冻海鱼的做法大全家常

冷冻鱿鱼的做法大全，学起来！鱿鱼是很受人们喜欢的一种海鲜类食物，尤其到了夏天，大街小巷都摆起了烧烤摊，烤出来的鱿鱼味道更是鲜美，让人吃起来胃口大开。

因为鱿鱼的保质时间不长，所以人们会把鱿鱼冷冻起来，这样可以让它的保质时间可以更长。

做法一：爆炒鱿鱼的做法食材：鱿鱼350克、青椒半个、红椒半个、洋葱1个、葱姜适量、蚝油1大勺、盐1/4小勺、糖1/4小勺、油2大勺、料酒1小勺1.鱿鱼洗净改刀切小段，洋葱、青红椒切丝。

2.锅中适量清水烧开，放入料酒，倒入鱿鱼段焯水后捞出沥水备用。

3.热锅入油，7分热，入葱姜爆香，调入蚝油翻炒数下。

4.倒入鱿鱼段快速翻炒30秒。

5.将洋葱、青红椒丝倒入锅内，炒至断生。

6.依口味调入糖、盐，快速翻炒匀关火即可。

做法二：干锅酱香鱿鱼的做法食材：鱿鱼（下半部分）四个、洋葱半个、胡萝卜一根、西芹/芹菜适量、甜面酱2-3大勺、五香粉半茶匙、孜然粒适量、花椒适量、干辣椒适量、葱姜蒜适量、蒸鱼豉油适量、酱油适量、老抽适量、盐、糖、鸡精适量、孜然粉适量1.2-3大勺甜面酱，加适量的白糖、五香粉、白胡椒粉搅拌均匀后淋入少量的湿淀粉及一点清水微微稀释一下。

2.蒜片爆香，加入干辣椒和洋葱翻炒，加一点点盐翻炒，然后加胡萝卜翻炒，最后加入芹菜，同时加点盐、蒸鱼豉油和一勺调好的甜面酱以及一茶匙的孜然粉。

3.翻炒均匀出锅，铺在容器底部（我用的锡纸垫在下面，为了方便之后再入烤箱炙烤几分钟）。

4.锅内重新加油，量稍微多一些，把干辣椒、葱姜蒜下锅煸炒出香味，然后加入花椒和孜然粒翻炒，炒出香味后放入鱿鱼，和适量的酱油翻炒。

5.然后把剩下的甜面酱倒进去，再加些的蒸鱼豉油、盐、鸡精和白糖调味，快出锅前撒入一撮熟白芝麻，有条件的再淋一些辣椒油拌匀出锅6.出锅后铺在蔬菜上，放烤箱200摄氏度烤5分钟左右。

（如果有铁板的就把这些全部放在加热好的铁板上即可，不用入烤箱。

）然后撒上些芝麻和葱花。

7.吃的时候把鱿鱼和下面的蔬菜拌匀就可以吃啦。

海鱼的做法大全
下面是一些海鱼的做法大全：
1. 清蒸海鱼：将海鱼洗净，撒上盐和姜丝，放入蒸锅中蒸熟。

蒸熟后淋上蒸鱼豉油，撒些葱花和香菜末即可。

2. 煎烤海鱼：将海鱼切片，用盐和胡椒粉腌制一段时间。

然后用橄榄油煎烤至金黄色，翻面继续煎烤。

可以用柠檬汁或香草调味。

3. 酸菜炖海鱼：将酸菜切碎，用开水煮软后沥干备用。

将海鱼切块，用油炒至变色，加入酸菜和适量清水，炖煮至鱼熟烂。

最后，加入适量盐和糖调味即可。

4. 麻辣烤鱼：将海鱼去鳞剖腹，洗净后切片。

将片好的鱼均匀地放在烤盘上，撒上花椒粉和辣椒粉，放入预热好的烤箱中烤至金黄色。

可以根据个人口味选择配料，如蒜末、姜末和香菜等。

5. 鱼香豆腐煲：将海鱼切块，用盐和胡椒粉腌制片刻。

将豆腐切块，用开水焯水。

将蒜末、姜末和豆瓣酱炒香，倒入适量清水，加入鱼块和豆腐煮开。

最后，加入适量的酱油、糖和醋调味即可。

以上是一些常见的海鱼的做法，希望对您有帮助！。

本文整理于网络，仅供阅读参考
冰冻海鱼的做法大全
很多内陆城市中想要吃的海鱼大多是冰冻的，因为运输距离太远，无法使鱼离开海水太久，而冰冻后的保存起来也比较方便，当然解冻后的鱼再做也是很美味的。

具体做法，大家可通过冰冻海鱼的做法大全来详细了解一下，可根据不同类型的鱼选择不同的做法，比如红烧、清蒸或油炸。

一、冻海鱼用红烧的方法做好吃，因为冻过的海鱼不鲜了，用红烧的方法可以使海鱼的味道鲜美，腥味会大大的减弱。

二、冻海鱼在冷冻的情况下，蛋白质已经了流失了，如果拿出来直接做，会损失更多的蛋白质，味道也会没有原来的鲜美，可以把鱼解冻后在牛奶里泡一小时，既好吃，还提升鱼的蛋白质含量。

三、红烧冻海鱼的做法：
1、冻海鱼解冻，用厨房纸吸干水份，切小块加料酒，盐，黑胡椒抓匀。

2、腌制半小时左右，冰冻鱼解冻后水份比较多，一定要用纸充分吸干，这样才能保证鱼肉的口感，煎的时候也不会油花四溅。

3、青红椒切块，不粘锅入油烧热后，下姜丝煸香。

4、下入鱼块小火煎，鱼块两面煎至金黄后出锅。

5、不用另外加油，直接下入青红椒翻炒，并加少许盐调味。

6、重新倒入鱼肉翻炒至味道融合，出锅前加少许糖提鲜，点点红烧酱油，即可以食用。

冰冻大黄鱼的做法大全冰冻大黄鱼是一道美味可口的海鲜料理，它肉质细嫩，口感鲜美，营养丰富，备受人们喜爱。

下面，我将为大家介绍冰冻大黄鱼的多种做法，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

首先，我们来看看清蒸冰冻大黄鱼的做法。

首先，将冰冻大黄鱼取出，解冻后清洗干净，去除内脏和鳞片，然后在鱼身两侧划几刀，以利于入味。

接着，将葱姜蒜切成末，放在鱼身上，再加入适量的料酒、盐和味精腌制片刻。

将鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。

其次，是香煎冰冻大黄鱼的做法。

将解冻后的大黄鱼洗净，用刀在鱼身两侧划几刀，撒上盐和胡椒腌制片刻。

然后在平底锅中倒入适量的食用油，放入葱姜蒜爆香，再将腌制好的鱼放入锅中，小火煎至金黄色即可。

接下来，是红烧冰冻大黄鱼的做法。

首先将解冻后的大黄鱼洗净，切成块状备用。

锅中放油烧热，加入葱姜蒜爆香，再加入适量的料酒、酱油、糖和水，烧开后放入鱼块，小火炖煮20分钟即可。

最后，是清炖冰冻大黄鱼的做法。

将解冻后的大黄鱼洗净，切块备用。

锅中放水烧开，放入葱姜蒜和料酒，再将鱼块放入，大火烧开后转小火炖煮30分钟，最后放入适量的盐和味精即可。

除了以上几种做法外，冰冻大黄鱼还可以用来做汤、烤、烧烤等多种料理。

无论是清淡的清蒸，还是浓香的红烧，都能为您带来不同的口味体验。

总的来说，冰冻大黄鱼是一种非常适合家常菜的食材，它的肉质鲜美，烹饪方法也多样。

无论是清淡清蒸，还是香辣煎炸，都能为您的餐桌增添一道美味佳肴。

希望以上介绍的冰冻大黄鱼的做法能够为您在家烹饪带来一些帮助，让您也能轻松享受到这道美味佳肴的乐趣。

冰冻海鱼的家常做法
冰冻的海鱼如果解冻不好会直接影响它的口感和味道，想要做的好吃，可以提前一天取出冻的鱼，放在冰箱的冷藏室，低温慢慢解冻。

低温的解冻环境，也让细菌活动缓慢，解冻后的产品更新鲜、安全。

但是一经解冻，应立即进行烹调，否则会因微生物和酶的活力恢复，引起深海鱼变质和营养素的损失。

迷迭香煎鳕鱼做法：
食材准备：
主料：鳕鱼3块
调料：鲜迷迭香1枝(5cm左右)，海盐2克，黑胡椒粉少许，蚝油5克，橄榄油10毫升，柠檬半个
具体操作：
1、鳕鱼提前一天放冰箱冷藏室解冻，取出后加所有调料入味10分钟，挤少许柠檬汁即可享用。

2、平底锅烧热后放橄榄油，把入味的鳕鱼放进去，先是煎有皮的一面。

3、一面煎制焦黄后再翻面煎制另一面，禁频繁翻面，以免鱼肉碎掉。

4、煎至熟透的鳕鱼盛出放盘子里，煎鱼的锅里放少许高汤或者清水2勺，烧开后倒在煎好的鱼上，趁热食用皮脆肉嫩。

烹饪技巧：
煎制鳕鱼的时候开始要使用大火，使得鱼表面迅速结痂锁住汁水与营养，两面结痂金黄后可以改小火，慢慢煎熟透。

冷冻海鱼红杉鱼的做法：
1、准备冷冻海鱼红杉鱼（或其他海鱼）1条，葱花适量，姜碎适量，红椒
碎适量，水淀粉适量，油适量，酱汁材料：蒸鱼鼓油两勺+水2勺+糖1小勺+水淀粉少许。

2、鱼去肠肚后洗干净，擦干水分，在鱼身上划2-3刀，用少许盐略腌。

3、烧热锅，过冷油，留少许油在锅内，将鱼放锅内慢火煎，一面熟透再煎另一面。

4、用少许油炒香葱花、姜碎、红椒碎，加入酱汁（蒸鱼鼓油两勺+水2勺+糖1小勺+水淀粉少许）略煮，淋在煎熟的鱼身上就可以了。

冰冻大黄鱼的做法大全生活中很多人对海鲜都是情有独钟的，甚至有的时候非常羡慕生活在沿海地区的朋友，因为在那里可以肆无忌惮的吃一些海鲜，想吃什么鱼就吃什么鱼。

不像生活在内陆，能够吃到的海鲜或者是海鱼就那么几种。

在海鲜中，黄花鱼可以说是大部分人都喜爱的，它也被称为大黄鱼。

那么，冰冻大黄鱼的做法是什么呢?★主料冰冻黄鱼1条咸肉1小块西红柿香菜葱姜料酒盐★清蒸冰冻黄鱼的做法步骤1. 先将冰冻黄鱼开膛剖腹，洗净肚里的黑衣，在鱼身上斜刀切三刀，用料酒盐涂抹全身及肚子里腌二个小时左右。

2. 咸肉切六片薄片插入鱼身上的刀口.并在鱼身上撒上葱段和姜丝。

3. 上锅蒸大约十分钟左右,只要鱼眼睛突出就算好了。

4. 蒸的过程中把西红柿用小刀刻成一朵花,摆在盘子顶部,两边放两根香菜.鱼出锅后轻轻摆入装饰好的盘中上桌。

★做法一1、冰冻黄鱼刮鳞去掉内脏,洗掉血水.切成段。

放盐，拌匀，腌10分钟;2、盘子里先放几根葱白,再把冰冻黄鱼放上去摆好盘,然后放少许盐，酱油，倒点料酒，再放姜丝和葱段在鱼上;3、锅里的水烧开后,把鱼放进锅里蒸,大火蒸8分钟。

★做法二原料冰冻黄鱼一条(750克左右)，什锦果脯75克，葱、姜、蒜、白糖、醋、料酒、盐、酱油。

制作过程①原料：冰冻黄鱼一条(750克左右)，什锦果脯75克，葱、姜、蒜、白糖、醋、料酒、盐、酱油。

②冰冻黄鱼去鳞、鳃、鳍、内脏、洗净，在鱼身上每隔1.5厘米剞到鱼骨处为好。

③鱼身两面都剞上同样的花刀。

④淀粉加入水、盐，调成糊，把鱼粘糊放入烧至五、六成热的油锅中炸至金黄色，见发焦时即可捞出摆放在盘子里。

⑤在炒锅内放入水、白糖、料酒、姜汁、醋、酱油，烧开打去浮沫，淋入水淀粉烹制成糖醋汁，浇在鱼身上即可。

冷冻鲍鱼的家常做法8款食谱美味又营养冷冻鲍鱼的家常做法一、青红椒鲍鱼材料鲍鱼肉90g，青红椒各40g，油1大勺，盐1/8小勺，白胡椒粉1丁点，现磨白胡椒粉1丁点。

做法1、鲍鱼取肉存壳，开水焯烫备用。

2、青红椒切丁，鲍鱼肉切丁。

3、坐锅热油至8分热，加入鲍鱼丁翻炒1分钟。

4、加入青红椒翻炒约半分钟后，调入盐、白胡椒粉，再将成品盛入焯烫过的鲍鱼壳内，撒上现磨白胡椒粉即可。

小诀窍1、这是一道爆炒菜，为保持鲍丁鲜嫩，所以大火快炒，不能炒制太长时间。

2、后再撒入现磨胡椒粉，芳香浓郁。

3、其他鲍鱼做法有：花旗参鲍鱼排骨汤鲍鱼汤面滋阴补养美味汤面。

二、香菇鲍鱼材料鲍鱼2颗，白饭3碗，高丽菜，200克，香菇，20克，虾米，20克。

调味料香油1小匙，白胡椒粉半小匙，盐半大匙。

做法1.虾米洗净后泡软，香菇洗净并泡软后再切丝，高丽菜切丝备用。

2.鲍鱼以盐水洗净后，放入滚水中转小文火浸泡20-30秒，再起锅以清水略洗后，剥去外壳和内脏，再切斜片备用。

3.锅中烧热1大匙油，放入虾米和香菇丝爆香后起锅备用。

4.取一汤锅，放入白饭并加入水至淹盖过饭后，以中小火熬煮至八分熟成为粥状，再加入高丽菜丝、香菇丝和虾米煮熟。

5.然后放入鲍鱼片继续煮一下，再加入白胡椒粉、盐和香油调味即可完成。

厨师叮咛：鲍鱼清洗时，应以1：20比例的盐水浸泡约15分钟后取出，再以盐水略微沖洗即可，绝不可用清水沖洗，以免影响肉质的口感。

三、蒜茸蒸鲜鲍鱼和蒜茸粉丝扇贝材料蒜蓉，鲍鱼，扇贝，粉丝，美极鲜，料酒，盐。

做法1、完整的鲍鱼;(我放在冰箱里冷藏了一夜，忘记泡在水里，第二天已经死了，还好，处理活的更不敢下手了。

)2、将鲍肉从鲍壳上剥下，鲍鱼去掉肠肚，加盐搓洗一下，冲洗干净，鲍壳用刷子刷洗一下;3、蒜蓉用热油烫一下，加入盐、美极鲜、鸡精、糖，将鲍肉放入鲍壳中，浇上汁，锅中水开后放入锅中，大火蒸七八分钟即可。

四、清蒸鲍鱼原料鲍鱼200克。

盐5克、料酒10克、小葱10克、味精2克、姜30克、醋20克、花椒5克、酱油15克、香油5克。

10种海鱼的烹饪方法一、蒸鱼蒸鱼是最常见的海鱼烹饪方法之一，能够保留海鱼的鲜美口感。

将鱼处理干净，用姜丝、葱丝、料酒、盐腌制10分钟，然后拿出鱼放入盘中（鱼两面放葱、姜丝），上锅蒸10分钟即可。

蒸鱼的时候可以加入一些调料，如酱油、姜丝、蒜蓉等增加风味。

二、烤鱼烤鱼是将海鱼烤制而成的一种美食，做法简单，口感香脆。

将鱼处理干净，用姜丝、葱丝、料酒、盐腌制10分钟，然后拿出鱼放入烤盘中（鱼两面放葱、姜丝），放入烤箱中烤10分钟即可。

烤鱼的时候可以加入一些调料，如蒜蓉、香菜等增加风味。

三、红烧鱼红烧鱼是一种经典的烹饪方法，能够让海鱼的味道更加浓郁。

将鱼处理干净，用姜丝、葱丝、料酒、盐腌制10分钟，然后拿出鱼放入锅中，加入油、姜丝、葱段煸炒，再加入料酒、酱油、糖、盐、水烧煮，烧煮至汤汁浓稠即可。

红烧鱼的做法简单，口感鲜美。

四、炖鱼汤炖鱼汤是一种营养丰富的烹饪方法，能够让海鱼的鲜美味道和营养价值得到更好的保留。

将鱼处理干净，用姜丝、葱丝、料酒、盐腌制10分钟，然后拿出鱼放入锅中，加入清水、姜片、葱段炖煮至汤汁浓白即可。

炖鱼汤的时候可以加入一些调料，如胡椒粉、香菜等增加风味。

五、炸鱼块炸鱼块是一种口感香脆的海鱼烹饪方法。

将鱼处理干净，切成块状，用姜丝、葱丝、料酒、盐腌制10分钟，然后拿出鱼块放入淀粉中裹匀，再放入油锅中炸至金黄色即可。

炸鱼块的时候可以加入一些调料，如辣椒粉、椒盐等增加风味。

六、炒鱼片炒鱼片是一种快捷的海鱼烹饪方法。

将鱼处理干净，切成片状，用姜丝、葱丝、料酒、盐腌制5分钟，然后拿出鱼片放入锅中炒至变色即可。

炒鱼片的时候可以加入一些调料，如蒜蓉、豆瓣酱等增加风味。

七、煮鱼粥煮鱼粥是一种营养丰富且易于消化的烹饪方法。

将鱼处理干净，切成小块状，与大米一同放入锅中煮至粥状即可。

煮鱼粥的时候可以加入一些调料，如姜丝、葱花等增加风味。

八、凉拌鱼皮凉拌鱼皮是一种清爽的海鱼烹饪方法。

将鱼的皮去掉，切成丝状，用清水焯熟后捞出沥干水分备用。

红烧冰冻带鱼的家常做法
红烧冰冻带鱼是一道好吃的食物，可以学习简单的做法，在家也能做出美味的家常红烧带鱼。

下面是小编为你整理的红烧冰冻带鱼的做法，不妨一起动手试试吧!
红烧冰冻带鱼食材准备
红烧冰冻带鱼做法步骤
1.带鱼去头尾内脏，清洗干净后剁成10公分左右的长段，调入精盐腌渍30分钟。

2.大葱洗净从中间纵向剖开，切成10公分左右的段。

3.生姜切薄片。

4.取干净小碗倒入适量半碗清水，调入两汤匙酱油。

5.倒入一汤匙白糖。

6.调入一汤匙的陈醋搅匀成料汁，备用。

7.盘子里倒入适量的面粉(或干淀粉)，把腌渍好的带鱼裹上薄薄的一层面粉。

8.锅里倒入足够的植物油，油六成热时候放入带鱼段小火炸制。

9.带鱼炸制金黄色后，捞出控油。

10.另起油锅倒入少许油，放入姜片八角爆香。

11.码入带鱼段，倒入调好的料汁。

12.在带鱼的上面洒上红辣椒段，码上葱段小火炖至汤浓稠即可。

红烧冰冻带鱼的营养价值
吃带鱼的好处
1、提高智力
少儿多吃带鱼有益于提高智力。

2、补益五脏
经常食用带鱼，具有补益五脏的功效。

3、抗癌
鱼鳞中提取的6一硫代鸟嘌呤物质，对抗癌有奇效。

4、预防老年痴呆
老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆。

5、美容
多吃带鱼，能使肌肤光滑润泽，长发乌黑，面容更加靓丽。

6、有助胎儿发育
孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育。

7、新陈代谢促进
带鱼中所含的碘，除具有维持甲状腺功能外，还具有促进机体新陈代谢的作用。

冰冻大海虾的做法大全
冰冻大海虾是一道美味可口的海鲜佳肴，其肉质鲜美，味道鲜甜，深受人们喜爱。

下面我将为大家介绍一些关于冰冻大海虾的做法，让您在家也能轻松享受到美味的大海虾。

首先，我们需要准备新鲜的冰冻大海虾，可以选择购买新鲜的大海虾或者已经
处理好的冰冻大海虾。

在处理大海虾之前，需要先将其解冻，可以将其放入冰箱中进行缓慢解冻，也可以将其放入冷水中加速解冻。

解冻完成后，将大海虾洗净备用。

接下来，我们可以根据个人口味选择不同的烹饪方式。

首先是清蒸大海虾，将
洗净的大海虾码放在蒸锅中，加入少许料酒、姜片和葱段，然后蒸10-15分钟即可。

清蒸大海虾保留了虾肉的原汁原味，口感鲜美。

其次是香辣炒大海虾，将洗净的大海虾用料酒、盐腌制一段时间，然后将蒜蓉、姜片和干辣椒爆炒出香味，加入大海虾翻炒至变色，最后加入适量的生抽和糖调味，出锅前撒上葱花即可。

香辣炒大海虾口感鲜嫩，香辣可口。

最后是蒜蓉大海虾，将洗净的大海虾用盐和料酒腌制，然后将蒜蓉和葱姜爆香，加入大海虾翻炒至变色，最后加入适量的盐和鸡精调味，出锅前撒上葱花即可。

蒜蓉大海虾口感鲜嫩，香气扑鼻。

除了以上的烹饪方式，大海虾还可以用来烧汤、烤制等，不同的烹饪方式可以
带来不同的口感和味道，可以根据个人口味进行选择。

总的来说，冰冻大海虾是一种非常美味的海鲜食材，烹饪起来也非常简单。

希
望通过以上介绍的做法，您也能在家中轻松制作出美味可口的冰冻大海虾，让您和家人朋友一起享受美食的乐趣。

广东渔民的海鱼做法广东渔民的海鱼做法广东位于中国南部沿海，拥有丰富的海洋资源，各种海鲜美食也是让人流连忘返。

其中，海鱼是广东海鲜中的佼佼者，有着多种做法，让人垂涎欲滴。

清蒸清蒸是最典型的广东海鱼做法之一，也是最受广东人喜欢的方式。

清蒸海鱼的做法十分简单，首先将鱼去鳞、去内脏，清洗干净，再在鱼身上切上几刀，撒上少许姜葱末和料酒，最后加入适量的葱姜丝和清水，上锅蒸十几分钟即可。

清蒸出来的鱼肉白嫩鲜美，味道鲜美清爽，十分适合夏季食用。

煎煎海鱼也是广东人喜欢的方式之一，将清洗好的鱼抹干水分，撒上适量盐和黑胡椒粉，再倒入一些油中，用中火煎至两面金黄即可。

煎鱼出锅后，可以撒上一些葱花和红辣椒末来点缀。

煎鱼的口感酥脆，香气四溢，是作为下酒菜的不二之选。

红烧红烧海鱼是广东人口中的传统名菜之一，也是广东一道十分地道的家常菜。

将鱼洗干净后，沥干水分，用油煎至两面金黄，然后炒些葱姜蒜，加入酱油、糖、料酒等调料，再加入适量的清水和鱼，用小火炖煮20多分钟。

出锅时，可以撒上一些葱末调味。

红烧海鱼的味道鲜美浓郁，汁色鲜红，非常适合和米饭一起享用。

烤烤海鱼相对于其他做法略显少见，但是也十分适合小聚会或者烧烤的场合。

将鱼去鳞、去内脏，清洗干净后，撒上适量的盐、黑胡椒粉等调料，再油一点油，用中火烤熟即可。

烤鱼的好处是既补充了人体所需的蛋白质，也同时能够刺激食欲，是一道非常美味的海鲜做法。

总之，广东渔民的海鱼做法多种多样，每一种做法都别有风味，掌握其中的一种或多种方式，可以让你在家中轻松做出地道的广东海鲜美食，享受美食的同时也增加健康。

扒皮鱼的做法大全相信大家对于扒皮鱼肯定是不会陌生的吧，扒皮鱼是我们常见的一种海鱼，扒皮鱼不但外形好看而且吃起来味道也是很不错的，扒皮鱼里面含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的微量元素，常吃扒皮鱼可以起到提高人体免疫力等功效，所以扒皮鱼受到了大家的喜爱，下文我们介绍一下扒皮鱼的家常做法大全。

香酥扒皮鱼1.冻着的扒皮小鱼2.化冻的小鱼加盐、全蛋液、黑胡椒粉、少量淡粉抓匀，腌制10分钟左右3.腌制好的小鱼再加干淀粉搅匀4.把裹上面糊的小鱼放进烧热的油锅炸至金黄色5.炸好的鱼捞出来控油6.炸鱼的面糊(没有剩面糊的可以省略)在平底锅上摊成饼(这样做是节约食材)7.把摊好的饼铺在盘子上，上面放炸好的鱼，这个饼饼也很好吃哦8.干辣椒切圈，洋葱切丁，加入花生碎9.锅内放少许油把辣椒圈、洋葱丁、花生碎炒香，加入老汤烧开，水淀粉勾芡，淋在炸好的鱼上糖醋扒皮鱼1.准备好扒皮鱼，洗净抹干水分。

2.每一面横切三道，便于入味。

3.两面都抹上一些盐和胡椒粉。

腌制15分钟。

4.锅内放油，放入2片姜。

5.姜变色发黄，放入扒皮鱼。

小火慢慢煎。

6.将白糖两勺，醋2勺，生抽2勺，老抽半勺，料酒2勺，胡椒粉适量，加少许清水调成汁。

7.扒皮鱼小火煎至两面金黄。

8.倒入料汁，放入两个干红辣椒。

9.大火煮开，改小火，盖上盖子闷5-10分钟。

翻面，再闷5分钟。

大火收汁，放葱花。

在上面的文章里面我们介绍了一种常见的海鱼，那就是扒皮鱼了，我们知道扒皮鱼不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃扒皮鱼有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了扒皮鱼的家常做法大全。

冻鲍鱼简单的四种做法
市面上出售的或明中保存的都是冷冻的鲍鱼，那么，冷冻鲍鱼要怎么做才好吃呢?下面小编就为大家介绍冷冻鲍鱼最简单的四种家常做法，教你如何在家中制作冷冻鲍鱼味道更平静的4种方法。

材料:
材料：鲍鱼2颗，白饭3碗，高丽菜，200克，香菇，20克，虾米，20克
调味料：香油1小匙，白胡椒粉半小匙，盐半大匙
做法:
1.虾米洗净后泡软，香菇洗净并泡软后再切丝，高丽菜切丝备用
2.鲍鱼以盐水洗净后，放入滚水中转小文火浸泡20-30秒，再起锅以清水略洗后，剥去外壳和内脏，再切斜片备用
3.锅中烧热1大匙油，放入虾米和香菇丝爆香后起锅备用
4.取一汤锅，放入白饭并加入水至淹盖过饭后，以中小火熬煮至八分熟成为粥状，再加入高丽菜丝、香菇丝和虾米煮熟
5.然后放入鲍鱼片继续煮一下，再加入白胡椒粉、盐和香油调味即可完成
厨师叮咛：鲍鱼清洗时，应以1：20比例的盐水浸泡约15分钟后取出，再以盐水略微沖洗即可，绝不可用清水沖洗，以免影响肉质的口感。

蒜茸蒸鲜鲍鱼和蒜茸粉丝扇贝
材料:。

冰冻大海虾的做法大全1. 蒜蓉烤虾材料：- 冰冻大海虾- 蒜头- 姜- 青葱- 橄榄油- 盐- 酱油- 醋做法：1. 将冰冻大海虾解冻并剥壳。

2. 将蒜头、姜和青葱切碎。

3. 在虾身上撒上盐和蒜蓉，腌制15分钟。

4. 橄榄油倒入平底锅，加入姜和青葱炒香。

5. 将虾放入锅中翻煎烤至两面变色。

6. 加入适量酱油和醋，翻煮片刻。

7. 上碟即可享用。

2. 清蒸大海虾材料：- 冰冻大海虾- 姜- 青葱- 盐- 料酒- 白胡椒粉做法：1. 将冰冻大海虾解冻并剥壳。

2. 在虾身上切几刀，使其更入味。

3. 切姜和青葱。

4. 在蒸锅里加入适量水，加入姜和青葱。

5. 将虾放入蒸锅里，撒上盐、料酒和白胡椒粉。

6. 开启大火蒸15分钟，或直到虾熟透。

7. 上碟即可享用。

3. 红烧大海虾材料：- 冰冻大海虾- 姜- 蒜头- 青葱- 豆瓣酱- 生抽- 料酒- 糖- 水淀粉做法：1. 将冰冻大海虾解冻并剥壳。

2. 切姜、蒜头和青葱。

3. 热锅倒入适量油，加入姜、蒜头和豆瓣酱煸炒至香味出。

4. 加入生抽、料酒和糖，翻炒均匀。

5. 倒入适量清水，并放入虾。

6. 大火翻炒一分钟，换小火煮熟。

7. 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

4. 炸大海虾材料：- 冰冻大海虾- 鸡蛋- 面粉- 盐- 食用油做法：1. 将冰冻大海虾解冻并剥壳。

2. 准备一碗打散的鸡蛋液。

3. 准备一碗面粉，加入适量盐。

4. 在锅中倒入食用油，加热至180°C。

5. 将虾先沾蛋液，然后裹上面粉。

6. 将裹好面粉的虾放入热油中炸至金黄色。

7. 用纸巾沥干多余的油，上碟即可享用。

请注意，以上做法仅供参考，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。

冷冻蚬子肉的做法大全
冷冻蚬子肉是一道美味可口的海鲜佳肴，其鲜美的味道和丰富的营养深受人们
喜爱。

下面，我将为大家介绍冷冻蚬子肉的几种常见做法，让您能够在家中轻松享受到这道美味佳肴。

首先，我们需要准备的食材有，冷冻蚬子肉、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、白糖、香油等。

第一种做法，清蒸蚬子肉。

1. 将冷冻蚬子肉洗净沥干水分，放入碗中；
2. 加入葱姜蒜末、少许盐、料酒，腌制片刻；
3. 锅中加水烧开，将腌制好的蚬子肉放入蒸锅中，大火蒸5-8分钟；
4. 取出蒸好的蚬子肉，淋上生抽、白糖、香油，即可食用。

第二种做法，蒜蓉蚬子肉。

1. 将冷冻蚬子肉焯水至熟透，捞出沥干备用；
2. 锅中放油，爆香蒜蓉，加入适量盐、生抽炒匀；
3. 将蒜蓉酱汁淋在蚬子肉上，拌匀即可。

第三种做法，蚬子肉炒韭菜。

1. 将冷冻蚬子肉焯水至熟透，捞出备用；
2. 锅中放油，爆香蒜末，加入切好的韭菜炒匀；
3. 加入蚬子肉翻炒均匀，加盐调味即可。

第四种做法，蚬子肉煲汤。

1. 将冷冻蚬子肉焯水至熟透，捞出备用；
2. 锅中放水烧开，加入姜片、葱段、蚬子肉，大火煮沸后转小火炖煮30分钟；
3. 加盐调味，撒上葱花即可。

通过以上几种简单的做法，我们可以轻松地在家中享受到美味的冷冻蚬子肉。

不仅口感鲜美，而且富含丰富的蛋白质和微量元素，对人体健康有着很好的滋补作用。

希望大家能够尝试制作这道美味佳肴，与家人朋友一同品尝，共享美食的快乐。

海鱼的做法都有哪些呢？海鱼是世界人民都爱吃的肉类食物之一，多流行于沿海地区。

由于其鲜香可口，肉质鲜嫩，因此受到人们的广泛喜爱。

海鱼营养丰富，同时容易饱腹，热量低，不失为一道可口的美味佳肴。

今天就为大家介绍美味的海鱼的具体做法和注意事项。

几种海鱼的做法：一：热窝鱼配料：整鱼一只（鱼刺少的就成，长得像草鱼的最好，海鱼用彩虹鱼），各种配料备好。

做法：去鱼鳞，洗干净甩干水，两面各划四五刀（用力浅一点别拉透了），加一瓶盖料酒，1/5 汤匙盐涂抹鱼身，肚内塞姜丝花椒粉少许，入微波炉蒸约7分钟。

同时做第二手工作：调汁取普通家常碗一只，加入3/5碗生抽1/5碗老抽，醋5滴，香油两汤匙，辣椒油两汤匙，白糖半汤匙，花椒粉少许，豆豉汁少许，姜蒜少许，小葱。

不可少许，要多，约莫两只小葱，切成葱花，调好待用。

估计着还有1。

5分钟微波炉停止时坐锅烧菜油约1/5碗，中火。

取出鱼浇汁，细心一点头尾都要浇到，好，最后是画龙点睛的一步，拿稳锅子，热油淋在鱼身上。

2，茄汁鱼。

原料：新鲜番茄，番茄酱（或番茄罐头），用海鱼最好，如无的话用鲫鱼草鱼都可。

前提是，一定要新鲜，盐。

做法：洗净鱼，处理好，两侧剖刀各4，5道口，控干水分；热油，下鱼煎（小小的诀窍是，油热之后把锅拿来稍微凉几秒，换中小火烧，免得鱼下去炸锅，或者马上糊住鱼皮）；鱼身要保持完整，煎的过程中可以一面煎一边用汤匙淋热油在鱼身面上，仔细一些，翻面时尤其小心，强调保护鱼皮，卖相才好；鱼煎得基本要熟了，下切好的番茄丁一同翻炒，同时稍微加一些番茄罐头里的汁，如无，加少许番茄酱，这样做的好出是综合新鲜番茄的清新和番茄罐头的稠汁；同上，继续保持用汤匙淋汁液在表面的鱼身上，让茄汁渗透到鱼身的每个角落；加适当盐调味，略烧1，2分钟，出锅。

上述就是我们今天为大家介绍的几种海鱼的相关做法和注意事项，相信大家在认真学习后会做出自己喜爱的海鱼。

海鱼的做法可以根据自己的口味和喜好来稍作改变，不仅可以作为一道家常菜还可以作为丰盛家宴的压轴菜。

冰冻大黄鱼的做法_好吃的冰冻大黄鱼怎么做冰冻大黄鱼的做法_好吃的冰冻大黄鱼怎么做黄鱼有大小黄鱼之分，二者和带鱼一起被称为中国三大海产。

你想看看大黄鱼怎么做好吃吗?接下来店铺为你分享冰冻大黄鱼的做法。

希望对你有帮助！香煎野生大黄的做法材料难度：一般时间：准备7小时，做10分钟价格：30元分量：2人份口味：香脆鲜嫩【原料】：大黄鱼……一条盐……10克白酒或黄酒……20毫升干花椒……5克(切粒) 干辣椒……4颗蒜薹……2根(切粒)紫苏……3片(切丝)姜片……适量(以平铺鱼身为准)香醋……5毫升做法1、黄鱼洗净剖开，最好能以用重物按压平整。

2、均匀涂抹盐、再淋上白酒。

3、姜片平铺在鱼身正反面各一层，撒上花椒粒，腌制4-6个小时。

4、6小时后去除辣椒、姜片，用厨房纸擦去鱼身上多余水分，再风干1个小时。

5、将辣椒、蒜薹切粒，紫苏切丝，准备充分。

6、平底锅中倒入适量植物油，小火煎炒辣椒、花椒(腌鱼时所用)、紫苏。

7、然后转中火，将鱼片朝下放入。

8、大约2—3分钟后，翻面煎。

9、再过2分钟，重新翻面，倒入蒜薹。

10、最后沿锅边淋入香醋，煎1分钟即可。

小诀窍1、腌制黄鱼时记得放在阴凉通风处，如需过夜则放入冰箱冷藏，时间不要少于4小时。

2、腌好的黄鱼若没有时间风干，可省略此步骤，擦干鱼身后直接煎。

3、煎鱼最好选用平底不粘锅。

切忌操之过急，急于翻面，一定要等鱼肉固定成形后再翻面，否则容易将皮沾在锅上，或者使鱼身散架。

4、淋醋时不要淋在鱼身上，要使醋加热后慢慢渗入鱼肉，这样没有醋尖酸而只有香味。

5、如果不用黄花鱼，也可选择其他海鱼来尝试。

6、辣椒的用量可根据需要自己斟酌而定。

葱油蒸大黄鱼的做法材料黄花鱼1条(500克)，香菇100克，大葱、红尖椒、葱片、姜、豉油汁、色拉油、盐、料酒各适量。

做法1、将黄色鱼宰杀，去内脏洗净后放入沸水中略烫，取出备用，大葱、红尖椒、香菇切丝，姜切片。

2、将烫好的黄花鱼撒上葱片、姜片、盐、料酒，上笼蒸8分钟取出，淋入豉油汁，再撒上切好的葱丝、红椒丝、香菇丝。

导语：鲜嫩爽口，回味无穷，凡是吃过海鱼的人都有这样的体会吧。

海鱼营养价值极其丰富，多吃海鱼还能预防许多身体疾病。

海鱼的做法大全家常相信人人都能做出来。

想知道海鱼怎么做以及鱼的营养价值吗？那就一起来看看吧。

很多缺乏蛋白质或维生素的人都可以去买些海鱼来吃，它能为你的身体及时补充能量，增强抵抗力。

方法一材料海鱼1斤左右一条，葱两根，姜适量，大蒜3瓣，香菜少许。

调料老抽1汤匙，生抽2汤匙，盐1茶匙，醋1汤匙，砂糖2茶匙，米酒2汤匙，水1杯。

做法1.把买来的新鲜鱼用水洗干净之后放在通风口晾干，用面粉正反两面薄薄摸匀，这样鱼肉就不会被煎碎。

2.油加热后关小火煎鱼，等一面煎成金黄色再翻转煎另一面，两面全部煎好后将多余的油倒掉。

3.把所有调料放入小碗中，搅拌成均匀汤料，最好自己尝尝是否咸甜适宜，味不够就加点什么。

4.然后将汤料倒入锅里，中火炖鱼，同时一起放入葱、姜、蒜，大概炖煮10-15分钟，汤料若不能淹没整条鱼，可用勺不断将汤料舀起浇在鱼上，烧鱼的过程中最好不要翻鱼，鱼肉是很容易破碎的。

5.汤料收到变少变稠便可关火出锅，放些香菜在上面做点缀。

方法二材料海鱼头半个(鲑鱼等海鱼均可)，肉馅75克，青蒜1根，姜蒜末半大匙。

调料料酒1大，酱油2大匙，辣豆瓣1大匙，糖1大匙，醋半大匙，胡椒粉少许，清水2杯，水淀粉半大匙。

做法1、海鱼头洗净，对半剖开，擦干水分，用5大匙油两面煎上色后盛出。

2、用2大匙油炒姜蒜末和肉馅，再加入所有调味料烧开，放入鱼头，改小火烧20分钟。

3、待烧入味并汤汁收干时，撒下青蒜丝即可盛出。

重点提示1、如果一次能吃完，或人口较多时，也可以将整个鱼头一次烧，但若分两次时，另一半鱼头也要先煎过，再冷藏或冷冻，否则，鱼头化冻后再煎腥味会较重。

2、也可以将另一半鱼头烧汤，但也要先煎过，否则会腥。

3、除了海鱼头，也可以用淡水鲢鱼头，海鱼头肉较结实，淡水鱼头肉较细，各有特色。

方法三材料鲽鱼头一个，白面、豆面、玉谷叶子、青红椒丁各适量。

冷冻鲍鱼的家常做法在日常生活中，吃海鲜是许多人喜爱的方式之一。

而鲍鱼是一种珍贵的海鲜食材，不仅肉质鲜美，还富含丰富的营养物质。

然而，许多人因为鲍鱼的高价而难以经常品尝。

在这样的情况下，选择购买冻鲍鱼成为了不少家庭的常规做法。

那么，如何让冷冻鲍鱼变得美味可口呢？以下就为您介绍几种家常可行的做法。

1. 爆炒冷冻鲍鱼片首先，将冷冻鲍鱼片取出解冻，并用清水洗净，沥干备用。

在热锅中倒入适量的食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味，然后依次放入冷冻鲍鱼片、胡萝卜丝等配菜，翻炒均匀并加入适量的调味料，如生抽、盐、鸡精等，翻炒至鲍鱼熟透即可出锅。

2. 蒜蓉蒸冷冻鲍鱼将冷冻鲍鱼片解冻后，用刀在鱼肉表面切一些细口，以利于入味。

将蒜蓉、姜末、葱花等腌制料放在鲍鱼片上，蒸锅中烧开水后，将装有鲍鱼的碗放入蒸锅中蒸熟即可。

清淡爽口的蒜蓉蒸鲍鱼，保留了鲍鱼本身的鲜美口感，清新美味。

3. 鲍鱼炒饭将解冻的冷冻鲍鱼切成小片备用。

先将葱姜蒜爆香，然后倒入敲打好的鸡蛋炒熟后取出备用。

再将冷冻鲍鱼片煸炒至变色后，加入蔬菜、米饭和调味料一起炒匀，最后加入炒好的鸡蛋，炒匀即可。

这样做出的鲍鱼炒饭，鲜香味美，口感独特。

4. 鲍鱼炖豆腐将豆腐切成块状，冷冻鲍鱼解冻后切片。

锅中加水烧开，放入豆腐、葱姜蒜、冷冻鲍鱼片，加盐、鸡精等调味料，小火炖煮片刻。

待豆腐入味，汤汁收浓后即可出锅。

这样做出的鲍鱼炖豆腐，香味扑鼻，鲜美可口。

以上几种家常做法简单易行，只需几个步骤就能制作出美味可口的冷冻鲍鱼菜品。

希望您尝试后能征服您的味蕾，享受美食的乐趣。