富硒鸡蛋

富硒鸡蛋和普通鸡蛋的区别
鸡蛋的营养成分主要是蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。

而在现实生活当中，因为很多食品都有添加剂的存在，这也就让一些不法商家想到了用农药、激素来保证鸡肉、鸡蛋的新鲜程度，虽然如此也并没能影响到我们健康，但却给那些病态鸡、假鸡造成了灾难性的后果。

而近年来，随着大家对健康认识的逐渐深入以及绿色消费理念的推行，越来越多的人开始选择购买有机鸡蛋或者散养土鸡蛋来吃。

于是各种有机鸡蛋、散养土鸡蛋开始充斥着市场。

富硒鸡蛋更多的是从中获得硒元素补充身体中缺少的硒元素。

比起普通的鸡蛋来说，富硒鸡蛋具有两个显著优势：首先，相比较饲料喂养出来的鸡蛋，自然环境下成长的鸡可以自由的采集天然食物，啄食树叶、昆虫、小鱼小虾、草籽等作为食物。

其次，土壤里面含有丰富的微量元素硒，鸡蛋中含有较高浓度的硒，且含有丰富的维生素 E、维生素 A 等抗氧化剂。

人体吸收适宜量的硒之后，就会促进骨骼发育，防止贫血。

另外，富硒鸡蛋还具备低胆固醇的特点，硒是“血管清道夫”，它有助于降低人体内有害胆固醇含量，保护心脑血管。

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富硒鸡蛋就是扯淡
答：富硒鸡蛋就是扯淡是因为所有的鸡蛋都是含硒的，国家对于富硒食品，没有一个明确的指标，没有指明说一定要含量是多少，所以都是扯淡。

鸡蛋营养成分有：富含蛋白质、维生素、微量元素等营养物质。

1.富含人体必需营养物质：鸡蛋中含有丰富的蛋白质，人体必须氨基酸，如赖氨酸等，及其他丰富的如卵磷脂等脂溶性物质，卵磷脂可以帮助脂类代谢。

2.富含维生素：如维生素A、维生素D、维生素B，这些维生素对于调节体内代谢也起到非常重要的作用。

3.含有丰富的微量元素：如钙、铁、磷，这些矿物质对于体内酶的构成及代谢提供了丰富的原料。

鸡蛋虽然富有营养，但不能过量食用，尤其对血胆固醇高、营养过剩的肥胖者。

多吃鸡蛋只会转化成脂肪，导致肥胖等，更重要的是分解下来的代谢产物和代谢后所产生的大量含氮废物会加重肝脏和肾脏的负担，要控制好自己每天食用鸡蛋的数量。

富硒鸡蛋品牌“钟祥长寿村鸡蛋”生产关键技术
富硒鸡蛋是一种富含硒元素的营养食品，对人体健康具有重要的保健作用。

在富硒鸡
蛋领域，钟祥长寿村鸡蛋是一家具有较高信誉和口碑的品牌，其产品以质量优、营养丰富
而闻名。

钟祥长寿村鸡蛋生产关键技术的不断创新和提升，为产品的质量和生产的效率提
供了坚实的技术支持，也使得其在富硒鸡蛋市场上具备了较高的竞争力。

钟祥长寿村鸡蛋的生产关键技术主要包括原料选取、养殖技术、饲料配方、环境控制、检测手段等方面，下面将对此进行详细介绍。

钟祥长寿村鸡蛋在原料选取上十分讲究，严格把控鸡蛋的原料来源。

其采用优质鸡种，并在环境卫生、饲料含量等方面进行严格管理，以确保鸡蛋的质量和安全，在原料选取上
确保了鸡蛋的品质。

钟祥长寿村鸡蛋在养殖技术方面注重科学养殖，采用先进的养殖技术和设备，对鸡的
饲养环境、饲养方式等方面进行精确控制，保证了鸡只的健康成长，并使得鸡蛋的营养成
分更加丰富。

钟祥长寿村鸡蛋的饲料配方精心调制，选取优质的原料，严格控制饲料的配比和成分，使得饲料中的营养物质更加丰富和均衡，以保证蛋品的质量和安全，同时也通过不断调整
和优化饲料配方，提高了鸡蛋的富硒含量。

钟祥长寿村鸡蛋还注重环境控制，对鸡舍的温度、湿度、通风等环境因素进行精确调控，为鸡只提供一个舒适的生存环境，保证了鸡蛋的质量和品质。

钟祥长寿村鸡蛋采用先进的检测手段，对生产过程中的各个环节进行严格检测和监控，确保了产品的安全和质量，并在生产过程中不断提升技术水平，保证了产品的稳定性和可
靠性。

78T摘要：我国人口膳食中因硒营养元素缺乏影响着人体健康，食用富硒产品可以有效补充所需，富硒鸡蛋以其营养组成全面均衡、食用方便且易消化吸收等优点成为居民日常膳食的理想食品，本文对富硒鸡蛋的研究现状进行了分析。

关键字：硒；富硒鸡蛋；研究现状硒是人和动物健康生长必需的微量元素之一，适量摄入硒对维持生命活动、保证身体健康具有重要作用。

人体缺硒会引发多种疾病，如冠心病、高血压、心肌梗死、糖尿病、克山病、大骨节病等。

动物缺硒主要表现肝脏营养代谢障碍，心肌纤维变性，骨骼肌的变性、坏死等。

通过动物转化的方式生产富硒产品，如富硒鸡蛋、富硒奶、富硒肉等，为人类提供有机硒源。

肉、蛋、奶是人们日常膳食中精蛋白的重要来源，这些食物中的硒含量可以补充人体不足。

通过日粮或饮水中添加硒，使蛋鸡的血硒含量增加，逐步向各组织、器官转移，通过这种主动运输的方式，促进蛋鸡代谢活动，使机体稳定于新的动态平衡。

在生殖系统中，硒会逐渐沉积到蛋中，形成富硒鸡蛋。

富硒鸡蛋所含营养物质全面均衡，且其中的硒是一种有机硒蛋白，是世界已知最好的硒营养补充剂，吸收率可达80%以上，食用起来方便且易消化吸收，成为居民日常膳食的理想食品[1]。

1 硒的功能作用硒元素是一种重要的微量元素，它具有抗氧化、抗癌等作用。

我国大多数地区处于低硒状态[2]，硒是谷胱甘肽过氧化物酶（G SH-Px）的作用组成部分，具有清除自由基的功能。

在抗氧化方面，如清除脂质过氧化自由基中间产物，分解脂质过氧化物，修复水化自由基引起的碳化合物分子损伤，催化巯基化合物作为保护剂等的作用等均有相关报道。

硒在免疫调节中的重要作用：在非特异性免疫方面，秦顺义等（2006）[3]的实验证明，补硒能够显著提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬能力；在特异性免疫方面，由研究表明通过补硒提高细胞免疫应答中干扰素和其它细胞因子的生成，硒也可刺激免疫球蛋白的形成，增强体液免疫功能[4]。

王颖明等[5]通过建立大鼠高脂血症动物模型，用大鼠脂代谢紊乱模型法研究了富硒蛋能显著降低大鼠血中甘油三酯的含量，对心血管系统具有保护作用。

富硒鸡蛋技术
富硒鸡蛋是指含硒量为0.2~0.5mg/kg的鸡蛋。

它可能是洋鸡蛋、杂交鸡蛋、土（草）鸡蛋，还有可能是特色鸡蛋，（如绿壳鸡蛋等）。

它可能是笼养鸡、圈养鸡、
家庭散养鸡及果园山林放养鸡所产的蛋。

它的质量标准除富硒标准所要求值外，其它
指标应按无公害食品、绿色食品及有机食品所要求的标准，即无公害级富硒鸡蛋、绿
色食品级富硒鸡蛋、有机富硒鸡蛋。

也就是说作为商品的富硒鸡蛋应有二个质量标准，即食品质量标准和富硒食品标准。

富硒鸡蛋的质量与所选鸡种关系不大，而主要取决于鸡生长的环境、饲养模式、
饲料质量及富硒方法。

应用硒无忧富硒技术生产富硒鸡蛋主要是硒肥喷施在牧草上，通过光合作用使草
富硒充分的有机硒，培育出富含硒元素的牧草、粮食和中药材，然后将良种蛋用鸡散
养于种植了富硒牧草的果园中，并用富硒粮食、牧草、蝇蛆和中药材作饲料，最后生
产出的鸡蛋便是可提供给消费者的富硒鸡蛋了。

这种富硒鸡蛋除具有普通乡村蛋丰富
的营养外还兼具天然有机硒的保健功效。

江西省新干县供电有限责任公司(331300)李爱彬农机能谜语竞猜①一支香,地里钻。

弯身走,不会断。

(打一动物名)②一样物,花花绿。

扑下台,跳上屋。

(打一动物名)(谜底见本期)近年来,随着新农村建设步伐不断加快,“户户通电”、“家电下乡”等惠民工程的有效实施,农村电气化水平正在逐步提高。

电力在给农民群众带来生活和经济实惠的同时,用电安全却存在不少隐患,用电事故屡有发生。

据统计,我国农村触电事故是城市的6倍之多。

因此,加强农村安全用电知识教育,普及安全用电常识刻不容缓。

具体来讲,农民群众需要重点掌握的安全用电注意事项主要有以下18个:●用电要申请,安装、维修找供电所,不准私拉乱接电线。

●自觉遵守安全用电规章制度,低压线路应安装漏电保护器,合理选用熔丝(保险丝)、熔片(保险片)或熔管,严禁用铜、铝、铁丝代替。

●不要在电线底下盖房、堆柴草、打场、打井和栽树,不要在电线和其他带电设备附近演出、放电影,防止触电伤人和起火。

●在电线附近立井架、修理房屋或砍伐树木时要采取措施,对可能碰到的线路设备,要找供电所停电后进行。

●马车通过电力线路时,不要扬鞭,机动车辆行驶或在田间作业,不要碰电杆和拉线。

●不在电线附近采石放炮,不靠近电杆挖坑或取土,不准在电杆附近挖鱼塘,不准在电杆上拴牲口,不准破坏电杆拉线,以防倒杆断线。

●电力线、通讯线和广播线要明显分开,发现电线与其他线搭连时,要立即找供电所处理。

●晒衣服的铁丝和电线要保持足够距离,不要缠绕在一起,也不要在电线上挂晒衣服。

●教育儿童不玩弄电器设备,不爬电杆,不爬变压器台,不摇晃拉线,不在电线附近放风筝、打鸟,不准往电线、磁瓶和变压器上扔东西。

●电线断落时不要靠近,要派人看守,并赶快找供电所处理。

●小水泵、脱粒机等临时用电设备,不准带电移动,不准挂钩接电,不准使用存股线,不准使用地爬线、拦腰线,严禁未成年人接近带电设备,未经供电部门考核合格的人员,严禁操作电器设备。

●不要用手摸灯头、开关、插头以及其他家用电器金属外壳,有损坏、老化漏电的,要赶快找供电所修理或更换,家用电器设备的金属外壳要妥善接地。

鸡蛋富硒认证是指对鸡蛋中硒元素含量进行检测和认证的过程。

硒是一种对人体健康非常重要的微量元素，它能够增强人体免疫力、抗氧化、预防心血管疾病等。

因此，富含硒的鸡蛋备受消费者青睐。

目前，国内有一些机构提供鸡蛋富硒认证服务，如中国农业科学院农产品加工研究所、中国农业大学食品科学与营养工程学院等。

这些机构通常会采用原子吸收光谱法、荧光光谱法等先进的分析技术来测定鸡蛋中的硒元素含量。

鸡蛋富硒认证的标准通常为每100克鸡蛋中硒元素含量大于等于25微克。

如果鸡蛋中的硒元素含量达到了这个标准，就可以获得富硒鸡蛋的认证标识。

这个标识可以帮助消费者更好地了解鸡蛋的品质和营养价值，也有助于促进鸡蛋产业的发展。

需要注意的是，鸡蛋中的硒元素含量受到多种因素的影响，如饲料、环境等。

因此，在进行鸡蛋富硒认证时，需要对多个样品进行检测，以确保结果的准确性和可靠性。

此外，为了保证鸡蛋的品质和安全，还需要对鸡蛋的生产、加工、储存等环节进行严格的监管和管理。

总之，鸡蛋富硒认证是一项重要的工作，它可以提高鸡蛋的品质和市场竞争力，也有助于保障消费者的健康权益。

随着人们对健康饮食的重视程度不断提高，相信未来鸡蛋富硒认证将会得到更广泛的应用和发展。

富硒鸡蛋1
富硒鸡蛋1
什么叫富硒鸡蛋
简单的说，富硒蛋是指蛋中硒含量大于普通鸡蛋数倍的鸡蛋。

国家规定的标准是每公斤鸡蛋中含硒300-500微克。

富硒鸡蛋中含硒量（20-50微克/个）比普通鸡蛋（4—15微克/个）高4—7倍。

具有抗癌、防治心绞痛、心肌梗塞、脑血栓、风湿性关节炎、大骨节病及对某些毒物（镉、汞、砷）等有解毒作用；还有清除自由基，刺激免疫球蛋白、保持淋巴细胞，增强免疫功能，延缓衰老和促进儿童生长发育的作用。

硒知识
硒是人体必需的微量元素，硒缺乏会引起多种疾病，主要有克山病、冠心病、高血压、心肌梗塞、大骨节病、糖尿病等。

目前防治与缺硒有关疾病的方法主要是使用有机硒。

以海藻硒多糖为代表的有机硒硒含量高而且稳定，最重要的是安全无毒。

（以亚硒酸钠为代表的无机硒有剧毒，在人体内会产生蓄积毒，危害极大，在日本亚硒酸钠用于动物实验都是严令禁止的）。

硒蛋白知识
鸡蛋中的硒是一种有机硒——硒蛋白，是目前世界上已知的最好的硒营养补充剂，其吸收率高达80%，比无机硒（亚硒酸钠）高1.6倍。

富硒蛋的生产方法
最有效也最常见的富硒蛋生产方法是在蛋鸡饲料中加入以海藻硒多糖为硒源的富硒蛋专用粉，连续饲喂14天后即可得到富硒蛋。

也有一些厂家为降低成本就以无机硒亚硒酸钠为硒源生产富硒蛋，但是为防止对鸡的不良影响，所用的含无机硒添加物只能间歇式添加，周期大概为一个半月，否则鸡只会出现精神不振、掉毛，甚至死亡。

以海藻硒多糖为硒源的有机硒饲料添加剂不但不会出现鸡中毒的状况，而且可以提高鸡只的免疫力，产蛋率以及鸡蛋品质也有一定提升。

富硒鸡蛋宣传语
1. 富硒鸡蛋，那可是鸡蛋中的宝贝啊！你想想，普通鸡蛋就已经很营养了，富硒鸡蛋岂不是更厉害？就像星星比月亮更闪耀！每天来一颗富硒鸡蛋，给你满满的活力！例子：咱妈每天都给咱做富硒鸡蛋吃，身体那叫一个棒！
2. 哇塞，富硒鸡蛋诶！你知道它有多好吗？这就好比是给身体注入了神奇的能量，让你精神抖擞一整天！还不赶紧尝尝？例子：我昨天吃了个富硒鸡蛋，今天工作都更有劲了呢！
3. 富硒鸡蛋呀，那可不是一般的鸡蛋哟！它就像你的健康小卫士，时刻守护着你。

你还在等什么呢？例子：朋友，试试富硒鸡蛋吧，真的超棒！
4. 嘿，你可别小瞧了这富硒鸡蛋！它可是有着大能量呢，如同隐藏的宝藏等待你去发掘。

不来试试吗？例子：我给奶奶买了富硒鸡蛋，她可喜欢了！
5. 富硒鸡蛋，这可是个好东西啊！难道你不想让自己变得更健康吗？就像给生活加了一把火，更有激情了呢！例子：宝宝特别爱吃富硒鸡蛋，长得可结实了！
6. 哎呀呀，富硒鸡蛋啊！你难道不想体验一下它带给你的惊喜吗？这简直就是生活中的小确幸呀！例子：每次吃富硒鸡蛋，都感觉好幸福呢！
7. 富硒鸡蛋，真的超棒的呀！它就像冬日里的暖阳，温暖你的身心。

还不快来拥有？例子：邻居都夸我买的富硒鸡蛋好呢！
8. 哇哦，富硒鸡蛋！你还在犹豫什么呢？这可是对自己好的绝佳选择呀，好比给自己送了一份大礼！例子：我每天都要吃富硒鸡蛋，不然总觉得少了点啥！
9. 富硒鸡蛋，真的不得不爱呀！它是你的健康好伙伴，难道你不想和它一起前行吗？例子：老公吃了富硒鸡蛋后，身体越来越好了！
10. 富硒鸡蛋，绝对值得你拥有呀！这可是健康的密码呀，还不赶紧解开它？例子：大家都快来试试富硒鸡蛋吧！
我的观点结论：富硒鸡蛋就是好，大家一定要多吃呀，对身体好处多多！。

富硒鸡蛋品牌“钟祥长寿村鸡蛋”生产关键技术1. 引言1.1 背景介绍富硒鸡蛋是指富含硒元素的鸡蛋，硒是一种重要的微量元素，对人体健康具有重要作用。

过去，由于土壤中硒元素含量不足，鸡蛋中硒含量较低，致使人们摄入硒元素不足，导致一系列健康问题。

富硒鸡蛋成为人们关注的健康食品之一。

钟祥长寿村鸡蛋作为富硒鸡蛋品牌的代表之一，致力于生产高质量的富硒鸡蛋。

其生产关键技术的研发和应用，为富硒鸡蛋的生产提供了重要支持。

饲料配方优化、环境控制和品质检测等关键技术的运用，使得钟祥长寿村鸡蛋在市场上具有竞争优势。

通过对钟祥长寿村鸡蛋品牌的生产关键技术进行研究和探讨，可以更好地了解富硒鸡蛋的生产过程，为富硒鸡蛋产业的发展提供借鉴和参考。

探讨富硒鸡蛋市场需求和未来发展方向，有助于推动富硒鸡蛋产业的持续发展和壮大。

1.2 研究意义富硒鸡蛋是一种富含硒元素的高营养价值蛋品，被广泛认为对人体健康有着积极的影响。

随着人们健康意识的增强和生活水平的提高，富硒鸡蛋的市场需求也逐渐增长。

研究富硒鸡蛋生产关键技术具有重要的实际意义和科学价值。

钟祥长寿村鸡蛋作为专门生产富硒鸡蛋的知名品牌，其生产关键技术对于保证产品质量和市场竞争力具有重要意义。

通过深入研究钟祥长寿村鸡蛋的生产关键技术，可以为其他富硒鸡蛋生产企业提供借鉴和参考，促进行业技术的进步和产品的提升。

进一步探索富硒鸡蛋的生产关键技术，有助于推动富硒鸡蛋产业的发展，满足市场需求，促进经济增长。

研究富硒鸡蛋品牌“钟祥长寿村鸡蛋”的生产关键技术具有重要的研究意义和社会意义。

2. 正文2.1 富硒鸡蛋的定义富硒鸡蛋是指含有较高硒元素的鸡蛋。

硒是一种重要的微量元素，对人体健康起着重要的作用。

富硒鸡蛋是通过饲料中添加富含硒的成分，让鸡蛋中的硒含量超过普通鸡蛋的鸡蛋。

富硒鸡蛋具有抗氧化、提高免疫力、预防癌症等多种保健功效，在市场上备受关注。

由于现代人生活节奏快，饮食不规律，营养不均衡，富硒鸡蛋的需求越来越大。

富硒鸡蛋补硒的优势鸡蛋是我国主要农产品，日常中蛋白质的主要来源。

植物蛋白的吸收率一般为动物蛋白的 80% 左右。

研究富硒的鸡蛋有益于通过食用鸡蛋补充微量元素，鸡蛋中的硒是有机硒，利于人体的吸收。

因此研究富硒鸡蛋的生产意义重大。

目前来看，国内生产富硒鸡蛋大多是通过生物转化法，即通过在食物和水中强化硒或肌肉注射硒等方式进行生产，使得蛋鸡体内硒元素含量增加，通过组织循环使机体达到新的动态平衡，硒在生殖系统中含量最高，从而转移并沉积在鸡蛋中。

由于日粮添加的硒源和添加水平不同，加上微量元素之间的协同作用，使得生产出的富硒鸡蛋中的含硒量也有很大差异。

普通鸡蛋含硒量低，平均含10 ～18 μg/ 颗，富硒鸡蛋含硒量可达到30 ～50 μg/ 颗。

蔡菊等研究结果表明，富硒鸡蛋的蛋清黏稠度增加，蛋黄颜色加深，蛋中的胆固醇含量降低21.4%，硒元素含量提高31.6%，蛋白质提高 6.4%，而且保质期延长 1 倍，将富硒鸡蛋加工成蛋粉，有机硒含量是普通鸡蛋粉的10 倍，蛋白质含量达到了50%。

而且，在蛋鸡日粮中添加适量硒，能够增加组织中的含硒量，提高蛋鸡的繁殖力、产蛋率和肌肉品质。

鸡蛋中的硒以硒蛋白形式存在，吸收率很高，所以富硒鸡蛋是目前世界上已知最好的补硒食物。

硒蛋白主要分为两种：硒代半胱氨酸和硒代蛋氨酸，硒代半胱氨酸，实验证明其没有毒性；硒代蛋氨酸过量会在体内富集导致中毒。

大豆中硒代半胱氨酸占比66.4%，硒代蛋氨酸的比例约为硒代半胱氨酸的1/10。

酵母硒中以硒代蛋氨酸为主，小麦中的硒主要是硒代蛋氨酸，而麦芽硒中的硒大多数为硒代半胱氨酸。

麦芽硒和酵母硒中约含有 22% 左右的无机硒。

鸡蛋中的硒大部分存在于蛋黄中，少量存在蛋白中，蛋黄中的硒则以硒代半胱氨酸为主，蛋白中的硒以硒代蛋氨酸为主。

植物蛋白的吸收率一般为动物蛋白的80% 左右。

传统的微量元素补充方式大都是采用药物或营养素补充剂的形式补充。

但是人体内的微量元素是一个平衡系统，单一补充某种元素，一旦过量，就会影响其他元素的吸收利用。

富硒鸡蛋品牌“钟祥长寿村鸡蛋”生产关键技术
富硒鸡蛋是指具有高硒含量的鸡蛋，它对人体有很好的营养保健作用。

而钟祥长寿村
鸡蛋则是目前市场上比较知名的富硒鸡蛋品牌，其生产关键技术如下：
1. 富硒饲料技术
鸡只的硒含量主要是来自于饲料，因此富硒饲料技术是钟祥长寿村鸡蛋的核心技术之一。

该技术是利用海带、紫菜、鱼骨等含有丰富的天然硒元素的饲料，使鸡只摄入的硒含
量提高，从而生产出富硒鸡蛋。

2. 生态养殖技术
钟祥长寿村鸡蛋采用的是生态养殖技术，其基本原则是坚持生态、绿色、健康、优质
的养殖理念，避免过度使用化学肥料、农药等化学物质，让鸡只在纯净的自然环境中生长，从而确保了鸡蛋的健康安全。

3. 严格的生产管理技术
钟祥长寿村鸡蛋在生产过程中，严格遵循了安全、卫生、质量等生产管理规范，对生
产过程的每一个环节都进行了严格的控制和管理，从而确保鸡蛋的安全、健康、优质。

4. 先进的检测技术
钟祥长寿村鸡蛋在生产过程中，利用先进的检测技术对鸡蛋的品质进行严格检测，确
保各项指标符合生产标准，同时对鸡蛋的包装、运输等方面也进行了严格的管理，以确保
鸡蛋的品质和安全。

综上所述，钟祥长寿村鸡蛋的生产关键技术主要包括富硒饲料技术、生态养殖技术、
严格的生产管理技术和先进的检测技术等，这些技术的综合应用，为该品牌的鸡蛋提供了
优质、安全、营养丰富的保证，深受消费者的青睐和信任。

富硒姐姐鸡蛋，告诉你：富硒鸡蛋中的营养价值有多高！富硒姐姐告诉你，富硒鸡蛋的营养价值，富硒鸡蛋是指鸡蛋中硒元素的含量为20~50ug/100g的鸡蛋，是普通鸡蛋的6-9倍。

我们常见的土鸡也被称作为散养鸡,和养殖场所圈养起来的肉食鸡相比,其健康状况、营养价值都有着本质上的区别。

散养鸡，它的活动量大、食物多而杂、没有任何的添加剂、自身抗病能力强、疾病率低，土鸡蛋不含人工合成激素、抗生素，而圈养鸡由于密度、环境、饲料、运动等因素，容易产生多种疾病，需多种药物治疗，易造成激素、抗生素等药物残留体内。

富硒土鸡蛋有清除自由基、刺激免疫球蛋白、保护淋巴细胞、增强免疫力、延缓衰老和促进儿童发育生长的作用，是集医疗、保健、高营养为一体的强化营养蛋。

富硒土鸡蛋独特的营养特征：所含蛋白质比一般鸡蛋高10%以上，其蛋白质的化学组成与人体蛋白极为相似，是仅次于母乳的营养品；卵磷脂含量高；ω-3不饱和脂肪酸含量高；含氨基酸；含维生素；胆固醇含量比普通鸡蛋低20%以上。

硒元素的生理功能1、防癌抗癌。

硒元素被称为抗癌之王，可以在总体上降低40%的癌症患病风险。

硒元素对三种癌症的预防效果最为明显：前列腺癌减少63%，结直肠癌减少58%，肺癌减少45%。

而且鸡蛋中含有较多的维生素B，可以分解和氧化人体内的致癌物质。

2、能够预防近视。

造成我们近视眼的主要原因，是因为眼内的自由基肆意攻击我们的晶状体。

导致眼球内的蛋白质凝固，造成蛋白质在晶状体内沉淀堆积，最终导致晶状体变得浑浊不清。

硒元素是一种非常有效的"抗氧化营养剂"，它自身的功能，可以帮助我们清理身体里的自由基，让我们眼睛中的晶状体可以一直保持透明的状态。

而且蛋黄中的叶黄素和玉米黄素也是抗氧化物质，能保护眼睛不受紫外线伤害。

3、医学专家指出，鸡蛋有补血、升高白细胞的作用。

4、硒元素是国际公认的长寿元素，能消除自由基，防止器官老化与病变，延缓衰老，增强免疫力，抵御疾病。

富硒鸡蛋标准富硒鸡蛋是指鸡蛋中硒元素含量高于普通鸡蛋的一种。

硒是人体必需的微量元素，对人体健康有重要作用。

富硒鸡蛋因其含有较高的硒元素而备受消费者的喜爱，成为了市场上的一种热门产品。

然而，由于市场上缺乏统一的标准，导致一些不良商家利用消费者对富硒鸡蛋的认知不足，以次充好，甚至造假。

为了维护消费者权益，规范市场秩序，国家制定了《富硒鸡蛋标准》。

一、硒含量标准硒含量是判断鸡蛋是否为富硒鸡蛋的关键指标。

根据国家标准《食品中硒的测定》（GB/T 5009.93-2017），每100克鸡蛋中硒的含量应不低于0.15毫克。

硒含量高于这个标准的鸡蛋才能被称为富硒鸡蛋。

二、生产标准1.饲养标准鸡蛋的硒含量与鸡只的饲养环境和饲料有关。

因此，富硒鸡蛋的生产需要严格的饲养标准。

富硒鸡蛋的鸡只应该在无污染的环境下饲养，饲料应该是无公害、无污染的天然饲料。

同时，应该加强对鸡只的管理，保证鸡只的健康。

2.生产标准富硒鸡蛋的生产需要严格的生产标准。

生产过程中应该严格控制饲料的配比和质量，保证鸡只获得足够的硒元素。

同时，生产过程中应该严格控制环境，保证鸡只的健康。

生产过程中应该严格按照国家标准执行，确保鸡蛋的硒含量符合国家标准。

三、质量标准1.外观质量富硒鸡蛋的外观应该符合国家标准《鸡蛋质量》（GB/T15361-2014）的要求。

鸡蛋应该无明显破损、污渍、异味等缺陷，外壳应该完整。

2.内在质量富硒鸡蛋的内在质量应该符合国家标准《鸡蛋质量》（GB/T 15361-2014）的要求。

鸡蛋应该无异味、异色、异物等缺陷，蛋黄应该饱满、色泽良好，蛋白应该凝固、无液体渗出。

四、包装标准富硒鸡蛋的包装应该符合国家标准《鸡蛋包装》（GB/T19183-2008）的要求。

包装应该完整、无破损、无异味，标识应该清晰、明确。

五、销售标准销售富硒鸡蛋的商家应该保证产品的质量，防止以次充好、虚假宣传等不良行为。

同时，应该向消费者提供真实、准确的产品信息，保证消费者的知情权。

鸡蛋还有富硒的？怎么没听过富硒姐姐鸡蛋热量告诉你鸡蛋大家都听说过，但是你有听说过富硒鸡蛋吗？所谓富硒鸡蛋就是指含硒量为0.2~0.5mg/kg的鸡蛋。

富硒姐姐鸡蛋热量告诉你，无论它是洋鸡蛋还是土鸡蛋，还是最普通的鸡蛋，亦或是家养的或者放养的鸡蛋，他都有可能成为富硒鸡蛋。

下面我们一起来看一下富硒鸡蛋特点和营养作用吧。

因为人体对硒的需求并不是很多，所以很多人并不重视这个微量元素的摄入。

但是你知道吗？现在有一部分的青少年之所以近视，那是因为他身体缺少了硒。

而缺硒也是0～7孩子反复罹患呼吸道及消化道疾病的重要因素之一。

补充硒元素多余孩子来说是很重要的。

尤其是那些特别爱阅读特别费眼睛的孩子。

近视、弱视等眼疾的生成，主要是眼内自由基攻击晶状体，使蛋白质凝固，蛋白质在晶状体内堆积沉淀，最终导致晶状体混浊，引发各种眼疾。

硒是“抗氧化营养剂”，能清除晶状体内的自由基，使晶状体保持透明状态。

而且血硒指标如果是偏低的话，那么这个儿童就可能会反复的感染一些呼吸道或者消化道德疾病。

这也是为什么补硒可以提高孩子免疫力的原因。

当是要提醒你的是，补硒可以，但是一定不要过量的补硒，最可靠最安全的补硒方法就是食补。

硒在身体中的作用主要是抗氧化，它在一种消灭人体内自由基的酶当中担当重要任务。

缺乏它的时候可能导致心脏疾病和癌症高发，不过如果吃得过多也会导致毒性。

鸡蛋中的硒是一种有机硒，吸收率高达80%，比无机硒（亚硒酸钠等）高1.6倍，且有清除自由基、刺激免疫球蛋白、保护淋巴细胞、增强免疫功能、延缓衰老和促进儿童发育生长的作用，是集医疗、保健、高营养为一体的强化营养蛋。

科学补硒也要注意适量，过多地摄入硒也对人体有害。

补硒，很难用单纯的药物供给。

用各种安全的做法在食物中加强硒元素的供给，是可行的，如给蛋鸡喂的饲料中添加硒元素后，产下的鸡蛋更有利于儿童安全补硒。

富硒鸡蛋生产技术规程1范围本文件规定了富硒鸡蛋生产的环境条件、含硒饲料的配制与使用、疫病防治、富硒蛋的采集与包装销售等各环节应遵循的规范。

本文件适用于广西境内从事富硒鸡蛋的生产经营活动。

2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。

其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB13078 饲料卫生标准NY/T388畜禽场环境质量标准NY5027无公害食品畜禽饮用水水质NY/T5030无公害农产品兽药使用准则NY5032无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则NY/T5038无公害食品家禽养殖生产管理规范NY5041无公害食品蛋鸡饲养兽医防疫准则《饲料添加剂安全使用规范》（2017年修订版）（农业部公告第2625号）DB45/T1061-2014《富硒农产品硒含量分类要求》3术语和定义适用标准3.1富硒鸡蛋指符合DB45/T1061《富硒农产品硒含量分类要求》的鲜活鸡蛋，其硒含量为0.15-0.50mg∕kgo3.2含硒饲料指在蛋鸡饲料中按一定比例添加硒制品，制成的供蛋鸡食用的含硒饲料,包括单一饲料、添加剂预混合饲料、浓缩饲料、配合饲料和精料补充料，应符合NY5032《无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则》标准要求。

硒制品指经由化学合成、微生物转化或纳米技术处理而获得的含硒物质，包括无机硒化合物和有机硒化合物及纳米硒等。

4鸡场环境按照NY/T388《畜禽场环境质量标准》执行。

5含硒饲料的配制与使用5.1配制饲料中添加的硒制品应符合GB13078《饲料卫生标准》等相关标准的要求，宜选用有机硒，硒的添加量为2~5mg∕kg05.2使用生产富硒鸡蛋前8~10天投喂含硒饲料，每只鸡的投喂量为70~110g。

初次采集富硒鸡蛋时应检测鸡蛋中的硒含量，根据检测结果调整饲料中的硒添加量。

6疫病防治6.1生物防治技术按照NY/T5030《无公害农产品兽药使用准则》和NY5041《无公害食品蛋鸡饲养兽医防疫准则》标准执行，全程采用生物防治技术。

富硒鸡蛋生产技术规程1. 富硒鸡蛋的定义和特点1.1 定义富硒鸡蛋是指通过饲料中添加富含硒元素的物质，使得鸡蛋中的硒含量超过一般鸡蛋的鸡蛋。

1.2 特点富硒鸡蛋相比普通鸡蛋具有以下特点： - 富含硒元素，对人体健康有益。

- 营养丰富，有助于提升免疫力。

- 具有较高的营养稳定性。

2. 富硒鸡蛋生产的准备工作2.1 确定鸡种选择适合生产富硒鸡蛋的鸡种，如硒蛋鸡等。

2.2 饲喂管理确保饲喂富含硒元素的饲料，并根据鸡的生长发育和产蛋阶段合理搭配饲料。

2.3 饮水管理提供干净、新鲜的饮水，保持水源的卫生与优质。

3. 富硒鸡蛋生产的生产工艺3.1 饲喂管理合理搭配富含硒元素的饲料，确保鸡蛋中硒的含量。

3.2 免疫管理做好鸡的疫苗接种，并注意防治鸡的疾病，确保鸡的健康生长。

3.3 日常管理保持饮水和饲料的质量，做好清洁卫生工作，确保鸡舍的环境卫生。

3.4 鸡蛋收集和贮存及时收集鸡蛋，保持鸡蛋的新鲜和卫生。

鸡蛋贮存时要注意通风和防潮。

4. 富硒鸡蛋的检测和评价4.1 检测方法通过化学方法或仪器设备测定鸡蛋中硒的含量。

4.2 合格标准根据相关规定，确定富硒鸡蛋的硒含量合格标准。

4.3 评价方法通过硒含量和其他指标综合评价富硒鸡蛋的质量等级。

5. 富硒鸡蛋的市场前景与推广5.1 市场前景随着人们健康意识的提高和对营养需求的增加，富硒鸡蛋市场前景广阔。

5.2 推广方式通过大力宣传富硒鸡蛋的营养价值和健康益处，推动富硒鸡蛋的市场推广。

结语富硒鸡蛋生产技术规程对于保证富硒鸡蛋的质量和市场竞争力非常重要。

通过合理的饲喂管理、免疫管理和日常管理，结合科学的检测和评价方法，富硒鸡蛋的生产和推广将会有着良好的发展前景。