超市购物环境对顾客感知及惠顾行为影响的实证研究_基于杭州市大.

商店环境刺激对消费者购买意愿的影响研究摘要：本文从消费者情绪反应的视角探讨了商店环境刺激对消费者购买意愿的影响机制和过程。

研究发现，氛围因素和社会因素对消费者的愉悦和唤起情绪有显著影响，设计因子只对消费者的愉悦情绪有显著影响。

愉悦情绪不仅直接影响消费者的购买意愿，而且通过消费者信任对购买意愿产生间接影响，但唤起情绪只通过消费者信任对购买意愿产生间接影响。

情绪反应与购买意愿的关系有调节作用。

关键词：商店环境；消费者情绪；购买意愿一、引言商店环境作为零售企业的重要竞争工具，对消费者的购买决策和零售企业的营销绩效有重要作用。

在Donoan和Rossiter (1982)将环境心理学中的S-O-R模型引入到零售研究中后，关于商店环境对消费者感知和行为的影响研究就受到越来越多的关注。

尽管欧美学界对商店环境进行了一定研究，但其研究发现在对商店环境影响的理解上还不够系统性、一致性和普适性。

首先，多数研究选择单一的商店环境刺激要素（如音乐、拥挤、气味等）作为对象，探讨其与消费者惠顾心理和行为的关系，缺乏对商店环境刺激要素进行系统分类。

其次，对商店环境刺激和消费者行为意愿之间的关系探讨不够，缺乏同时考虑消费者的情绪因素、态度因素和特征因素在其中的作用机理。

第三，已有结论多是基于欧美发达零售市场的分析，而缺乏在中国商业情境中对“商店环境刺激—情绪反应—态度评价—行为意愿”链条间的作用关系进行全面的实证分析。

因此，本文以大型综合超市为例，从消费者情绪反应的视角探索商店环境刺激对消费者购买意愿的影响机制，希望能为零售企业的营销活动提供实践指导。

二、文献回顾与研究假设（一）基本概念和理论回顾1.商店环境因素在零售情景中，商店环境刺激指的是由颜色背景、陈列、音乐、噪音、灯光、服务人员等构成的商店内部实体特征和物理环境。

研究者既可从个体要素层面检验商店环境刺激的影响，又可从将个体的商店环境元素划分为若干类别或因子加以分析。

2.消费者情绪反应消费者情绪指的是消费者对产品和服务等消费经历的一系列情绪反应，对消费者信息的处理和决策有重要影响。

国内消费者本地食品购买意愿形成机理研究———基于感知质量和感知价值的视角在工业化水平不断提高的今天，中国传统食品系统也逐渐趋向于工业化发展，但在提高生产效率的同时，也产生了一些消极的社会与环境问题，导致食品安全事件频发。

而近年来随着国内居民生活水平的提高，安全、健康、环保成为新的食品消费主题。

在两者矛盾趋于紧张的情况下，亟须可替代性的食品系统来改善这一状况，即目前国际上所流行的替代性食品网络（Alternative Food Networks，AFNs）。

Si等（2014）认为，中国的AFNs主要可以分为4种类型：社区支持农业、农夫集市、买家俱乐部、休闲菜园租赁[1]，前3种都具有本地化（local）的特征，是本地食品系统（Local food system，LFS）的典型类型[2]。

国外早在1996年就提出了本地食品（Local Food）的概念，主要是指在一定的地理边界或者关系范围内（这种边界和范围可以由距离、政治边界、社会关系、特定品牌的区域等区分），消费者和生产者通过直接接触或者通过较少环节的中间商进行交易[2]，食品货架期较供应半径小是其最为典型的特征。

目前，国内对本地食品的研究定义也大都依据这一理论[3]。

近年来，本地食品越来越受到广大消费者的青睐，原因主要在于其获得周期短，保证了食品的新鲜、口感等高质量特征，而这往往是影响消费者对本地食品偏好的重要因素[4-5]；此外，根据Onozaka等（2010）关于消费者对本地食品质量感知的描述性调查，支持本地经济、使本地农民获得公平回报、环境友好型发展等可持续性属性也是本地食品一大特点，可以说这是消费者在购买本地食品时的社会价值体现[6]。

因此，在明晰了本地食品的概念与优势之后，如何进一步开发国内消费者对本地食品的购买意愿、促进本地食品系统发展成为学者们与市场参与者们关注的焦点。

在消费者购买意愿的影响因素研究中，感知质量与感知价值具有重要地位，学者们早在20世纪90年代就将其引入消费者行为理论之中，并证实了其对解释消费者购买意愿的重要作用。

基于服务的顾客感知价值与重复购买意愿关系的实证1. 本文概述研究背景与意义：介绍服务行业中顾客感知价值的重要性，以及其对顾客行为，特别是重复购买意愿的影响。

强调在当前竞争激烈的市场环境下，理解顾客如何感知服务价值，并将其与忠诚行为联系起来，对于企业制定有效的市场策略和提高顾客满意度至关重要。

研究目的与问题：明确本文旨在探讨服务行业中顾客感知价值的构成要素，并分析这些要素如何影响顾客的重复购买意愿。

提出研究的主要问题，例如：“服务中的哪些方面对顾客感知价值有显著影响？”以及“顾客感知价值如何影响其重复购买的决策过程？”研究方法与数据来源：简述将采用的研究方法，比如实证分析、问卷调查或者案例研究等，以及数据收集的来源和样本特征。

说明研究设计的合理性和数据分析的可靠性。

研究结构：概述文章的基本结构，包括文献综述、理论框架构建、假设提出、实证分析、结果讨论以及结论和建议等部分。

这有助于读者快速了解文章的组织架构和主要内容。

预期贡献：强调本文的研究成果对于理论和实践的贡献。

指出研究将如何帮助企业更好地理解顾客需求，提升服务质量，增强顾客忠诚度，并最终实现可持续发展。

2. 文献综述在探讨基于服务的顾客感知价值与重复购买意愿关系的研究中，众多学者已经提出了多种理论和模型。

顾客感知价值（Customer Perceived Value, CPV）作为一个多维概念，通常包括质量、价格、服务、品牌和便利性等因素[1]。

这些因素共同作用于顾客的购买决策过程，影响其对产品或服务的整体评价。

近年来，服务质量（Service Quality, SQ）被认为是影响顾客感知价值的关键因素之一。

Parasuraman等人[2]提出的SERVQUAL模型，通过衡量五个维度（可靠性、响应性、保证、有形性和同情心）来评估服务质量，对后续研究产生了深远影响。

顾客满意度（Customer Satisfaction, CS）也与顾客感知价值紧密相关。

大型超市服务质量对顾客满意度影响的实证研究[摘要] 基于全国性的电话访谈调查数据，本文研究了大型超市服务质量的各个维度对顾客满意度的影响。

研究发现，中国消费者在大型超市的购买行为具有更强的体验性，而购物本身的手段性的影响有限。

多水平线性模型分析的结果表明，服务质量对顾客满意度的影响在各个超市品牌间具有一致性。

[关键词] 顾客满意服务质量多水平线性模型一、引言顾客满意已经成为企业获得竞争优势的重要策略。

大量实证研究表明，顾客满意对企业的财务绩效存在正向影响。

顾客满意度被作为度量商业经济运行健康状况的晴雨表。

另一方面，服务质量是顾客满意的关键决定因素之一。

因此，服务质量对顾客满意度的影响作用，成为一个重要的研究课题。

大型超市在我国的经济生活中扮演着日益重要的作用，而国内超市品牌在竞争中居于劣势。

针对大型超市，研究各个维度的服务质量对顾客满意度的影响因此具有重要的现实意义。

二、实证研究数据本文采用清华大学中国企业研究中心2017年中国用户满意度指数(CCSI)调查数据。

样本量2,358，采用计算机辅助电话调查(CATI)，受访者来自中国大陆地区的49个大中城市。

涉及的超市品牌包括：百盛、好又多、华联超市、华普、华润、家乐福、京客隆、乐购、联华、麦德龙、农工商、屈臣氏、三江、苏果、天客隆、沃尔玛、物美等。

我们在SERVQUAL的基础上从以下几方面对大型超市的服务质量进行测量:1.设施和环境状况；2.便利性;3.服务效率;4.人员素质;5.顾客角度;6.可靠性①在调查中，这些变量的测量题项为:(1)您认为该超市的设施和环境状况(如店内环境、硬件设施、装饰、光线、卫生状况等)怎么样？(2)您认为在该超市购物方便吗(如交通便利、商品品种的多少、商品摆设、店内商品布局等)？(3)该超市的服务效率怎么样(如办理手续时间、其他服务时间，对你要求的答复时间等）？(4)该超市服务人员的素质怎么样(如服务态度、业务水平、沟通能力、敬业精神等)？(5)该超市从顾客角度为顾客服务的情况怎么样(如方便、舒适、人性化，从您的角度为您考虑等)？(6)该超市的服务可靠性(如结算准确、安全、卫生、商品质量保证、各种服务准确及时等)怎么样？顾客满意度通过四个题项进行测量:(1)同到该超市前您的预期相比，您对该超市满意吗？(2)与您知道的其他超市相比，如果给最好的打10，给最差的打1分，那么该超市应该打几分？(3)想象一下您心目中最理想的超市是什么样，如果您心目中最理想的超市打10分，那么该超市应该打多少分？(4)总体来说，您对该超市的满意吗？服务质量和满意度的测量均采用了1～10分的十级利克特量表。

购物效用影响消费者对超市选择的实证研究摘要:不同形态的超市，如大卖场、中型超市、便利店给消费者提供的购物效用具有较大的差别，超市消费者的购物效用影响其择店决策，而不同群体的消费者之间也具有显著的需求差别，超市可以据此制定竞争策略。

关键词:购物效用;择店决策;超市消费者Abstract:The utilities that different forms of supermarkets， such as hypermarkets， medium-sized supermarkets and convenience stores provide have large differences. Shopping utility of supermarkets consumers affects their decision-making for selection of objective supermarkets， and between different groups of consumers the needs are significantly different， so the supermarket should lay down competitive strategy accordingly.Key words:shopping utility; decision-making for selection of objective supermarkets;supermarket consumer超市零售业中存在多种形态的超市，目前比较典型的超市形态包括大卖场、中型超市、便利店等形式，不同形态超市之间以及同一形态超市之间都存在着激烈的竞争，其中最激烈的竞争体现在对消费者的争夺方面。

因此对超市消费者消费行为的研究无疑是具有重大的现实意义。

由于超市形态之间的特征具有较为显著的差别，不同超市之间的定位策略也存在差异性，基于这种差异性，本文将着重探讨不同超市的营销策略如何影响消费者对超市选择的决策，以及不同超市为消费者提供的效用有何不同。

主题餐厅顾客感知价值影响因素分析-以杭州为例
主题餐厅的顾客感知价值受到多方面因素的影响。

以下是一些
可能的因素：
1. 主题互动性：主题餐厅的主题和装饰是否能够引起顾客的兴
趣和互动体验。

这决定了顾客是否能够享受到独特的用餐体验。

2. 菜品多样性：菜品的种类和质量是否丰富、有趣和美味，是
否符合主题。

这在有些情况下可能比菜品本身的美味性更重要，因
为主题餐厅的消费体验的一部分是会享受到用餐过程中的视觉和感
官盛宴。

3. 服务质量：包括服务人员的态度、专业性和服务速度。

主题
餐厅的服务必须与其主题相符，以提供一致的用餐体验。

4. 价格和价值：顾客为了在主题餐厅获得不同于普通餐厅的感受，会较普通餐厅支付更高的价格。

因此，主题餐厅的价格是否合
理也是影响感知价值的一个因素。

对于顾客而言，判断餐厅是否价
值高，可能不仅仅取决于价格是否合理，还包括是否能得到足够多
的体验和服务，以及是否值得花钱来体验主题风格的餐饮。

5. 地理位置：餐厅的位置是否方便，是否离主要景点较近。

这
将决定游客是否愿意前往消费。

上述因素对主题餐厅的顾客感知价值有確鑿的影响。

但是在具
体的地理区域内，这些因素所起作用的具体权重和重要程度可能有
所不同。

对于杭州，可能还有其他因素，如交通便利程度、氛围、
特色推广和销售策略、环境空气等等，这些因素也值得了解和研究。