糖醋带鱼的家常做法烹饪糖醋带鱼的方法

糖醋带鱼做法
带鱼养分丰富具有降低胆固醇的作用还含有丰富的镁元素对心血系统有很好的爱护作用有利于预防高血压、心肌梗等心血疾病。

所以带鱼很合适老人吃也很合适做下酒菜。

所需食材：带鱼小麦面粉食用油食盐五香粉料酒生抽老抽陈醋白糖大葱生姜大蒜。

糖醋带鱼做法：
1、带鱼去除内脏后清洗洁净剪成小段放料酒五香粉食盐腌制20分钟；
2、腌制好的带鱼蘸一层干面粉；
3、锅中放油放入带鱼炸至两面金黄捞出；
4、锅中留少量油放入葱姜蒜炒出香味；
5、再放入生抽老抽白糖陈醋和适量热水；
6、放入炸好的带鱼盖盖中火炖煮炖煮到汤汁削减最终开大火收下汤汁即可。

小贴士：带鱼提早腌制一会可以使带鱼更入味。

厨房美食菜谱：糖醋带鱼的做法
糖醋浇汁口味的带鱼，酸甜、酥脆、可口。

食材
主料：
带鱼500g
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
蒜适量
糖适量
醋适量
花椒面适量
料酒适量
步骤
1.买来的带鱼洗干净，剪成段。

2.碗里加两勺糖、一大勺醋、少许料酒、少许花椒面、半勺盐，放入切好的葱、姜、蒜。

调好糖醋汁备用。

3.在锅里倒入三大勺油，将带鱼依次摆在锅中煎。

4.一面煎至金黄色，再翻另一面煎，至两面都煎熟后
捞出。

（因为带鱼有点多，一次煎不开，所以要分两次煎）
5.把第二拨带鱼煎好后，再将先煎好的带鱼一起倒入锅中。

6.将调好的糖醋汁料倒入锅中，大火翻炒两分钟即可出锅。

小贴士：煎带鱼的时候要小心翻动，不要夹碎。

糖醋带鱼怎么做才好吃
这道糖醋带鱼，稍微有点复杂。

不过还是希望你们有机会多实践下，说不定你会喜欢上这道菜的。

先看一下效果，感谢粉蜜桃整理，这里谢谢“85后男人的后厨”
原料：带鱼两条。

步骤1：带鱼清洁干净，切4公分左右段，用少许盐，料酒，略腌制15分钟。

步骤2：带鱼拌入少许生粉或面粉，锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。

步骤3：锅中留底油，下葱丝、姜丝、蒜片煸炒，放入炸好的带鱼，倒入酱油，醋，白糖加
少许，料酒翻炒一下。

步骤4：加少许水，少许盐，大火烧开，再转入小火，汤汁变粘糊状，就可以盛盘吃了。

步骤5：鱼比较容易熟，时间不需要太长。

糖醋带鱼的做法是什么
关于《糖醋带鱼的做法是什么》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

带鱼是一种非常常见的海鱼，带鱼的脂肪含量要比其他鱼高一些，不过带鱼却能帮助降低胆固醇，而且经常食用带鱼也能嫩肤。

生活中带鱼的做法也比较的多，下面介绍糖醋带鱼的做法。

原料：带鱼500克，葱丝、姜丝、蒜片共20克，酱油2汤匙，醋2茶匙，绍酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鲜汤适量。

1、将带鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成5公分左右的段，用盐略腌。

2、锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。

3、锅中留底油，下葱丝、姜丝、蒜片煸炒，放入炸好的带鱼，烹入绍酒、醋、酱油，加少许汤，放糖，入味后淋花椒油，炒匀即成。

注意事项：花椒油可自制，在炒锅中加油，用文火炸花椒，出香味时断火，撇去花椒粒即成；鲜汤可用鸡粉加水代替。

正宗糖醋带鱼的做法 糖醋带鱼的做法多种多样，不同的做法可以做出来不同味道的糖醋带鱼。

使用正确做法做出来的糖醋带鱼，外表色泽金黄，外酥内嫩，大家吃过第一次就想吃第二次。

可能很多家庭主妇朋友们都是按照自己的做法来制作糖醋带鱼，建议大家可以跟随专业的厨师或者是网上的一些秘籍来尝试做一做正宗的糖醋带鱼。

      制作糖醋带鱼首先大家需要到菜市场购买新鲜的带鱼，然后将鱼肉清洗干净。

这一个碗内放入适当的淀粉，然后打上一两个鸡蛋调成糊状待用。

在锅内放入适量的植物油，等到油热之后将洗好的带鱼粘上蛋黄糊放过锅内炸，等到带鱼变成金黄色就可以捞出来了。

然后将油沥干净，在锅内放入少量的少许油，然后放入生姜葱蒜煸炒几下，可以根据个人的口味酌情添加一些酱油、白糖等调味品，也可以适当的加入醋，然后将炸好的带鱼放入锅内，继续加热，并反复翻炒，等到差不多的时候调一些生粉勾下欠，继续加热五分钟左右正宗的糖醋带鱼就可以出锅了。

      在炸带鱼的时候一定要注意火稳不要过高，火温高可能会导致带鱼炸胡，吃起来口感会大大降低。

如果自己不喜欢吃醋味的糖醋鱼，大家也可以将醋换成番茄酱。

番茄酱中也富含有非常丰富的维生素，味道也属于酸味的一种，用番茄酱做出来的糖醋鱼口感也非常不错，大家可以去尝试一下。

      糖醋鱼趁热食用口感会更好。

如果大家家里来了客人的话，为客人做一做这道美味的糖醋鱼一定会赢得宾客们的一致好评的。

可能大家第一次做出来的糖醋鱼口感并不是特别好，直接大家坚持去尝试，一定能够做出来美味的糖醋鱼。

心动不如行动，大家快去做一做吧。

糖醋带鱼的4种可口做法糖醋带鱼的可口做法1材料带鱼，盐，调和油，料酒，生抽，老抽，醋，糖，水淀粉，姜片，蒜片，做法1.带鱼去掉内脏，洗净后裁成段，沥干水分，将盐均匀地抹在带鱼两面，腌制10分钟左右2.锅中放油，中火将油烧至6-7成时，放入带鱼段3.一面煎好后，翻面，煎至两面金黄4.将料酒、生抽、老抽、醋、糖和水淀粉放入碗中调成汁，倒入锅中，略没过带鱼表面，放入姜片、蒜片，小火炖至汤汁收浓即可糖醋带鱼的可口做法2材料带鱼两条做法步骤1：带鱼清洁干净，切4公分左右段，用少许盐，料酒，略腌制15分钟。

步骤2：带鱼拌入少许生粉或面粉，锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。

步骤3：锅中留底油，下葱丝、姜丝、蒜片煸炒，放入炸好的带鱼，倒入酱油，醋，白糖加少许，料酒翻炒一下。

步骤4：加少许水，少许盐，大火烧开，再转入小火，汤汁变粘糊状，就可以盛盘吃了。

步骤5：鱼比较容易熟，时间不需要太长。

糖醋带鱼的可口做法3材料带鱼2条、面粉适量、酱油适量、醋1小瓶、糖2小勺、盐少许，姜1小块、蒜4瓣做法1、将带鱼洗净，裹上面粉备用。

2、锅中倒入油预热，将带鱼放入锅中大火煎至金黄捞出。

3、锅中倒入少许油，放入姜和蒜煸香，倒入煎好的带鱼。

4、在锅中倒入水，放入酱油、醋、糖、盐。

5、待汤汁有些黏稠即可装盘。

糖醋带鱼的可口做法4材料材料：带鱼10段(每段大约5~6cm长)，葱，姜，蒜适量糖醋原料：镇江醋3勺，糖3勺，老抽1勺，生抽1勺，太白粉水适量、开水50ml，葱、姜、蒜，盐各适量做法糖醋汁调制：底油加热，下入葱姜蒜末，爆出香味，随即加醋、糖、酱油、水，加热搅拌成浓汁后，加入太白粉水和适量热油即成。

加热油的目的是使糖醋汁发亮。

糖醋带鱼做法：1)带鱼洗净拉掉里面的内脏和污血，然后用paper towel吸干水分;2)锅里油热后，放入带鱼两面炸透(为使鱼皮不沾，可事先用姜片擦一下锅，炸时也可以在油里撒一些细盐);2)熬好糖醋汁a后把炸好的鱼段放入，翻炒使其均匀裹上糖醋汁，然后洒上葱花即可。

糖醋带鱼的做法及功效带鱼肉质细腻，没有泥腥味，不论鲜带鱼还是冻带鱼都易于加工并可于多种食材搭配，常见做法有清炖、清蒸、油炸、清蒸、红烧，也可以做干锅、火锅以及多重西式、日式料理。

下面小编就给大家推荐一下糖醋带鱼的家常做法。

每100克带鱼含蛋白质18.4克，脂肪4.6克，还含有磷、铁、钙、锌、镁以及维生素a、b1、b2等多种营养成分。

带鱼含不饱和脂肪酸较多，而且脂肪酸碳链又较长，具有降低胆固醇作用，是老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。

带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。

带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。

一、糖醋带鱼的家常做法材料：带鱼400克、香葱2根、生姜2片、八角1粒、料酒1大勺、酱油1大勺、香醋2大勺、白糖2大勺、盐少许、胡椒粉。

步骤一：将带鱼去头、去尾、去除内脏和鱼鳍，冲洗干净，用厨房纸巾擦干鱼身表面的水分或者自然风干；将鱼身切成6cm长的段，接着在表面均匀地蘸上薄薄一层淀粉；香葱切成段，生姜切成细丝备用。

步骤二：锅先烧热，然后倒油，等锅中的油烧到7成热时，下入带鱼段煎至一面金黄后再将带鱼段翻面继续煎至另一面成金黄色时，夹出沥干油分；锅中留底油爆香葱段、姜丝和八角，再将煎好的带鱼段放入。

步骤三：烹入料酒、酱油、香醋爆锅出香气，然后倒入开水略没过带鱼表面或者持平，放入白糖、盐和胡椒粉等调料大火烧开转小火盖上盖子，焖烧约十几分钟。

最后大火把汤汁收浓即可。

二、功效1、带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。

2、带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素，实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品，尤其适宜气短乏力、久病体虚、血虚头晕、食少羸瘦、营养不良以及皮肤干燥者食用。

此外，孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育；少儿多吃带鱼有益于提高智力；老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆；女性多吃带鱼，能使肌肤光滑润泽，长发乌黑，面容更加靓丽。

厨房美食菜谱：糖醋带鱼的做法
我小的时候，我家只买一种鱼，就是带鱼，因为带鱼没有乱刺，这样爸爸妈妈就放心我和哥哥吃鱼了。

带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。

食材
主料：
带鱼
油5ml
盐5g
料酒6ml
生抽6ml
老抽5ml
香醋10ml
糖10g
凉白开水20ml
葱1根
姜1块
步骤
1.带鱼已经被卖鱼的给处理好了，洗净切段，每一个
双面都划两刀
2.放入葱姜和盐腌制一个小时，把配料中的生抽老抽料酒和醋糖加白开水调成一碗汁备用
3.锅中放油，油温时放入鱼段
4.煎至两面微黄
5.倒入调料汁，大火煮开
6.转中火煮，煮到汤汁变干即可
7.装盘食用，很适合宝宝吃呢
小贴士：调料汁中的用量可以根据个人口味调整，水换成高汤会更好。

糖醋烹带鱼正宗的做法图解带鱼肉嫩体肥、味道鲜美,只有中间一条大骨，无其他细刺。

糖醋带鱼也是人们特殊宠爱的一道菜。

下面学习啦我整理糖醋烹带鱼的做法，一起来了解吧。

糖醋烹带鱼的食材糖醋烹带鱼的做法步骤1.预备带鱼。

2.葱姜，切丝。

蒜切片。

3.带鱼去鳞，洗净。

4.带鱼切成一寸多宽的段。

5.蒜片放入小碗中。

6.加入一小勺糖。

7.加入料酒。

8.加入醋。

9.加入盐。

10.加入胡椒粉。

11.加入鸡精。

12.加入酱油。

搅拌均匀，糖醋汁就算做好了。

13.热油锅，多放一些油。

14.将带鱼段放入油锅中，炸至金黄。

15.倒出锅内多余的油，加入葱姜，爆香。

16.将刚刚调好的汁倒入锅中。

17.再将带鱼放入，大火收汁，即可。

小贴士糖和醋的比例1:1，口味最正确。

因为海鱼本身油一些咸味，所以盐要少放一些。

糖醋带鱼的养分价值带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6硫代鸟嘌呤,对关心治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。

经常食用带鱼,具有补益五脏的成效。

带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的爱惜作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的成效。

1、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用。

2、带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤,对关心治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。

3、带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的爱惜作用,有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。

常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的成效。

4、经常食用带鱼,具有补益五脏的成效。

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好吃的糖醋带鱼做法介绍糖醋带鱼的好吃做法一糖醋带鱼的材料带鱼一条，鸡蛋一个，生粉、生姜适量，花雕酒、青红辣椒适量，油适量糖醋带鱼的做法1.带鱼去掉内脏，洗净后切成小段备用，生姜切丝备用;2.放入盐、生姜丝，腌制带鱼15分钟左右;3.蛋液中放入了生粉，将带鱼在蛋液中打个滚，均匀的沾上一层蛋液;;4.锅中放油，将油烧至6-7成时，下带鱼段煎至一面金黄;5.翻面煎至另外一面金黄(约6分6.、即可捞出备用;7、炒锅中倒入油，下青红椒段翻炒出香味后;8、加入白糖、花雕酒、酱油、盐和清水;9、将煎好的带鱼倒入，一同翻煮;10、大火煮至水费，盖上盖子焖煮一会，水分快干时，加入醋翻炒均匀即可装盘。

糖醋带鱼的好吃做法二糖醋带鱼的材料带鱼，盐，调和油，料酒，生抽，老抽，醋，糖，水淀粉，姜片，蒜片，糖醋带鱼的做法1.带鱼去掉内脏，洗净后裁成段，沥干水分，将盐均匀地抹在带鱼两面，腌制10分钟左右2.锅中放油，中火将油烧至6-7成时，放入带鱼段3.一面煎好后，翻面，煎至两面金黄4.将料酒、生抽、老抽、醋、糖和水淀粉放入碗中调成汁，倒入锅中，略没过带鱼表面，放入姜片、蒜片，小火炖至汤汁收浓即可糖醋带鱼的好吃做法三糖醋带鱼的材料冰鲜带鱼，泡椒，泡姜，生姜，蒜，花椒粒少许，酱油，醋，白糖适量，葱段，半碗清水，少许鸡精糖醋带鱼的做法1、冰鲜带鱼洗净切段，带鱼裹上少许生粉炸金黄后捞起沥油。

2、锅里留底油，先把花椒粒爆香，再依次倒入生姜粒、蒜粒、泡椒、泡姜粒炒香。

3、倒入适量酱油、醋、白糖、葱段、半碗清水调味。

4、再把炸好的带鱼块倒入翻匀，稍焖至汁浓，加少许鸡精调味后用薄芡收汁起锅。

糖醋带鱼的好吃做法四糖醋带鱼的材料带鱼盐胡椒粉淀粉生抽老抽白糖冰糖醋料酒葱蒜姜糖醋带鱼的做法1.带鱼解冻去头尾内脏鱼鳞(那层银色的，用热水泡一下很好去)2.厨房用纸沾干水不需要特别干两面少撒些盐胡椒粉腌十五分钟3.平底锅放油不需要很多鱼一般的深度就可以了4.腌好的带鱼两面沾干淀粉放油锅煎一面煎黄再煎另一面至两面金黄尽量少翻动易碎5.生抽老抽白糖冰糖醋料酒少量水再小碗搅匀6.炒锅少量底油姜末编出香味放煎好的鱼倒入小料大火快要收尽汁时加葱蒜末小心翻匀7.出锅开吃。