富硒鸡蛋技术

富硒鸡蛋品牌“钟祥长寿村鸡蛋”生产关键技术
富硒鸡蛋是一种富含硒元素的营养食品，对人体健康具有重要的保健作用。

在富硒鸡
蛋领域，钟祥长寿村鸡蛋是一家具有较高信誉和口碑的品牌，其产品以质量优、营养丰富
而闻名。

钟祥长寿村鸡蛋生产关键技术的不断创新和提升，为产品的质量和生产的效率提
供了坚实的技术支持，也使得其在富硒鸡蛋市场上具备了较高的竞争力。

钟祥长寿村鸡蛋的生产关键技术主要包括原料选取、养殖技术、饲料配方、环境控制、检测手段等方面，下面将对此进行详细介绍。

钟祥长寿村鸡蛋在原料选取上十分讲究，严格把控鸡蛋的原料来源。

其采用优质鸡种，并在环境卫生、饲料含量等方面进行严格管理，以确保鸡蛋的质量和安全，在原料选取上
确保了鸡蛋的品质。

钟祥长寿村鸡蛋在养殖技术方面注重科学养殖，采用先进的养殖技术和设备，对鸡的
饲养环境、饲养方式等方面进行精确控制，保证了鸡只的健康成长，并使得鸡蛋的营养成
分更加丰富。

钟祥长寿村鸡蛋的饲料配方精心调制，选取优质的原料，严格控制饲料的配比和成分，使得饲料中的营养物质更加丰富和均衡，以保证蛋品的质量和安全，同时也通过不断调整
和优化饲料配方，提高了鸡蛋的富硒含量。

钟祥长寿村鸡蛋还注重环境控制，对鸡舍的温度、湿度、通风等环境因素进行精确调控，为鸡只提供一个舒适的生存环境，保证了鸡蛋的质量和品质。

钟祥长寿村鸡蛋采用先进的检测手段，对生产过程中的各个环节进行严格检测和监控，确保了产品的安全和质量，并在生产过程中不断提升技术水平，保证了产品的稳定性和可
靠性。

富硒鸡蛋生产技术
作者：颜送贵
来源：《湖南农业》 2012年第5期
富硒鸡蛋是依据生物工程原理，利用蛋鸡作无污染天然的生化反应器。

在蛋鸡生长过程中，在饲料中添加特制的专利技术产品——肉蛋型锌硒葆(原肉蛋型富硒增甜素)，将无机硒元
素导入蛋鸡体内，通过蛋鸡自身的生命运动，将无机硒元素转化为有机营养硒，富集在鸡肉和
鸡蛋中，使鸡蛋中硒的含量适度增加，达到国家颁发的富硒食品标准而成为富硒鸡蛋。

1.硒含量标准根据湖北省地方标准，《富硒食品标签》DB42/211-2002的硒含量标准，
富硒鸡蛋硒含量应≥0.2毫克/公斤。

2.使用时期产蛋期连续饲喂。

3.使用方法将40克/包的肉蛋型锌硒葆1包，均匀拌和在750公斤的饲料中，按正常饲养技术标准，每天饲喂足量的富硒饲料。

至第8天富集的硒含量即可达到富硒鸡肉的国家标准，即可送国家食品质量监督检测权威部门检测，合格达标即为富硒鸡蛋；8天以后按1包拌1000
公斤的饲料标准继续连续饲喂富硒饲料。

4.注意事项①使用肉蛋型锌硒葆，按说明控制用量，确保富硒饲料浓度的适量。

②使用本产品需饲养8天才能达到富硒鸡蛋的标准，所以必须饲养8天后才是富硒鸡蛋；8天以后仍
要连续饲喂富硒饲料。

③加强监测，要经常抽样品送至国家质量监督检验检测权威部门检测硒
含量，每个月至少要送检1次。

④诚信为本。

富硒鸡蛋与普通鸡蛋从外观上不易区别，在销售
过程中，市场和消费者的认可，全靠品牌和专业合作社或企业的信誉，所以要讲诚信，科学实施。

桃源县财政局院内(415700) 颜送贵。

江西省新干县供电有限责任公司(331300)李爱彬农机能谜语竞猜①一支香,地里钻。

弯身走,不会断。

(打一动物名)②一样物,花花绿。

扑下台,跳上屋。

(打一动物名)(谜底见本期)近年来,随着新农村建设步伐不断加快,“户户通电”、“家电下乡”等惠民工程的有效实施,农村电气化水平正在逐步提高。

电力在给农民群众带来生活和经济实惠的同时,用电安全却存在不少隐患,用电事故屡有发生。

据统计,我国农村触电事故是城市的6倍之多。

因此,加强农村安全用电知识教育,普及安全用电常识刻不容缓。

具体来讲,农民群众需要重点掌握的安全用电注意事项主要有以下18个:●用电要申请,安装、维修找供电所,不准私拉乱接电线。

●自觉遵守安全用电规章制度,低压线路应安装漏电保护器,合理选用熔丝(保险丝)、熔片(保险片)或熔管,严禁用铜、铝、铁丝代替。

●不要在电线底下盖房、堆柴草、打场、打井和栽树,不要在电线和其他带电设备附近演出、放电影,防止触电伤人和起火。

●在电线附近立井架、修理房屋或砍伐树木时要采取措施,对可能碰到的线路设备,要找供电所停电后进行。

●马车通过电力线路时,不要扬鞭,机动车辆行驶或在田间作业,不要碰电杆和拉线。

●不在电线附近采石放炮,不靠近电杆挖坑或取土,不准在电杆附近挖鱼塘,不准在电杆上拴牲口,不准破坏电杆拉线,以防倒杆断线。

●电力线、通讯线和广播线要明显分开,发现电线与其他线搭连时,要立即找供电所处理。

●晒衣服的铁丝和电线要保持足够距离,不要缠绕在一起,也不要在电线上挂晒衣服。

●教育儿童不玩弄电器设备,不爬电杆,不爬变压器台,不摇晃拉线,不在电线附近放风筝、打鸟,不准往电线、磁瓶和变压器上扔东西。

●电线断落时不要靠近,要派人看守,并赶快找供电所处理。

●小水泵、脱粒机等临时用电设备,不准带电移动,不准挂钩接电,不准使用存股线,不准使用地爬线、拦腰线,严禁未成年人接近带电设备,未经供电部门考核合格的人员,严禁操作电器设备。

●不要用手摸灯头、开关、插头以及其他家用电器金属外壳,有损坏、老化漏电的,要赶快找供电所修理或更换,家用电器设备的金属外壳要妥善接地。

鸡蛋富硒认证是指对鸡蛋中硒元素含量进行检测和认证的过程。

硒是一种对人体健康非常重要的微量元素，它能够增强人体免疫力、抗氧化、预防心血管疾病等。

因此，富含硒的鸡蛋备受消费者青睐。

目前，国内有一些机构提供鸡蛋富硒认证服务，如中国农业科学院农产品加工研究所、中国农业大学食品科学与营养工程学院等。

这些机构通常会采用原子吸收光谱法、荧光光谱法等先进的分析技术来测定鸡蛋中的硒元素含量。

鸡蛋富硒认证的标准通常为每100克鸡蛋中硒元素含量大于等于25微克。

如果鸡蛋中的硒元素含量达到了这个标准，就可以获得富硒鸡蛋的认证标识。

这个标识可以帮助消费者更好地了解鸡蛋的品质和营养价值，也有助于促进鸡蛋产业的发展。

需要注意的是，鸡蛋中的硒元素含量受到多种因素的影响，如饲料、环境等。

因此，在进行鸡蛋富硒认证时，需要对多个样品进行检测，以确保结果的准确性和可靠性。

此外，为了保证鸡蛋的品质和安全，还需要对鸡蛋的生产、加工、储存等环节进行严格的监管和管理。

总之，鸡蛋富硒认证是一项重要的工作，它可以提高鸡蛋的品质和市场竞争力，也有助于保障消费者的健康权益。

随着人们对健康饮食的重视程度不断提高，相信未来鸡蛋富硒认证将会得到更广泛的应用和发展。

鸡蛋富硒技术鸡蛋富硒技术自然界硒元素就少，有机硒就更少，而无机硒有剧毒，人不能直接食用，鉴于有机硒在人体的重要作用，怎样把无机硒转化为有机硒就成了各国研究的焦点。

我国的科研人员在这方面进行了大胆的尝试，取得了巨大成果，现把我掌握的资料进行规整，以便大家相互交流学习。

让鸡蛋富硒最简单的办法就是直接给鸡吃无机盐亚硒酸钠——或拌与水中，或拌与料中。

从鸡开始吃无机盐亚硒酸钠，鸡蛋中的有机硒富集量逐步提升，一般15天达到峰值。

用无机盐亚硒酸钠喂鸡生产富硒鸡蛋的缺点是无机盐亚硒酸钠对鸡的伤害，长期给鸡吃无机盐亚硒酸钠，鸡会出现产蛋量下降，甚者绝产，鸡体掉毛，精神萎靡不振，严重的引起鸡只死亡。

出与鸡的健康考虑，用无机盐亚硒酸钠直接喂鸡生产富硒鸡蛋，就得是间歇性的，这样就早成了鸡蛋富硒量的不稳定，形不成稳定的商品。

为了能生产出富硒量稳定的鸡蛋产品，针对用无机盐亚硒酸钠直接喂鸡的缺点，有人把无机盐亚硒酸钠作为肥料用来种植苜蓿，也就是通过苜蓿把无机盐亚硒酸钠转化为有机硒，再让鸡吃苜蓿。

这种方法能够生产出硒含量稳定的鸡蛋产品，缺点是无机盐亚硒酸钠作为肥料在使用过程中容易对人产生危害，同时对环境存在某种程度的危害。

现在生产富硒鸡蛋较为先进的是：通过发酵工艺用酵母把无机盐亚硒酸钠转化为有机硒，然后让鸡吃这种富硒的酵母。

这种生产富硒鸡蛋的方法虽然解决了利用无机盐亚硒酸钠对鸡、人和环境的危害，但因其工艺复杂，投资大，不适合普通百姓发展。

因为无机盐亚硒酸钠的廉价性，有人为了生产富硒鸡蛋，依然直接让鸡食用无机盐亚硒酸钠，不同的是同时让鸡吃一定的中药，用中药对抗无机硒对鸡的伤害，从而生产出硒含量稳定的鸡蛋产品。

相关资料显示有人在这方面已经取得了国家专利。

以上所述方法，都是单纯的富硒技术。

现代中医研究表明，好多中药材也还有丰富的有机硒，现在公认的富硒中药材有黄芪、金银花、兔子丝等。

现代中医研究还表明中药材中的有机硒是与与硒作用相同的物质以及与硒有协同作用的物质一起作用的。

富硒鸡蛋品牌“钟祥长寿村鸡蛋”生产关键技术1. 引言1.1 背景介绍富硒鸡蛋是指富含硒元素的鸡蛋，硒是一种重要的微量元素，对人体健康具有重要作用。

过去，由于土壤中硒元素含量不足，鸡蛋中硒含量较低，致使人们摄入硒元素不足，导致一系列健康问题。

富硒鸡蛋成为人们关注的健康食品之一。

钟祥长寿村鸡蛋作为富硒鸡蛋品牌的代表之一，致力于生产高质量的富硒鸡蛋。

其生产关键技术的研发和应用，为富硒鸡蛋的生产提供了重要支持。

饲料配方优化、环境控制和品质检测等关键技术的运用，使得钟祥长寿村鸡蛋在市场上具有竞争优势。

通过对钟祥长寿村鸡蛋品牌的生产关键技术进行研究和探讨，可以更好地了解富硒鸡蛋的生产过程，为富硒鸡蛋产业的发展提供借鉴和参考。

探讨富硒鸡蛋市场需求和未来发展方向，有助于推动富硒鸡蛋产业的持续发展和壮大。

1.2 研究意义富硒鸡蛋是一种富含硒元素的高营养价值蛋品，被广泛认为对人体健康有着积极的影响。

随着人们健康意识的增强和生活水平的提高，富硒鸡蛋的市场需求也逐渐增长。

研究富硒鸡蛋生产关键技术具有重要的实际意义和科学价值。

钟祥长寿村鸡蛋作为专门生产富硒鸡蛋的知名品牌，其生产关键技术对于保证产品质量和市场竞争力具有重要意义。

通过深入研究钟祥长寿村鸡蛋的生产关键技术，可以为其他富硒鸡蛋生产企业提供借鉴和参考，促进行业技术的进步和产品的提升。

进一步探索富硒鸡蛋的生产关键技术，有助于推动富硒鸡蛋产业的发展，满足市场需求，促进经济增长。

研究富硒鸡蛋品牌“钟祥长寿村鸡蛋”的生产关键技术具有重要的研究意义和社会意义。

2. 正文2.1 富硒鸡蛋的定义富硒鸡蛋是指含有较高硒元素的鸡蛋。

硒是一种重要的微量元素，对人体健康起着重要的作用。

富硒鸡蛋是通过饲料中添加富含硒的成分，让鸡蛋中的硒含量超过普通鸡蛋的鸡蛋。

富硒鸡蛋具有抗氧化、提高免疫力、预防癌症等多种保健功效，在市场上备受关注。

由于现代人生活节奏快，饮食不规律，营养不均衡，富硒鸡蛋的需求越来越大。

富硒鸡蛋品牌“钟祥长寿村鸡蛋”生产关键技术
富硒鸡蛋是指具有高硒含量的鸡蛋，它对人体有很好的营养保健作用。

而钟祥长寿村
鸡蛋则是目前市场上比较知名的富硒鸡蛋品牌，其生产关键技术如下：
1. 富硒饲料技术
鸡只的硒含量主要是来自于饲料，因此富硒饲料技术是钟祥长寿村鸡蛋的核心技术之一。

该技术是利用海带、紫菜、鱼骨等含有丰富的天然硒元素的饲料，使鸡只摄入的硒含
量提高，从而生产出富硒鸡蛋。

2. 生态养殖技术
钟祥长寿村鸡蛋采用的是生态养殖技术，其基本原则是坚持生态、绿色、健康、优质
的养殖理念，避免过度使用化学肥料、农药等化学物质，让鸡只在纯净的自然环境中生长，从而确保了鸡蛋的健康安全。

3. 严格的生产管理技术
钟祥长寿村鸡蛋在生产过程中，严格遵循了安全、卫生、质量等生产管理规范，对生
产过程的每一个环节都进行了严格的控制和管理，从而确保鸡蛋的安全、健康、优质。

4. 先进的检测技术
钟祥长寿村鸡蛋在生产过程中，利用先进的检测技术对鸡蛋的品质进行严格检测，确
保各项指标符合生产标准，同时对鸡蛋的包装、运输等方面也进行了严格的管理，以确保
鸡蛋的品质和安全。

综上所述，钟祥长寿村鸡蛋的生产关键技术主要包括富硒饲料技术、生态养殖技术、
严格的生产管理技术和先进的检测技术等，这些技术的综合应用，为该品牌的鸡蛋提供了
优质、安全、营养丰富的保证，深受消费者的青睐和信任。

富硒鸡蛋生产技术规程1范围本文件规定了富硒鸡蛋生产的环境条件、含硒饲料的配制与使用、疫病防治、富硒蛋的采集与包装销售等各环节应遵循的规范。

本文件适用于广西境内从事富硒鸡蛋的生产经营活动。

2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。

其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB13078 饲料卫生标准NY/T388畜禽场环境质量标准NY5027无公害食品畜禽饮用水水质NY/T5030无公害农产品兽药使用准则NY5032无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则NY/T5038无公害食品家禽养殖生产管理规范NY5041无公害食品蛋鸡饲养兽医防疫准则《饲料添加剂安全使用规范》（2017年修订版）（农业部公告第2625号）DB45/T1061-2014《富硒农产品硒含量分类要求》3术语和定义适用标准3.1富硒鸡蛋指符合DB45/T1061《富硒农产品硒含量分类要求》的鲜活鸡蛋，其硒含量为0.15-0.50mg∕kgo3.2含硒饲料指在蛋鸡饲料中按一定比例添加硒制品，制成的供蛋鸡食用的含硒饲料,包括单一饲料、添加剂预混合饲料、浓缩饲料、配合饲料和精料补充料，应符合NY5032《无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则》标准要求。

硒制品指经由化学合成、微生物转化或纳米技术处理而获得的含硒物质，包括无机硒化合物和有机硒化合物及纳米硒等。

4鸡场环境按照NY/T388《畜禽场环境质量标准》执行。

5含硒饲料的配制与使用5.1配制饲料中添加的硒制品应符合GB13078《饲料卫生标准》等相关标准的要求，宜选用有机硒，硒的添加量为2~5mg∕kg05.2使用生产富硒鸡蛋前8~10天投喂含硒饲料，每只鸡的投喂量为70~110g。

初次采集富硒鸡蛋时应检测鸡蛋中的硒含量，根据检测结果调整饲料中的硒添加量。

6疫病防治6.1生物防治技术按照NY/T5030《无公害农产品兽药使用准则》和NY5041《无公害食品蛋鸡饲养兽医防疫准则》标准执行，全程采用生物防治技术。

富硒鸡蛋简介编辑词条分享富硒鸡蛋硒蛋是通过在鸡饲料中添加亚硒酸钠复合剂、含硒酵母和有机硒（如蛋氨酸硒），并显示在添加量相同的情况下，蛋氨酸硒比亚硒酸钠在鸡蛋中的沉积量和沉积率更高。

高硒蛋含硒量高出普通蛋的数倍。

高硒蛋中含硒为30~50ug，而普通鸡蛋中仅含4~12ug。

食用高硒蛋具有延缓衰老，提高免疫力，防治心绞痛、心肌梗塞、脑血栓、抗癌等作用。

食用方法：日食1~2枚，30~40天为一疗程。

适宜人群：一般人群均宜食用。

硒是人和动物一种必需的微量元素，是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分，可以消除体内存在的自由基，保护细胞膜的正常功能。

近年来研究表明，硒有抗癌、防癌、保护心脏、防治白内障、防治克汀病和大骨节病、延缓衰老等功能。

人体每天摄入硒量的标准为50~200ug。

据中国科学院调查发现，中国缺硒省份高达22个，其中28%的县市严重缺硒，现在中国大部分人口生活在严重缺硒环境中。

联合国卫生组织指出：“膳食摄取硒是最理想的补硒方式。

”从此揭硒蛋一种人体需求甚少，但作用不小的微量元素逐渐进入父母们的视线，因为很多专家正告说：缺硒是青少年视力下降的主要原因，也是0～7孩子反复罹患呼吸道及消化道疾病的重要因素之一。

由于人体对硒的要求甚少，如中国营养学1998年修订的标准中，提出每天膳食中硒的供给量为：1～3岁20微克。

4～6岁40微克，7岁以上50微克。

补硒，很难用单纯的药物供给。

用各种安全的做法在食物中加强硒元素的供给，是可行的，如给蛋鸡喂的饲料中添加硒元素后，产下的鸡蛋更有利于儿童安全补硒。

补硒对孩子眼睛的正常发育非常重要，尤其是那些酷爱阅读、上网及读谱练琴的孩子，普通存在过度用眼的问题，补硒对他们而言，尤为重要。

近视、弱视等眼疾的生成，主要是眼内自由基攻击晶状体，使蛋白质凝固，蛋白质在晶状体内堆积沉淀，最终导致晶状体混浊，引发各种眼疾。

硒是“抗氧化营养剂”，能清除晶状体内的自由基，使晶状体保持透明状态。

此外，血硒指标偏低还可能使儿童反复感染呼吸道或消化道疾病，说明补硒能大大提高儿童的免疫力。

富硒鸡蛋生产技术规程1. 富硒鸡蛋的定义和特点1.1 定义富硒鸡蛋是指通过饲料中添加富含硒元素的物质，使得鸡蛋中的硒含量超过一般鸡蛋的鸡蛋。

1.2 特点富硒鸡蛋相比普通鸡蛋具有以下特点： - 富含硒元素，对人体健康有益。

- 营养丰富，有助于提升免疫力。

- 具有较高的营养稳定性。

2. 富硒鸡蛋生产的准备工作2.1 确定鸡种选择适合生产富硒鸡蛋的鸡种，如硒蛋鸡等。

2.2 饲喂管理确保饲喂富含硒元素的饲料，并根据鸡的生长发育和产蛋阶段合理搭配饲料。

2.3 饮水管理提供干净、新鲜的饮水，保持水源的卫生与优质。

3. 富硒鸡蛋生产的生产工艺3.1 饲喂管理合理搭配富含硒元素的饲料，确保鸡蛋中硒的含量。

3.2 免疫管理做好鸡的疫苗接种，并注意防治鸡的疾病，确保鸡的健康生长。

3.3 日常管理保持饮水和饲料的质量，做好清洁卫生工作，确保鸡舍的环境卫生。

3.4 鸡蛋收集和贮存及时收集鸡蛋，保持鸡蛋的新鲜和卫生。

鸡蛋贮存时要注意通风和防潮。

4. 富硒鸡蛋的检测和评价4.1 检测方法通过化学方法或仪器设备测定鸡蛋中硒的含量。

4.2 合格标准根据相关规定，确定富硒鸡蛋的硒含量合格标准。

4.3 评价方法通过硒含量和其他指标综合评价富硒鸡蛋的质量等级。

5. 富硒鸡蛋的市场前景与推广5.1 市场前景随着人们健康意识的提高和对营养需求的增加，富硒鸡蛋市场前景广阔。

5.2 推广方式通过大力宣传富硒鸡蛋的营养价值和健康益处，推动富硒鸡蛋的市场推广。

结语富硒鸡蛋生产技术规程对于保证富硒鸡蛋的质量和市场竞争力非常重要。

通过合理的饲喂管理、免疫管理和日常管理，结合科学的检测和评价方法，富硒鸡蛋的生产和推广将会有着良好的发展前景。