料验收记录包括采购合同、验收单、异常处理报告和退货记录等。

3.2 所有原料验收记录应清晰、真实、完整，必要时应附上相关检测报告和图片等证明材料。

原料验收管理制度范文第一章总则第一条为规范企业原料验收工作，保证原料质量，确保生产产品的安全和质量，制定本制度。

第二条本制度适用于本企业所有单位和部门的原料验收工作。

第三条原料验收是指根据企业规定的标准，对进货的原料进行检验、测量、计量、检测等工作，并收据付款与否的程序。

第四条原料验收的目的是保证企业采购的原料符合质量要求，以保证生产产品的质量和安全。

第五条原料验收工作由进货部门负责，进货部门可以委托给其他部门进行验收，但责任仍由进货部门承担。

第六条原料供应商在交付原料时，必须提供《供应商自检报告》、《产品质量合格证明书》等相关资料。

第七条原料验收应符合以下原则：1. 主动性：原料供应商应主动配合验收工作，提供必要的配合文件和资料。

2. 公正性：原料验收工作应公正、公开进行。

3. 独立性：原料验收工作应独立于生产制造工序。

4. 有效性：原料验收工作应符合国家标准或企业制定的标准，并具有科学性、实用性。

5. 安全性：对有可能危害员工安全和人体健康的原料应特别重视，及时采取相应的控制措施和分析验收。

第二章原料验收工作流程第一节签订合同和准备工作第八条进货部门在与供应商签订合同前，应对供应商进行调查和评估，了解供应商的信誉、质量管理体系等情况。

第九条进货部门应与供应商签订合同，并明确原料的品种、规格、数量、质量标准、交货期限、价格、付款方式等内容。

第十条进货部门在签订合同后，应向供应商提供《原料验收标准》等相关文件，明确验收标准和要求。

第十一条进货部门在准备验收工作前，应根据实际需要，组织人员进行技术培训，提高验收人员的专业知识和技能。

第二节原料验收工作第十二条进货部门在收到原料后，应及时安排人员进行验收。

验收人员应按照《原料验收标准》进行验收。

第十三条验收人员应在验收过程中，认真检查原料箱包的完好性和封口是否完好。

第十四条验收人员应按照《原料验收标准》对原料进行外观检查。

外观检查包括颜色、气味、形状、透明度、纯度等方面的检查。

原料验收管理制度为切实加强产品生产加工所使用的原料的质量安全管理，从产品生产加工过程的源头和前端严格把好产品质量安全关，制定本制度。

1、供销科长负责动态收集产品标准、所有原材料标准以及国家法律法规有效文本，及时提供给相关管理人员和生产人员，____开展培训，充分掌握原料进货把关要求。

2、原料采购前，供销科长要编制采购计划，确定原料合格供方，查验供方的相关资质，不具备资质生产企业的原料不得纳入采购范围，采购订单要按照规定的程序报企业厂长审批后予以____实施。

3、由供销科长向做首次交易的原料供方采购原料时，索取供货企业的相关证件(营业执照、生产许可证、经营许可证。

属强制性认证范围的有效的强制性认证证书、产品标识上标注的相关质量标志、商标和专利的有效证明文件，以及法律法规规定的其他有效证明文件。

4、对来源渠道不清晰，提供不出上述有效证件的原料不得予以采购使用，对提供的证件与标注不符合的原料不得予以采购使用。

5、对长期购买的原料供方，要查验供货企业和生产加工企业主体资格合法性证件的有效期，合法性证件超过有效期的原料不得予以采购使用。

6、在购进原料时，按批次向供货单位或生产单位索取证明产品质量符合标准或规定，以及证明原料来源的票证，并保存复印件，作为质量安全管理档案予以妥善保管。

7、仓管员对原料实物验收检查时，发现产品来源渠道不明，所采购产品与采购计划产品不符或属假冒伪劣产品，原料不在有效的生产许可范围产品之列，产品检验不合格，实物运输过程中受到污染或损害，不得予以接收入库，并及时报告供销科长、厂长，由供销科长与供方取得联系沟通，予以调换或退还。

8、原料实物验收检查时，应详细做好验收检查记录，并纳入质量安全管理档案予以妥善保管。

原料验收管理制度（二）是指企业在采购原料后，对原料进行验收和管理的一套制度。

该制度的目的是确保原料的质量和数量符合企业的要求，防止采购到劣质或不合格的原料，从而保证产品的质量和安全。

原料验收管理制度范本第一章总则第一条为规范企业原料验收工作，保证原料质量，确保生产产品的安全和质量，制定本制度。

第二条本制度适用于本企业所有单位和部门的原料验收工作。

第三条原料验收是指根据企业规定的标准，对进货的原料进行检验、测量、计量、检测等工作，并收据付款与否的程序。

第四条原料验收的目的是保证企业采购的原料符合质量要求，以保证生产产品的质量和安全。

第五条原料验收工作由进货部门负责，进货部门可以委托给其他部门进行验收，但责任仍由进货部门承担。

第六条原料供应商在交付原料时，必须提供《供应商自检报告》、《产品质量合格证明书》等相关资料。

第七条原料验收应符合以下原则：1. 主动性：原料供应商应主动配合验收工作，提供必要的配合文件和资料。

2. 公正性：原料验收工作应公正、公开进行。

3. 独立性：原料验收工作应独立于生产制造工序。

4. 有效性：原料验收工作应符合国家标准或企业制定的标准，并具有科学性、实用性。

5. 安全性：对有可能危害员工安全和人体健康的原料应特别重视，及时采取相应的控制措施和分析验收。

第二章原料验收工作流程第一节签订合同和准备工作第八条进货部门在与供应商签订合同前，应对供应商进行调查和评估，了解供应商的信誉、质量管理体系等情况。

第九条进货部门应与供应商签订合同，并明确原料的品种、规格、数量、质量标准、交货期限、价格、付款方式等内容。

第十条进货部门在签订合同后，应向供应商提供《原料验收标准》等相关文件，明确验收标准和要求。

第十一条进货部门在准备验收工作前，应根据实际需要，组织人员进行技术培训，提高验收人员的专业知识和技能。

第二节原料验收工作第十二条进货部门在收到原料后，应及时安排人员进行验收。

验收人员应按照《原料验收标准》进行验收。

第十三条验收人员应在验收过程中，认真检查原料箱包的完好性和封口是否完好。

第十四条验收人员应按照《原料验收标准》对原料进行外观检查。

外观检查包括颜色、气味、形状、透明度、纯度等方面的检查。

原料进货查验记录制度范文一、为了使采购的原辅料(食品原料、食品添加剂和食品相关产品)能够满足生产合格产品的要求，特制定本制度。

二、本单位购进的原辅材料一律应当进行实地查验，经过验证后方可入库。

三、在进货查验原辅材料供货者的许可证和产品合格证明文件时，应查验供货方主体资格的合法有效证件，按批次向供货方索取证明产品质量符合标准或规定的相关文件，保存原件或者复印件，记录生产许可证编号、复印产品合格证明文件，以备日后检查。

四、进货查验记录包括以下内容。

产品名称、规格、数量、供货者名称及____、进货日期以及生产许可证编号、生产日期及批号、产品质量合格证明。

对本企业自行检验食品原料的，要记录检验结果集保存检验记录。

其中，____中应当注明供货者联系电话和联系地址。

五、对原辅材料包装标识进行查验核对，主要查验内容包括：(一)查验包装标识是否有中文标注的产品名称、生产厂厂名、厂址，是否在包装上显著位置清晰标注净含量、规格、型号等项目。

(二)(三)是否标明生产日期、保质期、贮存说明、产品执行标准、质量等级。

经感官鉴别是否存在霉变、生虫、____不洁，混有异物或者有其他感官性状异常。

(四)(五)是否符合产品说明书的质量情况。

是否存在应当检验、检疫而末检验、检验，是否伪造检验、检疫结果，或者检验、检疫不合格情况。

(六)进口产品是否有中文标注的原产国国名或者地区名已经在中国依法登1记注册的代理商、进口商或者经销商名称和地址。

(七)国家相关法律、法规规定必须经过检验检疫的，必须查验其有效检验检疫证明，未经检验检疫的，不得采购。

法律、法规没有明确规定的，应由供货者提供产品质量合格证明方可采购进货。

六、应加强原辅材料的外观质量检查，对包装不严、破损或不符合卫生要求的，应及时予以处理；对过期、变质的，不得入库，并立即停止进货和使用，进行返厂或无害化处理。

七、在进货查验时，发现产品不合格和无合法来源的，应拒绝验收。

发现有假冒伪劣时，应及时报告。

第一章总则第一条为加强食品厂原料质量管理，确保生产出安全、合格的食品，特制定本制度。

第二条本制度适用于本厂所有原料的验收工作。

第二章验收原则第三条原料验收应遵循“质量第一、预防为主”的原则。

第四条验收工作应严格执行国家标准、行业标准和企业的质量标准。

第三章验收流程第五条原料到货前，采购部门应与供应商签订质量保证协议。

第六条原料到货后，验收部门应按照以下流程进行验收：1. 检查供应商提供的质量证明文件，如生产批号、检验报告、卫生许可证等。

2. 审核原料包装是否完好，标签标识是否清晰。

3. 观察原料外观，检查有无霉变、污染、异味等现象。

4. 对原料进行感官检验，如颜色、气味、质地等。

5. 进行必要的理化检验，如水分、酸度、重金属含量等。

6. 验收合格后，填写验收记录，并由验收人员、检验人员和负责人签字确认。

第四章验收标准第七条原料验收标准应包括以下内容：1. 国家和行业标准规定的质量指标。

2. 企业内部质量标准。

3. 供应商提供的产品质量标准。

第五章验收记录第八条验收部门应建立原料验收记录，记录内容包括：1. 原料名称、规格、数量。

2. 供应商名称、地址、联系方式。

3. 验收日期、验收人员、检验人员、负责人签名。

4. 验收结果及不合格原因。

第六章不合格原料处理第九条验收中发现不合格原料，应立即隔离存放，并报告相关部门。

第十条对不合格原料的处理应按照以下规定执行：1. 确定不合格原因，如原料本身质量问题、运输过程污染等。

2. 与供应商协商处理，如退货、换货等。

3. 对不合格原料进行无害化处理或销毁。

第七章附则第十一条本制度由质量管理部门负责解释。

第十二条本制度自发布之日起施行。

注：以上制度内容仅供参考，具体实施时请根据实际情况进行调整。

原材料管理制度一、材料验收入库1、对入库材料的品种、规格、型号、质量、数量、包装等认真验收核对。

按照采购不同和有关标准严格验收，做到准确无误。

2、入库材料验收应及时准确，不能拖拉，尽快验收完毕。

如有问题及时提出验收记录，向主管采购人员反映，以便得到解决。

3、材料验收合格后，应及时办理入库验收单，同时核对发票、运单、明细表、装箱单及产品合格证，核对无误后入库签字，并及时登帐。

二、材料出库1、材料出库应本着先进先出的原则，及时审核发料单上的内容是否符合要求，核对库存材料是否准确，做好材料储备工作。

2、准确按发料单的品种、规格、数量进行备料、复查、以免发生差错，做到账实相符。

3、按照材料保存期限，对于快要过期失效或变质的材料应在规定期限内发放，对能回收利用的材料尽可能利用，剩余材料及时回收利用，非正常手续不得出库。

三、材料保管保养1、根据库存材料的性能和特点进行合理储存和保管，做到保质、保量、保安全。

2、合理码放。

对不同的品种、规格、质量、等级的材料都分开，按先后顺序码放，以便先进先出。

3、材料码放要整齐，怕潮湿物品要上盖下垫，注意防火、防潮、防湿，易燃材料要单独存放，所有材料要明码标识，搞好库区环境卫生，经常保持清洁。

4、对于温、湿度要求高的材料，做好温度、湿度的调节控制工作，高温季节要防暑降温;梅雨季节要防潮、防霉;寒冷季节要防冻保温。

5、要经常检查、随时掌握和发现材料的变质情况，并积极采取补救措施。

6、对机械设备、配件定期进行涂油或密封处理，避免因油脂干脱造成性能受到影响。

四、定期盘库，达到三清1、定期盘库清点，达到数量清、质量清、帐表清。

2、清理半成品、在产品和产成品，做到半成品的再利用。

五、机械的模具管理措施1、为了工厂工作的正常进行，模具一般情况下不做借出之用，以免影响正常工作。

2、非一般情况下(特殊情况)如需模具借出，要有主管领导(董事长、经理)批示，方可借出使用。

六、成品、半成品的管理制度1、成品商品需有专职人员管理和发放，发放时需办理领用手续。

小学食堂原料采购、验收、领用制度范文1.采购人员必须大公无私，把好质量、价格关，杜绝一切霉变，伪劣和来路不清的物品进食堂。

每周至少进行一次市场调研，将调研结果报总务处、财务科。

2.大米、菜油、鸡蛋、肉制品、水产品、豆制品调味品等主要原料采用招标方式，确立多个供应商，签订购销合同，实行定点采购。

3.劳保用品、卫生用品的采购。

学期开学前，总务处提供部门预算，报校长室批准后，由采购小组集体采购，原则上一学期采购一次。

4.餐具、炊具、生产用具的添置，执行申购程序，由厨师长填写申购单，保管核对库存后签字，交学校审批，然后由后勤安排采购人员集体购买。

5.验收人员必须坚持原则，把好验收关，在确认物品质量好、数量足、价格低的情况下，方能验收、签单。

6.供货方的验收应当日入账，如果不能及时送达，要说明情况，财务科如果发现进货价高于市场，可向总务处反应，待总务处重新核定价格后再入账。

7.学校行政处随时可以对采购、验收情况进行检查，如发现弄虚作假、营私舞弊、以次充好、假公济私等行为，视情节国重严肃处理责任人。

8.原料的领取需由厨师长填写领料单，经手人签字并报总务处批准后，保管员才可以将原料出库。

9.采购、验收、领料三小组人员名单。

采购小组：____验收小组：____领料小组：____10.物品的报废由食堂保管填表，经手人签字，财务科见证后，报行政处审批。

小学食堂原料采购、验收、领用制度范文（2）第一章：总则第一条：为了保证小学食堂在食品安全、原料采购、验收和领用方面的规范，提高食堂管理工作的质量和水平，制定本制度。

第二条：适用范围，本制度适用于小学食堂原料的采购、验收和领用工作。

第三条：本制度的执行，由小学食堂管理部门负责组织实施，相关人员必须遵守执行。

第四条：小学食堂要按照国家相关法律法规和食品卫生安全标准的要求，做好原料采购、验收和领用工作，确保食品的安全和质量。

第二章：原料采购第五条：小学食堂原料的采购工作，需遵循以下原则：1. 采购工作必须遵循公开、公平、公正的原则，不得涉及利益输送和受贿等行为。

原料验收管理制度模版为切实加强产品生产加工所使用的原料的质量安全管理，从产品生产加工过程的源头和前端严格把好产品质量安全关，制定本制度。

1、供销科长负责动态收集产品标准、所有原材料标准以及国家法律法规有效文本，及时提供给相关管理人员和生产人员，组织开展培训，充分掌握原料进货把关要求。

2、原料采购前，供销科长要编制采购计划，确定原料合格供方，查验供方的相关资质，不具备资质生产企业的原料不得纳入采购范围，采购订单要按照规定的程序报企业厂长审批后予以组织实施。

3、由供销科长向做首次交易的原料供方采购原料时，索取供货企业的相关证件(营业执照、生产许可证、经营许可证。

属强制性认证范围的有效的强制性认证证书、产品标识上标注的相关质量标志、商标和专利的有效证明文件，以及法律法规规定的其他有效证明文件。

4、对来源渠道不清晰，提供不出上述有效证件的原料不得予以采购使用，对提供的证件与标注不符合的原料不得予以采购使用。

5、对长期购买的原料供方，要查验供货企业和生产加工企业主体资格合法性证件的有效期，合法性证件超过有效期的原料不得予以采购使用。

6、在购进原料时，按批次向供货单位或生产单位索取证明产品质量符合标准或规定，以及证明原料来源的票证，并保存复印件，作为质量安全管理档案予以妥善保管。

7、仓管员对原料实物验收检查时，发现产品来源渠道不明，所采购产品与采购计划产品不符或属假冒伪劣产品，原料不在有效的生产许可范围产品之列，产品检验不合格，实物运输过程中受到污染或损害，不得予以接收入库，并及时报告供销科长、厂长，由供销科长与供方取得联系沟通，予以调换或退还。

8、原料实物验收检查时，应详细做好验收检查记录，并纳入质量安全管理档案予以妥善保管。

原料验收管理制度模版（2）一、目的和适用范围本制度的目的是规范和管理原料的验收流程，确保原料的质量符合公司的要求，并提供可追溯的验收记录。

本制度适用于所有采购和接收原料的部门和人员。

不合格原料管理制度范文一、目的与适用范围该制度的目的是规范不合格原料的管理，保证生产过程中使用的原料符合质量要求，提高产品质量和安全性。

适用于本单位的原料采购、接收、储存和使用等环节。

二、术语定义1. 不合格原料：指无法满足质量要求或者超出规定标准的原料；2. 合格原料：符合质量要求并且符合规定标准的原料；3. 供应商：指提供原料的外部供应商；4. 质量部门：指负责质量控制和检验的部门。

三、不合格原料处理流程1. 发现不合格原料a) 原料接收环节(1) 供应商交付的原料必须在质量部门的监督下进行验收，并提供相关质检报告；(2) 如验收发现不合格原料，应立即通知供应商，并填写不合格原料登记表。

b) 储存和使用环节(1) 储存过程中如发现不合格原料，应立即通知质量部门；(2) 在使用原料前，必须进行抽样检测，并记录检测结果。

2. 不合格原料处理a) 质量部门的责任(1) 质量部门应对不合格原料进行风险评估，判断其对产品质量和安全的影响；(2) 如不合格原料存在潜在的风险，质量部门应及时通知生产部门停止使用该原料，并进行相关调查。

b) 处理方式(1) 如不合格原料存在较大的风险，应将其隔离并标记，以防止误用；(2) 如不合格原料可以进行改良、调整或者修复，质量部门应制定相应的处理方案，并监督其执行；(3) 如不合格原料无法改良、调整或者修复，质量部门应与供应商进行协商，协商结果可能包括退货、换货或者其他方式；(4) 不合格原料的处理记录应详细记录，并由相关部门审核确认。

3. 不合格原料追溯和整改a) 追溯责任(1) 质量部门应负责对不合格原料的追溯工作，确定造成不合格的原因和影响范围；(2) 如追溯发现，供应商存在违规行为或者质量控制不当的情况，质量部门应尽快向上级部门报告。

b) 整改措施(1) 质量部门应制定整改措施，并将其执行情况报告给上级部门；(2) 生产部门应配合质量部门的整改工作，并在规定时间内完成整改。