第十章 中药炮制学 醋炙法

（精）《中药炮制学》基础知识之炙法将净选或切制后的药物，加入一定量的液体辅料拌炒，使辅料逐渐深入药物组织内部的炮制方法。

目的：使药物在性味、功效、作用趋向、归经和理化性质方面发生某些变化，起到降低毒性、抑制偏性、增强疗效、矫嗅矫味等作用，从而最大限度地发挥疗效。

分类： ( 根据所加辅料不同 ) 可分为酒炙、醋炙、盐炙、姜炙、蜜炙和油炙。

第一节酒炙法将净选或切制后的药物，加入一定量酒拌炒的方法。

[ 一般每100kg 药物，用黄酒 10～20kg]目的①改变药性，引药上行【大黄、黄连、黄柏等】②增强活血通络作用【当归、川芎、桑枝等】③矫臭去腥【乌稍蛇、蕲蛇、紫河车等】方法先拌酒后炒药～适用于质地较坚实的根及根茎类药物【黄连、川芎、白芍等】先炒药后加酒～多用于质地疏松的药物【如五灵脂】注意事项①加入一定量酒拌匀闷润过程中，容器上面应加盖，以免酒被迅速挥发。

②若酒的用量较少，不易与药物拌匀时，可先将酒加适量水稀释后，再与药物拌润。

③药物加热炒制时，火力不宜过大，一般用文火，勤加翻动，炒至近干，颜色加深时，即可取出晾凉。

【区别】加辅料炒法炙法辅料固体液体温度高低时间短长文火(个别中火[杜火力中火或武火仲])不入药，炒后入药，渗入药材组织内辅料去向筛去部辅料作用传热介质协同或拮抗作用多为先预热辅先加辅料后炒药或先操作方法料后投药炒药后加辅料炮制程度颜色加深炒干【续断】川续断科植物川续断的干燥根。

→续断：补肝肾，通血脉为主 ;～酒炙，能增强通血脉，强筋骨作用; ～盐炙，增强补肾强腰的作用。

第二节醋炙法将净选或切制后的药物，加入定量的米醋拌炒至规定程度的方法称为醋炙法。

[ 一般为每 100kg 药物，用米醋 20～30kg，最多≯ 50kg]目的①引药入肝，增强活血止痛的作用【乳香、没药、三棱、莪术 ; 柴胡、香附、青皮、延胡索】②降低毒性，缓和药性 [ 主要用于峻下逐水药 ] 【京大戟、甘遂、芫花、商陆等】③矫臭矫味，便于服用 [ 主要用于某些具特殊气味的药物 ]【乳香、没药、五灵脂等】方法┍先拌醋后炒药～适用于大多数植物类药材【甘遂、商陆、芫花、柴胡、三棱、元胡等】┕先炒药后喷醋～适于用树脂类、动物粪便类药材【乳香、没药、五灵脂】注意事项①醋炙前药材应大小分档;②若醋用量较少，不易与药材拌匀时，可加适量水稀释后再与药材拌匀 ;③用文火炒制，勤加翻动，使受热均匀，炒至规定的程度 ; ④树脂类、动物粪便类药材必须先炒药后喷醋 ; 且出锅要快，防熔化粘锅，摊晾时宜勤翻动，以免相互粘结成块。

醋炙法常用的操作方法醋炙法是一种中医治疗方法，常用来治疗创伤、疮疡、瘰疬等疾病。

它的操作方法主要包括材料准备、操作步骤和注意事项等方面。

一、材料准备1. 醋：选用优质的米醋或陈醋，具有疏散风寒、活血化瘀的作用。

2. 棉花球或纱布：用于湿敷醋液。

3. 次氯酸钠溶液：用于醋前消毒。

4. 消毒器械：如消毒碗、刷子等。

二、操作步骤1. 患者准备：患者应保持充分休息，情绪稳定，局部皮肤清洁，以利于后续操作的进行。

2. 操作前准备：将所需材料准备齐全，保持操作区域的整洁和清洁。

3. 清洗消毒：用次氯酸钠溶液对操作区域进行清洗消毒，以杀灭局部细菌，减少感染风险。

4. 湿敷醋液：将棉花球或纱布浸入醋液中，稍微拧干后贴敷在操作区域上，保持湿润状态。

可使用纱布包裹或胶布固定，以防止醋液挥发。

5. 观察病情：在醋炙过程中，医生需要密切观察患者的病情变化，包括局部皮肤颜色、温度、红肿状况等。

同时要询问患者是否有不适感受。

6. 拔除棉球或纱布：醋炙时间一般为15-30分钟，视情况而定。

医生在操作结束后，应将棉球或纱布拔出，避免过久的醋液刺激皮肤。

三、注意事项1. 创面状态：醋炙法适用于在已清创的基础上进行，对于尚未清创的创面慎用。

创面应处于愈合阶段，表面已长出红肉，没有明显渗血。

2. 避免感染：操作前应严格消毒，避免交叉感染。

同时要保持操作区域干燥、清洁，避免皮肤受到其他细菌的感染。

3. 注意渗液：醋炙过程中，应留意局部是否有渗液现象。

若出现渗液，应及时更换湿敷物，保持创面干燥清洁。

4. 注意疼痛感：部分患者可能会出现轻微的刺痛和灼热感。

医生需要关注患者的病情变化，询问是否有不适症状，适时调整操作方法和剂量。

5. 注意醋液浓度：醋炙液的浓度应根据患者的具体情况来确定。

浓度过高可能导致刺激性增加，而浓度过低可能无法达到预期的治疗效果。

医生应根据患者的实际情况和病症类型来选择适当的浓度。

总结：醋炙法是一种常用的中医治疗方法，适用于治疗创伤、疮疡、瘰疬等疾病。

中药炮制醋炙法1. 简介中药炮制是将草药进行加工处理，以改变其性能、增强其功效或减轻毒性。

醋炙法是中药炮制的一种常用方法之一，通过使用醋进行加工处理，可以增强草药的功效和改善其特性。

本文将详细介绍中药炮制醋炙法的原理、步骤和应用。

2. 原理醋炙法是利用醋的温热性质和化学成分对中草药进行加工处理。

醋中含有丰富的有机酸和微量元素，具有温补作用。

在中草药加工过程中，醋可以改变草药的化学成分、增强其活性成分的溶解度，并且能够提高其吸收率和生物利用度。

3. 步骤3.1 准备工作在进行中药炮制醋炙法之前，需要准备以下材料和设备：•中草药：根据需要选择合适的中草药材料。

•食用醋：优质食用醋，最好选择纯天然无添加的醋。

•清水：用于清洗和浸泡中草药。

•研磨器具：如研钵、研杵等。

•干燥设备：如晾草架、干燥箱等。

3.2 炮制过程以下是中药炮制醋炙法的具体步骤：1.清洗中草药：将选好的中草药用清水进行彻底清洗，去除杂质和污垢。

2.研磨中草药：将清洗好的中草药放入研钵中，使用研杵进行细致的研磨，使其颗粒细腻均匀。

3.加入醋浸泡：将研磨好的中草药放入容器中，倒入适量的食用醋，使其完全浸泡。

浸泡时间根据不同的中草药而定，一般为数小时至数天。

4.晾干处理：将浸泡过的中草药取出，晾干至适当含水量。

可以利用晾草架或干燥箱进行干燥处理。

注意避免阳光直射，以免影响草药的活性成分。

5.贮存保存：将炮制好的中草药放入干燥、通风、阴凉的地方储存，避免潮湿和日光直射。

4. 应用中药炮制醋炙法广泛应用于中医临床实践和中药制剂的生产过程中。

其应用主要有以下几个方面：•调理脾胃：醋具有温补脾胃、健脾开胃的作用，通过醋炙法加工处理后的中药可以更好地调理脾胃功能，改善消化问题。

•补血散瘀：醋能够活血散瘀、促进血液循环，通过醋炙法加工处理后的中药可以更有效地治疗气血不足、经络郁滞等问题。

•温经散寒：醋具有温补作用，通过醋炙法加工处理后的中药可以更好地温经散寒、活络止痛。

第十章炙法一、含义炙法法——将净制或切制过的中药加入定量的液体辅料润炒的操作过程。

二、炮制与炮炙的区别1. 炮、炙都代表与火有关的处理加工技术，制则代表更广泛的加工处理方法。

2. 酒制与酒炙：酒制包括酒浸制、酒蒸制、酒煮制、酒炙制等，酒炙属于酒制的范围。

三、炙法与加固体辅料炒的区别四、分类——按照所用辅料分类1. 酒炙——大黄、黄连；2. 醋炙——甘遂、元胡；3. 盐炙——黄柏、知母；4. 蜜炙——紫菀、甘草；5. 姜炙——竹茹（姜汁炒）、厚朴（姜汤煮）；6. 油炙——淫羊藿（油炒）、蛤蚧（油脂涂酥烘烤）、三七（油炸）。

第一节酒炙一、含义（1）酒炙法——将净选或切制后的药物，加入一定量酒拌炒的炮制方法。

（2）酒炙药物以黄酒为佳。

用量：黄酒10%~20%。

如蟾酥用白酒。

二、适应药物（1）苦寒类药物（大黄、黄连、黄柏）；（2）活血化瘀类药物（当归、川芎、红花、白芍）；（3）祛风通络及动物类药物（威灵仙、桑枝、续断、乌梢蛇、白花蛇等）。

三、操作方法（1）先拌酒后炒药【酒易渗透到药材组织内部】工序：黄酒——拌匀——闷润（加盖）——酒吸尽，文火炒干——放凉。

适用：大多数药物（质地坚实的根和根茎类药物）。

（2）先炒药后拌酒工序：净药材先炒至一定的程度后，均匀喷洒一定量酒，用文火炒干，取出放凉。

适用：少数质地疏松的药材，如五灵脂等。

四、目的（1）改变药性，引药上行。

如大黄、黄连。

（2）增强活血通络作用。

当归、川芎。

（3）提高成品溶出率。

如黄芩。

（4）矫臭去腥。

如乌梢蛇、蕲蛇。

（5）降低毒副作用，便于粉碎。

如常山、蟾酥。

五、注意事项（1）闷润时加盖，避免酒挥发。

（2）若酒量少不易拌匀时，可加适量水稀释，再拌润。

（3）加热时用文火，炒至近干、色加深时取出晾凉。

白芍【炮制方法】酒白芍——取净白芍片，加黄酒拌匀，待酒被吸尽后，置炒制容器内，用文火加热，炒干，取出，放凉。

（药：白芍＝100：10）当归【炮制方法】酒当归——取净当归片，加黄酒拌匀，闷润，待酒被吸尽后，置炒制容器内，用文火加热，炒干，取出，放凉。

香附[处方用名] 香附、炙香附、醋香附、四制香附、酒香附、香附炭。

[1][来源] 本品为莎草科植物莎草Cyperus rotundus L.的干燥根茎。

秋季采挖，燎去毛须，置沸水中略煮或蒸透后晒干，或燎后直接干燥。

[2][历史沿革]唐代有炒制法(《理伤》)。

宋代有蒸制(《洪氏》)、煮制(《传信》)、酒制、米泔浸后蒜仁制、石灰制(《朱氏》)、胆汁制(《总录》)、童便醋盐水制(《疮疡》)、制炭(《济生方》)。

元代有醋煮制(《活幼》)、童便制(《丹溪》)、麸炒制(《瑞竹》)。

明、清时代除沿用元代以前的炮制方法外，最突出的是在辅料制方面增加较多，如有酒、醋、姜、童便的“四制香附”(《串雅内》)、“五制香附”、“六制香附”及“七制香附”等炮制方法。

并有“童便炒，欲其下行，醋炒则理气痛” (《景岳》)及“生则上行胸膈，外达皮肤；熟则下走肝肾，外彻腰足。

炒黑则止血，得童溲浸炒则人血分而补虚，盐水浸炒则人血分而润燥……酒浸炒则行经络，醋浸炒则消积聚，姜汁炒则化痰饮”(《纲目》)的记载。

现在主要的炮制方法有醋炒、醋煮、醋蒸及酒、醋、盐、姜合制和酒炒、炒炭等。

[炮制方法]1.香附取原药材，除去毛须及杂质，碾成绿豆大颗粒，或润透，切薄片，干燥，筛去碎屑。

[3]2．醋香附(1)取净香附颗粒或片，加定量的米醋拌匀，闷润至醋被吸尽后，置炒制容器内，用文火加热炒干，取出晾凉。

筛去碎屑。

每100kg香附，用米醋20kg。

[4](2)取净香附，加入定量的米醋，再加与米醋等量的水，共煮至醋液基本吸尽，再蒸5小时，闷片刻，取出微晾，切薄片，干燥，筛去碎屑；或取出干燥后，碾成绿豆大颗粒。

每100kg香附颗粒或片，用米醋20kg。

[5]3．四制香附取净香附颗粒或片，加人定量的生姜汁、米醋、黄酒、食盐水拌匀，闷润至汁液被吸尽后，用文火加热炒干，取出晾凉。

筛去碎屑。

每100kg 香附颗粒或片，用生姜5kg(取汁)，米醋、黄酒各10kg，食盐2kg(清水溶化)。

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中药学专业知识一学霸笔记:常用饮片的炮制方法及作用
（二）醋炙
操作方法
①先拌醋后炒药
将净制或切制后的药物，加入定量的米醋拌匀，闷润，待醋被吸尽后，置炒制容器内，用文火炒至一定程度，取出晾凉，即得。

此法适用于大多数植物类药材，如甘遂、商陆、芫花、柴胡、三棱等。

②先炒药后喷醋
将净选后的药物，置炒制容器内，炒至表面熔化发亮（树脂类）或炒至表面颜色改变，有腥气逸出（动物粪便类）时，喷洒定量米醋，炒至微干，取出后继续翻动，摊开晾干。

此法适用于树脂类、动物粪便类药材，如乳香、没药、五灵脂等。

醋炙时用醋量，一般为每100kg药物，用米醋20～30kg，最多不超过50kg。

（3）醋炙法的注意事项：
①醋炙前药物应大小分档。

②若醋的用量较少，不易与药物拌匀时，可加适量水稀释后，再与药物拌匀。

③一般用文火炒制，勤加翻动，使之受热均匀，炒至规定的程度。

④树脂类、动物粪便类药物必须用先炒药后喷醋的方法，且出锅要快，防熔化黏锅，摊晾时宜勤翻动，以免相互黏结成团块。

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醋炙法常用操作方法
醋炙法是一种中医疗法，常用于皮肤治疗。

操作方法包括以下步骤：
1. 准备工具和药材：醋、针头、火机、透气胶布、大葱或蒜瓣等。

2. 检查患者皮肤状况：确保患者没有皮肤炎症或过敏，确定病情部位。

3. 使用消毒棉球或酒精将病情部位清洁干净。

4. 将醋倒入一个杯子中，并将杯子放入热水中加热。

5. 使用火机将针头消毒。

6. 用针头将药材（葱段、蒜瓣等）在热杯中蘸匀醋后，贴在病情部位相应的穴位上。

7. 用烧热的针头去烧灼葱段或蒜瓣，使之炙热，且刺激穴位。

8. 烧热针头后，用针头烧灼病情部位上的小疱或痘痘，以去除表层的皮肤和细菌。

9. 操作完成后，用透气胶布覆盖病情部位。

10. 醋炙后，患者应该保持休息，避免汗水和刺激性食物等，以免伤口感染。

需要注意的是，醋炙法只能由经验丰富的中医师进行，并且对于特殊情况（如面部、口部等部位），应注意避免烧伤或引起其他并发症。