考核项目序号
考核内容满分自评他评备注1无迟到、早退、旷工（本月累计超过3次本项不得分）
52无故离岗、串岗、聊天（本月累计超过3次本项不得分）53满勤（本月请假天数超过3天本项不得分，婚假、丧假例外）104按照规定着装，保持工服干净整洁（本月累计超过3次本项不得
55是否服从领导管理安排（本月累计超过3次本项不得分）
51对工作认真负责，具有吃苦耐劳精神，敬业爱岗42在工作时不扯皮，不推脱，不敷衍了事33做事积极主动、团结合作
31负责区域卫生良好，无水渍，无油渍，无堆放杂物
32负责餐台卫生干净整洁，无水渍，无油渍33用餐工具干净卫生，配备齐全34按要求准备餐台用具，工具准备充分
35桌椅摆放整齐有序，干净无灰尘
31与顾客交流面带微笑，使用礼貌用语
12见到顾客主动打招呼，引领顾客时要用引领手势
13顾客入座时，主动为顾客挪动座椅
14传菜时观察菜品是否有异物或不干净的东西，及时处理
15了解本店菜品，上菜时主动介绍并适时促销菜品
16了解相关酒水知识，能主动促销酒水
17顾客有需要时，能够及时上前服务18在餐厅通道内，遇到顾客通过时，主动让路19合理解决顾客的问题，对突发事件应对得体，减少客人投诉
110结账时，及时核对账目为客人提供结账服务
111顾客结账离席后，主动提醒顾客带齐物品并送客
112同事相处融洽，能够互帮互助
113主动学习创造更好的提升工作效率的方法
114顾客离席后，及时清理桌面
115将服务做到位，所盯区域无客人呼叫服务员
11本月盯台目标（完成月初预算个人平均值比例得分）
102推销酒水业绩（完成月初预算个人平均值比例的分）
101上菜报对菜名、及时撤空盘、结账核对、无买错单、无差错
52桌号、菜名、数量，要求内容正确、字迹清晰，出错率为05100注：本月记过一次，考核为零；取消季度、年度优秀员工的评选； 合计：S级（100分）、A级（90分以上）、B级（71-89分）、C级、（61-70分)、D级（60分以下）；S级当月奖励100元，A级奖励50元，D级扣款50元，且不参与月度优秀员工评选。
被考核人： 考评人： 门店经理： 行政人事部：劳动绩效（30分）责任心（10分）卫生考核（15分）工作质量（15分）工作成绩（20分）业务技能（10分）本月累计不得超出3次主动做事无需提醒本月检查不得超出5次本项内员工必须掌握10项及以上，否则本项不得分不得低于目标60%仔细把关重庆红状元餐饮管理有限公司行政人事部
门店店员绩效考核表