李时珍的独特养生经

养生有道李时珍(1518～1593年)，明朝蕲州人。

14岁考中秀才，但此后一连三次科举失意。

于是，打消“科举致仕宦游之路”念头，弃儒学医，终成大业。

他认为，一个人的健康长寿，首先取决于合理的饮食结构和饮食方法。

的养生观重水质　顺流水为最佳在李时珍之前，不少养生家已研究过饮用水，并普遍认为：天是一，地是二，水生于天，谷成于地，人之先天只是一滴水，所以要以水和谷食为主，以菜肴佐之。

水谷中，水滋阳而谷滋阴，因此水最重要。

《管子》一书还说：“水者，地之血气，如筋脉之流通者也”，并将水分为“经水”、“枝水”、“谷水”、“川水”和“渊水”。

南宋学者贾铭在其《饮食须知》中，又对种种天降水做了界定。

如“天雨水，味甘淡，性冷”，“露水，味甘，性凉”，“冰，味甘，性大寒”，而“冰雹水，味咸，性冷，有毒”等。

李时珍则认为：“水者坎之象，上则为雨露霜雪，下则为海河泉井”；流水者，“其外动而性静，其质柔而气刚”；“水性本咸而体重，劳之则甘而轻，取其不助肾气，而益脾胃也。

”他还把江湖水归为“地水”，并将它分为“顺流水”、“逆流水”和“急流水”三种。

其中，“顺流水”性顺而下流，又名甘澜水；“逆流水”乃洄澜之水，其性逆而倒上；“急流水”因湍水上峻急，其性急速而下达。

所以，他称“天水为一”，“地水为二”，认为“地水”不如“天水”好；而“地水”中的江湖水，又以“顺流水”为饮用佳品。

喜食补　鸭肉补虚，羊肉补形关于食补和食疗，李时珍论述很多。

如豆芽“甘温无毒”，可治“湿痹膝痛，五脏不足，脾胃气结积。

壮气力，润肌肤，益颜色，填骨髓，补虚损”；胡萝卜，“性甘、辛，微温，无毒”，可治“下气补中，利胸膈胃肠，安五脏，令人健食。

”家禽中鸭肉，“主大补虚劳，最清毒热，利小便，除水肿，消胀满”；若将鸭肉同糯米煮粥食之，大有养胃补血、生津作用。

对病后体虚者，大有裨益；乌鸡“性甘，微温，无毒”，可治“肚痛，心腹恶气，除风湿麻痹，安胎。

”并附方“补益虚弱：虚弱人用乌雄鸡一只治净，五味煮极烂，空腹饮食之”，“或五味腌灸食”。

34 | 用药与健康　2016.03Medicine And Health |名人养生李时珍“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威；既具有营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。

李时珍主张用不同性质食物纠正或调理人的体征或病态，通过调节生理平衡，防止生病，对已经出现的寒、热、虚、实等情况，及时采用食疗加以调治。

李时珍还主张食药配合，互为辅佐，一是先攻后养，以药攻下邪气，随后以食物修补正气，常用米汤、米粥补胃养气；二是消减药物的毒性，如治疗头痛、头风，取附子与绿豆一起煮，绿豆煮熟后放弃附子不用，只服绿豆。

李时珍非常注意食药方面的禁忌。

食物之间的禁忌，如吃瓜类禁止吃油腻大荤，以防滑肠腹泻，消化不良；二是药物之间的禁忌，如服中药煎剂时，禁止吃猪肉、猪油、狗肉、羊肉等动物脂肪和葱、蒜等腥躁之物。

在李时珍诸多的养生方法中他特别推崇药粥养生，李时珍《本草纲目》中收载的药粥就细分补气、补血、健胃、清热、解表等将近十七类。

李时珍认为，日常生活中常见的糯米粥、红薯粥、大米粥、粟米粥等，在养生保健方面都有着特殊的功效。

李时珍说：“每日起食粥一大碗，空腹虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙也。

”李时珍认为药粥对老年人、儿童、脾胃功能虚弱者都是适宜的。

“药以去之，食以随之”，“谷肉果菜，食养尽之”。

所以，李时珍特别推崇为“世间第一补人之物，乃粥也”，“日食二合米，胜似参芪一大包”。

可见食粥养生对人的重要。

从现代许多长寿老人的经验中也能验证李时珍的食粥使人延年的理论。

药粥制作得法与否，不仅影响味道，还直接影响其养生治病的效果。

古人讲究择米、火候。

李时珍认为，大米、小米利小便，止烦渴，厚肠胃；糯米、黍米益气，治脾胃虚寒之泻痢吐逆。

他提出的“食粥一大碗”是夏季最佳饮食，如将绿豆、莲子、荷叶、芦根、扁豆等加入大米中一并煮粥，并搁凉后食用，可起到健胃、驱暑的功效。

林岚子/文李时珍的养生学说博大精深，药膳养生是其精华所在。

李时珍告诉你怎么不得病，保存好千万别丢了！1.饱不洗头，饿不洗澡。

冷水洗脸，美容保健。

汗水没落，冷水莫浇。

温水刷牙，防敏固齿。

2.吃米带糠，吃菜带帮。

男不离韭，女不离藕。

青红萝卜，生克熟补。

食不过饱，饱不急卧。

3.养生在动，养心在静。

心不清净，思虑妄生。

心神安宁，病从何生。

闭目养神，静心益智。

4.药补食补，莫忘心补。

以财为草，以身为宝。

烟熏火燎，不吃为好。

油炸腌泡，少吃为妙。

5.臭鱼烂虾，索命冤家。

食服常温，一体皆春。

冷勿冰齿，热勿灼唇。

物熟始食，水沸始饮。

6.多食果菜，少食肉类。

饮食有节，起居有时。

头部宜冷，足部宜热。

知足常乐，无求常安。

7.养生在勤，养心在静。

8.人到老年，必须锻练，散步慢跑，练拳舞剑；莫怕严寒，清扫庭院，绘画添趣，心胸广宽；9.闻鸡起舞，床不可贪，种花养鸟，习书览篇；奕棋唱戏，房事莫贪，私事勿念，便宜勿占；10.活动身体，贵在经常，心情舒畅，长寿健康；遇事勿怒，劳勿过偏，茶水勿浓，学习勿念；11.饮食勿暴，少吃晚餐，吃饭勿语，切勿吸烟；低盐低糖，勿食太咸，少吃脂肪，饭莫过量；12.每日三餐，调剂适当，蔬菜水果，多吃无防；按时入睡，定时起床，起身要慢，勿急勿慌；13.饮酒勿过，名利勿钻，闲气勿生，胸怀要宽。

14.心无病，防为早，心里健康身体好；心平衡，要知晓，情绪稳定疾病少；15.练身体，动与静，弹性生活健心妙；要食养，八分饱，脏腑轻松自疏导；16.人生气，易衰老，适当宣泄人欢笑；品书画，溪边钓，选择爱好自由挑；17.动脑筋，不疲劳，思睡养心少热闹；有规律，健身好，正常生活要协调;18.常搓手，可健脑，防止冻疮和感冒。

19.夏不睡石，秋不睡板。

春不露脐，冬不蒙头。

白天多动，夜里少梦。

20.睡前洗脚，胜吃补药。

晚上开窗，一觉都香。

贪凉失盖，不病才怪。

21.早睡早起，怡神爽气，贪房贪睡，添病减岁。

夜里磨牙，肚里虫爬。

22.一天吃一头猪，不如床上打呼噜。

23.三天吃一只羊，不如洗脚再上床。

打死老中医都不说的李时珍民间偏方大全，珍藏版！生梨润肺化痰好，苹果止泻营养高。

黄瓜减肥有成效，抑制癌症猕猴桃。

番茄补血助容颜，莲藕除烦解酒妙。

橘子理气好化痰，韭菜补肾暖膝腰。

萝卜消食除胀气，芹菜能治血压高。

白菜利尿排毒素，菜花常吃癌症少。

冬瓜消肿有利尿，绿豆解毒疗效高。

木耳搞癌散血淤，山药益肾浮肿消。

海带含碘散淤结，蘑菇抑制癌细胞。

胡椒驱寒兼除湿，葱辣姜汤治感冒。

鱼虾猪鱼虾猪蹄补乳汁，猪肝羊肝明目好。

益肾强腰吃核桃，健肾补脾吃红枣。

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一次即愈。

10、咳嗽：桔子内倒入香油烧热吃，每日三次，每次1－2个，三日即好。

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12、高血压：用玉米穗上的须熬水当茶喝，半月即愈。

13、关节炎：用野线麻叶裹住关节，多用几层，3日换一次，多换几次，关节部位逐渐好转。

14、红白痢疾：芝麻120克，绿豆120克，两药捣碎冲服，1日3－5次，即愈。

15、胃病：人丹12包，香附子半斤，研面分20份，每日3次，每次1包，两剂即愈。

16、食道炎、喉哑：烧过的煤球2个，放盒盆内捣碎，抓入2两白糖加水，放火上熬20分钟，早晚喝三日即愈。