厨房美食菜谱：清蒸帝王蟹的做法

熟冻帝王蟹的做法帝王蟹是螃蟹的一种类型，也具有着十分鲜美的口感，受到了很多人的欢迎。

帝王蟹在经过一定的处理之后，是可以色香味俱全，极大程度的勾引人的食欲的。

熟冻帝王蟹的制作方法有很多种，其中最为常见的莫过于香油阿拉斯加王蟹、蒜头阿拉斯加王蟹、清蒸帝王蟹。

下面，就为大家详细介绍这三道菜的做法。

一、香油阿拉斯加王蟹用料：阿拉斯加王蟹腿、青蒜、姜末、料酒、盐、白糖、米醋、胡椒粉、水淀粉、香油、清水制作：将阿拉斯加王蟹腿解冻后，切成适中的段，青蒜切段。

锅里加热油，下入青蒜、姜末，煸出香味，即可下蟹腿，再加入白糖、盐和清水200ml。

在旺火上烧开后，改用小火烧到汤汁转浓时，加入其他调料，再改用旺火，用水淀粉勾芡，颠翻几下，淋入香油即成。

二、蒜头阿拉斯加王蟹用料：阿拉斯加王蟹腿、独蒜头、姜、葱、辣椒酱、盐、油。

制作：将阿拉斯加王蟹腿解冻后切成适当大小的块。

蒜头去皮切片，姜切片，葱切成粗粒。

加热油，加入蒜、姜、葱、辣椒酱爆香，再加入螃蟹5和适量的盐翻炒。

加水适量，盖上盖子慢火焖10分钟，再用大火把多余的水蒸发掉即成。

三、清蒸帝王蟹材料：帝王蟹、生姜做法：冲洗下，和生姜一起放进锅子。

旺火蒸十五分钟。

蒸好后，建议趁热吃。

四、营养指标帝王蟹又名石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，不是真正的螃蟹，它们主要分布在寒冷的海域。

因其体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉。

帝王蟹脚含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用，吃蟹对结核病的康复在有补益。

中医认为其有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。

对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

清蒸螃蟹的制作方法
清蒸螃蟹是一道美味可口的海鲜菜肴，其鲜美的味道常常让人流连忘返。

下面，我们就来介绍一下清蒸螃蟹的制作方法。

首先，选择新鲜的螃蟹是制作清蒸螃蟹的第一步。

新鲜的螃蟹外壳光滑，体态饱满，腿部有弹性，没有异味。

购买时可以选择体型较大，肉质丰满的螃蟹，这样口感会更好。

将购买回来的螃蟹洗净，去除腮和腹部的杂质，然后用清水冲洗干净。

接下来，将螃蟹放入开水中焯烫一下，这样可以去除螃蟹体内的腥味，也有利于清蒸后口感更加鲜美。

准备葱姜蒜和适量的料酒，将葱姜蒜切成细丝，然后将螃蟹码放在蒸碗中，撒上葱姜蒜丝和适量的料酒，这样可以去除螃蟹的腥味，增加香味。

接下来，将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。

螃蟹变红，蟹黄凝固即可出锅，撒上适量的香菜末，这样清蒸螃蟹就做好了。

清蒸螃蟹的制作方法简单易学，不仅口感鲜美，而且螃蟹的营养也得以保留。

在家中就可以享受到餐厅级别的美味了。

希望大家尝试制作一下，相信一定会被它的美味所征服。

厨房美食菜谱：清蒸螃蟹的做法
一直十分羡慕居住海边人士，可以自由自在吃海鲜，好在现在是大流通的年代，即使不在海边，也不影响我们吃海鲜，朋友送来八只螃蟹，本着少吃多甜，每次制作那幺两只打打牙祭，另外，螃蟹性寒，也不易多吃，尤其是里面的蟹黄，胆固醇颇高，也不适宜我这样的人群吃，螃蟹又是过敏体质人不易食用的，所以，基于以上几条，我吃螃蟹，也是心惊胆寒的，唉，宁可美食死，不可嘴受屈。

食材
主料：
螃蟹
姜汁适量
海鲜料汁适量
步骤
1.青蟹，用刷子洗净泥沙。

2.揭开三角盖，去除脏物。

3.去除干净后，去掉蟹腮、胃等，也可以等蒸熟的时候，不吃直接扔掉。

4.蒸锅加水，放入葱段和姜片。

5.将洗好的螃蟹放在笼屉里蒸15-20分钟，因为我这次
用的是冷冻蟹，所以，延长了蒸制时间。

6.准备姜汁和海鲜料汁。

晕倒，在拼音里怎幺也打不出这个字来，看图说话吧。

7.蒸熟后出锅。

8.将海鲜汁和姜汁混合调拌，蘸料食用。

小贴士：因为不喜欢吃姜汁，所以，在蒸的过程里，加入大量的姜片，以综合蟹的寒性，各家随意调配。

清蒸帝王蟹-美食杰
清蒸帝王蟹
爱乐活美食菜谱海鲜菜谱。

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帝王蟹
的帝王蟹的做法清蒸帝王蟹的做法基本信息个体重量出成率口味和质地名称由来产品分类保存方法营养指标产地和分布主要捕捞方式捕捞季节区分真假次品鉴别香油阿拉斯加王蟹的...
鹭粱津海鲜市场攻略
例如:帝王蟹的清蒸费大约是5,000韩元/公斤(约28.5人民币/公斤);4~5人份的辣鱼汤加工费大约是15,000韩元(约85.5人民币);烧鲍鱼的加工费大约...
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素食+海鲜
清蒸帝王蟹清蒸帝王蟹的做法不安分的小帝王蟹冲洗下,放进锅子,旺火蒸15分钟时间刚刚好,趁热才好吃姜葱大肉蟹的做法为了安全起见,先把大肉蟹的蟹钳剁...
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厨房美食菜谱：清蒸螃蟹的做法
螃蟹富含蛋白质，有高胆固醇、高嘌呤，痛风患者食用时应自我节制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。

中国有中秋前后食用河蟹的传统，由于传统上中医认为蟹性寒，故常用姜茸、紫苏等配置食蟹使用的的调料。

食材
主料：
螃蟹7只
水适量
步骤
1.活蹦乱跳的螃蟹，提前用水冲洗，再拿干净的牙刷大概的刷洗一边
2.用锅烧适量的开水，烧开后
3.赶紧把刷洗干净的螃蟹放入篦子上，由于锅也是热的，篦子也是烫的，把螃蟹扔进去，它们就乱跑，抽空照了1张就赶紧盖上盖子了
4.盖上盖子大火5分钟足够了，稍微晾会就掀开锅盖
5.蒸好的螃个个都是黄登登的
6.哈哈，有2只螃蟹居然是逃跑未果，仰面朝天
7.单只的螃蟹
8.再来个醋汁（里边放上醋蒜末）那个有味道呀
小贴士：简单的做法最丰富的营养。

厨房美食菜谱：清蒸螃蟹的做法
秋蟹是最好吃的，蟹黄也多，我最喜欢吃蟹了，不过还是最喜欢吃原汁原味的蟹，因为蟹是凉性的，所以哟，一定要配上姜醋汁才能克其寒。

吃蟹最好的姜醋汁是用姜和大红浙醋配出来的，那种味道真是好吃极了，酸甜酸甜的。

如果你没有大红浙醋，醒姜醋汁可以在里面加入稍少白糖和几滴生抽，味道一样不错哟！
食材
主料：
螃蟹4只
姜6片
醋1瓶
白糖少许
步骤
1.把准备好的螃蟹放入盆中清洗
2.把洗净的螃蟹准备放入蒸锅
3.把洗净的螃蟹准备放入蒸锅
4.放入蒸锅的螃蟹待蒸中
5.蒸好的螃蟹出笼啦，特定一下，嚸嘿
6.蒸好的螃蟹摆盘
7.配好的姜醋汁，准备开吃喽
8.试着摆放一下看能否漂亮点，嘿嘿
小贴士：秋蟹是最好吃的哟，蟹黄也是多多的，蒸螃蟹时一定要蒸熟，否则有细菌哟！不过也不能蒸得过久，那样就会蒸老了哟！我蒸了15—20分钟的时候，我没看表，是自己大概估计的。

嘿嘿。

厨房美食菜谱：清蒸大螃蟹的做法
我和老公都特别的喜欢吃海鲜，不是一般的喜欢啊，就喜欢清蒸的那原汁原味，呵呵，几天不吃会很馋的啊，女儿不是很喜欢，有点喜欢吃肉一类的，家里的螃蟹经常买，我也学会了怎样挑选，中秋节前后梭子蟹最肥了，买螃蟹要中等偏大的，不要太大的，要挑选新鲜的肥美螃蟹有窍门的，最好是很活跃的，不要看着都是活的会肥啊，要看螃蟹的外观花纹清晰，甲壳坚硬而有光泽，壳颜色发青，带有亮光的螃蟹多为肉厚新鲜，蟹要肥不肥看后面的上盖跟下盖之间的距离,就是说你看螃蟹的厚度,厚度越大越肥,还有看梭子蟹两边尖尖的地方,给反过来看肚子那面,透过光线可以看到
里面的黄!看得到就很肥的，看看螃蟹腿光亮有点发红，感觉很新鲜皮很硬，这样挑选的螃蟹。

食材
主料：
梭子蟹1000g
盐适量
步骤
1.蟹买回来，用剪刀把绑在上面的皮筋剪掉，逛了一圈，螃蟹不是很活跃了，蟹用刷子刷干净，肚脐要买下面圆上面
尖的，这样的肥，不是公的也不是母的,这样的肥
2.螃蟹肥不肥看后面的上盖跟下盖之间的距离,就是说你看螃蟹的厚度,厚度越大越肥,还有看梭子蟹两边尖尖的地方,给反过来看肚子那面,透过光线可以看到里面的黄
3.锅里放水，螃蟹最好放在大的盘子上面蒸，壳朝下，防止螃蟹黄流出，螃蟹上面撒上适量的盐，大火蒸15分钟就好，就喜欢清蒸的那原汁原味，经常是吃螃蟹就饱了，很美味哦
4.很美味
小贴士：螃蟹一定要买新鲜的哦。

清蒸螃蟹怎么做
清蒸螃蟹是一道非常传统的菜肴，以下是制作清蒸螃蟹的步骤：
材料：
- 1-2只新鲜的螃蟹
- 适量的姜丝
- 适量的蒜末
- 适量的葱段
- 适量的料酒
- 适量的盐
- 适量的生抽
- 适量的胡椒粉
- 适量的花椒粉
- 适量的食用油
- 适量的香菜（可选）
步骤：
1. 先将新鲜的螃蟹清洗干净，去除蟹脚和盖板，将螃蟹切成四块或六块。

2. 锅中倒入适量的水，加入葱段、姜丝和料酒煮沸。

3. 将螃蟹块放入蒸锅中，撒上适量的盐，上面放上一些姜丝。

4. 将螃蟹蒸约10-15分钟，或者直到螃蟹壳变红。

5. 在另一个锅中加入适量的食用油，烧热后加入蒜末，翻炒出香味。

6. 关火后加入适量的生抽、胡椒粉和花椒粉，搅拌均匀。

7. 取出蒸好的螃蟹，将螃蟹放入盘中，淋上蒜油调料。

8. 如果喜欢的话，可以加入一些香菜作为装饰。

9. 最后，把螃蟹脚和盖板淋上一些热油，增加风味，即可享用清蒸螃蟹。

注意事项：
- 螃蟹要选新鲜活蟹，以保证口感和味道
- 蒸的时间不宜过长，以免螃蟹肉变硬
- 可根据个人口味调整盐和调料的用量
- 香菜可以根据个人喜好决定是否添加。

厨房美食菜谱：清蒸螃蟹的做法
秋美蟹肥，又到中秋，上一道应景的螃蟹菜
螃蟹是妹妹从日照老家给发过来的，刚从海里打捞上来的，当天晚上就收到了，满满的一保温箱螃蟹。

这幺多我们也吃不完啊，而且新鲜的螃蟹才美味呢，拣出来大的，完整的装了三袋子分别给亲戚送去了，剩下的肢体不全的螃蟹就留着自己吃了~~
清蒸的味道最是鲜美呢，螃蟹属于寒性食物，最好就着姜汁吃，综合一下寒性
食材
主料：
螃蟹500g
姜适量
料酒适量
醋适量
步骤
1.将螃蟹用刷子将外壳刷洗干净
2.腹面朝上摆入蒸锅里，这样蒸出来的螃蟹汁都留在蟹壳里了
3.生姜切成细末
4.倒数适量醋
5.我还放了两滴料酒
6.大火蒸十分钟左右螃蟹就熟了
7.吃吧，抵挡不住的蟹黄美味，蟹肉沾一下姜汁吃更加美味哦
小贴士：螃蟹腹面朝上摆入蒸锅里，这样蒸出来的螃蟹汁都留在蟹壳里了。

清蒸螃蟹的做法清蒸螃蟹是一道非常经典的海鲜菜品，螃蟹鲜嫩可口，口感丰富。

下面，我将介绍清蒸螃蟹的具体做法，希望对您有所帮助。

材料：1. 活螃蟹 2只2. 生姜适量3. 料酒适量4. 葱段适量5. 盐适量6. 蚝油适量7. 清蒸酱油适量8. 蒸鱼豉油适量9. 食用油适量10. 水适量步骤：1. 准备工作首先，准备好所需要的材料。

选择两只体型较大、健壮的螃蟹，确保其新鲜度。

将螃蟹洗净，去除腮和腹部泥沙。

生姜切成片，葱切成段备用。

2. 斩杀和处理螃蟹在一口深锅中加入适量的水，放入姜片和葱段。

将螃蟹放入沸水中，切断蟹尖（也可以选择不切），蒸熟。

蟹壳变红后，取出备用。

3. 准备蒸锅拿出一个合适的蒸锅，将蟹放入盘中，适当撒上盐。

火候和蟹的大小有关，一般来说，约8-12分钟即可熟透。

4. 准备调料在小碗里加入适量的蚝油、清蒸酱油和蒸鱼豉油，搅拌均匀。

5. 清蒸螃蟹将调好的调料均匀地浇在蒸熟的螃蟹上，再撒上一些葱花和姜丝，最后淋上一些食用油。

蒸锅中的水烧开后，放入调料好的螃蟹盘子，蒸8-12分钟。

6. 完成品蒸好的螃蟹鲜嫩可口，色香味俱佳。

将蒸好的螃蟹盘取出，装盘即可享用。

配上一碗热腾腾的香饭，绝对美味。

小提示：1. 清蒸螃蟹时，可以根据个人口味加入适量的干辣椒或者蒜末增加口感和香味。

2. 清蒸螃蟹的最佳食材是母蟹，因为母蟹的蟹膏更多，口感更醇厚。

3. 清蒸螃蟹的火候需要掌握好，过久蒸煮会导致螃蟹肉变硬。

根据螃蟹的大小进行调整，确保蟹肉变白、质地松软。

总结：清蒸螃蟹虽然做法简单，但是口感鲜美，营养丰富。

希望通过上述步骤的介绍，您可以轻松制作出一道美味的清蒸螃蟹。

享用时，您可以根据个人口味加入适量的调料，提升菜肴的味道。

不妨在家中亲自动手制作一次，与家人朋友一同品尝这道鲜美的海鲜佳肴。

祝您成功！。