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鲑科鱼类，习惯上有的被称作鲑，有的称为鳟，统称为鲑鳟。
鲑鳟鱼是一种高蛋白、低脂肪、无肌间刺的鱼类，因其品质好、营养价值高，有助于健脑，预防心脑血管等疾病，因而，具有很高的食用价值。
是联合国粮农组织向世界推广的优良淡水养殖品种之一，随着国民经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，它近年受到市场热捧，走俏餐桌。
鲑鳟鱼在我国的养殖前景看好，现将鲑鳟鱼养殖技术基本要点介绍如下。
1选择与鲑鳟鱼类生物学特性相适应的水域进行养殖1.1水温水温是影响养殖效果的重要因素，鲑鳟鱼养殖需要低温的水域环境。
在适温范围内，水温越高生长越快，水温越高，溶解氧越低，当水温达到22℃时，水中的溶解氧会降到5～6mg/L，这时水环境出现了水温偏高和氧量偏低两个不利因素，鱼体代谢强度和饵料效率都会降低，长此下去会严重地影响生长，甚至引起死亡。
水温18℃以下，生长一般不会受到水温和溶解氧的影响。
因此在鲑鳟鱼养殖选择水源时要选择泉水和水质清新的河水，水温以10～18℃为宜。
1.2溶解氧鲑鳟鱼喜栖高溶解氧水域，当水中溶氧低于3mg/L时，会出现大批死亡,该值为夏季的致死点；低于5mg/L时，呼吸频率加快，感觉不适；要使鲑鳟鱼良好生长，水中溶氧最好在6mg/L以上；到9mg/L以上生长速度较快。
掌握饲育用水溶解氧的变化规律并适时予以调节，避免各种因素的刺激，保持安全的溶解氧环境是保证养殖效果的关键。
1.3水质影响鲑鳟鱼生长的水质因素很复杂，主要是水的酸碱性和氨氮（NH3）浓度。
鲑鳟鱼对pH的耐受范围是5.50～9.20，适宜范围是6.50～7.50，酸性特别是强酸性环境会使鲑鳟鱼生长受到抑制。
建设鲑鳟鱼养殖场时，应对水源的环境情况进行全面的了解。
2建设符合健康养殖需求的鱼池结构鲑鳟鱼养殖池以长方形、四角圆钝的结构为佳，没有死角,走水合理，鱼可在垒池均匀分布，鱼池宽4m，长不超过l5m为好。
鱼池排水口设置一层拦鱼栅,两层闸板，采用倒虹吸式排水，这样有利于底部污物排出。
七彩鲑胚胎发育的观察和研究-畜牧渔业论文————————————————————————————————作者：————————————————————————————————日期：七彩鲑胚胎发育的观察和研究-畜牧渔业论文七彩鲑胚胎发育的观察和研究张耀红1，葛京1，高倩1，妥志利2，徐建华2，尹殿江2，薛建敏3 （1.保定市水产技术推广站，河北保定071000；2.涞源县畜牧业发展服务中心，河北涞源074300；3.河北省水产养殖病害防治监测总站石家庄050011）基金项目：河北省现代农业产业技术体系淡水养殖创新团队资助。
作者简介：张耀红（1966.12-），女，推广研究员，保定中华鳖和冷水鱼高效养殖综合试验推广站站长。
[emailprotected]DOI:10.3969/j.issn.1004-6755.2014.12.013七彩鲑鱼（Salvelinus Fontinalis），学名美洲红点鲑，属于鲑形目、鲑科、红点鲑属，与北极鲑、雷克鲑、多丽鲑、公牛鲑并称五大名鲑。
主要分布于加拿大东部的拉布拉多地区，因其体表像珠宝一样光彩夺目，故而在加拿大七彩鲑又被誉为冰水皇后。
七彩鲑引入我国已有十几年的历史，人工养殖、人工繁殖、病害防治等在我国均获得成功，河北、甘肃、北京、山东等地也已形成了一定的规模，取得了较好的效益，这些在相关文献中多有报道，但关于该鱼胚胎发育方面的报道较少。
系统地观察七彩鲑的胚胎发育，对其发育过程进行详尽的描述为同行提供技术参考是很有必要的。
1材料与方法1.1材料试验亲鱼为河北省冷水鱼良种场——涞源昌源渔场培育的4龄盛产亲鱼，平均规格2.1 kg/尾。
2013年10月底，亲鱼陆续自然成熟，人工采卵、授精，将11月3日所获受精卵3万余粒用作胚胎发育观察。
1.2方法将受精卵放入平列槽中流水孵化，孵化期间水温9～14.5 ℃，溶氧6.0～8.5 mg/L，控制水量12～18 L/min。
三文鱼养殖流程三文鱼，又称作大马哈鱼或鲑鱼，在近年来备受消费者追捧，因为其肉质鲜美、富含营养，被誉为“海洋黄金”。
三文鱼养殖是一门较为复杂的养殖业，需要一定的专业知识和技术。
下面将介绍一般的三文鱼养殖流程，以供参考。
1. 确定养殖场地选择合适的养殖场地是三文鱼养殖的第一步。
通常情况下，需要选择水质清澈、水温适宜、氧气充足的水域进行养殖。
同时，养殖场地要便于排放废水和进行养殖设施的搭建。
2. 搭建养殖设施三文鱼需要在特定环境下生长，因此需要搭建相应的养殖设施，包括养殖箱、过滤系统、水循环设备等。
这些设施的建造要根据实际情况进行调整，以确保三文鱼的生长环境符合要求。
3. 选购鱼苗三文鱼的养殖过程始于选购优质的鱼苗。
鱼苗的品质和健康状况直接关系到后续三文鱼的生长和产量。
因此，选购鱼苗时要选择正规的养殖场或供应商，确保鱼苗无疾病，品质优良。
4. 合理饲养管理饲料是三文鱼生长的重要因素之一。
合理的饲养管理可以促进三文鱼的生长和发育，提高养殖效率。
根据三文鱼的生长阶段，科学搭配饲料，确保三文鱼获得足够的营养。
5. 定期检测水质水质是影响三文鱼生长的关键因素之一。
定期检测水质，包括水温、溶氧量、pH值等指标，可以及时发现问题并进行调整。
保持优质的水质有利于三文鱼的健康成长。
6. 控制疾病三文鱼容易受到一些寄生虫和细菌的侵害，因此要做好疫病防控工作。
定期监测三文鱼的健康状况，发现异常及时进行隔离和治疗，防止疾病的传播。
7. 合理的收获时机在三文鱼生长到一定体重和体型后，就可以考虑进行收获。
合理的收获时机可以确保三文鱼的口感和肉质达到最佳状态。
三文鱼养殖是一门技术含量较高的养殖业，需要养殖者具备一定的专业知识和经验。
遵循上述养殖流程，并结合当地的实际情况进行调整，相信可以获得丰收的喜悦。
希望本文对想要从事三文鱼养殖的朋友们有所帮助。
七彩神仙鱼集约化高效养殖技术
贺顺连;郭照良;李建东;张绮琼
【期刊名称】《淡水渔业》
【年(卷),期】2004(34)1
【摘 要】七彩神仙鱼(Symphysodon aequifasciata)是名贵的热带观赏鱼之一。
原产地为南美洲的亚马逊河流域。因其雍容华丽，备受观赏鱼爱好者的宠爱，市场
价格一直居高不下。该鱼对养殖条件与养殖技术要求苛刻，稍有不慎，就难获得成
功。我们从1999年起，在80m2的平房内，利用水族箱进行七彩神仙鱼的集约
化养殖技术研究。经过3年的摸索，在2002年自繁自养共培育出七彩神仙鱼2
万余尾，获纯利19．25万元，取得了较好的经济效益。现总结于下。
【总页数】3页(P56-58)
【作 者】贺顺连;郭照良;李建东;张绮琼
【作者单位】佛山科学技术学院动物科学系,广东佛山,528231;佛山科学技术学院
动物科学系,广东佛山,528231;佛山科学技术学院动物科学系,广东佛山,528231;佛
山科学技术学院动物科学系,广东佛山,528231
【正文语种】中 文
【中图分类】S96
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1.七彩神仙鱼和神仙鱼的DNA条形码研究 [J], 陈信忠;袁芳;许奕宸;郭书林;龚艳
清;杨俊萍;
2.七彩神仙鱼和神仙鱼的DNA条形码研究 [J], 陈信忠;袁芳;许奕宸;郭书林;龚艳
清;杨俊萍
3.快乐赛神仙七彩神仙鱼 [J], 万方
4.七彩神仙鱼的集约化高效养殖技术 [J], 贺顺连;郭照良;李建东;张绮琼
5.七彩神仙鱼OTX2基因克隆及其表达分析 [J], 魏域玲;温彬;高建忠;陈再忠
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七彩神仙鱼人工繁殖主要水质条件的探讨摘要:报道了不同硬度、酸碱度的水质对七彩神仙鱼性腺发育、产卵、授精及哺育幼苗的影响。
结果表明,七彩神仙鱼性腺发育、产卵、授精和分泌“乳汁”哺育幼苗的水质最佳硬度为2~3.5°DH,最佳pH值为5.5~6.5。
雄鱼繁殖时对水质条件的敏感度比雌鱼繁殖时更高。
水质硬度提高到5°DH以上或pH值提高到7.0以上时,雄鱼几乎失去了对鱼卵的授精能力,而雌鱼仍能正常产卵受精。
七彩神仙鱼(Symphysodon aequifasciata)隶属于慈鲷科热带观赏鱼类,原产于南美洲的亚马逊河热带雨林流域,是世界上最为名贵的热带鱼之一,经过长期驯化,七彩神仙鱼在一般水质条件下可以正常生长,但其性腺发育和亲鱼产卵授精能力却受到水质条件制约,关键是饲养水硬度和酸碱度[1]。
在原产地,由于受到亚马逊河上游原始森林的影响,其邻近大部分河流水质一般都呈现酸性或微酸性;同时,这些河道中生长着茂密的水草,导致亚马逊河中的水呈现软水状态,七彩神仙鱼就是在这种特定的自然水质环境中生长和繁衍后代[1]。
七彩神仙鱼如此地招惹人爱而名扬世界主要有两个原因:①人工繁殖比较困难,光靠人工捕捞资源有限,因此供不应求;②它的生活习性和繁衍后代的习性酷似人类的“一夫一妻”制生活而异常的有趣和富有灵气[2]。
亲鱼一旦成熟以后,七彩神仙鱼会自行配对,并脱离群体,配对以后即使将其分开,也很少会再与其它异性鱼正常配对和繁殖后代。
配好对的七彩神仙鱼会轮流清洁产卵场或鱼巢,轮流看护鱼卵和幼鱼、进食并及时清除霉仔。
待到稚鱼接近起游时,七彩神仙鱼会从成熟的鳞片下分泌透明胶状“乳汁”供给稚鱼作为开口饵料,吃不上这种“乳汁”的稚鱼2~3天内就会死亡,因此,它也叫做“奶子鱼”[3]。
德国和我国台湾地区对七彩神仙鱼的生长习性和人工饲养曾有报道[1-5],但至今有关此种鱼类人工繁殖研究报道尚为罕见。
本试验目的在于研究不同的硬度和pH值对七彩神仙鱼性腺发育、产卵、受精的影响,以期为该鱼的人工繁殖提供技术理论依据。
七彩神仙鱼养殖技术
苏新成
【期刊名称】《农村新技术》
【年(卷),期】2013(000)004
【摘要】七彩神仙鱼又名七彩燕鱼、盘丽鱼，属慈鲷鱼科，原产于南美洲亚马逊河流域。
鱼体大小中等，侧扁，尾鳍扇形，形如满月，色彩丰富艳丽，游姿优雅，雍容华丽，素有“热带观赏鱼之王”的美称。
其养殖技术如下。
【总页数】1页(P22)
【作者】苏新成
【作者单位】
【正文语种】中文
【相关文献】
1.七彩神仙鱼的繁殖技术
2.七彩神仙鱼繁育及养殖技术初探
3.七彩神仙鱼养殖攻略
4.七彩神仙鱼人工繁育技术的研究
5.七彩神仙鱼(鳋)头槽绦虫病防控技术
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虹鳟鱼的养殖技术虹鳟鱼又称瀑布鱼、七色鱼。
原产美国，1959年从朝鲜移植我国安家落户。
虹鳟是世界性重要养殖鱼类之一，也是珍贵冷水性鱼类，无疑也是我国名特优新鱼类品种之一。
其肉味鲜美，刺少肉多，营养丰富，生长快，易捕捞，饲料利用率高，在国内外市场上被列为高档商品鱼。
更具特色的是适合高密度，集约化养殖，其单位面积产量很高，日本最高1年666平方米可达10•万公斤左右，•以色列亩单产高达12.5万公斤之多。
可见虹鳟鱼是发展前景广阔的高产高效优质养殖品种。
应大力提倡开发推广养殖。
1.鱼塘条件成鱼养殖池，可选用各种形状、底质和结构的，只要水流畅通，保证水体交换更新。
水泥池以50平方米，水深1米为宜；土池则大些深些。
•备有排污和增氧设施，放苗前应用生石灰严格消毒，药效消失后放鱼。
2.鱼种放养鱼种大小规格要整齐，尾重50克左右为宜。
放养密度为：在水温15℃时，每分钟每公升水可养1-1.5•公斤鱼或按虹鳟鱼代谢需氧量为每小时每公斤体重300毫克计算。
3.饲养管理成鱼饲养主要人工合成全价颗粒料。
•其中动物性饲料占30•％－40％为宜，植物性饲料占70％－60％。
蛋白质含量应在40％－2％为宜，•脂肪含量应占7％－9％，可消化碳水化合物占9％－12％，•此外还要含有一定量的维生素及矿物质。
颗粒料直径以4-8毫米为宜。
投喂每日3-4次，坚持少投勤投饲养方法。
投饵量当水温8℃时按体重0.7％－1％，当水温在12℃时可按体重1％－1.4％；•当水温16℃时可按体重的1.3％－1.8％投喂饲料，总的原则按需投饵，不多不少，吃饱为好，视鱼情、水情灵活掌握。
当鱼体重达到100克以上时即可食用。
•此外虹鳟鱼2龄时体重可达400-1000克，3龄可达1000-2000克。
其寿命一般为10年，最大个体重可达10公斤，3龄性成熟。
摄食水温2.3℃－25.6℃，低于2.3℃则停食。
•鱼种至成鱼阶段适温为7-20℃，幼鱼最适水温12-13℃。
三文鱼的养殖技术三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，学名鲑鱼，主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。
鲑鱼体侧扁，背部隆起，齿尖锐，鳞片细小，银灰色，产卵期有橙色条纹。
那么三文鱼的养殖技术是什么?以下是小编为你整理的三文鱼的养殖技术，希望能帮到你。
养殖条件1、养殖池构造：养殖池采取棚室水泥地结构，棚顶可覆盖塑料布。
棚室内每口水泥池面积100平方米，深1.5～2.0米。
水泥池上方设有进水口，下方设有排水口，底部中间有一道排污沟。
2、水源：最好采用地下深井水，如水中含铁量高，还应配备一套塔式曝气除铁设备。
水源使用前应做水质分析。
3、充气、发电设备：7～10千瓦鼓风机一台。
另外，再准备一台备用。
为避免停电，还应准备发电机组一套。
三文鱼的养殖技术放养前的准备对于新水泥池，应用水浸泡2个月才能用于养殖。
旧水泥池应在苗种放养前10天用杀菌药物消毒后方可使用，水泥池注水1米深。
苗种放养每立方米水放养规格30～50克左右的太平洋鲑40～50尾。
一般经150～160天饲养，尾重可达900～1000克。
鱼种可在春季4月份放养。
饲料投喂采用颗粒饲料驯化投喂。
饲料粗蛋白含量42～45%%，饲料粒径3.0～6.0mm。
水温低于8℃时，每天喂2次，上午8：00～9：00时喂一次、下午4：00～5.00时喂一次。
水温8～15℃时，每天投喂3次，中午加喂一次即可。
每次投喂八成饱即可，即大部分鱼游走为止。
5、水温调控由于太平洋鲑为冷水性鱼类，对水温要求比较严格，其最佳生长水温为13～15℃，而井水温度在8℃左右。
在饲养期内，可采取两种方法来调控水温。
一是早春和晚秋气温较低时，在棚架上覆盖塑料布来提高池水的温度。
二是在气温较高的夏季，撤掉塑料布，通过增加井水的交换量来降低池水的温度。
通过以上两种方法，使水温最低不低于5℃，最高不超过15℃，春、夏水温保持在13～15℃。
水质调节饲养期间要保持池水清新，定期排污，经常换水，换水次数及换水量视水温、水质变化等情况灵活掌握。
七彩鲑鱼养殖技术七彩鲑鱼是一种非常优秀的冷水品种。
七彩鲑鱼不仅色彩艳丽(有些人甚至将此鱼做为观赏鱼来喂养)，而且味道鲜美(自然肉色为橘黄色或橘红色，晶莹剔透，口感滑嫩)，生长快速(比虹鳟鱼的生长速度高10％~20％，比北极红点鲑高20％~30％)，市场潜力大，经济效益好。
通过这几年在养殖过程中对七彩鲑鱼的观察、摸索、实验与研究，人们总结出了“驯化饲养、防病论症”以及“新品种杂交”等一系列比较成熟的方法与技术，现介绍如下。
七彩鲑鱼的原生地位于加拿大东部的拉布拉多(Labrador)地区。
由于北美洲东北部的水系大都相通，因此在加拿大东部和美国东北部的水域中基本上都可以看到七彩鲑鱼的踪迹，因而人们认为七彩鲑鱼的原生地就是北美州的东北部地区也并不足奇。
与其它鲑鱼或鳟鱼相比，七彩鲑鱼的特征比较独特，非常容易辨别。
七彩鲑鱼背部没有鲑鳟鱼身上那种黑色的斑点，而是布满了蚯蚓状的橄榄绿色花纹。
由于鱼鳞非常细小，以至于很多人认为七彩鲑鱼是无鳞鱼。
该鱼身上的那些无数个胭脂色的红点镶嵌在一个个天蓝色的圆环中，有如女皇身上的珠宝一样光彩夺目，雍容华贵。
因此，七彩鲑鱼在加拿大被誉为冰水皇后。
七彩鲑鱼的鳍翅下沿，都有一条奶白色的裙边，虽然这条白边是鲑鱼与其它鳟鱼的主要区别点之一，但七彩鲑鱼的白边比其它鲑鱼更加明亮抢眼。
季节的不同或地域的不同会对七彩鲑鱼的色彩有一定的影响。
在海洋中或很深的湖泊中生存的七彩鲑鱼，其身上的色彩非常浅淡，近乎于银白色。
而在小溪或河流中生存的七彩鲑鱼，则色彩非常鲜艳。
这主要是由于河水中的含酸量比较高(即pH值较低)，而海水或湖水中含碱量偏高(即pH值较高)的原因造成的。
在所有鲑鳟鱼品系中，七彩鲑鱼对环境的变化具有极强的适应性。
特别是当水中的温度和酸碱度急剧变化时具有很强的自适应能力。
虽然七彩鲑鱼的最佳生长水温在13℃到18℃之间，但其生存温度范围是在1℃到22℃之间。
不过即使当水温超过25．6℃时仍能够存活数小时。
然而，如果水温长期低于7℃，七彩鲑鱼的生长几乎处于停滞状态，这种环境下的成鱼一般不会超过15~20cm。
七彩鲑鱼对酸碱度的适应范围在pH=4．8~9．8之间。
最低可达pH=3．5。
因此，在酸度这样高的水体中，七彩鲑鱼可能是惟一可以存活的冷水鱼种了。
七彩鲑鱼不太喜欢水深的环境。
尽管她能够适应很深的水位，但即使是在水库或湖泊中也很少游到4~6m以下的深度去(除非水面的温度相当高)。
笔者在美国康奈尔大学水产实验室学习期间曾注意到，当七彩鲑鱼苗长到5cm长度以后，40cm左右的池水深度就比较合适了(包括成鱼)。
水的流速也不宜很快，与其它鲑鳟鱼相比，七彩鲑鱼更喜欢低流速的水道。
例如幼苗喜欢每秒钟16cm左右的流速，指苗(即大约手指长度的鱼苗)喜欢每秒钟15~55cm左右的流速，而成鱼则喜欢更低的流速，每秒钟10cm左右。
七彩鲑鱼食性很杂，什么都吃。
但很少吃小鱼，除非小鱼很孱弱。
康奈尔大学的麦克尔教授曾经说过，“三十多年来，我解剖观察了数以千计的野生七彩鲑鱼，很少发现它们肠胃里有小鱼，除非在冬季昆虫比较少的情况下”。
七彩鲑鱼对饲料的成份不是很挑剔，可以说喂她什么她就吃什么，且食欲极高，拼抢凶猛，很容易饲养。
因此也是休闲垂钓的理想品种。
在水质和温度比较理想的情况下，七彩鲑鱼的生长速度很快。
—般来说第二年可以达到1．2~1．5kg。
第三年以后生长速度开始放慢，很少有达到4~5kg以上的。
如果是在水库或湖泊中，可以长到5kg以上，也有过重量超过7kg的记录，但很少见到。
七彩鲑鱼是所有鲑鱼品系中体重最小的一种。
一般为二年成熟，但也有个别的一年后就成熟或三年时才成熟。
产卵期在秋季，比虹鳟鱼早2~4个月。
根据环境地域的不同，其产卵期或许略为迟后或提前。
产卵期来临时，其鳍翅下沿的白边更加明亮，身上的色彩更加绚丽，尤其是雄鱼，下颌上翘犹如一把利刃，身披胭红色的战袍，显得异常威武雄壮。
每当产卵期到来的三、四个星期前，雄鱼身上的颜色开始变得更加鲜艳，下唇的牙齿随着下颌逐渐上翘而变得更加突出和锋利。
自然环境中，交配期的雄鱼具有强烈的“领土”观念和“护妻”意识。
并且(在交配过程中)实行严格的“一夫一妻”制。
虽然雄鱼之间在选择和争夺“新娘”的过程中亦免不了一场厮杀，但一般都不会拼得你死我活。
当雌鱼选择好产卵地点后，用强力的尾巴掘出一个圆坑。
雌鱼在产卵的同时雄鱼随时授精。
此时雄鱼异常凶狠，决不允许其它鱼类靠近。
人工采卵时，采用麻醉采卵的方法比较好。
这样对亲鱼、对鱼卵都不会造成伤害。
具体操作方法是先准备好一大缸清水，然后调兑好适量的麻醉剂，亲鱼被放入缸中大约3~5分钟后就失去知觉了。
这时开始采卵既不会伤鱼，也不用费力，效率可以大大提高，鱼卵和亲鱼产后的成活率都很高。
采完卵后，再将亲鱼放回清水池中，大约5分钟后就可以苏醒过来了。
受精后鱼卵的发育过程与其它鲑鳟鱼没有什么大的区别。
在7℃水温下，大约45天可以破膜，而在3℃水温下，破膜时间约为160天。
破膜以后，幼苗靠吸收自身卵囊中的养份生长。
当卵囊即将耗尽时，开始投喂开口鱼饵，准确掌握开口料的投喂时机对于提高幼苗的成活率极为重要。
能够导致七彩鲑鱼生病的微生物病菌大约有25种。
其中包括5种吸虫，4种绦虫，4种线虫，2种棘头虫，1种挠足虫，5种原生物病菌，2种细菌和2种霉菌。
然而这些微生物一般情况下都不会对七彩鲑鱼产生严重的侵害，除非在一些特殊的环境因素下使鱼感到过度的压力，例如水温度过高，水溶氧过低，水污染超标等等。
这三种情况中的任何一种情况发生，都会造成由细菌所导致的烂疖病的流行。
不过一但环境因素有所改善，鱼的压力减轻，这种流行性疾病就会很快减弱。
在渔池比较宽阔，放养密度比较大并且水流速比较缓慢的环境中，七彩鲑鱼比较容易感染蛲虫病，而且一般只有雌鱼才会感染这种病，雄鱼通常不会感染。
感染部位通常在鳃部或鳍部，有时人们称这种病为鳃虱。
为避免这种病的流行，增加水流速是预防此病比较理想的办法。
七彩鲑鱼很少同时染上两、三种以上的疾病。
总的来说，为避免任何疾病的发生或流行，最好的办法就是养成定期消毒、杀虫的习惯，把定期消毒、杀虫做为一项日常的规章制度来执行。
用七彩鲑鱼与其它鳟鱼杂交，可以获得更好的、意想不到的效果。
人们进行过七彩鲑鱼与虹鳟鱼或金鳟鱼的杂交试验。
试验分两组，第一组是雄虹鳟鱼与雌七彩鲑鱼杂交；第二组正相反，即用雄七彩鲑鱼与雌虹鳟鱼杂交。
这两组杂交后孵化出来的品种略有不同。
第一组杂交后的鱼，其颜色与特征上都与虹鳟鱼别无大样，只是在鳍翅的下端可以看到一小短白色的边缘，但其肉质则比虹鳟鱼要好，与七彩鲑鱼的肉质相同。
肉的颜色(在饲料中不加任何食品色素的情况下)呈橘黄色或橘红色，晶莹透明，口感滑嫩。
生长速度方面与虹鳟鱼没有什么明显的差别，但抗病能力方面则略比虹鳟鱼强些。
第二组杂交后孵化出的鱼，其颜色比较浅，身上可见蚯蚓状浅色斑纹，鳍翅底部白色边缘清晰可见。
抗病能力强，生长速度明显比虹鳟鱼要快。
肉质与七彩鲑鱼相同。
因此试验结果表明，用七彩鲑鱼(雄)与虹鳟鱼(雌)进行杂交而得到的新品种，将会具有很大的推广潜力。
然而对这方面的工作还有待于进一步的观察、研究与试验。
七彩鲑七彩鲑是美洲红点鲑的商品名。
红点鲑分布于欧洲和美洲沿岸的环极地区以及北极的岛屿附近，是深入北极区最远的淡水鱼。
在北冰洋水系，该种主要是溯河性类型，但在一些湖沼中也存有定居类型。
溯河性红点鲑长达70厘米，重达4公斤。
在新地岛，红点鲑在河上游的湖沼中过冬。
6～7月份，开始游入海中，海中的红点鲑成鱼以各种小鱼为主食。
红点鲑的幼鱼主要分布于咸、淡水湖及河的下游，以摇蚊科的幼虫、水跳虫及桡足类为食，随着生长，较大时则主要以飞虫为食。
到了7月份，在海中觅食的红点鲑积累了足够的脂肪，便开始返回河中产卵，产卵量约为3500粒，并在一生中可数次产卵。
新地岛的红点鲑每隔1年产卵一次。
红点鲑出生后第6～7年性成熟，而进人卡拉河产卵的红点鲑则在3～4龄就已开始成熟产卵。
作为红点鲑的湖沼型——湖红点鲑，其体长比溯河性红点鲑要小，最大长度可达45厘米，4～5龄性成熟，每次产卵量为560～1300粒。
食物种类为虎鱼、鲈鱼和条鳅鱼的幼鱼。
七彩鲑是美洲红点鲑的商品名。
红点鲑分布于欧洲和美洲沿岸的环极地区以及北极的岛屿附近，是深入北极区最远的淡水鱼。
在北冰洋水系，该种主要是溯河性类型，但在一些湖沼中也存有定居类型。
溯河性红点鲑长达70厘米，重达4公斤。
在新地岛，红点鲑在河上游的湖沼中过冬。
6～7月份，开始游入海中，海中的红点鲑成鱼以各种小鱼为主食。
红点鲑的幼鱼主要分布于咸、淡水湖及河的下游，以摇蚊科的幼虫、水跳虫及桡足类为食，随着生长，较大时则主要以飞虫为食。
到了7月份，在海中觅食的红点鲑积累了足够的脂肪，便开始返回河中产卵，产卵量约为3500粒，并在一生中可数次产卵。
新地岛的红点鲑每隔1年产卵一次。
红点鲑出生后第6～7年性成熟，而进人卡拉河产卵的红点鲑则在3～4龄就已开始成熟产卵。
作为红点鲑的湖沼型——湖红点鲑，其体长比溯河性红点鲑要小，最大长度可达45厘米，4～5龄性成熟，每次产卵量为560～1300粒。
食物种类为虎鱼、鲈鱼和条鳅鱼的幼鱼。
大西洋鲑大西洋鲑是一种非常有名的溯河洄游鱼类，它在淡水江河上游的溪河中产卵，产后在回到海洋肥育。
幼鱼在淡水中生活2－3年，然后下海，在海中生活一年或数年，直到性成熟时再回到原出生地产卵。
大西洋鲑的产卵期虽是从9月至次年2月，但在一年内，差不多每月都有鱼群接近沿岸，并借助潮流的帮助，从河口上溯入河川。
从进入河口后要到上流，必须依靠自己的游泳能力，它们为了完成生殖任务而用的力气是非常强大的，为了飞越瀑布和堰坝等横在河流中的障碍物，必须用极强的游泳能力，以达到冲出水面，跳过障碍物。
它们“飞越”瀑布的行为，多少年来一直被赞为奇观。
它们一到了淡水就停止摄食，所以自离开海洋进入江河以后，体重就渐渐地减轻。
当它刚进入江河时由于亲鱼在海洋中储存了充足的养分，那时的鲑鱼具有健康而优美的形状和鲜明的银白色。
但经过长途跋涉，一到接近产卵场，就有了显著的变化，特别是外部形态，银白的鲜艳色彩消失，而变为暗赤褐色，雄鱼的前齿变化，吻部和下颌都突出，下颌的前端向上弯曲，形成钩状。
到了江河的上游，背上的皮肤变得相当肥厚，成为海绵状，鳞被埋在中间，体上生出红色和橙色的斑点和斑纹，并出现具有白圈包围着的黑点，这个时期的雄鲑又叫红鱼，而黑色强壮的成熟雌鲑称为黑鱼。
鲑鱼在溯河过程肌肉发生了重要的变化。
刚离开海洋的鲑，在开始溯河时肌肉坚实而呈赤色，组织中积有丰富的脂肪；但到达上游接近产卵时，由于生殖器官的发育，脂肪已被消耗殆尽，此时肌肉变为灰色而无光泽。
脂肪迅速地从肌肉转移到生殖器官的过程使鱼体发生性双态现象，这也是在脂肪转移时所形成的副产物，因为不能全部排泄，而形成上下颌前端的突出，或在皮肤上出现色斑。
